logo

Koop of verkoop een franchise is eenvoudig, na een kop koffie! "Coffee-Franchise" is een handige catalogus van franchise "koffie met u" beschikbaar voor opening in Rusland en Oekraïne. Zorg ervoor dat je naar elke franchise kijkt. Elke franchise heeft gegevens - kosten, royalty's, investeringen en terugbetalingen. Om een ​​individuele aanbieding voor een koffiefranchise te krijgen, stuur een verzoek! De catalogus bevat de populairste koffiefranchises in Rusland! Bekijk hier onze koffiefranchise-ranglijst.

Onze catalogus zal helemaal gratis over u vertellen.

Franchisegangers die zoveel mogelijk potentiële franchisenemers willen ontvangen, moeten ons alleen informatie over hun bedrijf verstrekken.

Wat is hiervoor nodig?

  1. Vul in het tabblad "Toevoegen" de velden in, met vermelding van de gegevens van uw organisatie, evenals de basisvoorwaarden voor samenwerking met potentiële franchisenemers.
  2. Probeer meer informatie te geven zodat uw potentiële partners meer over u weten.
  3. Controleer of u volledige informatie over uw bedrijf hebt ingevoerd en of deze correct is.

Het invullen van een speciaal formulier kost u niet veel tijd en in ruil daarvoor zal informatie over uw onderneming voor iedereen beschikbaar zijn. Onze catalogus wordt niet alleen gebruikt door inwoners van Rusland, maar ook van alle GOS-landen en het buitenland.

Overzicht van Coffee with You-franchises: 5 beste deals in dit segment

Kortom: een overzicht van de vijf kant-en-klare bedrijfsmodellen voor take-away koffie.

In detail

Koffie om te gaan is een aantrekkelijk aanbod om een ​​lekker drankje niet meteen op te vrolijken, maar na een tijdje, op kantoor of onderweg. Of zit met hem op de bank in het winkelcentrum. De essentie van het bedrijf is om drankjes te verkopen om te gaan.

Bekijk de cijfers om de vooruitzichten voor het bedrijfsleven te beoordelen. Zo begon het netwerk van microcoféen Bodryi in 2012 met een startkapitaal van 100 duizend roebel. Als u in dit formaat werkt, is de winstgevendheid van koffie 25-35%. Vandaag, in 2015, zal meer moeten worden geïnvesteerd, maar het bedrag van de investering in vergelijking met andere soorten bedrijven is minimaal - gemiddeld worden er 200 duizend roebel besteed aan het openen van een punt. De opbrengst van één kiosk kan 350 duizend roebel bedragen. per maand.

De belangrijkste voorwaarde voor succesvol werk is om je te openen op een drukke plek, bij voorkeur in de buurt van een verkeersknooppunt, centrale gebieden of een zakenwijk. Dit geldt met name voor punten met een beperkt aantal specialisaties in koffie. En dit product is een impulsieve vraag, niemand zal er specifiek naar zoeken. Je kunt ook een plaats in het winkelcentrum regelen - er zal ook een eigen klantenkring zijn. Bakken, gebak, chocolade, maar ook producten met een impulsieve vraag (kauwgom, enz.) Zullen de controle helpen vergroten.

De eenvoudigste manier is om een ​​franchiseaanbiedingen coffeeshop te openen. In dit geval krijgt de franchisenemer ondersteuning, is apparatuur optioneel), evenals de mogelijkheid om producten te verkopen onder een bekend merk. De voorwaarden van de franchise, evenals de opties voor werk, kunnen verschillen.

Take-out koffie in videoformaat

Het is beter om meer informatie te krijgen over de koffiebusiness van de coffeeshophouder:

Franchise # 1 - Federaal netwerk van koffiebars Koffiebossen

Het federale netwerk van koffiebars Coffee Woods biedt een volledig transparante franchisebedrijfsstrategie waarmee u 250 duizend roebel kunt verdienen vanaf de tweede maand van het werk.

Begin september 2016 wordt het netwerk vertegenwoordigd door 57 punten, geopend door 34 partners. Coffee Woods-coffeeshops brachten hun pit naar de franchisebusiness: de partners betalen geen maandelijkse kosten en bij het begin wordt een volwaardige reclamecampagne gehouden, die volledig gratis is voor de franchisenemer. Het assortiment omvat 32 soorten koffie en frisdranken.

Wat betreft de nummers, ze zijn als volgt:

  • Forfaitaire som - 175 duizend roebel;
  • Initiële investering (rack, verhuur van gebouwen, koffieapparatuur, baruitrusting) - 200 duizend roebel;
  • Reclamebedrijf - gratis;
  • Royalty - niet geleverd.

Het bedrag van de initiële investering kan variëren afhankelijk van de wensen van de partner: de wens om een ​​coffeeshop te openen in een groot winkel- en uitgaanscentrum of in een kleine kamer in een woonwijk van de stad. Van deze en andere parameters varieert het bedrag van de huur voor het pand, het aantal werknemers, apparatuur, inventaris. Coffee Woods heeft een speciale analytische afdeling die het bedrag van de initiële investering berekent, afhankelijk van de wensen van de partner.

Wat krijgen franchisenemers:

  • Begeleidend in elke fase van de oprichting en oprichting van een bedrijf;
  • Basis marketingpakket;
  • Koffie apparatuur te huur;
  • Hulp bij het afsluiten van contracten met leveranciers;
  • Pakket educatief materiaal;
  • routings;
  • Vertrek van het team naar een stad om een ​​coffeeshop te openen;
  • Overleg 24 uur 7 dagen per week;
  • Verwachte omzet van 10.000 roebel per dag.

Franchise # 2 - Microkoffie "Cheerful Day"

"Awesome Day" is een netwerk van microcofen. Eén punt catering kost niet meer dan 4 vierkante meter. meter en is gespecialiseerd in de verkoop van koffie. Het menu kan ook bakken bevatten. Het formaat is goed voor bedrijven en winkelcentra, maar de plaats moet worden gekozen op basis van het publiek.

De belangrijkste consumenten zijn moderne jonge mensen, studenten, jonge gezinnen, bezoekers aan notarissen en advocaten, klanten van fitnesscentra. Dit zijn studenten, kantoormedewerkers, ondernemers. Ook belangrijk is welvaart, niet alle categorieën burgers kunnen koffie kopen van 150 roebel. voor een glas. De hoogste conversie wordt 5 dagen per week gestaag waargenomen in zakencentra, hier is de concurrentie laag. In winkelcentra is het tegenovergestelde waar - de belangrijkste inkomsten in het weekend, de concurrentie is geweldig, je moet je onderscheiden van de rest.

Het belangrijkste voor het formaat van een microcofine is een goede plaats. Bovendien is de passabiliteit van het hele winkelcentrum niet belangrijk, maar van de specifieke zone waar het rek zal worden geplaatst. Hoe meer mensen het bord zien, des te geschikter. Ook een goede plaats om een ​​punt te worden in de centra voor de verkoop van auto's, er is een micro-café in de skigebieden. "Vang" mensen beter bij de ingang van het gebouw, want niemand zal specifiek zoeken naar waar koffie te kopen, vooral als de persoon op zaken kwam. Daarom is het belangrijk dat het rek zichtbaar was.

De kosten voor het huren van een vierkante meter kunnen van 2 tot 50 duizend roebel zijn. afhankelijk van de stad en het gebouw. In dit geval heeft het werk 1,5 tot 4 meter nodig - je kunt verschillende soorten rekken plaatsen. Leveranciersfranchise belooft winstgevendheid van 20-40% met een omzet van 100 - 400 duizend roebel.

Kenmerken van de franchise van koffie met een "krachtig":

  • toegangsprijs - 100 of 490 duizend roebel. afhankelijk van het pakket;
  • royalty is niet;
  • investeringen - 80-120 duizend roebel. bij het kopen van een minimumpakket op het rek en verbruiksartikelen, maakt het koffiezetapparaat deel uit van het volledige pakket;
  • terugverdientijd - 6 maanden;
  • De inkomsten per maand van het koffiehuis bedragen 150.000 roebel.

Om het rek te kunnen plaatsen, is een stopcontact van 220 V nodig, de aanwezigheid van een waterleiding is niet nodig.

De belangrijkste dingen voor werk worden geleverd door de franchisegever, dit is een standaard (optioneel), merkbekers, mixen (verbruiksgoederen worden tegen betaling gekocht). Suiker, melk en gebak worden op lokale markten gekocht.

