logo

De wens om jezelf te laten verwennen komt bij elke persoon voor. Verbruiks- en smaakvoorkeuren zijn individueel. Vraag creëert voorwaarden om een ​​bedrijf in deze richting te starten. Een snoepwinkel is geen knowhow, maar het potentieel is geweldig als je de middelen en de wens hebt. Zoek een product dat bij de zoetekauwen past en voer het project uit. Met een redelijke aanpak is dit een winstgevende onderneming.

Bedrijfsspecificaties

Aangezien deze activiteit betrekking heeft op het gebied van handel in producten, vereist deze naleving van de normen en voorwaarden van SES:

  • Schone kamer.
  • De aanwezigheid van speciale commerciële apparatuur, contant geld.
  • Kwaliteit en vers product.
  • De afgegeven toestemming van het sanitaire epidemiologische station.
  • Hygiënische boeken voor elke werknemer.

Volgens de details van de interne logistiek van de handelsvloer, zijn snoepwinkels in twee soorten:

  1. Zelfbediening. Snoepjes worden op rekken gelegd. Het is mogelijk om een ​​verpakt product of per gewicht te kiezen. Aan de uitgang stelt u kassa en bedieningsschalen in.
  2. Verkoop van goederen door de verkoper via het loket.

In plaats van een winkel kunt u ook een klein handelsplateau maken voor plaatsing in een winkelcentrum of op straat in gebieden met veel verkeer.

In de beginfase is het rendabeler om een ​​afdeling te openen met een oppervlakte van maximaal 30 vierkante meter. m. Sweet winkelgebied van 50-70 vierkante meter. m vereist een extreem groot bereik (wat ongetwijfeld een pluspunt zal zijn), maar het is moeilijk om de vraag te raden. De kans dat de huur meer zal eten dan de winkel verdient, is hoog.

Locatie selectie

We openen het verkooppunt van snoepjes van 15-30 vierkante meter. m in een zone met een kruising van 200 mensen per dag - een winkelcentrum, een kindercomplex, een parkzone, een slaapgedeelte. Het belangrijkste is dichter bij potentiële klanten.

U kunt alleen een winkel naast de supermarkt hypermarkt creëren als er speciale zoetigheden in het assortiment zijn: bijvoorbeeld oosterse, traditionele Russen, donuts van de fabrikant. Dit zal rechtstreekse concurrentie vermijden.

Voor het budget van 50 tot 200 duizend roebel de beste optie bij het winkelcentrum. Het vereist niet de conclusie van SES, fire (minus de extra tijd en kosten). U kunt zich alleen concentreren op het belangrijkste: zoeken naar betrouwbare leveranciers en verhuur van commerciële apparatuur.

Aanwijzingen voor 'zoet' bedrijf

Het succes van het openen van een snoepwinkel is het kiezen van een afdelingsprofiel. Veel snoepjes. Het dupliceren van het bereik van concurrenten in een bepaald gebied is zinloos. Een goede keuze voor een smalle richting - een garantie van terugbetalingen voor 6-10 maanden en de stroom van vaste klanten.

Overweeg enkele algemene opties (merk op dat er tientallen zijn, alleen beperkt door je eigen verbeeldingskracht):

  • De afdeling afgewerkte fabrieksproducten van een of meer banketbakkerijen.
  • Koken voor de productie van eigen recepten.
  • Winkel-cafetaria met kinder- en volwassen menu's (al gemaakt als een café, meer problemen).

Er zijn veel ideeën voor een smal profiel van een snoepwinkel. Verken de markt in andere regio's en vind een veelbelovende richting die nog niet is ontwikkeld in de uwe. Dat het een "kip met gouden eieren" kan worden.

Houd er rekening mee dat de geselecteerde optie speciale voorwaarden vereist voor het openen van een verkooppunt:

  1. Als de cafetaria - dan is de complexiteit van het ontwerp en de extra kosten voor het ontwerp en de uitrusting van de kamer, keukenapparatuur.
  2. Cooking. Het kan samen met een punt worden geplaatst, of afzonderlijk (op deze manier kunt u bezorgkosten toevoegen, maar aanzienlijk besparen op huur).
  3. Producten van een bepaald merk verkopen. Er wordt een contract gesloten met de fabrikant. U kunt uitzonderlijke leveringsvoorwaarden kopen (prijzen onder concurrenten), maar beperkt het bereik aanzienlijk.

Het is ook mogelijk om een ​​snoepwinkel voor franchises te lanceren. Er zijn veel veelbelovende aanbiedingen voor franchisingbeurzen in Rusland, die met succes in veel regio's van het land actief zijn.

Doelgroep en kosten

In het 'zoete' bedrijf zijn er geen beperkingen voor de doelgroep. Hoewel het mogelijk is om jezelf van concurrenten te scheiden door een bepaalde koper te targeten, bijvoorbeeld kinderen en alles voor hen. Het is echter niet eenvoudig om de winstgevendheid van een zeer gespecialiseerde winkel te voorspellen, dus het is veiliger om u op een breed scala van consumenten te richten.

De kosten zijn afhankelijk van de schaal en het profiel van de snoepwinkel. Een kleine afdeling in het winkelcentrum vereist 100 tot 250 duizend roebel. Koken is duurder, vereist speciale apparatuur en personeel (technoloog, bakkerijspecialist, verkopers), evenals een plaats om grondstoffen op te slaan. Zo'n idee kost 300 duizend en meer. De kosten zijn afhankelijk van de afrekening, het vloeroppervlak en het bereik.

Waar te beginnen

Elk bedrijf vereist de officiële status van een ondernemer. Dit kan IP, LLC zijn. Als het een outlet is, is het voordeliger om IP te registreren Met de mogelijkheid van netwerkhandel, de productie van eigen producten, wordt de voorkeur gegeven aan LLC. Registreer de kassier voor het gemak.

  1. Verken concurrenten, vind manieren om uit hen te bouwen (ontwerp, bereik, doelgroep).
  2. Kies leveranciers of ontwikkel je menu. Besteed veel aandacht aan de bezorging.
  3. Vind de beste plek om te winkelen, een huurovereenkomst te ondertekenen.
  4. Koop de benodigde apparatuur.
  5. Advertenties mogen niet op de laatste plaats blijven staan. Voor een afdeling in een groot winkelcentrum is een aantrekkelijk uithangbord of pijler voldoende. Organiseer de distributie van folders aan de ingang met een advertentie over de opening en promotie.

Het is belangrijk om te beslissen over werknemers. Op een kleine afdeling kun je al geruime tijd zelfstandig werken en vervolgens het tweede punt openen. Als het werk van de onderneming personeel nodig heeft, regel dan de relaties met werknemers in overeenstemming met de wet. Een goede organisatie van de winkel zal het bedrijf binnen 6-12 maanden betalen.

Wat te trekken

Snoepjes worden op elke hoek verkocht, dus bedenk een originele strategie voor het verkopen van smakelijke goederen. Je eigen productie van zoetwaren, gebak, originele snoepjes openen, klanten aantrekken door te proeven. Elke maand een gratis maaltijd of op feestdagen.

Een online winkel of pagina in sociale netwerken zal ook meer klanten aantrekken. Indien mogelijk de levering regelen.

Het is winstgevend om een ​​snoepwinkel te openen: en je kunt beide starten met een groot budget en vanaf een klein punt in een drukke plaats. Om de winkel succesvol te maken, zoekt u leveranciers van unieke producten die niet beschikbaar zijn voor concurrenten en, vooral, in winkelketens.

Ondanks felle concurrentie is er nog steeds voldoende ruimte onder de "zoete" zon.

