logo

Turkije is de grootste en meest voorkomende vogel in de tuin. Dit komt voornamelijk door:

  • zijn pretentie in voeding en inhoud;
  • snelle gewichtstoename;
  • smaak en voedingskenmerken van vlees.

Maar om goede resultaten te bereiken, zoals in elk ander bedrijf, is het noodzakelijk om serieus te gaan met de kwestie van het opvoeden van deze vogel. Allereerst moet u ten minste een minimale hoeveelheid kennis op het gebied van fokkalkoenen thuis opslaan.

Algemene informatie over kalkoenen

Uiterlijk in onze uitgestrekte kalkoenlanden zijn we Amerika verschuldigd. Het was vanaf daar, ongeveer 500 jaar geleden, ze kwam naar Spanje, waar ze perfect aan gewend raakte en wereldwijd werd verspreid. Via genetische experimenten zijn verschillende rassen afgeleid die bepaalde kenmerken hebben. De meest voorkomende zijn de volgende typen:

  1. Bronzen kalkoen. Hij behoort tot het lichte type. Het gemiddelde gewicht van een mannetje is 7-8 kg, vrouwtjes 5-6.
  2. Moskou brons. Het levend gewicht van de kalkoen is 10-19 kg, kalkoenen -8-10.
  3. Canadese breed-breasted ras. Dit is de zwaarste vogel. Het levend gewicht van de man bereikt 30 kg.
  4. Moskou wit. Gewicht 12-13 kg.
  5. Wit wijdopen. Hun gewicht is 20-25 kg.

Ook op de boerderijen zijn er andere soorten van dit grote pluimvee. Ongeacht het ras, ze zijn allemaal een bron van een dieetproduct - vlees, dat geen vetafzetting heeft, rijk is aan enzymen en eiwitten, gemakkelijk verteert en heldere smaakkwaliteiten heeft.

Kenmerken van mestkalkoenen thuis

Goede voeding en onderhoud van pluimvee, beïnvloedt rechtstreeks de groei en vleeskwaliteit. Een kalkoen laten telen voor de slacht is helemaal niet zo moeilijk. Het is mogelijk om zowel volwassen vogels als pas uitgekomen kuikens te mesten. Het verschil is dit. De vetmestingsperiode van een volwassen persoon is ongeveer 20-30 dagen, gedurende deze tijd wordt het gewicht bereikt en vindt voedingsstoffenverzadiging plaats. Meestal valt het tijdsbestek voor actief vetmesten in de maand augustus-oktober. Kalkoenen grazen, ze hebben alleen maar groenten nodig. Voer moet zoveel mogelijk voedingsstoffen bevatten. U kunt de feed kopen en voeden. Het tarief is -800 gram per dag voor één persoon of om onafhankelijk van graan te koken, gesneden greens, kwark, melk, bloemmengsel, voeg ei, vis en vleesafval toe.

Maar kalkoenen hebben net het licht gezien, ik eis speciale aandacht. Belangrijk en voorwaarden voor detentie en goede voeding. Van naleving van deze normen hangt af van het percentage van overleven, de harmonieuze ontwikkeling en groeisnelheid. De eerste 15-20 dagen zijn het meest verantwoordelijk. De kalkoenen moeten worden bewaard in een ruimte waar er voldoende warmte is bij -25-27 graden, de vloer moet ook warm en schoon zijn (het strooisel moet vaak worden vervangen). Lampen worden de hele dag door gebruikt voor extra verwarming. Geleidelijk, op een leeftijd van twee weken, worden de jongen 30-40 minuten op straat gezet (uitgaande van de afwezigheid van vocht).

Bij het voeren moet je de belangrijkste basisregels volgen. Kippen moeten altijd voedsel bevatten (voer of droge mix). De eerste levensmaand krijgen ze een natte puree op yoghurt of melk. Een dergelijk mengsel wordt 7-8 keer per dag toegediend en het wordt nauwlettend gevolgd, zodat het niet verzuurt en geen goede omgeving wordt voor de ontwikkeling van schadelijke bacteriën en virussen. Naarmate de kalkoen groeit, wordt de frequentie van het voeren van de puree verminderd. Na een maand schakelen ze over op zesvoudige voeding, van twee tot vier maaltijden. In de eerste dagen van het leven van jonge dieren, wordt het aanbevolen om pap gekookt met melk te geven, dergelijk voedsel is een goede start voor verdere groei. Voeg in de feed goed gehakte groen toe. Dit kan brandnetel, klaver, verenuien zijn. En ook visolie en wat gist. Op de leeftijd van 1 maand beginnen kalkoenen met het voeren van fijne korrels. Om een ​​goede spijsvertering en preventie van parasieten te waarborgen, wordt een mengsel van krijt, houtskool en zand in een speciaal ontworpen container gedaan. Vergeet water niet. Het moet schoon zijn en op kamertemperatuur komen. Veranderingen in gewicht is de groeisnelheid van jonge dieren. Zodra het duidelijk mogelijk is om de geslachtskenmerken in de jeugd te zien, is het noodzakelijk de vrouwtjes van de mannen te scheiden, omdat ze ook verschillen in de snelheid van de gewichtstoename.

Mesten van kalkoenen om te slachten kan beginnen met 3-4 maanden oud. Hiervoor zijn ze beperkt in beweging en nemen de hoeveelheid voer aanzienlijk toe. Naast natuurlijke vetmesten, toepassen en verplichten. De bek wordt geopend voor de vogel en voedsel wordt in de slokdarm ingebracht. Het kunnen broodpellets en bijzondere knoedels zijn, die als volgt worden bereid. Maïs, gerst, havermout, tarwezemelen, een beetje zout en broodgist worden genomen, alles wordt grondig gemengd en gevuld met melk. Dunne flagellen worden uit de resulterende substantie gedraaid. Ze worden ook gebruikt als extra voer, dat twee keer per dag wordt gegeven, waardoor geleidelijk de hoeveelheid voedsel wordt verhoogd. Hoe lang de periode van intensief mesten duurt, hangt af van welk resultaat u wilt bereiken. De gemiddelde tijd om een ​​goede prestatie te bereiken is 20-30 dagen, maar na tien dagen intensieve voeding kan de slacht worden uitgevoerd.

Hoe lang het duurt om kalkoenen te laten slachten hangt volledig af van de kwaliteit van het gehalte en de voedingswaarde. Gemiddeld is het 4-5 maanden. Tijdens deze periode bereiken kalkoenen, afhankelijk van het ras, de grootste massa. Om de juiste hoeveelheid voer te berekenen die nodig is om pluimvee voor de slacht te voeren, moet je je wenden tot professionals of de wetenschappelijke literatuur gebruiken. Heel vaak op de forums op het internet, professionele amateurs, delen tafels, waar ze de dagelijkse snelheid van het voer in grammen per hoofd schilderen. Als alternatief kunt u deze informatie gebruiken, maar voor een gegarandeerd resultaat is het beter om deskundig advies te krijgen.

Zorg voor een goede voeding is alleen mogelijk bij gebruik van een complete feed, verzadigd met essentiële vitaminen, aminozuren, micro- en macro-elementen. De gemakkelijkste manier is om te voeden. Het wordt gemaakt in speciale fabrieken en bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen. Geschatte voeropname:

  • 52 kg (33-34 weken mesten) zijn nodig voor het kweken van jonge dieren per persoon;
  • Het vrouwtje in 16 weken eet ongeveer 16 kg voer (voor de slacht);
  • Man - voor dezelfde periode eet hij -32 kg.

Rationele voeding kan worden verstrekt en zelfbereiding van voedsel. Gebruik hiervoor het geplette graan, verschillende granen, meel (bot, gerst), groenten, zuivelproducten, vitamines, antibiotica, vetten, gist. Een goed voorbereide mix en correct berekende normen, evenals de frequentie van maaltijden, zorgen voor de normale ontwikkeling van de vogel en dragen bij aan een goede gewichtstoename.

Hoeveel tijd het kost om een ​​kalkoen te telen voor vlees, hangt helemaal af van de inspanningen die je bereid bent te doen, en ook van de resultaten die je wilt bereiken. Naast het behoren tot het ras (afhankelijk van dit, fluctueren de termen ook), het moment waarop je de vogel laat groeien is ook belangrijk:

  • vlees voor persoonlijk gebruik;
  • te koop worden.
de bron

Voorbereiding voor de slacht

De vogel is klaar om te worden geslacht, wanneer zijn gewicht meer dan 12 kg bereikt, groeien kalkoenen die al op 8 maanden oud zijn tot deze parameters. Slachtkuikens zijn zelfs eerder klaar om te worden geslacht, ze worden in de procedure binnen 4-6 maanden weggegooid. Als u te laat bent, verliest het vlees zijn voedingswaarde niet, maar zal het niet zo zacht zijn.

Zelfs mannen van 2-3 jaar oud moeten worden geslacht, omdat ze als producenten waarde verliezen, hun vlees wordt onderworpen aan verdere verwerking en geschikt is voor consumptie. Er moet ook aan worden herinnerd dat de slachtprocedure wordt uitgevoerd vóór het begin van de rui, anders zou het onmogelijk zijn om het karkas vast te klemmen vanwege de grote hoeveelheid hennep.

Bereid de vogel voor op slachting. Het is belangrijk dat op het moment van manipulatie de slokdarm maag en kalkoen vrij is van voedsel. Anders wordt het moeilijker om het te doven, en de kwaliteit kan lijden: in 2 dagen krijgen de struma en beerput een blauwachtige tint:

  • Aan de vooravond van de geplande dag kan de vogel niet worden gevoerd, de minimumperiode is 14 uur, maar het is beter als er geen dag is.
  • Je moet de kalkoenen in een donkere kamer plaatsen, maar het water moet vrij beschikbaar zijn, dit zal helpen de darmen vrij te maken van de ontlasting, de vogel zal niet afvallen.
  • Het is toegestaan ​​om een ​​oplossing van Glauber's zout te geven, het zal kalkoenfeces vloeibaar maken, het zal sneller uit het lichaam komen.
  • Het is niet slecht om voor het slachten pluimvee, roggemeel of zemelen in het voer op te nemen.

Slachtmethode

Veel boeren beschouwen de beste manier om te slachten - het hoofd afsnijden met een bijl. In feite is deze optie aanvaardbaar in het geval dat het karkas onmiddellijk wordt gerecycled tot het eindproduct, omdat het niet voldoet aan de voorwaarden voor het handhaven van de zuiverheid van het vlees, het is vaak in contact met de grond. Ziektekiemen vallen gemakkelijk in een open wond, het gaat sneller achteruit.

Deze methode is ook van toepassing wanneer een grote oude kalkoen wordt geslacht, omdat hij een enorme vogel aankan, niet iedereen slaagt.

Als er een doel is om vlees te verkopen, moet je het zo lang mogelijk bewaren. Een andere belangrijke voorwaarde is een snelle afgifte uit het bloed: hoe eerder en beter het uit het karkas wordt verwijderd, hoe langer het vlees vers blijft.

De snelste en beste van alle methoden - gesloten, wanneer de slachting wordt uitgevoerd via de mond, wordt deze ook "split" genoemd. Het karkas kleurt nauwelijks met bloed, het stroomt snel weg, het vlees bederft niet lang.

Hoe om een ​​kalkoen te darmen en te plukken?

Nadat de kalkoenbuik met een mes is doorgesneden, worden eerst de ingewanden voorzichtig verwijderd en wordt de cloaca uitgesneden. Vervolgens moet je maag, struma en lever, hart krijgen. Er is een volledig uitgehaalde vogel, wanneer er een scheiding van het hoofd door de tweede wervel is, de huid van de nek langs de schouders wordt verwijderd, worden de poten afgesneden bij de kniegewrichten. Alleen de longen en nieren blijven in de holte achter.