Voor ontdekking kunt u de PI of LLC gebruiken, het optimale belastingstelsel - UTII, bij afwezigheid van - USN 6%. Het cloud CRM-ERP-systeem wordt gebruikt voor het beheer, de vergoeding hiervoor is 2-2,5% aan het begin, dan wordt het berekend door beurten. De geldautomaat wordt niet gebruikt, een bonprinter met een netbook wordt gebruikt. Ook in de beginfase wordt een personeels- uniform gekocht. 1-2 barista is voldoende voor werk, het hangt af van de plaats en het tijdstip van het werk. In het zakencentrum is één persoon genoeg, omdat de rode draad passeert tijdens werkuren.

Welke apparatuur is nodig om aan de slag te gaan:

  • rack;
  • informatiebord met een menu;
  • koffiemachine en koffiemolen;
  • kassa (netbook, bonprinter, spaarpot);
  • barkoelkast;
  • pomp en mixer voor autonome watertoevoer.

Bijkomende kosten - klantenkaarten, personeelsuniform, badges, muntautomaat, naamplaatje, werper, sabotage, kloppend vak. Verbruiksartikelen - koffie, suiker, room, melk, merkbekers, thermomokken, deksels, servetten, siropen, wegwerpborden en lepels.

Franchise # 3 - Uncle Döner fastfoodketen

Take-away koffie biedt ook de fastfoodketen van Uncle Döner en u kunt een restaurant openen op franchise. Naast de koffie zelf zijn er hoofdgerechten op het menu van het restaurant (gebrandmerkt in een tortilla met verschillende vullingen, hamburgers, manti, frites, samsa).

Dit is een plek waar je niet alleen een heerlijk drankje kunt opfrissen, maar ook een snack. Dergelijke restaurants kunnen worden gevestigd op food courts in winkelcentra, ze kunnen worden geopend op straat, in de buurt van de stoppende complexen, op treinstations en busstations. Vanwege de lage prijzen (koffie kost 55-70 roebel) en de beschikbaarheid van gerechten voor een snelle snack in het menu, worden ze ook benaderd door klanten met een inkomen onder het gemiddelde.

Deze etablissementen verkopen ook afhaalmaaltijden, het formaat van deze etablissementen is voor de meerderheid begrijpelijker. Simpel gezegd, dezelfde shoarma, alleen in een meer geciviliseerde vorm. De oprichters namen een bekend product, verbeterden het, creëerden symboliek en bedrijfsidentiteit, bouwden aangename paviljoens. Bezoekers zijn mensen die in de buurt zijn en willen eten. Niemand gaat naar oom Dörner, dus het is belangrijk om een ​​café naast een stroom mensen te hebben. Maar in dit geval zijn er meer accommodatiemogelijkheden, aangezien reclame in de vorm van tekens, stands, promotors ook zal werken. Als maar heel weinig mensen voor één koffie gaan, is het drinken als onderdeel van een volwaardige maaltijd veel waarschijnlijker, vooral omdat je kunt gaan zitten en een pauze kunt nemen van de weg in een instelling.

  • toegangsprijs - 500 duizend roebel;
  • royalty's - 3% van de omzet;
  • project terugverdientijd - 6-18 maanden;
  • return on sales - 17-19%.

Naast het betalen van de toegangsprijs, moet je geld uitgeven aan de bouw van het paviljoen (het huren van een plek in het winkelcentrum), evenals uitrusting (koffieautomaten, een uitgiftelijn, een vitrine, een menu, enz.).

Franchise # 4 - Coffee Like

Coffee Like biedt ook afhaalmaaltijden. Ze werken volgens hetzelfde systeem als Vigorous Day, maar voegen naast traditionele koffie ook een seizoensaanbieding toe aan het menu. In de zomer zijn verkoelende drankjes beter - fruitcocktails, mojito. In de klassieke versie is er koffie (verschillende soorten en volume) en thee.

Het hotel is een koffiebar en kan worden gevestigd in winkel- en zakencentra, maar ook op andere plaatsen, bijvoorbeeld in amusementscentra. Huur een plaats, plaats het rek. Kopers - meestal jonge mensen, studenten, kantoormedewerkers, ondernemers en ook andere bezoekers. De faciliteit moet zich op een begaanbare plaats bevinden, bij voorkeur op de binnenkomende stroom (in het gebouw of op de vloer).

Er is een optie om een ​​vrijstaand rek op straat te zetten en koffie te verkopen zonder een wachtkamer. Dit formaat kan het best worden gebruikt in recreatiegebieden (populaire stadsparken, pleinen, ijsbanen), maar ook in het centrale deel van steden, met name megasteden. De initiële kosten zijn minimaal - op het rek en de apparatuur voor het maken van koffie (koffiemachine en koffiemolen). Grondstoffen worden lokaal gekocht, het boekhoudsysteem bevindt zich in de cloud.

  • toegangsprijs - 300 duizend roebel;
  • royalty is niet;
  • investeringen - 450-700 duizend roebel;
  • rendement op investering - 3 maanden.

Franchise # 5 - GO! Koffie

Koffiefranchise Met GO! Coffee kun je met minimale investeringen het bedrijf betreden. Het concept plaatsing is vergelijkbaar met het merk voor de verkoop van afhaalkoffie "Bouncy Day". Plaatsen voor verkoop van koffie bevinden zich in winkelcentra en zakencentra, in bioscopen, in uitgaansgelegenheden, universiteiten, kantoorgebouwen. De werkplek bevindt zich achter de toonbank. Je kunt ook het paviljoen op straat openen, het drankje is populair bij openbare evenementen en op drukke straten. Je kunt naast een fastfoodkiosk zitten, die klanten geen echte graankoffie kan bieden.

Het grootste verschil met de "Good Day" -franchise is dat het toegestaan ​​is om een ​​plaats te selecteren na het sluiten van een overeenkomst, d.w.z. de aanwezigheid van een mogelijk aantrekkelijk punt is geen vereiste.

Mogelijke werkformaten:

  • een koffiehuis met een aparte ingang (een volwaardige instelling waar mensen komen eten en ontspannen, koffie om te gaan is een extra dienst);
  • eilandje in het winkelcentrum (het werkt alleen take-away);
  • winkelpaviljoen (afhaalmaaltijden, kan ook meerdere mensen meenemen);
  • mobiele coffeeshop (werkt voornamelijk bij grote evenementen, maar ook voor catering).

Het bedrijf biedt geen racks aan, het ontwikkelt alleen de tekeningen waarop de franchisenemer ze produceert. Daarom ligt de zorg voor de plek er volledig op. Je hebt ook een koffiemolen en een koffiemachine nodig om te openen. In het maximale pakket zijn ze aanwezig. Alle verbruiksartikelen met bedrijfslogo worden door de franchisenemer gekocht van de franchisegever en producten van lokale leveranciers. Het menu kan gerelateerde producten bevatten - gebak, snoep, kauwgom.

  • inleidende bijdrage - 100, 140 of 220 duizend roebels. afhankelijk van het pakket;
  • investeringen - 150 duizend roebel.

bevindingen

Het kan dus best zijn om afhaalkoffie te verkopen, maar je kunt er geen grote winst van verwachten. Maar hij zal geen buitensporige investeringen vereisen. Een goede optie om te beginnen voor diegenen die willen weten of hij met catering zal werken. Ondanks het beperkte aantal aangeboden diensten, geven dergelijke punten een vrij duidelijk beeld van het werken met voedsel en het bedienen van bezoekers. In de toekomst kun je je ontwikkelen door het aantal koffiehuizen te vergroten of het bereik uit te breiden, en door het formaat zelf te wijzigen (bijvoorbeeld een café openen).

Koffiefranchise

Franchise Craft Coffee Bar MyYummy

vanaf 285 000 wrijven.

3 maanden

Het eerste jaar is afwezig. Vanaf het tweede jaar na de opening wordt in overleg met de partijen een vast vast maandelijks bedrag vastgesteld.

Het Russische bedrijf Kofeyny Express, gespecialiseerd in de verkoop van koffie en andere niet-alcoholische dranken van het "to go" -formaat (met hen) in het netwerk van mini-coffeeshops, is op zoek naar partners om te werken aan het franchisestelsel (franchisenemer).

Koffie onderweg - zaken met gebrek aan tijd

Koffie is de meest populaire drank en staat op de derde plaats qua consumptie na thee en water. Volgens experts worden er elke dag ongeveer twee miljard kopjes koffie gedronken.

In onze dynamische wereld, waar iedereen altijd haast heeft, is er geen tijd meer om thuis koffie te drinken. Daarom kopen Russen steeds vaker koffie op plaatsen waar het wordt verkocht om mee te nemen. Dit soort "koffie" bedrijf met een bekwame aanpak loont snel en brengt de eigenaar een goede winst.

