logo

Een populaire oplossing voor het starten van een bedrijf is een pizzeria-franchise. Bovendien kan het een normale bezorgservice of een minicafe-indeling zijn. Op deze manier zakendoen is zo veilig mogelijk.

Bovendien werpen alle investeringen in korte tijd vruchten af, dus bij startende ondernemers is de opening van een pizzeria altijd relevant.

Voor- en nadelen

Franchises pizzeria's kunnen zowel voor- als nadelen hebben. In eerste instantie overwegen we de voordelen van franchising zorgvuldig:

  • Werkactiviteit vindt meestal plaats onder een bekend merk, dat een extra publiek aantrekt.
  • Bij het openen van een pizzeria voor de franchise zijn geen grote geldbeleggingen vereist.
  • De terugbetaling van zaken duurt niet langer dan een jaar.
  • Juridische ondersteuning en onafhankelijke zakelijke ondersteuning zijn niet vereist.
  • Pizzeria's zijn populair bij verschillende bevolkingsgroepen.

Er is een zaak van mini-pizzeria's met franchise en enkele valkuilen die beginnende ondernemers stoppen:

  • In grote steden is er veel concurrentie. Daarom denkt elke ondernemer, alvorens de instelling te openen, aan het bieden van aanvullende voorwaarden en bonussen aan zijn klanten.
  • In de meeste gevallen is minimale ervaring met het runnen van een bedrijf vereist.
  • Er is een afhankelijkheid van de financiële toestand van het bedrijf - de franchisegever.

Als een controversieel punt is het vermogen om activiteiten alleen onder een ander merk uit te voeren.

Gemiddelde prestatie

Pizza franchises hebben de volgende indicatoren:

  • Initiële investering van: 350.000 roebel, d.w.z. redelijk goedkoop.
  • Betaalde termijn: 150 000 roebel.
  • Royalty: 4%.
  • Terugverdientijd: 6 maanden.
  • Werkgebieden: Oekraïne, Rusland.

Kono-pizza is een pizza uit de 21e eeuw!

KONO-PIZZA is een nieuw merk op het gebied van fastfood en een nieuw pizza-formaat in een kegel, zoals een ijsje, gemaakt van gistdeeg met pizza-toppings!

Heel eenvoudig is het koken van Kono-pizza:

Bij de persoven worden de hoorns gebakken van hoogegraads deeg, vervolgens worden ze gevuld met pizza-ingrediënten en gebakken in een convectieoven. Zelfs een niet-professionele kan gemakkelijk de voorbereiding van dit product aan. Je hebt geen hulp nodig van ervaren pizza-meesters, want het hele proces is zelfs toegankelijk voor mensen die nog nooit in de horeca hebben gewerkt. Naast pizza-toppings kunnen hoorns worden gevuld met salades en desserts. Het assortiment vullingen voor conische pizza's is zeer divers en wordt gepresenteerd in technologische kaarten.

C het proces van het koken van kegelpizza, vindt u in de sectie Masterclass

Schrijf ons

Handelsbedrijf "Cono Pizza"

Adres: 129090, Moskou, st. Gilyarovskogo, 10, p.3

We leveren apparatuur aan alle regio's van Rusland

federale transportbedrijven.

Winkel openingstijden: van 9:00 tot 18:00 (Moskou tijd)

Businessplan Kono-pizza of pizzacup

Een type bedrijf met kleine investeringen en gegarandeerde snelle terugverdientijd wordt geassocieerd met de productie en verkoop van verschillende soorten fastfood, ondanks het relatief recente verschijnsel in ons land. Daarom hebben we in de artikelen al gesproken over de niche van fastfood: "Businessplan spiraalvormige chips", "Businessplan popcorn - productie en verkoop", "Fastfood gebakken aardappelen".

Laten we nu eens kijken naar de voorwaarden voor het organiseren van de productie van konopizza, de apparatuur die hiervoor nodig is, de mogelijkheden tot realisatie en de economische rechtvaardiging ervan.
Kono-pizza of pizzaglas is het jongste en origineelste fastfoodproduct dat uit Italië naar ons is gekomen. De basis van zijn voorbereiding is de technologie om onze gebruikelijke pizza te bereiden met een dunne deegbasis en er bovenop te vullen. Traditionele pizza omvat het gebruik ervan aan de tafel of de uitvoering van levering aan huis. Voor gebruik op straat is dit type onderweg niet erg geschikt. Kono-pizza is in dit opzicht een uitstekende oplossing, omdat pizza zo'n "glas" is dat handig is om onderweg te eten of op een andere openbare plek.

Zakelijke relevantie
Dit gerecht is een knapperig gebakje gevuld met verschillende vullingen. Kono-pizza is verspreid onder mensen met een breed scala aan smaakvoorkeuren, omdat worst, ham, gebakken vleesstukken, groenten, champignons, olijven, gemarineerde maïs, kaas, salades fungeren als vulling. U kunt zoete pizza's met fruit en bessen ontmoeten, met siropen, slagroom, ijs en notenpasta.
Overweeg de implementatie van een bedrijfsmodel voor de productie van konopizza door een exit-outlet, een winkelwagentje of een busje te maken waar pizza wordt gemaakt. Het positieve is dat het hele kookproces en het vullen plaatsvindt in de aanwezigheid van kopers, waardoor ze de vulling kunnen kiezen.
Verkoop van afgewerkte pizzakegels (pizzacup)
Plaatsen voor implementatie moeten worden gekozen in gebieden met een grote groep mensen. Deze kunnen zijn:
- markten;
-metro;
- bushaltes;
- parken;
- stadions;
- supermarkten, winkels;
- plaatsen bij de ingang van de kantoren.
Creatie van productie en verkoop van konopizza.
De productietechnologie van een dergelijk gerecht bestaat uit de volgende stappen:
1. Aankoop van kant-en-klaar deeg voor kopjes (bij voorkeur ingevroren), noodzakelijk voor het vullen van producten.
2. Handmatige scheiding van het deeg in de gewenste porties.
3. Vormen uit de deegbeker met een pers en gedeeltelijk bakken.
4. De voltooide kopjes worden in twee gesneden en ingevet met saus.
5. Vullen van de "helften" van de vulling.
6. Bakken van gevormde konopizza's in de oven (meestal worden convectie of microgolfovens gebruikt).
6. Het uitgangspunt van afgewerkte producten in de warmtevitrine.
7. Verpakken in afzonderlijke papieren zakken of zakken.
8. En de laatste fase is implementatie.