Mijn eiland van snoep. Hoe niet om zaken te doen

De geschiedenis van het openen van een klein bedrijf is succesvol en mislukt. Als succesvolle verhalen inspireren, dan zijn onsuccesvolle verhalen in de regel niet erg aantrekkelijk. Maar het is van een slechte ervaring dat de belangrijkste lessen kunnen worden geleerd. Wij geloven dat negatieve ervaring ook ervaring is. Daarom opent het tijdschrift IQ Review een reeks artikelen over het onderwerp "hoe het niet gaat om zaken te doen" met dit verhaal. Ze ziet eruit als duizend andere verhalen. Het verschil is dat het vol zit met details waarover een vreemdeling je niet zal vertellen. We geven het woord aan de heldin, die de hele waarheid zal vertellen. Lezen en leren.

Toen ik een eiland met snoep opende in het winkelcentrum

Als je in een klein stadje woont met een bevolking van niet meer dan 250 duizend, dan is het probleem van de keuze van de consument niet urgent - om de eenvoudige reden dat deze keuze simpelweg niet bestaat. Winkels van lokale winkeliers die sinds de ineenstorting van de Sovjet-Unie geen reparatie en renovatie hebben gezien, bieden ons dezelfde soorten goederen en Chinese consumptiegoederen tegen hoge prijzen. Opnieuw opgebouwde winkelcentra trekken de stad niet naar een nieuw niveau, omdat ze zijn gemaakt naar het beeld en de gelijkenis van dezelfde winkels met hetzelfde bereik, maar met grote afmetingen.

Zoek naar ideeën voor een bedrijf in een kleine stad

Ik woon in een van deze steden in de buitenwijken van Rostov aan de Don. Mijn beslissing om een ​​bedrijf te openen kwam toevallig. Mijn naam is Anna, ik ben 27 jaar oud, ik ben een moeder met zwangerschapsverlof en ik heb geen zakelijke ervaring gehad. Niemand van mijn familie en het gezin van mijn man is ooit in zaken geweest, we zijn allemaal eenvoudige werkers.

En al hier, in het stadium van het begin van het idee, stond ik voor de eerste moeilijkheden. In de beginfase is ondersteuning belangrijker dan ooit - iemand of iets dat kracht en inspiratie geeft. Idealiter is dit een persoon die al enig succes heeft geboekt in het gekozen vakgebied en in staat is om het juiste advies te geven. Dit kan een persoon uit de omgeving zijn of een onbekende uit de online ruimte. In een mum van tijd vind je gelijkgestemde mensen uit vrienden of familieleden.

Ik moest het zonder doen. Het idee was nieuw in het kader van mijn stad, en dat gaf vertrouwen en hoop voor het succes van mijn onderneming.

Franchise "Tasty Help"

Het aanbod om de franchise van het merk "Tasty Help" aan te schaffen, sprong eruit in de vorm van contextuele advertenties. Ik raakte verslaafd aan de naam, aantallen en terugbetalingspercentages.

Het bedrijf beloofde een marge van 100-200% voor zijn goederen en terugverdientijd van 3 maanden tegen slechts 100 duizend roebel. Toen ik naar de site ging, vloog de gloeilamp in mijn onderbewustzijn in brand.

Dit waren snoepjes, maar niet alleen snoep, maar Europese snoepjes, verzegeld in potten van 50, 150 en 250 ml met stickers, waarop mooie wensen waren. Het algemene concept van het merk is een snoeppot in plaats van pillen als remedie tegen verdriet. Naast snoep bestond het assortiment uit de kauwgom van de jaren 90, gelukskoekjes en kant-en-klare geschenkverpakkingen. Op de promo-pagina zag het er allemaal spectaculair en helder uit in de fotovoorbeelden van succesvolle punten. Ik had een verlangen om mijn stad een soortgelijk eiland van vreugde te geven, om mensen de gelegenheid te geven iets dergelijks te verwerven.

Voors en tegens van de franchise

Van het idee om een ​​franchise te kopen, weigerde ik, vooral omdat het bedrijf de mogelijkheid bood om goederen in bulk te kopen. En er waren minder plussen dan minnen. Met een prijs van 250 duizend roebel gaf de franchise alleen recht op een bestelkorting van 3% en de mythische "ondersteuning van managers", evenals de status van "officiële vertegenwoordiger", waardoor ik niet de enige vertegenwoordiger in mijn stad kon zijn. Ik verloor ook het recht om andere goederen in te ruilen naar eigen inzicht, en voor mijn eigen geld reed ik mezelf onder nauwlettend toezicht, wat ik als een enorme minpunt beschouwde.

Sweets Shop Business Plan

Startkapitaal voor het openen van een winkel

Ik had geen geld. Maar er was een creditcard met een limiet van 120 duizend roebel. Ik dacht dat dat genoeg zou zijn.

De beloofde winstmarge was dat echter niet. Voor de verkoopprijs van een grote pot van 290 roebel bedroeg de aankoopprijs 162 roebel. Dat wil zeggen, de opslag van 80%, in roebelequivalent - 128 roebel per verkocht artikel. Voor gom en kleinere potten varieerde de opmaak van 50 tot 60%.

Ik vond een nogal succesvolle, naar mijn mening, plaats in een winkelcentrum waar ankerhuurders waren van Detsky Mir, Letual en Tsentrobuv. Prijs 1 plein. meter was 5000 roebel, en de totale kosten nam ik 3 vierkante meter. m. - 15 duizend per maand.

Berekening van de terugverdientijd

Volgens mijn berekeningen, met een gemiddelde opbrengst per dag van duizend roebel, zal ik mijn kosten binnen 8-10 maanden terugverdienen. Het was mijn hele bedrijfsplan op dat moment. En het was deze fout die alle volgende problemen veroorzaakte. Ik heb geen rekening gehouden met de belangrijke factoren die de basis vormen en de eerste bouwstenen in de constructie van een succesvol project.

Ik heb een bestelling geplaatst voor 100 duizend roebel. De bestelling werd gedomineerd door individuele potten, een beetje kauwgom, een doos met "Petushki" -snoepjes. Ik betaalde met een overboeking van een kaart, die automatisch 4% van de commissie aan mijn schuld toevoegde, en dit is niet minder dan 4000 roebel. De levering door het transportbedrijf voegde nog eens 2000 roebel toe aan de initiële kosten.

Na het zoeken naar een plaats en het ondertekenen van het contract, werd ik geconfronteerd met het concept van "storting". Dit betekende dat ik onmiddellijk moest betalen in twee maanden - de eerste en de laatste onder het contract, met andere woorden, om een ​​borg te storten. Mijn 15 duizend zijn 30 geworden. Het was noodzakelijk om uit het gezinsbudget toe te voegen.

De volgende stap was om de ramen te bestellen. Ze kosten 30 duizend. Dit geld heb ik geleend van een vriend. Kleine dingen in de vorm van ontwerp van IP, de hoek van de consument, de stoel, het kantoor verwoestte mijn toch al schamele budget met nog eens vierduizend.

Zo kostte het openen van een klein puntje met snoep 170 duizend roebel. Dit verhoogde de terugverdientijd aanzienlijk in vergelijking met de initiële berekeningen. Maar het was te laat om terug te trekken.

Business in cijfers: omzet, omzet, winst

Het punt begon zijn werk op 1 juni 2014. In het beginstadium besloot ik mezelf te verhandelen, zonder verkopers in te huren, om de vraag te bestuderen en "een portret te maken" van een potentiële koper. Ik moet zeggen dat de goederen echt veel belangstelling wekten.

