logo

In de thuisbezorgservice van het Milana Pizza-restaurant in Elektrostal en Fryazevo kunt u altijd uw favoriete gerechten bestellen tegen de aantrekkelijkste prijzen. We hebben alle gerechten - erg vers, heerlijk en zo lekker dat ze het steeds opnieuw willen proberen.

Wat biedt Milan Pizza aan?

We hebben in ons menu de beste gerechten verzameld die al lang door gourmets van over de hele wereld worden gewaardeerd. Uw aandacht wordt aangeboden aan lekkernijen uit de meest populaire keukenrichtingen: Japans, Italiaans, Amerikaans, Chinees en Russisch. Daarom zal je zeker geen honger hebben, want in zo'n overvloed aan eten kan elke fijnproever je verwennen met lekker eten:

  • traditionele Italiaanse pizza op dun deeg;
  • fijne Japanse broodjes en sushi;
  • stevige Amerikaanse pizza;
  • pittige WOK-noedels uit een doos;
  • krokante frietjes en een landelijke stijl.

Heerlijke delicatessen bereid door onze professionele koks zullen een echte decoratie van de tafel zijn en passen perfect in elke maaltijd. U hoeft niet langer veel tijd aan de kachel te besteden, want u kunt altijd eten bestellen bij levering van Milan Pizza.

Ons restaurant biedt zijn klanten ook een "zakelijke lunch" aan. We weten tenslotte dat het heel belangrijk is om in de drukte van alledag te eten. Daarom leveren onze operationele koeriers snel en snel lunch aan elk kantoor in Fryazevo en Elektrostal, en u zult alleen genieten van de heerlijke smaak van zelfgemaakte gerechten.

Hoe eten bestellen te bestellen

U kunt uw bestelling op onze moderne website plaatsen in slechts 3 eenvoudige stappen:

  • registratie;
  • aankoop formatie;
  • bevestiging van de aanvraag.

Meteen daarna begint het kookproces en ontvangt u zeer snel uw traktaties met de hitte van de hitte. De levering wordt in de kortst mogelijke tijd uitgevoerd en is volledig gratis, mits aan één voorwaarde wordt voldaan - een eenmalige bestelling voor een bedrag van meer dan 300 roebel. Voor iedereen die een bestelling plaatst voor eten met levering in Elektrostal, is er een handige online betaling per kaart. Het is ook mogelijk om de aankoop contant of met dezelfde kaart te betalen aan de koerier.

Ik kijk uit naar uw aankopen nu op onze website!

Word rijk aan pizza: instructies voor het starten van een bedrijf

Om uw eigen pizzeria te openen, is het niet nodig om geld te investeren in een dure restaurantverhuur, u kunt goed geld verdienen met de levering van dit populaire product, waarvan de vraag op de Russische markt voortdurend groeit. Pizzeria is een winstgevend bedrijf, omdat de kosten van het product laag zijn en de prijs en populariteit hoog.

Pizzazaken: marktoverzicht

Om deel te nemen aan het pizzeria-bedrijf, is het niet nodig om veel geld te investeren in het huren van een kamer in het stadscentrum, een stijlvol restaurantinterieur en dure apparatuur. U kunt de productie van pizza's voor levering aan huis organiseren. Bovendien is de pizza het best geschikt voor een dergelijk bedrijf, het is gemakkelijk in te pakken en recht is niet goedkoop.

Bovendien zijn er nog steeds niet zoveel bedrijven op de Russische markt die gespecialiseerd zijn in het bakken en leveren van pizza's aan appartementen en kantoren, niet meer dan een dozijn winkelketens.

Volgens sommige gegevens in Moskou worden 30 tot 50 duizend stuks pizza per maand op bestelling geleverd, met een gemiddelde prijs van $ 14. Het totale jaarlijkse marktvolume is meer dan $ 5 miljoen en groeit jaarlijks minstens met 20%.

Wat de regio's betreft, is de situatie daar nog gunstiger.