Een vogel is niet volledig gestript als, na het uittrekken van alle inwendige organen, het voedzame hart, de gewassen maag en de lever worden teruggebracht naar de buik. Ze voegen ook een nek toe. Dit karkas behoudt de versheid is niet zo goed als volledig gestript, het kan maximaal 4 dagen in de koelkast blijven.

Kalkoenvlees is verdeeld volgens de mate van vetheid, de kwaliteit van het gips en de leeftijd heeft invloed op de variëteit. Ideal zou de optie zijn wanneer de output het karkas van een jonge vogel met een goed ontwikkelde spiermassa, significante afzetting van vet onder de huid, met een minimum aantal krassen en sneden krijgt.

Afhankelijk van de leeftijd van de kalkoen, verandert het vlees van structuur. Wanneer de vogel al een geile snavel heeft, lange sporen, is de kiel al verbeend, dan is hij volwassen geworden en zal het product stijver en vezeliger zijn. Maar het is geschikt voor voedsel, het kan een geweldige geurige bouillon of gehakt blijken te zijn.

Vlees rijpt

Na het uitsnijden moet u niet direct beginnen met koken, het vlees moet worden gerijpt. Er moet gisting in voorkomen, het betreft al zijn soorten. Na afkoeling treedt gevoelloosheid van spiervezels op. Na een dag of twee komt dit door de eigenaardigheden van de leeftijd, het gewicht van de vogel, ze ontspannen, het vlees rijpt en dan is het klaar voor een culinaire verwerking. Bij jonge mensen is het vaak binnen 12 uur klaar.

Hoe om vlees te redden?

Als er geen koelkast of vriezer in het huishouden is, kunt u de veiligheid in de kelder garanderen. Hoe lang zal het daar blijven? Tot 8 dagen blijft het vlees gekoeld zonder in te boeten aan kwaliteit.

Als het huishouden geen ruime koelkast heeft, worden de kalkoenkarkassen gewikkeld in een doek gedrenkt in azijn en in een kelder geplaatst, waarna de houdbaarheid nog drie dagen kan worden verlengd.

Om de voedingswaarde van vlees 8 dagen te behouden, kan dit op een andere manier helpen:

  • Geconcentreerde zoutoplossing is nodig, voor de bereiding ervan is zout nodig - 400 g, deze hoeveelheid wordt opgelost in een liter kokend water.
  • Vervolgens wordt de vloeistof afgekoeld en wordt al koud in de keel van een kalkoen gegoten, de helft van het karkas moet worden gevuld. Bereken de hoeveelheid is eenvoudig: 1 kopje per 1 kg karkas.
  • De keel is vast verbonden met draad, en het lichaam van de kalkoen wordt opgehangen door de benen in een koele kamer of in een schone en droge kelder. Na 18 of 20 uur wordt de draad losgemaakt en wordt het afval uit het karkas gegoten.

Hoe vlees invriezen?

Wanneer besloten wordt om het vlees te bevriezen, dan moet dit niet meteen gebeuren, de noodzakelijke processen moeten daar eindigen, dan zal het veel hoger in kwaliteit zijn. Bovendien, in niet-gekoelde karkassen, bevriest het alleen van boven, de lagere warme lagen geven er moeite aan en het ontbindingsproces kan beginnen.

De meest gunstige tijd om thuis te bevriezen is de winter. Na voorkoelen is het vlees ingevroren. Voer het weer uit bij koud weer en dompel het onder in koud water. Dit wordt verschillende keren gedaan totdat het ijsglazuur minstens 0,5 mm dik is en niet meer dan 1 mm. Vervolgens wordt het karkas in papier gewikkeld (maar geen kranten) en in een doos gelegd, bedekt met stro. Het wordt opgeslagen in een dergelijke container bij 8-12 ° C.

Hoeveel tijd ontdooid vlees is ook belangrijk. Zeer snel ontdooien wordt niet aanbevolen, omdat de vloeistof op het moment van invriezen uit de spiervezels wordt geforceerd en tussen de vezels bevriest. Bij een geleidelijke ontdooiing keert het weer terug en het vlees herstelt de voedingswaarde. Als dit niet wordt gedaan, hebben de opgeloste stoffen geen tijd om terug te komen en worden ze van mindere kwaliteit, droog en minder in een lus.

Als je het goed hebt gedaan, krijg je een uitzonderlijk, voedingswaarde waardevol en smakelijk product. Hij zal blij zijn om bekend te raken en verkooppunten te koop krijgen, en de boer zal niet achterblijven.

Hoeveel kalkoenen groeien naar de slacht en hoe een kalkoen te scoren

Vaak denken eigenaars van huishoudens of beginnende boeren eraan om een ​​klein aantal pluimvee, zoals kalkoenen, op de boerderij te beginnen. Maar ze worden gestopt door het feit dat het fokken van een vogel eindigt in zijn slachting, en de potentiële pluimveehouder weet niet alleen hoe hij het moet uitvoeren, maar is ook bang voor het proces zelf. Deze procedure is echt een integraal onderdeel van de pluimvee-industrie, ons verhaal erover.

Kalkoenen vóór het slachten

De belangrijkste waarde van kalkoenvlees - de voedingseigenschappen. Het heeft een uitstekende smaak en een laag vetgehalte. Meer dan 1/2 deel van het karkas - vlees van hoge kwaliteit met een hoog eiwitgehalte en slechts ongeveer 1/4 - vet, waarvan de meeste onder de huid zit, dat wil zeggen dat het gemakkelijk kan worden verwijderd. Daarom is kalkoenvlees erg populair, ze fokken kalkoenen zowel voor eigen gebruik als voor commerciële doeleinden.

Hoeveel groeit

Met de juiste voeding en zorg krijgt de vogel snel meer gewicht en individuele mannetjes kunnen tot 20 kg groeien, vrouwen kunnen de helft van deze indicator krijgen.

Een vogel is geschikt voor de slacht, die meer dan 12 kg zwaarder is geworden. De meeste kalkoenen groeien tot deze indicatoren tegen de 33-35ste week. Veel slachtkuikens eten zo'n gewicht tegen de 17-25e week.

De tweede indicator is de leeftijd. Er wordt aangenomen dat veel rassen kalkoenen na 6-9 maanden niet meer aankomen. Dat wil zeggen, u moet zich concentreren op deze voorwaarden. Vlees verliest daarna zijn voedingskundige kwaliteiten niet. Zelfs drie-jaar-oude kalkoenen worden verzonden voor slachting, tegen deze leeftijd zijn zij van geen belang als producenten, en hun verwerkt vlees is vrij eetbaar.

Hoeveel wordt er gegeten

Gedurende 16 weken eet de mannelijke kalkoen 32 kg voer. Het vrouwtje moet in deze periode de helft van de norm van het mannetje voeden. Meer in detail is de lijst met voedsel die kalkoenen nodig hebben voor de eerste vier levensmaanden, als volgt:

  • tarwe - 10 kg;
  • zemelen - 1,8-1,9 kg;
  • greens - 5,7 kg;
  • omgekeerd - 300-350 ml;
  • kwark - 150 g;
  • eieren, beendermeel, zout, krijt en schelpen in kleine hoeveelheden.

Na 16 weken worden vogels geforceerd gevoederd met dumplings van deze samenstelling:

  • maïsmeel - 4 delen;
  • havermout - 3 delen;
  • tarwezemelen - 5 delen;
  • gerstemeel - 5 delen;
  • melk, water of wei - 3 delen;
  • zout en gist.

Na 1,5-2 weken kan een dergelijk kalkoendieet worden verzonden voor de slacht, maar vaker wordt het voeren verlengd tot 2-3 weken, omdat een dergelijk dieet een dagelijkse toename van 100 g lichaamsgewicht geeft.

Voorbereiding voor de slacht

Voor de slacht moeten kalkoenen zich klaarmaken. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat tijdens de procedure voor het maagdarmkanaal de vogels leeg zijn. Anders zal deze omstandigheid het strippen ingewikkelder maken en bovendien kan het de kwaliteit van vlees nadelig beïnvloeden.

  1. De dag voor het slachten, stop met het voeren van kalkoenen.
  2. In de kamer waar de vogel zich bevindt, is het noodzakelijk om de verlichting te verwijderen.
  3. In een donkere kamer moet voldoende water zijn, je kunt een oplossing van Glauber's zout geven. Dergelijke maatregelen zullen de darmen helpen sneller leeg te raken.
  4. Kort voor de slacht kun je het roggemeel of de zemelen van het dieet binnengaan.

Manieren van slachten

In kleine particuliere boerderijen is het slachten van vogels het populairst door het hoofd af te snijden met een bijl. Maar deze methode is alleen geschikt in het geval van onmiddellijke verwerking van vlees. Dergelijke slachtingen worden meestal op straat uitgevoerd, zonder te voldoen aan de hygiënische normen, die gepaard gaan met infectie met verschillende infectieziekten en parasieten.

Een karkas met een open wond ligt in de lucht, soms op de grond. En in de zomer is deze methode over het algemeen gevaarlijk vanwege het grote aantal insecten.

Als het vlees zo lang mogelijk moet worden opgeslagen zonder verwerking, bijvoorbeeld voor verkoop, is de gesloten methode het meest acceptabel, slagerij door de snavel. Hoe sneller het bloed volledig wordt ontlucht, hoe langer het zal worden bewaard.

intern

In de diepten van het gehemelte heeft de vogel jugularis en bestratingaders die moeten worden gesneden. De vogel met deze slachtmethode sterft vrij snel van bloedverlies.

extern

Deze methode is niet zo schoon als de vorige, maar het is populairder bij boeren. Waarschijnlijk omdat het minder vaardigheden vereist dan de interne methode. De naam van de methode suggereert dat de bloedvaten van de vogels openen vanaf de buitenkant van het karkas.

Video: kalkoen slachten

Turkije slachten

Houd er rekening mee dat het afslachten van vogels een vrij belangrijke procedure is en dat je het serieus moet nemen. Zelfs als je op de ouderwetse manier handelt, en je hebt de hulp van een bijl ingeroepen, probeer dan op zijn minst de plaats van slachting in overeenstemming te brengen met de minimale sanitaire normen. Vergeet niet dat in de zomer vliegen, dragers van verschillende infecties direct naar het bloed vliegen en een massa parasieten in de grond leven.

Bereid van te voren alles voor wat je nodig hebt: droge schone vodden, water in voldoende hoeveelheden, was het gereedschap zorgvuldig (mes, bijl). Als je voor een bijl kiest, hoef je dat niet meteen op het oppervlak van het oude kaartspel te doen. Plaats er een soort aanrecht op en veeg het vooraf schoon.

slachten

Als u besluit om de interne slachtmethode te gebruiken, moet u dit in de volgende volgorde doen:

  1. Open de kalkbek en snijd de vaten links boven de tong scherp met een scherp mes.
  2. Het blad trekt iets naar buiten en maakt ook scherp een duwende slag, maar net onder en in het midden. De borstel met een mes moet omhoog bewegen, het doel is het cerebellum.
  3. Het karkas wordt opgehangen aan de poten om het bloed af te voeren.
  4. Volledig bloedloos karkas kan worden geplukt.
De uitwendige weg is anders doordat de ader van de buitenkant van de nek wordt afgesneden en niet door de keel. U moet focussen op de ooropening, ongeveer 25 mm waaronder de halsader zich bevindt.

plukken

Een vogel plukken is het beste direct na het slachten. In particuliere huishoudens en kleine bedrijven wordt de procedure handmatig uitgevoerd. Om het karkas kwalitatief te plukken, verwijdert u alle vliegveren en wordt het overgoten met warm water.

