logo

Ondanks het feit dat de prijzen voor ecoproducten voortdurend groeien, neemt de vraag ernaar toe van jaar tot jaar. Een grote, vaak koortsachtige interesse in dergelijke producten kan het vaakst worden waargenomen tijdens seizoensgebonden gespecialiseerde voedselbeurzen, waar het bijna in een paar minuten wordt opgekocht. Ons voorgestelde bedrijfsplan voor een reformwinkel bevat niet alleen gewichtige argumenten over de vooruitzichten voor dit soort activiteiten, maar ook specifieke aanbevelingen voor iedereen die van plan is om zich bezig te houden met de implementatie van milieuvriendelijke producten. De winst van een dergelijk handelsbedrijf hangt af van vele factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het openen van een eco-winkel.

Marktanalyse

Milieuvriendelijk voedsel is in trek bij mensen van verschillende leeftijden, maar het snel winstgevend maken van dit bedrijf is nogal moeilijk. Het is één ding om een ​​winkel te openen waar veel rijke kopers zijn. En de activiteit van de winkel in de gebruikelijke woonwijk van een industriële stad zal zich op een geheel andere manier ontwikkelen. Het probleem is in de eerste plaats dat gezonde voeding zonder bewaarmiddelen en additieven 50 tot 100 procent duurder is dan de prijs van producten die voor massaconsumptie worden verkocht. En voor het rijke publiek - met 1000%!

Niettemin beleeft de verkoop van biologisch voedsel een periode van snelle groei. Dit is deels te wijten aan de intensieve ontwikkeling van de landbouwproductie in het land en de lage kosten voor de levering van goederen van lokale boeren. Een belangrijk marktpotentieel is volgens deskundigen dat de voordelen van een gezond dieet niet alle regio's hebben bereikt. Maar de ontevredenheid van mensen over de kwaliteit en het assortiment van groenten en fruit in supermarkten groeit. Dienovereenkomstig zal de vraag naar kleine eco-food winkels groeien.

Het bedrijfsplan van een reformwinkel met berekeningen stelt u in staat om een ​​handelsonderneming te openen waarin verschillende groepen biologische volkorenproducten, bijenteeltproducten, natuurlijke specerijen en kruiderijen, producten van bessen en fruit zullen worden gepresenteerd.

Een gezond dieet wordt niet langer beschouwd als een eenvoudig dieet aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten. Een toenemend aantal volledig gezonde mensen hebben de neiging om gezonde, hoogwaardige en milieuvriendelijke producten te consumeren.

Volgens informatie die is verzameld op basis van gegevens van Rosstat, is het belangrijkste doelpubliek van natuurvoedingswinkels mensen van 25 jaar en ouder, die veel aandacht besteden aan hun gezondheid. Bovendien zijn mannen onder hen ongeveer 20% minder dan vrouwen.

In de afgelopen paar jaar is er enige "verjonging" geweest van de consumentengemeenschap en in de samenstelling neemt het aantal mannen toe. Bijvoorbeeld, in grote steden onder oudere schoolkinderen is het aantal jongens en meisjes die gezond voedsel eten bijna hetzelfde. Op basis van de meest moedige veronderstellingen is het aantal potentiële kopers van eco-producten in de steden van het land meer dan 90% van de bevolking.

plaatsing

Dit bedrijfsplan voor een reformwinkel is ontworpen voor een industriestad met ongeveer 1.000.000 inwoners en gebaseerd op de conclusie dat de marktniche relatief gratis is. De verdeling van de bevolking is ongelijk: in de stad zijn er 10 hoofdmicrodistricten met bewoners met een andere mentaliteit en houding ten opzichte van de ideeën van een gezond voedingspatroon. Een belangrijke factor is ook het inkomensniveau van de inwoners van deze delen van de stad. Bij de keuze van de locatie van de winkel werd rekening gehouden met de voorwaarde van voorrangsbezoeken van consumenten aan winkels in de onmiddellijke nabijheid van de woonplaats.

Gezien de omstandigheden is het openen van een enkele winkel niet voldoende en zal het project niet de winstgevendheid opleveren. De geschikte oplossing voor dit project is de oprichting van een uitgebreid netwerk van verkoop van milieuvriendelijke producten, waarvan het centrum en het integratie-element de basiswinkel voor gezonde voeding zal zijn met een magazijn waarin voedsel wordt opgeslagen voor alle verkooppunten.

Het uitgangspunt van de hoofdwinkel bevindt zich in een van de centrale districten van de stad, het verkooppunt van milieuvriendelijke producten bevindt zich in gehuurde ruimtes van supermarkten in micro-districten. De levering van goederen aan verkooppunten wordt uitgevoerd door aangetrokken vervoerders, waardoor de investering in het project in de beginfase van de implementatie aanzienlijk wordt verminderd en de huidige kosten van wegvervoersdiensten worden geëlimineerd.

Handel wordt uitgevoerd vanuit etalages en trays van de hoofdwinkel en netwerkpunten, evenals via handel buiten de site.

De kosten van het huren van gebouwen en winkels:

Succesverhaal: gezonde voedsellevering, interview met zakenvrouw Sasha Versailles.

Sporten, goed eten en naar je figuur kijken betekent in de trend zijn. Alles wat verband houdt met het onderwerp van een gezonde levensstijl wordt vandaag als een veelbelovende richting beschouwd voor het creëren van een bedrijf. De levering van goede voeding is een relatief nieuwe, maar snel ontwikkelende vorm van dienstverlening. Een charmant meisje, een zakenvrouw en een parttime jonge moeder - Sasha Versailles vertelt over hem.

Sasha is een populaire persoon op het gebied van internet. Aanvankelijk verklaarde ze zichzelf als een atletisch meisje en een fitnesstrainer, die heldere en vaak provocerende posten benadrukte en veel abonnees aantrok. Op haar pagina werden vaak wedstrijden gehouden om het lichaam te verbeteren, Sasha nam deel aan sportpromoties en speelde in hete fotoshoots. Daarom werd het nieuwe project van een actief en doelgericht meisje een patroon in plaats van een ongeluk en bevond het zich snel in de golf van populariteit.

De hoofdtheses van het interview

  • Bedrijfstype: gezonde levering van levensmiddelen
  • Vestigingsplaats: Chelyabinsk, Rusland
  • Beroep vóór ondernemerschap: fitnesstrainer
  • Datum van aanvang van de onderneming: 2014
  • Juridische vorm van ondernemen: individuele ondernemer
  • De omvang van de initiële investering: 300 000 roebel.
  • Bron van beginkapitaal: eigen spaargeld
  • Terugverdientijd: vier maanden
  • De formule voor succes: "Hoe meer moeilijkheden, hoe interessanter om te werken!"

Hallo, Sasha. Vertel ons over jezelf, wat doe je?

Om een ​​volledig verhaal over uw activiteiten samen te stellen, moet u vanaf het begin beginnen te tellen. Ongeveer vijf jaar geleden was ik een gewoon gewichtheffer en droomde ervan om een ​​sportief, afgezwakt lichaam te hebben. Ik wilde me niet schamen voor mijn figuur op het strand, draag verleidelijke outfits en krijg bewonderende blikken van mensen om me heen. Het is onmogelijk om te zeggen dat ik een berucht meisje was, integendeel ik voelde me altijd zelfverzekerd en zelfvoorzienend, maar het verlangen om perfect te zijn achtervolgde me altijd. Vanaf dat moment ben ik begonnen aan het verbeteren en heb ik mijn leven aanzienlijk veranderd.