Nu kan de winstgevendheid van pizzeria's "op wielen" 50-60% bereiken, wat volgens de huidige normen zeer goed is. Volgens marktdeelnemers wordt de minimale winstgevendheid op 20% gehouden, maar gemiddeld is dit ongeveer 25%.

Pizzeria Business: zakelijke organisatie

Er zijn twee manieren om een ​​pizzabezorgbedrijf te starten:

- open een echte pizzeria, open een echte pizzeria met tafels, waar levering slechts een extra service is;

- een compacte levensmiddelenwinkel organiseren zonder een zaal voor bezoekers en alleen bezorging regelen (als optie is het ook mogelijk om afhaalpizza weg te geven).

De eerste optie vereist een grote initiële investering, aangezien het in feite de opening van een volwaardig fastfoodrestaurant betekent. Bij de tweede investering zal minimaal zijn. De meeste ondernemers die hun netwerken bouwen, gebruiken beide technologieën. Een deel van de bezorgingspunten opent op basis van restaurants, pizzeria's en in die gebieden waar het onpraktisch is, worden winkels gemaakt die uitsluitend op aflevering zijn gericht.

Praktisch gezien zijn de eigenaren van pizzeria's verenigd door één wens - om zoveel mogelijk punten in verschillende delen van de stad te openen, het gebied zoveel mogelijk vast te leggen en de levertijd te verkorten.

Pizzeria-bedrijf: productietechnologie

Afhankelijk van de dikte van de cake, is de pizza verdeeld in twee soorten: dun Italiaans (met een cake tot 0,5 cm) en dik Amerikaans (met een cake van 2 cm, gemaakt van weelderig gistdeeg met toegevoegde eieren en melk). Alleen Amerikaanse pizza is echter geschikt voor levering, aangezien het Italiaans na het bakken letterlijk 15 minuten afkoelt en taai en smaakloos wordt.

De populairste pizza-diameter is 40 cm (met een gewicht van 1,4 tot 1,7 kg) en 30 cm (tot 800 g). De grootte van de cake is direct afhankelijk van de prijs. Bijvoorbeeld bij City Pizza pizza met een diameter van 40 cm met bezorgkosten van 290 tot 350 roebel.

Van de anderhalve kilo van het totale gewicht van 700 g pizza valt op de taart, de rest - de ingrediënten. Deze verhouding geeft de beste smaak, dus het is beter om niet te besparen op ingrediënten. De meeste ingrediënten worden van tevoren bereid en vervolgens opgeslagen in afzonderlijke voedselcontainers, wat het proces van het bereiden van pizza's vergemakkelijkt.

Voor het maken van de cake en het vullen ervan gedurende vijf minuten. De cake wordt verspreid met tomatenpuree en vervolgens besprenkeld met kruimelige kaas (een onmisbaar onderdeel van alle soorten pizza!) En andere ingrediënten, afhankelijk van het type product en de voorkeuren van de klant. Op verzoek van de klant wordt het recept gewijzigd door bepaalde ingrediënten toe te voegen of uit te sluiten.

Ingrediënten voor pizza kunnen zowel binnenlands als geïmporteerd zijn. Hoogwaardig meel, uien, tomaten, sommige worsten, champignons en eekhoorntjesbrood zijn afkomstig van binnenlandse producten voor pizza, maar salami-worst, peper en kaas moeten worden geïmporteerd.

Nu zijn de meest populaire pizza's op de Moskouse markt met ham, kaas, champignons en supri. Tijdens de post neemt de verkoop van vegetarische pizza twee tot drie keer toe.

Pizza wordt ongeveer 12 minuten gebakken, vervolgens wordt het gesneden in acht gelijke plakken met een speciaal mes en verpakt in een dichte kartonnen doos. Dozen worden besteld bij een kartonnen fabriek, die ongeveer 8% van de kosten van het product kost. Pizza wordt vervoerd in een speciale koffer, die lange tijd warmte vasthoudt.

Pizzeria zaken: personeel

De meeste ondernemers voor levering gebruiken goedkope "Oka" -machines. Veel pizzeria's trekken chauffeurs aan met hun auto's. Dit is een voordeel, het is niet nodig om "buitenaardse" machines bij te houden die altijd kapot gaan en in ongelukken terechtkomen.