Degenen die besluiten een punt van afhaalkoffieverkoop te openen, moeten aandacht besteden aan een aantal belangrijke punten:

  • De locatiekeuze. Veel hangt af van waar het punt zich zal bevinden. Het is het beste om de verkoop te organiseren in een winkelcentrum, supermarkt, universiteit of op een drukke plek aan de straat.
  • Papierwerk. In dit geval kunt u een van de twee vormen kiezen - "LLC" of "IP". Aangezien het verkooppunt van koffie te gaan geen cateringbedrijf is, is toestemming van het sanitaire en epidemiologische station niet vereist en is een vuurvergunning alleen nodig als u van plan bent een koffiehuis te kopen. Ook voor de toelating van werknemers om te werken, moeten ze hygiënische boeken hebben.
  • Aanschaf van apparatuur en ingrediënten. Het is noodzakelijk om professionele koffiemachines en hoogwaardige koffiebonen te selecteren.
  • Werving van personeel. Het zal een groot succes zijn als de mensen die voor het werk worden ingehuurd door een ervaren barista worden opgeleid en op zijn minst de basis van koffie maken kennen.
  • Startkapitaal In totaal zal de opening van één punt ongeveer 300.000 roebel omzeilen.
  • Ondernemers die geen ervaring hebben met het uitvoeren van een dergelijk bedrijf, is het zinvol om te beginnen met de aankoop van een franchise van een bedrijf dat zich op dit gebied heeft bewezen.

Afhaalmaaltijden voor koffie

Op de binnenlandse markt kan take-outkoffie worden verkocht in de volgende franchises:

"Bouncy Day"

Het netwerk "Vigorous Day" verscheen in 2012 in Novosibirsk. Het bedrijf verkoopt koffie en vers gebak.

Tijdens de 1,5 jaar durende operatie opende het bedrijf 8 betaalde koffiehuizen in Novosibirsk en nog eens 70 in andere Russische steden.

Het netwerk is van plan om samenwerking aan te gaan met de steden Oekraïne, Wit-Rusland, Kazachstan en Moldavië.

Potentiële franchisenemer "Bouncy Day" staat klaar om te bieden:

  1. Infopaket, inclusief het werkalgoritme, plant interactie met supervisors, polygrafie, enz.
  2. Voorraadadministratie in het CRW-systeem, waarmee u de kassa niet op het werk kunt gebruiken, maar om tablets en printers te gebruiken. Alle informatie met dergelijke boekhouding wordt opgeslagen op een cloudserver.
  3. Schattingen voor het beginpunt en het promotiepunt.
  4. Selectie van leveranciers van verbruiksgoederen en grondstoffen.
  5. Hulp bij het leasen van koffieapparatuur.
  6. De franchisenemer raadplegen over alle problemen die zich tijdens het werkproces voordoen.
  7. Personeelstraining, de mogelijkheid om stage te lopen bij een coffeeshop in Novosibirsk.

Om aan de franchise "Happy Day" te werken, hebt u nodig:

  • huur winkelruimte van 1 tot 3,8 vierkante meter. m;
  • betaal een symbolische toegangsprijs van 1 roebel;
  • een startkapitaal hebben van 50.000 tot 80.000 roebel;
  • 1 of 2 werknemers aantrekken.

De franchise kan binnen 1-1,5 maanden zijn vruchten afwerpen: er zijn geen royalty's en reclameaftrek.

Momenteel zijn er in de franchise van het bedrijf meer dan 100 koffie-outlets.

De eigenaar van de "Happy Day" Zufar zegt:

"Geld verdienen met kiosken die afhaalkoffie verkopen is erg winstgevend, er is elke dag omzet, dus ik hoop dat ik snel het geld kan teruggeven dat in het bedrijf is geïnvesteerd. De competitie is natuurlijk groot, maar als je kiest voor de "juiste" plaats, dan zal het gaan. "

"GO! Coffee"

GO! Coffee is een mobiele coffeeshop van een jong Russisch bedrijf dat in 2013 op de markt verscheen. Het bedrijf breidt zich uit, nieuwe winkels openen elke maand.

Het netwerk verkoopt franchises in twee formaten:

  1. micro-coffeeshops - vaste punten voor de verkoop van afhaalkoffie;
  2. mobiele koffie-auto's uitgerust met speciale apparatuur voor het zetten van koffie.

Voor het afsluiten van het contract is vereist:

  • startkapitaal van 88.000 roebel;
  • middelen om een ​​forfaitair bedrag te betalen voor een bedrag van 60.000 roebel.
  • royalty's ten bedrage van 3% van de totale omzet;
  • ruimte verhuur van 1 tot 3 vierkante meter. m met een maximaal stopcontact.

Standaard franchisepakket omvat:

  1. Commerciële benaming "GO! Coffee": huisstijl, ontwerp en logo;
  2. gids voor het openen van je punt;
  3. het adviseren van franchisenemers over alle juridische zaken.
  4. tekeningenrekken van 1 tot 3 vierkante meter. m;
  5. ontwikkelde en gevalideerde marketingstrategieën en -programma's;
  6. hulp bij het vinden van leveranciers van koffieapparatuur en aanverwante accessoires, evenals directe leveringen van koffie, cateringapparatuur, bekers met buisjes en deksels;
  7. een plaats vinden voor het eerste koffiehuis en onderhandelen met de verhuurder;
  8. een cloudgebaseerd CRM-systeem dat verkoopadministratie automatiseert;
  9. training en ondersteuning gedurende de looptijd waarvoor het contract zal worden gesloten.
Het minimale pakket verschilt alleen van de standaard doordat de franchisenemer niet kan vertrouwen op leasing en verhuur van apparatuur.

Met het maximale pakket ontvangt de koper een aantal aanvullende services:

  • exclusief recht op de stad;
  • helpen bij het vinden van verschillende plaatsen;
  • vertrekspecialist voor de opleiding van werknemers.

Over de franchise vertelt haar eigenaar Maria:

"Het lukte me om in zes maanden een hele keten van GO! Coffee-winkels in mijn stad te openen, en het begon allemaal toen ik per ongeluk struikelde over het franchiseaanbod van het bedrijf en erin geïnteresseerd raakte. Ik heb meteen besloten om een ​​franchise te kopen, ik vond de voorwaarden en het verhaal van de ondernemer erg leuk over zijn kind, ik was niet eens geïnteresseerd in vergelijkbare aanbiedingen van concurrenten. Twee weken later vond ik assistenten en opende het eerste koffiehuis. Eerlijk gezegd was de eerste ervaring niet erg succesvol, maar na verloop van tijd ging het bergopwaarts en ik heb er nooit spijt van gehad dat ik geld heb geïnvesteerd in deze business. "

Koffie en de stad

Coffee and the City is een Russisch bedrijf dat in 2010 het eerste koffiehuis opende van het "coffee on the way" -formaat. In de eerste twee jaar van zijn bestaan ​​is het netwerk uitgegroeid tot 11 koffiehuizen en kon het 10 seizoensprojecten lanceren.

Het bedrijf koopt groene koffiebonen van boeren zonder tussenpersonen, braadt ze onafhankelijk en bezorgt ze op de punten 14 weken na het roosteren.

Koffie en de stad is:

  • klantenservice in 1 minuut 23 seconden;
  • koffiegedeelte gemaakt van 36 gram bonen;
  • menu, dat in 2008 werd ontwikkeld, de beste binnenlandse barista;
  • lage prijzen;
  • niet-competitieve stijl;
  • aantrekkelijk ontwerp.

Netwerkfranchise-kosten omvatten:

  • investeringen van 990 000 tot 1 590 000 roebel;
  • royalty van 6%.

Ook aan het franchisebedrijf werken moet:

  • verkoopoppervlakte van 6-7 plein. m;
  • 5 kW elektriciteit en een stopcontact;
  • 2-3 werknemers.

Koffie en de stad biedt all-inclusive. Dit is een complete module met alle benodigde opties, waaronder:

  • levering en installatie van de module;
  • verkooppunt management gids;
  • controle van alle processen door QoS;
  • een gids voor managers en leidinggevenden;
  • economische veiligheid;
  • koffiemachines uitgerust met gebrouwen koffietellers;
  • vrije toegang tot methodologische materialen.

Betaal de franchise in 4 maanden.

Roman praat over zakelijk succes:

"Ik ben zelf een gepassioneerde fan van koffie, dus waarschijnlijk koos ik voor dit type bedrijf. Toen ik mijn koffiewinkel opende, wilde ik heel graag een team van mensen met een vergelijkbare geest bij elkaar komen. In de loop van de tijd heb ik het voor elkaar gekregen, nu zijn de jongens die met mij werken zeker dat elk type koffie zijn eigen karakter en ziel heeft. "

Rode kop

Red Cup opende zijn eerste punt in september 2011.

