logo

Veel mensen houden van koffie en drinken vaak dit heerlijke drankje. Bedrijf GO! Koffie verscheen, zodat ondernemers hete koffie konden verkopen om te gaan.

De organisatie heeft een wereldwijd doel: een netwerk over de hele wereld ontwikkelen.

Franchise-kaart

Het concept van een franchisebedrijf

Bedrijf GO! Koffie verscheen in 2013. Het hoofdconcept is de plaatsing van kleine coffeeshops op drukke plaatsen, winkelcentra en universiteiten. Dergelijke koffiefranchises worden tegenwoordig bijzonder populair. Voor promotie is geen extra geld nodig.

Voor- en nadelen

Als u besluit om samen te werken met het bedrijf GO! Koffie, je krijgt een aantal voordelen zoals:

  • Uniek kamerontwerp en werk onder een bekend merk;
  • Ondersteuning voor een ondernemer vanuit het hoofdkantoor;
  • Regelingen om nieuwe klanten aan te trekken;
  • Overleg van advocaten;
  • Speciaal CRM-systeem.

Het grootste nadeel van koffiefranchise onderweg is de hoge concurrentie, zelfs in een klein stadje.

Vereisten voor de kamer

Voor de franchisenemer zijn er twee voorwaarden voor de kamer:

  • Het moet een oppervlakte van minstens een vierkante meter zijn;
  • Vereist een stopcontact met maximaal vermogen.

Financiële voorwaarden

De forfaitaire som is honderdduizend roebel. Als initiële investering heeft een ondernemer honderdtwintigduizend roebel nodig. Het eigen risico betaalt zich af in maximaal drie maanden. Het hangt allemaal af van de activiteit van de werkzaamheden. Winst elke maand zal gelijk zijn aan minstens zeventigduizend roebel.

Kop koffie kopen om te gaan franchisen, krijg je

  • Modern CRM-systeem;
  • Richtlijnen voor overheidsrelaties;
  • Constante hulp van het bedrijf;
  • Loyaliteitsprogramma's en creatieve marketingbewegingen;
  • Pakket met mogelijke opties voor het ontwerp van de kamer.

De belangrijkste voorwaarde van het contract is niet om leiding te geven aan het GO-merk! Koffie-activiteiten van een andere aard.

conclusie

Bedrijf GO! Koffie helpt de ondernemer in elk geval bij de ontwikkeling van zijn bedrijf, omdat hij er belang bij heeft om winst te maken. Daarom wordt iedereen die een eigen bedrijf wil starten geadviseerd om een ​​franchisekoffie te kopen.

Koffiefranchise met jezelf "Go! Coffee"

Als u nieuw bent in het bedrijf, maar uw kleine winstgevende onderneming wilt openen, moet u de voorwaarden van de "Go!" -Franchise nader bekijken. Coffee. " Deze aanbieding is perfect voor beginners met een beperkt aanbod aan fondsen, maar met een groot verlangen om te ontwikkelen.

Franchisebeschrijving

Financiële voorwaarden van de franchise "Go! Koffie ":

  • Forfaitaire som van 100 tot 400 duizend roebel;
  • Royalty - 2,5 duizend roebel per maand.

Elk franchisenemersbedrijf heeft de mogelijkheid om een ​​van de puntformaten te kiezen:

  1. Rack in het zakencentrum.
    Inkomsten - van 60 tot 130 duizend roebel per maand;
    huurkosten - van 3 tot 10 duizend roebel per maand;
    openingskosten - van 40 tot 60 duizend roebel.
  2. Eiland in het winkelcentrum.
    Inkomsten - van 135 tot 210 duizend roebel per maand;
    huurkosten - van 20 tot 50 duizend roebel;
    openingskosten - van 150 duizend roebel.
  3. Pavilion.
    Inkomen - van 120 tot 400 duizend roebel per maand;
    huurkosten - van 10 tot 30 duizend roebel per maand;
    openingskosten - van 80 duizend roebel.
  4. Koffiehuis met een ingang.
    Inkomen - van 300 tot 800 duizend roebel per maand;
    huurkosten - van 30 tot 80 duizend roebel per maand;
    openingskosten - van 300 tot 600 duizend roebel;
  5. Mobiele koffieshop.
    Inkomsten - van 150 tot 300 duizend roebel per maand;
    huurkosten - van 5 tot 10 duizend roebel per maand;
    openingskosten - van 250 tot 350 duizend roebel.

Om een ​​franchisenemer te worden "Go! Koffie, je hoeft geen speciale kennis of vaardigheden te hebben. Natuurlijk, ervaring op dit gebied zal een pluspunt zijn, maar zonder dit, afhankelijk van de beschikbaarheid van fondsen, kunt u een partner van het bedrijf worden.

De samenwerking met deze franchisegever kan worden onderverdeeld in de volgende fasen:

  • Registratie van een individuele ondernemer of vennootschap met beperkte aansprakelijkheid;
  • Sluiting van het contract;
  • Zoeken naar een geschikte plaats;
  • Productie rack;
  • Zoeken naar werknemers.

Beschrijving van de franchise, diensten

Een franchisenemer die het minimumpakket verwerft, ontvangt:

  1. Een ontwerppakket met meer dan honderd verschillende bestanden en rackontwerpen. Ontwerpers van franchisers kunnen bestaande materialen aanpassen aan een partnerpunt;
  2. Instructies voor promotie, creatie van aandelen, beschrijving van het loyaliteitsprogramma;
  3. Advies over juridische kwesties, informatie over het werken met verschillende overheidsdepartementen, instructies voor het werken met de kassier en rapportage;
  4. Bijstand aan een medewerker van het bedrijf bij het openen van een punt (afzonderlijk betaald);
  5. Informatie die u zal helpen een geschikte plaats te vinden voor huur;
  6. Hulp bij het vinden van betrouwbare leveranciers van apparatuur;
  7. Menu, recept, koffiezettechnologie;
  8. Aanbevelingen voor promotie in sociale netwerken;
  9. Klantrelatiesysteem.

Als u kiest voor het standaardpakket, ontvangt u bovendien:

  1. Een medewerker van het bedrijf helpen bij het vinden van een plek voor een nieuw punt
  2. Alle informatie over koken en verkopen van Hong Kong-wafels.

Als u het pakket "Maximum" aanschaft, krijgt u naast alle bovenstaande services de benodigde apparatuur in de accommodatie.

Over het bedrijf

Het bedrijf met de sonore naam "Go! Koffie "voor meer dan vier jaar werken aan de lancering van de kleinste coffeeshops, waarin iedereen een heerlijke afhaalkoffie kan krijgen. Zulke kleine punten kunnen worden geplaatst op de meest doorlopende straten, in zakencentra, winkelcentra en onderwijsinstellingen. Tegenwoordig omvat het netwerk meer dan honderd punten in verschillende steden van de Russische Federatie en het GOS. Hiervan behoren er 4 tot het bedrijf en 120 tot netwerkpartners. «Go! Coffee "opende ook zes regionale kantoren in Rusland.

Wat zijn de kenmerken van het aanbod van het bedrijf? Door met deze franchisegever te beginnen, kan elke ondernemer rekenen op ondersteuning in alle stadia van de activiteit, hulp van een lokale vertegenwoordiger, hulp bij het vinden van de juiste plaats en vele andere diensten die het gemakkelijker maken om een ​​bedrijf te starten en u in staat stellen om een ​​stabiele winst te behalen met minimale investeringen.

voordelen

Samenwerking met Go! Koffie "en de aankoop van zijn franchise geeft de partner de volgende voordelen:

  • Voltooid schema om een ​​geschikte plaats voor een punt te vinden.
  • Klantrelatiesysteem, verkoopadministratie;
  • Eigen modellen van goedkope en kleine rekken;
  • Doordacht menu, de reguliere update;
  • Verfijnd recept;
  • Helder ontwerp en logo;
  • Volledige ondersteuning;
  • Snel terugbetalen;
  • Een kleine hoeveelheid initiële investering.

vereisten

De coffeeshop moet op een plaats met een groot kruis staan. Gebied van 1 tot 8 vierkante meter. m, afhankelijk van het geselecteerde formaat. Sanitair is niet vereist.