Maar gezien de fraudefeiten van zowel de koeriers zelf als hun roofoverval, is het noodzakelijk de selectie van expediteurs zeer zorgvuldig te benaderen. Zorg ervoor dat u de paspoortgegevens en registratie controleert bij het inhuren van werknemers. De dagelijkse verdiensten van de koerier bedragen ongeveer 200 roebel plus tips - van 10 tot 100 roebel per bestelling.

Alle eigenaars van pizzeria's merken een interessante trend op: terwijl vroeger het grootste aantal bestellingen op weekdagen voor de lunch was en de belangrijkste vraag werd geleverd door zakelijke klanten, zijn er nu veel meer privébestellingen (tot 65%). Voor een snelle levering is het belangrijk om communicatie tot stand te brengen tussen alle services. Deze taak wordt opgelost door de manager, die in elke fase het proces aanstuurt en het werk van de dispatcher, pizzamakers en expediteurs coördineert.

De coördinator neemt de bestelling telefonisch op (zelfs als u meerdere punten heeft, is het beter om één nummer te gebruiken), drukt u de tekst met het adres af en stuurt u één exemplaar naar de pizzaboders, de andere twee naar de manager of de expediteur. Er wordt van tevoren geen pizza gemaakt - het hele proces begint pas na ontvangst van de aanvraag.

Pizzazaken: adverteren

Volgens zakenmensen overschrijden reclame-uitgaven aanvankelijk meestal zelfs de fondsen voor netwerkontwikkeling. Anders is het onmogelijk: als potentiële klanten niet over u te weten komen, zullen al het voorbereidende werk in de put zitten, vooral als u geen bestaand café heeft.

De meest effectieve manier is om een ​​reclameboekje op het handvat van de toegangsdeur van een potentiële klant te "leggen", die er zeker op zal stoten. Maar de advertenties in gedrukte publicaties en de verspreiding van folders in mailboxen, retourneren brengen niet.

De positie van de marskramer van reclamemateriaal wordt voornamelijk ingenomen door studenten en gepensioneerden en ze betalen 300 roebel per dag, plus gratis pizza's. Elke marskramer heeft zijn eigen standaard: "verwerkt" bijvoorbeeld vijf huizen of twintig portieken per dag. Volgens de schattingen van ondernemers kosten 40 duizend flyers ongeveer $ 8 duizend.

Het is erg belangrijk dat de flyer van hoge kwaliteit is met het oog op afdrukken en opvallen, en op de achterkant moet er een volledige prijslijst zijn voor services: dan zal de coördinator zo min mogelijk tijd besteden aan de communicatie met de klant.

Een andere vrij effectieve manier van adverteren is het plaatsen van materialen op het informatiebord van openbare nutsbedrijven, die zich bij de ingangen of liften bevinden.

En vergeet natuurlijk het internet niet. Potentiële pizzabezitters zijn immers meestal gevorderde mensen en hebben toegang tot een wereldwijd netwerk van ossen.

Pizzeria-activiteiten: berekeningen

Factuur / Dollars, in Wed per maand / percentage, cf. voor maanden

Bruto opbrengst / 50000/100

- voor de aankoop van grondstoffen / 16000/32

- voor huuraccommodaties (200 m²) / 6000/12

- op salarissen van het personeel (10 personen) / 3000/6

- op reclame / 5000/10

- bij aflevering / 5000/10

Winst (exclusief belastingen) / 15000/30

Geschatte berekening voor een pizzeria die 150 pizza-stukjes per dag verkoopt. In dit geval wordt verondersteld dat het geen eigen wagenpark heeft en gebruik maakt van huurauto's voor het bezorgen van bestellingen aan klanten.

Volgens de eigen zaak van het tijdschrift

* Artikel over 8 jaar. Kan verouderde gegevens bevatten.

Auto business. Snelle berekening van de winstgevendheid van een onderneming in dit gebied

Bereken de winst, terugverdientijd, winstgevendheid van elk bedrijf in 10 seconden.

