logo

Zoals elke snack zijn zaden erg populair. Maar in tegenstelling tot andere vertegenwoordigers van deze producten (chips of crackers), hebben ze een bredere doelgroep.

Deze populariteit is te wijten aan de volgende producteigenschappen:

  • geen leeftijdsbeperkingen - de zaden worden geconsumeerd door kinderen van middelbare en oudere leeftijd;
  • geen beperkingen op de plaats van gebruik - thuis, op straat, binnenshuis;
  • de praktische afwezigheid van schadelijke effecten op het menselijk lichaam met een matig gebruik van het product.

Bovendien zijn zonnebloempitten het meest waardevolle voedingsproduct omdat ze vitamines A, B, D, E, magnesium, zink en ook onverzadigde vetzuren bevatten. Hun consumptie vermindert het cholesterolgehalte in het bloed; verbetert de conditie van het haar, versnelt de regeneratie van de huid, verhoogt de eetlust, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel en helpt het stoppen met roken op te lossen.

Van de kenmerken van de activiteit moet het volgende worden opgemerkt:

  • beschikbaarheid van grondstoffen en de lage kosten;
  • goedkope apparatuur voor het roosteren van zaden;
  • snelle return on investment.

Het toekomstige ontwikkelingsperspectief is vrij verleidelijk: het is mogelijk om de ovens die in de productie worden gebruikt te herconfigureren om pompoenpitten, pinda's, koffiebonen, enz. Te branden. Door extra apparatuur aan te schaffen voor het scheiden, schillen en reinigen van zaden, is het mogelijk een zonnebloempit te produceren. Ook in de toekomst is het mogelijk om boter, margarine, voederkoek, lijnolie, kozinaki, halvah en nog veel meer te produceren.

Al het bovenstaande in het complex maakt de productie van geroosterde zonnebloempitten een behoorlijk aantrekkelijke en winstgevende onderneming.

Consumenten en verkoop

Potentiële grootgebruikers van geroosterde verpakte zonnebloempitten:

  • grote winkelketens;
  • kleine winkels op loopafstand;
  • kraampjes, kiosken;
  • distributeurs en groothandelaren.

Het is echter de moeite waard om in dit deel van de economie een vrij hoge mate van concurrentie op te merken, wat een zorgvuldige planning vereist van maatregelen om distributiekanalen voor producten uit te breiden.

Fabrikanten moeten dus soms hun toevlucht nemen tot niet-standaard methoden om de verkoop te verhogen: ze plaatsen verschillende verrassingen in het pakket met zaden of vullen het product aan met een zak zout; gebruik ongebruikelijke distributiekanalen, zoals printkiosken en bioscopen (als alternatief voor popcorn); promotie van goederen bij massale evenementen - bierfestivals, voetbalwedstrijden; een ongebruikelijke verpakking maken, bijvoorbeeld in de vorm van een dubbel glas, waarvan er één voor de kaf is; producten produceren onder het merk van lokale beroemdheden (voetbalteams, sportclubs, enz.).

assortiment

Verpakte geroosterde zaden die op de markt worden aangeboden, kunnen als volgt worden ingedeeld:

  • volgens de mate van roosteren - gefrituurd en gedroogd;
  • Kalibratie - ongekalibreerd, gekalibreerd (optimaal kaliber voor geroosterde zaden - 38-40);
  • in grootte - groot, gemiddeld, klein;
  • door de aanwezigheid van verontreinigingen en extra insluitsels (schil, bloemfragmenten) - met bijbehorend afval en geselecteerd (gekalibreerd, vooral schoon);
  • door de aanwezigheid van de schil - ongeschild en schoongemaakt (kern);
  • door de aanwezigheid van zout - gezouten en ongezouten;
  • in termen van verpakking - in de regel zijn dit verpakkingen met een gewicht van 40 tot 300 gram;
  • Door de blik van zonnebloem - klassieke zwarte zaden en wit, zogenaamde, Turks.

Benodigde apparatuur

De belangrijkste apparatuur voor de productie van geroosterde zaden omvat de volgende installaties:

Nieuwe zakelijke ideeën

Geroosterde zonnebloempitten zijn een zeer populair voedingsproduct onder de meerderheid van de bevolking. Veel mensen zijn gewend om van tijd tot tijd zonnebloempitten te snaaien, en voor sommigen is consumptie van producten verpakt in heldere zakjes een soort aangename ontspanning geworden.

Ondanks de relatief lage verkoopprijzen voor het eindproduct, is de productie van geroosterde zonnebloempitten een betrouwbare investering van ondernemers. Een zaadbedrijf is een kosteneffectief en relatief eenvoudig proces met een minimale terugverdientijd.

Waar te beginnen?

Hoe start je een gebrand zonnebloemproductieproces helemaal opnieuw? Nadat u een bedrijfsentiteit heeft geregistreerd, moet u toestemming krijgen om een ​​winkel te openen bij Rospotrebnadzor. Het opstellen van een conformiteitscertificaat voor dit type product is nu een vrijwillige procedure - ze kunnen op elk moment worden verkregen door een pakket documenten en een voorbeeld van het eindproduct in te dienen.

Seed frying technologie

Het proces van industriële bereiding van gefrituurde zonnebloempitten bestaat uit een aantal stadia:
- kalibratie en afstoting van grondstoffen;
- schoonmaken en wassen;
- roosteren en koelen op speciale apparaten;
- verpakken van kant-en-klare zaden.

Aanbevelingen voor de organisatie van de productie van brandende zaden

Om de productie te openen, hebt u een ruimte nodig die voldoet aan alle sanitaire en brandnormen voor voedselvoorzieningen. Het onderhoud van het apparaat en de verpakking in de kleine werkplaats vereist de inspanningen van een team van 2-3 werknemers.

De eenvoudigste apparatuur voor industrieel roosteren van zaden is een elektrische of gasoven van het trommeltype. De basis van dit apparaat is een metalen vat met roerder, ramen voor het verwijderen van vocht en temperatuurregelaars.

Een andere populaire uitrusting voor de productie van geroosterde zaden is een braadoven met gefluïdiseerd bed. De technologie bestaat uit het plaatsen van de grondstof in een speciale bunker en het verwerken ervan met hete lucht onder druk van een ventilator Het gebruik van dergelijke modellen heeft een belangrijk voordeel: bij het bakken van zonnebloempitten in een hangende vorm, bezinken de koolstofaanslag zich op de kap zonder het eindproduct te verontreinigen.

Infraroodaggregaten voor het roosteren van zaden zijn gebaseerd op het drogen van de grondstoffen in het productiecircuit met behulp van nauwe thermische straling. Ovens hebben een hoog rendement en een goede parameter van efficiëntie, omdat ze geen energie gebruiken om de omringende ruimte te verwarmen. Het apparaat levert een kwaliteitsproduct zonder onzuiverheden en koolstofdeeltjes. Het gebruik van dit model zorgt voor de zuiverheid van het proces, het vermijden van besmetting en buitensporige temperatuurstijgingen in de productiehal.

Het roostproces van zonnebloempitten kan niet worden georganiseerd zonder extra apparaten. De transporteur omvat koelinrichtingen en machines voor het reinigen en polijsten van het product. Als de grondstoffen zwaar vervuild zijn, moet u verschillende ontwerpen wassen. Kalibratie-apparaten of eenvoudige fractionele vibratieschermen zijn nodig voor de initiële kalibratie en afvoer van het zaad. De keuze voor een specifiek model van eenheden hangt af van de grootte van het pand, de financiële reserves en het principe van de technologische lijn.