Overzicht van Coffee with You-franchises: 5 beste deals in dit segment

Kortom: een overzicht van de vijf kant-en-klare bedrijfsmodellen voor take-away koffie.

In detail

Koffie om te gaan is een aantrekkelijk aanbod om een ​​lekker drankje niet meteen op te vrolijken, maar na een tijdje, op kantoor of onderweg. Of zit met hem op de bank in het winkelcentrum. De essentie van het bedrijf is om drankjes te verkopen om te gaan.

Bekijk de cijfers om de vooruitzichten voor het bedrijfsleven te beoordelen. Zo begon het netwerk van microcoféen Bodryi in 2012 met een startkapitaal van 100 duizend roebel. Als u in dit formaat werkt, is de winstgevendheid van koffie 25-35%. Vandaag, in 2015, zal meer moeten worden geïnvesteerd, maar het bedrag van de investering in vergelijking met andere soorten bedrijven is minimaal - gemiddeld worden er 200 duizend roebel besteed aan het openen van een punt. De opbrengst van één kiosk kan 350 duizend roebel bedragen. per maand.

De belangrijkste voorwaarde voor succesvol werk is om je te openen op een drukke plek, bij voorkeur in de buurt van een verkeersknooppunt, centrale gebieden of een zakenwijk. Dit geldt met name voor punten met een beperkt aantal specialisaties in koffie. En dit product is een impulsieve vraag, niemand zal er specifiek naar zoeken. Je kunt ook een plaats in het winkelcentrum regelen - er zal ook een eigen klantenkring zijn. Bakken, gebak, chocolade, maar ook producten met een impulsieve vraag (kauwgom, enz.) Zullen de controle helpen vergroten.

De eenvoudigste manier is om een ​​franchiseaanbiedingen coffeeshop te openen. In dit geval krijgt de franchisenemer ondersteuning, is apparatuur optioneel), evenals de mogelijkheid om producten te verkopen onder een bekend merk. De voorwaarden van de franchise, evenals de opties voor werk, kunnen verschillen.

Take-out koffie in videoformaat

Het is beter om meer informatie te krijgen over de koffiebusiness van de coffeeshophouder:

Franchise # 1 - Federaal netwerk van koffiebars Koffiebossen

Het federale netwerk van koffiebars Coffee Woods biedt een volledig transparante franchisebedrijfsstrategie waarmee u 250 duizend roebel kunt verdienen vanaf de tweede maand van het werk.

Begin september 2016 wordt het netwerk vertegenwoordigd door 57 punten, geopend door 34 partners. Coffee Woods-coffeeshops brachten hun pit naar de franchisebusiness: de partners betalen geen maandelijkse kosten en bij het begin wordt een volwaardige reclamecampagne gehouden, die volledig gratis is voor de franchisenemer. Het assortiment omvat 32 soorten koffie en frisdranken.

Wat betreft de nummers, ze zijn als volgt:

  • Forfaitaire som - 175 duizend roebel;
  • Initiële investering (rack, verhuur van gebouwen, koffieapparatuur, baruitrusting) - 200 duizend roebel;
  • Reclamebedrijf - gratis;
  • Royalty - niet geleverd.

Het bedrag van de initiële investering kan variëren afhankelijk van de wensen van de partner: de wens om een ​​coffeeshop te openen in een groot winkel- en uitgaanscentrum of in een kleine kamer in een woonwijk van de stad. Van deze en andere parameters varieert het bedrag van de huur voor het pand, het aantal werknemers, apparatuur, inventaris. Coffee Woods heeft een speciale analytische afdeling die het bedrag van de initiële investering berekent, afhankelijk van de wensen van de partner.

Wat krijgen franchisenemers:

  • Begeleidend in elke fase van de oprichting en oprichting van een bedrijf;
  • Basis marketingpakket;
  • Koffie apparatuur te huur;
  • Hulp bij het afsluiten van contracten met leveranciers;
  • Pakket educatief materiaal;
  • routings;
  • Vertrek van het team naar een stad om een ​​coffeeshop te openen;
  • Overleg 24 uur 7 dagen per week;
  • Verwachte omzet van 10.000 roebel per dag.

Franchise # 2 - Microkoffie "Cheerful Day"

"Awesome Day" is een netwerk van microcofen. Eén punt catering kost niet meer dan 4 vierkante meter. meter en is gespecialiseerd in de verkoop van koffie. Het menu kan ook bakken bevatten. Het formaat is goed voor bedrijven en winkelcentra, maar de plaats moet worden gekozen op basis van het publiek.

De belangrijkste consumenten zijn moderne jonge mensen, studenten, jonge gezinnen, bezoekers aan notarissen en advocaten, klanten van fitnesscentra. Dit zijn studenten, kantoormedewerkers, ondernemers. Ook belangrijk is welvaart, niet alle categorieën burgers kunnen koffie kopen van 150 roebel. voor een glas. De hoogste conversie wordt 5 dagen per week gestaag waargenomen in zakencentra, hier is de concurrentie laag. In winkelcentra is het tegenovergestelde waar - de belangrijkste inkomsten in het weekend, de concurrentie is geweldig, je moet je onderscheiden van de rest.

Het belangrijkste voor het formaat van een microcofine is een goede plaats. Bovendien is de passabiliteit van het hele winkelcentrum niet belangrijk, maar van de specifieke zone waar het rek zal worden geplaatst. Hoe meer mensen het bord zien, des te geschikter. Ook een goede plaats om een ​​punt te worden in de centra voor de verkoop van auto's, er is een micro-café in de skigebieden. "Vang" mensen beter bij de ingang van het gebouw, want niemand zal specifiek zoeken naar waar koffie te kopen, vooral als de persoon op zaken kwam. Daarom is het belangrijk dat het rek zichtbaar was.

De kosten voor het huren van een vierkante meter kunnen van 2 tot 50 duizend roebel zijn. afhankelijk van de stad en het gebouw. In dit geval heeft het werk 1,5 tot 4 meter nodig - je kunt verschillende soorten rekken plaatsen. Leveranciersfranchise belooft winstgevendheid van 20-40% met een omzet van 100 - 400 duizend roebel.

Kenmerken van de franchise van koffie met een "krachtig":

  • toegangsprijs - 100 of 490 duizend roebel. afhankelijk van het pakket;
  • royalty is niet;
  • investeringen - 80-120 duizend roebel. bij het kopen van een minimumpakket op het rek en verbruiksartikelen, maakt het koffiezetapparaat deel uit van het volledige pakket;
  • terugverdientijd - 6 maanden;
  • De inkomsten per maand van het koffiehuis bedragen 150.000 roebel.

Om het rek te kunnen plaatsen, is een stopcontact van 220 V nodig, de aanwezigheid van een waterleiding is niet nodig.

De belangrijkste dingen voor werk worden geleverd door de franchisegever, dit is een standaard (optioneel), merkbekers, mixen (verbruiksgoederen worden tegen betaling gekocht). Suiker, melk en gebak worden op lokale markten gekocht.

Voor ontdekking kunt u de PI of LLC gebruiken, het optimale belastingstelsel - UTII, bij afwezigheid van - USN 6%. Het cloud CRM-ERP-systeem wordt gebruikt voor het beheer, de vergoeding hiervoor is 2-2,5% aan het begin, dan wordt het berekend door beurten. De geldautomaat wordt niet gebruikt, een bonprinter met een netbook wordt gebruikt. Ook in de beginfase wordt een personeels- uniform gekocht. 1-2 barista is voldoende voor werk, het hangt af van de plaats en het tijdstip van het werk. In het zakencentrum is één persoon genoeg, omdat de rode draad passeert tijdens werkuren.

Welke apparatuur is nodig om aan de slag te gaan:

  • rack;
  • informatiebord met een menu;
  • koffiemachine en koffiemolen;
  • kassa (netbook, bonprinter, spaarpot);
  • barkoelkast;
  • pomp en mixer voor autonome watertoevoer.

Bijkomende kosten - klantenkaarten, personeelsuniform, badges, muntautomaat, naamplaatje, werper, sabotage, kloppend vak. Verbruiksartikelen - koffie, suiker, room, melk, merkbekers, thermomokken, deksels, servetten, siropen, wegwerpborden en lepels.