Voer de eerste bijlagen in
verder

Om de berekening te starten, voert u het startkapitaal in, klikt u op de knop hierna en volgt u de verdere instructies.

Nettowinst (per maand):

Wilt u een gedetailleerde financiële berekening maken voor een businessplan? Gebruik onze gratis Android-app voor bedrijven op Google Play of bestel een professioneel bedrijfsplan van onze expert voor bedrijfsplanning.

Levering van levensmiddelen in Elektrostal van Milan Pizza

In de thuisbezorgservice van het Milana Pizza-restaurant in Elektrostal en Fryazevo kunt u altijd uw favoriete gerechten bestellen tegen de aantrekkelijkste prijzen. We hebben alle gerechten - erg vers, heerlijk en zo lekker dat ze het steeds opnieuw willen proberen.

Wat biedt Milan Pizza aan?

We hebben in ons menu de beste gerechten verzameld die al lang door gourmets van over de hele wereld worden gewaardeerd. Uw aandacht wordt aangeboden aan lekkernijen uit de meest populaire keukenrichtingen: Japans, Italiaans, Amerikaans, Chinees en Russisch. Daarom zal je zeker geen honger hebben, want in zo'n overvloed aan eten kan elke fijnproever je verwennen met lekker eten:

  • traditionele Italiaanse pizza op dun deeg;
  • fijne Japanse broodjes en sushi;
  • stevige Amerikaanse pizza;
  • pittige WOK-noedels uit een doos;
  • krokante frietjes en een landelijke stijl.

Heerlijke delicatessen bereid door onze professionele koks zullen een echte decoratie van de tafel zijn en passen perfect in elke maaltijd. U hoeft niet langer veel tijd aan de kachel te besteden, want u kunt altijd eten bestellen bij levering van Milan Pizza.

Ons restaurant biedt zijn klanten ook een "zakelijke lunch" aan. We weten tenslotte dat het heel belangrijk is om in de drukte van alledag te eten. Daarom leveren onze operationele koeriers snel en snel lunch aan elk kantoor in Fryazevo en Elektrostal, en u zult alleen genieten van de heerlijke smaak van zelfgemaakte gerechten.

Hoe eten bestellen te bestellen

U kunt uw bestelling op onze moderne website plaatsen in slechts 3 eenvoudige stappen:

  • registratie;
  • aankoop formatie;
  • bevestiging van de aanvraag.

Meteen daarna begint het kookproces en ontvangt u zeer snel uw traktaties met de hitte van de hitte. De levering wordt in de kortst mogelijke tijd uitgevoerd en is volledig gratis, mits aan één voorwaarde wordt voldaan - een eenmalige bestelling voor een bedrag van meer dan 300 roebel. Voor iedereen die een bestelling plaatst voor eten met levering in Elektrostal, is er een handige online betaling per kaart. Het is ook mogelijk om de aankoop contant of met dezelfde kaart te betalen aan de koerier.

Ik kijk uit naar uw aankopen nu op onze website!

Tijd voor levering

Het bedrijf Yum! Brands, Inc. (Louisville, Kentucky) - een van de grootste internationale restaurantbedrijven, heeft meer dan 42 duizend restaurants in 125 landen over de hele wereld, waaronder 21% corporate points en 79% franchise. De portfolio van het bedrijf bestaat uit drie belangrijke merken: KFC, Pizza Hut en Taco Bell. Yum! Brands Inc. staat op de 216e plaats in de jaarlijkse ranglijst van Fortune 500 Top Companies met een omzet van meer dan $ 13 miljard per jaar. Buiten de VS Yum! Brands Inc. vijf restaurants zijn dagelijks geopend.

De pizzaketen van de Pizza Hut werd in 1958 in de VS opgericht. In Rusland wordt het merk momenteel gepresenteerd in drie formaten: Pizza Hut bezorgrestaurants, punten op Pizza Hut Express-food courts en Pizza Hut-diner in full-service restaurants. In totaal zijn er 35 vestigingen actief in ons land, een meer in Kazachstan en twee in Armenië. In Moskou zijn er 26 restaurants, waarvan er vijf open zijn voor franchising. Er zijn meer dan 15.000 Pizza Hut-restaurants in de wereld.