De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 65 ° С, en het karkas in het water gaat niet langer dan een minuut mee. Direct nadat extractie uit het water begint te plukken. Dit moet snel worden gedaan zodat de poriën geen tijd hebben om te sluiten, in dit geval zijn de veren van de vlucht erg moeilijk te extraheren.

Wanneer alle veren zijn verwijderd, is het noodzakelijk om het karkas een normaal uiterlijk te geven:

  • bloed uit de keel en mond verwijderen;
  • goed naspoelen;
  • gebruik een droge doek, verwijder vocht uit het karkas en kan worden verbrand;
  • thuis zingen wordt uitgevoerd over het gasfornuis, het karkas langzaam en soepel over het vuur geleidend;
  • na verwijdering van de overblijfselen van veren met vuur, kan men overgaan tot het strippen.

uithalen

De procedure voor het strippen van vogels op deze manier uitgevoerd:

  1. Op een stabiel horizontaal oppervlak (tafel) legt u het karkas op zijn rug.
  2. Met één hand houden ze het karkas bij het borstbeen vast, met de andere steken ze een mes in het midden van de buik, net onder de ribbenkast. Beweeg het mes naar beneden, snijd het peritoneum.
  3. Vanuit de gleuf worden de darmen samen met de cloaca meegenomen.
  4. Verwijder afzonderlijk de maag, lever, struma en het hart.

In het geval dat al het slachtafval (samen met een lege en doorgespoelde maag) en nek terug in de baarmoeder worden geplaatst, wordt het strippen als onvolledig beschouwd. Dergelijk vlees kan niet langer dan 48 uur in de koelkast worden bewaard.

Bij het strippen gaat het om het verwijderen van de nek naar de tweede wervel, hiermee wordt ook de huid rond de nek verwijderd, de benen tot aan de knieën geknipt en blijven de nieren en longen in de buik van het karkas.

Opslag van vlees

Het is beter om vlees niet te gebruiken voor voedsel onmiddellijk na het slachten en strippen. Hij moet een fase van gisting doorlopen, dit proces is wenselijk voor elk vlees. Onder invloed van natuurlijke enzymen verandert de structuur van het eiwit, wordt het aanvaardbaarder voor menselijke consumptie, wordt het beter opgenomen door het lichaam. De rijping van vlees gaat van 12 uur voor jonge vogels, tot 1-2 dagen voor de oudere.

In het geval dat het om een ​​of andere reden niet mogelijk is om vers vlees in de koelkast of vriezer te plaatsen, kunt u de kelder gebruiken. Een week in een normaal kelderkarkas kan zonder problemen zijn.

Voor dezelfde periode kan het vlees op de volgende manier worden bewaard:

  1. Bereid 40% zoutoplossing voor. Het is noodzakelijk om het op te lossen in heet water, in een koude hoeveelheid zal dit niet werken.
  2. De afgekoelde oplossing wordt met een snelheid van 0,5 kopjes oplossing per 1 kg massa in de keel van een vogel gegoten.
  3. Ze spannen de keel vast met een koord, hangen het karkas bij de benen op een koele plaats. Na 19-21 uur wordt het snoer verwijderd, de pekel wordt afgetapt.

Als u besluit de kalkoen te bevriezen, moet u ook de gisting niet verwaarlozen. De kwaliteit van het vlees zal beter zijn als je het laat rijpen. Bovendien bevriest de warme vogel van binnen zeer slecht, in dit geval kunnen verrotte processen zelfs in de vriezer beginnen.

De beste tijd om te bevriezen is de winter. Laat het vlees liggen, dan moet het worden weggehaald in de vrieskou en worden overgoten met zeer koud water. Herhaal de procedure totdat een dunne ijslaag op het oppervlak van het karkas ontstaat. Daarna wordt de kalkoen ingepakt in pakpapier, in dozen gedaan en in stro gewikkeld. Bewaar bij -7. -12 ° C.

Van groot belang en de duur van het ontdooien. Wanneer bevroren, verandert het water verplaatst uit de spieren in ijs, dat zich in het bevroren karkas bevindt tussen de spiervezels. Als het vlees langzaam wordt ontdooid en langzaam wordt ontdooid, nemen de spieren vocht op en daarmee alle opgeloste voedingsstoffen.

Versneld ontdooien leidt tot een verlies van smaak, omdat de stoffen eenvoudigweg geen tijd hebben om alle vloeistof te laten weken. Als gevolg verliest het vlees niet alleen de smaak, maar ook de voedingsstoffen.

Turkije slachten en plukken in de winter: video

Kalkoenen slachten vereist bepaalde vaardigheden. Immers, een onjuist uitgevoerde procedure kan het vlees bederven, wat hoogstens gaat naar het voederen van dieren. En in de zomer, hoogstwaarschijnlijk, zal het moeten worden weggegooid. Bovendien moet je onthouden dat dit een nogal traumatisch proces is. Een levend wezen voelt dat ze zijn leven willen nemen en zullen ontsnappen.

Op dit moment kan een onervaren pluimveehouder zijn hand schudden, hij zal zichzelf verwonden en alleen de vogel verwonden, waardoor hij lijdt. Probeer daarom, voordat je een mes of een bijl opraapt, je voor te bereiden op de aanstaande procedure met volledige verantwoordelijkheid.

Hoe een kalkoen te scoren: beoordelingen

Nu houd ik zelf zo'n klein 2e jaar.

Het probleem was opgelost - ik pak de oude zak - ik maak een gat in mijn vuist in een van de hoeken, leg het op de kalkoen en laat hem zien waar de "lichtstraal in het donkere rijk"

Zelf legde hij zijn hoofd daar - van achter, ofwel hij kneep in zijn hand, of hij pakte het vast met een lus met een lus, zodat hij kon worden opgehangen. Hij fladdert en de tas geeft niet.Dan is alles standaard - met een bijl en hangen, zodat het bloed stroomt.

Hoewel de kegels leuker zijn, heb ik er maar een stuk of tien - het uitzicht gedurende het hele jaar van de "frontale plek" inspireert me niet

Turkije van broeden tot slachten

Turkije is de grootste en meest voorkomende vogel in de tuin. Dit komt voornamelijk door:

  • zijn pretentie in voeding en inhoud;
  • snelle gewichtstoename;
  • smaak en voedingskenmerken van vlees.

Maar om goede resultaten te bereiken, zoals in elk ander bedrijf, is het noodzakelijk om serieus te gaan met de kwestie van het opvoeden van deze vogel. Allereerst moet u ten minste een minimale hoeveelheid kennis op het gebied van fokkalkoenen thuis opslaan.

Algemene informatie over kalkoenen

Uiterlijk in onze uitgestrekte kalkoenlanden zijn we Amerika verschuldigd. Het was vanaf daar, ongeveer 500 jaar geleden, ze kwam naar Spanje, waar ze perfect aan gewend raakte en wereldwijd werd verspreid. Via genetische experimenten zijn verschillende rassen afgeleid die bepaalde kenmerken hebben. De meest voorkomende zijn de volgende typen:

  1. Bronzen kalkoen. Hij behoort tot het lichte type. Het gemiddelde gewicht van een mannetje is 7-8 kg, vrouwtjes 5-6.
  2. Moskou brons. Het levend gewicht van de kalkoen is 10-19 kg, kalkoenen -8-10.
  3. Canadese breed-breasted ras. Dit is de zwaarste vogel. Het levend gewicht van de man bereikt 30 kg.
  4. Moskou wit. Gewicht 12-13 kg.
  5. Wit wijdopen. Hun gewicht is 20-25 kg.

Ook op de boerderijen zijn er andere soorten van dit grote pluimvee. Ongeacht het ras, ze zijn allemaal een bron van een dieetproduct - vlees, dat geen vetafzetting heeft, rijk is aan enzymen en eiwitten, gemakkelijk verteert en heldere smaakkwaliteiten heeft.

Kenmerken van mestkalkoenen thuis

Goede voeding en onderhoud van pluimvee, beïnvloedt rechtstreeks de groei en vleeskwaliteit. Een kalkoen laten telen voor de slacht is helemaal niet zo moeilijk. Het is mogelijk om zowel volwassen vogels als pas uitgekomen kuikens te mesten. Het verschil is dit. De vetmestingsperiode van een volwassen persoon is ongeveer 20-30 dagen, gedurende deze tijd wordt het gewicht bereikt en vindt voedingsstoffenverzadiging plaats. Meestal valt het tijdsbestek voor actief vetmesten in de maand augustus-oktober. Kalkoenen grazen, ze hebben alleen maar groenten nodig. Voer moet zoveel mogelijk voedingsstoffen bevatten. U kunt de feed kopen en voeden. Het tarief is -800 gram per dag voor één persoon of om onafhankelijk van graan te koken, gesneden greens, kwark, melk, bloemmengsel, voeg ei, vis en vleesafval toe.

Maar kalkoenen hebben net het licht gezien, ik eis speciale aandacht. Belangrijk en voorwaarden voor detentie en goede voeding. Van naleving van deze normen hangt af van het percentage van overleven, de harmonieuze ontwikkeling en groeisnelheid. De eerste 15-20 dagen zijn het meest verantwoordelijk. De kalkoenen moeten worden bewaard in een ruimte waar er voldoende warmte is bij -25-27 graden, de vloer moet ook warm en schoon zijn (het strooisel moet vaak worden vervangen). Lampen worden de hele dag door gebruikt voor extra verwarming. Geleidelijk, op een leeftijd van twee weken, worden de jongen 30-40 minuten op straat gezet (uitgaande van de afwezigheid van vocht).

Bij het voeren moet je de belangrijkste basisregels volgen. Kippen moeten altijd voedsel bevatten (voer of droge mix). De eerste levensmaand krijgen ze een natte puree op yoghurt of melk. Een dergelijk mengsel wordt 7-8 keer per dag toegediend en het wordt nauwlettend gevolgd, zodat het niet verzuurt en geen goede omgeving wordt voor de ontwikkeling van schadelijke bacteriën en virussen. Naarmate de kalkoen groeit, wordt de frequentie van het voeren van de puree verminderd. Na een maand schakelen ze over op zesvoudige voeding, van twee tot vier maaltijden. In de eerste dagen van het leven van jonge dieren, wordt het aanbevolen om pap gekookt met melk te geven, dergelijk voedsel is een goede start voor verdere groei. Voeg in de feed goed gehakte groen toe. Dit kan brandnetel, klaver, verenuien zijn. En ook visolie en wat gist. Op de leeftijd van 1 maand beginnen kalkoenen met het voeren van fijne korrels. Om een ​​goede spijsvertering en preventie van parasieten te waarborgen, wordt een mengsel van krijt, houtskool en zand in een speciaal ontworpen container gedaan. Vergeet water niet. Het moet schoon zijn en op kamertemperatuur komen. Veranderingen in gewicht is de groeisnelheid van jonge dieren. Zodra het duidelijk mogelijk is om de geslachtskenmerken in de jeugd te zien, is het noodzakelijk de vrouwtjes van de mannen te scheiden, omdat ze ook verschillen in de snelheid van de gewichtstoename.