De laatste fase van het industriële proces is de verpakking van kant-en-klare zaden in felle zakken van verschillende groottes met behulp van speciale apparaten. Hoe beter het ontwerp van de verpakking is doordacht, hoe groter de vraag naar uw producten. In het beginstadium zullen promoties die het productbewustzijn vergroten een goede hefboom zijn om de belangstelling van de consument te vergroten.

Een goed aangepast productieproces en 100% verkoop van het eindproduct maken het mogelijk om een ​​winstgevendheid van 85% te behalen. Het in de productie geïnvesteerde geld zal zich na een maand werken terugbetalen, wat in de toekomst een stabiele winst voor het bedrijf en de eigenaar zal opleveren.

Video die de volledig geautomatiseerde productie van braadpitten toont

Zie ook:

Vooral voor hobiz.ru

Vragen, foutmeldingen of typfouten in dit artikel, laat in de comments achter.

Eigen bedrijf: de productie van geroosterde zaden. Bedrijfsplan voor de productie van zaden: technologie en apparatuur

Geroosterde zonnebloempitten zijn een zeer populair product in ons land. En iedereen koopt het graag: niet alleen jonge mensen, maar ook oudere mensen. De vraag naar dit product van de snackcategorie is stabiel, zodat er in deze niche een kans is om een ​​winstgevende en veelbelovende business op te bouwen. We zullen het hebben over hoe we de productie van zonnebloempitten en de implementatie daarvan vandaag kunnen organiseren.

Kenmerken van de productgroep

Als we geroosterde zaden vergelijken met andere producten uit de snackcategorie (crackers, chips, enz.), Dan vergelijken ze gunstig met het feit dat de doelgroep van hun consumenten het breedst is. De populariteit van zonnebloempitten kan worden verklaard door de volgende factoren:

- het gebrek aan leeftijdsbeperkingen, mogen ze gebruiken en kinderen, en volwassenen en ouderen;

- het gebrek aan beperkingen op de plaats van gebruik, je kunt zaden eten en thuis, op straat en binnen (bijvoorbeeld sommigen zijn blij om ze in het kantoor af te dekken);

- de afwezigheid van negatieve effecten op het menselijk lichaam bij matig gebruik van dit product.

Bovendien bevatten de zaden veel nuttige stoffen zoals vitamine A, B, D en E, zink, magnesium en onverzadigde vetzuren. Het eten van dit product helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, versnelt het proces van regeneratie van de huid, verbetert de conditie van het haar en heeft ook een kalmerend effect op het menselijke zenuwstelsel, waardoor het bijvoorbeeld makkelijker is om met roken te stoppen. Daarom, als u de productie van geroosterde zaden organiseert, kunt u er zeker van zijn dat uw producten niet alleen de gezondheid van anderen zullen schaden, maar ook nuttig kunnen zijn.

Zakelijke hoogtepunten

De productie van geroosterde zaden, zoals elke andere onderneming, heeft een aantal kenmerken. Deze omvatten het volgende:

  1. Beschikbaarheid van grondstoffen, evenals de relatief lage kosten.
  2. De mogelijkheid om een ​​goedkope machine te kopen voor de productie van zaden.
  3. Het rendement op de initiële investering.

Bovendien kan het vooruitzicht van verdere bedrijfsontwikkeling zeer aantrekkelijk worden genoemd. De gebruikte apparatuur is dus gemakkelijk opnieuw geconfigureerd voor het branden van koffiebonen, pinda's, pompoenpitten, enz. Als u later besluit om extra eenheden te kopen, kunt u beginnen met het maken van boter, margarine, drogende olie, voederoliecake en vele andere producten.

Al het bovenstaande maakt deze onderneming tot een zeer succesvol en veelbelovend idee. Om te beginnen is het noodzakelijk om een ​​businessplan voor productie op te stellen.

Zaden als een bedrijf: consumenten en de verkoop van eindproducten

Producenten van gebakken zonnebloempitten behandelen in de regel niet hun detailhandel, maar geven de voorkeur aan bulkmateriaal. Om dit te doen, is het noodzakelijk om contractuele relaties tot stand te brengen, zowel met grote winkelketens als met een aantal kleine winkels, kraampjes en kiosken, en zo mogelijk met distributeurs en groothandels.

Onderschat de activiteit van concurrenten in dit segment niet. Dit vereist een zeer zorgvuldige planning van alle activiteiten die gericht zijn op het uitbreiden van de distributiekanalen van uw producten.

Hoe gebrande zonnebloempitten maken?

De productietechnologie van zonnebloempitten omvat de volgende stappen: kalibreren, wassen, zouten, braden, koelen, polijsten, verpakken en verpakken. We bieden aan om elk van de momenten in meer detail te bekijken.

ijking

In dit stadium, de scheiding van grote granen van kleine, evenals hun reiniging van puin. Gebruik hiervoor de kalibratie-eenheden of trilschermen, die het product in verschillende fracties moeten scheiden.

het wassen

In dit stadium wordt het product schoongemaakt. Eenheden voor wassen hebben een tunnelconstructie, een doorgaand type en zijn onderverdeeld in de volgende typen:

- met water op de top;

- met lagere en bovenste irrigatie, waardoor het product grondiger wordt gewassen;

- met een kachel aan de uitgang;

- met twee luchtverwarmers, die een betere droging van de zaden mogelijk maken, waardoor hun frituurtijd wordt verkort.

Zoutproduct

Deze fase wordt gebruikt bij de productie van producten met een zoute smaak. Gebruik hiervoor een machine voor het maken van additieven (coatingtrommel). In de regel worden eenheden van dit type gebruikt in grote industrieën.

fry-up

Dit is de belangrijkste fase in de productie van zaden. De kwaliteit van het eindproduct hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van de apparatuur die wordt gebruikt voor het frituren. Meestal worden voor dit doel elektrische trommelovens gebruikt, uitgerust met een roestvrijstalen trommel, daders, een thermostaat, vensters voor het verwijderen van vocht en een spatel voor bemonstering. Soms bevat deze apparatuur ook koelers.

Naast elektrische, gas aangedreven trommelovens zijn ook wijdverspreid. Ze behouden alle technische kenmerken van de eerste, maar zorgen voor een aanzienlijke besparing op elektriciteit.

koeling

Omdat de zaden na het roosteren hun warmte heel lang in hun schil bewaren, om de mogelijkheid van overkoken te elimineren, worden ze gekoeld met behulp van speciale aggregaten. Deze uitrusting bestaat uit twee typen: een lopende band of een open ontwerp met een ronde vorm, uitgerust met roerwerken en gerichte luchtstroom.

polijsten

In dit stadium, het proces van fijne schoonmaakproducten van puin en schaal. Voor dit doel gebruikte machines voor het reinigen en polijsten. Trouwens, als de productielijn dergelijke apparatuur bevat, dan is het niet nodig om grondstoffen eerst te wassen.

Verpakken en verpakken

Zoals u weet, is het uiterlijk van het product erg belangrijk in het proces van marketing van een product. Een uitzondering zijn geen gefrituurde zaden. Daarom is het niet alleen noodzakelijk om een ​​geschikt verpakkingsontwerp te ontwikkelen, maar ook om kwaliteitsapparatuur aan te schaffen.