Apparatuur voor pizza:
- een gesloten straatloket met de mogelijkheid van beweging met een afmeting van 2x0.7x2 m kan worden gekocht voor 150.000 roebel;
- een pers voor het vormen en bakken van een kegel met een capaciteit van maximaal 64 stuks / uur kost 39.000 roebel;
- convectie of magnetron. De kosten van convectie ovencapaciteit tot 96 stks. per uur - 39 000 roebel;
- ook, wat is er nodig - een demonstratie showcase met de ondersteuning van een constante temperatuur (voor 32 stukjes pizza) - 38.000 roebel.
Extra uitrusting die de moeite van het kopen waard is
- een stoel voor de verkoper ter waarde van 400 roebel;
- een paraplu uit de zon - 1 600 roebel.
Het totale bedrag dat nodig is voor de aankoop van apparatuur - 263.000 roebel.
Extra verbruiksartikelen die nuttig zullen zijn: droge mix voor gistdeeg, papieren servetten en ingrediënten voor vullingen.
De economische reden voor het organiseren van de productie van konopizza.
Materiaalkosten voor:
- aankoop van apparatuur - 263.000 roebel;
- betaling voor levering - 9.000 roebel;
- bereiding van ingrediënten - 21.000 roebel;
- voor verbruiksgoederen - 4.000 roebel;
- voor registratie van alle benodigde documenten - 49.000 roebel;
Totaal: 346 000 roebel.
Terugverdientijden en rendementskenmerken.

Als u niet weet wat een franchise is, moet u ons artikel "Wat is een franchise" lezen. De Wendmash Factory en de Natural Products Company hebben de OMORPINA cono-pizza-franchise georganiseerd. Deze franchise kost 330000 roebel, omvat alle apparatuur, de levering en installatie + training + 500 kg afgewerkte producten. Het aanbod is interessant, vooral in het licht van onze artikelen over de Subway-franchise en de McDonald's-franchise, waarvoor zeer, zeer grote investeringen nodig zijn om een ​​fastfood-vestiging te openen. U kunt op hun website kennis maken met de Ombrellina-franchisenemer.

stemrecht

Misschien is dit een van de beste deals voor bedrijven!


Elke echte ondernemer is altijd op zoek.
Hij wil zijn eigen bedrijf op alle mogelijke manieren verbeteren of een nieuwe vinden.
Je kunt geen eieren in één mand bewaren - het is bekend.
Maar het vinden van een affaire en een onderneming is een moeilijke taak.


De formule voor een ideaal bedrijf dat aan het hoofd staat van bijna alle beleggers is:
- Zaken moeten eenvoudig en duidelijk zijn.
- Het belangrijkste product van het bedrijf moet zeer liquide zijn, het zou goed moeten verkopen.
- Organisatie van bedrijfsprocessen mag niet lastig zijn.
- Beleggingen moeten zo snel mogelijk vruchten afwerpen.
- Concurrentie en risico's moeten minimaal zijn.

Pizza kono businessplan

Toegevoegd aan bladwijzers: 0

Pizza is een populaire variëteit aan fast food die uit Italië kwam en snel marktaandeel won. Maar als je niemand verraste met een bekende rondvormige pizza, dan is de originele variëteit van een vergelijkbaar product in een beker een innovatie op het gebied van catering. Een businessplan voor de pizza kono (het zogenaamde product in the horn) helpt je om je eigen bedrijf te openen voor de productie van een smakelijk en ongebruikelijk product.

Wat is het

Cono pizza - Italiaanse "uitvinding", die een kegel is, gevormd als een leeg voor ijs. Binnenin is het echter de traditionele vulling van de gebruikelijke pizza. Dit product is van fastfood, maar in tegenstelling tot de gebruikelijke verscheidenheid aan ronde vormen, biedt Kono pizza u de mogelijkheid om onderweg een hapje te eten.

Dat wil zeggen, het is niet nodig om in een café of pizzeria te zitten. Zo'n originele en eenvoudige oplossing maakte het product populair. Het bedrijfsidee van konopizza is een kans om fatsoenlijk te verdienen met minimale investeringen en snelle terugverdientijd.

De samenstelling van het gerecht bevat een kegelvormig glas, dat de naam Kono-pizza gaf. De vullingen kunnen worden gevarieerd, het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht van de kok. Bestaande bedrijven die dit product verkopen, bieden hun bezoekers traditionele versies van vleesvullingen, kaas en groenten. Bovendien kunt u bij het verkopen van konopizza salades, bessen, fruit of slagroom als vulling gebruiken.

Productie voordelen

Het businessplan pizza kono heeft een aantal concurrentievoordelen:

  • betaalbare kosten van afgewerkte producten;
  • de mogelijkheid om kono-pizza recht voor de klant te maken, waardoor ze het productieproces in detail kunnen bekijken;
  • de benodigde uitrusting voor pizza-kono verschilt praktisch niet van vergelijkbare apparatuur voor een traditioneel gerecht;
  • de mogelijkheid om zelfs vanuit een kleine trolley of bestelwagen te verkopen. Dit maakt het mogelijk om te besparen op het huren van een kamer bij het implementeren van een businessplan voor de pizza kono.

Kapitaalkosten

Om een ​​kono-pizza-onderneming te organiseren, moeten investeringen worden berekend, inclusief de kosten van apparatuur en verbruiksgoederen. Voor het organiseren van de productie van afgewerkte producten is een convectieoven nodig voor konopizza en een pers. De kosten van de oven variëren van 30 tot 40 duizend roebel, afhankelijk van het model en het aantal gelijktijdig gebakken kopjes.