Allereerst ben ik begonnen met het bijhouden van een persoonlijke pagina op het sociale netwerk, waar ik foto's publiceerde van mooie vrouwelijke lichamen, nuttige tips voorlegde met betrekking tot het verliezen van gewicht en het veranderen van vorm. Geleidelijk kreeg ik veel abonnees en vrienden, mensen raakten geïnteresseerd in mijn vorderingen en aanbevelingen. Toen begon ik verzoeken te krijgen om een ​​trainingsprogramma en een voedingsdagboek te schilderen. Toen ik me realiseerde dat ik genoeg kennis en ervaring had opgedaan, stortte ik me in dit proces en begon ik individuele programma's te verzinnen.

Alle problemen overwonnen op hun eigen manier, verschenen en mijn klanten. Toen besefte ik alle moeilijkheden om af te vallen en had ik een brandend verlangen om de manier om het perfecte lichaam te bereiken te vereenvoudigen. Meestal doen zich problemen voor, niet vanwege een gebrek aan kennis over de juiste voeding, maar vanwege het gebrek aan regime, missers van voedsel en ongecontroleerde snacks. Het kost tijd om smakelijk en gezond voedsel te bereiden, maar niet iedereen kan elke dag meerdere uren bij het fornuis doorbrengen. Natuurlijk kun je hetzelfde eten, bijvoorbeeld snel kip en rijst koken, maar saai eten verveelt snel en onvermijdelijk.

En toen had je het idee om je eigen bedrijf op te richten?

Ja, ik wilde een dienst creëren die het probleem van ondervoeding volledig oplost. Zodat u niet hoeft na te denken over koken, het kopen van voedsel en de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten in voedsel, maar gewoon plezier krijgt van het proces van het bouwen van een mooi perfect lichaam. Een andere belangrijke taak is om te bewijzen dat goede voeding niet alleen eenvoudig, maar ook smakelijk en divers is.

Na jaren van training en het bestuderen van sportvoeding besloot ik de levering van goede voeding op turn-key basis te openen. Toen ontstond de behoefte om er een bedrijf en een merk voor te maken.

Wat ben je geïnteresseerd in de productie en levering van voedsel?

Elke persoon op een bepaald moment in het leven denkt na over zijn doel. Iedereen wil succesvol zijn, maar hoe dit te bereiken?

Allereerst moet het werk dat je doet geliefd zijn. Alleen in dit geval kunt u een professional worden op een bepaald gebied. Door uitdagingen te overwinnen en fouten tegen te komen, krijgen we waardevolle ervaring, die de sleutel tot succes wordt. Het is mij overkomen.

Toen ik eenmaal besloten had mijn lichaam te verbeteren, beschouwde ik dit gebied niet als een toekomstig beroep. Nu kan ik met zekerheid zeggen dat ik duizenden mensen kan helpen die motivatie en energie willen, en als gevolg daarvan een slank figuur zonder extra inspanningen en schade voor de gezondheid. Dus mijn project "SAVE" was geboren. Je moet toegeven dat het een plezier is om iets te doen dat niet alleen plezier brengt, maar ook de dromen van andere mensen belichaamt!

Hebt u soortgelijke aanbiedingen op de markt geanalyseerd, had u twijfels over de relevantie van deze service?

Ja, het gebied van levering van goede voeding in ons land staat nog in de kinderschoenen. Het bestellen van nuttig voedsel met bezorging is alleen in sommige steden mogelijk, hoewel de vraag van consumenten naar een dergelijke service al lang bestaat. Destijds waren er geen vergelijkbare voorstellen in Tsjeljabinsk en ik besloot dat deze richting heel populair zou zijn.

Onlangs verscheen een nieuwe dienst in mijn dienst: detox-cocktails. De concurrerende markt voor de productie van detox-cocktails is erg jong en heeft geen heldere vertegenwoordigers. Het groeit echter vrij snel, wat wijst op een hoge vraag en een hoog materiaalrendement.

Welk aanvangskapitaal hebt u uitgegeven om te openen? Wanneer kon u een rendement op uw bedrijf behalen?

Interessante opties voor het aantrekken van startkapitaal

Voor de opening duurde het 300 duizend roebel, het was contant. Ze hebben hun vruchten afgeworpen in 4 maanden.

Heb je jezelf geregistreerd als een IP? Welk preferent belastingstelsel?

Ja, ik ben geregistreerd als individuele ondernemer. Het belastingsysteem is vereenvoudigd.

Recepten die u gebruikt in uw gerechten, u bent op zoek en erover nagedacht? Of is dit een verantwoordelijke persoon?

Nog voordat ik een bedrijf startte, hield ik van koken en probeerde ik vaak verschillende dieetrecepten. Er was dus een fundament van kennis, maar ik moest veel leren. Mijn team en ik hebben het menu zorgvuldig ontworpen, recepten geleend uit verschillende landen om rekening te houden met de verslavingen van elke klant en het dieet zo divers mogelijk te maken. Specialisten op het gebied van diëtetiek, evenals meesters van Vedische praktijken, hielpen het rantsoen voor te bereiden.

Welke apparatuur moest worden gekocht voor productie? Koop het of huur het?

Het pand is verhuurd - dit is een voormalige productie. Gekocht materieel in een minimale hoeveelheid: tafels, sapcentrifuges, blenders en keukengerei.

Hoeveel mensen werken er in de productie?

Ongeveer 8 mensen werken nu. Er zijn ook verschillende betrouwbare assistenten die helpen bij het zakendoen.

Welke soorten advertenties hebben in het begin gebruikt om het bedrijf te promoten?

Ik heb mijn eigen pagina en groep actief geleid in sociale netwerken (https://vk.com/sasha_versal). Een paar dagen voor de opening van de dienst heeft verschillende intrigerende berichten gecreëerd om de aandacht van abonnees te trekken. Al nadat ik foto's met voedsel begon te publiceren, sprak ik over het proces van het maken van voedsel, het kiezen van componenten, in het algemeen was ik het meest geïnteresseerd in het publiek.

De rol van sociale netwerken en internet bij het promoten van bedrijven is erg belangrijk, met hun hulp kun je een helder aantrekkelijk imago creëren en je onderscheiden van de concurrentie.

Wat is het unieke van uw bedrijf in vergelijking met andere voedselbezorgdiensten?

Ons product heeft direct invloed op twee belangrijke consumentenproblemen:

  • Gezondheid: ontgiftingsprogramma's van het lichaam zijn geschikt voor inwoners van megasteden om vitale hulpbronnen te herstellen en te onderhouden, hoge prestaties te leveren, immuniteit te verhogen en het algehele welzijn te verbeteren;
  • Schoonheid: het probleem van afvallen is uitermate relevant in de moderne wereld, er zijn veel methoden, diëten, methoden en middelen om overtollig gewicht te verliezen, veel extreem en gevaarlijk voor de gezondheid. "SAVE" biedt een unieke effectieve methode om gewicht te verliezen. Dit is de veiligste en meest effectieve manier om af te vallen: goed gewichtsverlies zonder schade voor de gezondheid.

Waarom kopen klanten precies uw product?