Tot op heden heeft het netwerk al 56 mobiele coffeeshops in heel Rusland.

Gedurende deze tijd ontstonden bepaalde principes in het werk van het bedrijf, dat het bedrijf consequent volgt:

  • voor het maken van koffie wordt alleen vers geroosterd graan gebruikt;
  • barista wordt getraind en gecertificeerd in het trainingscentrum van het bedrijf;
  • locaties worden geplaatst en uitgegeven in overeenstemming met alle regels;
  • Het werk wordt uitgevoerd volgens bewezen reclametechnieken.

Om aan de franchise van het bedrijf te werken, hebt u nodig:

  • om 245.000 roebel te investeren;
  • zoek een geschikte kamer van 4-8 vierkante meter. m met elektriciteit 3,5 kW;
  • huur twee werknemers in;
  • royalty's van 10.000 roebel per maand betalen.

Het bedrijf biedt franchisenemers de keuze uit twee pakketten: "Start" en "Start Plus".

Beide franchises omvatten:

  1. klaar bedrijfsplan;
  2. het verkrijgen van het recht om het handelsmerk te gebruiken;
  3. merk boek;
  4. opleiding van personeel;
  5. het organiseren van de levering van noodzakelijke ingrediënten;
  6. aanbevelingen voor het kiezen van een plaats voor handel;
  7. tekeningen van toonbanken;
  8. aanbevelingen van leveranciers van commercieel meubilair, apparatuur en ingrediënten;
  9. aankomst van netwerkeigenaren bij de opening;
  10. aanbevelingen voor de selectie van een optimalisatiesysteem;
  11. drankrecepten en stroomdiagrammen;
  12. presentatie voor de franchisenemer;
  13. adviseren over zakelijke, juridische en boekhoudkundige kwesties;
  14. regeling voor zakelijke promotie.

Pakket "Start Plus" bevat bovendien:

  1. de levering van professionele koffiemachines, koffiemolens, accessoires voor de bereiding van dranken, koelkasten, commerciële meubels en ingrediënten;
  2. pos-materialen voor startpunt.

De Red Cup-franchise loont in 2-4 maanden.

Advies over de franchise van Ilya, een ondernemer:

"De populariteit van take-away koffie groeit elke dag, en dat allemaal omdat het ritme van het moderne leven versnelt. Voor mij, en voor elke ondernemer, was het belangrijkste om winst te maken bij het kopen van een franchise. En ik wilde ook dat het bedrijf voordelen en vreugde zou brengen, niet alleen voor mij, maar ook voor mijn partners en klanten. Ik denk dat het me gelukt is om mijn droom waar te maken. "

De planetaire mixer is een zeer belangrijk apparaat in de keuken van de catering. Wat kan worden voorbereid met behulp van dit apparaat, lees in dit artikel.

Wilt u uw gasten in de oven laten bakken? Beschrijving van de benodigde voor dit gerecht door http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/planetarnyj-mikser.html link.

Tips voor het kiezen van een take-out franchise

Voor een succesvolle start van het bedrijf "koffie op de weg" is het logisch om een ​​franchise te kopen bij een van de hierboven beschreven Russische bedrijven. Investeren in een franchise stelt u in staat om zelfstandig te ondernemen, met de steun van betrouwbare partners. De franchisevoorwaarden voor alle bedrijven zijn nagenoeg hetzelfde, belangrijke verschillen zijn de hoeveelheid startkapitaal.

Ondernemers die niet beperkt zijn in middelen, kunnen een franchisegever kiezen op basis van persoonlijke voorkeuren.

Voor degenen die geen grote fondsen hebben, zal het voordelig zijn om een ​​overeenkomst te sluiten met een "krachtige dag", omdat het bedrijf werkt onder voorwaarden die vergelijkbaar zijn met de rest, maar om hieraan mee te werken, zal het nodig zijn om niet meer dan 80.000 roebel te beleggen.

De opening van mobiele coffeeshops die afhaalkoffie verkopen, is een redelijk winstgevende zaak.

De concurrentie tussen koffieketens is hoog, maar een goed ontworpen bedrijfsproject en een goed gekozen handelslocatie zijn een garantie voor succes en eerste winst in de eerste maanden na de lancering.

Om een ​​bedrijf te starten, hebt u geen grote investeringen nodig. U kunt een project starten door slechts 50 000-100 000 roebel te beleggen.

Het kopen van een franchise van een van de bedrijven die bij een dergelijk bedrijf zijn betrokken, zal het risico van een mogelijk niet-winstgevend project en verlies van geïnvesteerde fondsen wegnemen.

De beste franchise "Koffie om te gaan"

Voor degenen die een bedrijf willen runnen met minimale risico's, is een koffiefranchise met hen de best mogelijke manier. Investeringen in de opening van een afhaalmaaltijdenkoffiehuis zijn minimaal en zo'n koffiehuis kan een goed inkomen bieden. In dit artikel hebben we voor u de beste, meest winstgevende franchises voor het koffiehuis verzameld.

Waarom koffie

Koffie is een van de meest marginale producten, dat wil zeggen, een product dat effectief tegen een zeer hoge premie kan worden verkocht. Wanneer de kostprijs van een kopje koffie 0,1-0,6 dollar is, kan de prijs in een coffeeshop $ 1,5-2 bedragen. Dit maakt het verkopen van kant en klare koffie zeer winstgevend.

Franchise Coffee Like

Tegenwoordig heeft Coffee Like meer dan 220 vestigingen en is het een van de grootste ketens van coffeeshops in de CIS.

De forfaitaire som van het netwerk is 250 duizend roebel. Een andere hoeveelheid moet worden geïnvesteerd in het koffiehuis zelf. Royalty's - slechts 3 procent.

In ruil daarvoor ontvangt de franchisenemer een kant-en-klaar businessplan, dat voorziet in een terugbetaling van de instelling in een periode van twee tot vijf maanden, volledige juridische ondersteuning, hulp bij boekhouding, merkboek, trainingsmateriaal en de mogelijkheid om een ​​eigen managementsysteem te gebruiken.

De gemiddelde maandelijkse winst in het netwerk varieert van 1,5 tot 4 duizend euro, afhankelijk van de locatie van het koffiehuis.

Website van het bedrijf: coffee-like.com/franshiza.

Franchise Coffee House

Om een ​​instelling van dit netwerk te openen, heeft u ongeveer 4,8 miljoen roebel nodig, terwijl de forfaitaire vergoeding ongeveer 1,8 miljoen roebel is. Het bedrag van de royalty's vastgesteld door de franchisegever is 5%.

Aangezien de vestigingen van het merk Coffee House traditionele koffiehuizen zijn, stelt het netwerk aanvullende eisen aan het bedrijf: als u van plan bent een vestiging in een winkelcentrum te openen, heeft u een ruimte van ten minste 60 m² nodig, terwijl een zelfstandige coffeeshop een oppervlakte van 100 m² moet hebben.

De franchisegever biedt:

  • advies over de keuze van gebouwen;
  • hulp bij het ontwikkelen van een businessplan;
  • hulp bij het kiezen van leveranciers;
  • opleiding van werknemers;
  • assistentie bij de ontwikkeling van het ontwerp van de gebouwen met betrekking tot bedrijfsnormen.

Het gemiddelde maandelijks inkomen van Coffee House koffiehuizen is 4-5 duizend dollar, de terugverdientijd van een bedrijf is twee jaar.

Officiële website: coffeehouse.ru.

Ga! Koffie

Brand Go! Coffee heeft vandaag meer dan 70 punten in Rusland en de buurlanden. Het bedrijf opereert in vier formaten:

  1. Koffiehuis met een aparte ingang (opening kost 400 duizend tot 1,3 miljoen roebel);
  2. Mobiele coffeeshop (kosten van 250 tot 350 duizend roebel);
  3. Het eiland in het winkelcentrum (kosten vanaf 150 duizend roebel);
  4. Handelspaviljoen: (openingskosten vanaf 80 duizend roebel).

U kunt een franchise kopen voor 120 duizend roebel (standaard); 250 duizend roebels (geavanceerd pakket) of 500 duizend roebels (bedrijfsklare inrichting). U kunt kennis maken met de gedetailleerde voorwaarden van elk pakket op de officiële website van het bedrijf: coffeeout.ru/ru.

Het gemiddelde inkomen van een coffeeshop is ongeveer tweeduizend euro per maand.

Ik hou van koffie

Een van de belangrijkste voordelen van dit netwerk, dat momenteel ongeveer 50 instellingen in heel Rusland heeft, is samenwerking met Russian Railways, waarmee franchisenemers instellingen op stations kunnen openen.