Franchise # 3 - Uncle Döner fastfoodketen

Take-away koffie biedt ook de fastfoodketen van Uncle Döner en u kunt een restaurant openen op franchise. Naast de koffie zelf zijn er hoofdgerechten op het menu van het restaurant (gebrandmerkt in een tortilla met verschillende vullingen, hamburgers, manti, frites, samsa).

Dit is een plek waar je niet alleen een heerlijk drankje kunt opfrissen, maar ook een snack. Dergelijke restaurants kunnen worden gevestigd op food courts in winkelcentra, ze kunnen worden geopend op straat, in de buurt van de stoppende complexen, op treinstations en busstations. Vanwege de lage prijzen (koffie kost 55-70 roebel) en de beschikbaarheid van gerechten voor een snelle snack in het menu, worden ze ook benaderd door klanten met een inkomen onder het gemiddelde.

Deze etablissementen verkopen ook afhaalmaaltijden, het formaat van deze etablissementen is voor de meerderheid begrijpelijker. Simpel gezegd, dezelfde shoarma, alleen in een meer geciviliseerde vorm. De oprichters namen een bekend product, verbeterden het, creëerden symboliek en bedrijfsidentiteit, bouwden aangename paviljoens. Bezoekers zijn mensen die in de buurt zijn en willen eten. Niemand gaat naar oom Dörner, dus het is belangrijk om een ​​café naast een stroom mensen te hebben. Maar in dit geval zijn er meer accommodatiemogelijkheden, aangezien reclame in de vorm van tekens, stands, promotors ook zal werken. Als maar heel weinig mensen voor één koffie gaan, is het drinken als onderdeel van een volwaardige maaltijd veel waarschijnlijker, vooral omdat je kunt gaan zitten en een pauze kunt nemen van de weg in een instelling.

  • toegangsprijs - 500 duizend roebel;
  • royalty's - 3% van de omzet;
  • project terugverdientijd - 6-18 maanden;
  • return on sales - 17-19%.

Naast het betalen van de toegangsprijs, moet je geld uitgeven aan de bouw van het paviljoen (het huren van een plek in het winkelcentrum), evenals uitrusting (koffieautomaten, een uitgiftelijn, een vitrine, een menu, enz.).

Franchise # 4 - Coffee Like

Coffee Like biedt ook afhaalmaaltijden. Ze werken volgens hetzelfde systeem als Vigorous Day, maar voegen naast traditionele koffie ook een seizoensaanbieding toe aan het menu. In de zomer zijn verkoelende drankjes beter - fruitcocktails, mojito. In de klassieke versie is er koffie (verschillende soorten en volume) en thee.

Het hotel is een koffiebar en kan worden gevestigd in winkel- en zakencentra, maar ook op andere plaatsen, bijvoorbeeld in amusementscentra. Huur een plaats, plaats het rek. Kopers - meestal jonge mensen, studenten, kantoormedewerkers, ondernemers en ook andere bezoekers. De faciliteit moet zich op een begaanbare plaats bevinden, bij voorkeur op de binnenkomende stroom (in het gebouw of op de vloer).

Er is een optie om een ​​vrijstaand rek op straat te zetten en koffie te verkopen zonder een wachtkamer. Dit formaat kan het best worden gebruikt in recreatiegebieden (populaire stadsparken, pleinen, ijsbanen), maar ook in het centrale deel van steden, met name megasteden. De initiële kosten zijn minimaal - op het rek en de apparatuur voor het maken van koffie (koffiemachine en koffiemolen). Grondstoffen worden lokaal gekocht, het boekhoudsysteem bevindt zich in de cloud.

  • toegangsprijs - 300 duizend roebel;
  • royalty is niet;
  • investeringen - 450-700 duizend roebel;
  • rendement op investering - 3 maanden.

Franchise # 5 - GO! Koffie

Koffiefranchise Met GO! Coffee kun je met minimale investeringen het bedrijf betreden. Het concept plaatsing is vergelijkbaar met het merk voor de verkoop van afhaalkoffie "Bouncy Day". Plaatsen voor verkoop van koffie bevinden zich in winkelcentra en zakencentra, in bioscopen, in uitgaansgelegenheden, universiteiten, kantoorgebouwen. De werkplek bevindt zich achter de toonbank. Je kunt ook het paviljoen op straat openen, het drankje is populair bij openbare evenementen en op drukke straten. Je kunt naast een fastfoodkiosk zitten, die klanten geen echte graankoffie kan bieden.

Het grootste verschil met de "Good Day" -franchise is dat het toegestaan ​​is om een ​​plaats te selecteren na het sluiten van een overeenkomst, d.w.z. de aanwezigheid van een mogelijk aantrekkelijk punt is geen vereiste.

Mogelijke werkformaten:

  • een koffiehuis met een aparte ingang (een volwaardige instelling waar mensen komen eten en ontspannen, koffie om te gaan is een extra dienst);
  • eilandje in het winkelcentrum (het werkt alleen take-away);
  • winkelpaviljoen (afhaalmaaltijden, kan ook meerdere mensen meenemen);
  • mobiele coffeeshop (werkt voornamelijk bij grote evenementen, maar ook voor catering).

Het bedrijf biedt geen racks aan, het ontwikkelt alleen de tekeningen waarop de franchisenemer ze produceert. Daarom ligt de zorg voor de plek er volledig op. Je hebt ook een koffiemolen en een koffiemachine nodig om te openen. In het maximale pakket zijn ze aanwezig. Alle verbruiksartikelen met bedrijfslogo worden door de franchisenemer gekocht van de franchisegever en producten van lokale leveranciers. Het menu kan gerelateerde producten bevatten - gebak, snoep, kauwgom.

  • inleidende bijdrage - 100, 140 of 220 duizend roebels. afhankelijk van het pakket;
  • investeringen - 150 duizend roebel.

bevindingen

Het kan dus best zijn om afhaalkoffie te verkopen, maar je kunt er geen grote winst van verwachten. Maar hij zal geen buitensporige investeringen vereisen. Een goede optie om te beginnen voor diegenen die willen weten of hij met catering zal werken. Ondanks het beperkte aantal aangeboden diensten, geven dergelijke punten een vrij duidelijk beeld van het werken met voedsel en het bedienen van bezoekers. In de toekomst kun je je ontwikkelen door het aantal koffiehuizen te vergroten of het bereik uit te breiden, en door het formaat zelf te wijzigen (bijvoorbeeld een café openen).

FRANCHISE KOFFIE MET JEZELF
En Hong Kong-wafels GAAN KOFFIE

- Onze voordelen -

- we werken in verschillende formaten -

koffiehuis met een aparte ingang

Inkomsten 300 - 1500 duizend roebels per maand

Huur 30 tot 200 duizend roebel per maand

De kosten voor het openen van 400-1300 duizend roebel

eilandje in het winkelcentrum

Inkomsten 90 - 180 duizend roebel per maand

Huur 20-50 duizend roebel per maand

Opening kost vanaf 150 duizend roebel

winkelpaviljoen

Opbrengst 60 - 250 duizend roebel per maand

Huur 10-30 duizend roebel per maand

Openingskosten vanaf 80 duizend roebel

mobiele coffeeshop

Inkomsten 100 - 200 duizend roebels per maand

Huur 5-10 duizend roebel per maand

De kosten van het openen van 250-350 duizend roebel

(zweef boven pakketkosten)