Een pizza kono-pers kost iets meer. De kosten variëren van 45 tot 60 duizend roebels, die ook afhankelijk zijn van het model en de fabrikant van de kono-pizzamaterieel. De prijs van de gecombineerde opties (bijvoorbeeld de PO-4-serie) voor het maken van pizza's: de oven en de pers zullen iets hoger zijn, maar besparen op vrije ruimte. Extra uitrusting voor pizza kono omvat:

  • warmtevitrine, die nodig is om monsters van afgewerkte producten te tonen. De kosten zijn afhankelijk van het aantal bekers. De gemiddelde prijs is 35 duizend roebel;
  • bij het maken van kono-pizza heb je bovendien een koelkast nodig om ingrediënten, toppings en bevroren deeg in te bewaren. De kosten zijn ongeveer 30 duizend roebel;
  • speciale machine waarmee u verpakkingen voor kono-pizza kunt maken. Natuurlijk kan het heel eenvoudig zijn en bestaan ​​uit een plastic bakje gewikkeld in huishoudfolie. Maar dan heb je een packager nodig. De kosten zijn ongeveer 5000 roebel. Of u kunt de vervaardiging van kartonnen dozen bij de afdruk bestellen.

Het bedrijfspand van Kono pizza bevat nog een kolom met kapitaalinvesteringen: het creëren van arbeidsomstandigheden voor de verkoper. Dit omvat een stoel en een paraplu voor bescherming tegen de zon, als u van plan bent om op straat te handelen. De kosten van items is 1500-2000 roebel. Het totale investeringsbedrag voor de aankoop van apparatuur voor pizza bedraagt ​​ongeveer 300 duizend roebel.

Een ander punt van uitgave bij de implementatie van het bedrijfsplan van Kono Pizza is de aankoop van ingrediënten, inclusief de vulling en het deeg zelf. Voor de vervaardiging van pizza's, traditioneel gebruikt gistdeeg, dat bevroren kan worden gekocht, wat het hele proces enorm zal vergemakkelijken.

Het is beter om de vulling op wholesale-basis te kopen, wat niet alleen geld bespaart, maar ook de mogelijkheid biedt om de benodigde producten bij aflevering te kopen. De kosten van verbruiksgoederen per maand zijn ongeveer 20 duizend roebel. bij de dagverkoop van pizza op het niveau van 100 stuks. Het is dit bedrag dat nodig is voor een snel break-even punt en snelle terugverdientijd.

Berekening van de terugbetalingen van projecten

Deze berekening is gebaseerd op de minimale hoeveelheid realiseerbare pizza die nodig is voor de terugverdientijd:

  • dagelijkse verkoopprijs - 100 stuks;
  • het aantal shifts - 30;
  • volume verkochte producten - 3000 eenheden / maand;
  • de prijs van één pizza is 90 roebel. (tegen een prijs van 25-40 roebel.);

De totale omzet voor een maand met deze berekening is 270 duizend roebel. Een extra 10-15% kan worden gemaakt op de verkoop van dranken. Van dit bedrag moet u representatiekosten aftrekken, inclusief personeelssalarissen, belastingen, verhuur van winkelruimte, afschrijving van apparatuur. Na alle aftrekkingen zal de gemiddelde winst ongeveer 90 duizend roebel bedragen. Boekhouding en juridische ondersteuning van bedrijven kunnen het beste worden gedaan door uitbesteding. Dit zal de kosten van het onderhoud van een extra werknemer in de staat verminderen.

De projectterugbetaling komt dus na 4 maanden actief werk. Een soortgelijk berekeningsschema kan worden toegepast voor Rusland, Oekraïne of Wit-Rusland, het verschil zal alleen in de berekeningsvaluta zijn.

Nuances van zakendoen

Hoe kunt u een bedrijf winstgevender maken of de kosten verlagen om het te openen? Er zijn verschillende manieren:

  • Je kunt een kant-en-klare conopizza-productie kopen. De franchise kost ongeveer 300 duizend roebel. In dit geval ontvangt de ondernemer een basisset van apparatuur. De franchisegever kan helpen met het kopen van een konoperamepress, oven, vitrine en andere apparatuur;
  • bereikuitbreiding. De productie van dit type product omvat een breed veld voor experimenten. Wees niet bang om nieuwe smaken te introduceren. Hoe meer items het menu bevatten, hoe groter het aantal potentiële kopers kan zijn;
  • zoeken naar extra manieren om pizza-kono te implementeren. Bevroren afhaalmaaltijden in bulk - dit zijn opties waarmee u uw producten kunt verkopen om meer potentiële klanten te krijgen;
  • uitbreiding van het aantal verkooppunten. Bij ontvangst van de eerste winst is het het beste om de mogelijkheid van verdere uitbreiding van het bedrijf te bieden. Dit zal in de toekomst helpen om de winstgevendheid van het evenement aanzienlijk te verhogen.

Een vlieg in de zalf

Met alle positieve aspecten heeft de productie en verkoop van dit originele gerecht één nadeel. Dit is seizoensgebonden. Het piekaantal verkopen komt in het warme seizoen en met de komst van koud weer kan de vraag naar dit soort pizza dalen.

Daarom is het niet overbodig om te voorzien in de ontwikkeling van bedrijven voor de vervaardiging van traditionele versies van dit gerecht. Maar dit gaat gepaard met extra kosten voor de aankoop of huur van gebouwen voor het organiseren van een café.

Je moet ook begrijpen dat de productie van pizza - dit is de voedingsindustrie. Aan haar strikte gezondheidseisen, naleving is verplicht. Iedereen die contact heeft met producten moet een gezondheidsboekje hebben. De afwezigheid hiervan is strafbaar met een zware boete.

Pizza in een beker: een gedetailleerd plan voor opening

Pizza in een beker: innovatie op het gebied van fastfood + 6 voordelen van konopizza + 4 reclamemethoden + berekeningen van investeringen en terugbetalingen.

Kapitaalinvestering: van 440.000 roebel.
Terugverdientijd: 6-8 maanden.

De populariteit van fast food moet niet worden onderschat. Omdat het bedrijf in dit gebied een vrij grote kans heeft om winstgevend te worden.

Echter, in lijn met de verspreiding ervan, groeit de concurrentie in de niche.

Om klanten te trekken, volstaat het niet om goede oude gerechten met een uitstekende smaak te bereiden. Ik heb iets nieuws en ongewoons nodig.

Maar het is niet erg extravagant, omdat de mentaliteit van het Russische volk maakt ze op hun hoede voor exotische dingen.

Vooral als het om eten gaat.

Pizza in een kop (of, hoe een gerecht correct te noemen, konopizza) is een geweldige variant van een ongewone en tegelijkertijd vertrouwde manier van fast food.

Het grote voordeel van een dergelijke onderneming is dat een fabriek niet veel personeel nodig heeft om een ​​product te produceren.