Wat is de vraag en geeft omzet

Tot mijn grote verbazing kochten de producten van de jaren 90 - Love Is, Turbo, Yupi en Zuko oplosbare sappen veel snoep voor kinderen.

De houding ten opzichte van "Delicious Aid" was zeer wantrouwig, maar het trok altijd belangstelling. Elke seconde moest uitleggen dat het geen voedingssupplementen waren, geen medicijnen, geen visvoer. Toen een persoon begreep dat het snoep was, ontstond de vraag over de hoge prijs. Inderdaad, met een prijs van 290 roebel per 250 gram, overtrof de prijs per kilogram 1.100 roebel. In reactie hierop heb ik betoogd dat deze snoepjes ongebruikelijk zijn, uitsluitend van Europese oorsprong. Nadruk werd gelegd op de geschenkversie van de verpakking en ongewone wensen, die het snoepje als een zelfstandig geschenk maakten, evenals een mooie toevoeging aan het geschenk.

Als gevolg van alle problemen bedroeg de omzet voor de eerste maand 70 duizend, wat mijn verwachtingen meer dan verdubbelde. Mijn vreugde kende geen grenzen.

Tijdens deze moeilijke eerste maand maakte ik zulke teleurstellende conclusies:

  1. Voor een succesvolle startup hebben activiteiten die de meeste consumenten welbekend zijn, nog steeds de voorkeur. Maak het gewoon een beetje beter. En als de producten veel gevraagd zijn, zal er altijd vraag zijn, zelfs met minimale vooruitgang.
  2. Het verdient de voorkeur om nieuwe soorten bedrijven te ontwikkelen als er een financiële voorraad is, een grote hoeveelheid vrije tijd en werkervaring als adverteerder, of op zijn minst een pendantstaal.

Uitbreiding van het bereik van het stopcontact

Na het betalen van de huur voor juli, nadat ik besloot om de sterk uitgeputte voorraden aan te vullen, bestelde ik wat er vrijwel onmiddellijk uit de schappen verdween - Petushki-kauwgom en snoep. Ik had vaste klanten die me vroegen om 'Dr. Pepper. " Ik vond leveranciers van deze Amerikaanse drank en maakte een bestelling van ongeveer 20 duizend. Na alle kosten van het terugbetalen van de lening bleven er 25 duizend over, waarvan ik er 17 heb bijgedragen. Ik besloot mezelf te verwennen met nieuwe kleren en verschillende uitstapjes naar het restaurant.

De tweede maand van het werk bracht 60 duizend roebel aan inkomsten. Running positions beëindigd, langzaam rijdend hing deadweight. Ik wilde natuurlijk de verkoop, dus volgden de bestelling van blikken "Tasty Help", "Yuppi" en kauwgom voor ongeveer 30 duizend. Besteld "Dr. Pepper "was verkocht, maar met een kleine marge (30 roebel) en de bezorgkosten, was het werkelijke voordeel bijna nul. Aan het begin van de tweede maand gaf ik een advertentie voor de vacature van de verkoper, omdat de elementaire vermoeidheid van werken in de maand zonder vrije dagen tussen 10.00 en 21.00 uur voelbaar was. Met een schema van 2/2, 'at' het salaris van de verkoper 8 duizend inkomsten. Natuurlijk heb ik dit ook niet meegenomen in de initiële kostenberekeningen.

De tweede maand toegestaan ​​om de volgende conclusies te trekken:

  1. Vanaf het starten van een bedrijf met het gebruik van personeel van werknemers, is het noodzakelijk om basiskennis te verwerven op het gebied van personeelsmanagement. Ik probeerde de voorkeur te geven aan meisjes van 25-30 jaar met ervaring. Maar dit heeft me niet gered van onaangename situaties geassocieerd met incompetentie en banale onverantwoordelijkheid.
  2. Arme mensen zijn moeilijker te beheren. De wens om te sparen op lonen leidt in de meeste gevallen tot een afname van de efficiëntie van de verkoper en de wens om 'buiten de deur te blijven'.

In de derde maand ging de verkoop ook goed, maar aan het einde van de maand zakten ze naar 50 duizend. Het lijkt erop dat gedurende deze drie maanden het mogelijk was om de schuld terug te betalen of op zijn minst aanzienlijk te verminderen. Inderdaad, de helft van de schuld werd betaald. Maar de planken waren weer leeg. Bovendien kwam september, daalde de omzet. Ik haastte me om te willen stoppen, een andere plek te vinden (die we niet zo vaak in de stad hebben) of all-in te gaan. Incessantly achtervolgde de gedachte van de aanpak van het nieuwe jaar, wat een grote aankoop betekende.

Verkoop van snoepjes op feestdagen

Hoop op je favoriete vakantie heeft zijn vruchten afgeworpen. Ik kocht veel Nieuwjaarsnoepjes ter waarde van ongeveer 40 duizend, ze zagen er heel mooi, elegant, feestelijk uit. Ik maakte sets, probeerde zelf meer te werken, vertrouwde verkopers niet. In december kochten ze absoluut alles. De omzet op 31 december was zeer tevreden - 12 duizend. De vitrines waren helemaal leeg. Wat ik in deze aankoop heb geïnvesteerd, ben ik teruggekeerd. Maar niet meer.

Na de nieuwjaarsvakanties, geïnspireerd door de verkoop van het nieuwe jaar, stelde ik voor dat de vakantie in februari en maart ook goede winst zou opleveren. Maar hier heb ik me al misrekend. De volgende aankoop vóór de vakantie was vrijwel niet interessant voor kopers. De vakantie was voorbij, de planken waren volgepropt met goederen, mensen hadden geen geld. De omvang van de dagelijkse inkomsten varieerde van 50 tot 500 roebel, die zelfs de huur en het salaris niet kon dekken.

Als gevolg hiervan nam mijn schuld bij de bank niet alleen af, maar nam ze zelfs toe. De totale bankschuld bedroeg 140 duizend, maar de rente omvatte ongeveer 4.000 roebel voor elke maand. Ik gaf de schuld ook niet aan mijn vriend. Genoeg 170 duizend niet-betaald achtergelaten. Eind april sloot ik het punt.

Tips voor aspirant-ondernemers

Welke conclusies heb ik getrokken in het proces van de werking van de outlet en, in feite, na de sluiting ervan?

  1. Het geïnvesteerde kapitaal in de apparatuur en de eerste vulling van de winkel zal nooit terugkeren. Dit zijn beleggingen die in het businessplan moeten worden gestopt, zonder rekening te houden met het rendement.
  2. Een businessplan is de belangrijkste springplank naar een succesvol project.
  3. Naast offline verkopen, is het noodzakelijk om parallel met internet te handelen. Dit kan een pagina zijn in sociale netwerken, een eenvoudige pagina van één pagina of een volwaardige site. Voor veel mensen verdient het kopen op internet de voorkeur wanneer u meerdere dagen kunt nadenken en kunt terugkeren naar het product dat u bevalt.
  4. Moet leren om werk te delegeren. Het is onmogelijk om de ideologische inspirator, de verkoper, de lader, de accountant te zijn en tegelijkertijd een succesvolle ondernemer te worden. En het gaat zeker om een ​​jonge moeder.
  5. Je kunt nooit het advies opvolgen van mensen die niets weten over zaken in het algemeen en over het jouwe in het bijzonder. Naast verwarring en verwarring in gedachten, zal dit nergens toe leiden.
  6. Je moet niet opgehangen worden aan je project, zelfs niet als het de eerste en enige is. Het is noodzakelijk om de gehuurde ruimte op tijd te kunnen verlaten, en de mogelijkheid van schaalvergroting niet te vergeten, als de middelen dit toelaten.
  7. Het belangrijkste is het geloof in zichzelf, zonder dat zelfs de meest veelbelovende onderneming zal falen.