De nieuwe ontwikkelingsstrategie van Pizza Hut omvat het openen van punten die werken in de vorm van levering en zelfbezorging. Van het concept van full service tot de eigenaar van het merk, het bedrijf Yum! Brands, Inc. (ontwikkelt ook KFC fastfoodketen en Taco Bell-netwerk van Mexicaanse keuken), besloot te weigeren. "Gezien de actieve ontwikkeling van het bezorgsegment als een meer betaalbare cateringdienst, is het economisch haalbaar om zo'n formaat te ontwikkelen", zegt Oleg Sinyakin, directeur-generaal van Pizza Hut in Rusland. "Bovendien, in de hoofden van de moderne consument, wordt pizza niet langer gezien als een gerecht waarvoor het de moeite waard is om naar een restaurant te gaan, tijd op de weg doorbrengt en te veel betaalt voor service, het is genoeg om een ​​bestelling te plaatsen en deze direct thuis of op kantoor te brengen."

Het vooruitzicht van concurrentie met de internationaal gevestigde pizzabezorgketens Papa Jones en Domino's Pizza, die ook van Amerikaanse oorsprong zijn, heeft ook de eigenaren van hun posities op de markt in Moskou niet beangstigd. Vandaag zijn er 26 Pizza Hut-restaurants in Moskou, waarvan er vijf in franchise zijn, tien restaurants in St. Petersburg, één in Kazachstan en twee in Armenië. Ter vergelijking: het Domino's pizzanetwerk op het moment van schrijven heeft 44 punten in Moskou en de regio Moskou, Papa Jones heeft 42 bedrijfsrestaurants in Moskou en de regio en 28 franchising-restaurants in verschillende steden van Rusland, evenals vier elk in de Republiek Wit-Rusland en Azerbeidzjan.

Van alle Pizza Hut 23 restaurants die vandaag in Moskou opereren, zijn er slechts drie in de aflevering en in het "express" -formaat op de food courts van winkelcentra. In de nabije toekomst is het bedrijf van plan om alleen het leveringsnetwerk te ontwikkelen. "Tegenwoordig is er bij food courts een serieuze concurrentie tussen bekende fastfoodmerken, het is niet altijd gerechtvaardigd om deze strijd aan te gaan in de lanceringsfase van het concept", legt Oleg Sinyakin uit. "Ze stoppen ook hoge huurprijzen in het winkelcentrum, dus in de komende twee jaar zijn we van plan om het leveringsformaat te ontwikkelen en Moskou volledig te dekken."

Lever binnen 30 minuten

In een crisis en een dalende koopkracht, is Pizza Hut van plan om de markt te veroveren door aan drie voorwaarden te voldoen: het is een kwaliteits- en betaalbaar product, snelle levering en leiderschap op het gebied van digitale technologie. Dus, Pizza Hut is gepositioneerd als een pizzeria met gegarandeerde snelle levering binnen 30 minuten (ter vergelijking beloven ze pizza te leveren aan Domino's Pizza in dezelfde tijd; in Papa Jones is de levering niet meer dan 45 minuten, gemiddeld in Moskou, pizza-bezorgtijd maken vanaf 1,5 uur). Om een ​​dergelijk resultaat te bereiken in de omstandigheden van intens verkeer in Moskou volgens de ontwikkelingsstrategie van het merk, zal een groot aantal punten (minstens 85) mogelijk zijn, die elk in een strikt gedefinieerde bezorgzone zullen werken. De grenzen van de zone worden zo bepaald dat de koerier per auto de afgewerkte pizza binnen 15 minuten naar het meest extreme punt brengt. Klanten die zich buiten het servicegebied van Pizza Hut bevinden, kunnen geen bestelling plaatsen. Koeriersdiensten bij eigen Pizza Hut's (Chevrolet Spark of Kia Picanto) worden verhuurd. Elk punt wordt bediend door drie auto's op weekdagen en vier tot vijf op vrijdag en in het weekend, waarvan de avond de piek is in het aantal binnenkomende bestellingen. Volgens de normen van het bedrijf wordt een restaurant als effectief beschouwd, waar tot 90% van alle bestellingen binnen 30 minuten worden geleverd.

