logo

Zonnebloemolieproductie: de haalbaarheid van dit type bedrijf + soorten zonnebloemolie + een stappenplan voor het implementeren van een businessidee + productietechnologie + een volledige lijst van benodigde apparatuur + een gedetailleerde analyse van kosten en opbrengsten.

Als u een succesvol zakenman wilt worden op het gebied van productie, maar nog niet hebt besloten welke richting uit te gaan, bieden wij een kans om een ​​veelbelovende industrie in dit vakgebied te overwegen: de productie van zonnebloemolie.

Ondanks de zeer hoge concurrentie in deze branche is zo'n onderneming bijna gedoemd tot succes. En het ding is dat zonnebloemolie een product is dat constant populair is en de vraag ernaar constant hoog is.

In dit artikel zullen we bekijken hoe winstgevend zoiets kan zijn en wat nodig is voor de implementatie ervan.

Zonnebloemolieproductie: zakelijke relevantie

Het feit dat de populariteit van de plantaardige olie-activiteiten in Rusland elk jaar toeneemt, kan worden beoordeeld aan de hand van de grafiek, waaruit duidelijk blijkt dat de volumes van gefabriceerde producten elk jaar alleen maar toenemen.

Let tegelijkertijd op het verbruik van zonnebloemolie door de Russen zelf. Hij bleef op hetzelfde niveau. Dit suggereert dat de productie van zonnebloemolie niet het enige verkoopkanaal (thuis) is. Russische zonnebloemolie wordt ook geëxporteerd naar het buitenland, en daar is bovendien veel vraag naar.

In feite worden flesproducten geëxporteerd naar Oezbekistan, terwijl het bulkproduct erg populair is in Turkije:

Een dergelijke hoge behoefte aan zonnebloemolie wordt veroorzaakt door het feit dat het op grote schaal wordt gebruikt in verschillende industrieën:

  • Cooking.
  • Productie van ingeblikt voedsel.
  • Zeep productie
  • Medicine.
  • Cosmetologie.
  • Vervaardiging van verven en vernissen.

Maar de vraag naar plantaardige olie is niet de enige reden waarom veel zakenmensen hun bedrijf beginnen in dit specifieke gebied. De populariteit van het bedrijventerrein is ook te danken aan het feit dat de productie van zonnebloemolie een niet-afvalproductie is.

Leg uit hoe dit kan zijn. Feit is dat we bij de verwerking van zonnebloempitten, naast de olie zelf, ook kaf (zaadreinigingsproduct) en oliekoek (olie-extractieproduct) krijgen, die ook met succes voor verschillende behoeften kunnen worden geïmplementeerd.

En tot slot zullen we een ander belangrijk voordeel van het organiseren van dit bedrijfsidee opmerken: de productie van zonnebloemolie heeft veel nuances die je als organisator-ondernemer zult tegenkomen, maar de lancering van dergelijke bedrijven vereist geen speciaal onderwijs en vaardigheden.

Zakendoen betaalt zichzelf snel terug en vindt, ondanks zijn vele concurrenten, markten in alle regio's van de Russische Federatie. U kunt een dergelijk bedrijf starten met de minimale productiecapaciteit, waarbij u geleidelijk de schaal vergroot.

Nadat we een aantal "pros" hebben opgesomd en hebben bewezen dat een dergelijke onderneming inderdaad erg handig is, gaan we verder met de volgende vraag.

Wat zijn de soorten geproduceerde zonnebloemolie?

Alle bedrijven voor de productie van olie uit zonnebloempitten zijn gericht op de vervaardiging van twee hoofdsoorten: verfijnd en ongezuiverd zonnebloemolie.

Het grootste verschil tussen hen zit in de manier van verwerken. Als ongeraffineerde olie alleen vatbaar is voor mechanische reiniging, wordt geraffineerde olie, voordat deze de toonbank van de supermarkt bereikt, verdedigd en ondergaat ze hydratatie, ontgeuring en bleekprocessen.

Geraffineerde plantaardige olie is populairder, omdat het geen uitgesproken geur en smaak heeft en daarom in elke branche kan worden gebruikt.

Bovendien, vergeet niet over de producten van de verwerking van zonnebloempitten, die ook erg populair zijn. Husk wordt bijvoorbeeld gebruikt als additief voor bouwmaterialen, terwijl cake en maaltijd populaire producten zijn bij de productie van voedsel voor huisdieren.

Nadat we de belangrijkste producten van de productie hebben behandeld, laten we het hebben over de organisatie van een onderneming voor de productie van plantaardige olie.

Stap voor stap implementatie van zakelijke ideeën voor de productie van zonnebloemolie

Zaken in de industrie, zoals alle andere, vereisen een zorgvuldige voorbereiding op de lancering van de onderneming. We zullen elk stadium van het organiseren van onze eigen productie kort analyseren, zodat je een idee hebt hoe je een bedrijf op dit gebied kunt bouwen.

Het plan voor het organiseren van een bedrijfsidee bestaat uit 5 basisstappen.

Fase 1. Registratie van een onderneming.

Voordat u geleidelijk begint met het opzetten van het productieproces, moet u zich als ondernemer registreren op juridisch niveau.

Meestal is voor de organisatie van de productie een naamloze vennootschap (LLC) geregistreerd, dat wil zeggen een rechtspersoon. Maar deze oplossing is logisch als u een grootschalige productie plant. Als het gaat om een ​​kleine "thuisonderneming", kunt u zich registreren als een individuele ondernemer (IP).

Gedetailleerde registratierichtlijnen zijn te vinden op de FTS-website:

  • https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (voor individuele ondernemers);
  • https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_reg/register (voor LLC).

De productie van plantaardige olie vereist geen groot aantal vergunningen, wat de registratie ervan aanzienlijk vereenvoudigt. Maar vergeet niet de verplichte beschikbaarheid van vergunningen van de brandweer en het sanitaire en epidemiologische station.

Fase 2. Huur en opstelling van productie- en opslagfaciliteiten.

Om producten te gaan maken, moet u verschillende panden kopen of huren:

  • De eerste - productiegebied, dat wordt berekend voor een bedrag van 40 m². per 1 ton gefabriceerde producten per dag.
  • De tweede - dit is een magazijn waarvan de afmetingen twee keer de grootte van het productiegedeelte moeten zijn. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat de opslag van zonnebloempitten scrupuleus moet worden behandeld, zonder het te dicht bij elkaar te brengen.
  • derde - Dit is een klein magazijn voor het opslaan van schil. Het gebied ligt ongeveer ¾ van het gebied van de productieafdeling.

Wat betreft de voorbereiding van gebouwen moeten ze voldoen aan de eisen van het sanitaire en epidemiologische station, evenals aan de eisen van brandveiligheid.

Fase 3. Aankoop van apparatuur en zoeken naar leveranciers.

Zodra u het pand vindt, kunt u apparatuur kopen. Welke apparatuur nodig is, zullen we een beetje later analyseren.

Het selecteren van een leverancier van zaden waaruit u olie gaat produceren, is een verantwoorde zaak. Het vinden van het laatste nieuws is niet moeilijk. Als u buiten de stad woont, kunt u hoogstwaarschijnlijk grondstoffen rechtstreeks van lokale bewoners kopen. Als dergelijke leveranciers niet bij u in de buurt zijn, zoekt u ze op internet of in kranten.

Het belangrijkste is dat de geleverde grondstoffen van hoge kwaliteit zijn, omdat de kwaliteit van uw producten ervan afhangt.

Fase 4. Medewerkers inhuren.

Afhankelijk van de grootte van uw onderneming, kan het aantal werknemers variëren.

Maar in ieder geval is dit soort bedrijf goed, want je hebt niet veel specialisten nodig. Het is voldoende om 5-7 technologen en vakmensen te werven met gespecialiseerd onderwijs. Zeker in uw team, naast de laatste, moeten er verhuizers, winkeliers en ook een accountant zijn.

Fase 5. Start productie en verkoop van producten.

Wanneer het volledige productieschema wordt aangepast, kunt u aan het werk gaan.

U moet van tevoren zorgen voor de afzetmarkten van uw bedrijf, zodat u wanneer u de eerste reeks producten ontvangt, ze onmiddellijk zult gaan verkopen en beginnen met het dekken van uw uitgaven voor het opzetten van een bedrijf. We zullen er aan het eind van dit artikel uitgebreid over praten.