Apparatuur voor de productie van zonnebloempitten

De belangrijkste investering voor de vervaardiging van dergelijke producten houdt verband met de aanschaf van de benodigde apparatuur. In de regel bevat het de volgende namen:

- eenheden voor wassen en drogen (in de beginfase, om de kosten te minimaliseren, kunt u deze procedure handmatig uitvoeren);

- eenheden voor kalibratie van zonnebloemzaden;

Natuurlijk kunt u apparatuur afzonderlijk kopen, maar de beste optie is om een ​​afgewerkte productielijn te kopen.

Als de omvang van uw bedrijfsinvestering beperkt is, kunt u een minilijn kopen voor de productie van geroosterde zaden. Het is gebaseerd op een elektrische oven die in staat is om 60-100 kilogram eindproducten per uur te produceren. In dit geval is het de bedoeling dat het wassen en drogen met de hand worden uitgevoerd. Voor het onderhoud van een dergelijke productielijn zijn twee mensen nodig. De kosten hiervan zijn ongeveer 450-500 duizend roebel. Deze apparatuur is ontworpen voor een werkplaats van 30-35 vierkante meter.

Als u besluit om een ​​volledig geautomatiseerde productielijn te kopen, zijn er ten minste 1,2 miljoen roebels nodig om het te kopen. In dit geval heeft u een werkplaats nodig met een oppervlakte van minstens 50 vierkante meter.

De kamer

Als u besluit om de productie van geroosterde zaden te starten, moet u hiervoor een geschikte kamer huren. Allereerst moet er voldoende ruimte zijn voor alle apparatuur. Ook moet het voldoen aan alle eisen van het sanitaire en epidemiologische station en de brandweer en toegang hebben tot de belangrijkste communicatie. Het is het beste om een ​​kamer aan de rand van de stad in het productiegebied te selecteren, wat zal besparen op de huurprijs.

Business in de productie van geroosterde zaden: de financiële kant van het probleem

Om te beginnen stellen we voor om de geschatte initiële investering te evalueren. Dus, als je besluit om de productie van geroosterde zaden te organiseren met de aankoop van een mini-lijn voor hun productie, dan zul je om zo'n onderneming te starten ongeveer 1 miljoen roebel moeten investeren (inclusief de aankoop van grondstoffen, huur van gebouwen en personeel inhuren).

Wat inkomen betreft, zullen de maandelijkse inkomsten ongeveer 800 duizend roebel bedragen. Tegelijkertijd zal de nettowinst op het niveau van 110 duizend roebel komen. De initiële investering kan dus vruchten afwerpen na 10-12 maanden actief werk.

Dus, we kunnen concluderen dat geroosterde zonnebloempitten als een bedrijf een zeer winstgevende, veelbelovende, zeer winstgevende en snel betaalde business is.

Zaken op zonnebloemzaden - gebraden zonnebloemzaden

Is het een goede zaak voor zaden? Het gebruik van geroosterde zaden werd te allen tijde als een leuk tijdverdrijf beschouwd. Als de zaden smakelijk, groot en licht gezouten zijn, is het proces om ze te eten erg opwindend. Kinderen en volwassenen laten zich graag aan deze activiteit overgeven tijdens het kijken naar films, het lezen van kranten en tijdschriften, gewoon praten of praten op straat met hun buren. Op het platteland zijn geroosterde zaden vooral populair bij alle leeftijden.

Het maken van geroosterde zonnebloempitten is een kosteneffectieve investering samen met de eenvoud van het productieproces, kleine terugverdientijden. Het zou de moeite lonen om kennis te nemen van het idee om geroosterde zonnebloempitten van zonnebloempitten te produceren, maar veel ondernemers zijn erg bang voor de lage prijzen van het eindproduct, al in marktomstandigheden.

Deze mening is misleidend en heel anders dan de werkelijkheid:

  • Werken aan de kwantiteit en kwaliteit van producten verhoogt de potentiële winst voor de zakenman aanzienlijk.
  • Lage kosten betekenen niet dat het werk van de minifabriek "op nul" komt, integendeel, er verschijnen voortdurend nieuwe, prachtig vormgegeven zaden voor verschillende smaken op de markt, wat betekent dat investeringen in dit soort activiteiten de kosten rechtvaardigen.

Zakendoen op zaden, als een idee, kan niet worden omzeild door de goedkope uitrusting en beschikbaarheid van grondstoffen.

Plan van organisatie van een onderneming voor een bedrijf op geroosterde zaden

1. De wettelijke vorm van registratie van een minifabriek

Het bestaat uit twee typen:

  • Ltd-formulier met een eenvoudig belastingsysteem. Het is raadzaam als 2 of meer mensen deelnemen aan de oprichting van een bedrijf. Vereist een bepaald startfonds, speciale postzegels, wettelijke documentatie en meer.
  • Individuele ondernemer (PI). Verschilt eenvoudige registratie door belastingautoriteiten, het bijhouden van boekhoudkundige documentatie en boekhouding.

Beide vormen van registratie van de onderneming zijn geschikt voor het maken van geroosterde zaden. Het toewijzen aan de onderneming van een rechtsvorm wordt uitgevoerd na het specificeren van OKVED 15.33 "Verwerking en conservering van groenten en fruit die niet zijn opgenomen in andere groepen".

2. Het verkrijgen van een sanitair-epidemiologisch certificaat van de bevoegde autoriteiten

Dit vereist contact opnemen met Rospotrebnadzor van het gebied waar de productieworkshop zich bevindt. Vandaag is certificering niet verplicht. Het is mogelijk om een ​​vrijwillig certificaat van overeenstemming van de waren met kwaliteitsnormen af ​​te geven. Het document toont aan dat wordt voldaan aan de hygiënische en milieunormen bij de productie van het eindproduct.

De aanwezigheid van dergelijke bewijzen van beveiliging is aantrekkelijk voor de consument en zal daarom de vraag naar eindproducten vergroten:

- Leaseovereenkomst voor het productiegebied;
- Technisch paspoort voor outputproducten;
- Wettelijke documentatie;
- Certificaat van registratie door overheidsinstanties;
- Technische kenmerken van productie-uitrusting.

Apparatuur en soorten productielijnen voor het roosteren van zaden

1. Klassieke trommeloven.

Het drumovenapparaat wordt in de onderneming als een bekend apparaat beschouwd. Het bestaat uit thermostaten, trommel, roerwerken, ramen voor het verwijderen van vocht, bladen voor het nemen van monsters. Soms omvat de aanpassing van dergelijke apparaten koelers.

2. Gaskomfoor.

De meest bekende consumenten zijn trommelovens met een gasfles. Brandstof voor dergelijke ovens wordt geleverd door gewone gasflessen. De functionaliteit van dergelijke apparatuur is vrij hoog.

3. Hete lucht friteuse.

Niet minder populair model van ovenaanpassingen. Een kenmerk van dit monster is het proces zelf, waarbij de zaden in bunkertanks worden geladen en "in een gefluïdiseerd bed" worden gefrituurd. Zonnebloemzaden worden in de lucht gebakken onder druk van de constante werking van de ventilator. Een belangrijk aspect bij het kiezen van een dergelijk systeem voor het vervaardigen van producten is het vermogen om geprepareerde grondstoffen te blazen zodat het koolstof bezinkt op de uitlaatpijpfilters zonder te worden gemengd met de hoofdmassa.