  • - rechten om te werken onder het merk GO! Coffee;
  • - begeleiding en training bij het openen van een koffiehuis;
  • - toegang verlenen tot een basis van potentiële verhuurlocaties;
  • - de diensten van onze stafontwerper;
  • - een reeks instructies over het basisbeheer van kasrapportering, evenals aanbevelingen voor een goede wettelijke registratie en interactie met de federale dienst voor toezicht op de bescherming van consumentenrechten en mensenrechtencontrole;
  • - aanbevelingen voor werving en werving;
  • - begeleiding bij het gebruik van marketingbewegingen, promoties en loyaliteitsprogramma's; 1
  • - toegang tot het CRM-systeem;
  • - ondersteuning door een vertegenwoordiger van ons bedrijf in uw regio, persoonlijke communicatie en opleiding;
  • - gedetailleerde gids voor het openen van een coffeeshop;
  • - Grafisch ontwerppakket met kant-en-klaar promotiemateriaal en verschillende soorten drukwerk;
  • - klaar tekeningen van rekken;
  • - materialen en presentatie voor het vinden van huurruimte;
  • - menu's met meer dan 40 drankjes met technische kaarten en videohandleidingen;
  • - richtlijnen over interactie met Rospotrebnadzor, Tax en anderen. structuren;
  • - bestede marketingbewegingen en loyaliteitsprogramma's;
  • - gids voor het vergroten van de verkoop via sociale netwerken;
  • - voorbereiding van het ontwerpproject van uw koffiehuis;
  • - cloud CRM-systeem van verkoopadministratie;
  • - een Android-applicatie waarmee u het verkoopadministratie systeem zonder toegang tot internet kunt gebruiken en de diefstal van uw werknemers kunt volgen, evenals vertragingen en niet-aanwezigheden;
  • - voorschriften van de coffeeshop, waarin alle technologische en organisatorische processen worden beschreven;
  • - een pakket wettelijke en regelgevingsdocumenten voor het werkpunt;
  • - Hulp bij het evalueren van de locatie voor uw eerste koffiehuis.
  • - rechten om te werken onder het merk GO! Coffee and GO! koffie&Candys;
  • - individuele ondersteuning voor het openen van een coffeeshop;
  • - vertrek van een specialist om zich voor te bereiden op de opening en opening;
  • - hulp bij het vinden van een plek voor een koffiehuis (we vinden een makelaar en controleren plaatsen);
  • - diensten van onze medewerkers ontwerper, ontwerpproject van de kamer;
  • - een reeks instructies over het basisbeheer van kasrapportering, evenals aanbevelingen voor correcte juridische registratie en interactie met de CPS en de Belastingdienst;
  • - aanbevelingen voor werving en werving;
  • - opleiding van personeel;
  • - begeleiding bij het gebruik van marketingbewegingen, promoties en loyaliteitsprogramma's;
  • - instructies voor het onderhouden en promoten van sociale netwerken;
  • - uitgebreid menu en constante updates;
  • - toegang tot het CRM-systeem.
  • - Voorwaarden moeten contact opnemen met de manager..

- over ons -

Ons bedrijf positioneert zichzelf als een mini-coffeeshop met drankjes volgens een uniek recept. Dit geeft ons voordelen ten opzichte van andere koffiehuizen en afhaalkoffie, omdat klanten naar ons toe komen om die drankjes te proberen. wat nergens anders is. We concurreren niet met andere punten van afhaalmaaltijden en kunnen werken en winst maken, zelfs als concurrenten gesloten zijn..

GO! koffie

Bedrijf GO! Koffie verscheen in 2013. De franchisebedrijven onder dit merk begonnen in 2014 te openen. Tegenwoordig heeft het bedrijf ongeveer 90 franchisepunten in Rusland en de buurlanden.

De toegangsprijs bedraagt ​​hier honderdduizend roebel, en royalty's worden maandelijks betaald tegen een tarief van 2.200 roebel.

GA franchise! Koffie omvat de opening van een punt variërend van één tot acht vierkante meter. Het hoofdmenu bevat een assortiment van veertig verschillende drankjes. Afhankelijk van de hoeveelheid investering kunt u verschillende soorten punten openen, bijvoorbeeld een stand in een winkelcentrum of een coffeeshop in een aparte ruimte.

Volgens informatie van de franchisegever kan de gemiddelde winst van één punt ongeveer 60 duizend roebel per maand bedragen. Na het sluiten van de franchiseovereenkomst, wordt een individueel puntontwerp ontwikkeld, wordt de nodige consulting en juridische ondersteuning geboden. Biedt een IT-systeem voor bedrijfscontrole en rapportage. De franchisegever assisteert bij het vinden van een geschikte plaats om een ​​punt te openen.

Het is belangrijk! Zoals opgemerkt in hun negatieve recensies van de franchisenemer, zijn de winstpunten van GO! Koffie is sterk afhankelijk van de doorgankelijkheid van de plaats.

Laat feedback achter

Beoordelingen over GO! koffie

Volg beoordelingen

Ik heb vier maanden geleden een franchise gekocht. werkte via een regionale vertegenwoordiger in Moskou. Alles is erg cool, ik werk aan een plus, het punt werd snel en zonder problemen geopend.

Heb een franchise gekocht. Hun geld is het waard, er waren wat vertragingen in de verzending, maar het bedrijf compenseerde voor gratis koffie. Ik geef de jongens een stevige 4 voor werk. Het punt werkt in een plus, we ontwikkelen sociale netwerken en promoties

de markt is al in gewone coffeeshops, dus open een andere, ik begrijp het niet. ja en als het geen gongongsky-wafels zijn, dan zou het gewoon weer een koffie-franchise zijn

Oleg, ik heb hier geen beoordelingen over franchises gelezen. Maar de jouwe heeft me echt verrast. Denk je echt dat de aanschaf van apparatuur, ingrediënten en huur geld waard zijn? Laat me een bedrijf zien waarin je niet hoeft te investeren. Of ben jij degene die helemaal klaar wil komen en rijker wil worden terwijl je op de bank ligt?

Het zakelijke formaat gaat onmiddellijk naar de koffie, ik heb zonder enige aarzeling een franchise gekocht. Uiteraard eerder gesproken met de verkoopmanager Maria. Die in detail alle voor- en nadelen uitlegde. En ik zou de hulpmanager Catherine willen noemen, die voortdurend in contact is en zich zorgen maakt over zichzelf. Ga koffie- geweldige zakelijke en geweldige team

Ik had een beperkt budget, dus de kosten voor het organiseren van een handelsplatform waren minimaal. Toch hebben we ons concept nu volledig herwerkt en nieuwe accessoires en apparatuur gekocht. Het was mogelijk om met behulp van "GO! Coffee" te ontwikkelen bij het zoeken naar leveranciers van apparatuur, koffie, siropen en additieven, evenals verbruiksgoederen van het merk

Ik koos de go coffee franchise omdat ze de beste voorwaarden boden. Volledige ondersteuning in de beginfase, een specialist die persoonlijk op de openingspunten is aangekomen, evenals ondersteuning voor ontwerpers en advocaten. Een ervaren barista heeft mijn medewerker getraind. Nu heb ik al een volledig koffiehuis. Over het algemeen ben ik erg blij met deze franchise, geen valkuilen.

Ik heb samengewerkt met deze go-koffies en de meeste indrukken zijn slecht. Go-coffee is geen franchise, maar een solide razvodilovo-geld. Vergeet niet dat u naast het inschrijfgeld ook moet investeren in apparatuur, ingrediënten moet kopen en voor huur moet betalen. Ik kon ooit geen geld uit het niets baren en vloog daarom voorbij.

Vergelijkbare franchises

"Shop of Good" - speelgoed en snoep

De franchise "Shop Good" omvat de verkoop van snoep en speelgoed. Lees verder om de details en recensies van dit bedrijf te lezen.

"Papa Jones" - pizzeria

Het bedrijf "Papa Jones" biedt aan om een ​​pizzeria-franchise te openen. Lees verder voor meer informatie, beoordelingen en om uw mening achter te laten.

Hookah Mint Lounge

Franchise - Hookah Network Mint Lounge biedt de mogelijkheid om winstgevende zaken te doen. Lees en plaats beoordelingen over de Mata Lanuaj-franchise.

Koffiefranchise
Moet ze de markt betreden?

Koffie verkopen met u is een bedrijf dat niet alleen omringd is door de geur van een verkwikkende drank, maar ook door een aura van succes. De verhalen over ondernemers die fortuin verdienden met take-away coffeeshops, hebben van deze markt een van de populairste start-ups gemaakt.

Is koffie bij u een niche waarmee u snel en moeiteloos kunt verdienen? En is het echt nodig om een ​​franchise te kopen om deze markt te betreden?

De populariteit van koffie met jou

Verkwikkende en aromatische koffie in zijn vele verschillende variaties wordt beschouwd als de meest populaire drank ter wereld, en vooral in westerse landen. In Europa en de VS drinken ze het de klok rond. In Rusland is de situatie enigszins anders. Koffie wordt nog steeds beschouwd als de ochtenddrank en slechts 30% van de Russen gebruikt het dagelijks. Kortom, de cultuur van koffie drinken in Rusland is nog niet op een hoog niveau.