Businessplan winkel snoepjes. Hoe een snoepwinkel te openen

Hoe een snoepwinkel te openen? Wat zijn de belangrijkste nuances die startende ondernemers in gedachten moeten houden? Wat bepaalt de winstgevendheid van de outlet en zakelijke vooruitzichten?

Sweet Shop: nuances

Hoe een winkel openen voor de verkoop van zoete producten? Over het algemeen verschilt deze procedure niet van het starten van een ander type bedrijf op het gebied van de voedingsdetailhandel. De enige belangrijke nuance is de opslagcondities van de goederen.

Sommige soorten snoep (chocolade of bijvoorbeeld jam) kunnen de aanschaf van speciale soorten koelkasten vereisen. Daarom moet in sommige gevallen een bedrijfsplan voor een snoepwinkel een uitgave bevatten voor de aanschaf van speciale apparatuur voor het bewaren van producten.

Mensen kopen snoepjes, cakes en koekjes om zichzelf te verwennen of om thuis een positieve sfeer aan tafel te creëren. Daarom moet de winkel, die snoep verkoopt, voldoen aan de geest van positieve emoties.

Het effect kan bijvoorbeeld worden bereikt ten koste van een helder, positief interieur met originele tekeningen. Kopers, het kopen van goodies in de outlet, die in staat is om een ​​goed humeur in te druppelen, herinneren dergelijke plaatsen goed en komen hier met vreugde terug.

Het is erg belangrijk om de snoepwinkel goed te positioneren. Het bedrijfsplan van deze instelling moet een klein analyserapport bevatten over het gebied waar de outlet zal worden gevestigd. Sommige marketeers zijn van mening dat een snoepwinkel het beste is om te openen naast markten, pretparken, winkelcentra of amusementscentra. Als een alternatief - accommodatie in het gebied, opgebouwd met hoogbouw "slaapkamer" type. Over het algemeen is het noodzakelijk om een ​​winkel te openen met een groot consumentenverkeer.

Afgezien van deze regel, die kenmerkend is voor de meeste soorten bedrijven, is er echter nog een andere factor die apart staat en die specifiek is voor de verkoop van snoep: in het gebied waar de outlet zich bevindt, moet de doelgroep van kopers leven. Het is onwaarschijnlijk dat een hoge verkoop van koekjes en snoep zal worden waargenomen in de industriële districten van de stad. Op hun beurt zijn de gebieden waar veel scholen, nachtclubs en kleuterscholen zijn, optimaal voor zo'n bedrijf.

Schaalfactor

Het businessplan voor snoepwinkels zal een dergelijke parameter bevatten als het winkelgebied. Er zijn verschillende marketingstrategieën over. Ten eerste kunt u een verkooppunt van een klein gebied openen en minimale kosten maken voor het onderhoud ervan.

De winst op hetzelfde moment zal relatief klein zijn als gevolg van kleine verkoopvolumes. Ten tweede kunt u een winkel openen met grote resources in termen van ruimte, met een gevarieerd assortiment en veel inkomsten genereren, maar de kosten voor het onderhouden van een dergelijke winkel zullen hoog zijn.

Een ondernemer zal daarom op zoek moeten naar een 'middenweg': hij heeft een grote winst met vrij grote kosten, of hij heeft een bescheiden winst met minimale kosten. Het is noodzakelijk om in beide gevallen te kijken hoe zuiver "winst" zal zijn en op basis hiervan de optimale strategie te kiezen. Sommige marketeers zijn van mening dat bij het kiezen van het formaat van het zakendoen op grote schaal, dat wil zeggen, bij het kiezen van optie nummer twee, er meer kansen zijn om de concurrentie te weerstaan.

Recepten uit het oosten

In sommige gevallen kan een snoepwinkel zijn eigen productie van verkochte goederen bevatten. In een van de kamers is in dit geval een volwaardige banketbakkerij. In de afgelopen jaren zijn snoepjes van oosterse oorsprong populair geworden in Rusland. Neem bijvoorbeeld Turkish Delight: dit Turkse gerecht heeft geen schaarse ingrediënten nodig en tegelijkertijd zoals zoveel fijnproevers.

De productie van oosterse snoepjes van de meeste soorten is een vrij eenvoudig proces, omdat in de landen waar deze gerechten vandaan komen recepten al enkele eeuwen bestaan ​​en niet zijn veranderd met de komst van welke technologie dan ook.

Daarom kunnen ze praktisch thuis worden voorbereid (en dit is vooral goed voor die ondernemers die de nummer één strategie hebben gekozen - werken bij een bescheiden winkel). Om dezelfde Turkse verrukking te bereiden, is water, zetmeel, suiker en ook iets voor smaak (jam, siroop of vers sap), als een supplement - noten, alles wat nodig is.

Start bedrijf

Nadat een ondernemingsplan voor een snoepwinkel is opgesteld, gaat een ondernemer verder met de praktische uitvoering ervan. Hier zijn enkele belangrijke punten. Ten eerste is het de relatie met leveranciers van producten. Het is noodzakelijk om te analyseren hoe rationeel de keuze van een bepaalde snoep- of snoepfabriek voor een bedrijf zal zijn.

Ten tweede is het de inflatiecomponent in relatie tot uitgaven. U moet ervoor zorgen dat, bijvoorbeeld, de stijging van de huurprijzen helemaal niet gebeurt of tegen een voorspelbaar tarief gaat. Hetzelfde met het salaris van het personeel. In Rusland heeft het niveau van de beloning van werknemers in het retailsegment (net als in de bakkerij- en banketbakkerijsector) nog niet zijn maximum bereikt en zal het onvermijdelijk in de loop van meerdere jaren toenemen.

Ten derde is het noodzakelijk om het proces van rapportage aan de belastingautoriteiten en andere overheidsinstanties te stroomlijnen, zodat het werken met effecten niet interfereert met de kernactiviteiten en geen tijd kost. Een businessplan voor snoepwinkels bevat vaak deze drie factoren niet, en een ondernemer moet de nuances van het werk beheersen tijdens de praktijk.

Zaken doen voor snoep

In onze jeugd zullen we allemaal gefascineerd raken door dromen van adembenemende reizen, mooi leven, dure kleding en een luxe auto, de afwezigheid van een pesterige baas en gemakkelijk licht werk van overal ter wereld, waarvoor elke seconde fantastische sommen op je bankrekening worden bijgeschreven. Natuurlijk, in de meeste gevallen worden dergelijke dromen gebroken op de harde realiteit. Maar soms geven ze aanleiding tot gedachten "en niet om mijn zaken op te wekken." En in vooral verwaarloosde gevallen ontwikkelen deze gedachten zich ook tot acties. Op een goed moment gebeurde dit ongeluk mij.

WAARSCHUWING! Nu zijn er geen richtlijnen voor actie a la "Hoe 100k / maand te maken voor de verkoop van spinners" of "Hoe u uw bedrijf opent zonder te investeren en een BMW X6 koopt na 3 maanden werk. Aanmelden voor een gratis seminar." Integendeel, ik zal u waarschuwen hoe u het beste niet kunt doen, of hoe u mijn fouten kunt vermijden.

In oktober vorig jaar had ik een idee om een ​​online winkel met snoep uit Europa te creëren. Vol enthousiasme begon ik heel snel te handelen. Haastig een website gemaakt, een hosting en domein gekocht, gevulde pagina's in de sociale. netwerken, een logo gemaakt, een leverancier gevonden, op eigen risico betaald voor de goederen (de eerste bestelling was het bedrag van de minimale aankoop: ongeveer 12 duizend roebel) en begon te wachten. Wacht terwijl de leverancier de bestelling verzamelt en naar mij verzendt. Dat was het eerste probleem.