Mesten van kalkoenen om te slachten kan beginnen met 3-4 maanden oud. Hiervoor zijn ze beperkt in beweging en nemen de hoeveelheid voer aanzienlijk toe. Naast natuurlijke vetmesten, toepassen en verplichten. De bek wordt geopend voor de vogel en voedsel wordt in de slokdarm ingebracht. Het kunnen broodpellets en bijzondere knoedels zijn, die als volgt worden bereid. Maïs, gerst, havermout, tarwezemelen, een beetje zout en broodgist worden genomen, alles wordt grondig gemengd en gevuld met melk. Dunne flagellen worden uit de resulterende substantie gedraaid. Ze worden ook gebruikt als extra voer, dat twee keer per dag wordt gegeven, waardoor geleidelijk de hoeveelheid voedsel wordt verhoogd. Hoe lang de periode van intensief mesten duurt, hangt af van welk resultaat u wilt bereiken. De gemiddelde tijd om een ​​goede prestatie te bereiken is 20-30 dagen, maar na tien dagen intensieve voeding kan de slacht worden uitgevoerd.

Hoe lang het duurt om kalkoenen te laten slachten hangt volledig af van de kwaliteit van het gehalte en de voedingswaarde. Gemiddeld is het 4-5 maanden. Tijdens deze periode bereiken kalkoenen, afhankelijk van het ras, de grootste massa. Om de juiste hoeveelheid voer te berekenen die nodig is om pluimvee voor de slacht te voeren, moet je je wenden tot professionals of de wetenschappelijke literatuur gebruiken. Heel vaak op de forums op het internet, professionele amateurs, delen tafels, waar ze de dagelijkse snelheid van het voer in grammen per hoofd schilderen. Als alternatief kunt u deze informatie gebruiken, maar voor een gegarandeerd resultaat is het beter om deskundig advies te krijgen.

Zorg voor een goede voeding is alleen mogelijk bij gebruik van een complete feed, verzadigd met essentiële vitaminen, aminozuren, micro- en macro-elementen. De gemakkelijkste manier is om te voeden. Het wordt gemaakt in speciale fabrieken en bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen. Geschatte voeropname:

  • 52 kg (33-34 weken mesten) zijn nodig voor het kweken van jonge dieren per persoon;
  • Het vrouwtje in 16 weken eet ongeveer 16 kg voer (voor de slacht);
  • Man - voor dezelfde periode eet hij -32 kg.

Rationele voeding kan worden verstrekt en zelfbereiding van voedsel. Gebruik hiervoor het geplette graan, verschillende granen, meel (bot, gerst), groenten, zuivelproducten, vitamines, antibiotica, vetten, gist. Een goed voorbereide mix en correct berekende normen, evenals de frequentie van maaltijden, zorgen voor de normale ontwikkeling van de vogel en dragen bij aan een goede gewichtstoename.

Hoeveel tijd het kost om een ​​kalkoen te telen voor vlees, hangt helemaal af van de inspanningen die je bereid bent te doen, en ook van de resultaten die je wilt bereiken. Naast het behoren tot het ras (afhankelijk van dit, fluctueren de termen ook), het moment waarop je de vogel laat groeien is ook belangrijk:

  • vlees voor persoonlijk gebruik;
  • te koop worden.

farm

Kalkoenen - dit is een vrij zachtaardige en wispelturige vogel. Gedurende de gehele ontwikkelingsperiode kunnen ze last hebben van allerlei ziektes, en hun groei stoppen door een verkeerd dieet. De vraag hoeveel kalkoenen vóór de slacht groeien, kan op verschillende manieren worden beantwoord. De tijd van rijping en het verzamelen van de massa onder het gat in het pluimvee hangt af van het ras, het dieet en de bijzonderheden van de zorg voor vogels.

Om een ​​intensieve groei van kalkoenvee te bereiken, is het noodzakelijk om de netheid van de kamer te controleren, de voeders en drinkers regelmatig van voedselresten te reinigen, een gunstig temperatuurregime in te stellen en tocht te voorkomen. De ideale optie zou zijn het opnemen van gevederde volwaardige voeding in de voeding, wat een goede dagelijkse gewichtstoename oplevert. Bij afwezigheid van speciale voedingen in de eerste dagen van het leven, worden de kuikens gevoed met kwark, gemalen tarwe en maïs, gekookte eieren. Ongeveer een week na de geboorte worden gehakte groenten toegevoegd aan voedsel en melk of yoghurt wordt toegevoegd aan natte mashins op basis van concentraten. Aanvankelijk worden kalkoenen vaak tot zes keer per dag gevoerd, waarbij de dosis voedsel wordt aangepast (om niet in de voeders te blijven).

Onder alle omstandigheden zijn vleeskuikenrassen van kalkoenen klaar voor de slacht na 4 maanden hechtenis. Volgens ervaren boeren is verder vetmesten van vogels niet effectief, omdat vogels grote hoeveelheden voedsel gaan consumeren. Hoeveel kalkoenen er groeien, is afhankelijk van de gastheer, het is mogelijk om een ​​vogel te slachten op 4 maanden oud wanneer het een massa van 7-8 kilogram bereikt of in een jaar wanneer het gewicht van volwassenen (mannetjes) 20-25 kilogram is. Bij het fokken van pluimvee, moet u speciale tabellen gebruiken die het dagelijkse voerverbruik per individuele kalkoen beschrijven. Als een volledig uitgebalanceerd voer als hoofdvoedsel wordt gebruikt, wordt de volgende hoeveelheid voedsel gebruikt om het luchtige gewicht in het boorgat te bereiken:

- voor het telen van jonge dieren tot 8 maanden oud, per hoofd, is 52 kg mengvoeder nodig;

- voor het mesten van vrouwtjes tot 4 maanden oud - 16 kilogram voer;

- Een mannetje dat gemest wordt, eet 30-32 kilo voer op.

Het kopen van speciaal voedsel is niet altijd kosteneffectief, en vooral als je ze kunt vervangen. Geraspte granen van verschillende granen, ontbijtgranen, zuivelproducten, gist en gehakte groenten worden van thuisvoer naar kalkoenvoer gegeven. Ook verpletterd krijt en kalksteen, kleine kiezels worden toegevoegd aan de feeders.

Hoeveel kalkoenen worden thuis gekweekt voor vlees

Het verbouwen van kalkoenen voor vlees is een veelbelovende pluimvee-industrie en heeft verschillende voordelen. De vogel groeit snel en wint aan gewicht, een volwassen mannetje, afhankelijk van het ras, is in staat om meer dan 20 kg te krijgen, het vrouwtje - 2 keer minder.

Kalkoenvlees is een voedingsproduct, geschikt voor mensen met allergische aandoeningen, zwangere en zogende vrouwen, jonge kinderen. Het wordt gewaardeerd om zijn rijke gehalte aan vitaminen en aminozuren, laag cholesterolgehalte. De aanwezigheid van foliumzuur en vitamine K in de lever maakt het vooral nuttig voor mensen met een laag hemoglobine.

Soms bereikt het karkas van een zelfgekweekte kalkoen 35 kg

Overzicht van kalkoenenrassen voor het kweken van vlees

Het aantal kalkoenenrassen is aanzienlijk minder dan bij andere landbouwvogels. Daarom vereist het fokken van pluimvee het vinden van de beste optie voor het kweken in bepaalde omstandigheden. Deze vogels zijn bang voor tocht en vochtigheid, verdragen geen erg sterke hitte en kou. Ervaren pluimveehouders wordt geadviseerd om alleen een broedvogel te kiezen, van waaruit u een goed rendement kunt behalen.

De volgende kalkoenrassen zijn het populairst:

  • Noord-Kaukasische bronzen - deze kalkoenen onderscheiden zich door een goede acclimatisatie voor verschillende omstandigheden van detentie, eetlust en weerstand tegen infecties. Hun fokken komt vaker voor in het zuiden van het land. Mannetjes kunnen een massa van 14 kg bereiken, vrouwtjes - 7-8 kg.

Lichtgeele kalkoenen - of zoals ze het Noord-Kaukasische brons worden genoemd

  • Wit met brede borst - vogels groeien erg snel en passen zich goed aan verschillende klimaten aan. Het ras is onderverdeeld in 3 groepen: licht, medium en zwaar. Het levend gewicht van de mannetjes van de laatste groep is 23-25 ​​kg, kalkoenen - 10 kg. Houd er rekening mee dat deze kalkoenen hun groei vertragen na zes maanden voeren, dus het is beter om te stoppen met groeien en na deze periode te beginnen met slachten.

Wit-breasted kalkoenen

  • Bronzen breedrijige volwassen reuen bereiken een gewicht van 17-22 kg, vrouwtjes - 10-14 kg. Kalkoenen onderscheiden zich door een hoge eierproductie - tot 120 eieren per jaar, dit is vooral belangrijk voor pluimveehouders die van plan zijn om doorlopend kalkoenen te fokken. Het enige gebrek aan vogels is een slecht aanpassingsvermogen aan graasomstandigheden.

Bronzen kalkoenen met brede borst

  • Moskou, brons en wit - beide rassen van vogels worden gekenmerkt door een sterke bouw en uitstekende reproductie. Het gemiddelde gewicht van een mannetje is 13 kg, vrouwtjes - 7 kg. Moskouse geweren zijn goed geacclimatiseerd, bronzen zijn niet pretentieus voor voedsel en detentievoorwaarden. Bovendien onderscheiden Moskouse bronzen kalkoenvarkens zich door hun hoge levensvatbaarheid.

Moscow rassen van kalkoenen: wit en brons

Kenmerken van het mesten van volwassen kalkoenen voor vlees

Turkije pluimvee maaltijd tafel

Mesten van kalkoenen tot de slacht is mogelijk vanaf elke leeftijd. Er zijn fundamentele verschillen tussen het vetmesten van volwassenen en het verhogen van kalkoenvoer voor vlees. In elk geval moet de vogel op het moment van de slacht maximaal gewicht bereiken. Om dit te doen, moet u het juiste voedingsregime in acht nemen en zorgen voor goede detentievoorwaarden.

Volwassen kalkoenen beginnen 20-30 dagen vóór het slachten intensief te vetmesten. Dit gebeurt meestal van augustus tot oktober. Tijdens deze periode moeten kalkoenen zorgen voor gratis beweiding. Hierdoor kunnen ze greens eten, rijk aan vitamines en mineralen. Het belangrijkste voedsel voor het pluimvee moet voer en verschillende bloembrij zijn.


Hoe voer thuis te doen

De gebruikelijke hoeveelheid kalkoenvoer is 800 g per dag. Het kan op zichzelf worden gekookt, inclusief:

  • graan;
  • Snijd greens;
  • Kwark;
  • melk;
  • Meelmengsels;
  • Afval: ei, vlees, vis.

12-14 uur voor het slachten worden kalkoenen naar een donkere kamer overgebracht en stoppen met voeren, waarbij alleen water wordt verstrekt.

Kenmerken van het kweken en vetmesten van kalkoenvee voor vlees

Het kweken van kalkoenvee voor vlees vereist speciale aandacht in de eerste 15-20 dagen van het kippenleven. Omdat ze nog steeds slecht ontwikkelde thermoregulatie hebben, is het noodzakelijk om het juiste temperatuurregime te garanderen - 35 ° -37 ° en een luchtvochtigheid van 75%. Na 10 dagen nemen deze cijfers geleidelijk af. Om te groeien in de eerste dagen moet 24 uur per dag verlichting worden geïnstalleerd zodat de kuikens voedsel en water kunnen vinden.

Geschatte voedingssnelheden voor kalkoenvarkens

Het strooisel moet altijd schoon zijn, hiervoor moet het regelmatig worden vervangen. Als een nest gebruiken mono gehakte stro en gemalen maïs stengels, droge chips, zonnebloem kaf. Voor 1 m² kun je tien kalkoenen kuikens plaatsen tot de leeftijd van acht weken, daarna - vijf kuikens voor dezelfde periode. Later worden op 1m ² drie kalkoenen afgehandeld.