Daar zijn verschillende redenen voor:

  1. Vertrouwen - voor meerdere jaren werken met klanten, heb ik mezelf gevestigd als een verantwoordelijk en betrouwbaar persoon, mijn klanten niet in de steek gelaten. Veel mensen weten ook dat ik niet alleen een "man van de straat" ben, maar een meisje met voldoende ervaring op het gebied van goede voeding, aangezien ik zelf deze weg heb afgelegd.
  2. Gemak: geen angst voor de samenstelling van het product, calorieën en BJU berekenen - alles staat op het pakket, u kunt meenemen en overal eten, niet nadenken over wat u op het werk of op school moet eten - smoothies, gebak, ontbijtgranen, omeletten, salades worden gekookt en verkocht in het to-go formaat.
  3. Kwaliteit: het is smakelijk en goed bereid: alleen natuurlijke ingrediënten, niet alleen geschikt voor mensen die naar hun figuur kijken, maar ook voor iedereen die geeft om de samenstelling van voedsel en zich houdt aan een gezonde levensstijl.
  4. Herkenbare merkbekendheid en public relations om een ​​voldoende aantal potentiële klanten te bereiken.

Waar koopt u het liefst voedsel voor uw gerechten?

We werken actief samen met vaste leveranciers.

Zijn er criteria bij het kiezen van componenten voor een menu?

Natuurlijk moeten onze producten de verste zijn, vrij van schadelijke stoffen en GGO's. Alle ingrediënten voor het gerecht zijn zorgvuldig geselecteerd.

In je assortiment verschijnen regelmatig nieuwe, vertel ons hoe is het proces van het maken van een nieuw gerecht, het proeven ervan?

De chef werkt aan de creatie van een nieuw gerecht, voordat hij bij de koper komt, passeert het gerecht veel controles, inclusief het proeven door de eindconsument.

Ik organiseer meestal een vrijgezellenfeest waar het gerecht wordt gepresenteerd. Dit is een soort focusgroep, gewoon nietsvermoedend. Ik stel mensen van tevoren op de hoogte van het aankomende evenement, iedereen kan het krijgen. Tijdens het proeven, volg ik de reactie van gasten op een nieuw product, luister naar hun meningen en neem vervolgens een beslissing om een ​​nieuw gerecht in de rij te laten of niet.

Welke diensten biedt u uw klanten?

Op de website kunt u de hele dag eten bestellen - 5 gezonde maaltijden. In de aanwezigheidssteden levert onze service op elke dag van de week voedselrantsoenen. Het menu is afgestemd op de individuele kenmerken van de klant en zijn taken. Je kunt ook handige desserts, pp-sweets, cleansing-smoothies en een detox-programma bestellen.

De site heeft een sectie masterclass. Vertel me meer over wat het betekent?

We proberen niet alleen ons product te verkopen, maar ook interessant te zijn voor onze consument. Daarom organiseren we met tussenpozen van ongeveer één keer per maand fitnessmeetings, masterclasses, vrijgezellenfeesten, enz. Onze klanten wonen ze gratis bij.

Hoe houd je feedback van klanten?

Het werken met een klant na aankoop is een belangrijk onderdeel van ons werk. Het is belangrijk om met de koper te praten, om te verduidelijken of u het product leuk vond.

Elke koper kan een persoonlijk profiel op de site maken, daar persoonlijke gegevens toevoegen, resultaten bijhouden en vervolgens prestaties evalueren of aan vrienden laten zien. Je kunt ook de resultaten van andere klanten bespreken, leuk vinden en je eigen ervaringen delen. Nu heeft de site al meer dan 4 duizend mensen geregistreerd.

Hoe belangrijk voor het bedrijfsleven is sociale activiteit op internet? Moet ik VKontakte-groepen behouden, pagina's in instagram?

Ik geloof dat het van het grootste belang is. Elke dag post ik verschillende berichten over mijn bedrijf op VKontakte (https://vk.com/savedetox) en op het instagram, met de bijbehorende hashtags. In de nabije toekomst zal ik het vertellen op een van de forums van jonge ondernemers.

Wat zijn de doelstellingen voor de uitbreiding en promotie van zijn activiteiten?

De belangrijkste taak nu is de uitbreiding van het territorium. We zullen nieuwe steden en landen "vangen".

Heeft de site een aanbod om een ​​franchise aan te schaffen?

Ja, ik bied een franchise aan voor de organisatie van een vergelijkbare service in andere steden. Als u de richting nog niet hebt bepaald en de niche van gezonde voeding in uw stad niet is ingevuld, kunt u contact met mij opnemen over dit probleem.

Heb je fouten gemaakt aan het begin van het zakendoen?

Ja, ik stelde mezelf Napoleontische plannen, ik wilde alles in één keer bereiken. Pas later kwam het besef dat je klein moest beginnen.

Voedselbezorging trekt veel mensen aan, maar niet iedereen kan het zich veroorloven om de hele dag een kwaliteitset gezond voedsel te bestellen vanwege de kosten. Schrikt dat klanten niet weg?

Ik beschouw dit als een stereotype, omdat klanten altijd bereid zijn te betalen voor een goede kwaliteit. Veel drukke mensen zijn gemakkelijker om geld uit te geven aan kant-en-klaar voedsel en tijd vrij te maken voor werk dan om middelen te besteden aan het kopen van voedsel en koken.

Nu hebben we stevig een niche in beslag genomen in het segment 'bovengemiddeld'. We zijn herkenbaar, ze vertrouwen ons, ze praten over ons.

Dit is niet het beste moment om een ​​bedrijf te beginnen. Wat zou u adviseren aan degenen die hun werk willen doen, handelen of wachten?

Je moet altijd handelen in elke situatie. Dit is mijn beleid.

Denk aan de fabel over de kikker in een blik melk? Beweeg je benen en merk dat je 'in de olie' zit. Dit is een geweldige tijd voor degenen die niet stilzitten.

Heeft de economische crisis in het land je geraakt? Tenslotte proberen mensen letterlijk alles te sparen, inclusief eten. Hebt u anti-crisismaatregelen ontwikkeld?

Ja, natuurlijk. Maar dit is meer een plus dan een minpuntje. Een eigenaardige manier om uit de comfortzone te komen. Hoe groter de moeilijkheidsgraad, des te interessanter!

Met de opening van het bedrijf, zijn er enkele dramatische veranderingen in je leven geweest? Wat moet er klaar zijn voor degenen die beginnen? Is het de moeite waard om je persoonlijke leven te vergeten of gaat het meer om een ​​correcte tijdsverdeling?

Ja, ik werd taaier. Ik werk aan mezelf, ik volg het op zodat mijn carrière niet overgaat naar het "familie" -gebied, maar ik beken, soms kom ik binnen.

Betreffende mijn privéleven: ik ben nu een beginnende zakenvrouw, wat betekent dat er geen tijd is, alleen werk en een dochter!

Welk advies zou u geven aan startende ondernemers die een bedrijf willen oprichten in het segment van de juiste voeding? Waar moet je speciale aandacht aan besteden?

Het eerste waar u op moet letten bij het openen van een bedrijf, is het beoordelen van de doelgroep en de concurrerende markt. Hoe nauwkeuriger u de eindgebruiker vertegenwoordigt, hoe gemakkelijker het zal zijn om hem te vinden en contact met hem op te nemen.

Hoe een café te openen voor gezond eten. Businessplan, de details van de instelling, menufuncties

Een gezonde levensstijl in de afgelopen jaren is steeds populairder geworden. Mensen zijn actiever in sport en kijken naar hun dieet.