Dit is niet alleen financieel voordelig, maar ook omdat het niet lang duurt om na te denken over de planning van het project.

Volgens experts, met de juiste implementatie van dit idee, kunt u een ongelooflijk niveau van winstgevendheid bereiken - tot 200%!

Dus, hoe moet je alles correct berekenen en waar moet je op letten?

Analyse van de relevantie van bedrijfsideeën

Als u besluit om een ​​bedrijf in de handel te openen, is de productie en verkoop van pizza in een beker een goede en winstgevende optie.

Zelfs als je al een "bloeiend" verkooppunt hebt voor fast food, dan zal een dergelijke innovatie, zoals konopizza, nog meer winst opleveren.

Bovendien kost het niet veel tijd en moeite om het uit te voeren.

Wat is een pizza in een kopje en wat zijn de kenmerken van dit product?

Voordat u een bedrijf opent, moet u er zoveel mogelijk over leren. Dit zal alles toelaten om de nuances van verdere ontwikkeling goed uit te rusten en na te denken.

Pizza in een beker - een product dat recentelijk populair is geworden.

Het is een "kop" van deeg, waarbinnen een vulling lijkt op de gebruikelijke pizza-inhoud.

Als een optie - de originele vulling "van de chef-kok."

Het niveau van concurrentie in het veld


Als we het hebben over fastfoodzaken als geheel, groeit de concurrentie in dit gebied elke dag, evenals de populariteit van fast food.

Beoordeel de groei van de vraag naar fast food in Rusland:

Pizza in een glas is een relatief nieuwe ontdekking in het bovengenoemde gebied.

Daarom is de concurrentie niet zo groot, wat het zakendoen eenvoudiger maakt voor beginners, en ook interessant voor ervaren ondernemers.

Alle productiekosten betalen zich razendsnel af, waardoor u uw bedrijf in korte tijd kunt uitbreiden.

De voordelen van dit type bedrijf


Kono-pizza is een populair product in het buitenland. Er zijn alle voorwaarden om er de vraag naar te krijgen in de Russische Federatie.

De eigenaren van een succesvol bedrijf in de productie van pizza in een glas merken de volgende voordelen op:

  • er is bijna geen concurrentie;
  • zakelijke winstgevendheid is tot 200%;
  • korte terugverdientijd;
  • zelfs een beginneling met verstand kan met succes een dergelijk bedrijf openen.

Wat zijn de voordelen van het product zelf - pizza-kono en hoe trekt het consumenten aan?

  • kosten: de prijs van één pizza is ongeveer 60-70 roebel, en de prijs-kwaliteitverhouding is gunstig voor kopers;
  • smaak: kono-pizza is net zo lekker als gewone pizza, maar het is ook mogelijk om te experimenteren met de inhoud van de beker, waardoor je het product nog smakelijker kunt maken;
  • assortiment: het vullen van de beker kan zelfs fruit en bes zijn!
  • Vertrouwen: het kookproces vindt plaats voor de klant (het duurt overigens slechts 3-5 minuten);
  • Nieuw: Pizza in een beker is een nieuwigheid in fast food, waardoor mensen geïnteresseerd zijn en bereid om te proberen.

En nog een belangrijk voordeel: in tegenstelling tot gewone pizza, kan dit product op straat worden gegeten.

Tegelijkertijd zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat de vulling op de grond valt en vingers het sap zullen verbranden.

Welke documenten zijn nodig om pizza kono legaal te verhandelen?


Voor legale productie en verkoop van konopizza is het noodzakelijk om een ​​bepaald pakket documenten af ​​te geven. Allereerst, registreer een LLC.

Laten we eerlijk zijn - voor een beginnende ondernemer kunnen al deze juridische processen een echte test zijn.

Daarom, als financiële kansen het toelaten, is het beter om geld te betalen aan professionele tussenpersonen die alles zelf zullen doen.

Voor aanhoudende mensen die hun hand willen proberen, staan ​​alle gedetailleerde instructies op de website van de federale belastingdienst: https://www.nalog.ru/rn77/.

Een locatie kiezen voor een punt

De keuze voor een plaats voor de realisatie van pizza kono gebeurt volgens dezelfde regels als voor elk ander idee uit de sfeer van fast food.

Dat wil zeggen, het busje moet in de buurt worden geplaatst:

  • onderwijsinstellingen (scholen, hogescholen, universiteiten);
  • stadions voor concerten of wedstrijden (vanwege de mobiliteit van de kiosken);
  • kantoor- en winkelcentra;
  • auto- en treinstations;
  • metrostations en overgangen;
  • andere plaatsen met grote drukte.

Een persoon die zich bezighoudt met een dergelijk bedrijf is meestal niet beperkt tot een of twee winkels. Dankzij de winst van de verkoop van konzo-pizza kunt u uw bedrijf snel uitbreiden.

Trouwens, de locatie in het centrum is niet essentieel. Toespraak op het prestige van de verkoop van fastfood is dat niet.

Maar in het centrum, in de regel, een veel grotere stroom van mensen. Meer specifiek, de doelgroep voor het punt (consumenten van "fast food").

Het proces om pizza in een kop te maken

Stel je het productieproces van een product in fasen voor:

  1. De ondernemer koopt de juiste ingrediënten (voor het deeg en de vulling).
  2. Werknemers maken de benodigde portie deeg (of nemen het al klaar) en verdelen ze in delen.
  3. Met deze blanks maak je met behulp van een speciale pers de mallen (cups).

Ze worden apart gebakken, omdat het productieproces duurt langer dan het bakken van de vulling.

Bovendien is de "verse" beker over het algemeen moeilijk om de inhoud te vouwen zonder deze te beschadigen.

  • De cups zijn besmeurd met pizzasaus (je kunt ermee experimenteren op dezelfde manier als met de vulling), en dan vullen met de juiste ingrediënten.
  • Als de inhoud moet worden gebakken, wordt de afgewerkte pizza in een glas naar de oven (of zelfs een magnetron) gestuurd.
  • Welke apparatuur is nodig om konopizza te maken?


    Om een ​​klein punt voor de productie van pizza in een glas te beginnen, volstaat het om verschillende sets formulieren te kopen voor het bakken van konopizza, oven en magnetron.

    Met dergelijke apparatuur kunt u ongeveer 50 - 60 pizza's per uur maken.