Ik heb specifiek gezocht naar een leverancier die goederen één voor één verzendt, en niet een veelvoud van blokken. En aangezien er ongeveer 100 verschillende posities in mijn bestelling waren, duurde de bestellingsvergadering ongeveer een week + de levering aan mijn stad duurde een week. Dus er was geen vraag over de efficiëntie van leveringen.

Er waren geen problemen met de leverancier zelf. Hij was heel eerlijk, vriendelijk en behulpzaam. Hij gaf cadeaus in de bestelling, als er een tekort was in de levering, geloofde hij in het woord en betaalde het bedrag van de niet-geleverde goederen terug en was altijd in contact. Voordat ik ervoor koos, schopte ik natuurlijk de helft van het internet op zoek naar de beste combinatie van 'breed assortiment / lage prijzen' en las ik reviews bij de leveranciers die ik leuk vond.

Nadat ik het product had ontvangen, haastte ik me om het met alle macht te verkopen. Ze leidde sociale netwerken, zo mogelijk probeerde ze mensen naar de site te lokken, plaatste zich op populaire reclameborden en bood zelfs een beetje aandacht aan het richten. In de eerste week waren er veel vragen, opmerkingen, bezoeken aan de site en 0% conversie. Ik besloot dat het om prijzen gaat. Begon de prijzen met enkele tientallen procenten te verlagen. De prijzen daalden adequaat, zodat het product nog steeds een kans was om extra geld te verdienen. En opnieuw een hoop vragen, opmerkingen en het gebrek aan bestellingen. Er waren vragen in mijn hoofd: "Wat doe ik verkeerd?"

Als gevolg daarvan heeft een meisje uit een naburig huis me geholpen om alles vanuit een dood centrum te verplaatsen. Om niet te zeggen dat het daarna geweldig begon te gaan, maar de bestellingen begonnen periodiek te verschijnen. Eind november - de eerste werkmaand was de nettowinst ongeveer drieduizend roebel. Ja, niet veel, maar ik overtuigde mezelf ervan dat dit slechts het begin was en dat de ruimte voor groei en ontwikkeling eindeloos was. Ik heb mijn hoofdkantoor natuurlijk niet verlaten, maar bleef het te goeder trouw bezoeken.

In november trof ik de volgende problemen:

1. Veel klanten zijn geëlimineerd omdat ik niet onder rembours werkte (en ik adviseer u niet). Als u hem echt wilt sturen, moet u op zijn minst een aanbetaling van 30% overeenkomen.

2. Hoewel we in het digitale tijdperk leven, zijn veel mensen vreemd om aankopen te doen in de online winkel. Omdat ik geen vast punt of zelfs een magazijn had en het ophaalpunt in een hoog flatgebouw lag, werden veel klanten geëlimineerd na de woorden "Heb je een winkel? Ik wil niet op de website bestellen! Ik wil zien wat leeft".

3. Er waren veel mensen die zeiden dat ik Milka liever in de winkel zou kopen voor 60 roebel dan de onze voor 120. Argumenten dat de winkel huisgemaakte chocolade heeft, en het is heel anders dan ons geïmporteerd en de smaakkenmerken ervan waren niet overtuigend voor hen.

4. Je moet je ook voorbereiden op het feit dat de meerderheid van de abonnees in de sociale. netwerken, die je zullen douchen met opmerkingen en berichten in Direct, zijn kinderen. Natuurlijk zullen ze niets kopen, maar ze zullen genoeg van je tijd nemen. Maar mijn geweten stond me niet toe ze te negeren.

We openen een snoepwinkel: een gedetailleerde beschouwing van zakelijke ideeën

Snoepjes staan ​​al lang in een aparte niche in het supermarktsegment van de markt. Dit gebeurde voornamelijk vanwege het aantal fabrikanten, de producten zelf in het assortiment en de mogelijkheid om dergelijke producten uit Europa, Amerika of Oost-Europese landen te leveren. U hebt waarschijnlijk gemerkt dat nu zoete producten door een afzonderlijk segment van de winkel worden gepresenteerd en dat de verkoper vaak voor deze richting wordt gekozen.

In dit artikel zullen we kijken hoe je een snoepwinkel in je stad kunt openen en welke basisstappen je hiervoor moet doorlopen.

Voors en tegens van het bedrijfsleven

Laten we zowel de positieve als negatieve kanten van dit bedrijf benadrukken.

De voordelen zijn onder meer:

  • grote vraag naar producten.
  • een breed scala aan producten van verschillende fabrikanten.
  • mogelijkheid om in bijna elk dorp te beginnen.
  • relatief kleine initiële investering.
  • hoge concurrentie, niet alleen tussen particuliere winkels, maar ook grote supermarktketens.
  • lage opslag van de goederen.
  • houdbaarheid van producten. Als we het hebben over bakken of taarten, dan moet je deze producten in slechts een paar dagen verkopen.

Dit zijn de belangrijkste punten en als ze bij je passen, kun je proberen in deze richting te gaan werken.

documenten

Om juridisch zaken te doen in de handel in snoep, moet u alle documenten en vergunningen van de inspectiediensten uitvoeren.

Dit is wat je nodig hebt:

  • open ip.
  • geef OKVED op activiteiten. Voor Rusland is dit de code 52.11, 52.2. Voor Oekraïne - 47.
  • Solliciteer op werkpersoneel.
  • werknemers moeten medische dossiers hebben.
  • leveranciers kwaliteitscertificaten voor producten verkrijgen.
  • een huurovereenkomst op het terrein sluiten.
  • toestemming verkrijgen van de SES en de brandweer.
  • plaats een hoek van de koper.

Dit is het hoofdpakket met documenten. Om dit probleem op competente wijze aan te pakken, raden we aan contact op te nemen met een ervaren advocaat voor hulp, hij zal u helpen bij het samenstellen van alle documenten en u adviseren waar eventuele vragen zich voordoen.

Locatie en gebouwen

Ten eerste is het belangrijkste en waarschijnlijk het belangrijkste feit bij het starten van een snoepbedrijf een handelsplaats. Een uitstekende optie zou een stelletje supermarkt met een afdeling "heerlijke producten" zijn. In deze modus werken veel ondernemers.

Van de opties voor het vinden van een plek om te huren kunt u overwegen: winkelcentra met supermarkten, centra voor kinderentertainment, pretparken, supermarkten.

We raden u aan om bijzondere aandacht te schenken aan de verhuur van stationaire gebouwen, omdat dit u het hele jaar door inkomsten oplevert, terwijl de handel op straat alleen in het warme seizoen rendabel zal zijn.

De kamer is op zoek naar een oppervlakte van ongeveer 10 - 25 m². Dit is voldoende om kleine vensters te rangschikken en producten weer te geven. Bovendien is het wenselijk om een ​​klein magazijn te hebben. Tezelfdertijd huur zal $ 300 - $ 1000 zijn, het hangt allemaal af van de regio waarin u van plan bent te werken.

uitrusting

Het tweede punt is de selectie van apparatuur voor het verkopen van snoepjes. Het is belangrijk om de toonbanken en glazen containers te combineren om een ​​representatieve look voor etalages te krijgen.

Van de belangrijkste apparatuur kan worden geïdentificeerd:

  • staat voor de locatie van producten;
  • aanrecht met compartimenten voor producten;
  • rekken en uitrusting voor het verkopen van zuivel- en zuurstofcocktails;
  • juicer;
  • koelhuis voor ijs en yoghurt;
  • elektronische weegschalen;
  • kassa.