Bij het kopen van kalkoenvarkens voor het vetmesten, moet je kiezen voor mobiele kuikens, stevig op hun voeten staan, met schone en stralende ogen. Een met littekens bedekte navelstreng, een droge kont, een getrokken dooier zijn ook tekenen van een gezonde kalkoen. Meestal worden kalkoenen voor de vleeskweek in het voorjaar genomen, zodat ze tijdens de zomer tegen de herfst de benodigde massa kunnen bereiken.

In de eerste 10 dagen van het leven worden er om de twee uur kuikens gevoerd. Bereid gewoonlijk een speciaal voer voor dat bestaat uit:

  • Hardgekookte eieren;
  • Tarwe en maïsmeel;
  • Groene uien;
  • wortelen;
  • Tarwezemelen;
  • Kwark.

Je kunt zo koken: wrijf de eieren door een zeef, voeg een kleine hoeveelheid maïs- of tarwebloem, fijngehakte uien en wortels toe en meng met gekookte gierstpap.

Dergelijk voer wordt het best op vellen papier geserveerd en 3-5 dagen lang kun je ze leren uit speciale troggen te voeren. We mogen de aanwezigheid van vers water in de drinkbakken niet vergeten, het niet opgegeten voedsel moet ook worden verwijderd, anders zal het zuur worden.

Na drie dagen adviseren pluimveehouders om afzonderlijke feeders te plaatsen voor fijn rivierzand en vismeel, omdat de kuikens dringend behoefte hebben aan minerale supplementen. In de tweede levensweek wordt het voeren met natte puree toegevoegd aan de feed met droge feeds, die in afzonderlijke trays worden gegoten.

Deze voeders bestaan ​​uit zorgvuldig gemalen graan (60%), erwten (25%), zonnebloemmeel (2%), krijt (5%). Na 10 dagen vanaf het moment van uitkomen, moeten jonge groenten in grote hoeveelheden in het dieet worden gebracht - brandnetels, uien, klaver, alfalfa, paardebloem. Tot 1 maand is er een overgang naar 6 maaltijden per dag.

Bij het bereiken van de leeftijd van twee maanden, worden de kuikens 4 keer per dag gevoerd met dezelfde natte aardappelpuree met een verhoogde hoeveelheid goedkope vis of gehakt vlees op basis van yoghurt.

Volkoren mag worden gegeven na 40 dagen leven van het kuiken, u kunt ook beginnen met het voeren van het voer voor kippen.

Mengvoeder bestemd voor ander landbouwvee is in dit geval niet geschikt. Het is belangrijk om vetten, zout, krijt, schaal- en beendermeel aan het dieet toe te voegen.

Hoeveel tijd zal worden besteed aan het kweken van kalkoenen voor het slachten, hangt af van de kwaliteit van het voer en de juiste wijze van vetmesten. In de loop van de zomer zouden ze het grootste gewicht moeten bereiken, omdat gedurende deze periode alle voorwaarden voor het voederen van weiden werden gecreëerd.

Gemiddeld is een kalkoen binnen 4-5 maanden klaar om te worden geslacht, dat is hoeveel voer je nodig hebt om een ​​persoon te laten groeien, greens en andere additieven niet meegerekend:

  • Het vrouwtje binnen 4 maanden eet 16 kg voer;
  • Het mannetje heeft voor dezelfde lengte 32 kg nodig.

Oezbekistan veld kalkoen

Als ze 4 maanden oud zijn, worden jonge kalkoenen klaargemaakt om te worden geslacht met behulp van een intensieve voedingsmethode. Hij wordt gedwongen om te eten. Om dit te doen, bereidt u speciale dumplings voor, waaronder:

  • Maïsmeel - 20%;
  • Havermout -15%;
  • Tarwezemelen - 25%;
  • Gerstmeel -25%;
  • Zout - 1%;
  • Baker's gist -3%;

De componenten worden gemengd met melk of water en vormen smalle en lange pellets. Turkije opent de snavel en betreedt het voorbereide voedsel. Deze procedure wordt 2 keer per dag uitgevoerd, waardoor het mogelijk is om 25% van de dagelijkse voedselinname toe te voegen aan natuurlijke voeding. Bovendien is er een dagelijkse gewichtstoename per 100 g.

Zo'n vetmesting duurt 15-25 dagen, maar na 10 dagen is de kalkoen klaar voor de slacht. Om volledig volwassen te worden, moet Turkije iets langer gemest worden.

Door de omstandigheden van huisvesting en vetmesten van kalkoenen te observeren en een uitgebalanceerd dieet te bieden, kunt u het succes garanderen bij het grootbrengen van pluimvee voor vlees.

En een beetje over de geheimen...

Heeft u ooit ondraaglijke gewrichtspijn gehad? En u weet uit de eerste hand wat het is:

  • onvermogen om gemakkelijk en comfortabel te bewegen;
  • ongemak bij het klimmen en dalen van trappen;
  • onaangename crunch, klikken niet op wil;
  • pijn tijdens of na het sporten;
  • ontsteking van de gewrichten en zwelling;
  • onredelijke en soms onverdraaglijke pijn in de gewrichten...

En nu de vraag beantwoorden: ligt het bij jou? Is het mogelijk om dergelijke pijn te verduren? En hoeveel geld heb je al 'gelekt' naar een ineffectieve behandeling? Dat klopt - het is tijd om dit te stoppen! Ben je het daarmee eens? Daarom hebben we besloten om een ​​exclusief interview te publiceren met professor Dikul, waarin hij de geheimen onthulde van het wegwerken van gewrichtspijn, artritis en artrose.

Lees het interview...

Video: een kalkoen slachten en plukken

Turkije is de grootste en meest voorkomende vogel in de tuin. Dit komt voornamelijk door:

  • zijn pretentie in voeding en inhoud;
  • snelle gewichtstoename;
  • smaak en voedingskenmerken van vlees.

Maar om goede resultaten te bereiken, zoals in elk ander bedrijf, is het noodzakelijk om serieus te gaan met de kwestie van het opvoeden van deze vogel. Allereerst moet u ten minste een minimale hoeveelheid kennis op het gebied van fokkalkoenen thuis opslaan.

Algemene informatie over kalkoenen

Uiterlijk in onze uitgestrekte kalkoenlanden zijn we Amerika verschuldigd. Het was vanaf daar, ongeveer 500 jaar geleden, ze kwam naar Spanje, waar ze perfect aan gewend raakte en wereldwijd werd verspreid. Via genetische experimenten zijn verschillende rassen afgeleid die bepaalde kenmerken hebben. De meest voorkomende zijn de volgende typen:

  1. Bronzen kalkoen. Hij behoort tot het lichte type. Het gemiddelde gewicht van een mannetje is 7-8 kg, vrouwtjes 5-6.
  2. Moskou brons. Het levend gewicht van de kalkoen is 10-19 kg, kalkoenen -8-10.
  3. Canadese breed-breasted ras. Dit is de zwaarste vogel. Het levend gewicht van de man bereikt 30 kg.
  4. Moskou wit. Gewicht 12-13 kg.
  5. Wit wijdopen. Hun gewicht is 20-25 kg.

Ook op de boerderijen zijn er andere soorten van dit grote pluimvee. Ongeacht het ras, ze zijn allemaal een bron van een dieetproduct - vlees, dat geen vetafzetting heeft, rijk is aan enzymen en eiwitten, gemakkelijk verteert en heldere smaakkwaliteiten heeft.

Kenmerken van mestkalkoenen thuis

Goede voeding en onderhoud van pluimvee, beïnvloedt rechtstreeks de groei en vleeskwaliteit. Een kalkoen laten telen voor de slacht is helemaal niet zo moeilijk. Het is mogelijk om zowel volwassen vogels als pas uitgekomen kuikens te mesten. Het verschil is dit. De vetmestingsperiode van een volwassen persoon is ongeveer 20-30 dagen, gedurende deze tijd wordt het gewicht bereikt en vindt voedingsstoffenverzadiging plaats. Meestal valt het tijdsbestek voor actief vetmesten in de maand augustus-oktober. Kalkoenen grazen, ze hebben alleen maar groenten nodig. Voer moet zoveel mogelijk voedingsstoffen bevatten. U kunt de feed kopen en voeden. Het tarief is -800 gram per dag voor één persoon of om onafhankelijk van graan te koken, gesneden greens, kwark, melk, bloemmengsel, voeg ei, vis en vleesafval toe.

Maar kalkoenen hebben net het licht gezien, ik eis speciale aandacht. Belangrijk en voorwaarden voor detentie en goede voeding. Van naleving van deze normen hangt af van het percentage van overleven, de harmonieuze ontwikkeling en groeisnelheid. De eerste 15-20 dagen zijn het meest verantwoordelijk. De kalkoenen moeten worden bewaard in een ruimte waar er voldoende warmte is bij -25-27 graden, de vloer moet ook warm en schoon zijn (het strooisel moet vaak worden vervangen). Lampen worden de hele dag door gebruikt voor extra verwarming. Geleidelijk, op een leeftijd van twee weken, worden de jongen 30-40 minuten op straat gezet (uitgaande van de afwezigheid van vocht).

Bij het voeren moet je de belangrijkste basisregels volgen. Kippen moeten altijd voedsel bevatten (voer of droge mix). De eerste levensmaand krijgen ze een natte puree op yoghurt of melk. Een dergelijk mengsel wordt 7-8 keer per dag toegediend en het wordt nauwlettend gevolgd, zodat het niet verzuurt en geen goede omgeving wordt voor de ontwikkeling van schadelijke bacteriën en virussen. Naarmate de kalkoen groeit, wordt de frequentie van het voeren van de puree verminderd. Na een maand schakelen ze over op zesvoudige voeding, van twee tot vier maaltijden. In de eerste dagen van het leven van jonge dieren, wordt het aanbevolen om pap gekookt met melk te geven, dergelijk voedsel is een goede start voor verdere groei. Voeg in de feed goed gehakte groen toe. Dit kan brandnetel, klaver, verenuien zijn. En ook visolie en wat gist. Op de leeftijd van 1 maand beginnen kalkoenen met het voeren van fijne korrels. Om een ​​goede spijsvertering en preventie van parasieten te waarborgen, wordt een mengsel van krijt, houtskool en zand in een speciaal ontworpen container gedaan. Vergeet water niet. Het moet schoon zijn en op kamertemperatuur komen. Veranderingen in gewicht is de groeisnelheid van jonge dieren. Zodra het duidelijk mogelijk is om de geslachtskenmerken in de jeugd te zien, is het noodzakelijk de vrouwtjes van de mannen te scheiden, omdat ze ook verschillen in de snelheid van de gewichtstoename.

Mesten van kalkoenen om te slachten kan beginnen met 3-4 maanden oud. Hiervoor zijn ze beperkt in beweging en nemen de hoeveelheid voer aanzienlijk toe. Naast natuurlijke vetmesten, toepassen en verplichten. De bek wordt geopend voor de vogel en voedsel wordt in de slokdarm ingebracht. Het kunnen broodpellets en bijzondere knoedels zijn, die als volgt worden bereid. Maïs, gerst, havermout, tarwezemelen, een beetje zout en broodgist worden genomen, alles wordt grondig gemengd en gevuld met melk. Dunne flagellen worden uit de resulterende substantie gedraaid. Ze worden ook gebruikt als extra voer, dat twee keer per dag wordt gegeven, waardoor geleidelijk de hoeveelheid voedsel wordt verhoogd. Hoe lang de periode van intensief mesten duurt, hangt af van welk resultaat u wilt bereiken. De gemiddelde tijd om een ​​goede prestatie te bereiken is 20-30 dagen, maar na tien dagen intensieve voeding kan de slacht worden uitgevoerd.