    Als een ondernemer substantieelere investeringen (van 300.000 roebel) kan veroorloven, dan is het mogelijk om de volledige uitrusting te kopen die nodig is voor de start.

    Bereken meer financiële investeringen in apparatuur:

    Maken en verkopen van konzo-pizza (pizza in een beker)

    Kono-pizza is een nieuwigheid in de fast-food-markt uitgevonden in Italië. Het koken van origineel fastfood is gebaseerd op standaard ronde pizzatechnologie. Maar als je pizza aan tafel moet eten of je kunt het meenemen, dan is hippische pizza perfect voor een hapje onderweg.

    Cone pizza bestaat uit een knapperige deegbeker gevuld met ham, kip, champignons, olijven, uien, kaas en ga zo maar door. Je kunt de hoorns vullen met salades en bessen en fruit met slagroom gebruiken als zoete vulling.

    U kunt de zaak van pizza-franchising met kookpaarden openen en u kunt een exit-outlet organiseren, ongeacht bekende bedrijven. Om het gerecht klaar te maken, hebt u een pers en een oven nodig, de deegkegels worden gevuld in de aanwezigheid van een klant naar keuze.

    Onze bedrijfswaardering:

    Startende investering - 300.000 roebel.

    De verzadiging van de markt is laag.

    De moeilijkheid om een ​​bedrijf te starten is 4/10.

    Organisatie van productie en verkoop

    De technologie om zo'n gerecht als cono-pizza te maken, omvat de volgende stappen:

    1. Aankoop van bevroren deeg voor conische bekers, die met verschillende ingrediënten beginnen. Het deeg kan onafhankelijk worden bereid, als er een mogelijkheid is.
    2. Scheiden van het deeg in porties.
    3. Koppen worden gevormd uit het deeg en gedeeltelijk gebakken.
    4. Gekookte vormen worden in twee gesneden en ingevet met saus.
    5. Helften zijn gevuld met vulling.
    6. Gevormde pizza in een kop wordt gebakken in een magnetron of heteluchtoven.
    7. Afgewerkte producten worden in een warmtebeurs geplaatst.
    8. Verpakt in papieren zakken of tassen.
    9. Het blijft alleen om het eindproduct te realiseren.

    Te koop is om een ​​plaats met groot terrein te kiezen. Bijvoorbeeld markten, metro's, stadions en parken, bij de ingang van kantoren enzovoort. Alle plaatsen waar mensen haast hebben en kiezen voor een handige en smakelijke pizza in een kegel voor een snelle snack.

    Recept functies

    Pizza in een kegel bestaat uit een krokante kop gevuld met verschillende producten. Hiermee kunt u bijna alle smaakvoorkeuren matchen. De meest voorkomende opties voor de vulling: ham, worst, geroosterd vlees, groenten, champignons, zuur in de schil, olijven, sla, kaas en nog veel meer. Een ongebruikelijke oplossing is pizza met zoete ingrediënten: bessen, fruit, notenpasta, room.

    Leveranciers bieden niet alleen kegelpizza's, maar ook receptbereiding. Maar je moet niet beperkt zijn tot de standaardopties. U kunt zich concentreren op seizoensgebonden producten, in de zomer om plantaardige pizza's aan te bieden, in het koude seizoen - opwarming, met hete pepers bijvoorbeeld. Je kunt conische bekers vullen met al je favoriete salades, zoals het Grieks of Caesar.

    Personeelsvereisten

    Om het werk van een kleine kiosk te garanderen, zijn twee werknemers genoeg: een kok en een verkoper. Zo zal het maximale prestaties bereiken. Ook kunnen twee verkopers de klok rond handelen organiseren, dankzij het vermogen om elkaar te vervangen. Als de schaal van het bedrijf klein is, kan één medewerker volledig werk leveren, waarbij beide functies worden gecombineerd. Het is niet moeilijk om een ​​pizza pizza te bereiden, zelfs een persoon zonder gespecialiseerd onderwijs kan omgaan met de technologie.

    Vereiste bijlagen

    Om een ​​bedrijf te organiseren, moet je eerst apparatuur kopen voor konzo-pizza. Om de productie tot stand te brengen, is vereist:

    • heteluchtoven - 30-40 duizend roebel, de prijs hangt af van het model en hoeveel conische bekers kunnen tegelijkertijd worden gebakken;
    • druk voor konopizza - 45-60 duizend roebels, hangt ook af van de fabrikant en het geselecteerde model;

    U kunt bijvoorbeeld een gecombineerde konoperamachine, de RO-4-serie, kopen, maar deze apparatuur kost meer. Tegelijkertijd heeft het zijn voordelen, het besparen van vrije ruimte is daar een van.

    Extra uitrusting

    Voor de productie en verkoop is niet alleen de oven voor konopizza vereist, maar u moet ook een warmtebeurs kopen om het eindproduct weer te geven. De kosten worden bepaald door het aantal bekers dat wordt getoond. Gemiddeld is het ongeveer 35 duizend roebels. U hebt ook een koelkast nodig voor het bewaren van deeg en de componenten van de vulling kosten ongeveer 30 duizend. Je hebt ook een verpakking voor konopizza nodig, je kunt het zelf op een speciale machine maken of het in een drukkerij bestellen.

    Organisatie van de werkruimte

    Er zijn kosten nodig om werkomstandigheden voor de verkoper te creëren. Als straathandel is gepland, moet u de medewerker een stoel en paraplu voor zonwering geven. Deze items kosten 1, 5-2 duizend. Over het algemeen kost de organisatie van het bedrijfsleven ongeveer 300 duizend roebel.

    Expendables

    Bij het berekenen van de winstgevendheid van een bedrijfsidee moet u rekening houden met de kosten van de inkoop van ingrediënten, namelijk deeg en vulling. Pizza om in de regel te bereiden op gistdeeg. Het kan in kant en klaar ingevroren vorm worden gekocht, wat het productieproces aanzienlijk vereenvoudigt. Alles wat nodig is voor het vullen is beter om in bulk te kopen, wat niet alleen een kans zal zijn om de kosten te verlagen, maar ook om producten met levering te ontvangen. Op verbruiksartikelen in de maand kost ongeveer 20 duizend roebel, als we uitgaan naar het dagtarief van 100 stuks. Dat is het aantal pizza's dat per dag wordt verkocht. Dit zorgt voor een snel rendement voor het bedrijfsleven.