Een onderdeel van de ontwikkelingsstrategie van Pizza Hut op de Russische markt was de beslissing om een ​​bestelsysteem te lanceren via een internetsite en via een mobiele applicatie die beschikbaar is om te downloaden via de Apple Store en Google Play. Momenteel wordt tot 97% van alle bestellingen via internet ontvangen. Gasten kunnen ook een bestelling plaatsen in het restaurant zelf met behulp van geïntegreerde aan de muur gemonteerde tablets. Een kleine landingszone is uitgerust in bezorgrestaurants: na het bestellen van een pizza kunnen de gasten aan een tafel gaan zitten en naar het kookproces kijken, maar hier kunnen ze kant-en-klare maaltijden eten of meenemen.

In december 2015 begon het callcenter dat is uitbesteed aan zijn werkzaamheden. De beslissing om een ​​callcenter te lanceren, Oleg Sinyakin, verklaart de wens om tegemoet te komen aan de behoeften van klanten die "op u" staan ​​met internet, evenals de uitbreiding van het merk in regio's waar traditioneel de service om kant en klaar voedsel telefonisch te bestellen vaker voorkomt.

Goedkoper dan concurrenten

Het menu van de Pizza Hut bestaat uit 14 soorten pizza. Nieuwe posities (minstens twee) worden elke drie tot vier maanden geïntroduceerd, de meest succesvolle nieuwe items blijven in het hoofdmenu staan. Pizza kostte 299 roebel. ("Margarita" en "Mushroom"), 399 roebel. ("Juliet", "Pepperoni Lovers", "Vegetable Lovers", "Hawaiian"), 459 roebels. ("Caesar", "Pizza Hat Supreme", "Chicken Lovers"), 499 roebel. ("Vier kazen", "Super pepperoni", "Vleesminnaars", "Kipbarbecue"). De meest populaire gasten zijn "Margarita", "Pepperoni Lovers" en "Meat Lovers". In vergelijking met de grote spelers op de bezorgmarkten Pizza en Papa Jones van Domino, zijn Pizza Hut-producten gemiddeld 20-30% goedkoper. Het bedrag van de gemiddelde cheque in het bedrijf wordt niet bekendgemaakt. De gemiddelde factuur bij Papa Jones is 1.100 roebel en Domino's Pizza - 800-1.200 roebel. voor levering en 400 - 600 roebel. - in een restaurant (50% korting op afhalen is online beschikbaar).

Gemiddeld verkoopt één punt per maand wel 5.000 pizza's, 80% van alle netwerkverkopen bestaat uit de verkoop van een hoofdgerecht. Naast pizza bevat het menu zes soorten snacks, vijf soorten Heinz-sauzen, één dessert en frisdranken. De levering van dranken, volgens Oleg Sinyakin, geeft niet meer dan 10% van alle verkopen. "Voor aflevering kunnen we alleen flessenwater aanbieden, waarvan de kosten aanvankelijk hoger zijn dan de diepgang. In dit geval is het moeilijk om te concurreren met drankjes die je in een winkel om de hoek kunt kopen, "legt Oleg Sinyakin uit.

Voor het bereiden van pizza met bevroren deeg en kant-en-klare pizza-topping. Ze verzamelen pizza op bestelling, niet meer dan 14 minuten worden gegeven voor het koken (twee of drie minuten voor het rollen van deeg en het leggen van vulling, zes minuten voor het bakken). Snacks worden bereid van ingevroren halffabrikaten, die, net als deeg, worden gekocht bij Russische producenten, waardoor ze de verkoopprijzen kunnen beperken.