Nu we een duidelijk plan hebben om ons bedrijf te organiseren, laten we het hebben over de productietechnologie en apparatuur die we nodig hebben.

Gedetailleerde technologie voor de productie van zonnebloemolie

Vandaag zonnebloemolie op twee manieren maken:

  1. Met behulp van schroefpersen (persmethode).
  2. Door extractie (extractiemethode).

Het verschil tussen de manieren is precies wat voor soort effect zaden geschikt zijn.

Bij het verwerken van zaden met schroefpersen wordt de olie eruit geperst, waarna we 2 producten krijgen - olie en cake. De op deze manier verkregen olie wordt "onbewerkt" genoemd.

Wanneer de extractiemethode wordt gebruikt, worden organische oplosmiddelen gebruikt in plaats van persen, die bijdragen aan het verkrijgen van de maximale hoeveelheid olie. Voor de productie van olie wordt op deze manier speciale apparatuur gebruikt - afzuiger.

Bij het verkrijgen van de olie volgens de tweede methode, krijgen we ook 2 producten: miscella (een olieoplossing in een oplosmiddel) en ontvette restmassa - maaltijd. Om vervolgens de olie te verkrijgen, is het noodzakelijk om het oplosmiddel in de destilleerder af te drijven en de zonnebloemolie eruit te filteren.

Gebruik het schema om het hele proces van de verwerking van zaden voor de productie van zonnebloemolie beter te begrijpen.

Beschouw eerst de eerste methode van olieproductie - druk op:

Zoals dit eenvoudige schema ons laat zien, is de technologie voor de productie van zonnebloemolie volgens de methode van het spinnen als volgt:

  • Zonnebloemzaden in het beginstadium moeten van alle soorten onzuiverheden worden schoongemaakt. Dit gebeurt met behulp van magnetische en zeefscheiders.
  • Vervolgens moeten de zaden goed gedroogd worden om hun vochtigheid te minimaliseren.
  • Hierna moeten de korrels worden opgerold of eenvoudiger worden geplet. Tijdens het proces krijgen we een product van verwerking, dat mint heet.
  • Om de olie in de toekomst te kunnen krijgen, wordt de munt warmtebehandeld - eerst wordt hij overgoten met stoom en vervolgens geroosterd in vuurpotten.
  • Dus na de actie krijgen we pulp. Zonnebloemolie zal eruit worden geperst. Als gevolg hiervan zullen we twee producten hebben: olie en cake.

Wat betreft de extractiemethode, in de vroege stadia van het technologische proces zijn zonnebloempitten vatbaar voor dezelfde soorten verwerking. In de laatste productiefasen wordt echter in plaats van het gebruik van schroefpersen extractie gebruikt, dat wil zeggen het oplossen van de olie met organische stoffen.

De eerste methode voor de productie van zonnebloemolie is zonder twijfel milieuvriendelijker, maar de tweede optie overtreft deze in zijn economie.

Dat is de reden waarom veel fabrikanten bijvoorbeeld een gecombineerde methode gebruiken voor het produceren van zonnebloemolie: eerst wordt olie op persen geperst en vervolgens wordt deze olie geëxtraheerd om de maximale hoeveelheid oliekoek te verkrijgen.

Om het eindproduct te krijgen, zal zonnebloemolie worden verfijnd. Dit proces voor de verwerking van zonnebloemolie bestaat uit een reeks stadia, die erop gericht zijn om het maximaal te reinigen van onzuiverheden, waarbij de karakteristieke geur en kleur verdwijnen.

Na het productieproces te hebben behandeld, zullen we analyseren welke apparatuur nodig is en wat de kosten ervan zijn.

Apparatuur voor de productie van zonnebloemolie

We zullen de apparatuur analyseren die nodig is om de productielijn te voltooien, uitgaande van het productieschema, wanneer de zaden eerst vatbaar zijn voor persen en na extractie.

Dus, de apparatuur voor de productie van zonnebloemolie omvat 8 hoofdapparaten:

Productie van plantaardige olie: technologie en apparatuur

Het belangrijkste doel van het bedrijfsleven is winst te maken met relatief kleine investeringen. De productie van plantaardige oliën als een zakelijk idee is het meest geschikt voor een zakenman die een bedrijf wil starten in het gewilde veld.

Plantaardige olieproductie als bedrijfsstrategie

In Rusland wordt ongeveer 50% van de olie geproduceerd bij middelgrote of zelfs kleine (binnenlandse) bedrijven en fabrieken. Deze statistieken zijn te wijten aan de lage kosten van een ondernemer in de beginfase van het zakendoen bij de productie van plantaardige oliën en snelle terugverdientijd. Volumes kunnen alleen worden beperkt door de hoeveelheid initiële grondstoffen die een bedrijf kan kopen.

Hoe rendabel vandaag is om uw kapitaal te investeren in de productie van plantaardige olie? Welke apparatuur is nodig in de beginfase van de productie en hoeveel kost het?

Over de productie van plantaardige olie

Plantaardige olie in onze tijd zonder overdrijving kan worden toegeschreven aan de producten van de eerste noodzaak. Vrijwel geen gerecht kan worden gekookt zonder voldoende plantaardige olie te eten. Maar koken is allesbehalve de enige consument van plantaardige oliën. Ze zijn onmisbaar bij de productie van:

  • ingeblikt voedsel (van groenten en fruit tot vis en vlees),
  • zeep,
  • schildert voor reparatie,
  • medische preparaten (crèmes, zalven),
  • cosmetica (crèmes, lotions, poeder, lippenstift).

Plantaardige olie wordt genoemd omdat het is gemaakt van bladeren, zaden, noten of vruchten van verschillende soorten planten: olijven, maïs, zonnebloempitten of vlas, cedarnoten of macadamia. Er is ook dierlijk vet afkomstig van de organen van een dier of vis: geiten, ganzen, koeien, beren, dassen, vissen, walvissen.

Afhankelijk van de grondstoffen, wordt plantaardige olie verdeeld in:

  • lijnzaad,
  • mosterd,
  • maïs,
  • olijf,
  • zonnebloem, etc.

De olie kan vast of vloeibaar zijn.

Rassen van plantaardige oliën zijn afhankelijk van de grondstoffen waaruit ze zijn gemaakt.

Op basis van de zuiveringsmethode worden dergelijke soorten plantaardige oliën onderscheiden als:

  • ongeraffineerd (mechanisch gepeld) hebben een karakteristieke natuurlijke geur en smaak, evenals een lichtgele tint;
  • geraffineerd (mechanisch gezuiverd, gehydrateerd en geneutraliseerd) hebben dezelfde kenmerkende natuurlijke geur en smaak, maar minder uitgesproken kleur;
  • geraffineerd gedeodoriseerd (volledig gezuiverd, geurloos en smaakloos).

De chemische en fysieke kenmerken van de olie zullen afhangen van welk type reiniging is gekozen.

De mate van raffinage heeft ook invloed op het uiterlijk van het eindproduct. In totaal zijn er 6 graden: hoe hoger de graad, hoe schoner het resultaat en dienovereenkomstig de aansteker.

Zonnebloem is een bekende bron van plantaardige olie. De meest populaire markt in Rusland is altijd geweest en is nog steeds de productie en verkoop van zonnebloemolie. Het kan worden verkregen door koud of heet persen. Heet persen laat de smaak van grondstoffen achter (in dit geval geroosterde zonnebloempitten) en koud - meer elimineert dergelijke indicatoren.