    Maandelijkse betalingen

    Bij het berekenen van de winst is het de moeite waard om rekening te houden met de maandelijkse uitgaven, namelijk het salaris van werknemers, betaling van belastingen, huur van een winkel, afschrijving van apparatuur die wordt gebruikt in de productie.

    Verwachte winst

    De berekening van de winstgevendheid is gebaseerd op het dagelijkse uitvoeringspercentage - 100 stuks. Met het dagelijkse werk en als we aannemen dat de prijs van een konopizza 90 roebel is, bedragen de inkomsten 270 duizend roebel per maand. Aangezien de kosten slechts 20 duizend bedragen, wordt de winstgevendheid van het bedrijf als hoog ingeschat. Als extra winstbron kunt u pizza's met koude en warme dranken aanbieden. Hiermee wordt nog eens 10-15% toegevoegd aan de totale winst. Met dergelijke berekeningen kunnen we ervan uitgaan dat de investering binnen 8-10 maanden zal lonen.

    Misschien geïnteresseerd in:

    Adverteren

    De beste advertenties worden aanbevelingen van tevreden klanten. U kunt uw stopcontact ook melden via de originele verpakking. Je kunt pizzaservetten geven met een bedrijfslogo of iets anders dat je reclame-informatie kunt geven. En natuurlijk kan niet zonder externe reclame. Het heldere bord, het originele ontwerp van de outlet, stoppers, enz. - dit alles zal je opvallen tussen de menigte.

    Voor- en nadelen van een bedrijfsidee

    Productie en verkoop van het idee van de konopizza, dat de volgende concurrentievoordelen heeft:

    • betaalbare kosten van verbruiksgoederen;
    • het vermogen om pizza's individueel voor elke klant te bereiden, wat hun aandacht zal trekken;
    • de apparatuur voor het maken van het product is bijna identiek aan wat nodig is om een ​​standaard pizza te maken;
    • de mogelijkheid om producten direct op straat te verkopen;

    Onder de tekortkomingen kan worden opgemerkt seizoensgebondenheid van het bedrijf. De grootste omzetdaling in het warme seizoen, met het begin van koud weer, de opbrengst is sterk verminderd. Een minpuntje is dat het werken met producten vereist dat aan de hygiënische normen wordt voldaan. Overtreding van de regels voor opslag en bereiding van producten kan zware boetes met zich meebrengen.

    De productie van originele pizza's en de daaropvolgende verkoop is een goed idee voor degenen die van plan zijn hun eigen levensmiddelenbedrijf te organiseren en geen groot startkapitaal hebben. Een betaalbare prijs voor het gerecht en de snelheid van voorbereiding zijn belangrijke factoren voor het aantrekken van klanten. Je kunt een café uitrusten en hier kegelpizza verkopen als een van de menukaarten. En u kunt eenvoudig een kar of bestelbus gebruiken voor straathandel, waardoor de initiële en maandelijkse investeringen afnemen. Dit bedrijfsformaat wordt gekenmerkt door een snelle terugverdientijd. Je kunt overal pizza verkopen in een grote groep mensen: een park, een markt, in de buurt van kantoren, enzovoort.

    Nieuw en handig fastfood of waarom het de moeite waard is om kono-pizza te verkopen

    Pizza is waarschijnlijk een van de meest populaire uitvindingen op het gebied van voeding. Stelt u zich eens voor: over de hele wereld worden in slechts één dag ongeveer 500 miljoen verschillende pizza's gegeten! Maar zo'n populariteit heeft een negatieve kant - er zijn te veel pizzeria's. De niche van dit bedrijf is gewoon overvol en het wordt steeds moeilijker om te concurreren. Maar voor degenen die al besloten hebben om een ​​bedrijf op dit gebied te openen met minimale investeringen en tegelijkertijd een consistent hoge winst behalen, is het de moeite waard om te denken over het maken en verkopen van konopizza. Het concept van conopizza kwam uit Italië en betekent letterlijk conische pizza. Zo'n fast food wint steeds meer aan populariteit. In tegenstelling tot de gebruikelijke pizza, kan kono-pizza worden gegeten op weg naar zijn werk, universiteit of waar dan ook. Bovendien was iedereen het beu om een ​​niet al te warme pizza te krijgen in een sushi-bar, een pizzeria, wanneer het druk was en met thuisbezorging dezelfde hinderlaag.

    Kono-pizza wordt aangeboden voor de koper in de vorm van een kegel van deeg gevuld met allerlei lekkers - het kan zowel de gebruikelijke vulling voor pizza's zijn en niet helemaal gewoon, zoals salades, je kunt zelfs fruit. Dit type pizza wordt ook pizza in een kop of een conische pizza genoemd.

    Het belangrijkste voordeel van zo'n bedrijf is dat het niet erg duur is. En bovendien is een speciale kamer niet vereist. Om dit soort fast food te implementeren, moeten er winkels zijn op het terrein. Het is beter om zo'n punt te plaatsen waar het druk is, de ideale plaats zou bijvoorbeeld markten, metro's, haltes en winkelcentra zijn. Ook een ideale plek om in de buurt van scholen, universiteiten of zakencentra te zijn.

    Wat is konopizza of pizza in een glas?

    Het feit dat pizza's in een glas erg populair worden, is gemakkelijk uit te leggen. Met zijn vulling lijkt het op een pizza die we kennen, maar een conische pizza is veel handiger om te eten en ergens langs te rennen.

    Kip, worst, ham, champignons, maïs, tomaten, paprika's en verschillende sauzen kunnen als vulling worden gebruikt. Ook verschillende salades zullen doen. De vulling wordt in een kegelvormige knapperige kop deeg geplaatst. De koper krijgt altijd een warm en krokant product. Om een ​​kegelpizza te bereiden hoeft u alleen een pers en een oven te kopen, maar de pizza zelf wordt bereid voor de koper en bovendien kan hij de vulling naar eigen goeddunken kiezen.