Veel ondernemers staan ​​sceptisch tegenover het verkopen van gezond voedsel, omdat beschouw het als niet rendabel. Maar gezien de huidige trend van groeiende populariteit van een gezonde levensstijl, kunnen we aannemen dat er altijd een koper is voor dit soort diensten. Het belangrijkste is om een ​​businessplan op te stellen voor een café voor gezond eten. Het is mogelijk dat aan het begin van het project een groot inkomen niet zal zijn. Maar na verloop van tijd is de populariteit van het café gegarandeerd gegroeid. Bovendien is dit segment van de horecamarkt nog lang niet verzadigd. Zelfs in grote steden wordt het aantal fastfoodcafes nog steeds in eenheden gemeten.

Businessplan cafe gezonde voeding. Hoofdfasen

Analyse en monitoring van de vraag. Identificeer de doelgroep

Het allereerste dat moet worden gedaan, is het bepalen van de categorie mensen die potentiële klanten van uw café kunnen worden. Het is noodzakelijk om voor onszelf precies te formuleren wat ze nodig hebben, wat de specifieke kenmerken van hun vraag zijn. En als met dure restaurants of bars voor sporters in dit geval gemakkelijker is, maar met een fastfoodcafe, is de situatie iets gecompliceerder.

Er zijn tegenwoordig veel aanhangers van gezonde voeding en er zijn veel verschillende soorten "alternatieve voedingssystemen": vegetarisme, rauw voedsel, "eco-voedsel". Voorstanders van een van deze methoden weten dat het vandaag de dag nog steeds moeilijk is om een ​​voldoende aantal cafés en winkels van dit type te vinden.

In dergelijke instellingen wordt al hun eigen speciale slang van aanhangers van goede voeding gebruikt. Soms zelfs toegestaan ​​om te "lezen" - er is een "verkeerde maaltijd". Koffie, frisdrank en cakes worden gemarkeerd met speciale sterren in het menu.

Alle potentiële klanten van een gezond voedselcafé kunnen worden onderverdeeld in verschillende soorten.

Gewone enthousiastelingen

Dit zijn voornamelijk mensen met een gemiddeld inkomen en mensen met een hoog inkomen, waaronder ondernemers. Hun interesse in dit bedrijf is grotendeels te danken aan het feit dat het leiden van een gezonde levensstijl vandaag de dag als een modetrend wordt beschouwd. Maar dit is niet het goedkoopste genot. Gezonde voeding kan geen lage prijs hebben, in tegenstelling tot surrogaten en gemaksvoedsel.

Goede voeding in sociale netwerken wordt afgekort "PP" genoemd. Op veel accounts staat de zinsnede "Ik ben op de" PP ". Dit betekent in het bijzonder dat iemand geen gebakken, zout, meel, zoet eet.

atleten

Volgens veel professionele atleten hebben ze vaak een probleem met overgewicht. In een dergelijke situatie is het moeilijk om selectief te zijn, het is erg moeilijk om een ​​geschikt gerecht te vinden dat alles bevat wat een persoon overdag nodig heeft. En dit bemoeilijkt het proces enorm, omdat ongeveer 5-6 maaltijden per dag nodig zijn. En in zo'n situatie komt een café met goede voeding heel goed tot de redding. En het grote voordeel is niet alleen en niet zozeer in het menu, maar in aanvullende services. Cafémedewerkers helpen om een ​​maaltijdplan te maken, afhankelijk van de doelen en intensiteit van de training.

familie

Hoewel veel ouders hun kinderen gezond zien, gaan ze in toenemende mate niet naar McDonald's en andere fastfood-restaurants, maar naar een health food-café.

Mensen met gezondheidsproblemen

Iedereen weet dat als gevolg van een lange en ongezonde levensstijl, zoals roken, alcohol drinken, onjuist en ongelijk dieet, hard werken, gebrek aan een normaal slaappatroon en wakker zijn bij een persoon, het normale functioneren van interne systemen en organen wordt verstoord. Dientengevolge ontstaan ​​ziekten zoals diabetes, obesitas, enz. Deze mensen moeten vervolgens een dieet volgen, soms heel hard. En deze categorie mensen kan ook potentiële klanten van zo'n café worden.

Uitvoering van documenten

Dit onderdeel van het businessplan verschilt niet van andere soorten cafés - café-banketbakkerszaken, kindercafé, etc. Om een ​​bedrijf te registreren, hebt u ofwel de registratie van een IP of de opening van een LLC nodig. Voor de opening van het IP moet een staatsprijs worden betaald.

OKVED-code - 55.30 "Activiteiten van cafés en restaurants." De vorm van belastingheffing kan anders zijn. Kies gewoonlijk in het geval van dit formaat voor het zogenaamde "vereenvoudigde schema".

De belangrijkste verschillen tussen fastfoodcafes en andere horecagelegenheden zijn dat ze niet van plan zijn alcohol te verkopen, waarvoor een vergunning is vereist.

Moet een vergunning zijn van SES en de brandweer.

Instellingsconcept

Dit type bedrijf is vrij specifiek en de doelgroep is hier niet de grootste groep aanhangers van een gezonde levensstijl. Daarom moet het bedrijfsplan van een café voor gezond eten enkele aanvullende voorstellen bevatten die een goede hulp zijn bij het verbeteren van de winstgevendheid van de instelling. Naast de basisdiensten in de lijst van instellingen kunnen omvatten:

  • om mee te nemen;
  • levering aan huis;
  • workshops over het koken van de "juiste gerechten";
  • nuttige zoetwaren;
  • zakelijke lunches;
  • verkoop van milieuvriendelijke producten.

Het is zinvol om het menu complex ontbijt en lunch, vegetarische gerechten binnen te gaan, een apart menu voor kinderen te maken. Het kan ook geen kwaad om een ​​modem met Wi-Fi-functie in het café te installeren om te kunnen parkeren.

plaats

Voor gewone cafés kiest u traditioneel de meest levendige delen van de stad. Meestal is het een centrum, evenals buurten in de buurt van zaken- of winkelcentra, onderwijsinstellingen, treinstations, markten, enz.

Maar in dit geval moet u onthouden dat de service vrij specifiek is, dus de klanten van uw café zullen niet alles zijn, maar die mensen die doelbewust naar dergelijke etablissementen zoeken. En zulke mensen kunnen niet op één plaats geconcentreerd worden. Meer geschikt voor de locatie van een dergelijk cafe zijn plaatsen in de buurt:

  • sportcomplexen;
  • fitnesscentra;
  • schoonheidssalons;
  • medische instellingen die gespecialiseerd zijn in de behandeling van ziekten van de spijsvertering en endocriene systemen;
  • vegetarische voedselopslag;
  • winkels gespecialiseerd in sport- en toeristische goederen;
  • kantoren van bedrijven die milieuproducten verkopen.

De specifieke kenmerken van dit café maakt het mogelijk om niet te streven naar veel verkeer. Doelgroep heeft een specifiek verzoek. Voor de bevrediging van hun vraag zullen mensen komen of zelfs doelbewust aankomen. Klanten die streven naar gezonde voeding komen niet in een café dat is opgedoken. Ze zullen precies naar een café met gezond voedsel zoeken en nadat ze het hebben gevonden, zullen ze bij elke gelegenheid proberen te komen.

In het café kunt u zakelijke vergaderingen en zakelijke lunches houden. Daarom zal accommodatie nabij zakencentra ook succesvol zijn.

Bij het kiezen van een locatie, is het noodzakelijk om rekening te houden met alle negatieve en positieve factoren van het gebied. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met de aanwezigheid van concurrerende instellingen, rekening houdend met de permeabiliteit van het tijdstip van de dag en de seizoenen.