4. Infrarood oven modules.

Het werkingsprincipe is het effect van infraroodstraling. Hiermee kunt u de zaden frituren, alleen grondstoffen gloeien en niet de lucht rond het volledige productievolume. Braziers van deze modificatie zijn in staat om een ​​continue werking van apparatuur en hoge prestaties te garanderen. Bij het verlaten van dergelijke aggregaten blijken uiteindelijk gelijkmatig gefrituurde producten zonder roet, overtollige afvalverontreinigingen. Infrarood ovens kunnen worden gebruikt om noten, groenten, waaronder aardappelen, te roosteren.

De voordelen van dergelijke ovenconstructies zijn:

  • Winstgevendheid in stroomingangen;
  • Zuiverheid van het eindproduct;
  • De eliminatie van het verwarmen van de ovenwanden, de vorming van roet op het oppervlak van de zaden;
  • Handhaving van de werktemperatuur in de productiebedrijven;
  • De nauwkeurigheid van de definities van bedrijfsmodi van de oven. Gebrek aan roet, aanslag, rook.

5. Magnetronbranden.

Modificaties hebben de maximale voordelen ten opzichte van alle andere modellen van ovenapparatuur. De kosten van één eenheid bedragen ongeveer 1,5 miljoen roebel. Technologische lijnen in de omstandigheden van moderne productie plaatsen op zichzelf de functies van infraroodovens, tanks voor het roosteren met hete lucht.

6. Koelsystemen van het eindproduct.

Het gebrek aan koeling van geroosterde zaden zal niet toelaten een kwaliteitsproduct te produceren dat de consument zou willen. Dit komt door de lange termijn koeling van de zaden in natuurlijke omstandigheden. Het lange tijd conserveren van warm zaad door de zaadvacht leidt tot een afname van het volume van gefabriceerde producten, waardoor de prestaties van de minifabriek worden verminderd. Koelsystemen voorkomen dat zonnebloempitten te lang koken en leveren de beste kwaliteit als ze klaar zijn.

Er zijn 2 soorten apparaten om te koelen:

  • ronde tank voor het roeren van open type;
  • transportband installatie.

De keuze van de apparatuur hangt af van de volledige technische uitrusting van de onderneming, op het werkgebied van de fabriek.

7. Polijstapparatuur. Hiermee kunt u de schaal van zonnebloempitten vrijmaken van roet, vuilnisinsluitsels. Als een dergelijk systeem op een productielijn wordt geïnstalleerd, is het niet nodig om grondstoffen te wassen.

8. Machines voor verpakking in het verpakkingsproces. Voltooiing van het productieproces van afgewerkte geroosterde zaden. Het klassieke type verpakking heeft de vorm van een pakket van drie naden (2 horizontaal, 1 verticaal - "euro" -naad), dat een soort "kussen" vormt. De apparatuur is uitgerust met speciale dispensers voor volume en gewicht. Hoe mooier, origineel verpakkingsmateriaal, het ontwerp, hoe hoger de potentiële vraag van consumenten.

Regels voor het gebruik van verpakkingsmachines

Geroosterde zonnebloempitten worden op verschillende manieren in de cumulatieve capaciteit van de machine geplaatst, met behulp van de lijn waarin ze de dispenser binnengaan, waar de verpakking wordt gevormd in overeenstemming met de verdeling van producten in de gewenste onderdelen. Een belangrijke nuance bij het kiezen van een decoratie-apparaat is de prestatie, namelijk hoeveel pakketten met geroosterde zaden binnen 1 minuut uit zullen gaan.

Het is belangrijk om de noodzakelijke productiewijze en distributie van producten te kunnen vaststellen. Met dergelijke mogelijkheden kan het apparaat in korte tijd hoge prestaties leveren, samen met efficiëntie. Wanneer een ondernemer beperkt in geld is, is het de moeite waard om een ​​versie van de techniek te overwegen zonder een halfautomatische aandrijfverdeler.

Verpakkingsmateriaal moet worden vergezeld door 2 machinebedieners. De eerste meet de juiste hoeveelheid zaden, valt in slaap in de tank, de tweede meet de grootte van het toekomstige pakket, soldeert zijn naden. Dan moet hij het afsnijden op een semi-automatisch mechanisme en de verpakte zaden in speciale pakketten voor transport (dozen) doen.

Het technologische proces van het maken van geroosterde zaden

De productie van zaden omvat verschillende stappen:

  • selectie van grondstoffen in grootte, type (kalibratie);
  • schoonmaken van vuil, wassen, zouten;
  • roosteren;
  • afkoelen;
  • volume verpakken.

Kalibratie vindt plaats door de grondstof in een zeef met een vibrator in de holte van de kalibreermachine te verdelen. Dergelijke apparaten verdelen het ruwe materiaal kwalitatief in bepaalde soorten. De scheiding in fracties verzekert de kwaliteit van het eindproduct.

Wasapparatuur moet een capaciteit van 150 kg / uur hebben.

Soorten wasmachines:

  • bovenste bewateringssysteem;
  • systemen van de onderste / bovenste bewatering (het wordt gebruikt bij de zorgvuldige verwerking van zonnebloempitten met water);
  • met een kachel aan de uitgang.

Als de productie de introductie van gefrituurde zaden met de toevoeging van zout vereist, dan zal de installatie van de coatingpan (smaakstofmachine) redelijk zijn. Dit type technische apparatuur wordt gebruikt, bij voorkeur in grote industrieën en heeft hoge productiviteitsniveaus.

Het roostproces is mogelijk met behulp van ovens van verschillende modificaties. Ze zijn allemaal ontworpen voor het roosteren van kleine bulkgrondstoffen. Zaden die vooraf zijn gescreend zijn heet. Medewerkers die de lijn bedienen, houden de productkwaliteit visueel in de gaten en stoppen zo nodig de rotatie van de ovendrum. Als het bakproces bevredigend was, giet de werknemer het eindproduct in een voorbereide container voor verdere koeling en verpakking.

Binnen één uur moet het gebraad de volgende kwaliteitsindicatoren leveren:

  • dezelfde temperatuur op alle branders (afstelling vindt plaats via de versnellingsbak);
  • uniforme vochtigheid van elke zaadeenheid;
  • dezelfde temperatuur in de kamer.

Geroosterde zonnebloempitten worden gekoeld met behulp van koelapparatuur met zijn verdere ontwerp en verpakking in verpakking.

Bedrijfsontwerp. Organisatie van de productie van geroosterde zaden

1. Productie-workshop

Vereisten in de selectie moeten overeenkomen met de locatie waar de bereiding van producten voor gebruik als voedsel plaatsvindt. Een goede constructie van de site, hygiënische omstandigheden, brandveiligheid zijn bepalende voorwaarden. De totale oppervlakte van de ruimte mag niet minder zijn dan 60 m², bestaande uit verschillende zones voor het magazijn, de voorbereiding van producten en de productiesector. Om knaagdieren te voorkomen, is het noodzakelijk om de vloer te betonneren en metalen deurconstructies te installeren. Plaats voor een mini-plant voor de productie van geroosterde zaden kan overal worden geplaatst. Het is goedkoper om een ​​gebouw te huren buiten de stadsgrenzen, waar de kosten ongeveer 6.000 roebel per maand bedragen.