    Koken technologie pizza

    Kegel pizza wordt op dezelfde manier gemaakt:

    1. Eerst moet je kant-en-klaar veldeeg en alle benodigde ingrediënten voor de bereiding van vullingen en sauzen kopen. Als je graag met deeg knoeit, dan kun je het zelf koken.
    2. Het deeg moet in gelijke delen worden verdeeld.
    3. Vormen en dan lichtjes branden van de kegels, die worden gevormd met behulp van een speciale pers.
    4. Kegel doormidden snijden en de binnenkant van de saus invetten.
    5. Stop de vulling in halve kegels.
    6. Bak pizza in een magnetron of oven met convectie.
    7. Plaats pizza in een speciale vitrine waar de gewenste temperatuur wordt gehandhaafd.
    8. Verkoop, indien nodig, bestrooi met geraspte kaas of giet de saus over, en verpak het in een papieren zak of doos.

    Allerlei technologische kaarten, recepten voor het maken van sauzen en toppings kunnen worden gekocht bij mensen die apparatuur verkopen voor de vervaardiging van dergelijk fastfood. Je moet niet beperkt zijn tot standaard vullingen, je moet ook de verbeelding tonen met seizoensgebonden groenten en fruit.

    Benodigde apparatuur

    Voor de productie en verkoop van pizza in een beker, moet u de volgende apparatuur aanschaffen:

    • Als u besluit om te handelen via een mobiel verkooppunt, moet u een speciale mobiele straatkiosk kopen, die ongeveer 150.000 roebel kost.
    • een speciale pers die kegels vormt en bakt. Het is beter om een ​​eenheid te kiezen met een capaciteit van 64 kegels per uur. De kosten van dergelijke apparatuur bedragen ongeveer 39.000 roebel.
    • convectie of magnetron. Het is de moeite waard om de keuze op de convectie-oven te stoppen omdat deze veel meer bevat dan de magnetron. De kosten van zo'n oven bedragen ongeveer 40 duizend roebel.
    • speciaal demonstratiedisplay met behoud van de gewenste temperatuur. De kosten van het raam 38 duizend roebel.
    • moet de vulling worden bewaard in een speciale gekoelde tafel, die 40 duizend roebel kost
    • onderzetters of pizzahouders - 10 000 roebel.
    • plaat - 7-8 duizend roebels.

    Hoeveel te besteden aan het starten van een bedrijf

    Door eenvoudige wiskundige berekeningen blijkt dat de aanschaf van de benodigde apparatuur ongeveer 363.000 roebel kost. Maar dit zijn niet alle kosten. Het is ook de moeite waard om de aankoop van een paraplu uit de zon te overwegen (elk 1500 roebel) en een stoel voor de verkoper (ongeveer 500 roebel). Het is noodzakelijk rekening te houden met de kosten van het kopen van ingrediënten, het ontwerp van alle benodigde documenten en verbruiksartikelen (servetten, papieren zakken). De uiteindelijke investering in het project zal ongeveer 400.000 roebel bedragen.

    Hoeveel kun je verdienen

    Om een ​​bedrijf meer winst te laten maken en dus sneller af te betalen, is het gemiddeld nodig om in één dag 100 pizza's in kopjes te verkopen. De prijs voor één pizza kan variëren van 100 tot 180 roebel. Je moet ook nadenken over de verkoop van water, sap of andere noodzakelijke kleine dingen (kauwgom, pillen). Met inachtneming van de normen van de dagelijkse verkoop kan binnen acht maanden een bedrijfsconsumptie plaatsvinden. Gemiddeld kun je ongeveer 200.000 roebel per maand verdienen.

    Om investeringen in het openen van een konopizza-onderneming te verminderen, kunt u een franchisepunt openen. De kosten zijn ongeveer 300 duizend roebel, terwijl je basisuitrusting kunt krijgen, evenals hulp bij het kopen van een pizza-pers, etalage, oven.

    Om een ​​snelle return on business te bereiken, kunt u het gamma pizza's uitbreiden, namelijk nieuwe vullingen uitvinden, experimenteren met smaken. Je kunt kopers ook bevroren pizza aanbieden of de mogelijkheid om mee te nemen.

    Na de eerste substantiële winst te hebben ontvangen, is het de moeite waard na te denken over het openen van nieuwe verkooppunten.

    Vereiste documenten

    Om pizza in een beker te produceren, moet je eerst het benodigde pakket met documenten verzamelen. Allereerst moet u een LLC registreren. Vervolgens moet een huur- of koopovereenkomst worden opgesteld voor de grond waarop de handel zal plaatsvinden. Het is verplicht om een ​​hygiënisch boek en certificaten voor de verkoper af te geven, het is ook de moeite waard om certificaten en kwaliteitscertificaten voor de producten te krijgen. Voor apparatuur is het noodzakelijk om een ​​conformiteitscertificaat af te geven en een sanitair-epidemiologische conclusie te trekken. Dan moet u de Federale Overheid en het Staatsbrandtoezicht op de hoogte brengen van het begin van hun werk.

    Welke NACED is beter om te kiezen

    Voor de productie en verkoop van conische pizza's is het het beste om OKVED 56.10.2 te kiezen - de activiteit van het voorbereiden en / of verkopen van kant-en-klare kant-en-klare gerechten van voertuigen of mobiele winkels.

    Voor- en nadelen van bedrijven

    Elk bedrijf heeft zijn eigen voor- en nadelen. De verkoop van kegelpizza is geen uitzondering. Laten we beginnen met de voordelen:

    • de producten waaruit de pizza is gemaakt, hebben een betaalbare prijs.
    • U kunt voor elke klant een afzonderlijke pizza bereiden, wat ongetwijfeld de vraag zal verhogen.
    • kono-pizzamateriaal is bijna hetzelfde als wat wordt gebruikt om normale pizza's te maken.
    • productverkoop is mogelijk zowel op straat als binnenshuis.

    Maar het grootste nadeel van trendy is om te veronderstellen dat dit soort bedrijf seizoensgebonden is. Het meest winstgevende bedrijf in warmere tijden. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat sanitaire normen worden nageleefd, aangezien de schending van de voorbereiding of opslag van producten ernstige boetes met zich meebrengt.

    Eigen bedrijf: het maken en verkopen van konopizza

    Snelle berekening van de winstgevendheid van een onderneming in dit gebied

    Bereken de winst, terugverdientijd, winstgevendheid van elk bedrijf in 10 seconden.

    Voer de eerste bijlagen in
    verder

    Om de berekening te starten, voert u het startkapitaal in, klikt u op de knop hierna en volgt u de verdere instructies.