Desalniettemin neemt het aantal kenners van goed voorbereide koffie geleidelijk toe, en daarmee neemt de markt toe. Koffiehuizen in Rusland worden beschouwd als een veelbelovende marktniche. Vóór de crisis groeide deze markt met 15-20% per jaar. Volgens 2GIS, in 2013 - 2014 118 nieuwe koffiehuizen verschenen in de meer dan een miljoen steden van ons land en op de kruising van 2014 en 2015. - 113 koffiehuizen.

Het is kenmerkend dat koffie in ons land vooral wordt gewaardeerd door de inwoners van megasteden. Het ritme van het leven in dergelijke steden biedt je nauwelijks tijd om elke dag de gebruikelijke coffeeshops te bezoeken. Daarom is een dergelijk formaat als "koffie te gaan" of "koffie te gaan" in het bijzonder populair geworden.

Tegenwoordig kan afhaalkoffie zowel bij elke stationaire coffeeshop of fastfood worden gekocht als bij gespecialiseerde verkooppunten op de drukste plaatsen. Voor 2013-2014 was er een echte groeiverslag voor dergelijke mini-coffeeshops.

Of het publiek echt koffie begon te begrijpen, of jonge ondernemers werden geïnspireerd door verhalen over succesvolle zakenmensen die hun weg naar het bedrijfsleven zijn ingeslagen door 'koffie met mij'-punten te openen, maar het feit blijft: afhaalkoffie vandaag is misschien wel het populairste type bedrijf.. En degenen die er geld mee willen verdienen, zijn te vinden bij de studenten van gisteren en bij zakenmensen met ervaring. Dus waar waarderen ze deze niche voor?

Koffie om te gaan - een goudmijn?

Het internet staat vol met succesverhalen van jonge mensen die zijn "opgestaan" om koffie te verkopen. De meest populaire van hen is de geschiedenis van Izhevsk-student Ayaz Shabutdinov, die een netwerk van afhaalmaaltijden voor koffie heeft opgericht, "Coffee Like". Tegenwoordig is Ayaz de eigenaar van een hele holding, die netwerken van hostels, onderwijsinstellingen, bloemenwinkels en andere soorten bedrijven omvat.

Daarnaast is hij een bekende persoonlijkheid en zakelijke blogger die zich onder andere bezighoudt met mentorschap en trainingen geeft voor jonge mensen die ervan dromen om een ​​eigen bedrijf te beginnen. Natuurlijk weet Ayaz hier veel geld mee te verdienen.

Geïnspireerd door het voorbeeld van Ayaz, begonnen jonge ondernemers actief de 'koffie met zichzelf'-niche te verkennen en succesvolle succesverhalen met patronen te reproduceren. Desalniettemin is het noodzakelijk te erkennen dat de handel in afhaalkoffie populair is, niet alleen vanwege de opgeblazen uitstraling van succes. Hij heeft duidelijke en zware voordelen voor diegenen die een eigen bedrijf willen openen.

De eerste daarvan is dat de opening van een verkooppunt voor koffie om te gaan bijna de goedkoopste manier is om de markt voor openbare catering te betreden. Het volume aan initiële investeringen in dit bedrijf overschrijdt zelden 500 duizend roebel. Natuurlijk zijn er franchises om te beginnen moet je minstens 1 miljoen roebel beleggen, maar dit is eerder de uitzondering op de regel.

Het volgende pluspunt van dit bedrijf is een hoge markup op de goederen. De kostprijs van een kopje koffie past meestal in 20 roebel, en de verkoop ervan is niet goedkoper dan voor 70 roebel. Afhankelijk van de drank, de stad van de mini-coffeeshop en andere factoren, kan de marge op aromatische koffie variëren van 350% tot 700%.

Het is vermeldenswaard dat de prijs van een verkwikkende drank in een mini-coffeeshop die alleen is gespecialiseerd in afhaalkoffie iets lager is dan in het gebruikelijke stationaire koffiehuis. En dat allemaal omdat de huidige kosten van een kleine kiosk veel lager zijn dan die van een volwaardige koffieshop. Voor werk is er geen personeel van obers of koks nodig, voor dagelijks werk zijn twee barista genoeg die in ploegendiensten zullen werken. Of, in het begin, om geld te besparen, kan de eigenaar van een mini-koffiehuis heel goed zelfstandig werken.

Huurkosten zijn ook relatief klein. Een bedrijf organiseren voor de verkoop van koffie om genoeg ruimte van vijf vierkante meter weg te nemen in een winkel- of zakencentrum, een instituut of een andere plaats met veel verkeer. Hulpprogramma's kosten ook geen mooie cent. Immers, elektriciteit en water zijn minder nodig dan voor een gewone coffeeshop. Voor verschillende verbruiksartikelen zoals wegwerpbekers, servetten en de koffie zelf, is het mogelijk om 10 duizend roebel per maand te leggen. Volgens de eigenaren van koffiepunten is dit voldoende.

Vanwege kleine investeringen, een tastbare marge en zeer bescheiden uitgaven heeft het mini-koffiehuis een vrij korte terugverdientijd. Het duurt meestal niet langer dan zes maanden.

Om een ​​bedrijf te openen, een minimum aan fondsen te hebben geïnvesteerd en het binnen enkele maanden af ​​te betalen, zie je, het is erg verleidelijk. Hier en veel beginnende zakenlui pikken naar dit aas en haasten zich daarom om samen met hen een niche in de koffiemarkt te nemen, maar ze lopen een aantal nadelen van dit bedrijf tegen.

Een daarvan is hoge concurrentie, vooral in grote steden. Verschillende verkooppunten van koffie met hen - mini-coffeeshops, full-size coffeeshops, fastfood-punten - soms liggen ze letterlijk 200 meter uit elkaar. Dit is vooral merkbaar in de centrale delen van steden. En in meer afgelegen gebieden heeft het geen zin om uw mini-coffeeshop te openen, omdat er geen noodzakelijk voetgangersverkeer is.

De winstgevendheid van een mini-coffeeshop hangt grotendeels af van het voetgangersverkeer en de inspanningen van een zakenman. De meeste franchisegevers die met hen op de koffiemarkt werken, beloven hun franchisenemers een winst van 180 duizend roebel tot 360 duizend roebel, of zelfs hoger. Maar vaak brengt zo'n bedrijf soms minder geld met zich mee.

De eigenaren van verkooppunten van koffie met hen, openen als een franchise, en onafhankelijk noemen de nummers van 20 duizend. Roebels tot 60 duizend. Roebels. Het is waar dat ze bepalen dat de opbrengst veel hoger kan zijn als je het koffiehuis verstandig neemt, vooruit gaat met zijn promotie, het naar de plek met het beste verkeer brengt. Maar ze hebben geen haast om dit allemaal zelf te doen en geven er de voorkeur aan hun bedrijf te koop te stellen.

De franchisenemer van het Love Coffee-netwerk in Ufa besloot om zijn mini-coffeeshop te verkopen. Gevraagd naar de redenen voor een dergelijke beslissing, antwoordde het meisje eenvoudig: "Toen ik een bedrijf opende, dacht ik dat het gemakkelijk en winstgevend zou zijn. Het bleek dat je in dit gebied echt goed geld kunt verdienen, maar alleen als je heel hard werkt ". De eigenaar van eigen punten voor de verkoop van koffie met een Trendy in Barnaul, Igor Shipovalov is het daarmee eens.

Opinie over mini-koffiehuizen als een gemakkelijke manier om rijk te worden, bederft de reputatie van dit bedrijf. Degenen die dromen van gemakkelijk geld, maar uiteindelijk een inkomen ontvangen dat niet hoger is dan het gemiddelde salaris van een ingehuurde specialist, of zich realiseren dat het nodig is om gigantische inspanningen te leveren aan hun bedrijf, maar niet de wens om dat te doen vinden, ernaar streven om afhaalkoffie in een nis te verkopen.