Plantaardige olie productieproces

De productietechnologie van plantaardige olie uit zonnebloempitten is een vrij gecompliceerd proces, dat is onderverdeeld in verschillende hoofdfasen:

  1. Reinigen van grondstoffen (zonnebloempitten) van onzuiverheden (kaf, zand, aarde, bladeren, stengels). Er wordt een scheidingsteken gebruikt (kosten tot 45 duizend roebel).
  2. Krimpen om klein vuil en droge zaden te verwijderen. Gebruikte rush-veeek-apparatuur (tot 75 duizend roebel).
  3. Reiniging van eigen schil (zwarte schaal), verder vermalen tot een toestand van olieachtige pap. Gebruikte rolmachine (van 430 duizend roebel.).
  4. Opwarmen in stoom of vuurbrander tot 1100 ° C. Er worden brandhaarden (tot 83 duizend roebel) en stoom (tot 350 duizend roebels) gebruikt.
  5. Extractie van grondstoffen en scheiding van oliecake (munt) van olieachtige vloeistof. Taart verzonden voor herspinnen. Er wordt een schroefpers gebruikt (vanaf 650 duizend roebel).
  6. Primaire filtratie van olieachtige vloeistof van residuen van perskoek. Gespecialiseerde filterapparatuur wordt gebruikt (ongeveer 95 duizend roebel).
  7. In een extra fase kan de samenstelling worden onderworpen aan verschillende stadia van filtratie, en ook om hem te laten raffineren, bleken en deodoriseren (geuren verwijderen). In het laatste stadium van het persen blijven de feitelijke olie en cake achter, die nog steeds ongeveer 10% van de olie van de gehele massa ervan bevat. Bij verdere extra trappen tracht de fabrikant de maximaal mogelijke residuen van de oliesamenstelling uit de cake te extraheren.
  8. Extractie (nog een extra stap) is maceratie van residuen (koek) in oplosmiddelen (aceton, benzine, hexaan), waardoor ten minste 7% olie kan worden verkregen van 10%. Een extractor wordt gebruikt (vanaf 520 duizend roebel). Het wordt beschouwd als minder milieuvriendelijke, maar meer economische manier om grondstoffen te verkrijgen.
  9. Het eindproduct wordt in containers gegoten. Gebruik een conceptapparaat (vanaf 400 duizend roebel).
Kort schema van plantaardige olieproductietechnologie

Bedrijven die gespecialiseerd zijn in olieproductie kunnen slechts één van de methoden (persen of extractie) gebruiken of beide op hun beurt gebruiken.

De productie van zonnebloemolie is een afvalvrije procedure, omdat de tijdens de spin gegenereerde residuen voor andere doeleinden kunnen worden hergebruikt. Na extractie blijven vrijwel volledig ontvet oliecake (meel) en resterende olie in oplosmiddelen (miscella) achter. De maaltijd wordt bijvoorbeeld bemand en naar boerderijen gestuurd voor het fokken van groot en klein vee: daar worden kaf toegevoegd als een voedingssupplement voor diervoeder. Een miscella wordt de basis voor verven (lijnzaad) voor reparatie. Daarnaast kan de cake opnieuw, je kunt persen en fuzz krijgen - biobrandstof voor ketelinstallaties.

Is het nodig om het eindproduct te verfijnen? In het algemeen is de olie na de initiële filtratie (stap VI) klaar om in verpakkingshouders te worden gebotteld. Een dergelijk product wordt echter "onbewerkt" genoemd, omdat het nog steeds ongewenste eiwitverbindingen, vetzuren, kleurstoffen, fosfolipiden en was bevat, daarom is het voor de verbetering van de kwaliteit van het eindresultaat mogelijk en zelfs noodzakelijk om secundaire filtratie of raffinage uit te voeren. Er zijn de volgende verfijningsmethoden:

  • fysiek (centrifugeren, bezinken),
  • chemisch (alkalische raffinage, hydratatie),
  • fysiek en chemisch (ontgeuring, bleken).

Voorwaarden voor de productie van plantaardige olie

De productie van zonnebloemolie is een zeer winstgevende onderneming. Tegelijkertijd wordt de nis vrij dicht bezet door concurrerende fabrikanten, die al jaren in staat zijn om te blijven drijven. Als een zakenman desalniettemin in dit soort ondernemingen wil investeren, moet hij de voor- en nadelen afwegen, zodat zijn bedrijf niet onrendabel wordt in het stadium van vorming.

Plantaardige olie kan worden geproduceerd: in fabrieken, mini-workshops, kleine oliemolens en thuisomstandigheden.

Vereisten van de fabrikant

Een toekomstige ondernemer die zich associeert met de activiteit zonnebloemolie moet aan bepaalde eisen voldoen:

  • een legale status hebben (de beste is de oprichter van de LLC en de landbouwproducent, die fiscale voordelen en voordelen van de staat ontvangen),
  • heb ervaring met het verkopen van retailproducten,
  • hebben connecties met leveranciers en markten.

In het geval dat de ondernemer nog niet aan deze minimumvoorwaarden voldoet, is het zinvol om deel te nemen aan de productie van zeldzame soorten olie (kokosnoot, avocado) en deze te verkopen aan vrienden of kleine winkels.

Apparatuur voor het filteren van plantaardige olie

Vereisten voor de kamer

De basisvereisten voor de gebouwen zijn afhankelijk van het productievolume. Als de zakenman een serieuze productie van plantaardige olie tot stand wil brengen, heeft hij de juiste lokalen nodig. Het zou moeten zijn:

  • variërend van 1500 vierkante meter,
  • verdeeld in verschillende secties (productie, opslagplaats voor de opslag van geïmporteerde grondstoffen, opslagplaats voor afgewerkte producten),
  • uitgerust met communicatienetwerken (elektriciteit, loodgieterij, riolering),
  • veilig (beschermd tegen zelfontbranding, met brandblusmiddelen),
  • voldoen aan de hygiënische normen.

Als de olie niet op industriële schaal, maar in de oliemolen wordt geproduceerd, kan de kamer worden gehuurd tot 150 m² M.

Voor thuisrotatie is kamergebruik toegestaan.

Hardwarevereisten

Tegenwoordig is bijna elk productieproces geautomatiseerd. De productie van plantaardige olie is geen uitzondering. De ondertitel, die de technologie beschrijft voor de productie van plantaardige olie uit zonnebloempitten, beschreef al de benodigde apparatuur en de geschatte kosten voor het opzetten van grootschalige productie. Samenvattend kunnen we hieraan toevoegen dat het hele proces vanuit het oogpunt van de hardware-component er als volgt uitziet:

  1. Instrumenten voor productie (vanaf 2 miljoen roebel.).
  2. Apparaten voor raffinage (van 2.100 duizend roebel).
  3. Apparaten voor verpakking (vanaf 2200 duizend roebel.).

Aldus zullen de kosten van apparatuur voor een mini-werkplaats voor de vervaardiging van met groente geperste producten ongeveer 6.300 duizend roebel bedragen.

Voor de creamery is het voldoende om een ​​vijzelpers en verpakkingsmachine aan te schaffen

Personeelsvereisten

Een serieuze oliemolen is vaak volledig geautomatiseerd. Toch zijn er nog steeds werknemers nodig om de productietechnologie te monitoren en tijdig bij te sturen. Wat voor soort personeel is er nodig voor de productie van plantaardige oliën?

  • werknemers met gespecialiseerd technisch en chemisch onderwijs (ambachtslui, technologen, ingenieurs, scheikundigen),
  • freelance werknemers zonder slechte gewoonten (laders, schoonmakers).

Er zijn maximaal 50 mensen nodig voor grootschalige productie in de werkplaats, het is voldoende om mensen in de oliemolen te huren 7.

Tot slot

De productie van plantaardige olie is relatief goedkoop en betaalbaar. Maar de instabiliteit van het eindresultaat en het ontbreken van een kwaliteitscertificaat verkleinen de afzetmarkten in grote winkelketens en winkels. Niettemin is een binnenlandse oliemolen of een mini-werkplaats een goed begin om een ​​bedrijf te beginnen met verdere uitbreiding naar de fabriek.

Olieproductie in een miniplant - voordelen en vooruitzichten

Een van de winstgevende overnames om een ​​eigen bedrijf te starten is een mini-oliefabriek, omdat de vraag naar producten constant is. Als we de diversiteit van plantensoorten beschouwen, is zonnebloemolie het populairst. Daarom is het belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de productie.

Mini-installatie voor de productie van zonnebloemolie

De essentie van het productieproces

Als je alle details van de productiecyclus doordenkt, moet je beslissen welk type zonnebloemolie - ongeraffineerd en geraffineerd zal worden gemaakt. Ze verschillen in de mate van zuivering.

Meer tijdrovend is de cyclus voor de productie van geraffineerde olie, omdat het chemisch-technologische reinigingsmethoden omvat, waarmee u ongewenste geuren en vreemde smaak kunt verwijderen. Als het doelwit een ongeraffineerd type is, stopt het proces in de fase van mechanische filtratie en behoudt het product een specifieke smaak en een nogal expressieve geur van natuurlijke plantaardige olie.

Een aspirant-zakenman moet er rekening mee houden dat ondanks de lagere kosten, de winst uit de verkoop van ongeraffineerde olie wordt verlaagd, omdat de kosten lager zijn en de vraag lager is.