Door een van de vijf partnerpakketten van het Love Coffee-netwerk te kiezen, die 165 tot 815 duizend roebel kosten, kunt u een zeer winstgevende onderneming openen in minder dan 30 dagen. Volgens de franchisegever is de gemiddelde maandelijkse winst van de vestigingen van het netwerk meer dan $ 1500 per maand.

Je kunt meer te weten komen over de voorwaarden van elk van de Love Coffee-partnerpakketten op de officiële website van het netwerk: lovecof.ru.

"Bouncy Day"

Tot op heden heeft het netwerk bijna honderdvijftig coffeeshops in heel Rusland en blijft het uitbreiden. De forfaitaire som in het bedrijf is 100 duizend roebel, en investeringen in de opening van een koffiehuis - van 100 tot 120 duizend roebel. Royalty's in het netwerk "krachtige dag" nee.

Franchisenemer kan rekenen op volledige ondersteuning. Partners ontvangen een eigen recept en bedrijfsplan, een boekhoudsysteem en de mogelijkheid om bedrijfswolksystemen, contacten van leveranciers van verbruiksartikelen, grondstoffen en apparatuur, en alle noodzakelijke raadplegingen te gebruiken.

De terugverdientijd van het koffiehuis ligt volgens de franchisegever tussen twee en zes maanden.

Je kunt meer over deze franchise leren in de officiële community van het netwerk vk.com/bodry_den.

Rode kop

Het bedrijf Red Cup biedt aan om een ​​coffeeshop te openen met een inkomen van 3 tot 5 duizend euro per maand onder de sleutel in slechts 14 dagen. De kosten van een franchise zijn 490 duizend roebel en royalty - 10 duizend roebel per maand.

Voor dit geld ontvangt de partner een merkboek, een bedrijfsplan, opleiding van werknemers, hulp bij het kiezen van een plaats voor een coffeeshop, complete recepten en proceskaarten, evenals advies over boekhoudkundige, juridische aspecten en zakelijke aangelegenheden.

Bovendien ontvangt de franchisenemer een meubel voor een commercieel eiland van 4 m², een professionele koffiemolen en een koffiemachine, evenals een voorraad ingrediënten voor het starten van werk en marketingmateriaal.

Officiële site: red-cup.ru.

Zoals u kunt zien, is het opstarten van een koffiezaak met u in een franchise helemaal niet moeilijk. Of het nu winstgevend is, beslis zelf, maar houd er rekening mee dat de gemiddelde marge op koffie ongeveer 350% is.

Gerelateerde video's:

Vind je dit artikel leuk? Deel met vrienden:

Hoeveel kost een franchiseformule voor een koffiezetapparaat en hoe koop je het?

Gegroet! Er wordt gezegd dat koffie 's werelds best verkochte handelswaar is na olie. En hoewel in Rusland een verkwikkende drank niet zo vaak wordt gedronken als in Italië of de VS, is de 'koffiebusiness' een veelbelovende richting. Vooral in de grote stad Moskou, Krasnodar of Khabarovsk.

In megasteden van 7 tot 10 in de ochtend kopen slaperige kantoormanagers en toeristen graag koffie in papieren bekertjes. Na drie uur is het tijd voor studenten en dezelfde kantoormedewerkers. Welnu, 's avonds vallen al deze categorieën samen in één continue stroom.

De koffieactiviteiten kunnen onafhankelijk van start gaan en uw eigen merk helemaal opnieuw afwikkelen. En u kunt niet de moeite nemen - en een kant-en-klare franchise kopen: met een herkenbaar logo, een bedrijfsplan en hoogwaardige grondstoffen.

Laten we eens kijken naar de voors en tegens van een dergelijke zakelijke optie als een franchise voor koffie om te gaan. En we zullen de meest interessante aanbiedingen op de markt evalueren.

Voordelen franchise "koffie te gaan"

  1. Geen kosten voor merkpromotie. In de regel is het handelsmerk van de franchisegever al algemeen bekend (bijvoorbeeld Dim Coffee, Good Day, Red Cup en anderen)
  2. Het zakelijke formaat "koffie met jou" is minder duur dan het promoten van een stationair café
  3. Minimale terugverdientijd (van drie tot zeven maanden)
  4. Ondersteuning door de franchisegever (en op alle gebieden: van de geheimen van succesvol werk met de klant tot het repareren van koffieautomaten). De franchisegever is direct geïnteresseerd in uw punt om zo snel mogelijk "af te wikkelen".
  5. Een beginnende ondernemer zal deel voelen van iets "groots" en niet een eenzaat omringd door concurrenten.
  6. De kosten van de franchise van veel koffiebedrijven omvatten professionele training van barista's en franchisenemers. Door "onafhankelijk" te openen, moeten dergelijke cursussen afzonderlijk worden betaald.
  7. Franchisenemer kan vertrouwen hebben in de kwaliteit van de belangrijkste grondstof - koffiebonen. De franchisegever moet connecties hebben gelegd met betrouwbare en bewezen leveranciers.

Cons franchise "koffie te gaan"

  1. Serieuze toegangsprijs (het wordt een forfaitair bedrag genoemd). En de noodzaak om elke maand royalty's aan uw franchisegever te betalen, is een percentage van de winst of omzet. Hoeveel kost het om een ​​franchise te openen? Bijvoorbeeld, in Coffee Net zo groot als de forfaitaire vergoeding 250.000 roebel.
  2. Franchiseigenaren stellen vaak hoge eisen aan toekomstige partners.
  3. Sterke standaardisatie in alles: van het uiterlijk van een punt tot het bereik van goederen en diensten. Er kunnen geen "amateuractiviteiten" zijn in koffiehuizen in "Coffee Way" of in een andere keten.
  4. Vrijwel alle franchiseovereenkomsten voorzien in boetes voor niet-nakoming van verplichtingen die in het contract zijn vastgelegd.
  5. De franchising van koffietassen heeft vaak een beperkte duur. Als u het niet op tijd verlengt, kan het punt naar een andere eigenaar 'gaan'

Hoe ziet de perfecte franchise eruit?

Helaas zijn de ideale franchises nog niet uitgevonden. Maar van een tiental aanbiedingen is het mogelijk om iets fatsoenlijks te kiezen.

Ik noem de tekenen van een "goede" franchise:

  • Hulp bij de selectie van plaatsen

De franchisenemer moet in de eerste plaats helpen bij het beoordelen van het toekomstige punt. Het analyseert de dagelijkse doorvoer op weekdagen en in het weekend, het inkomensniveau van potentiële klanten en de "dichtheid" van concurrenten op loopafstand.

  • Hulp bij het creëren van het punt zelf

Als het punt is geïnstalleerd in een winkelcentrum (of een eiland met spaanplaten is geïnstalleerd) - moet de franchisegever het schema voor de montage en installatie van apparatuur opgeven. Als we het hebben over een volwaardig mini-koffiehuis, hebben we een gedetailleerd ontwerpproject met bestemmingsplannen nodig. Sommige franchisenemers krijgen zelfs kant en klare modules voor het bouwen van een stopcontact.

Apparatuur is noodzakelijkerwijs inbegrepen in de prijs van de "juiste" franchise. De Coffee Weigh-set bestaat bijvoorbeeld uit een koffiezetapparaat, een blender voor cocktails, een koffiemolen, een koelkast, een tv en een tablet.

Besteed aandacht aan de kwaliteit van koffieautomaten. Soms kan apparatuur worden gehuurd. Dit vermindert de startkosten van de franchisenemer.

  • Grondstoffen en hulpstoffen

Soms heeft de franchisenemer in zijn prijs een minimum aan verbruiksartikelen (kopjes van verschillende groottes, stokken, deksels). En dan krijg je als franchisenemers contact met winkels waar je 'koffietribunes' kunt kopen met een goede korting.

Het hoofdkantoor kan en moet de ervaring delen! En bij voorkeur live. Sommige netwerken houden live cursussen en trainingen (zowel franchisenemers als barista's zijn getraind). Voor extern overleg met webinars en zakelijke chats.

Populaire franchises

Ik bied verschillende opties voor "koffie" -franchises met goede recensies.

"Bouncy Day"

Het netwerk is nog niet zo lang geleden gecreëerd - in 2012. Gespecialiseerd in de verkoop van gebak en natuurlijk de 'coffee to go'.

Wat houdt een aftrekbaar in?