De totale kosten van de uitrusting point of sale gebied van 15 - 25 m². zal ongeveer $ 4.600 - $ 7.500 zijn.

Besteed speciale aandacht aan de verlichting van etalages en planken met snoepjes. Competente verlichting kan het uiterlijk van uw winkel aanzienlijk verbeteren en de verkoop verhogen.

assortiment

Bij het opstellen van het assortiment, moet u een volledige studie uitvoeren om niet alleen de meest gevraagde goederen te vervoeren, maar ook om iets unieks te presenteren om u te onderscheiden van de concurrenten. Veel mensen bij het openen van een winkel wijzen bijvoorbeeld schapssegmenten toe voor producten uit Europa, Amerika of oosterse snoepjes. Mensen gaan vaak voor zo'n product naar je toe, en daarnaast nemen ze altijd gerelateerde producten. Bovendien, met behulp van de datamethode op u, zal de mond-tot-mondreclame goed werken, aangezien u wordt geadviseerd aan uw vrienden en kennissen. Een ander voorbeeld is de afdeling gezonde snoepjes gemaakt van natuurlijke producten zonder chemicaliën. Zo'n assortiment kan in een grote stad worden aangeboden, omdat het prijskaartje voor producten vrij hoog is. Maar het onderwerp is relevant in verband met de toenemende popularisering van een gezonde levensstijl.

Van het klassieke bereik kan worden onderscheiden:

  • snoep (chocolade, karamel, gelei, enz.);
  • chocolaatjes en chocoladerepen;
  • snoepjes in dozen (van verschillende prijssegmenten);
  • producten in bulk (wafels, koekjes, cakes, dragee, enz.);
  • gelatine producten;
  • ijs en yoghurt;
  • van drankjes: sappen, verse sappen, zuurstofcocktails, zoet water.

Tot op heden zijn er een groot aantal verschillende fabrikanten van zoete producten, dus het vinden van het juiste is niet moeilijk. Let vooral goed op de kwaliteit van producten, deze moet altijd bovenaan staan.

Controleer ook dagelijks de versheid van alle producten - dit is de sleutel tot het succes van dit bedrijfsidee. Je doelwit-klanten zullen vaak kinderen zijn, dus door het verkopen van een oud product, zullen ouders je slechte publiciteit geven en zal het erg moeilijk zijn om je reputatie te herstellen.

Productleveranciers

Als u een eigen voertuig heeft, kunt u gemakkelijk naar de groothandelsmarkten rijden en producten kopen. Anders, bij gebrek aan een dergelijke mogelijkheid, of als u ver verwijderd bent van de regionale centra waar de groothandelsmarkten voor levensmiddelen zijn gevestigd, moet u nadenken over samenwerking met verkoopvertegenwoordigers.

Als de verkoop van zoete producten in de toekomst toeneemt, kunt u rechtstreeks naar fabrikanten gaan en producten kopen tegen een nog gunstiger prijs, waardoor uw inkomsten uit het bedrijf toenemen. Dezelfde gebakjes of cakes kunnen worden genomen van lokale ondernemers die zich bezighouden met deze activiteit.

Het personeel

Voor het normale functioneren van je winkel heb je verkopers nodig. Ze hebben er minstens twee nodig, met ploegendienst. Het salaris moet worden toegekend in de vorm van een klein salaris en een rentevoet op de winst.

Verkopers moeten voor hen een maandelijkse belasting regelen en betalen.

Aangezien de meeste producten in dit segment op gewicht worden verkocht, let in dit geval op ons en op de snelheid van klantenservice, zoals u weet, wacht niemand graag. Een trage verkoper kan verliezen veroorzaken, dus houd het proces zelf in de gaten en zoek, indien nodig, naar nieuw personeel.

advertentie

Marketingcampagnes kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdtypen: klassiek en origineel. Het eerste type omvat: een helder uithangbord, folders met kortingen, reclamestandaarden in de buurt van de winkel, enzovoort. De originele benaderingen omvatten: snoep proeven, gratis sap met een aankoop voor een bepaald bedrag, enzovoort. Het werkt goed en zal helpen meer en meer klanten naar uw winkel te trekken.

Hoeveel is deze onderneming waard?

Al in het stadium van het opstellen van een bedrijfsplan voor een snoepwinkel, kun je investeringen in een bedrijf berekenen en de winst voorspellen. We zullen proberen je hiermee te helpen.

  • aankoop van apparatuur - $ 4600
  • papierwerk - $ 300
  • huisstijl - $ 250
  • eerste aankoop van producten - $ 6000
  • kamerhuur - $ 400
  • hulpprogramma betalingen - $ 40
  • belastingen - $ 120
  • salaris - van $ 200 per medewerker.
  • opnieuw bevoorraden - $ 3.500 - $ 3.900
  • adverteren - $ 20
  • verzendkosten - $ 60

Om te besparen op startkapitaal, kunt u gebruikte apparatuur kopen of aan het begin van het bedrijf zelfstandig door de verkoper werken, en al wanneer de winkel opraakt om personeel aan te nemen.

Hoeveel te verdienen?

Met een kleine snoepwinkel kunt u een netto-inkomen hebben van ongeveer $ 1000 - $ 1200. Natuurlijk zijn deze cijfers niet zo beïnvloedbaar als we zouden willen, maar toch is dit een stabiele zaak sinds vele jaren, aangezien de populariteit van snoep waarschijnlijk nooit zal dalen.

Terugverdientijd - 9 - 12 maanden.

Conclusies. We hebben u een benadering laten zien om uw snoepwinkel te openen en enkele berekeningen gemaakt, of het nu winstgevend is om te beslissen of u wilt starten of niet, op basis van het niveau van concurrentie en de beschikbaarheid van geschikte locaties voor dit bedrijf. De vraag naar deze producten is groot en als alles goed is gedaan, kun je goed geld verdienen.

Heeft u ervaring in deze niche? We wachten op uw feedback en aanbevelingen hieronder.

Snoep verkopen als een bedrijf. Hoe maak je een banketbakkerij helemaal opnieuw open?

  • 1 Hoe een banketbakker helemaal opnieuw openen?
    • 1.1 Bedrijfsregistratie
    • 1.2 Keuze van gebouwen
    • 1.3 Aankoop van apparatuur
    • 1.4 Zoeken naar leveranciers
    • 1.5 Rekrutering
    • 1.6 Voer een reclamecampagne uit
  • 2 Welke snoepjes en snoep zijn winstgevender om te verkopen?

Bijna elke lijst met producten heeft een mysterieus item "... en iets voor thee." Hierdoor blijven schappen snoepgoed in de winkels het oog houden met een overvloed aan goederen. Toch bezoeken we vaker sommige winkels, en sommige alleen als laatste redmiddel. Hoe kunt u voorkomen dat uw project eruitziet als de laatste optie? Hoe maak je snoepzaken voorspoedig? Laten we proberen het uit te zoeken.

Hoe maak je een banketbakkerij helemaal opnieuw open?

U hebt besloten ondernemer te worden in de voedingssector. Een snoepwinkel openen is een goed idee dat snel vruchten zal afwerpen, omdat iedereen van snoep houdt. Maak je geen zorgen over het gebrek aan nieuwe producten, want het aanbod aan traktaties is enorm.

Eerst moet je een bedrijfsplan maken, zorgvuldig de kosten schilderen, het omzetniveau inschatten, rekening houden met de concurrentie en het aantal potentiële klanten en beslissen of het rendabel is om een ​​bedrijf te starten. Dit zal helpen bepalen welk startkapitaal vereist is. Als u een winkel met een verdere uitbreiding plant, is het businessplan de moeite waard om te verhogen door meer berekeningen toe te voegen.