De technologische keten voor het verkrijgen van plantaardige olie is vrij uitgebreid, gemiddeld bestaat deze uit de volgende stappen:

  1. Ziften van zaden. Het proces om zonnebloemolie te koken
  2. Reinigen van schil.
  3. Slijpen.
  4. Warmtebehandeling.
  5. Spin.
  6. Filterbewerking.
  7. Refining.
  8. Spill finished product.
  9. Verpakking.

Als zonnebloemolie wordt geproduceerd uit een lijn ongeraffineerde variëteiten, vindt er geen verfijning plaats in de cyclus. Soms wordt de warmtebehandelingsfase afgeschaft om te besparen op de aanschaf van apparatuur.

Volledigheid van de daaropvolgende extractie in persen hangt af van een aantal indicatoren - viscositeit, druk, dichtheid. De volgende stap omvat het filteren (bezinken, centrifugeren), met als doel mechanische onzuiverheden te verwijderen. Na deze bewerking wordt ongeraffineerde olie verkregen die op de markt kan worden gebracht.

Raffinage omvat de overgang van verschillende fasen:

  1. Om fosfatiden te verwijderen en de olie zuiverder te maken, wordt het behandeld met heet (65-70 ° C) water (hydratatieproces).
  1. Een neutralisatieprocedure kan worden uitgevoerd waarbij een alkali op de voorverwarmde olie wordt aangebracht. De reactie verwijdert vrije vetzuren.
Klassiek continu raffinageproces

Verschillen miniplant van grote ondernemingen

Bij het plannen van uw eigen productie van hoogwaardige plantaardige olie, moet u letten op kant-en-klare mini-planten, die een aantal voordelen hebben in tegenstelling tot grote ondernemingen.

Mini-installatie voor het persen van olie

  • Compactheid. Mini-fabrieken vereisen geen grote gebieden, dus beginnende ondernemers hoeven geen grote bedragen te besteden als het pand opzettelijk wordt verhuurd of gebouwd.
  • Mobility. Indien nodig is er geen probleem om de mini-fabriek, gericht op de productie van zonnebloemolie, naar een andere plaats te verplaatsen.
  • Economy. Aanzienlijke besparingen worden waargenomen op verschillende momenten - de aankoop van apparatuur, lonen, omdat een klein aantal mensen de productielijnen bedienen.
  • Efficiency. In een kleine onderneming kunt u snel wijzigingen aanbrengen in het technologische proces in overeenstemming met de moderne vereisten.

Benodigde apparatuur

Als de beslissing over welk type plantaardige olie zal worden geproduceerd al is gemaakt, moet het scala aan apparatuur dat door verschillende fabrikanten wordt aangeboden, worden geanalyseerd. Dit kan een huishoudeenheid op laag vermogen zijn of een krachtige minifabriek. De keuze hangt af van de voorspelde prestaties.

Apparatuur voor de productie van plantaardige olie

Als u 30 ton of meer per dag wilt ontvangen, moet u een volledig uitgeruste technologische lijn aanschaffen, inclusief het persen en raffineren van zonnebloemolie. Als u besluit om niet meer dan 10 ton per dag te verkrijgen, is het raadzaam om de benodigde apparatuur afzonderlijk te kopen:

Scheidingsschema

  • separator ontworpen voor het reinigen van zaden;
  • gewaagde ventilatoreenheid;
  • roller machine;
  • draaiende machine;
  • koffiebrander;
  • filters - 2-3 stukken, noodzakelijk voor de extractie van olie;
  • het apparaat dat de raffinage produceert;
  • vulmachine.

De belangrijkste en belangrijkste stap bij het voorbereiden van het begin van een activiteit is de ontvangst van alle vergunningen, omdat er serieuze vereisten zijn voor voedselproductie. De kamer is uitgerust in overeenstemming met de hygiënische normen voor watervoorziening, riolering. De wettelijke indicaties voor verlichting moeten in acht worden genomen, evenals de nodige brandveiligheidsmaatregelen.

De ruimte in de ruimte waar de mini-installatie wordt geïnstalleerd, wordt berekend op basis van de behoefte om ongeveer 40 vierkante meter te leveren. meter per ton grondstof, die overdag moet worden verwerkt. Zorg voor ruime magazijnen, gericht op de opslag van de productievoorraad grondstoffen, die voldoende moet zijn voor minimaal een maand van de mini-fabriek. Aangezien tijdens opslag de zonnebloempitten met een laag laagje zijn verspreid, moeten de opslagfaciliteiten vrij ruim zijn, bijna tweemaal zo groot als de productiehal.

De waarde van het opslaan van zaden

Het zal een plaats vereisen voor het opslaan van de maaltijd en het kaf - productieafval dat overblijft in het proces van het maken van plantaardige olie. Op warme dagen kunnen ze onder een luifel staan. Wanneer het hele jaar door moet worden gewerkt, is hiervoor een aparte ruimte nodig. Het aantal personeelsleden hangt af van de mate van automatisering van de miniplant. Als de productiviteit laag is en alle bewerkingen worden uitgevoerd volgens een bepaald programma, zijn een of twee mensen voldoende.

Bedrijfsplan

Vanaf de ontwikkeling van een businessplan moet u eerst een serieuze marketingactiviteit uitvoeren om vast te stellen wie de reguliere consument is van een bepaald soort zonnebloemolie. Het wordt niet alleen als voedselproduct gebruikt en wordt ook in de detailhandel verkocht, maar het dient ook als grondstof op verschillende gebieden: cosmetica, verf en vernis, zeepbereiding, medische industrie.

Businessplan voor de productie van zonnebloemolie

Een van de voordelen van het verkrijgen van plantaardige olie is nutteloos. Tijdens het breken van zaden wordt de schil gescheiden. Als de olie wordt verkregen door de extractiemethode, wordt de maaltijd gevormd en bij gebruik van de persmethode blijft cake over. Al deze soorten afval vinden hun consument. Maaltijd en cake dienen als waardevol voer. Schors - zaaddoppen fungeren als organische meststof, is een grondstof voor de vervaardiging van warmte- en geluidsisolatieplaten, evenals gegranuleerde brandstof.

Kosten, terugbetaling

Een belangrijk onderdeel van het businessplan is de berekening van de verwachte winst, waarvoor de aanstaande kosten voor de productie van plantaardige olie op de mini-fabriekslijn, berekend voor 5 ton / dag, en mogelijke winsten worden berekend.

Geschatte bedrijfsinvesteringen (duizend roebel):

  • uitrusting - 2000;
  • voorbereidend werk in de kamer uitvoeren - 300;
  • papierwerk - 50.

Totaal: 2350 duizend roebel.

Geschatte maandelijkse arbeidskosten (duizend roebel):

  • verhuur van gebouwen (minimaal 500 vierkante meter) - 100;
  • salaris (per drie personen) - 60;
  • belastingen - 70;
  • aankoop van grondstoffen voor de productie van zonnebloemolie - 708;
  • reclame, nutsvoorzieningen, transportkosten - 100.

Totaal: de kosten van afgewerkte producten zijn 1038 duizend roebel.

Zonnebloemolie vraag grafiek

Inkomsten worden berekend op basis van het werk van apparatuur in één ploeg per dag. Productie per maand zal zijn:

5 ton / dag: 3 ploegen ∙ 30 dagen = 50 t.

Zonnebloemolie wordt verkocht voor gemiddeld 40 roebel per kilogram. Daarom zal het inkomen zijn:

Zonnebloemolie Fabrikant

"Solar Products" (onderdeel van de Bouquet-groep van bedrijven van Vladislav Burov) en "Yug Rusi" van Rostov-zakenman Sergey Kislov besloten zich te verenigen. Dit volgt uit verzoekschriften die zijn goedgekeurd door de Federale Antimonopolie Service (FAS). Cyprus SolPro Investments gaat 62% van de aandelen verwerven die eigendom zijn van Kislov YR Investments Group, volgt uit de materialen van de FAS. Een dochteronderneming van SolPro Investments - Cyprus Indicativo Capital verwerft de resterende 38%. Tegelijkertijd verwerft de Kislov-structuur van YR Holding Limited een belang van 32,01% in SolPro Investments. De laatste behoort tot het bedrijf Vertex Group Ltd, geregistreerd op ongeveer. Saint Lucia in het Caribisch gebied, de begunstigden worden niet bekendgemaakt.