Vereisten voor de kamer

Op wetgevingsniveau worden er een aantal standaardvereisten opgelegd aan de lokalen voor cafés. Als het café zich in een woongebouw bevindt, moet er een goede geluidsisolatie zijn. Alle eisen en voorschriften zijn uiteengezet in:

De kamer kan zowel eigen als verhuurd zijn. In het geval van een lease, is het het beste om een ​​contract af te sluiten van minimaal 2-3 jaar, sinds precies zoveel tijd kost een terugverdientijd.

De normen van het café suggereren de indeling van het pand in verschillende zones: een hal voor bezoekers, een keuken, een badkamer, bijkeuken, een personeelskamer.

Het personeel

Gezien de specifieke kenmerken van de instelling, is het wenselijk om niet alleen een professionele chef-kok en technoloog te hebben, maar ook een voedingsdeskundige in het personeel van een fastfoodcafe. Samen zullen ze in staat zijn om zo'n menu te ontwikkelen, dat in een café met gezond voedsel zou moeten zijn. De maaltijden hier moeten stevig en tegelijkertijd caloriearm zijn. Je kunt ze alleen koken met milieuvriendelijke, verse producten van hoge kwaliteit. Naast de smaak en voedingskenmerken moet het gerecht een aangenaam aroma en een mooi design hebben. Dit kan alleen worden gegarandeerd door een heel team van specialisten.

De staat omvat meestal:

  • koks;
  • obers;
  • barmannen;
  • schoonmakers;
  • vaatwassers;
  • beveiligingsmedewerkers;
  • accountant;
  • controle.
  • Courier.

Sommige posities zijn mogelijk niet nodig, het hangt allemaal af van het algemene concept en de grootte van de instelling. De positie van manager is alleen relevant voor grote vestigingen. Koerier is alleen nodig voor het bezorgen van eten, dus het kan alleen nodig zijn als er een dergelijke service is. De functies van de vaatwasser worden vaak gecombineerd met het werk van schoonmakers, net zoals het werk van een barman en een kelner kan worden gecombineerd.

Werk wordt meestal gedaan volgens een ploegenschema.

Er kunnen nog steeds een chauffeur en een accountant zijn, maar u kunt hun diensten gebruiken volgens het contract (inclusief parttime, parttime) en (of) volgens het principe van outsourcing.

Uitrusting en interieur

De set (set) apparatuur wijkt in dit geval niet af van de apparatuur voor andere soorten cafés. Je hebt nodig:

  • elektrische en gaskachels;
  • oogstmachines;
  • rekken;
  • vrieskisten;
  • keukenapparatuur.

Aankoop van apparatuur kost ten minste 250-300 duizend roebel, als de oppervlakte van de instelling niet groter is dan 50 vierkante meter. m.

Interieurdecoratie vereist ook grote investeringen. Aangezien het café zelf en de lijst van zijn diensten zeer specifiek zijn, moet het interieur speciaal zijn. Om een ​​interieurontwerpproject te maken, is het beter om contact op te nemen met een professional. Voor deze doeleinden zal het optimaal zijn om jonge professionals of zelfs studenten met het juiste profiel aan te trekken. De kosten in deze alinea van het businessplan kunnen 400-500 duizend roebel bedragen.

Leveranciers selectie

Speciale aandacht - voor leveranciers van producten. Het bedrijfsplan moet contracten bevatten met landbouwbedrijven en andere landbouwbedrijven. Het belangrijkste is om dergelijke leveranciers te vinden die alleen natuurlijke en milieuvriendelijke producten aanbieden.

In het café van gezonde voeding ligt de nadruk op gerechten uit verse groenten en fruit, peulvruchten, zuivelproducten en zuivelproducten, dieet snoepgoed.

Basisvereisten voor producten:

  • mag niet genetisch gemodificeerd zijn;
  • mag geen verdikkingsmiddelen, stabilisatoren, smaakstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen, synthetische additieven bevatten;
  • Bij de vervaardiging van producten mogen geen schadelijke technologieën worden gebruikt;
  • producten moeten worden gekweekt zonder het gebruik van agrochemicaliën, groeistimulanten, hormonen;
  • boerderijen die voedsel leveren aan uw café mogen niet in de buurt van grote industriële bedrijven of in andere milieuonvriendelijke gebieden worden gevestigd.

Het menu toont zelfs het aantal calorieën in de schaal, zodat het niet beter wordt. Geen mayonaise, suiker en heel weinig zout. Het assortiment producten voor gerechten is beperkt. Het belangrijkste principe van werk is om minder van tevoren voor te bereiden. Gastronomische lekkernijen worden hier niet geserveerd. Het menu moet niet alleen de samenstelling van het gerecht aangeven, maar ook het caloriegehalte. Bijna alles, met name de best verkopende broodjes en de juiste hamburgers in 2 tellingen, kan thuis worden gemaakt. Maar toch, het is onwaarschijnlijk dat in uw eigen keuken een dergelijke serieuze benadering van gezond eten wordt georganiseerd.

Het menu kan standaard soorten gerechten bevatten - salades, soepen, vlees, bijgerechten, desserts, drankjes. Maar ze moeten allemaal worden voorbereid met behulp van speciale technologieën.

Het menu kan bijvoorbeeld zijn:

Vleesgerechten

  • gestoomde kippenkotelet;
  • kipfilet;
  • kip aan spiesjes;
  • spinaziebroodje en paddestoelen;
  • "Cowboy-steak";
  • T-Bone Steak
  • ossenhaas ("bon fillet");
  • slanke kebab.

Visgerechten

  • zalm steak;
  • zalm aan spiesjes;
  • tijgergarnalen met knoflook;
  • bas met plantaardige saus.

Bijgerechten

  • knoflook spinazie;
  • gegrilde courgette;
  • bloemkool ("broccoli");
  • rode bonen;
  • Gebakken aardappelen

zwengelen

Een marketingstrategie voor een bedrijf, inclusief een reclamecampagne, is een essentieel onderdeel van een businessplan. Het allereerste ding in dit bedrijf - de naam van de instelling. Zoals het gezegde luidt: "als je een schip roept, zal het ook varen." Daarom moet de naam helder, sonore, in het oog springend, gedenkwaardig zijn.

Daarna - de eigenlijke reclamecampagne.

Manieren om te adverteren

Buitenreclame

Het omvat de installatie van verschillende soorten grote structuren op alle drukke plaatsen binnen een straal van minstens enkele honderden meters van het café. Als het geld het toelaat, kunt u striae bestellen op wegen, billboards en banners. Natuurlijk moet er ook een helder en mooi bord op het café zelf zijn.

Folders, visitekaartjes, boekjes

Ze worden meestal verspreid op alle plaatsen van massale congestie van mensen. Maar het is belangrijk om te onthouden dat 99% van alle folders mensen gewoonlijk onmiddellijk in de stembus gooien. Daarom moet je een ontwerp van de bijsluiter bedenken, zodat het op de een of andere manier aandacht trok.

Adverteren in de media

Het plaatsen van advertenties in kranten, op televisie en radio, vooral in thematische programma's (sport of medisch) is een zeer effectieve manier van adverteren. Maar de duurste.

Internetreclame

Tegenwoordig is het gebruik van internet om producten en diensten te promoten, traditioneel geworden. Maak meestal uw eigen website, groep of community in sociale netwerken. U kunt ook andere soorten advertenties op internet bestellen, waaronder contextuele advertenties.