Inkoop grondstoffen:

  • Zonnebloemzaad 1 ton - 22 000 roebel. Dit is inclusief verzendkosten.
  • Verpakkingsmateriaal van de film 1 kg - 150 roebel.

Het dienen van personeel

Het beheer van de productielijn in een onderneming kan door 2 personen worden uitgevoerd. Men is volledig in staat om zijn directe verplichtingen te combineren met de controle over technische uitrusting en zijn ononderbroken werk. De tweede kan de rol van agent spelen voor de levering van grondstoffen en de verkoop van het eindproduct. De bezoldiging van werknemers per maand voor één eenheid bedraagt ​​10.000 roebel.

Machines en uitrusting

Een betaalbare optie tegen een lage prijs is het productieproces onder de volgende voorwaarden:

  • De aanwezigheid van een gasoven om te frituren - 33 000 roebel;
  • Koelsysteem (met filtratie van vuil, schaal) - 32.000 roebel;
  • Verpakkingsmachines - 45 000 roebel;

Als we de cijfers samenvatten, krijgen we 110.000 roebel.

De berekening van de kosten van één pakket zonnebloempitten in 50 g:

  • Zonnebloemzaad 0,050 kg - 1,1 roebel, terwijl 1 kg grondstoffen = 22 roebel;
  • Verpakkingspakket - 0,3 roebel, op basis van indicatoren van 1 kg film = 150 roebel;
  • Het werk van operators (braden, sorteren, verpakken) - 0,36 roebel per pakket;
  • Elektriciteit, huur, betaling voor gas - 0,69 roebel;
  • Nutsbetalingen (elektriciteit, water, gas) - 0,03 roebel.

Het resultaat: 2, 45 roebel Productie van 1 pakket gefrituurde zonnebloempitten op 50 gram.

De productielijn kan per ploeg tot 1800 pakketten van 50 gram per stuk produceren (ongeveer 90 kg). Voor 22 werkdagen is de productie per maand ongeveer 39.700 kant-en-klare zaden in een verpakking (bijna 1 ton). De prijs van het verpakken van zaden in de detailhandel begint vanaf 16 roebel. Als we 20% btw nemen, krijgen we 12,8 roebel.

Het blijkt dat de opbrengst van een pakket zaden gelijk is aan het bedrag van 10,35 roebel. De echte opbrengst van de verkoop van zaden in winkels zal 409.860 roebel bedragen.

Het resultaat: 409.860 - 97.020 - 110.000 = 202.840 roebel aan netto maandelijkse winst. Winst na belasting (15%) zal 171.414 roebel zijn.

De nettowinstverhouding van dit type bedrijf zal 85% zijn. Het blijkt dat met 100% van de omzet zonder extrabudgettaire kosten, het bedrijf een omzet van 172.414 roebel genereert.

Bezorgorganisatie

Het succes van elke onderneming is de naleving van de consumentenvraag in de moderne markt. Individuele oplossingen hier zijn van harte welkom. Het is noodzakelijk om te verschillen van de concurrenten, dus het toevoegen van wat smaak, met behulp van "speciale recepten", met een "verrassing" in het pakket zijn uitstekende reclamebewegingen. In het algemeen is het investeren van iets bijzonders in een pakket met een product een goede richting in productpromotie geworden.

Deze methode om de consumentenvraag te vergroten is ongelooflijk populair geworden bij fabrikanten. Mensen reageerden op dergelijke reclame-trucs door de verkoopbaarheid van het product te vergroten. Reclame op de stad, televisie, afbeeldingen van bedrijfslogo's op transport, pakketten, billboards dragen bij aan de reputatie van het merk van de fabrikant. Investeringen in advertenties worden als redelijk en kosteneffectief beschouwd. Uitbreiding van de kring van potentiële kopers wordt juist opgelost door reclame te maken voor de impact op de persoon.

De aanwezigheid van vaste klanten voor producten, de voortdurende verlenging van de samenwerking met hen zorgt voor een stabiel inkomen voor de ondernemer. Klanten kunnen zowel particulieren als commerciële entiteiten zijn - kiosken, supermarkten, supermarkten. Het organiseren van promoties en kortingen voor de eerste batchrelease helemaal aan het begin van het productiepad, kan een vruchtbare bodem creëren voor de mini-fabriek om verder te bloeien. Zakendoen met zaden op welke manier dan ook zal een uitstekende investering zijn voor het succes van de onderneming. Een individuele aanpak en naleving van een concurrerende markt zullen bedrijven een regelmatig inkomen bieden, en consumenten krijgen een smakelijk en hoogwaardig product aangeboden.

Organisatie van mini-business voor de productie van geroosterde zaden

Bijna elke persoon at tenminste eenmaal in zijn leven geroosterde zonnebloempitten. Voor sommige mensen wordt het systematisch eten van een dergelijk product een soort van vrije tijd. Waarom zou u deze menselijke zwakheid niet gebruiken en uw eigen gebrande zonnebloempittenbedrijf organiseren?

Sommige ondernemers zijn in de war door de extreem lage verkoopprijs van het eindproduct. De realiteit laat echter de tegenovergestelde resultaten zien. De productie van geroosterde zaden zal je verrassen met zijn eenvoud, winstgevendheid en een snelle terugverdientijd.

Ondanks de verscheidenheid in de schappen van dergelijke producten, blijft nieuwe, heldere verpakking gestaag verschijnen.

Verschillende organisatorische momenten

In eerste instantie moet u de organisatorische en juridische vorm kiezen van de onderneming die wordt gemaakt. De meest geprefereerde opties zijn:

  • PI (individuele ondernemer);
  • LLC in een vereenvoudigd belastingstelsel: in beide gevallen moet de schatkist van de staat een vaste betaling betalen, maar wanneer u de tweede optie kiest, moet u ook over een bepaald bedrag aan toegestaan ​​kapitaal, afdrukproductie, ontwikkeling van een charter, enz. Beschikken.

Het is wenselijk om een ​​keuze te maken ten gunste van LLC in aanwezigheid van twee of meer partners. PI wordt gekenmerkt door een vereenvoudigde registratieprocedure, vormen van boekhouding en rapportage.

Wanneer u een bedrijf registreert, moet u de volgende OKVED-code aangeven:

15.33 "Verwerking en conservering van groenten en fruit die niet onder andere groepen vallen".

Allereerst is het noodzakelijk om een ​​sanitair-epidemiologische conclusie te trekken over de productie (neem contact op met de Rospotrebnadzor-afdeling op de plaats van registratie van de onderneming). Tot op heden is de verplichte certificatieprocedure geannuleerd.

Als u wilt, kunt u een vrijwillig certificaat van overeenstemming afgeven. Documentair bewijs van naleving van de hygiënische en sanitair-milieunormen van afgewerkte producten zal bijdragen aan een grotere vraag. Om een ​​dergelijk document te verkrijgen, moeten monsters van geroosterde zaden en de volgende documenten worden verstrekt:

  • technisch paspoort voor zaden;
  • kenmerken van productieapparatuur;
  • certificaten van registratie van de staat van de onderneming;
  • charter;
  • verhuur van bedrijfsruimten.

Kies het model met de meeste voorkeur voor de productie van geroosterde zaden

De meest populaire optie is een elektrische trommeloven. Het bestaat respectievelijk uit de trommel, roerwerken, thermostaat, vensters voor de uitvoer van vocht en bladen voor bemonstering.