Dit is natuurlijk teleurstellend voor zakenmensen en daarom willen velen van hen hun bedrijf verkopen voordat het 1 jaar oud wordt. De redenen hiervoor worden verschillende genoemd. Sommige ondernemers antwoorden eerlijk dat ze een interessantere niche hebben gevonden, bijvoorbeeld, ze besloten om een ​​volwaardige koffieshop te openen, startkapitaal te hebben opgebouwd met de verkoop van koffie, of zich naar een compleet andere sfeer te begeven.

Degenen die het nog steeds leuk vonden om koffie met zichzelf te verkopen, zijn niet beperkt tot één verkooppunt en openen hun eigen aanvullende producten of lanceren hun eigen franchise. Daarom heeft vandaag in het segment van "koffie te gaan" meer dan een dozijn franchiseaanbiedingen verzameld.

Wat brengt een koffiefranchise met u mee?

De koffiemarkt met hen is gevuld met franchises als geen ander. Tegelijkertijd zijn er onder hen zowel echt interessante aanbiedingen van grote spelers, en haastig franchises gemaakt van bedrijven die er niet echt in slaagden om bedrijfsprocessen in hun eigen verkooppunten op te zetten.

Zakenman Igor Ignatiev kwam een ​​van deze tegen. Begin 2014 kocht hij een koffiefranchise en opende hij er twee coffeeshops. Maar het ging minder goed dan de franchisegever beloofde. "De situatie bereikte het punt van absurditeit op het moment dat de franchisegever mij de rol van crisismanager opriep om zijn eigen coffeeshops uit het verlies te halen. Dat wil zeggen, het bleek dat de persoon die de franchise kocht - ik - meer succes had dan degene die het aan mij heeft verkocht. "

Igor was teleurgesteld in de franchise zelf, maar niet in het segment "coffee with me". In plaats van op te geven, begon de ondernemer punten te openen onder zijn eigen merk Lucky Day, en begon later ook zijn franchisemodel te verkopen. Nu heeft Igor 46 partners in 21 steden in Rusland. Niettemin behandelt Igor Ignatiev met zijn zelfverzekerdheid franchising in de koffiemarkt: "De situatie op de franchisemarkt, zoals ik begreep na de aankoop, was triest. Meer dan 90% van de franchises zijn lege projecten, waar makers alleen op forfaitaire bijdragen verdienen. Helaas wordt zelfs dit percentage naar mijn mening waargenomen. "

Netwerken op de koffiemarkt met heel veel acts. Onder hen zijn beide vrij bekende all-Russische netwerken - Bouncy Day, Like Coffee, Red Cup, Love Coffee - en minder gepromote regionale spelers. Vanwege de grote concurrentie wordt de strijd om de franchisenemer bijzonder acuut. En als minder bekende spelers geen partners met een grote naam kunnen winnen, zijn ze actief op zoek naar andere manieren, bijvoorbeeld het verlagen van de prijzen van hun franchises. In de loop van het gaan en een volledige afwijzing van royalty's, en een verlaging van de forfaitaire vergoeding.

Neem een ​​kijkje op BIBOSS.TV: Coffee franchise

Dus, in het kader van de Leoncoffee-franchise, impliceert het meest budgetfranchise-pakket een forfaitaire som van 50 duizend roebel. Voor dit geld ontvangt de franchisenemer een CRM-systeem, inventaris voor de maand van het werk, recept, merkboek en koffiezetapparaat te huur. Maar op zoek naar een plek en commerciële apparatuur zal op zichzelf staan.

Het werken aan een dergelijk systeem is niet veel anders dan zelfontdekking. De nieuwkomer is ook niet immuun voor fouten die samenhangen met een mislukte locatiekeuze. Hoewel het nog steeds een goede kans is om de kosten te verlagen. Zo kost alleen al de aanschaf van een professionele koffiemachine 70 duizend roebel en meer. Huur helpt ook om dit geld te sparen, hoewel de medaille een keerzijde heeft.

Volgens een van de eigenaren van hun eigen mini-koffiehuis, het huren van een koffiemachine, moet de ondernemer koffie nemen van bepaalde leveranciers. Het kan blijken dat deze specifieke koffie bij de consument niet populair is, en in dit geval kan noch actieve reclame voor het punt, noch het verkeer sparen.

Ondanks de rijkste selectie van franchiseaanbiedingen, zijn er mensen die er de voorkeur aan geven om strikt alleen te openen. Onder hen Igor Shipovalov uit Barnaul, die zijn mini-coffeeshop Trendy opende: "Eerlijk gezegd heb ik nooit zulke franchises begrepen. Het is een ding om een ​​franchise te kopen om een ​​uniek product te verkopen. Maar wat kunnen franchisegevers bieden in onze regio? "

Nu heeft Igor twee koffiehuizen in het centrum van Barnaul, maar hij denkt er nog steeds niet aan om zijn eigen franchise te lanceren. "Het lijkt me dat dit al belachelijk wordt: om franchises te verkopen voor elk, zelfs het meest belachelijke, zakelijke idee", zegt de ondernemer.

Een andere factor die Igor van zijn eigen franchiseproject houdt, is het overaanbod van franchises in de markt. Dezelfde tientallen moedige zielen die nog steeds het punt zien in de ontwikkeling van franchising in dit gebied, moeten op de een of andere manier strijden om potentiële franchisenemers. Dus wat biedt de franchisegever aan?

In de meeste gevallen biedt elk bedrijf verschillende franchisepakketten aan, die verschillen in samenstelling en prijs. Het meest complete pakket omvat meestal hulp bij het vinden van een plaats, regelmatige levering van ingrediënten en drankrecepten, hulp van specialisten in alle stadia, koffieautomaten en andere apparatuur voor huur of leasing, een CRM-systeem voor het regelen van de verkoop. Sommige spelers, bijvoorbeeld het RC Coffee-netwerk, bieden ook een ERP-systeem - speciale software voor het plannen van alle bedrijfsmiddelen en tijdregistratie.

Kijk naar BIBOSS.TV: franchiseformule voor het koffiehuis

In de regel is het niet moeilijk om een ​​plaats te kiezen voor uw verkooppunt van koffie met u. Het is goed mogelijk om alleen koffie te kopen, vooral omdat franchisegevers zelden exclusieve grondstoffen leveren. Evenzo is de situatie met de formulering van dranken - er is weinig niet-standaard in hen. Het huren van een koffiemachine voor werk is ook heel goed mogelijk zonder een franchise te kopen.

Met ERP- en CRM-systemen is de situatie gecompliceerder. Hier kunnen franchisegevers hun eigen interessante ontwikkeling bieden, hoewel veel van degenen die zelf een koffiehuis hebben geopend, gestandaardiseerde producten als 1C kosten voor aandelen en verkopen, vrij rustig zijn.

In wezen is het advies dat een franchisegever kan bieden in de vorm van koffie met hem. Het kan het leven van nieuwkomers op de markt serieus maken als ze niet weten waar ze hun bedrijf moeten starten.

Samenvattend, is het vermeldenswaard dat het koffie drinken met u een goed startpunt is voor ondernemers vanwege de kleine investeringen en snelle terugverdientijd. Tegelijkertijd is het niet de moeite waard om te wachten op superwinsten uit uw eigen verkooppunt van afhaalkoffie, tenzij u natuurlijk een franchise verkoopt.

Wat betreft franchising, in deze markt is de keuze van aanbiedingen erg groot, maar er is ook een grote kans om een ​​'geblazen' franchise te verwerven, daarom moet de keuze van de franchisegever zeer verantwoordelijk worden benaderd.

Waarom goedkope Coffee-to-do-franchises niet werken

Alexander Kuzmin, CEO van Rusholts Holding, die gespecialiseerd is in het runnen van de niet-brandstofactiviteiten van benzinestationnetwerken, analyseerde de aanbiedingen op de koffie-te-franchisenemersmarkt en schreef een column over wanneer het beter zou zijn om zelfstandig zaken te doen.

Ik raakte geïnteresseerd in franchises toen goede vrienden, wier kinderen waren gegroeid om zelfstandig te kunnen leven, me als bedrijfsadviseur begonnen te vragen: "Om een ​​franchise te nemen of niet? En als u neemt, welke? "De jongere generatie, die niet uit sociale netwerken kwam, vond het verleidelijk om een ​​franchise te openen met een eigen bedrijf - een" koffie met u "-verkooppunt.