Het meerderheidsaandeel in de samengevoegde onderneming zal worden ontvangen door de structuren van Solar Products, een persoon die bekend is met de voorwaarden van de transactie legt uit wat de aandelenverhouding is, heeft hij niet gezegd. Vertegenwoordigers van het "Zuiden van Rusland" en "Solarproducten" weigerden commentaar te geven.

Beide bedrijven maken geen geconsolideerde financiële indicatoren bekend. Hun inkomsten voor 2015 zijn vergelijkbaar: het "Zuiden van Rusland" - 43,4 miljard roebel. (volgens Forbes), in "Solar Products" - 42,1 miljard "Yug of Russia" in 2016, volgens de Fat Union, produceerde 27% van alle zonnebloemolie in Rusland (1e plaats), "Solar Products" - 2,3% (7e).

Al 20 jaar lang is Kislov de grootste producent van gebottelde zonnebloemolie, de belangrijkste merken zijn Golden Seed en Avedov. Hij bouwde de eerste fabriek in 1999, zes jaar later - de tweede en in 2006 kocht hij vijf planten van Rusagro van Vadim Moshkovich. Yug Rusi bezit 200.000 hectare landbouwgrond, 27 liften, terminals op de Don, in de Azovzee, in de Straat van Kertsj Straat. De structuur van Kislov in 2015 won de competitie voor het olieveld Gavrikovskoye.

Kislov is al ongeveer een jaar actief op zoek naar een koper voor het "Zuiden van Rusland", zeggen twee van zijn kennissen. Het was niet mogelijk om het bedrijf over te dragen aan de erfgenamen, hijzelf was het operationele management beu, zegt zijn vriend.

Solar Products is een belangrijke troef van de groep Bouquet van Vladislav Burov, partner van de Doema-voorzitter Vyacheslav Volodin, die tot eind jaren 2000 aandeelhouder van Solar Products was. De groep heeft agrarische bedrijven, graanelevatoren, oliewinningfabrieken in de regio Saratov en het Krasnodar-gebied, vetverwerkende bedrijven, onder beheer - 157.000 hectare landbouwgrond in 11 regio's van de Wolga. "Solar Products" produceren olie onder het merk "Rossiyanka", mayonaise "Moskovsky Provensal" en "Oliviez", zeep, enz.

In 2016 nam de groep de tweede plaats in bij de productie van margarine met een aandeel van 23,2%, de 4e plaats in de productie van mayonaise (16%), volgens de Fat Union.

Dit bedrijf is booming en heeft ambities om een ​​marktleider te worden, zegt Sovekon's directeur Andrei Sizov: ze kocht actief land op, vernieuwde het managementteam en kondigde een joint venture aan met een andere marktleider, Efco Group of Companies (4e en derde - voor de productie van margarine en mayonaise): ze combineerden logistiek, marketing en verkoop. Marktleiders verenigen zich, dit zal leiden tot een afname van de concurrentie voor grondstoffen - zonnebloempitten, wat niet genoeg is in Rusland, meent Sizov.

De algemeen directeur van Rusagro, Maxim Basov, sprak over de toenemende concurrentie op de olie- en vette markt en de onvermijdelijke consolidatie. De winstgevendheid van zonnebloemverwerking is afgenomen, onder meer als gevolg van lagere uitvoerrechten, meldde de Fat-and-Oil Union. Volgens het jaarverslag voor 2016 was de rentabiliteit van Rusagro negatief: minus 2%.

De fusie geeft een synergetisch effect in een situatie waarin grondstoffen schaars zijn en de stroom wordt herbelegd, zegt de fabrikant van olie- en vetproducten en concludeert: "De industrie vernietigt de kosten al enkele jaren."

Verfijnde zonnebloemolie

Onderzoeksresultaten

Roskokachestvo helpt bij het kiezen van de beste zonnebloemolie

Tijdens de ventilator studies werden verfijnd gedeodoriseerde zonnebloemolie bestudeerde kenmerken van kwaliteit en veiligheid van 57 producten onder de merknamen: Kuban, Mardi Gras, Golden Lake, eerbaar, Zlatozhar, Goud, onderneming, Don Sloboda, Homemade, Dobavkin, D (Dixie), de kamer, de Magic edge Gelukkig Annensky, Aley KONAKO, Avedov, Sunny Gold, Rainbow, IDEAL, Green Ray, Globus (bol), Clever, Bunge Pro, BILLA, ARO, 365 dagen zon lijn Razdolye, Compound, Miladora, Pearl Don Alyonushka, Zuidelijke zon, ten zuiden van Rusland, gulle zomer, mijn zon, Sloboda, Svetlitsa, Russen ka, het eerste wat Oleina, Milora, Lira, Tape, Kuban favoriet, Kubanochka, Red Price, Caroline, elke dag, Empire of the Sun, goudstandaard, goud zaden, olie Verkin, zonnige paradijs, Amber Altai Crown overvloed. Dit zijn de meest populaire lokale en federale merken van geraffineerde, ontgeurde zonnebloemolie van de eerste, hoogste en premium kwaliteit van de Russen. Deze studie omvatte ook negen producten onder haar eigen merknamen (TL). De kosten van ingezonden monsters varieerden van 70 tot 150 roebel vanaf maart 2016.

Olie zonder kankerverwekkende stof

Het is belangrijk! Elk van de monsters gepresenteerd in de studie van zonnebloemolie werd ook bestudeerd voor het gehalte aan toxische elementen (lood, cadmium, arsenicum, kwik, ijzer, koper), pesticiden en radionucliden. In alle onderzochte producten overschrijdt het gehalte aan gevaarlijke stoffen de normen niet.

Transparante aankoop

Numerieke uitdrukking van versheid

Naast het bepalen van het zuurgetal in monsters, tijdens laboratoriumtesten, werd speciale aandacht besteed aan de gedetailleerde analyse van de vetzuursamenstelling van elke olie. In het kader van deze studie bestudeerden experts de inhoud van 12 van de belangrijkste voor gezondheid van de mens zuren in de gepresenteerde producten.

Details: vetzuren

Het gehalte aan andere zuren (myristisch, palmitinezuur, palmitolzuur, stearinezuur, oleïnezuur, arachidezuur, beheenzuur, lignocericum) in alle monsters die in het onderzoek werden gepresenteerd, met uitzondering van de goederen Kuban en Green Ray, lag binnen het normale bereik. De afwijking van de vastgestelde vetzuursamenstelling in deze producten kan erop wijzen dat bij de productie van deze producten de toevoeging van olie van derden is gebruikt, niet gemaakt van zonnebloempitten.

Oxidatief proces

Belangrijk: na het voltooien van het fanonderzoek, werd de productie van die goederen die waren gehonoreerd met het Russische kwaliteitskeurmerk beoordeeld op het niveau van de lokalisatie. Tijdens deze inspecties hebben de experts van Roskachestvo de parameter van de peroxidewaarde van de olie nader onderzocht voordat deze werd gebotteld. Sommige fabrikanten verloren in dit stadium het recht om het Russische kwaliteitskeurmerk te verlenen: de peroxidewaarde in het product dat werd verzonden bleek hoger dan de vereisten van de Russische kwaliteitssysteemnorm.

Deskundige meningen

Waarom kan dit onderzoek worden geloofd?

indicatoren

bevindingen

De meeste producten voldoen aan de Russische kwaliteitssysteemnorm.

Zoals aangetoond door het fan-onderzoek van Roskoschestvo, kan het overgrote deel van de producten op de markt worden genoemd hoogwaardige en veilige producten. Potentiële aanvragers voor het Russische kwaliteitsmerk zijn 36 handelsmerken, en 17 daarvan zijn eerste kwaliteit oliën, die in alle opzichten passen bij de classificatie van het hoogste cijfer. Tijdens het onderzoek werden echter een aantal inconsistenties ontdekt. Zo komen de oliën van de handelsmerken Kuban, Blago, Alei KONAKO, Green Ray, Kubanochka, Empire of the Sun, goudstandaardperoxidegetal niet overeen met de normen die op het etiket zijn vermeld, noch met de aangegeven kwaliteit. De vetzuursamenstelling van Green Ray-producten, Kuban, voldoet ook niet aan de vereisten van GOST, volgens welke het productetiket heeft gerapporteerd. Al deze gevallen kunnen worden beschouwd als een schending van de rechten van consumenten op betrouwbare informatie die op het etiket is vermeld. Informatie over de gedetecteerde inconsistenties is verzonden naar Rospotrebnadzor.