Reclame moet constant zijn, niet alleen in afwachting van de opening van de instelling.

En je moet absoluut reclame maken voor je café waar mensen die een gezonde levensstijl leiden (in sportcomplexen, fitnesscentra, enzovoort), evenals mensen met gezondheidsproblemen (in relevante medische instellingen) mogelijk geconcentreerd kunnen zijn. ).

Mogelijke winst

De gemiddelde factuur kan ongeveer 2 tot 10 dollar zijn. (Het verschil is groot, want sommige klanten komen naar het café voor een volledige maaltijd, anderen hebben slechts een lichte snack). We nemen aan dat de instelling klein is (niet meer dan 40 plaatsen). Op gewone dagen bedraagt ​​de volheid van de instelling 40-50%. In het weekend en op feestdagen kan dit tot 90% zijn. We gaan ervan uit dat in de maand ongeveer 23 gewone dagen, en 7-8 weekends en feestdagen. De minimale omzet per maand zal ongeveer 1200-1300 dollar zijn, het maximum - ongeveer 8 duizend. De nettowinst bedraagt ​​doorgaans niet meer dan 30-40% van het omzetbedrag. In dit geval zal het van 500 tot 3200 dollar per maand zijn. Winstgevendheid kan 10% of meer zijn.

Financieel plan

Het bedrag van de initiële investering kan verschillen, het hangt allemaal af van vele factoren. Overweeg een van de mogelijke opties.

Roomreparatie en binnenhuisinrichting - 100 duizend roebels.

Aankoop van apparatuur en de installatie ervan - 350 duizend

Afdrukkosten (afdrukken van folders, enz.) - 15 duizend.

De volgorde en productie van haar unieke uniform voor personeel - 65 duizend.

Financiële reserve wegens overmacht - 1 miljoen

Totaal - 1 miljoen 530 duizend

Naast investeringen in de opening van de instelling zullen maandelijkse uitgaven aan bedrijfsontwikkeling nodig zijn.

Lease- en nutsbetalingen - 65 duizend

Salaris - 225 duizend.

Aanvulling van voorraad - 100 duizend

Overige kosten - 50 duizend.

De minimale terugverdientijd is anderhalf jaar. Maar dit is de meest optimistische voorspelling, met een relatief lage initiële investering.

Voordelen van een gezond voedselcafé

  • hoge winstgevendheid;
  • snelle terugverdientijd met een goed ontworpen bedrijfsstrategie;
  • unieke verkooppropositie - speciaal menu;
  • de groeiende trend van een gezonde levensstijl;
  • steeds toenemende vraag naar dit soort diensten.

tekortkomingen

  • de specificiteit van de service, een smalle niche die geen hoge vraag garandeert in vergelijking met conventionele cafés;
  • hoge concurrentie met andere instellingen van dit type;
  • moeilijk om een ​​geschikte plaats te vinden;
  • hoge klantvereisten voor voedselkwaliteit;
  • grote investeringen in de opening van de instelling.

ontdekking

De opening van de instelling is hetzelfde als de geboorte van een persoon. Daarom is het aan te raden om een ​​geweldige vakantie te regelen. Hoe leuker en spectaculairder de openingsceremonie zal zijn, hoe meer aandacht je trekt. En dit zal de eerste belangrijke stap zijn in de promotie van de instelling. Je kunt gewone bezoekers uitnodigen voor de ceremonie (ze kunnen worden gelokt door folders uit te delen waarin grote kortingen voor eerste klanten worden gemeld), evenals enkele bekende personen, zoals atleten of coaches.

Bedrijfsidee: levering van gezonde voeding

Veel Russen maakten zich onlangs ernstig zorgen over het probleem van gezond eten.

Om hun gezondheid te verbeteren, nemen ze hun toevlucht tot verschillende diëten en gewoon gezond voedsel. Iemand gaat naar speciale restaurants of beperkt zijn menu in horecagelegenheden, iemand kookt het liefst zelfstandig. Maar velen zijn klaar om dergelijk voedsel met thuisbezorging te bestellen. Deze categorie consumenten van gezonde voeding wordt de klant van uw bedrijf.

Er moet ook worden opgemerkt dat mensen met een bovengemiddeld inkomen vooral geïnteresseerd zijn in een gezonde levensstijl, met name een uitgebalanceerd dieet. En ze zullen klaar zijn om te betalen voor een uitgebalanceerd dieet van 1-2 duizend roebel per dag. De kosten zijn afhankelijk van uw mark-up (meestal 30-40%) en de samenstelling van het menu.

Om zo'n bedrijf te organiseren heb je een paar dingen nodig. Ten eerste zullen er potentiële klanten moeten worden gevonden. Hiervoor is het nodig om in het advertentiebudget ongeveer 150 tot 200 duizend roebel in te leggen. Uw belangrijkste advertentieplatforms zijn artikelen in lokale glossy magazines, catalogi + advertenties in stedelijke sociale media (groepen). De advertentiecampagne moet minimaal twee maanden worden uitgevoerd, waarbij wordt gekozen voor de plaatsing achteraf van de bestelling van twee of drie locaties (de goedkoopste en meest effectieve).

Vervolgens heeft u het volgende personeel nodig per 20 klanten (met een gemiddelde cheque van 1,5 tot 2000 roebel per dag). Ten eerste, als u geen professionele voedingsdeskundige bent, heeft u de periodieke diensten van deze specialist nodig voor advies over het menu. Dit is ongeveer 25 duizend roebel per maand. Je hebt een kok nodig die deze maaltijd gaat bereiden (drie of vijf maaltijden per persoon). Houd er rekening mee dat je zijn diensten zeven dagen per week nodig hebt. Het totale salaris van een kok bedraagt ​​ongeveer 30 duizend roebel per maand. Hij zal 's nachts werken. Je hebt ook koeriers nodig in auto's, 2-3 mensen die 's ochtends bestellingen afleveren. Hun salaris is ongeveer 15 duizend roebel per maand per persoon, met werk zeven dagen per week gedurende twee of drie uur in de ochtend.

Het is dus mogelijk om een ​​maandelijkse omzet van 850-1300 duizend roebel per maand te behalen. Tegelijkertijd zullen de marges meer dan 30% bedragen.

Hoeveel kost het

Voor de periode van drie maanden van tevoren moet je ongeveer 350-400 duizend roebel betalen voor salarissen. Nog eens 200 duizend roebels gaan naar het reclamebedrijf. Ongeveer 160-220 duizend roebel per maand zal moeten worden besteed aan de aankoop van producten.
Ongeveer 10-15 duizend roebel per maand zal moeten worden besteed aan de diensten van de boekhouding en advocaten die bij outsourcing werken. Ongeveer 10.000 roebel zal moeten worden besteed aan het ontwerp van IP. Totaal, als startkapitaal heeft u ongeveer 600-800 duizend roebel nodig.

Marginaliteit: ongeveer 30-40%, dat wil zeggen, met een omzet van zelfs 800 duizend roebel, kunt u uw initiële investering binnen drie tot vier maanden na de lancering terugverdienen.

Zakelijke ideeën: levering van gezonde voeding

In een klein bedrijf, gezonde voedingsideeën
in staat om een ​​stabiel en aantrekkelijk inkomen te brengen. De belangrijkste voorwaarde is
koken, alleen gezonde voeding of ingrediënten verkopen voor
zelf koken thuis. Dit komt door het feit dat de moderne samenleving
gericht op een gezond dieet, en het tempo van het leven van megacities geeft geen tijd
ga bij de kachel staan ​​en ga winkelen op zoek naar groene producten.