    Nettowinst (per maand):

    Wilt u een gedetailleerde financiële berekening maken voor een businessplan? Gebruik onze gratis Android-app voor bedrijven op Google Play of bestel een professioneel bedrijfsplan van onze expert voor bedrijfsplanning.

    Keer terug naar de berekeningen

    Alle materialen op tag: kono-pizza

    Maak een netwerk van dumplings zonder huur en kookt!

    Uniek bedrijfsmodel, unieke uitrusting, uniek product! De terugverdientijd is 6-12 maanden.

    Eigen bedrijf: complex onderhoud van gebouwen

    Voor 300 - 400 duizend roebel kun je jezelf voorzien van een materiële basis voor werk op veel gebieden. Het bedrijf zal echter de constante aankoop van verbruiksartikelen vereisen en daarom is het raadzaam om te dragen.

    Je abrikozenbusiness

    De kosten van abrikozenzaailingen bedragen 700 roebel; meer dan vierhonderd planten kunnen per hectare worden geplaatst (tegen een snelheid van 24 m2 per boom). Als zelfs rekening gehouden met slechts 400 planten, dan.

    Eigen bedrijf: vervaardiging van kristallen producten

    De kosten van apparatuur voor de productie van kristalproducten zijn afhankelijk van vele factoren: productiviteit, complexiteit van uitgevoerde werkzaamheden, extra mogelijkheden en, uiteraard, productie.

    Uw bedrijf: hoe een PR-bureau te openen

    Een PR-bureau moet worden geopend door mensen die goed bekend zijn met dit gebied, zij worden oprichters en moeten erop voorbereid zijn dat er eerst geen grote winsten zullen zijn, en soms ook niet.

    Winstgevend ondernemen: eiproductie

    Om een ​​kippenei-bedrijf te starten, heeft u een eerste investering nodig. De terugverdientijd is vrij kort (vanaf zes maanden). De winstgevendheid van de productie wordt geschat.

    Businessplan knoedels

    Businessplan knoedels voor een stad met meer dan 1 miljoen inwoners. Startinvestering - 1 635 000 roebel. Nettowinst bij het bereiken van het geplande verkoopvolume - 1,5 miljoen roebel.

    Uw bedrijf: intieme relatiecursussen

    Bij een groot aantal klanten wordt deze onderneming gekenmerkt door een goede winstgevendheid en een relatief korte terugverdientijd - tot een jaar. De waarde van de initiële investering in dit geval kan oplopen tot c.

    Eigen bedrijf: kledingvoorraad

    Ongeveer een half miljoen roebel is genoeg om een ​​kleine voorraad kleding te openen, maar meer dan de helft van dit geld zal worden besteed aan de aankoop van goederen. Een grote winkel kan in slechts een paar miljoen worden geopend.

    Meubelreparatiebedrijf

    De terugverdientijd voor het leveren van standaarddiensten (reparatie van meubels en stoffering) is van twee maanden met een minimale investering (van 10.000 roebel).

    Eigen bedrijf: productie en verkoop van milkshakes

    Productie en verkoop van milkshakes, evenals softijs in wafelkoppen is een winstgevende en snel terugbetaalde onderneming.

    Eigen bedrijf: hoe een parketwinkel organiseren

    De kosten van het organiseren van een parketwinkel kunnen geschat worden op niet minder dan 20 miljoen roebel. Meer moderne en technologische apparatuur stelt ons in staat goederen van hogere kwaliteit te verkrijgen en kosten te verlagen.

    Uw bedrijf: hoe een zagerij te openen

    Op een ruwe schatting om een ​​kleine zagerij te openen met productievolumes van ongeveer 350 kubieke meter. meter timmerhout per maand, dit kost 4 miljoen roebel.

    Kono-pizza koken

    "Kono" kwam vanuit Italië naar Rusland en overschaduwde de pizza verveeld en soortgelijk in vorm van shoarma. Door dit gerecht te verhandelen, kun je verdienen door wat geld te beleggen.

    Kono-pizza verwijst naar fast food. Het belangrijkste verschil met shoarma en pizzabroodje is dat het omhulsel voor het vullen knispert en een kegel is. De interne component lijkt op de ingrediënten voor pizza - het is kip, worst, champignons, tomaten, olijven, uien, kaas, peper. Salades of fruit worden als alternatief gebruikt.

    Het koken van konopizza kan in het busje zijn, het is niet nodig om een ​​grote keuken uit te rusten. Je hebt een oven en een pers nodig voor het eindproduct. Je moet een plek kiezen in de buurt van plaatsen waar je massaal verblijft: winkelcentra (of binnenin), treinstations, metro-uitgangen, ingangen van het park en het stadion, maar ook ziekenhuizen, slaapzalen en hotels.

    Het deeg wordt bevroren gekocht, handmatig gedoseerd en met behulp van een pers bruin en gevormd. Daarna wordt de beker doormidden gesneden en met saus gewassen, gevuld met vulling en naar de oven of magnetron gezonden.

    De kosten van de pers bedragen 34 duizend roebel, de convectieoven - 40 duizend. Voor de verkoop van producten heeft u een gesloten straatloket nodig (afmetingen 2 tot 2 meter) ter waarde van 149 duizend roebel. Het is noodzakelijk om de goederen op een thermische desktop-vitrine te plaatsen (38 duizend roebel voor een vitrine met een afmeting van 470 × 420 × 720 mm). Van de extra apparatuur hebben we een stoel nodig voor de verkoper (500 roebel). Deze kostengrafiek varieert van 260-261 duizend roebel.

    In de eerste dagen van het werk moet je alle ingrediënten kopen, vanaf nul heb je 20 duizend roebel nodig. Als u in de toekomst alles koopt zoals nodig, kunt u dit bedrag variëren. Verbruiksartikelen en apparatuurlevering kost u 15 duizend roebel. Ongeveer 50 duizend zullen zich registreren in belasting, in coördinatie met de sanitaire en epidemiologische stations en de huur betalen. Totaal aan het begin zal ongeveer 348 duizend roebel moeten worden geïnvesteerd.

    Als u 100 konopizza's per dag realiseert met 120 roebel per stuk, verdient u 360 duizend roebel per maand, 180 duizend is de nettowinst van de onderneming. Niet zo slecht - als u uitbreidt, kunt u nieuwe punten openen en het assortiment uitbreiden.

    Top