Sommige modellen hebben extra uitrusting in de vorm van koelers. Ook vrijgevraagde trommelovens die op gas lopen. Alle noodzakelijke functies die ze uitvoeren, terwijl ze tegelijkertijd energie besparen. De brandstof die in de oven wordt gebruikt, is gas in flessen.

Het volgende populaire model is apparatuur die werkt volgens het principe van roosteren in een stroom hete lucht.

Een onderscheidend kenmerk van dergelijke modellen is een speciale technologie waarbij de zaden in een bunker worden geplaatst en in een gefluïdiseerd bed worden gebakken. Het frituren zelf wordt uitgevoerd in een hangende toestand vanwege het functioneren van een drukventilator. Het belangrijkste voordeel van dergelijke apparatuur is het krachtige blazen van de grondstof, waarin alle roetdeeltjes in de uitlaatpijp worden afgezet en niet gemengd met het eindproduct.

Er zijn ook modellen die werken volgens het principe van infraroodstraling. Zonnebloempitten worden gefrituurd of gedroogd met behulp van een dergelijke stroom, waarbij alleen de grondstoffen worden verwarmd en niet de omringende lucht. Vaak worden deze ovens gekenmerkt door een continue werkcyclus en dienovereenkomstig een hoge mate van prestatie. Met de apparatuur kunt u volledig kant-en-klaar en gelijkmatig gefrituurd product verkrijgen, waarin geen verbrande deeltjes zitten.

De belangrijkste kenmerken van de werking van dergelijke ovens zijn:

  • energiebesparing;
  • zuiverheid van het productieproces en het resulterende product aan de output;
  • geen verhitting (roet) op het oppervlak van het product en de wanden van de oven;
  • natuurlijke luchttemperatuur in de industriële gebouwen;
  • de afwezigheid van roet en verbranding, snelle en uiterst precieze afstelling van bedrijfsmodi.

Dergelijke apparaten zijn ideaal, niet alleen voor het roosteren van zaden, maar ook voor noten, groenten en zelfs aardappelen.

Een ander model, dat heel gebruikelijk is in de markt voor de productie van geroosterde zaden, zijn ovens met roosting door middel van microgolven. In vergelijking met de nieuwste kachel heeft dit veel meer voordelen. Braziers in moderne proceslijnen bevatten vaak de twee hierboven genoemde modellen. Hun gemiddelde kostprijs is ongeveer 1,5 miljoen roebel.

Zonder chillers is het moeilijk om het productieproces voor de productie van geroosterde zaden voor te stellen.

De zonnebloempitten koelen langzaam af en langdurig behoud van de hoge temperatuur in de schaal van het product leidt tot een afname van de arbeidsproductiviteit en dienovereenkomstig tot een laag rendement. De koelers voorkomen ook dat de zonnebloempitten te gaar worden, wat op zijn beurt zal bijdragen aan de vervaardiging van een kwaliteitsproduct. Momenteel zijn er twee soorten koelers: een transportband-type model en een open rond ontwerp met roerwerken. De keuze van het meest geprefereerde model hangt af van het gebied van de productieworkshop en het werkingsprincipe van de apparatuur.

Polijsten van zaden houdt in dat het wordt gereinigd van puin en schaal.

Voor dit doel worden speciale reinigings- en polijstmachines gebruikt. In het geval van zijn toepassing, is het niet nodig de zaden voor te wassen.

Verpakken en verpakken zijn de laatste fase van het productieproces. Van de aantrekkelijkheid van het uiterlijk van zaden hangt af van het niveau van de consumentenvraag.

De standaard verpakkingsoptie heeft de vorm van een pakket met drie naden, bestaande uit een "kussen" (twee horizontale en een verticale "euro-naden"). Dit type geroosterde zaden bieden vul- en verpakkingsmachines, die een volumetrische of gewichtsdispenser hebben.

Overweeg enkele aspecten van de werking van apparatuur

Gefrituurde zonnebloempitten worden in de opslagbak van de vulmachine gegoten en vervolgens naar de dispenser gevoerd, waar de noodzakelijke doses worden gescheiden en de verpakking wordt gevormd. De belangrijkste factor bij het kiezen van de apparatuur is de prestatie van de installatie, namelijk het aantal geproduceerde pakketten per minuut. Het is ook wenselijk om een ​​functie te hebben voor herconfiguratie naar een andere verpakkingsgrootte in het geval van productiebehoefte en een verschillende dosering van het product. Zo kan een universeel apparaat zorgen voor efficiëntie en hoge prestaties.In omstandigheden met beperkte financiële mogelijkheden, kunt u een semi-automatische verpakkingsmachine kopen zonder dispenser (shaper en zaksealer).

Om met dergelijke apparatuur te werken, is het noodzakelijk om twee operators te betrekken. Eén - met behulp van meetglas goot hij de benodigde hoeveelheid van het eindproduct in, en de tweede - meet een bepaald segment van het pakket, dicht het af, snijdt het af op een halfautomatisch apparaat en verpakt zonnebloempitten in kartonnen dozen (grote verpakkingen).

Productietechnologie van gefrituurde zonnebloempitten

Er zijn de volgende fasen in de productie van geroosterde zaden:

  • kalibratie;
  • zouten, wassen en reinigen;
  • frituren;
  • koeling;
  • verpakking.

De kalibratiefase omvat de scheiding van grote zaden van kleine zaden. Ook is er een decontaminatie van grondstoffen. Gebruik voor dergelijke doeleinden speciale kalibreermachines of trilschermen, die de functie hebben om het originele product in verschillende fracties te scheiden.

Bij het selecteren van technologische apparatuur voor het reinigen van zaden, moet speciale aandacht worden besteed aan de prestaties ervan, waarvan het gewenste niveau 100-150 kg / uur zou moeten bereiken.

Spoelbakken hebben een tunnelachtige constructie, verschillende functies:

  • top water geven;
  • bovenste en onderste irrigatie (voor grondige reiniging van zaden);
  • met een of twee kachels aan de uitlaat.

Het zouten van het product is noodzakelijk bij de bereiding van gezouten zaden. Voor deze functie is verantwoordelijk drazhirovochny trommel, die soms wordt aangeduid als de machine voor het maken van additieven. Vaak wordt dergelijke apparatuur gebruikt in omstandigheden van hoge productiviteit en in bedrijven van indrukwekkende schaal.

Het directe frituurproces wordt uitgevoerd met een verscheidenheid aan ovens die bedoeld zijn voor bulkproducten. Een gekalibreerd zaad wordt in de oven gegoten, die gedurende een uur zal roosteren. Operators moeten tegelijkertijd de kwaliteit visueel bewaken, indien nodig, uitschakelen van de rotatie van de aandrijving van de apparatuur. Met een bevredigend resultaat, schakelt de arbeider de brander uit, voegt een houder voor het eindproduct onder de trommel in, en giet het geroosterde zaad erin. Hierna komt de beurt aan de nieuwe partij grondstoffen voor de onmiddellijke.

De vaste inrichting van een bepaalde hoeveelheid tijd (bijvoorbeeld 1 uur) is mogelijk wanneer aan de volgende voorwaarden voor het branden is voldaan:

  • dezelfde brander vuur (geregeld door een kraan of versnellingsbak);
  • het zaad moet dezelfde vochtigheidsgraad hebben;
  • dezelfde omgevingstemperatuur.