Denk goed na voordat je geld leent om het proces te starten. Als het bedrijf niet doorgaat, zal het moeilijk zijn om schulden terug te betalen. Nog steeds besloten om de diensten van schuldeisers te gebruiken? Dan moet je de rente op de lening berekenen. Met behulp van een speciale formule hiervoor, ziet u de volledige kosten van de lening, inclusief diverse vergoedingen, boetes en bijkomende kosten.

Tip: zorg ervoor dat u een accountingrapport bijhoudt in elke fase van de winkelpromotie. U kunt dus echt de economische situatie zien en beheersen.

Vergeet niet dat het verkopen van snoep als een bedrijf een winstgevend inkomen voor het hele gezin kan zijn. Dus wat zijn de fasen voor u?

Zakelijke registratie

Beginners op dit gebied moeten zich registreren als een individuele ondernemer of LLC (naamloze vennootschap). De volgende stap is om een ​​belastingbetalercertificaat te krijgen. Er zijn verschillende soorten belastingen, maar het is handiger om het algemene belastingstelsel te gebruiken.

Belangrijk: het voordeel van de OSNO (gemeenschappelijk belastingstelsel) is het ontbreken van inkomensbeperkingen, het aantal mensen dat voor u werkt en de grootte van de winkelruimte. Van tijd tot tijd is het de moeite waard om na te gaan of u schulden hebt opgebouwd. Om dit te doen, is er een betaalbare manier om de schuld op achternaam te achterhalen.

Het is noodzakelijk om te voldoen aan de vastgestelde normen van de brandweer, Rospotrebnadzor, sanitaire dienst en andere organisaties. Aan alle vereisten moet volgens de wetgeving worden voldaan. Wanneer alles klaar is, kunt u werknemers van deze structuren uitnodigen om ze te raadplegen om te controleren of alles correct is gedaan, anders kunt u fouten corrigeren.

Vergeet niet over reguliere procedures - desinfectie, desinfectie, afvalophaling, enz. Om kwalitatief gegevenswerk te produceren, sluit u contracten met de relevante diensten. Voor de veiligheid moet u alarmen installeren en afvuren. Na verloop van tijd, wanneer u leveranciers gaat inhuren, moet u voor elk van hen een hygiënische boeken boeken.

Keuze van de kamer

Bepaal voordat u naar een pand gaat zoeken het formaat van uw toekomstige project. Nieuwkomers in dit bedrijf beginnen meestal met kleine banketbakkers. Factoren waar je op moet letten:

  • Location. De beste optie is om een ​​bank in een woonwijk te plaatsen, bijvoorbeeld op de eerste verdiepingen van nieuwe gebouwen. Hun eigenaren zijn blij om kamers te huren. Denk ook aan winkelcentra en supermarkten. Om een ​​punt te openen, hebt u niet langer veel documenten en speciale machtigingen nodig. Ook krijgt u een stroom klanten aangeboden die bij uw bezoek aan de winkel langs uw afdeling komen.
  • Competition. Bij het kiezen van een kamer, ontdek wie je buren zullen zijn. Als er grote supermarkten in de buurt zijn, kan dit uw inkomsten negatief beïnvloeden. Natuurlijk zal het plaatsen van snoep samen met een andere winkel niets goeds brengen: kopers vertrouwen op vertrouwde plaatsen. Het is het beste om verschillende instellingen in de buurt te hebben: kantoorgebouwen, scholen, kleuterscholen. Een geweldige combinatie: snoep en een theewinkel in de buurt. Deze producten vullen elkaar aan, want vaak gaat iemand na het kopen van een thee zoetwaren kopen.

Als u van plan bent om een ​​dure chocolaterie te openen, moet de selectie van de lokalen zorgvuldig worden benaderd. Het is rendabeler om het zo dicht mogelijk bij het stadscentrum te plaatsen, waar er gerenommeerde bedrijven en bedrijven zijn. Door aan deze voorwaarde te voldoen, krijgt u de aandacht van de rijke klanten, voor wie het belangrijkste punt niet de laagdrempeligheid van het product is, maar de kwaliteit ervan.

Tip: als u in de toekomst van plan bent het assortiment uit te breiden of iets aan de winkel toe te voegen, bijvoorbeeld een kindercafé openen, zorg dan voor de beschikbaarheid van een geschikt territorium.

Aanschaf van apparatuur

Op de schikking van de zoetwaren neemt meestal het leeuwendeel van de investering. Het is ook een goed idee om ervaring op te doen om hoogwaardige apparatuur aan te schaffen. Om kosten te besparen, kunt u gebruik maken van de verhuurservice. Sommige bedrijven bieden een vergelijkbare service. Een andere manier om geld te besparen is om gebruikte apparatuur te kopen, de prijs is meerdere keren lager. Er zijn veel vergelijkbare aanbiedingen op het internet, bijvoorbeeld iemand kocht apparatuur voor een burger, begon te werken, maar vanwege de lage vraag moest het bedrijf worden gesloten. Als de apparatuur overblijft, zijn bepaalde universele elementen ervan (bijvoorbeeld een teller) nuttig voor u.

De belangrijkste componenten van commerciële apparatuur:

  • koelkasten;
  • airconditioners;
  • rekken voor het plaatsen van chocoladeproducten, koekjes, cakes, gebakjes;
  • toonbanken met een vitrine;
  • kassa;
  • handelsschalen;
  • verlichting.
  • speciale koelkast voor het bewaren van zoete dranken of ijs;
  • koffiezetapparaat;
  • meubilair om in de zaal te proeven of om een ​​mini-café te organiseren: tafels, stoelen, hangers, schalen, enz.;
  • artikelen voor de verkoop van snoepgoed: tassen, servetten, lepels, geschenkverpakkingen.

Tip: in het hete seizoen brengt een goede winst koude dranken, cocktails en ijs met zich mee. Om bezoekers te beschermen tegen de hitte, is het de moeite waard grote parasols te kopen, evenals speciale tafels en stoelen voor gebruik buitenshuis. De mogelijkheid om te ontspannen en iets te koelen in de open lucht zal bezoekers aantrekken.

Zoeken naar leveranciers

Er zijn 3 criteria die u zullen helpen geschikte leveranciers te vinden en kopers aan te trekken:

  1. Mark. Als u een partner kiest, beslist u tussen grote en kleine bedrijven. Met wie werk je? Het is raadzaam om samen te werken met grote regionale groothandels, omdat dit de mogelijkheid biedt om met bekende merken om te gaan. Het is geen geheim dat mensen kiezen wat herkenbaar is, dus snoepjes die actief worden geadverteerd op televisie en in de pers verkopen altijd beter. Door producten van kleine leveranciers te kopen, kunt u niet alleen geld besparen, maar ook een interessant en origineel product aanschaffen. Dus blijf bij de gulden middenweg, want overal zijn voor- en nadelen.
  2. Price. Er zijn verschillende factoren die de prijs beïnvloeden. Het is noodzakelijk om te berekenen hoe dichtbij de leverancier is en of de levering gratis is. En zo niet, hoeveel het kost. Soms zijn leveranciers sluw, claimen ze de laagste prijs, maar voegen ze verborgen kosten toe.
  3. Range. Misschien is dit een belangrijk moment in het bedrijfsleven. Hoe breder de productkeuze, hoe groter de kans om iets te verkopen. Uw starter-kit, een beginnende verkoper van zoetwaren, zal bestaan ​​uit 30-40 stuks producten. Het is erg belangrijk om een ​​stabiel bereik te behouden. Aangezien sommige reguliere bezoekers naar u toe komen voor specifieke goederen, moet u altijd op de plank blijven liggen, want zonder hen te zien, kan de klant niet meer komen. Voer continu toezicht uit, beoordeel de situatie in hun voorraden. Dat wil zeggen dat de leverancier betrouwbaar moet zijn in termen van het vermogen om het gewenste bereik te verschaffen.