Hoe lang het duurt om kalkoenen te laten slachten hangt volledig af van de kwaliteit van het gehalte en de voedingswaarde. Gemiddeld is het 4-5 maanden. Tijdens deze periode bereiken kalkoenen, afhankelijk van het ras, de grootste massa. Om de juiste hoeveelheid voer te berekenen die nodig is om pluimvee voor de slacht te voeren, moet je je wenden tot professionals of de wetenschappelijke literatuur gebruiken. Heel vaak op de forums op het internet, professionele amateurs, delen tafels, waar ze de dagelijkse snelheid van het voer in grammen per hoofd schilderen. Als alternatief kunt u deze informatie gebruiken, maar voor een gegarandeerd resultaat is het beter om deskundig advies te krijgen.

Zorg voor een goede voeding is alleen mogelijk bij gebruik van een complete feed, verzadigd met essentiële vitaminen, aminozuren, micro- en macro-elementen. De gemakkelijkste manier is om te voeden. Het wordt gemaakt in speciale fabrieken en bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen. Geschatte voeropname:

  • 52 kg (33-34 weken mesten) zijn nodig voor het kweken van jonge dieren per persoon;
  • Het vrouwtje in 16 weken eet ongeveer 16 kg voer (voor de slacht);
  • Man - voor dezelfde periode eet hij -32 kg.

Rationele voeding kan worden verstrekt en zelfbereiding van voedsel. Gebruik hiervoor het geplette graan, verschillende granen, meel (bot, gerst), groenten, zuivelproducten, vitamines, antibiotica, vetten, gist. Een goed voorbereide mix en correct berekende normen, evenals de frequentie van maaltijden, zorgen voor de normale ontwikkeling van de vogel en dragen bij aan een goede gewichtstoename.

Hoeveel tijd het kost om een ​​kalkoen te telen voor vlees, hangt helemaal af van de inspanningen die je bereid bent te doen, en ook van de resultaten die je wilt bereiken. Naast het behoren tot het ras (afhankelijk van dit, fluctueren de termen ook), het moment waarop je de vogel laat groeien is ook belangrijk:

  • vlees voor persoonlijk gebruik;
  • te koop worden.

Voorbereiding voor de slacht

De vogel is klaar om te worden geslacht, wanneer zijn gewicht meer dan 12 kg bereikt, groeien kalkoenen die al op 8 maanden oud zijn tot deze parameters. Slachtkuikens zijn zelfs eerder klaar om te worden geslacht, ze worden in de procedure binnen 4-6 maanden weggegooid. Als u te laat bent, verliest het vlees zijn voedingswaarde niet, maar zal het niet zo zacht zijn.

Zelfs mannen van 2-3 jaar oud moeten worden geslacht, omdat ze als producenten waarde verliezen, hun vlees wordt onderworpen aan verdere verwerking en geschikt is voor consumptie. Er moet ook aan worden herinnerd dat de slachtprocedure wordt uitgevoerd vóór het begin van de rui, anders zou het onmogelijk zijn om het karkas vast te klemmen vanwege de grote hoeveelheid hennep.

Bereid de vogel voor op slachting. Het is belangrijk dat op het moment van manipulatie de slokdarm maag en kalkoen vrij is van voedsel. Anders wordt het moeilijker om het te doven, en de kwaliteit kan lijden: in 2 dagen krijgen de struma en beerput een blauwachtige tint:

  • Aan de vooravond van de geplande dag kan de vogel niet worden gevoerd, de minimumperiode is 14 uur, maar het is beter als er geen dag is.
  • Je moet de kalkoenen in een donkere kamer plaatsen, maar het water moet vrij beschikbaar zijn, dit zal helpen de darmen vrij te maken van de ontlasting, de vogel zal niet afvallen.
  • Het is toegestaan ​​om een ​​oplossing van Glauber's zout te geven, het zal kalkoenfeces vloeibaar maken, het zal sneller uit het lichaam komen.
  • Het is niet slecht om voor het slachten pluimvee, roggemeel of zemelen in het voer op te nemen.
  • Geconcentreerde zoutoplossing is nodig, voor de bereiding ervan is zout nodig - 400 g, deze hoeveelheid wordt opgelost in een liter kokend water.
  • Vervolgens wordt de vloeistof afgekoeld en wordt al koud in de keel van een kalkoen gegoten, de helft van het karkas moet worden gevuld. Bereken de hoeveelheid is eenvoudig: 1 kopje per 1 kg karkas.
  • De keel is vast verbonden met draad, en het lichaam van de kalkoen wordt opgehangen door de benen in een koele kamer of in een schone en droge kelder. Na 18 of 20 uur wordt de draad losgemaakt en wordt het afval uit het karkas gegoten.

Hoe vlees invriezen?

Wanneer besloten wordt om het vlees te bevriezen, dan moet dit niet meteen gebeuren, de noodzakelijke processen moeten daar eindigen, dan zal het veel hoger in kwaliteit zijn. Bovendien, in niet-gekoelde karkassen, bevriest het alleen van boven, de lagere warme lagen geven er moeite aan en het ontbindingsproces kan beginnen.

De meest gunstige tijd om thuis te bevriezen is de winter. Na voorkoelen is het vlees ingevroren. Voer het weer uit bij koud weer en dompel het onder in koud water. Dit wordt verschillende keren gedaan totdat het ijsglazuur minstens 0,5 mm dik is en niet meer dan 1 mm. Vervolgens wordt het karkas in papier gewikkeld (maar geen kranten) en in een doos gelegd, bedekt met stro. Het wordt opgeslagen in een dergelijke container bij 8-12 ° C.

Hoeveel tijd ontdooid vlees is ook belangrijk. Zeer snel ontdooien wordt niet aanbevolen, omdat de vloeistof op het moment van invriezen uit de spiervezels wordt geforceerd en tussen de vezels bevriest. Bij een geleidelijke ontdooiing keert het weer terug en het vlees herstelt de voedingswaarde. Als dit niet wordt gedaan, hebben de opgeloste stoffen geen tijd om terug te komen en worden ze van mindere kwaliteit, droog en minder in een lus.

Als je het goed hebt gedaan, krijg je een uitzonderlijk, voedingswaarde waardevol en smakelijk product. Hij zal blij zijn om bekend te raken en verkooppunten te koop krijgen, en de boer zal niet achterblijven.

Het kweken van kalkoenen voor vlees thuis is een winstgevende zaak. Tegenwoordig, wanneer de winkels vol zitten met producten van twijfelachtige kwaliteit, streven velen ernaar om dieren onafhankelijk te fokken voor natuurlijke producten. Kalkoenvlees wordt zeer gewaardeerd vanwege het lage caloriegehalte en de uitstekende smaak.

Het principe van het kweken van kalkoenen voor vlees

Kenmerken van het kiezen van het juiste ras

Bij pluimvee kiezen fokkers meestal kalkoenen voor het kweken van vlees. Deze categorie vogels heeft veel voordelen ten opzichte van andere soorten levende wezens:

  • versnelde gewichtstoename;
  • eenvoudige verzorging;
  • hoge overlevingskans van kalkoenkuikens;
  • lage voerkosten;
  • dieet natuurlijk vlees.

Het belangrijkste voordeel is een snelle set spiermassa. Vertegenwoordigers van het mannelijk geslacht vlees oriëntatie kan oplopen tot 30 kg, vrouwtjes 15. Turkije vlees wordt vaak voorgeschreven aan mensen met allerlei ziekten van systemen en organen. Vleesproducten bevatten veel vitamines en nuttige aminozuren. Vleesrassen krijgen binnen 2-3 maanden een optimaal gewicht. Onder de meest populaire vertegenwoordigers van rassen van de vleesrichting:

Alleen gefokte individuen geven goede resultaten. Voor 2-3 maanden goede voeding en verzorging van de vogels krijgen 20-30 kg. Om de maximale productiegegevens van de rassen te gebruiken, is het noodzakelijk om optimale leefomstandigheden te creëren voor de vogels, dicht bij de natuurlijke, en om hen te voorzien van de juiste, uitgebalanceerde voeding.

Het kweken van kalkoenen kan een uitstekend inkomen zijn. Veel beginnende fokkers bouwen hun bedrijf op het fokken van kalkoenvleesrassen. Als u een landhuis heeft, zijn er geen problemen met de organisatie van het huis. Bij het houden van kalkoenen is het belangrijk om in gedachten te houden dat de vogel de buurt niet leuk vindt met andere vogels, het verdraagt ​​geen hitte, tocht, vocht en te veel rijp.

Er zijn speciale vereisten voor de kalkoenstal. De ruimte moet een vrij groot gebied zijn, omdat de vogels een grote bouw hebben en voldoende vrije ruimte moeten hebben voor vrije beweging. De kalkoen moet constant een optimaal microklimaat behouden, wat wordt bereikt door de uitrusting van goede ventilatie. Als ten minste één vereiste niet in aanmerking wordt genomen, zal de productiviteit van vogels aanzienlijk verminderen. Vogels zijn zeer gevoelig voor temperatuurschommelingen en kunnen zelfs sterven als de situatie niet tijdig wordt gecorrigeerd.

Het is erg belangrijk om de plantdichtheid van vogels tijdens het fokken te observeren. Grote kalkoenen zijn een vrij actieve levensstijl, dus er moet veel ruimte tot hun beschikking zijn. De plantdichtheid zal volledig afhangen van de kenmerken van de ontwikkeling van het ras, die werd geselecteerd door de fokker.

Voor snelle groei en optimale ontwikkeling hebben kalkoenen in het warme seizoen voldoende vrije uitloop nodig. Om dit te doen, moet naast het huis het gebied worden beschermd en een mangat van de deur van de schuur worden gebouwd, zodat de vogels vrijelijk naar binnen en naar buiten kunnen gaan. In het koude seizoen zijn wandelingen ten strengste verboden, omdat het risico op verkoudheid door hypothermie erg hoog is. Een andere belangrijke fase in het succesvolle fokken van vleeskalkoenen is tijdige vaccinatie, die zelfs in de quarantaineperiode de massale sterfte van vogels zal voorkomen.

Bij het fokken van kalkoenen voor vlees, moet u eerst rekening houden met alle kenmerken van het geselecteerde ras. Er is een speciaal systeem voor het mesten, wat enkele algemene bepalingen impliceert. Het is echter onmogelijk om een ​​maximaal rendement te behalen als u de raskenmerken niet bestudeert.

Vogels kunnen op elke leeftijd worden vetgemest.

Het kweken van poezen thuis vereist in het begin speciale zorg, terwijl de immuniteit wordt gelegd. Vogels van deze soort groeien erg snel, dus om bepaalde kwaliteitsindicatoren van vleesproducten te bereiken, moet je weten hoe je de vogel moet voeren, zodat deze snel spiermassa vormt en geen vet uitzet. Het starten van het vetmesten van vogels kan op elke leeftijd plaatsvinden. Houd er rekening mee dat het voer voor kalkoenkuikens en volwassen exemplaren aanzienlijk zal verschillen. Er zijn verschillende methoden om te mesten:

De eerste methode omvat het voeden van vogels met speciaal bereide formuleringen. Neem voor de bereiding van het mengsel 20% maismeel en gerst en voeg dan 15% zemelen en tarwe, 5% gist en 1% zout toe. Alle ingrediënten worden gemengd en bevochtigd in water. Daarna apart geplaatst in de aviaire slokdarm.