Bijna de helft van de deelnemers aan het fanonderzoek kon aan de toegenomen eisen van het Russische kwaliteitssysteem voldoen. Dit zijn producten onder de handelsmerken Golden Watering, Noble, Zlatozhar, Gold, Plan, Home, Add, D (Dixie), Gornitsa, Magic Land, Anninskoe, Avedov, Globus (Globus), ARO, 365 Days, Solar Line, Razdolie, Compound, Miladora, Southern Sun, Generous Summer, Sloboda, Svetlitsa, Rossiyanka, Allereerst Oleina, Lyra, Lenta, Kuban's favoriet, Rode prijs, Carolina, Elke dag, Verkino-olie, Sunny Paradise, Amber Altai, Corona van overvloed.

Na het doorlopen van een technische audit van de onderneming, inclusief het bepalen van het niveau van lokalisatie, zal een beslissing worden genomen over de toekenning van de goederen met een Russisch keurmerk. Momenteel hebben alleen de volgende handelsmerken de inspectieprocedures met succes doorlopen: Noble, Sloboda, Zlatozhar, Addin, Generous Summer. Deze goederen kregen het Russische keurmerk. Roskachestvo zal u op de hoogte brengen van alle andere oliën die later het recht krijgen om gelabeld te worden met het Russische kwaliteitskeurmerk.

BELANGRIJK! Voor informatie over het kiezen van hoogwaardige zonnebloemolie in de winkel, lees het korte referentieartikel.

INTERESSANT: Welke olie is beter voor frituren, en welke olie zal het gerecht versieren met een speciaal aroma, lees in dit artikel.

Lees als eerste over nieuw onderzoek van Roskoschestvo door u te abonneren op onze nieuwsbrief HIER.

Technologie voor de productie van zonnebloemolie

Beschrijving van de stadia van de productie van plantaardige olie.

Heel vaak rijst de vraag: wat is het verschil tussen niet-geraffineerde koudgeperste olie en de vele geraffineerde oliën die voor veel mensen gebruikelijk zijn, die in de winkelschappen worden verkocht. Laten we om deze vraag te beantwoorden in detail het productieproces en de variëteiten ervan bekijken.

Zaadverwerking. De kwaliteit van zonnebloemolie is afhankelijk van de kwaliteit van zonnebloempitten voor verwerking, opslagvoorwaarden en voorwaarden voor opslag van zaden voordat ze worden samengeperst. De belangrijkste kwaliteitskenmerken voor zonnebloempitten zijn het oliegehalte, de vochtigheidsgraad en de rijpingsperiode. Het oliegehalte is afhankelijk van de zonnebloemvariëteit en van hoe warm en zonnig de zomer is geweest. Hoe hoger het oliegehalte van de zaden, hoe groter de opbrengst aan olie. Het optimale vochtgehalte van zonnebloempitten voor verwerking is 6%. Te natte zaden en opgeslagen slecht en zwaarder. De rijpingstijd in onze klimatologische omstandigheden is een zeer belangrijke factor die indirect van invloed is op de prijs van zonnebloemolie. De piekproductie en levering van afgewerkte plantaardige olie - oktober - december. En de piek van de vraag is het einde van de zomer - het begin van de herfst. Hoe eerder het ruwe materiaal wordt ontvangen, hoe sneller het eindproduct naar de consument gaat. Bovendien moeten de zaden goed worden gereinigd, de inhoud van het afval niet meer dan 1%, en het gebroken graan - 3%. Vóór de verwerking worden extra reiniging, drogen, inklappen (vernietiging) van de zaadschil en de scheiding daarvan van de pit uitgevoerd. Daarna worden de zaden verpletterd, het blijkt munt of pulp te zijn.

Spin (productie) van zonnebloemolie. Plantaardige olie uit de munt van zonnebloempitten wordt verkregen door 2 methoden - persen of extractie. Draai olie - een milieuvriendelijkere manier. Hoewel de olieopbrengst natuurlijk veel lager is en niet hoger is dan 30%. In de regel wordt vóór het persen de munt verwarmd tot 100-110 ° C in vuurpotten, gelijktijdig mengend en bevochtigend. Vervolgens roostert gemarineerde munt in schroefpersen. De volledigheid van de extractie van plantaardige olie hangt af van de druk, viscositeit en dichtheid van de olie, de dikte van de laag munsterwortel, de duur van de extractie en andere factoren. De kenmerkende smaak van de olie na heet persen lijkt op geroosterde zonnebloempitten. Hete geperste oliën zijn intenser gekleurd en gearomatiseerd als gevolg van afbraakproducten die worden gevormd tijdens verwarming. En koud geperste zonnebloemolie wordt verkregen uit de munt zonder opwarmen. Het voordeel van deze olie is het behoud van de meeste voedingsstoffen: antioxidanten, vitamines, lecithine. Negatief punt - zo'n product kan lange tijd niet worden bewaard, wordt snel troebel en gaat ranzig. De cake die achterblijft na het persen van de olie kan worden geëxtraheerd of worden gebruikt in de veehouderij. Zonnebloemolie verkregen door de extractiemethode, ruw genoemd, omdat na het persen alleen verdedigen en filteren. Dit product heeft een hoge smaak- en voedingswaarde.

Extractie van zonnebloemolie. De productie van zonnebloemolie door de extractiemethode omvat het gebruik van organische oplosmiddelen (meestal extractiebenzine) en wordt uitgevoerd in speciale apparaten - extractors. Tijdens het extractieproces wordt miscella verkregen - een oplossing van een olie in een oplosmiddel en een vetvrije vaste residu-maaltijd. Van miscella en meel wordt het oplosmiddel afgedestilleerd in destilleerders en schroefverdampers. De voltooide olie wordt bezonken, gefilterd en verder verwerkt. De extractiemethode voor het extraheren van oliën is zuiniger, omdat het maximale extractie van vet uit grondstoffen mogelijk maakt - tot 99%.

Zonnebloemolie raffinage. De aan raffinage onderworpen olie heeft praktisch geen kleur, smaak of geur. Deze olie wordt ook onpersoonlijk genoemd. De voedingswaarde wordt alleen bepaald door de minimale aanwezigheid van essentiële vetzuren (voornamelijk linolzuur en linoleenzuur), ook wel vitamine F genoemd. Deze vitamine is verantwoordelijk voor de synthese van hormonen, het behoud van de immuniteit. Het geeft de bloedvaten stabiliteit en elasticiteit, vermindert de gevoeligheid van het lichaam voor de werking van ultraviolette stralen en radioactieve straling, reguleert de samentrekking van gladde spieren en voert veel meer vitale functies uit. Bij de productie van plantaardige olie zijn er verschillende stadia van raffinage.

De eerste fase van raffinage. Verwijdering van mechanische onzuiverheden - sedimentatie, filtratie en centrifugatie, waarna de plantaardige olie in de handel wordt gebracht als niet-geraffineerde grondstof.

De tweede fase van raffinage. Verwijdering van fosfatiden of hydratatie - behandeling met een kleine hoeveelheid warm - tot 70 ° C water. Dientengevolge, proteïne en slijmerige substanties, die tot snelle verslechtering van olie kunnen leiden, zwellen, neerslaan en worden verwijderd. Neutralisatie is het effect op de verwarmde olie met een base (alkali). In dit stadium worden vrije vetzuren verwijderd, wat een katalysator is voor oxidatie en rook veroorzaakt tijdens het frituren. Ook in het stadium van neutralisatie verwijderd zware metalen en pesticiden. Ongeraffineerde olie heeft een iets lagere biologische waarde dan de ruwe olie, omdat sommige van de fosfatiden tijdens hydratatie worden verwijderd, maar langer worden bewaard. Een dergelijke verwerking maakt de plantaardige olie transparant, waarna deze product gehydrateerd wordt genoemd.

De derde fase van raffinage. Verwijdering van vrije vetzuren. Met overmatig gehalte aan deze zuren heeft plantaardige olie een onaangename smaak. Doorgegeven deze drie fasen van plantaardige olie is al verfijnd, niet-geodoriseerd.

De vierde fase van raffinage. Bleken - verwerken van olie met adsorbentia van organische oorsprong (meestal met speciale kleisoorten), absorberende kleurcomponenten, waarna het vet lichter wordt. Pigmenten gaan over in zaadolie en vormen ook een bedreiging voor de oxidatie van het eindproduct. Na het bleken blijven er geen pigmenten, inclusief carotenoïden, in de olie achter en wordt het een licht rietje.