Ze vonden dit idee in een van de community's van het sociale netwerk "VKontakte". In tegenstelling tot veel andere 'motiverende ideeën' die snel komen en gaan, is deze vertraagd. De jongeren gingen naar een seminar in een andere stad, luisterden naar een training en trokken uiteindelijk vuur.

Het is prettig voor ouders om te horen dat kinderen "hun bedrijf willen ontwikkelen" door een franchise "gegarandeerd succes" te kopen, maar we kunnen onze generatie niet kopen voor deze trucjes. Ons interne filter is in eerste instantie opgezet om verleidelijke aanbiedingen uit de categorie 'Betaal me en word rijk' te bestrijden, omdat de ervaring met zakendoen in de jaren negentig een impact heeft. De leerinvloed van MMM, "Khopra" en "Selenga" is simpelweg niet uit je hoofd. Het werd nieuwsgierig wat "VKontakte" biedt. Helaas, hoe meer ik de vraag bestudeerde, des te meer vond ik het een slecht idee om zaken te doen in zo'n franchise.

Het openen van een coffeeshop of het organiseren van een afhaalkoffieverkoop is een geweldige oplossing voor de huidige markt, maar waarom heeft u hiervoor een franchise nodig? Bovendien, waarom is er een franchise voor dit van een persoon die alles heeft wat het is - het zogenaamde sociale kapitaal in de vorm van 150 duizend abonnees van de VKontakte gemeenschap? Hij gebruikt deze zeer controversiële troef om twee of drie dozijn bedrijven tegelijk te promoten en presenteert zichzelf als een universele ondernemer die iedereen die een van zijn franchises koopt (lees 'hem geld verdient') kan helpen om een ​​'succesvolle zakenman' te worden.

Een geldige poging om de infobusiness en business over franchises te kruisen, maar in dit geval profiteren de franchisenemers duidelijk. De belangrijkste waarde van een franchise is dat een beginnende ondernemer zorgvuldig voorbij de valkuilen van een bepaald bedrijf wordt geleid, wat niemand zal doen in het geval van goedkope franchises.

The Tale of the Naked King

Maar terug naar de koffie. Koffie is het meest marginale product, voor HoReCa-specialisten is dit een open geheim. De kosten van een kopje koffie dat voor 90-110 roebel wordt verkocht, begint om zes uur en overschrijdt bijna nooit meer dan 30 roebel. Koffie is een van de weinige producten die in 2015 een omzetstijging vertoonde, met name de verkoop van koffie in winkels bij benzinestations, waar momenteel ongeveer 3.000 producten in een winkel- en caféassortiment staan.

Koffie is natuurlijk een prima locomotief voor gerelateerde verkopen. En het idee zelf om dit soort activiteiten te doen, is goed, want koffie in het take and go-formaat is betaalbaar en wordt veel gevraagd door klanten. Maar heb je je ooit afgevraagd waarom de franchise van een full-size koffiehuis zoals "Chocolate Girl" 6 miljoen roebel kost en vele "koffie met jou" -franchises - slechts 60-80 duizend? Het verschil zit niet alleen in de merkwaarde van de franchise, maar ook in de aanpak van business en systeem - misschien niet.

Veel koffiefranchises komen neer op een aanbod om een ​​verkooppunt van slechts één koffie te openen, in feite - de Beer-Waters-kiosk. Wat is de knowhow en technologie? Waarom geld geven is niet duidelijk voor wie en het is niet duidelijk waarvoor? Pseudo-franchisenemers zijn niet bang om hun franchises te adverteren en zeggen: "Full-format koffiehuizen vragen miljoenen roebel om hun franchises, en we bieden u een 60-80 duizend koffiebusiness - voel het verschil." Er is echt een verschil. Het zit verborgen in het feit dat 'koffie in een koffiewinkel' en 'meeneemkoffie' twee onvergelijkbaar verschillende modellen zijn voor het opzetten van een koffiezaak.

"Koffie om te gaan", "koffie bij het tankstation", "koffie in een groot winkelcentrum" is een in-line geautomatiseerd model voor het maken van dranken, voor het succes waarvan het belangrijk is om de menselijke invloed op het eindresultaat te minimaliseren, evenals de snelheid van toevoer van de drank in omstandigheden van toegenomen "verkeer".

Eenvoudige regels voor het organiseren van zo'n punt:

  • professionele koffieautomaat;
  • koffiemelange speciaal ontworpen voor automatische koffiemachines;
  • correcte instelling en bewaking op afstand van het koffiezetapparaat.

Dit alles garandeert de juiste service en voorkomt kleine tricks van het verkooppuntpersoneel, u kunt ook verbruiksgoederen van merkproducten toevoegen.

De regels zijn vastgelegd in een paar dagen van zorgvuldige studie van het onderwerp, dit is een onderdeel van het bedrijf dat al zichtbaar is voor iedereen. Natuurlijk zijn er in elk geval nog steeds veel verborgen details, maar waarschuwt de franchisegever, die dumpingaanbiedingen dumpt, voor hen? In tientallen "goedkope" franchises die ik bestudeerde, zag ik dit niet, maar ik zag de verkapte wens van de franchisegever om te verdienen aan de levering van koffiebonen, papieren brillen en andere "merkproducten" die elke ondernemer gemakkelijk voor een lagere prijs kan kopen.

Eenvoudige statistieken: volgens het Nationaal Agentschap voor Financieel Onderzoek (NAFI) wendt slechts 16% van de ondernemers zich tot franchises omdat "ik niet weet hoe ik dit bedrijf alleen moet organiseren". De meeste intelligente mensen begrijpen wat ze moeten doen en hopen 'verborgen' kennis en ervaring op te doen?

Fastfood is op het eerste gezicht eenvoudig.

Vervolgens heb ik de studie van de franchisemarkt uitgebreid met de voorstellen voor fast food. Horeca-franchises zijn nu erg populair, vooral sinds de catering in 2015 een stijging liet zien. Fastfood is niet zo primitief als het op het eerste gezicht lijkt. Dit is een hightech werkterrein - met de juiste apparatuur, ingrediënten en speciaal opgeleid personeel.

Een paar voorbeelden. Technologische fast-food worst moet bestand zijn tegen bevriezing en "in staat" zijn om 4-5 uur op het bakoppervlak in afgewerkte vorm te zijn. Dit wordt bereikt met behulp van gecontroleerde formuleringen - de geringste afwijking hiervan leidt ertoe dat de worst zijn presentatie verliest en kopers weigeren een "twijfelachtig" product te kopen.

Een koffiemachine kost 50 duizend roebel en kan bijna een miljoen kosten, en in dit en in een ander geval "professioneel" genoemd worden. We zijn het experimentele stadium met apparatuur al gepasseerd, dus we weten dat voor Aziatische eenheden het indrukken van de instelknoppen vaak niet leidt tot een verandering in de smaak van de door de machine geproduceerde dranken.

Wat u moet doen als u klanten een heerlijke koffie wilt aanbieden:

  • Koop een duur koffiezetapparaat van Duitse of Zwitserse productie.
  • Selecteer de juiste korrelkwaliteit, speciaal ontworpen voor automatische koffiemachines.
  • Stel uw koffiemachine op de juiste manier in voor een goede smaak van drankjes.
  • Het is belangrijk om afstandscontrole van koffiemachines aan te sluiten voor een rationeel gebruik van apparatuur. Dit is een uitstekende IT-oplossing, zodat u diefstal van personeel kunt elimineren en snel dure apparatuur kunt onderhouden.

Zelfs met eenvoudige gebakjes zoals donuts of donuts, waar het lijkt dat het enige dat nodig is, is dat deeg en boter problemen kunnen veroorzaken. Niet in elke kamer kun je de afzuigkap plaatsen, wat betekent dat de producten ergens moeten komen of ter plekke moeten ontdooien.

Moderne technologie zorgt voor het effect van vers bakken. Wanneer je naar de ramen van moderne koffiehuizen kijkt, lijkt het erop dat talloze cakes en gebakjes net zijn uitgekomen onder de handen van een ervaren banketbakker. Maar in feite wordt het product meestal ontdooid en vervolgens in een speciale vitrine geplaatst, met een speciaal microklimaat, waar 'vers' bakken geduldig wacht op zijn koper.