Hieronder praten we over het bedrijf, dat gebaseerd is op
recepten opstellen voor heerlijke, originele en gezonde gerechten. Dit menu is speciaal
Van belang zijn voor mensen die verbaasd zijn over de strijd met het overschot
kilogram, d.w.z. dit is uw toekomstige doelgroep.

Het bedrijfsplan is vrij eenvoudig. Eerst gecompileerd
voedingsrecepten, en koop dan de nodige ingrediënten. Na vastgehouden te zijn
hun primaire verwerking. Laatste akkoord - levering van ingrediënten aan de klant,
hier kun je in twee opties gaan: bezorg maaltijden of een set ingrediënten,
en de klant drukt ze zelf thuis in. Dwz bieden we aan de klant
helemaal vergeten om naar de supermarkt te gaan, hij betaalt een vast bedrag
hoeveelheid en leverde de nodige producten voor een vijf keer gezond
eten, ze kunnen alleen de recepten mengen. Moet zeggen dat recepten
worden individueel ontwikkeld voor elke klant met deelname van een voedingsdeskundige,
De klant eet niet alleen gezond voedsel, maar verliest ook gewicht.

In eerste instantie lijkt het erop dat deze service erg duur is.
duur, denk er echter aan hoeveel geld u uitgeeft aan onnodige producten? Hoeveel
In de koelkast verdwijnt alles en wordt het weggegooid? Het resultaat is dat
gezond eten, wanneer je alles hebt gekocht, gekookt en gebracht, kost het veel
goedkoper dan zelfinkoop en koken.

Ervaar gids

Dit project werkt al in Rusland, maar de geboorteplaats van het idee -
Engeland (Harvard Business School). Het bedrijfsconcept heeft er verschillende ontwikkeld
ondernemers. In Rusland behoort een grote verdienste bij het bevorderen van het idee
Olga Zinovieva. Elke dag kookte ze zelfgemaakte gerechten, na verloop van tijd
het is duidelijk dat het bereiden van een gerecht vereenvoudigd kan worden,
optimaliseren en tijd besparen dienovereenkomstig. In het bijzonder, zij
elimineerde onnodige stadia, we hebben het over naar de winkels gaan, ons voorbereiden
ingrediënten enzovoort.

Zoals aangetoond door de resultaten van het project Elementaree, op
koken elk gerecht wordt niet meer dan een half uur besteed. Ondernemers kopen producten
tegen de achtergrond van hun zorgvuldige selectie, gewogen, gereinigd, gesneden, gekookte bouillon.
Voor het verpakken van gerechten worden speciale dozen gebruikt die door worden geleverd
aan klanten. Elke doos met een schotel wordt geleverd met gedetailleerde instructies.

Aan het begin van het project kostte het $ 200.000.

Het project zal alleen succesvol zijn in megacities, bijvoorbeeld in
de hoofdstad of St. Petersburg. In dergelijke steden zijn er veel zakenmensen die
de kracht van hun werk kan niet regelmatig hun eigen smakelijke en gezonde voeding bereiden.
Tegelijkertijd begrijpen drukke mensen dat het "fast food" van cafetaria's en andere soortgelijke
instellingen zijn schadelijk voor de gezondheid. Slechts één uitweg - neem contact op met de organisatie
snel bereiden en afleveren van gezond voedsel. En vergeet dat niet
Miljoenen vrouwen zijn op dieet en proberen voortdurend af te vallen, en met een gezond gevoel
voeding, het gebeurt soepel en vanzelf.

Op het eerste gezicht lijkt het idee nieuw. Tot op zekere hoogte is dit zo
Russische ondernemers zijn echter al begonnen deze niche te ontwikkelen. Daarom niet
Het is de moeite waard te hopen op de volledige afwezigheid van concurrenten. Maar bang voor hard
druk van concurrenten is niet nodig, want er zijn maar weinig zakenmensen in de niche.

Sommige problemen kunnen zich voordoen bij de productontwikkeling,
het opzetten van communicatie. U moet het probleem met de site oplossen, een plaats voor
productiepersoneel. Het is niet zo eenvoudig om uw merk uit te vinden en te promoten.

Experts zeggen dat vóór de start moet worden gehouden
testen, die de voorstellen zullen optimaliseren. Zal genoeg zijn
kleine tests van het publiek en gerechten.

Maak je in eerste instantie op voor een serieuze investering. Projecteer dat
in de hoofdstad werken, heeft aangetoond dat het rationeler is om met een klein publiek te beginnen.
Duur van het testen van verschillende gerechten - 7 dagen. Portiekosten -
350-400 roebel, of 700 per set voor een 5-daagse dagelijkse maaltijd. Het was
vond dat de testvoorkeur vooral werd gegeven aan risotto,
dieetvis, salades, gerechten, waaronder rundvlees. Let op!

De praktijk van Elementaree heeft aangetoond dat het na verloop van tijd de moeite waard is
doe zowel single dinners als diëten op lange termijn. De kosten van een single
Bestelling - 350 roebel., Proef wekelijks dieet - 7 duizend. Wrijf., Maandelijks - 21 duizend.
wrijven. De ervaring van het huidige project heeft aangetoond dat door middel van een caloriearm dieet
Je kunt binnen een maand vijf kilo kwijt.

Tip: bied geen ineffectieve diëten aan, zoals zij
zal het verlies van klanten veroorzaken, wat onmogelijk zal zijn om terug te keren.

Een paar woorden over de site

Het is gemaakt vóór de start, omdat het nodig is voor de oprichting
contacten met potentiële klanten. Doe geen elektronische bron
complexe en oververzadigde informatie.

Je moet ook veel moeite doen om te promoten
product. Er is niets verrassends. Het aanbod voor velen is een nieuwigheid
Het zal natuurlijk bij potentiële klanten in twijfel worden getrokken. Kom te hulp
eerder gemaakte site. U moet de voordelen van uw ingrediënten duidelijk aangeven en
gerechten.

De moeilijkste taak is het afleveren van bestellingen. Het zal moeilijk te vinden zijn
koeriersbedrijf met een klein aantal bestellingen. De praktijk heeft het je laten zien
het eerste paar zal moeten opschieten met hun koeriers. Wel, als ze dat hebben
persoonlijk vervoer. Anders moeten koeriers per metro reizen,
bussen en ander openbaar vervoer.

Bedrijfsidee: levering van gezonde maaltijden

Investeringen: van 360 000 roebel

Terugverdientijd: vanaf 3 maanden

De vraag naar het leveren van kant-en-klare maaltijden met gezond voedsel neemt elke dag toe. Mensen hebben geen tijd om te koken en ik wil lekker en gezond eten. Dit creëert een vraag die onverwerkt blijft. De winstgevendheid van een bedrijf als een levering van gezonde maaltijden wordt vergemakkelijkt door een kleine hoeveelheid investeringen en concurrentievermogen, minimale risico's, eenvoudige rapportage aan toezichthouders.

Bedrijfsconcept en doelgroep

Marketeers geloven dat in een stad met ongeveer een miljoen inwoners het horecamarktvolume ongeveer 18 miljoen roebel per jaar bedraagt. Het gemiddelde potentieel van bezorgdiensten is 15 miljoen roebel per jaar. In het geval van een gezond dieet vanwege de beperkte breedte van de niche, moet dit bedrag worden teruggebracht tot 10 miljoen. Maar de doelgroep groeit: steeds meer mensen maken zich zorgen over hun eigen gezondheid en levensduur.