De vijfde stap van het verfijnen. Ontgeuring - verwijdering van aromatische stoffen door blootstelling aan zonnebloemolie met hete droge stoom bij een temperatuur van 170-230 ° C onder vacuümomstandigheden. Tijdens dit proces worden geurstoffen vernietigd die leiden tot oxidatie. Het verwijderen van de bovengenoemde, ongewenste onzuiverheden leidt tot de mogelijkheid om de houdbaarheid van de olie te verlengen.

De zesde stap van raffinage. Invriezen - wax verwijderen. Alle zaden zijn bedekt met was, het is een soort bescherming tegen natuurlijke factoren. Wassen geven de troebelheid van de olie, vooral wanneer ze tijdens de koude periode van het jaar op straat worden verkocht en daarmee de presentatie bederven. Tijdens het bevriezen is de olie kleurloos. Na alle stadia wordt de plantaardige olie onpersoonlijk. Margarine, mayonaise, koken vetten worden gemaakt van dit product, gebruikt in de conservenindustrie. Daarom zou het geen specifieke smaak of geur moeten hebben, om de algehele smaak van het product niet te verstoren.

Zonnebloemolie komt in de schappen als de volgende producten: Geraffineerde, niet-gedesodoriseerde olie is transparant van uiterlijk, maar met een karakteristieke geur en kleur. Geraffineerde gedesodoriseerde olie - transparante, lichtgele, geurloze en smaakloze zaden. Ongeraffineerde olie is donkerder dan gebleekt, misschien met sediment of mist, maar het is niettemin gefilterd en heeft natuurlijk de geur behouden die we allemaal kennen vanaf de kindertijd.

E-mail: [email protected] we zijn geïnteresseerd in olie alsjeblieft prospect lijst

Top beste producenten van plantaardige olie in Rusland in 2017?

Beoordeling producenten van plantaardige olie?

Grote producenten van plantaardige olie in Rusland?

Productie van plantaardige oliën in Rusland.

Plantaardige olie in Rusland.

De cultuur van plantaardige olieverbruik in Rusland is geworteld in het diepe verleden. Zelfs vandaag de dag is een fles plantaardige olie in de keuken niet alleen een essentieel kenmerk, maar ook de drijvende kracht achter het kookproces. Bak de roereieren, vul de salade, ingeblikte groenten - dit alles kan niet worden gedaan zonder plantaardige olie.

Statistische studies van de consumptie en productie van plantaardige olie in de wereld laten zien dat er recent een toename is opgetreden. Dit was niet alleen te wijten aan de toename van de bevolking op de planeet, maar ook aan de opkomst van biodieselbrandstof die wordt geproduceerd uit plantaardige oliën.

Volgens onderzoekers is Rusland een van de leiders in de consumptie van zonnebloemolie per hoofd van de bevolking.

Daarom is het erg belangrijk om te weten welke olie het beste is, welk handelsmerk het meest betrouwbaar en veilig is.

Russisch kwaliteitssysteem, ingesteld door de regering van de Russische Federatie,

Besluit over toekenning van het Russische kwaliteitskeurmerk aan de goederen

vier fabrikanten van producten onder handelsmerken

Volgens het Russische kwaliteitssysteem zijn handelsmerken zoals:

Eigen bedrijf: de productie van zonnebloemolie. Technologie en apparatuur voor de productie van zonnebloemolie

Ondernemersactiviteit, waarvan de belangrijkste essentie de productie van zonnebloemolie is, geniet tegenwoordig een hoge populariteit bij veel zakenmensen, ongeacht hun ervaring en status.

Dit komt door de grote vraag naar plantaardige olie, die kan worden toegeschreven aan essentiële producten. Het wordt veel gebruikt bij het koken voor saladedressing, frituren, voor het conserveren van bepaalde voedingsmiddelen. Bovendien wordt de olie veel gebruikt in andere industrieën: bij de vervaardiging van verf, zeep, cosmetica en medicijnen.

Heb ik licenties nodig om dergelijke bedrijven te openen?

De productie van zonnebloemolie in de eenvoudigste vorm is de druk van de zaden. Deze activiteit wordt niet beschouwd als een "superbusiness". Daarom heeft u voor het starten van zijn activiteiten op dit gebied geen verschillende licenties en verschillende vergunningen nodig. Het is mogelijk om te beginnen met werken vanuit de positie van een persoon door bepaalde belastingen te betalen.

Vergeet niet de vereisten die worden opgelegd door sanitair-epidemiologische diensten, brandorganisaties, waterbedrijven, gas- en elektriciteitsdiensten. Al deze talrijke organisaties verifiëren of het bedrijf, geopend door de ondernemer, geen schade aan de gezondheid toebrengt. Bovendien moet het worden geleid door alle technische omstandigheden, zodat de productie van zonnebloemolie niet tot onaangename gevolgen leidt.

Afvalolie

Groente, te weten zonnebloemolie, is afvalvrij, dat wil zeggen bijproducten waarvan het uiterlijk inhoudt dat tijdens het productieproces (schillen, pulp en schubben) olie uit zonnebloem en andere grondstoffen vrijkomt, in andere industriële gebieden worden toegepast.

Het omhulsel wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de productie van pellets - een populair huisdiervoer dat vooraf in briketten wordt geperst en in deze vorm aan de consument wordt geleverd.

Een feit moet worden opgemerkt: de productie van zonnebloemolie en de uitvoering ervan zijn het werkterrein van kleine en middelgrote ondernemingen. Dit hangt samen met de relatief lage initiële investering die vereist is om een ​​bedrijf te starten. Bovendien wordt dit type productie gekenmerkt door directe terugverdientijd.

Het belang van het maken van een businessplan

De productietechnologie van zonnebloemolie moet correct worden gemaakt. Een goed ontworpen bedrijfsplan kan helpen. Het moet alle hoofdpunten identificeren die kenmerkend zijn voor dit werkterrein. Het is ook belangrijk om een ​​strategie te bieden.

En het is wenselijk dat het stap voor stap was. De strategie omvat de volgende aspecten: het productievolume, de positie van het bedrijf, leveranciers van grondstoffen, een veelbelovende markt, evenals het productieproces, de mate van mechanisatie van het proces, advies over werving en werkgelegenheidseisen. Het bedrijfsplan, de productie van zonnebloemolie, dat in meer detail zal worden besproken, zal u toelaten om de initiële investering op de juiste manier te plaatsen en een winstgevende productie van producten te organiseren.

Verdienen in dit gebied kan niet alleen olieproducenten, maar ook die mensen die zich bezighouden met de levering. Grondstoffen krijgen ze meestal een geschenk, dus voor hen is dit bedrijf het meest winstgevend. Ondanks het feit dat er op dit moment een vrij groot aantal verschillende oliemolens zijn, kunnen veel startende ondernemers gemakkelijk van deze productie profiteren.

Volgens deskundigen is het mogelijk om al het geld dat is uitgegeven voor het openen van een olieproductie-installatie terug te verdienen in ongeveer zes maanden. En in sommige situaties kan dit in een kortere tijd worden gedaan. Het belangrijkste is om te zorgen voor een stabiele aanvoer van alle benodigde grondstoffen, en om een ​​permanente implementatie van de producten vast te stellen. En daarvoor moet je heel goed weten wat de technologie voor de productie van zonnebloemolie inhoudt.

De noodzaak om ruimte te huren

Het is nogal een moeizame zaak om een ​​fabriek voor de productie van plantaardige olie te maken, omdat het nodig is om voor verschillende kleinigheden te zorgen. En een van de belangrijke problemen waarmee we in elk geval te maken zullen krijgen, is de verhuur van industriële gebouwen. Ze zijn nodig voor de verwerking van grondstoffen en voor het bottelen van zonnebloemolie zonder problemen. De oppervlakte van dergelijke gebouwen zal afhangen van het productievolume.

Je hebt ook een werkplaats nodig waarin samendrukken en filteren van olie tegelijkertijd plaatsvindt. Uiteraard is het mogelijk om twee kamers tegelijk te huren voor deze processen. Het kost echter veel meer.

Je hebt een kamer nodig waarin de cake wordt bewaard. Houd er rekening mee dat het vatbaar is voor zelfontbranding. Deze factor is vrij belangrijk en moet altijd in overweging worden genomen. Om de temperatuur van dit product te controleren, wordt een houten stok in de cake gestoken. Op dat moment, wanneer het wordt verwarmd, zullen de producten het vee moeten uitschakelen.