Om nieuwe gasten aan te trekken en de gemiddelde factuur bij Pizza Hut te verhogen, voeren ze regelmatig marketingcampagnes uit, zoals een derde pizza in een cheque of drie snacks, afhankelijk van de gelijktijdige bestelling van vijf pizza's. Als u een pakketaanbieding ("Trio" - twee pizza's, zeven vleugels en broodjes tegen een prijs van 1020 roebel) en een Wow-box (één pizza plus zeven vleugels en een dubbel portie plakjes voor een prijs van 846 roebel) koopt, ontvangt u bovendien 30% - Nieuwe pizza korting.

Elk punt verzamelt elke maand maximaal 30 vragenlijsten, met als doel feedback te krijgen van gasten en hun mate van tevredenheid te bepalen. Volgens de resultaten van het werk in 2015 was de totale tevredenheid van de gasten 70%, 72% van de respondenten zei over de waarschijnlijkheid om terug te keren naar een restaurant, 64% is klaar om Pizza Hut aan te bevelen. Het doel voor 2016 is om de algehele tevredenheid te verhogen naar 75%. Het netwerk zelf zou volgens Oleg Sinyakin met ongeveer 20-25 punten moeten groeien.

Alles onder controle

Het gebruik van moderne IT-technologieën en internetmogelijkheden bij Pizza Hut wordt als fundamenteel beschouwd. De doelgroep van het netwerk is jonge mensen van 18 tot 30 jaar oud, voor wie internet het belangrijkste kanaal voor communicatie en informatie is. De bestelstatus kan bijvoorbeeld worden gevolgd op de website of via de applicatie. "We hebben een online ordervolgsysteem opgezet om te voorkomen dat klanten moeten bellen en specificeren hoe snel de pizza zal worden afgeleverd, en moeten zelf commentaar geven", zegt Oleg Sinyakin.

Het volgen van het werk van punten gebeurt online. Met behulp van het Business Operation Center-systeem kan een bedrijf verkoopstatistieken voor het hele netwerk en voor elk afzonderlijk punt volgen. Eigen applicatie - Delivery Man - ontworpen voor de koeriersdienst. Met zijn hulp kunt u snel statistieken over alle stadia van de bestelling ontvangen vanaf het moment dat deze zijn ontvangen (hoeveel pizza's er op tafel waren, hoe lang het kookproces ging, hoe snel de bestelling bij de geadresseerde werd afgeleverd). "Tegelijkertijd ziet het restaurant vijf punten die het dichtst in de buurt liggen qua succes - er is een element van competitie en motivatie in: wie maakt de pizza sneller, wie levert sneller, enzovoort," zegt Oleg Sinyakin. Gecentraliseerd netwerkbeheer wordt uitgevoerd door de introductie van iiko-gebaseerde POS-terminals, die de meertrapsproductie en het werk van koeriers bewaken.

Oleg Sinyakin noemt een interactieve verkoopkaart een effectief hulpmiddel voor het controleren van de verkoop, die niet alleen alle objecten van de handelszone (bedrijfscentra en woongebouwen) markeert, maar ook de verkoopstatistieken voor elk van hen. Voor het gemak van het volgen van de dynamiek van vraagobjecten zijn gemarkeerd met verschillende kleuren. Lage verkopen zijn een signaal om lokale marketing in de faciliteit te verbeteren: flyers versturen, banners plaatsen en andere dingen.

Om naamsbekendheid te vergroten en dichter bij potentiële klanten te komen, is installatie op de site mogelijk, of het nu een zakencentrum of een wooncomplex is, een merkpizza-maker - een rek met een geïntegreerde tablet. De klant hoeft alleen maar het product en de betalingsmethode te kiezen - het afleveradres is al in het systeem geflitst. Theoretisch kan een dergelijk formaat veel gevraagd zijn in het anti-café, waar geen voedselvoorziening is. Oleg Sinyakin merkt op dat bestellingen niet altijd rechtstreeks van de tablet komen, de pizzamaker werkt meer als een reclamemedium: passeren, het kantoorpersoneel of bewoners van het lcd-scherm leren over de mogelijkheid om binnen 30 minuten een afgewerkte pizza te krijgen, waarna ze een bestelling plaatsen op de werkplek of thuis. Bij het installeren van een pizzamachine neemt de omzet van dit object gemiddeld met 30% toe. De productiekosten van één pizzamachine zijn vandaag 40-50 duizend roebel. Op dit moment zijn er ongeveer 15 apparaten aan het werk, waaronder in businesscentra van Trio op 8 maart Street, in Vyatka op Vyatskaya Street, Omega op Leninskaya Sloboda Street en in de kantoren van DHL op 8 March Street en Ugreshskaya Street. Bij het bereiken van het vereiste verkoopniveau in de faciliteit, kan de pizzamaker de locatie wijzigen.