  • Gedetailleerd informatiepakket
  • Handig CRW-systeem. Het systeem vervangt volledig de kassa. Je kunt het beheren met een tablet en alle gegevens worden opgeslagen in een speciale cloud
  • Contacten met grondstoffenleveranciers
  • Een eerlijke inschatting van het openingspunt en de geheimen van de marketingpromotie
  • Voorzien van eigen koffieautomaten te huur (of hulp bij het kopen van nieuwe)
  • Personeelstraining (inclusief stage)
  • Consulting ondersteuning in alle stadia

Vereisten voor franchisenemers:

  1. Startkapitaal (ongeveer 100.000 roebel). De terugverdientijd van het punt 'Vurige dag' bedraagt ​​in dit geval ongeveer twee maanden.
  2. Personeel (ten minste twee personen)
  3. Handelsgebied (tot 3,8 m²)

Ga! Koffie

Het bedrijf biedt twee franchiseformaten tegelijk: een mobiele coffeeshop (op wielen) en een afhaalkoffie als vast punt.

Wat houdt een aftrekbaar in?

  • Het recht om huisstijl te gebruiken
  • Gedetailleerd openingsplan
  • Consulting ondersteuning
  • Hulp bij het huren van koffieapparatuur
  • Het leveren van alle verbruiksartikelen (grondstoffen en componenten)
  • Het CRW-systeem gebruiken
  • Kant-en-klare marketingstrategieën en -hulpmiddelen
  • Hulp bij het vinden van de beste plaats voor zaken en het onderhandelen met de eigenaren van winkelcentra

Vereisten voor franchisenemers:

  1. Startkapitaal in de hoeveelheid van 90 000 roebel
  2. Commercieel gebied (1-3 vierkante meter)
  3. Bereidheid om een ​​forfaitair bedrag (60.000 roebel) te betalen en royalty's aan de franchisegever over te dragen elke maand (3% van de totale winst)

De terugverdientijd voor de Go Coffee-franchise is ongeveer twee maanden.

Coffee Like

Naar mijn mening ziet het Coffee Like-franchisepakket er armoediger uit dan zijn concurrenten. Het "hoogtepunt" van het netwerk: "Wij verkopen geen koffie en emoties." Medewerkers van coffeeshops spreken geen "klant" of "klant", maar noemen hen hun "gasten".

Wat houdt een aftrekbaar in?

  • Gedetailleerd businessplan
  • Juridische en boekhoudkundige ondersteuning
  • Professionele Barista's
  • Verstrekken van een ERP-systeem voor het administreren van winsten en kosten (alleen gebruikt in het Coffee Like koffiehuis)

Er zijn geen speciale vereisten voor de franchisenemer. Is dat het geld "voor promotie vanaf nul" veel zal vereisen:

  1. Startkapitaal voor de lancering (ongeveer 250.000 roebel)
  2. Forfaitaire som (250 000 roebel)
  3. Royalty (3% van de maandelijkse omzet). Wat trouwens veel meer is dan 3% van de winst.

De terugverdientijd voor Coffee Like-franchises varieert van drie tot vijf maanden.

Wat is het verschil tussen de afhaalkoffie-franchise?

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat alle "koffie met mij" -punten vergelijkbaar zijn als tweelingbroers. Er is enige waarheid in deze verklaring. Koffie om te gaan is een heerlijke en goedkope espresso, Amerikaans, cappuccino en latte. Plus wat wafels of gebakjes. Everything! Meer van dit bedrijf, in de regel, niemand vereist.

Maar als in uw mini-koffiehuis er niet minstens één gedenkwaardige "fiche" zal zijn, zullen potentiële klanten waarschijnlijk naar iemand gaan die interessanter is.

Hoe onderscheid je je van de concurrentie?

Overweeg een paar 'koffie'-franchises.

De makers van het netwerk "Coffee Sound" in hun tijd kwamen met een "chip", die een snel antwoord van het jeugdpubliek vond. Op de bodem van elke kop koffie geplakte individuele voorspelling.

Studenten en schoolkinderen zullen gewillig een foto van "oracle-bottoms" posten in sociale netwerken. Dankzij dit loopt het web het mond-tot-mond relais.

De franchise van Coffee Woods garandeerde ooit het succes van elk open punt! Anders beloofde de franchisegever het geld terug te geven aan de ondernemer. Toegegeven, de makers van het Coffee Woods-netwerk zijn zeer nauwlettend op de selectie van toekomstige partners (niet iedereen die geïnteresseerd is in het "filter").

Maar aan de andere kant garandeert de franchisegever echte hulp in alle fasen van het starten en promoten van een bedrijf: van het vinden van de juiste plaats voor promotie in sociale netwerken.

Het koffie- en stadsnetwerk heeft zich gepositioneerd als het eerste koffiehuis op de weg. Koffie en de stad worden verkocht in grote glazen (volume 450 ml). Een ander kenmerk van het netwerk: "jonge" koffie, die op de 14e dag na het braden naar de coffeeshops wordt gebracht.

Bovendien is het netwerk terecht trots op de hoge snelheid van klantenservice: ongeveer 1,5 minuut per bestelling.

En hoe denk je over de vooruitzichten voor een take-away koffiefranchise in Rusland?

Abonneer u op updates en deel links naar recente berichten met vrienden op sociale netwerken!

Coffee-to-coffee-franchises. Voordelen en valkuilen

Om een ​​koffiehuis met een "koffie met jou" -formaat te openen voor een franchise, kunnen startende ondernemers genoeg hebben van 150 tot 200 duizend roebel aan initiële investering. De franchisemarkt is oververzadigd met aanbiedingen van verschillende bedrijven, waarvan het niveau wellicht twijfelachtig is. In een snel groeiend bedrijfsgebied is er een grote kans om amateurisme of gewetenloze franchisegevers onder ogen te zien.

De koffiebusiness in Rusland ondergaat haar transformatie. Koffie wordt een drank die Russen niet alleen thuis, in restaurants, coffeeshops, maar ook onderweg drinken. Het nieuwe segment van "koffie met u" of "koffie te gaan" (take-out koffie) groeit snel. Honderden mini-coffeeshops verschijnen in de vorm van exprespunten in straatstijl, allerlei soorten kiosken, kleine eilanden en rekken in winkel- en zakencentra, evenals mobiele coffeeshops op wielen. Volgens het bedrijf 2GIS steeg het aantal koffiehuizen van januari tot juni 2015 in de 15 grootste steden van Rusland met 44% in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar. Volgens prognoses van de industrie moet Rusland de westerse versie van marktontwikkeling herhalen. Natuurlijke koffie vervangt geleidelijk de oploskoffie in de leidende posities. Bovendien zou een groot deel precies de "afhaalmaaltijden" van de handel moeten nemen (in de VS is dit ongeveer 75% van het marktaandeel).

Waarom trekt het nieuwe formaat bedrijfsaandacht aan? Het is een feit dat de kosten van "koffie met benen" klein zijn. Ze bestaan ​​uit twee delen. Dit zijn eenmalige uitgaven voor de oprichting van een kiosk of een rek (in veel gevallen heb je helemaal geen eigen kamer nodig), registratie van een punt, aankoop van een koffiemachine, koffiemolen, kassa, enz. En vaste kosten - huur, barista-lonen, elektriciteit, verwarming en onderhoudskosten van koffieautomaten. Verbruiksartikelen en grondstoffen voor mini-coffeeshops zijn niet duur. Het zijn wegwerpbekers van verschillende volumes en de eigenlijke drank zelf, waarop u een hoge marge kunt maken van maximaal 400-500%. Koffie "to go" - een geweldige start-up optie voor diegenen die snel investeringen willen ontmoedigen. Huurprijzen voor coffeeshops zijn minimaal en voor de punten is het in de regel niet nodig riolering en watervoorziening mee te nemen. Het vereist ook een minimum aan elektriciteit: soms is het voldoende om één stopcontact te hebben. Bovendien trekt de relatieve eenvoud van een bedrijf een groot aantal ondernemende jongeren aan, die op zoek zijn naar manieren om zonder ervaring goed geld te verdienen.

De binnenlandse markt van mini-coffeeshops is nog niet verzadigd. Koffie is, zoals je weet, de op een na populairste drank ter wereld na water. De gewoonte om hem onderweg op te drinken, kwam vanuit het Westen naar Rusland en begon langzaam wortel te schieten op binnenlandse bodem. Koffie van wegwerpbekers met een deksel wordt gedronken door alle categorieën van de bevolking, van studenten en schoolkinderen tot zakenmensen. Visuele bevestiging hiervan is te zien in megasteden, van 7 tot 10 uur in de ochtend werken werknemers in de dichtstbijzijnde kantoren en ontbijttoeristen koffie in expresspunten, na de lunch rond drie uur 's middags studenten van universiteiten, en tijdens de lunch of' s avonds verzamelen alle kopers zich verspreid.