Met deze manier van voeren kunt u de vogel binnen een paar weken tot het gewenste lichaamsgewicht vetmesten. In de eerste dagen van het voederen worden twee keer manipulaties uitgevoerd en vervolgens het aantal voedingen geleidelijk verhoogd. Bij het duwen van voedsel is het noodzakelijk om de vogel voorzichtig met één hand te fixeren, zodat deze niet trilt.

De tweede methode omvat het mesten in vrije uitloop. Het voeren wordt uitgevoerd in de velden na het oogsten van meloengewassen. Naast zelfklevend, krijgen vogels 2-3 keer standaardvoer. Het voordeel van de methoden is efficiëntie, versnelde gewichtstoename, in minder dan 14 dagen.

Hoe de kuikens vetmesten?

Het kweken van kalkoenen thuis houdt de organisatie in van een goed uitgebalanceerd dieet en habitatomstandigheden vanaf de eerste dagen na het uitkomen uit het ei. Kippen voor de slacht beginnen vanaf de leeftijd van vier maanden te mesten. Verhoog het voedingsplan voor augustus - oogsttijd. De beste optie is om voedsel in vrije uitloop te organiseren. De basis van het dieet is granen, natte puree en voldoende groen.

Als het niet mogelijk is om optimale omstandigheden te creëren voor gratis eten op de vlucht, of als lopen simpelweg beperkt is, om welke reden dan ook, bestaat het dieet uit:

  • kwark;
  • vlees- en beendermeel;
  • groen;
  • gekookte groenten;
  • tarwekiemen.

Met dit dieet, een maand later, beperken de vogels het bereik volledig. In het huis waar kalkoenen worden gehouden om te mesten, wordt de verlichting gedempt. Gedurende de volgende tijdsperiode wordt het mesten uitgevoerd door eiwitproducten met gecombineerd voeder. De periode van het mesten zal afhangen van het geselecteerde ras, en kan van 1 tot 6 maanden zijn.

Kenmerken van het vetmesten van volwassenen

Niet alle vogels zijn geschikt om te mesten.

Dus we kweken kalkoenen thuis. Voordat je een volwassen kalkoen begint te vetmesten voor thuis, moet je een routine-inspectie uitvoeren. Niet alle vertegenwoordigers zijn geschikt om te mesten. Het is noodzakelijk om vertegenwoordigers te selecteren die niet het vereiste gewicht hebben bereikt, evenals vogels met uitstekende botten en huidplooien zonder vet.

Geselecteerde individuen worden apart gehouden en op een ander systeem gevoed. Voor jonge dieren wordt voeder tot 5 keer per dag getoond zonder begrazing. De basis van het dieet gecombineerd voer, dat specifiek is ontworpen voor het voeden van vogels van vleesoriëntatie. Als je suppletie goed organiseert, kun je de vogels binnen een half jaar vetmesten.

Zullen vogels winst maken?

We verbouwen kalkoenen voor vlees. Het kweken van poults thuis is een zeer interessant idee voor een bedrijf. Natuurlijk hangt het succes van de campagne volledig af van de juiste organisatie van het onderhoud, de voeding en de verzorging. Tegenwoordig zijn veel fokkers opnieuw bezig kalkoen te telen. Tot voor kort bevonden de landbouw en de pluimveehouderij zich in een deplorabele toestand.

Allereerst is het belangrijk om een ​​verkooplijn voor vleesproducten vast te stellen. Het zal gemakkelijk zijn om dit te doen, omdat de hoge smaakindicatoren zeer gewaardeerd worden door fijnproevers en mensen die gedwongen worden om constant in een dieet te zitten. Naast de vleeskwaliteiten hebben kalkoenen een vrij hoge eierproductie, bovendien zijn hun eieren groot.

Er is een vetweefsysteem waar je precies het vlees kunt krijgen dat je nodig hebt. Om het lichaamsgewicht zo snel mogelijk te verhogen, maar het botweefsel was niet gewond, moet u een groot aantal soorten vitamines en mineralen binnenkrijgen, waaronder calcium. Het gebruik van gecombineerde versterkte mengsels kan de kosten aanzienlijk verlagen en meer dan één roebel besparen.

De basis van het vetmestingsrantsoen van vogels is granen, die vrij lang worden geassimileerd, daarom moeten de producten die hun verteerbaarheid moeten verhogen aanwezig zijn in het dieet. Deze producten omvatten: Groenen, stro, noten, plantaardige olie of fijngehakt reuzel.

Twee weken vóór de slacht is het noodzakelijk om visolie uit het voedsel te verwijderen, anders zal het karkas na het slachten een visachtige geur en smaak hebben. Voeding met maïs en luzerne verf de karkassen in een aangename gele kleur, waardoor de vraag naar producten aanzienlijk toeneemt. Als het nodig is om de kleur van het vlees lichter te maken, beginnen ze aan het einde van de vetmesterij de voeding met maïs en luzerne te intensiveren.

TECHNOLOGIE VAN CULTUUR VAN INDIAKE OF HEAVY CROSS BIG - 6 (Big - 6)

Indukov big 6 laten groeien / onze ervaring delen

Hoeveel kost het om BIG-6 kalkoenen te laten groeien in roebels // RAPPORT // Mijn boerderij

Tegenwoordig begint de landbouw geleidelijk te herleven en velen hebben zelfs besloten om hun eigen kalkoenfokkerijbedrijf te beginnen. Het feit dat je voor een paar maanden een karkas van 30 kg kunt krijgen, maakt ze behoorlijk aantrekkelijk voor onderhoud en verkoop aan huis. Om de vogel goed te laten ontwikkelen en snel te laten groeien, is het noodzakelijk om hem optimale omstandigheden te bieden voor huisvesting, voedsel en verzorging.

De belangrijkste vereiste is dat de vogels niet worden blootgesteld aan tocht en een sterke temperatuurdaling. Zodra kuikens van kalkoenen de leeftijd van vier maanden bereiken, worden ze overgezet naar mesten, naar wat het binnen een maand zou moeten doen. We kweken vogels thuis.

Feedback en opmerkingen

Dieetkalkoenvlees is nuttig om te eten voor kinderen en volwassenen, en vooral voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën. Pluimveevlees heeft veel smaakvoordelen en alles wat thuis wordt gekweekt, zal een milieuvriendelijk product zijn en het zal mogelijk zijn om het in voedsel te gebruiken zonder na te denken over de schade aan de gezondheid.

Het kweken van kalkoenen voor vlees thuis

Kippen van Turkije voeren

Het allereerste voer zal voor hen een gekookt ei zijn, voorzichtig geplet, ongeveer 5 g per baby. Voor verschillende soorten voeding kunt u zelfgemaakte kaas, winkelkazen en gierst aanbieden. In de eerste drie dagen krijgen de kuikens voedsel in kleine porties, maar vaak (na 3 uur) goed gekookte ontbijtgranen. Om de kuikens te voeren met voedsel heb je geraspte wortels en fijngehakt gras of groene uienveren nodig, wat erg handig is voor hen als een strijd tegen darmparasieten. In de toekomst moet je observeren welke pap het beste van alles wordt gegeten, en die moet worden aangeboden door verschillende soorten groen te mengen.

Vanaf de vierde dag van het leven kunnen kuikens op basis van melk, yoghurt of magere melk worden gepekeld en een beetje kwark worden toegevoegd. Het is wenselijk om het onmiddellijk voor het voeren te bereiden, zodat het voedsel geen tijd heeft om te verzuren en te verdwijnen.

Vanaf een week kunnen baby's worden toegevoegd aan voedselrijke, meer gevarieerde greens. Verse planten zullen dienen als een vitaminecomplex in de voeding van kalkoenvarkens, daarom kunt u tussen voedingen zonder pap een paardebloem fijngehakt of gedraaid door een vleesmolen, koolbladeren en klaver, weegbree of brandnetel geven, vooraf gebrand met kokend water. Bij papegaaien moet je soms visolie toevoegen, die veel vitamine bevat voor de groei en ontwikkeling van pluimvee.

Op anderhalve maand kalkoenen kunnen worden opgenomen in het dieet hele of gekiemde graan. Voeg gepureerde voedselafval of gehakte appels en peren toe aan de puree.

Waarschuwing! Bij het voeren van aardappelen moeten spruiten worden verwijderd en water na het afkoken van groenten moet worden afgetapt, met uitsluiting van vergiftiging en dood.

Sinds twee maanden moet het dieet van volwassen vogels micro-elementen en vitamines bevatten die nodig zijn voor groei, vier maaltijden worden aanbevolen. Samen met het voer, afwisselend, moet je maïs en gierstkorrels, gist en beendermeel, schelpen en krijt toevoegen en zout toevoegen in zeer kleine hoeveelheden. Mengvoer moet strikt vogelvoer zijn, het is onmogelijk om voedsel te geven dat bestemd is voor grote dieren, dat veel zout en weinig voedingsstoffen bevat. Een hoog zoutgehalte zal de vogel snel vernietigen.

Als pluimvee moeilijk toegankelijk is, moet je zelf koken. Het zal 60% granen tot kleine granen, 25% bonenkorrels, 25% zonnebloemmeel en 4% krijt vergruizen, dit hele mengsel zal als mengvoeder worden beschouwd.

Tip! Bereid in de zomer bezems voor uit een reeks acacia, berk, populier en linde. Je moet ze in de kamer hangen zodat de vogels ze kunnen bereiken. Ook worden de droge bladeren van de bezem gemalen en toegevoegd aan de puree.

Vanaf de herfst tot de lente worden 3 g per dag gehakte naalden en kuilvoer, wilde rozenbessen en lijsterbes aan de puree toegevoegd om voedsel van waardevolle natuurlijke vitamines te voorzien. Voedsel voor kuikens moet worden verspreid op een vlak, horizontaal oppervlak, bijvoorbeeld dik papier of afvalmateriaal. Bij elke voeding moet je vers, schoon, warm water schenken, frequente veranderingen van water bevatten minder kiemen en deze maatregel zal een van de methoden zijn om ziekten te voorkomen.

Hoe en wat om kalkoenen te voeren

Het is belangrijk! Schoon feeders en drinkers beschermen tegen ziekten van vogels.

Voor kinderen moet water in een container worden gegoten, zodat ze er niet in kunnen. Na het drinken, is het raadzaam om de container te verwijderen, zodat de kuikens niet per ongeluk nat worden.

De drinkkom voor volwassen kalkoenen moet zwaar en hoog zijn tot op het niveau van de nek, en de voederbak, net als voor kippen, in de vorm van troggen of goten. In de winter moet het water worden verwarmd en in de drinker worden gegoten, iets warm.

Nippelny drinkbakken voor kalkoenkuikens

Inhoud van kalkoenvarkens

Turkije houdt regels

Kleine en tere kuikens zijn erg vatbaar voor het milieu, in tegenstelling tot volwassenen, dus het is de moeite waard om een ​​paar belangrijke regels te overwegen:

  • inhoudtemperatuur 33 graden hitte van de eerste tot de vijfde dag van het leven, 27 graden tot de tiende dag en dan geleidelijk afnemend tot 23 graden;
  • nestvogels reageren slecht op een scherpe temperatuurdaling en sterke tocht;
  • geen behoefte om kuikens in de regen of dauw uit te laten tot ze vijf weken oud zijn. Op deze leeftijd worden huidgroei gevormd op de halzen van kuikens. Zorg ervoor dat ze op geen enkele manier nat worden op straat;
  • vermijd beschadiging van de kuikensbek. Om dit te doen leggen ze onder het voedsel een strook karton en een stevige basis zal de snavel beschadigen en de dood garanderen;
  • om de kuikens te beschermen tegen volwassenen op een vlak oppervlak zonder gaten, zodat kinderen minder geblesseerd zouden zijn;
  • Om verschillende ziekten en verwondingen te voorkomen, plaats ze niet bij andere soorten kuikens. Ontwikkeling en aanpassing van kalkoenvarkens is langzamer dan bijvoorbeeld bij kippen.