De koeling van de afgewerkte zonnebloempitten vindt plaats in een speciaal apparaat, waardoor de productiviteit van de arbeid sterk wordt verhoogd. Vervolgens worden de zaden met behulp van een verpakkingsmachine verpakt.

Businessplan met geroosterde zaden

Een productiefaciliteit kiezen

De reeks vereisten voor een ruimte voor het maken van geroosterde zaden is vergelijkbaar met de vereisten voor gebouwen waarin voedselproducten worden gemaakt. Het is noodzakelijk om te voldoen aan bouw- en sanitaire normen, de implementatie van brandveiligheidsmaatregelen. Op het gebied van de productieruimte (niet minder dan 60 m²) zal er een werkplaats zijn, opslagruimtes voor de tijdelijke opslag van onbewerkte en afgewerkte producten. Ook is een betrouwbare bescherming tegen knaagdieren noodzakelijk: hiervoor is de vloer betonnen en zijn ijzeren deuren geïnstalleerd. De productieworkshop bevindt zich buiten de stad. In dit geval zal de huur veel meer betaalbaar zijn, wat neerkomt op ongeveer 6.000 roebel.

Grondstofkosten:

  • de kosten van 1 ton rauwe zonnebloempitten - 22 000 roebel (inclusief transportkosten);
  • 1 kg verpakkingsfilm - 150 roebel.

Werven van personeel

Om de lijn voor de productie van geroosterde zaden te beheren, kunnen twee hulpverleners werken. Men zal zijn directe verantwoordelijkheden combineren met het toezicht op de implementatie van technische voorwaarden. De tweede operator kan optreden als agent voor de levering van grondstoffen en de marketing van eindproducten.

De maandelijkse loonlijst is 10.000 roebel.

automatisering

De goedkoopste optie voor de productie van geroosterde verpakte zaden is de organisatie van het productieproces op de volgende apparatuur:

  • apparaten voor het frituren van gaszaden - 33 000 roebel;
  • koeler (met de functie van zuivering) - 32.000 roebel;
  • verpakkingscomplex - 45 000 roebel.

Totaal - 110.000 roebel.

Bereken de kosten van 1 pakket zaden met een gewicht van 50 gram:

  • kosten 50 gr. zaden - 1, 10 roebel (in een hoeveelheid van 1 kg rauwe zaden - 22 roebel);
  • 1 verpakking voor verpakking - 0,3 roebel (in een hoeveelheid van 1 kg folie voor 150 roebel voor 500 pakjes);
  • het werk van operators bij het braden, kalibreren en verpakken van het product voor 1 verpakking van zaden - 0,36 roebel;
  • de kosten van elektriciteit, huur en gas - 0, 69 roebel;
  • de kosten van nutsvoorzieningen (elektriciteit, gas, water) - 0,03 roebel (voor 1 pakje zaden).

Zo zijn de kosten van het verpakken van geroosterde zaden: 1, 10 +0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 roebel.

De geclaimde apparatuur heeft de mogelijkheid om 1800 zakken van 50 g per shift (90 kg) te bakken en verpakken.

Zo bedraagt ​​de maandelijkse productie gedurende 22 werkdagen 39.600 pakketten van het eindproduct (1 ton 980 kg).

De verkoopprijs van een pakket is 16 roebel -20% (BTW) = 12,80 roebel.

De inkomsten uit 1 sachet zijn dus: 12,80 - 2, 45 = 10, 35 roebel De opbrengst van de verkoop van geroosterde zonnebloempitten per maand is: 10,35 roebel. x 39.600 stuks = 409 860 roebel.

De totale kosten van de maandelijkse productie bedragen 97.020 roebel (2, 45 roebel x 39.600 roebel). Brutojaarinkomen (opbrengst - kostprijs - uitrustingskosten) = 409.860 roebel. -97 020 schuren. - 110 000 roebel. = 202 840 wrijven.

Winst na belasting (15%) -172.414 roebel (nettowinst).

De rentabiliteitsratio (nettowinst / omzet) zal 85% bedragen, dus 100% van de productverkoop en geen ongeplande kosten, levert de apparatuur in de eerste maand zijn vruchten af, wat een winst van 172.414 roebel oplevert.

We zijn bepaald met verkoopkanalen

De beste stimulering van de consumentenvraag is de toepassing van een innovatief idee dat een onderscheidend kenmerk van concurrenten zal zijn. U kunt bijvoorbeeld een opvouwbare bolster of een soort aroma (met de smaak van bacon, kaas, enz.) In het pakket doen.

De goede traditie om een ​​extra product in de verpakking te stoppen is ongelooflijk populair geworden. Mensen kochten tientallen packs in de hoop een gouden hanger of een grote rekening te vinden. Zelfs gewone snoepjes in het pakket zullen een aangename verrassing zijn voor mensen van alle leeftijden. Adverteren in de media, billboards in de stad, etc. een bepaald uitgavenposten vereisen, maar al snel zullen ze zichzelf rechtvaardigen met productherkenning en een aanzienlijke uitbreiding van de klantenkring.

Het zoeken naar vaste klanten en verdere samenwerking met hen zal zeker zorgen voor een stabiele implementatie van het eindproduct. Dit kunnen winkels, mini- en supermarkten zijn, maar ook particulieren. Zelfs in postkiosken kunnen pakketten met zaden met een knal worden gekocht. Promoties in het begin, zoals: "wanneer een tijdschrift een pakket zaden als geschenk wordt gekocht" zal de consument de kwaliteit van producten kunnen beoordelen, waardoor de autoriteit van de fabrikant toeneemt.

Hoe zaken doen met zaden

Zonnebloemproduct is een sekte voor de Russen. Ze houden van iedereen die tanden heeft. Hoewel ze noch een voedsel, noch een tussendoortje kunnen worden genoemd, werden ze in 2000 uiteindelijk als snacks geteld. Toen haastten vele fabrikanten zich om geld te verdienen aan dit product.

Het segment van verpakte zaden kwam echt in 2004-2005. Tegen die tijd hadden crackers het groeipotentieel grotendeels uitgeput, en hun producenten bereikten het punt om de smaak van rode en zwarte kaviaar in hun lekkernijen te gebruiken. Maar de zaden kwamen alleen in een stroomversnelling. De consument werd steeds veeleisender naar het kaliber en de variëteit, en de producenten herinnerden zich ofwel, of zagen dat de zaden een gezond product waren, en begonnen erover te schrijven op pakketten, met het oog op de belangstelling van de consument. De markt groeide ook kwantitatief: als in de vroege 2000s 15-20 bedrijven in het land zonnebloempitten roosteren, zijn er nu vijf tot zes producties in elke regio van Rusland. Nu is de groeisnelheid van deze markt in waarde uitgedrukt 11-16% per jaar, en het segment genaamd "andere snacks", dat zaden (samen met erwten, algen, enz.) Omvat, nam 50,7% van de snackmarkt in. Het volume wordt geschat op 1,4 miljard dollar.

Ten eerste worden nieuwe spelers in dit bedrijf aangetrokken door de eenvoud en lage toegangsdrempel, die zelfs 100 duizend dollar kan overstijgen. En, natuurlijk, de bijna volledige afwezigheid van federale merken op de markt die het spel voor kleine producenten op de grond zou kunnen bederven.