Het aroma van bakken beïnvloedt de verkoop. Overweeg: als er niets in een instelling wordt gebakken en het ruikt naar bakken, waar komt de geur dan vandaan? Dat klopt, aromamarketing wordt gebruikt. Zelfs de kleur van de achtergrondverlichting is van invloed op de klant. Ik zeg dit tegen het feit dat de overdracht van dergelijke subtiliteiten van het bedrijfsleven een dure kennis is. Om te voldoen aan de technologische vereisten met de helft of zelfs met 90% is om het hele ding te verwennen en de consument een product te geven dat niet alleen aan zijn verwachtingen voldoet, maar ook aan de normen van de Rospotrebnadzor.

Bespaar warme koffie

In één netwerk van benzinestations werden dure koffiemachines geïnstalleerd, maar ze besloten om tegelijkertijd koffie in keramische borden en papieren bekers te gieten. Zie je de truc niet? Dat klopt, je ziet het niet. U weet nog steeds niet dat de leider van de niet-brandstofbedrijven van dit netwerk van tankstations het rek voor het verwarmen van bekers uit de lijst met apparaten heeft geschrapt. Verwennerij wat - warme kopjes! Overigens kost een speciaal rek voor het opwarmen van koffiedranken ongeveer € 2.000. De besparingen liggen voor de hand, maar de gebruikelijke gebruiker ziet de hinderlaag nog steeds niet. Het is heel cultureel en beschaafd, koffie met jou is in een glas en aan een cafétafel in een beker.

En nu keren we ons om te oefenen. Als de koffiemachine is geconfigureerd om de koffie zonder voorverwarmen in een keramische schaal te schenken, wordt de temperatuur van de drank heter ingesteld. Natuurkunde, zevende klas. De beker heeft zijn eigen warmtecapaciteit en als het koud is (weigert te worden verwarmd vanuit de kast), moet de begintemperatuur van de drank hoger zijn, anders zullen bezoekers klagen over koude koffie.

Nu, als dezelfde koffie in een papieren beker wordt gegoten, zal de drank gloeiend heet blijken te zijn, omdat de warmtecapaciteit van de kartonnen beker aanzienlijk verschilt van de warmtecapaciteit van een dikwandige beker.

Wist je trouwens dat de cups enkellaags en dubbellaags zijn? Dubbellaags is speciaal ontworpen voor warme dranken en brandt niet in zijn handen, maar de beheerder van dat netwerk van benzinestations bewaarde opnieuw de vervangende dubbellaagse beker met een goedkopere enkellaagse beker. Op de schaal van honderden stations werd een aanzienlijke besparing verkregen. En daarnaast - minstens honderdduizenden roebel aan gederfde winst vanwege het feit dat klanten massaal ontevreden zijn over de kwaliteit van de drankjes en de service die dit netwerk van tankstations biedt.

Moet ik zeggen dat het vullen van netwerken, die doelbewust hun niet-brandstofactiviteiten ontwikkelen en de nodige aandacht besteden aan cafés, alle koffie in dubbellaagse papieren bekers schenken en geen keramische gerechten gebruiken? Het gaat helemaal niet om "cultuur en beschaving", maar gewoon om kennis van de technologische aspecten van het bedrijfsleven voor instellingen van een bepaald formaat.

Koffie in de voorwaardelijke "Chocolade" en koffie te gaan zijn twee verschillende drankjes. Beide kunnen smakelijk en winstgevend worden verkocht, maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de details van elk van de verkoopmodellen. Een jonge zakenman die eens per week een nieuw franchiseproject opent, kan het onderwerp niet op dit niveau bestuderen - en ook niet kijken of de partners het hebben gedaan. Gebrek aan tijd en basiskennis zal de franchisenemer een onschatbare maar bittere ervaring bezorgen - een eindeloze zoektocht naar oplossingen om een ​​bedrijf te starten dat al moest werken. Klagen dat de barista-student niet voldoet aan de vereisten van de ontbrekende technische regelgeving, is in dit geval zinloos.

Wil je het goed doen - doe het zelf

Met respectabele netwerkspelers wordt de franchise gekapitaliseerd: het merk is herkenbaar, de technologische processen zijn uniek, de toeleveringsketens van veel ingrediënten en verbruiksartikelen zijn geoptimaliseerd. Maar er zijn een tiental dergelijke serieuze franchises, niet meer.

De markt is nu overweldigd door pseudo-franchises die incompetente ondernemende schurken creëren. Na een gedetailleerde analyse van de franchisevoorstellen in mijn sector, ben ik nog meer op mijn hoede voor voorstellen in de sectoren waar ik niet bekend mee ben. Bij nadere beschouwing bleek dat, naast het HoReCa-segment, er veel "naakte koningen" zijn in de organisatie van hostels, autodiensten, schoonheidssalons, enzovoort.

De artikelen en toespraken van franchisegevers staan ​​vol met verwijten aan de franchisenemer: "Je probeert niet veel." Een goede draai in de geest van NLP lijkt op een gids voor managers over ruitersraces op een "dood paard", en creëert tegelijkertijd een schuldcomplex met de uitvoerder.

In mijn ogen, in een goed gezin, ontstond een serieus conflict tussen vaders en kinderen op deze basis. Ik ben blij dat we jonge ondernemers hebben weten te beschermen en ze hebben meegenomen van een "dood paard", en aan ouders hebben uitgelegd dat dit ook gebeurt. Het is noodzakelijk om het bronmateriaal te controleren en niet te leiden naar verleidelijke aanbiedingen, hoe goedkoop ze ook zijn.

Ik geloof dat de maker van het bedrijf verplicht is om de zaken die hij van plan is te openen zelfstandig te begrijpen, en niet om na initiatie naar niet-bestaande heilige kennis achterna te zitten en de situatie te vermijden die wordt beschreven in het commentaar op het artikel over coffeeshops op vc.ru.

Café bij het benzinestation - eigen bedrijf of franchisenemer

Volgens het franchisestelsel werken sommige tankstations ook. Verticaal geïntegreerde oliemaatschappijen (VIK) bieden afgelegen en ontoegankelijke stations voor het management van individuele ondernemers. In sommige gevallen is dit de enige manier om de effectiviteit van een verkooppunt te bereiken dat niet winstgevend is voor een vulnetwerk. Voor mij is het onderwerp van samenwerking met benzinestations over het onderwerp "Café" dichterbij en interessanter.

De wereldleiders op de fastfoodmarkt hebben aangesloten programma's bij tankstationketens, maar laten we de reële mogelijkheden van een dergelijke samenwerking eens bekijken. Voor elke partner, of het nu McDonald's, KFC, Burger King, Autogrill of iemand anders is, hebt u een aparte grote ruimte nodig, terwijl de meeste benzinestations verkoopruimtes hebben van 30-80 vierkante meter, en de winkel ook in dit gebied moet zijn gevestigd.. In dergelijke krappe omstandigheden kan geen enkele fast-food-exploitant een bedrijf opzetten.

De meeste netwerken van benzinestations vonden een uitweg in de ontwikkeling van hun eigen richting "Cafe". Met het juiste bedrijf dat alleen voortbouwt op koffie, kan een groot tanknetwerk honderden miljoenen tot enkele miljarden roebel per jaar verdienen. Het aanbod voor hotdogs en vers gebak zal haar een vergelijkbare winst opleveren.

De franchisemarkt is onder invloed van de crisis veranderd: de vereisten voor franchisenemers zijn gedaald, voorstellen zijn verschenen met een vrij lage investering in het project. Maar de wereld bestaande uit standaard blanks en vergelijkbare ontwerpoplossingen zal saai en saai zijn. Besteed aandacht aan Italië - dit is misschien wel het meest "koffie" -land ter wereld, de meeste coffeeshops zijn daar uniek en dat is hun charme.

Denk goed na voordat je onder de vlag van een ander merk valt: misschien kun je je markt aanbieden en niet de beslissing van iemand anders? Wees niet bang om uzelf uit te drukken en uw bedrijf grondig te leren kennen - dit zal onschatbare voordelen voor de zaak opleveren. En als u stopt bij een franchise - kies aanbiedingen van mensen die weten hoe u zaken moet doen in de gekozen branche en ervaring hebt met het succesvol opstarten van projecten - minstens 10-15 jaar.

Top