Standaard kamervereisten

Hoe een huis voor kalkoenen te regelen

Het is noodzakelijk om eerder te zorgen voor de juiste omstandigheden van de inhoud, vooral in het koude seizoen, anders is al het werk aan het kweken van kalkoenpoep tevergeefs.

  1. In de winter moet je de kamer zoveel mogelijk opwarmen. Bedek de vloer met droog stro en vertrappel het, en bij afkoelen tot -10, geef het huis een extra verwarming.
  2. Zorg tijdens de zomerperiode voor luchten van de kamer (zonder tocht) tegen vocht en overmatige luchtvochtigheid.
  3. Verlichting in de winter duurt ongeveer 14 uur per dag, en extra verlichting zal de eierproductie van volwassenen verhogen.

Wandelen van kalkoenen

Vogels houden van lange wandelingen, bovendien rennen ze snel en in gevaar kunnen ze vliegen. Gezien hun gedrag, heb je een grote ruimte nodig in de vorm van een open lucht kooi of een stille en vredige buurt, als er geen is, moet je voorzichtig de vleugels van volwassen personen inkorten.

Waarschuwing! Beperkte ruimte leidt tot obesitas en vogelziekte.

  1. Lopen is verplicht en zal alleen de vogels ten goede komen. Zelfextraherend voedsel krijgt meer voedingsstoffen en de aanwezigheid van struiken of bomen beschermt hen tegen de brandende zon in de zomer. Wanneer je in een openluchtkooi loopt, moet je kunstmatig een schaduw creëren in een van de delen van het hek en zorg je voor de aanwezigheid van water.
  2. Aan het begin van de tweede levensweek worden kuikens ongeveer 20 minuten gelaten, het zal voor de eerste keer genoeg zijn, gezien het goede, rustige weer. Met elke volgende tijd neemt de looptijd toe. Kijk op dit moment voor het weer, zodat de kuikens niet verkouden worden. Het is belangrijk! Kuikens worden pas vrijgegeven als ze op ware grootte zijn gelopen na het verschijnen van deze veren.

Walking kuikens zijn toegestaan ​​na de veren

  • Op straat wandelende drinkers met wat water en feeders met voedsel, evenals in een begraven volière. Al in anderhalve maand zullen de vogels nesten gaan gebruiken, daarom worden ze binnenshuis geïnstalleerd op een hoogte van 45 cm en een diameter van 35 cm per persoon.
  • Het is noodzakelijk om de kalkoenen een wandeling te laten maken, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter bij rustig weer niet lager dan 25 graden, eerder stro verspreidend op deze plek om bevriezing van de ledematen van vogels te voorkomen. Ook, om ze aan te trekken voor een wandeling, kunt u gardes gedroogde brandnetel en trossen hooi leggen voor lang eten en een lange wandeling, geoogst vanaf de zomer.

    Omheind wandelen voor kalkoenen

    Mesten op vlees van jonge dieren

    Vanaf vier maanden beginnen te vetmesten om het gewicht van kalkoenen te verhogen. Een maand van verbeterde voeding van augustus tot september moet doorgaan met gratis beweiding en drie maaltijden per dag, inclusief zakken en granen in het rantsoen.

    Hoe kalkoenen te voeren

    Voor beperkte weidevoeding bestaat viermaal per dag. Het voedsel zou meer bloemmengsel, kwark, eierafval en greens, gekookte aardappels en voederbiet, peulvruchten, ontkiemde korrel en met inbegrip van vleesafval moeten zijn.

    Natte puree moet worden bereid in een verhouding van: 80 gr. Melk en 100 gr. bloem die alles mengt. Gist en moutvoer, gedrenkte of gestoomde granen helpen uw eetlust te verhogen tijdens de periode van gewichtstoename.

    Dieet van kalkoenvarkens
    Weergeven op pagina Open volledige grootte

    1. Gemoute levensmiddelen worden als volgt bereid: één kilogram bloemmengsel giet twee liter kokend water en meng alles en voeg na twee uur de resterende ingrediënten toe en kneed tot een losse staat van voedsel.
    2. Om gistvoedsel te bereiden: neem 50 g verse of 25 g droge gist om te bakken om op te lossen in lauw water, en strooi dan een beetje 10 kg droge meelsamenstelling en houd het dan zes uur warm. De voeding duurt 45 minuten, waarna de restanten worden verwijderd en vervolgens wortelgroenten of nuttige groenten worden gegeven. Water giet veel. In een aparte feeder voor individuen moeten krijt en schelpen worden gegoten.
    3. Van de ontkiemde granen worden meestal tarwe, haver of gerst gebruikt. Graan is vooraf geweekt en vervolgens op stellingen gegoten met een laag van 10 cm dik. Wanneer de temperatuur boven de 22 graden is, zal het graan binnen drie dagen ontkiemen.

    Wat te doen als de vogels niet aankomen

    De volgende maand lopen ze niet met de vogels, maar houden ze binnen en dimmen de lichten. Voedermiddelen en eiwitmengsels worden gegeven en het beslag wordt ten minste tweemaal per dag gegeven. Voor een positief resultaat van de gewichtstoename moet een vogel ongeveer 800 gram voer per dag eten, en samen met beslaggewichten bijna een kilogram per eenheid. In deze maanden moet u veel verschillende graansoorten leveren met haver en boekweit, die voldoende hoeveelheid eiwit en vet zullen opleveren. De cake van verschillende planten die deel uitmaken van het dieet zal bovendien van invloed zijn op de snelle gewichtstoename van de vogel en zorgen voor aminozuren.

    Kalkoenen in kooien voor de slacht

    Geforceerde vetmestmethode

    Bereid de pellets uit een speciale batch: meel van maïs en gerst op 20%, van tarwe en voeg zemelen toe van 15%, bloem van haver 25% en gewoon zout 1%. Voeg 5% gist toe aan het mengsel en giet 150 g vloeistof in een keuze aan gekneed deeg per 100 g van het mengsel. Maak eerst deegspinnenwebben van ongeveer 2 cm dik en 6 cm lang. De afgewerkte pellet wordt bevochtigd met water en in de slokdarm van de vogel gelegd. Met één hand moet je de snavel van het individu openen en de ander om de pellet te leggen, door langzame beweging, druk voorzichtig op het deel van de nek beneden en duw het in de struma. Met deze mesten is het vullen van het goiter kalkoenmeel te volgen. Verhoog de voedselconsumptie en begin langzaam met het voeren van twee keer per dag naar 30% van het voedsel per dag. In geval van gedwongen gewichtstoename voor een persoon, wordt de voedingsperiode teruggebracht tot twee weken.

    Regeling van machine voedende vogels

    mesten samoklevom

    Ze worden vrijgegeven voor het grazen van vogels in de velden met gekweekte gewassen van meloen, graan of zonnebloem. Ze voeden de vogels twee of drie keer direct op de weide met onbeperkte containers met water, bij voorkeur koel. Warm water is natuurlijk slechter om te drinken, dus het is de moeite waard om het meerdere keren per dag te vervangen door verse en koelere. Het beste is om een ​​kunstmatige schaduw op de plaats van het lopen aan te brengen, met behulp van de structuur van een hut en een luifel. Met deze methode zijn grote gebieden nodig, maar het voordeel is een klein verbruik van graangewassen en gewichtstoename treedt sneller en beter op.

    Karkassen van mestkalkoenen

    Help! Hoe ouder de leeftijd van de vogel, hoe harder het vlees en des te slechter de smaak.

    Mesten van volwassen vogels

    Ten eerste is het noodzakelijk om de vogels te inspecteren, misschien hoeft u niet iedereen te voeden. Voor diegenen die tijdens het sonderen moeten vetmesten, vormt de huid een plooi, terwijl deze erg dun is zonder vet, en de botten scherper zijn en sterk uitsteken. Het kan ook worden toegeschreven aan de gemiddelde massa van vogels. Maar een goed gevoed persoon met afgeronde lichaamsvormen en met tastbaar onderhuids vet in de buik is klaar om te worden geslacht. Na inspectie wordt de gehele geselecteerde persoon naar een extra set ontbrekende kilogrammen verzonden. Tijdens de gewichtstoename van jonge dieren, is het noodzakelijk dat ze een goede eetlust behouden, rust en stilte, en aangezien het gezichtsvermogen en de aanraking van de vogel goed werken, zullen ze aandacht schenken aan de vorm en zelfs de kleur van het voedsel met een lichtere kleur.

    Zelfgemaakte gemeste kalkoen

    De term mesten duurt ongeveer een maand en is de beste tijd aan het einde van de herfst. Mesten is vier maaltijden per dag zonder te lopen. Voedsel in samenstelling en diversiteit is hetzelfde als voor het jonge heersende bloemmengsel. Volwassenen van gewone kalkoenen bereiken tot 12 kg, en kalkoenen tot 16 kg bij het fokken van pedigreed vogels zullen andere gewichtsgegevens hebben.

    Grote kalkoen op schalen

    Tip! Tijdens warme zomerdagen neemt de voedselinname dienovereenkomstig af en dit leidt tot een verlies van een kilogram. Het is tegenwoordig noodzakelijk om meer vegetatie en geraspte wortels te voeren, waardoor de eetlust toeneemt en gewichtsverlies wordt voorkomen.

    Het geheim van het voeren van kalkoen om lekker vlees te krijgen

    1. Lekker en gezond vlees is afhankelijk van een goed uitgebalanceerd dieet, inclusief voedingssupplementen en noodzakelijk voor de gevederde substantie. Mengvoeders met voedingscomponenten verminderen het gebruik van graan en zorgen voor een juiste, uitgebalanceerde voeding van pluimvee.

    Voer voor kalkoenen

  • Voor een succesvolle assimilatie van graan door individuen moet vegetatie, gedroogd stro of hooi aan het dieet worden toegevoegd. Noten of eikels gemengd met plantaardige olie of fijngehakt reuzel zorgen voor het sappige en malse kalkoenvlees bij de uitgang.
  • Tijdens het mesten, is het noodzakelijk om de inname van visolie en vismeel 10 dagen vóór het einde van de termijn uit te sluiten, anders zal het vlees met visachtige smaak zijn. Maïs en alfalfa geven het vlees een gelige tint. Haver en gerst geven het vlees een lichtere schaduw. Als je wilt verduidelijken dat het vlees aan het einde van het mesten moet zijn, om meer van dit graan te geven.
  • Sorteer kalkoen en de noodzaak om te mesten

    Kortom, het is vermeldenswaard dat voor het fokken van een kalkoen voor vlees u zijn dieet moet volgen. Een verscheidenheid aan voer zal de sterke immuniteit en gezondheid van de vogel positief beïnvloeden. In de zomer en de winter moet het kalkoenvoer zowel nat als droog zijn. Die vogels die eten wat ze zelf vinden zonder de deelname van de mens, zullen natuurlijk niet veel bereiken.

    Het is belangrijk om deel te nemen aan kalkoenmest en de kwaliteit van het voederen van vogels te controleren.

    Vetmesten

    Video - Feeding Turkeys

    Video - Fokkalkoenen thuis

    Top