Het bedrijf van zaden is een kleine werkplaats met een braadoven en een vullijn. Om zo'n productie te openen, hoef je niet veel te weten, het volstaat om apparatuur en certificaten aan te schaffen. Huishoudelijke apparatuur, waaronder een oven en een verpakkingslijn met een capaciteit van 50 ton per maand, kan worden gekocht voor 50 duizend roebel. Importcapaciteit van 150-160 ton per maand kost vanaf 350 duizend. Nog eens 50 duizend dollar zal worden besteed aan de aankoop van de eerste partij grondstoffen met een hoeveelheid van ten minste 30 ton (suikergoedrassen van zonnebloemkosten vanaf 30 roebel per kilogram), huur van gebouwen en andere uitgaven. In het algemeen blijkt dat u de productie met een kapitaal van 100 duizend dollar kunt openen. Toegegeven, deze berekeningen zijn alleen waar voor de regio's. Volgens schattingen van spelers uit Moskou zal de initiële investering minstens 500 duizend dollar bedragen. En toch is dit bedrijf uniek, alleen al omdat het mogelijk is om investeringen binnen drie maanden af ​​te weren. Zonnebloempitten zijn populair en vindingrijk. De verkoopprijs per kilogram verpakte seme
De prijs bereikt 70 roebel in de regio's, en in Moskou soms zelfs 100. Bovendien zijn distributeurs zelfs klaar om goederen te nemen op een voorschot van gerenommeerde fabrikanten.

Maar door alle accounts, ervaren ondernemers, kunnen miljoenen hier niet verdienen. Degenen die ze serieus namen, kochten auto's en huizen - maar dit is het plafond, zeggen experts. Degenen die hun zaken hard nodig hebben, en niet veel geld, hoeven echter niet te kiezen: ze grijpen hun tanden voor de kans om met succes te "starten".

Kleine spelers hebben geen haast om de toekomst van hun bedrijf te bespreken.

Hun activiteiten zijn volledig afhankelijk van leveranciers van grondstoffen, waarmee het grootste probleem in deze markt is.

Het is een feit dat in de zomer de grondstoffen kunnen eindigen, er voor het volgende seizoen geen overdrachtssaldi zullen zijn. Grote bedrijven zullen beginnen met de verkoop van kleine grondstoffen tegen "hondsdolle" prijzen, waardoor ze daadwerkelijk uit de markt worden geperst.

Het seizoensgebonden tekort aan grondstoffen kan worden verergerd door slechte opbrengsten. Het is het allerergste, het zijn juist kleine producenten die gedwongen zijn om alles van leveranciers te kopen, inclusief slechte ranzige grondstoffen die maanden in voorraad hebben gelegen.

Het is duidelijk dat landbouwproducenten de meeste kansen hebben om de markt te verpletteren. Branders en verpakkers zijn ook niet vies van de landbouw, maar het vinden van vrij land en het leren groeien van een grillige cultuur is zeker moeilijker dan frituren.

Wat betreft de federale producenten, die roosteren vanaf 500 ton per maand, zijn hun plannen nogal ambitieus - om de volumes te vergroten en naar de aangrenzende gebieden te gaan met het oog op het hele land, het opbouwen van federale merken.

Echte "buitenstaanders" van de lokale markten zijn terughoudend om toe te geven.. Tenminste, als we het hebben over het belangrijkste verkoopkanaal voor zonnebloempitten - gemakswinkels en kraampjes. Trouwens, volgens marktpartijen wordt tot 90% van de verpakte zaden door ze "gepompt".

Bovendien hebben regionale fabrikanten, naast verbindingen op hun grondgebied, een zwaarder voordeel - een lage prijs, een onoverkomelijke barrière voor degenen die gewend zijn om te werken met hoge marges in het premiumsegment.

Het is het gemakkelijkst voor federale spelers om via netwerken lokale markten te penetreren, hoewel tot dusverre deze vorm van handel geen grote ommekeer in de markt voor verpakte zaden geeft. Daar binnengaan, zelfs voor grote bedrijven, is geen doel op zich, maar eerder een gelegenheid om reclame te maken voor uw product.

Ondertussen slaagden retailers erin om hun omzet te evalueren door ze toe te staan ​​dat zaden slechts twee jaar geleden in hun schappen stonden. Daarom verkopen bijna alle zaden al zaden onder hun eigen handelsmerken. Het is duidelijk dat het netwerk traditioneel verklaart dat de prijzen van producten onder het eigen merk 10-40% lager zijn dan het marktgemiddelde. En het gebeurt ook dat grote detailhandelaren proberen de prijs van het product van een fabrikant zo te verlagen dat ze gedwongen zijn van die samenwerking af te zien. Over het algemeen zijn de netwerkomstandigheden zwaar en soms zelfs niet acceptabel voor fabrikanten.

Wat betreft de reclamestrategie van zaadproducenten, moeten spelers, in het licht van de toenemende concurrentie op de markt, verschillende promotiemethoden gebruiken, soms met het uitvinden van volledig innovatieve technieken.

Zo slaagden de bedrijven in de regio en Razdolye er in om de afzetmarkt te vergroten door Rospechat (en dit zijn 700 filialen op de rand) ervan te overtuigen zaden in hun assortiment te introduceren. Daarnaast is Razdolye van plan zonnebloempitten te promoten bij sport- en entertainmentevenementen zoals voetbalwedstrijden en bierfestivals. Tegelijkertijd probeert het bedrijf de consument ervan te overtuigen dat de zaden geen afvalproduct zijn door de ontwikkeling van een speciale verpakking, die uit twee glazen bestaat, waarvan er één is bestemd voor het omhulsel. Zo probeert "Expanse" de zaden naar de bioscoop te brengen. En er is al een positieve ervaring van samenwerking met CenterFilm in Moskou. Het enige dat bioscopen vreest, is het feit dat de verkoop van zaden de verkoop van popcorn zal overschaduwen.

Maar dit is niet het hele arsenaal aan middelen om het bedrijf naar de markt te brengen. Er is nog een zet in voorraad: in supermarktketens die nog geen volwaardige reclameagenda voor zaadproducenten zijn geworden, gaat Razdolye promoties uitvoeren met meisjes die zijn getrokken door oude vrouwen en met canvastassen.

In het algemeen hangt in deze markt veel af van de reclamestrategie van de spelers. Volgens deskundigen zullen grote bedrijven die in staat zijn om hun product op competente wijze te promoten in twee of drie jaar, kleine producenten van de markt verdringen. En tegen 2010 zal de markt al verdeeld zijn over verschillende federale merken.

Gebaseerd op het artikel van Vera Kolerova gepubliceerd in het tijdschrift Business Journal

* Artikel over 8 jaar. Kan verouderde gegevens bevatten.

Auto business. Snelle berekening van de winstgevendheid van een onderneming in dit gebied

Bereken de winst, terugverdientijd, winstgevendheid van elk bedrijf in 10 seconden.

Voer de eerste bijlagen in
verder

Om de berekening te starten, voert u het startkapitaal in, klikt u op de knop hierna en volgt u de verdere instructies.

Nettowinst (per maand):

Wilt u een gedetailleerde financiële berekening maken voor een businessplan? Gebruik onze gratis Android-app voor bedrijven op Google Play of bestel een professioneel bedrijfsplan van onze expert voor bedrijfsplanning.

Top