Alleen doorsturen

Ze zijn ook van plan hun aanwezigheid in de hoofdstad in Pizza Hut uit te breiden door zogenaamde piekpunten te installeren op plaatsen waar de bezorging moeilijk is, omdat het niet mogelijk is om het exacte adres op te geven. Aan de ene kant is het hoogtepunt (een metalen constructie waarop een banner is geplakt) een aanwijzer voor de koerier, aan de andere kant is reclame gericht op het vergroten van de merkbekendheid. Dus in april 2015 werden de piekpunten van Pizza Hut in twee grootstedelijke parken, Petrovsky en Lianozovsky, tegelijk vastgesteld. Met het begin van het zomerseizoen van 2016 zal het aantal verkooppunten in de parken toenemen.

Voor de verdere ontwikkeling van het netwerk, ook in de regio's, is Pizza Hut van plan partners aan te trekken. Hoewel de franchise alleen wordt verkocht naar het leveringsformaat, zijn bestaande KFC-franchisenemers klaar om potentiële partners te overwegen, de belangrijkste vereiste is een stemming voor samenwerking op lange termijn en een bereidheid om tien of meer punten te openen. Investeringen in de lancering van een restaurant in het leveringsformaat variëren van 12 tot 16 miljoen roebel. exclusief de forfaitaire vergoeding en investeringen in de aankoop of huur van auto's. Geschatte terugverdientijden variëren van drie tot vijf jaar.

Merkpromotie in de markt wordt zowel centraal als door de inspanningen van elk bepaald restaurant uitgevoerd. "Samen met de franchisenemer hebben we een gezamenlijk marketingfonds, dat we besteden aan algemene merkpromotie (outdoor, radio, tv, contextuele reclame). Er zijn lokale fondsen voor elk van onze partners, meestal zijn dit folders, adverteren in lokale media enzovoort ", legt Oleg Sinyakin uit.

Citaat uit het menu:

Pizza "Vier kazen" - 499 roebel.

Pizza "Pizza Hat Superior" - 449 rub.

Pizza "Mushroom" - 299 roebel.

Pizza "Meat Lovers" - 499 roebel.

Pizza "Hawaiian" - 399 roebel.

Pizza "Vegetable lovers" - 399 roebel.

Margarita pizza - 299 roebel

Hut Dogs - 99 roebel.

Kipreepjes - 149 wrijven.

Pizzabroodje - 79 roebel.

Aardappelschijfjes - 124 roebel.

Caesar Salad - 299 roebel.

Cheesecake - 129 roebel.

Oleg Sinyakin, algemeen directeur van Pizza Hut in Rusland en de GOS:

- Om een ​​pizzabezorger succesvol te laten zijn, zijn drie componenten nodig: een uitstekende smaak van kant-en-klare gerechten, een redelijke prijs en een onberispelijke service. Toen we besloten om de markt te betreden, plaatsten we onszelf gewoon dergelijke taken. Op dit moment bieden wij uitstekende kwaliteit pizza tegen de meest betaalbare prijs en met levering in 30 minuten. We hebben onze gasten ook verschillende manieren van bestellen geboden - via de website, mobiele applicaties, via sms en het bellen van het callcenter. De sleutel tot succes is hightech en multi-stage productie, waarmee u een duidelijk tijdsbestek voor elk proces kunt instellen en binnen het vermelde tijdsbestek kunt leveren.

Top