Franchises en leveranciers

Onafhankelijke opening van een koffiehuis is schijnbaar eenvoudig, maar veel nieuwkomers zijn herverzekerd en proberen een franchise te bedrijven door een kant-en-klaar bedrijfsmodel te kopen. Het is een feit dat als je een eenvoudige kiosk opzet en de grootmoeder erin stopt, het niet waarschijnlijk is dat de zaak groot succes zal brengen. Concurrentie op de markt "koffie met u" neemt voortdurend toe. Koffiehuizen vechten letterlijk voor elke klant met lage prijzen, concurreren met elkaar in de snelheid van diensten en breiden het assortiment ook continu uit. Een goede coffeeshop biedt klanten niet alleen espresso, cappuccino en latte, maar ook desserts, zoals gebak, gebak, allerhande additieven en siropen voor drankjes. Het proces wordt steeds meer geautomatiseerd en om ervoor te zorgen dat de klant geen koffiepunt voor een coffeeshop van een concurrent of de dichtstbijzijnde automaat ruilt, zijn de eigenaren van coffeeshops klaar om iets te doen. Het verkrijgen van een franchise is om een ​​ervaren bondgenoot te worden, die moet helpen om "opvulkegels" te vermijden en dingen in gang te zetten. Het is de overdracht van ervaring, geen merk, die in dit geval op de voorgrond treedt.

Wat moet in het franchisepakket worden opgenomen

Er is geen universeel franchisepakket, maar je kunt veel begrijpen over de diensten die de franchisegever aanbiedt, zelfs in het stadium van het kiezen van aanbiedingen. Het moederbedrijf moet geïnteresseerd zijn in de ontwikkeling van zijn netwerk, dus hoe meer ondersteuningspunten het de franchisenemer biedt, hoe beter. U moet de overdracht van diensten op de websites van bedrijven niet volledig vertrouwen. Het is het beste om de franchisegever te vragen om een ​​commerciële aanbieding naar uw e-mailadres te sturen, of om een ​​"transcript" van elk franchiseproduct in een telefoongesprek te vragen.

"Hulp bij het selecteren van een plaatsing" moet niet alleen bestaan ​​uit het feit dat de franchisegever knikt of zijn hoofd heen en weer beweegt, rekening houdend met de opties die door de franchisenemer worden voorgesteld. Idealiter moet de franchisenemer assisteren bij het onderhandelen met de verhuurder en, het belangrijkste, de mogelijkheden van de gekozen locatie correct beoordelen. Om dit te doen, moeten parameters zoals het dagelijks verkeer op weekdagen en in het weekend zorgvuldig worden geanalyseerd (meestal is er een minimumdrempel, bijvoorbeeld 500 mensen per uur is vereist voor de Go! Coffee-franchise), geschatte leeftijd en sociale status van klanten (in een zakencentrum, bijvoorbeeld, u kunt hogere prijzen instellen dan op universiteiten), de aanwezigheid / afwezigheid van concurrenten in de buurt. Als een mini-koffiehuis een ruimte nodig heeft, moet de franchisegever een ontwerpproject met gedetailleerde bestemmingsplannen leveren. Als we het hebben over een eiland van spaanplaat of een verkooppunt in een winkelcentrum, dan hebben franchisenemers apparatuurassemblage- en installatieregelingen nodig. Soms verkopen franchisenemers samen met de franchise de modules zelf voor de assemblage van een verkooppunt.

Het materiële deel van de franchise moet uitrusting bevatten. Gewoonlijk verklaren franchisegevers koffieautomaten van "de beste Europese merken" als de troefkaart van hun aanbod, zonder zelfs hun namen te vermelden. De markt voor 'koffie met u' is vrij jong, dus een potentiële franchisenemer moet zich niet laten leiden door goedkope trucs die nieuwe zakenmensen bereid zijn te gebruiken. Soms bieden franchisegevers niet om apparatuur te kopen, maar om het te huren, om de startkosten van partners te verminderen. Zo'n werkschema is met name opgemerkt in de gastronomische koffiehuisketen. Als we het hebben over een mobiele coffeeshop, dan verwerft de franchisenemer een auto uitgerust met een espressomachine en al het nodige. Naast apparatuur kan ook software worden geleverd om het systeem in staat te stellen de verkoop bij te houden.

Een speciaal punt van samenwerking tussen partners is verbruiksgoederen en grondstoffen. In de regel houdt het netwerk een uniform menu in. Dit betekent dat franchisenemers contacten moeten krijgen met leveranciers die bepaalde kortingen aan het bedrijf bieden dankzij grote inkooppartijen. Soms omvat het hoofdkantoor in de kosten van franchises de eerste partij verbruiksgoederen: gemerkte wegwerpbekers van verschillende afmetingen, hoezen, suikersticks, siropen, enz. Verdere voorwaarden voor de aanschaf van dit materiaal worden afzonderlijk besproken. Eigenlijk kan de volledige financiële afhankelijkheid van de franchisegever alleen bestaan ​​in de aanschaf van verbruiksgoederen.

Ook moet de franchise een indrukwekkende hoeveelheid kennis bieden uit hun ervaring. Het beste van alles, als het bedrijf niet beperkt is tot het verzenden van honderden documenten, en in staat zal zijn om live advies te geven over elk probleem. Veel aandacht wordt besteed aan het leerproces van de franchisenemer en barista. Sommige ontwikkelden koffieketens, zoals Bodryi en Coffee Like, geven cursussen en trainingen voor partners op basis van het hoofdnetwerk. Een paar dagen later krijgt de partner kennis van de koffiebusiness en de nodige begeleiding voor actie, en krijgt de beginnende barista werktechnologieën en masterclasses van meer ervaren collega's van het bedrijf. Naast dit alles, moet de franchisegever ervaring delen met zijn filiaal, op interactie met de CPS, de belastingdienst, SanPiN en andere structuren. Het proces van leren en uitwisselen van ervaringen kan en moet regelmatig plaatsvinden - in de vorm van communicatie in algemene bedrijfschats, met webinars, bij vergaderingen van franchisenemers, enz.

De franchisegever moet helpen bij marketingondersteuning. Merkherkenning alleen werkt niet in dit soort bedrijven. Bovendien werken de gebruikelijke elementen van buitenreclame, zoals banners, pilaren, posters, hand-outs en audio-advertenties niet. Franchiseigenaren letten er op dat slechts een kleine groep vaste klanten doelbewust naar bepaalde punten voor koffie gaat. De meeste aankopen werken volgens de zaagkoopregeling. Koffie wordt als een reflexproduct beschouwd, dus een coffeeshop, twee stappen verwijderd van de klant, maar om de hoek, kan aanzienlijk minder winst opleveren dan degene die zich verder bevindt, maar van veraf al te zien is. Daarom zal de beste reclame zich voor de hoofdstroom van mensen bevinden, evenals de kwaliteit van de producten zelf. Bij het nastreven van een klant passen koffiehuizen actief verschillende bonusprogramma's en cumulatieve kortingen toe. Volgens het Bodry Day-netwerk van koffiehuizen, dankzij cumulatieve kortingen en klantenkaarten, ontvangen de koffiehuizen van de keten een omzetstijging van 20%. Misschien is een van de meest gebruikte acties de zesde koffie gratis, evenals verschillende sets (voor twee / drie gekochte koffie, donut is gratis of 2 koffie + 2 broodjes = korting, etc.). Als extra manier om klanten aan te trekken, kunnen franchisegevers een partner een kant-en-klare groep of een account op sociale netwerken bieden. Het onderhouden van uw eigen website of reclame op tv voor mini-coffeeshops zijn niet rendabel.

Aanbiedingen en prijzen: waarvoor

Het aantal mini-koffiehuisfranchises dat op de markt te vinden is, is behoorlijk indrukwekkend en met zijn diversiteit kan een ondernemer een doodlopende weg inslaan. Veel van de netwerken worden beschouwd als federaal en zelfs internationaal, aangezien zij hun vertegenwoordigingskantoren hebben in vele delen van Rusland en de GOS-landen en elke maand letterlijk nieuwe punten openen. Een van de marktleiders is het Izhevsk Coffee Like-project met meer dan 200 filialen. Onder de grote spelers kun je ook het netwerk van coffeeshops "Bouncy Day" (130 punten), Roils Club (91 punten), "Go! Coffee" (meer dan 80 punten) markeren. Eigen koffieketens zijn beschikbaar in bijna elke regio van het land, en elk van de ketens kan franchises verkopen in een of meer formaten. Voorbeelden zijn de Perekati Field-coffeeshop, die in de Oeral actief is en drie koffiehuisformaten verkoopt (mini-koffiehuis, mobiel koffiehuis, koffiehuis buiten), koffie en het stadsnetwerk, dat vooral populair is in Moskou en de regio Moskou, Mobile coffeeshop ", ontwikkeld in de regio Rostov en in het zuiden van Rusland, het express-cafénetwerk in het Krasnodar-gebied Bon Cappuccino, dat zichzelf positioneert als een van de eersten in de regio, enz.