Bestel gezond eten is mogelijk voor een grote familievakantie.

Wie is mogelijk geïnteresseerd in levering van gezonde voeding:

De introductie van de bezorgafdeling in de structuur van een gewoon restaurant gaat gepaard met een aanzienlijke investering van tijd en geld voor de eigenaar. In de loop van het werk zijn er onvermijdelijk onvoorziene uitgaven.

De meeste restaurants en cafetaria's bevatten geen levering aan de lijst met diensten voor bezoekers.

Hierdoor verliezen zij het mogelijke inkomen van mensen die geen tijd hebben of de instelling willen bezoeken.

Er zijn drie indelingen voor het leveren van kant-en-klare gezonde maaltijden:

  • Complex. Sommige organisatoren van dit bedrijf openen de keuken met de distributie van kant-en-klare gerechten. Gewilde investeringen in het pand, apparatuur, producten, het verkrijgen van vergunningen van gezondheidsfunctionarissen, brandweerlieden, dierenartsen. En het personeel is verplicht uitgebreid: hierboven en kosten van een salaris.
  • Gemiddeld. Een interessant soort bedrijf: milieuvriendelijke ingrediënten voor gerechten met recepten en calorietellingen worden aan klanten aangeboden. De klant kookt het diner zelf. Minus - de behoefte aan een magazijn, verwerkingsbedrijf en personeel die het zullen doen.
  • Eenvoudig. U tekent een contract bij horecagelegenheden, neemt een voedingsdeskundige in, zodat hij de calorie- en voedselveiligheid op prijs stelt. Verzamel bestellingen van klanten op het aangemaakte menu van gezonde voeding (uit verschillende horecazaken) via een callcenter en een speciale online bron en bezorg deze. Met de bemiddelingsmethode kunt u startkapitaal besparen en tegelijkertijd aan de vraag van mensen naar gezond voedsel voldoen.

Bij de opening van een dergelijk bedrijf zullen we meer in detail stoppen. Als u een bezorgservicefranchise koopt, wordt de voorbereiding voor het starten van een bedrijf en het beheer ervan nog verder vereenvoudigd. Maar het moet nog worden ingewisseld. Het kost 130.000 roebel.

Wat is vereist voor implementatie

Allereerst de oprichting van een callcenter en een aantal koeriers met hun eigen auto's. Dit pakket brengt elke maand systematische kosten met zich mee:

  • verhuur van ruimten;
  • salaris voor werknemers;
  • communicatie;
  • benzine betaling;
  • reparatie van voertuigen

U moet ook uw eigen online service maken voor het ontvangen van applicaties.

Maar zonder de juiste reclamecampagne zullen alle inspanningen om een ​​gezonde voedselbezorgservice te creëren geen resultaten opleveren. Uw belangrijkste advertentieplatforms zijn lokale glossy tijdschriften, catalogi, themawebsites en stadsgroepen in sociale netwerken. Besteed een advertentiecampagne van ten minste twee maanden en identificeer 2-3 hulpmiddelen voor de toekomst (het goedkoopst en effectiefst).

Meestal is het nodig om te zoeken naar partnerrestaurants.

Het aantal restaurants dat met u wil samenwerken, is afhankelijk van de diversiteit van het menu en daarmee van de vraag. Maak om te beginnen een basis van alle cateringpunten in de stad. In de eerste lijnen moeten die gericht zijn op de bereiding van gezond voedsel uit milieuvriendelijke producten. Bel ze en maak een persoonlijk gesprek met de manager. U kunt hem dus overtuigen van de voordelen van samenwerking met uw bedrijf en een contract sluiten.

Stap voor stap instructies voor opstarten

Een dergelijk bedrijf organiseren is eenvoudig:

  1. Registreer de IP. Een geschikt belastingstelsel wordt "vereenvoudigd" met een tarief van 6%.
  2. Maak een webresource volgens het online winkelschema met een persoonlijk account voor elke klant. Werk het bij met nieuwe partners.
  3. Onderteken een contract met verschillende horecagelegenheden. Ze moeten minstens tien zijn.
  4. Huur een kantoor vanaf 15 vierkante meter. Er passen twee stoelen en een tafel met kantoorapparatuur.
  5. Rekruteer een staat. Het moet vier koeriers bevatten met persoonlijke voertuigen en twee dispatchers. Breek ze in twee ploegen.
  6. Voer een advertentiecampagne uit. U kunt over uw diensten informeren, niet alleen via internet, maar ook dankzij de media, de verspreiding van folders, boekjes, visitekaartjes.
  7. Start een bedrijf.

Dit alles duurt ongeveer twee maanden. Degenen die in de praktijk al een bedrijfsidee hebben geïmplementeerd, wordt geadviseerd om te testen om de voorstellen te optimaliseren.

Financiële berekeningen

Dit bedrijfsidee is geweldig omdat je geen ingewikkelde berekeningen hoeft uit te voeren, om veel rapporten in te dienen. U kunt zelfs besparen op belastingen als gevolg van betalingen aan extra-budgettaire fondsen.

Startkapitaal

Deze manier om een ​​bedrijfsidee te implementeren vereist geen grote initiële investering. U heeft geld nodig (in roebels):

  • voor verhuur van gebouwen - vanaf 20.000;
  • om een ​​gespecialiseerde website te maken - niet minder dan 50.000;
  • salaris en bonussen in de eerste maand - ongeveer 150.000;
  • voor registratie van IP - 800;
  • om een ​​bankrekening te openen - 15.000;
  • voor de aankoop van kassa's - 20.000;
  • kantooruitrusting en meubilair - 50.000;
  • marketing en reclame - 50.000;
  • voor de aankoop van speciale zakken om de temperatuur van gerechten te handhaven - 5000.

Het totale startkapitaal is - 360800 roebel.

Maandelijkse berekeningen

Maandelijkse salariskosten variëren. Elke coördinator moet dus 15.000 roebel betalen, plus een bonus van 2.000. Koerierbetaling is 1000 per dienst, plus een klein percentage van de bestelling. Maandelijkse bonus is ook 2000 roebel. Salaris voedingsdeskundige hangt af van de hoeveelheid werk, maar gemiddeld zal 15.000 roebel zijn. Het is noodzakelijk om meer geld toe te wijzen voor benzine.

Volgens de schattingen van degenen die al in dit gebied werken, komt er gemiddeld 150.000 roebel uit.

Elke maand moet je huur betalen - 20.000 roebel. Bijkomende kosten worden gemaakt door een externe accountant en site-setup specialist. Leg er nog eens 10.000 op.

Totale maandelijkse uitgaven bedragen 180.000 roebel.

Hoeveel kunt u verdienen en terugverdienperiode

De inkomsten in dit bedrijf bestaan ​​uit verzendkosten en een percentage van de bestelling. De nettowinst over de eerste maand zal ongeveer 12.000 roebel bedragen. Maar ze gaat volledig op belastingen. In de tweede maand na de betaling van belastingen en lonen bedraagt ​​de winst ongeveer 25.000 en binnen drie maanden kunt u de initiële investering volledig terugverdienen. Winst na belastingen, vanaf de vierde maand, zal vanaf 130.000 roebel zijn.

Voordelen en risico's

Voordat u uw eigen bedrijf opent, moet u alle voordelen en mogelijke risico's berekenen. Op het gebied van levering van gezonde producten overschrijden de voordelen duidelijk de mogelijke problemen:

Top