De belangrijkste vragen die zullen verschijnen tijdens de opening van haar bedrijf

De lijn voor de productie van zonnebloemolie, namelijk de organisatie ervan, vereist het vinden van een antwoord op twee zeer belangrijke vragen: waar de grondstoffen te krijgen en hoe de producten te verkopen. Het moet duidelijk zijn dat het zoeken naar een vaste klant een belangrijk onderdeel van dit bedrijf is. Alleen met behulp hiervan kun je alle producten realiseren die zullen worden gemaakt.

Dit bedrijf zal gemakkelijker zijn als de ondernemer bekend is met het vakgebied. De implementatie van de olie in een dergelijke situatie past eenvoudigweg in de kant-en-klare regelingen. Het is vermeldenswaard dat het vinden van de klant zelf niet zo moeilijk te vinden is, omdat de vraag ernaar erg groot is.

Voordat u een bedrijf opent om olie te maken, moet u een leverancier van zaden zoeken. Dit kan het beste worden gedaan in de herfstperiode. Bovendien geldt: hoe dichter de leverancier bij de locatie van de creamer zal zijn, hoe beter.

Je moet je eigen beleid niet verlaten in het geval dat er werd besloten om een ​​oliemolen te openen, bijvoorbeeld in het dorp. Alles moet in het werk worden gesteld om een ​​correcte en positieve reputatie te creëren. Om dit te doen, kunt u geld toewijzen ter ondersteuning van onderwijsinstellingen. Dan zal de efficiëntie van het ondernemerschap verdubbelen, zo niet meer.

Beschrijving van plantaardige olieproductietechnologie

Zonnebloemolie bestaat in twee vormen: geraffineerd en ongeraffineerd. Het verschilt in de mate van zuivering van onzuiverheden. Voor ongeraffineerde olie wordt alleen mechanische filtratie verstrekt. Bovendien heeft dit soort olie meer waardevolle en nuttige eigenschappen.

Geraffineerde olie vereist aanvullende zuivering, inclusief methoden zoals sedimentatie, centrifugatie, filtratie, sulfaatraffinage, bleken, hydratatie, ontgeuring en bevriezing. Na deze behandeling krijgt de olie een lichte schaduw en is de geur geëlimineerd.

Wat zijn de stappen om de technologie van het maken van zonnebloemolie te verdelen?

De hele technologie van het maken van zonnebloemolie bestaat uit de volgende stappen:

  1. Zonnebloemolieproductie.
  2. Zuivering van zonnebloempitten van de schil door scheiding in een speciaal apparaat.
  3. Speleotourism en het schoonmaken van kernels van schil in rushee-veechnyhmachines.
  4. Zonnebloempitten door een rollertoestel leiden en een munt krijgen.
  5. Munt valt in de vuurpot, wat stoom of vuur kan zijn. Bovendien kunnen vuurpotten van elkaar verschillen door verschillende prestaties en kosten.
  6. Verwerkte munt gaat over schroefpersen. Verkregen na het indrukken van de olie wordt verzonden naar de sedimentatie en vervolgens mechanische filtratie.
  7. Dat vlees dat overblijft na het persen, wordt naar de extractie gestuurd in een speciale machine. Met behulp van een oplosmiddel wordt de resterende olie-extractor doorgeleid.
  8. Het afgewerkte product is verpakt in verschillende containers, vaak plastic flessen van verschillende groottes. Dit proces wordt uitgevoerd op complexe lijnen voor het bottelen van plantaardige olie.

Productkwaliteit speelt een zeer grote rol.

Voor kleine bedrijven wordt dit gekenmerkt door de zogenaamde marsproductie, die ook kan optreden als er maar één zak met zaden is. Nog steeds wordt dit type productie voorlopige verwijdering van olie genoemd. Dit schema is gebruikelijk voor die ondernemers die net met hun activiteiten zijn begonnen.

De grootste invloed op de kwaliteit van producten heeft verwerkingsmuntjes, want in de moderne wereld gaat het niet alleen om de smaak van het product, maar ook om de kwaliteit ervan. Velen hebben lang begrepen dat lichte oliën beter van kwaliteit zijn, en oliën met een donkere tint zijn schadelijk, omdat ze de grootste hoeveelheden kankerverwekkende stoffen bevatten.

Als de temperatuur in de braadpan meer dan honderdtwintig graden bedraagt, zullen de basisvoedingsstoffen, inclusief vitamine E, volledig worden vernietigd. Daarom speelt het filter voor zonnebloemolie een zeer belangrijke rol. Veel zal afhangen van zijn keuze.

Het gebruik van gespecialiseerde apparatuur in de productie

Boren zijn erg populair bij de productie van zonnebloemolie. Ze bieden een voldoende hoge temperatuur door wrijving. Het komt echter niet boven de 120 graden uit. Op basis hiervan kunnen we zeggen dat dergelijke apparatuur voor de productie van zonnebloemolie geen extra vuurpot nodig heeft.

Bovendien zijn de persen die beschikbaar zijn in boorsystemen in staat de zaden direct met de schil te pletten. Voordat ze worden verwerkt, moeten de zaden een speciaal apparaat, een kalibrator genaamd, controleren en doorlopen. Door middel van dit alles onnodig en grote afval zal worden schoongemaakt.

Dergelijke apparatuur voor de productie van zonnebloemolie, zoals persextruders, die werken volgens het principe van een vleesmolen, bestaat uit een groot aantal onderdelen. Onder hen zijn de volgende:

  1. voedingsdeel;
  2. een deel van het slijpen;
  3. laatste draai.

Wat moet je doen met de olie voordat deze wordt geïmplementeerd?

De olie, die wordt verkregen als gevolg van persen, wordt aanbevolen om tot ongeveer 60 graden voor te koelen. Als dit niet gebeurt, begint het vocht en zuurstof te absorberen. Dienovereenkomstig zal de kwaliteit verslechteren.

Na het persen wordt de olie geraffineerd. De eerste twee fasen van de verwerking - verfijnen. De olie wordt gereinigd met verschillende onzuiverheden en wassen. Er zijn twee opties om te reinigen: de eerste is neerslag, de tweede is filtratie. De eerste methode is volgens sommige experts de beste. Olie bezinking vindt plaats bij een omgevingstemperatuur van twintig graden gedurende zeven dagen.

Wat zijn de beschikbare filtermethoden?

Om dit proces te versnellen en niet het vloeroppervlak van een verscheidenheid aan containers te forceren, kunt u eenvoudig de olie filteren. Pre-filtratie wordt uitgevoerd nadat de olie tot zestig graden is afgekoeld. En wanneer afgekoeld tot twintig graden, vindt filtratie op een grondiger niveau plaats. Dit proces wordt fijn filteren genoemd.

Filters die worden gebruikt in de voedselproductie zijn ook geschikt voor het verpompen van olie. De meest populaire zogenaamde framefilters. Ze bestaan ​​uit verschillende lagen katoenen stof. Dergelijk materiaal wordt natuurlijk snel verbruikt. U kunt het kopen bij leveranciers van vergelijkbare apparatuur of op andere verschillende plaatsen - dit is geen tekort.

Er is een andere filtermethode genaamd vacuüm. In deze situatie zal de olie door die lagen materiaal worden getrokken die door vacuümkracht worden gefilterd. In dit geval wordt alle afval verwijderd. Deze filtratie helpt om de olie lichter te maken. Bovendien heeft het een lange houdbaarheid.

Wat moet onthouden worden in het geval dat er een verlangen is om olie te gaan produceren?

Hoeveel kan de organisatie van de productielijn voor zonnebloemolie kosten? Het creëren van een dergelijke activiteit is veel investering waard. En als u de wens hebt om voet aan de grond te krijgen in dit gebied, dan is het het beste om u te registreren als landbouwproducent. In een dergelijke situatie zullen bedrijfsactiviteiten worden gesubsidieerd door tal van voordelen in verband met de betaling van belastingen.

Zoals getoond, is het noodzakelijk om te gaan met de verwerking van de feitelijk gekweekte of gekochte zaden. De kosten van zonnebloemolie, namelijk de productie, kunnen in dit geval worden verminderd.

In sommige situaties kunnen zich echter problemen voordoen in verband met een overaanbod van dergelijke grondstoffen in gespecialiseerde markten. Daarom is het niet nodig om af te zien van de mogelijkheid om andere bedrijven diensten te verlenen die verband houden met de verwerking van bestaande grondstoffen.

Top