Gemiddeld zullen investeringen in een miniformaat coffeeshop ongeveer 220 duizend roebel bedragen, maar ze kunnen oplopen tot 1,5 miljoen roebel of meer. Investeringen zullen afhangen van vele parameters, waarvan het belangrijkste het vereiste gebied en de apparatuur is. Hier wordt alles bepaald door het formaat van het toekomstige koffiehuis. De kleinste investeringen (100 - 400 duizend roebel) worden vereist door handelsbalies, eilandjes in een winkelcentrum met een oppervlakte van 2-3 vierkante meter. meters en paviljoens, de grootste - straatkoffie van 15-30 vierkante meter. meters met de mogelijkheid om zitplaatsen te regelen (450.000 - 1,5 miljoen roebel. En meer).

Een dergelijke waarde als de forfaitaire vergoeding (soms ook wel de franchisewaarde genoemd), die minder dan of gelijk aan de som van de investeringen kan zijn, kan ook voor verwarring zorgen. Deze indicatorfranchisers kunnen begrijpen wat ze willen. Het essentiële verschil tussen de kolom 'investering' is dat het forfaitaire bedrag volledig aan de franchisegever wordt betaald. Er dient rekening mee te worden gehouden dat de franchisegever, bij benadering van het bedrag van de investeringen, niet het bedrag van de bijdrage erin investeert en deze ook niet gebruikt bij de berekening van de terugverdientijd. De kosten van de franchise kunnen afhangen van de inhoud van het pakket. Bijvoorbeeld, de Bodry Day-keten van koffiehuizen heeft een basisfranchise-pakket van 80-120 duizend roebel en een volledige 470 duizend roebel. Het verschil tussen hen is dat het complete pakket bestaat uit apparatuur, koffieaccessoires, een barkoelkast voor het bewaren van melk, wekelijkse koffiebranden, verbruiksgoederen en trainingsdiensten voor de franchisenemer en werknemers, wat niet wordt geïmpliceerd door het basispakket.

Franchises en leveranciers

Wat royalty's betreft, vereisen bedrijven zelden dat partners maandelijks betalen. Zelfs een kleine omkoping kan een serieuze last zijn voor een kleine coffeeshop. Onder gunstige omstandigheden moet de investering binnen zes maanden na de datum van opening worden terugverdiend. De beloofde maandelijkse winst bedraagt ​​vaak ongeveer 100 duizend roebel per maand. Gedetailleerde indicatoren van sommige Russische franchises van verschillende schalen zijn te vinden in de tabel. Opgemerkt moet worden dat de prijzen van bedrijven voortdurend veranderen, en meer accurate bijgewerkte informatie is op aanvraag beschikbaar.

Franchises van enkele koffieketens van het "coffee to go" -formaat *

* Volgens gegevens van 7 november 2015
** de indicator is geldig tot 1 januari 2016
*** voor de eerste 10 franchisenemers

De valkuilen van mini-koffie

Een van de grootste problemen van coffeeshops van het "to go" -formaat is, niet verrassend, hun snelle groei. Bedrijven die met sprongen vooruit gaan in de franchise, kunnen eenvoudigweg niet het tempo van hun ontwikkeling aan en beginnen, zoals mensen zeggen, te "achterblijven". Sommige bedrijven zeggen openlijk dat de kwaliteit van koffie onder hun merk in verschillende delen van het land aanzienlijk kan verschillen. Voor de uitbreiding van het netwerk moeten veel zakenmensen normen opofferen. Aankopen van grondstoffen en apparatuur voor het filiaal vinden bij verschillende leveranciers plaats en voor de afwerking van winkels mogen ze de goedkoopste materialen gebruiken.

Bovendien heeft het moederbedrijf fysiek geen tijd om naar al zijn partners te luisteren. Het is uiterst moeilijk voor startende ondernemers om snel te communiceren met het hoofdkantoor, en nog meer met de makers van het netwerk (meestal worden managers als partners vertegenwoordigd). Het blijkt dat het kopen van een franchise uit dergelijke netwerken verwant is aan het kopen van tekens, en franchisewerk samenwerking verliest al zijn belangrijkste voordelen en verandert in hoofdpijn voor beide partijen. En alles zou leuk zijn als dit bord echt klanten aantrok, maar de markt 'koffie met jou' is nog steeds erg jong en niet rijk aan kwaliteitsmerken. De franchisegever, die het gevoel heeft dat hij de activiteiten van zijn partners niet effectief kan controleren, begint actief zijn arbeidsomstandigheden te dicteren en op te leggen. De franchisenemer, die op zijn beurt gewend is geraakt aan de koffiebusiness, beseft al snel dat hij geen "bewaker" nodig heeft, die nog steeds geen steek houdt, en het netwerk wil verlaten.

Bovendien is het probleem van alle nieuwe soorten bedrijven - in een groot aantal niet-professionals. Veel franchisegevers, die een idee willen verkopen dat ooit heeft gewerkt, bieden onbewerkte modellen. Omdat ze de bedrijfsprocessen niet goed begrijpen, willen ze alleen maar geld verdienen aan de verkoop, maar ze zijn niet geïnteresseerd in het succes van hun franchisenemers. Een ondernemer die zijn mini-coffeeshop wil openen, moet letten op de ontwikkelingsstrategie van het bedrijf. De manier van professionals is een keuze ten gunste van kwaliteit, niet de hoeveelheid koffiepunten. Het risico op brandwonden bij de acquisitie van franchise-expreskoffiewinkels is tegenwoordig zeer hoog.

De overname van de franchise zal de koper niet redden van dezelfde problemen die alle andere eigenaren van mini-coffeeshops ondervinden. De grootste moeilijkheid ligt in de locatiekeuze. Het moet niet alleen goed voetgangersverkeer hebben, maar ook de hinder van het weer. De meeste koffieshops in mini-formaat bevinden zich op straat, wat betekent dat u tijdens het koude seizoen moet zorgen voor de verwarming. Bovendien daalt de omzet tijdens slecht weer soms. Niemand zal koffie drinken in de regen of regen zonder een dak boven je hoofd. Een andere onderwatersteen kan ontstaan ​​uit de positie van het stadhuis. In veel grote steden in Rusland begonnen lokale autoriteiten kiosken actief te beschouwen als 'ongeciviliseerde' handelsvormen, die de straat ophopen en de uitstraling van de stad bederven. Voor die kiosken die overblijven, wordt de huur meerdere keren verhoogd en moet hun uiterlijk overeenkomen met de omringende architectuur. Het vooruitzicht van het repareren van de kiosk en het uitgeven aan deze toch al beperkte middelen, de meeste zakenmensen, zijn beangstigend. Een punt openen in de tunnel of in de metro is ook geen 100% uitweg. Deze optie heeft zijn eigen belemmeringen - hoge huurprijzen en een minimum aan huuraanbiedingen. Gunstige plaatsing met hoge conversie wordt beschouwd als winkelen en in het bijzonder zakencentra met lagere huurprijzen dan in het winkelcentrum. Deze plaatsen hebben een hoge conversieratio, dat wil zeggen, het percentage mensen dat koffie consumeert, maar het is nogal moeilijk om in dergelijke weetjes te breken. De menselijke factor kan ook van invloed zijn op het bedrijfsleven. In tegenstelling tot de klassieke coffeeshops die afhankelijk zijn van fooien hoeven medewerkers dat niet te doen. Bovendien moet de barista in de kou werken, zodat de ingehuurde werknemer in de verleiding komt om een ​​deel van de opbrengst in zijn eigen zak te storten.

Spoil leven, natuurlijk, kan concurrenten. In veel megasteden tussen ondernemers is er al een oorlog verborgen voor nieuwsgierige ogen naar een gunstige locatie (er zijn bijvoorbeeld gevallen bekend van brandstichting van auto-koffie-installaties). Het is onbekend hoe lang het proces van het vergroten van de markt zal doorgaan, maar de piek van verzadiging zal ongetwijfeld vroeg of laat komen. Competitie-mini-coffeeshops zijn ook verkoopautomaten voor de verkoop van koffie en andere warme dranken. Wacht even bij de kiosk of de bar en wacht tot ze inschenken, mensen willen steeds minder. Bovendien, het apparaat, dat "schoner" wordt genoemd dan de barista, en nooit een vuile beker naar de klant glijdt.

Top