Probeer impopulaire producten te elimineren en vul de schappen vaker aan met nieuwe, hoogwaardige snoepjes. Concentreer u op een ander contingent klanten en koop zowel goedkope als luxeproducten. Houd daarnaast niet alleen rekening met uw smaak, maar ook met de voorkeuren van verschillende categorieën mensen in uw regio. Dit heeft uiteraard invloed op het aantal trouwe klanten.

Om concurrerend te blijven op de markt, moet je voortdurend nieuwe ideeën voor je winkel bedenken. U kunt bijvoorbeeld gekochte chocolade en snoep toevoegen door verse desserts van uw eigen productie te verkopen. Exclusieve kookkunst is de sleutel tot succes. Klanten zullen blij zijn met de kwaliteit en uw creativiteit.

Tip: verkoop, samen met snoepjes, koekjes, cakes en chocoladedranken. Dit zal de verkoop en het imago van uw winkel verbeteren.

Selectie van werknemers

In eerste instantie is het de moeite waard om zelfstandig te werken. Dit is de enige manier om alle basisprocessen te begrijpen en uw bedrijf in de beginfase te beheersen. In de loop van de tijd heb je helpers nodig. Als de winkel klein is, zijn 2-3 werknemers voldoende. Het werkschema moet in ploegendienst zijn. De beste optie - als de verkopers verantwoordelijk, constant en bedreven zijn in het product. Het is ook belangrijk dat het personeel de volgende kwaliteiten heeft:

  • hoffelijkheid;
  • zorg;
  • eerlijkheid;
  • gezelligheid;
  • buigzaamheid en zachtheid.

Advies: vermits de bovengenoemde kwaliteiten het vaakst worden bezeten door vrouwen van middelbare en oudere leeftijd, probeer ze in te huren.

Wanneer je naar een volledig nieuw professioneel niveau verhuist en het zal moeilijk zijn om alleen te doen, heb je een heel arsenaal aan werknemers nodig:

  • verkopers (4-5);
  • een accountant (werkt waarschijnlijk op afstand);
  • laders.

Het idee: om de kwaliteit van de service in uw winkel te controleren, gebruikt u de service "geheime koper". Onder het mom van een klant probeert een ingehuurde persoon aandacht te schenken aan de belangrijkste momenten voor een bedrijf. Als gevolg hiervan ontvangt u een rapport waarin de score van uw werknemer voor elke gecontroleerde parameter wordt vermeld.

Advertentiecampagne

Je moet niet veel geld uitgeven aan dure advertenties. Om te beginnen is een eenvoudig straatnaambord voldoende. Zorg ook voor het label "mode of operation". Een beproefd schema dat veel mensen aantrekt, is proeven. Het kan geen kwaad om een ​​seizoensuitverkoop, vakantie-uitverkoop of cadeauverpakkingen te regelen. Het is belangrijk klanten vertrouwd te maken met het feit dat u altijd interessante en voordelige aanbiedingen kunt vinden. Dit zal het publiek uitbreiden.

Hoe fabrikanten voor uw advertenties kiezen? Factoren voor analyse:

  • De site van het bedrijf waarmee gewerkt kan worden. Zorg ervoor dat u op de functionaliteit van de internetbron letten, want het is door zijn inhoud dat u de vaardigheid van de werknemers kunt beoordelen. Als u zelf geen goede site kunt maken, dan zullen zij u ook niet helpen.
  • Werk samen met mensen die ervaring hebben. Demonstratie van hun werk, het reclamebedrijf zal een portfolio aanbieden. Misschien is er maar één project, maar het moet kwalitatief worden gedaan.
  • Het is belangrijk om te onthouden over de veelzijdigheid van het reclamebureau. Het is gemakkelijker om met mensen samen te werken die alles kunnen en verschillende services bieden. U bespaart dus aanzienlijk tijd en moeite. Afzonderlijk bestellen is alleen het afdrukken van producten. Dit is beter dan het afdrukken van folders en visitekaartjes op een printer, houd er rekening mee dat er een minimale oplage is in drukkerijen. U kunt prijzen in verschillende van deze prijzen vergelijken en vervolgens een bestelling plaatsen. Het is waarschijnlijk dat degenen die goedkoper doen, de kwaliteit niet slechter zal zijn.
  • Duidelijk gedefinieerde deadlines. Het is het beste om ze schriftelijk te bespreken. Het verbreken van de mondelinge overeenkomst is moeilijk om een ​​claim te maken.

Tip: het is belangrijk om alle soorten advertenties in dezelfde stijl te ontwerpen, of het nu advertenties of borden zijn - alles moet met elkaar worden gecombineerd.

Velen gaan naar een hoog niveau van verkoop vanwege het feit dat ze visitekaartjes maken en ze achterlaten op plaatsen die populair zijn bij het publiek.

Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, zullen marketing en kosten ervoor niet langer je hoofdpijn zijn. Producten die u gaat verkopen, hebben geen extra advertenties meer nodig, ernaast staat het in de rij. Maar de eerste keer is de prijs de beste manier om mensen aan te trekken. Het moet iets lager zijn dan de concurrentie. Dan zal ze de aandacht trekken.

Een interessant idee voor reclame is om ongebruikelijke "eetbare boeketten" te maken. Onlangs zijn ze in de mode komen te staan ​​als een soort zoetwarenkunst en wekken ze over het algemeen nieuwsgierigheid op. Een boeket bestaat uit chocolade of andere producten verpakt in heldere, mooie snoeppapiertjes. Je kunt een cadeau doen aan familie en vrienden. Vooral de vraag naar goederen zal tijdens de vakantie toenemen. Als u de behoeften van de klant begrijpt, kunt u een populaire en gewilde verkoper worden.

Welke snoepjes en snoepjes zijn winstgevender om te verkopen?

Klanten aantrekken, is het erg belangrijk om het juiste bereik te vormen. Twee uitersten moeten worden vermeden:

  1. Te veel. Dit product zal verslechteren omdat het bedrijf in een stroomversnelling raakt en mensen u nog steeds niet kennen.
  2. Slechte selectie van snoep. Jouw taak is om zoveel mogelijk kopers aan te trekken, maar een saai, klein assortiment kan dit niet.

In het begin is de optimale hoeveelheid 30-40 soorten gewogen chocoladesuikergoed en ongeveer 5-8 variëteiten karamel. Focus op de smaak van klanten om te weten welke snoep het populairst is. Analyseer de keuze van klanten in winkels in de buurt en noteer deze, koop gewoon dergelijke snoepjes. Maar toch waren de volgende delicatessen altijd in de grootste vraag:

  • truffels;
  • chocolaatjes met praliné;
  • chocolade met een wafellaag;
  • producten met karamel, fruit-fudge;
  • hoogwaardige jelly (fruit, bessen, chocolade, caramel);
  • snoepjes met sterke drank;
  • walnoot soufflé.

Onder de karamel zijn zeer populaire grote snoepjes van verschillende kleuren en smaken, evenals producten bedekt met chocoladesuikerglazuur. Zelfs als je winkel zich voornamelijk specialiseert in losse snoepjes, is het raadzaam om de keuze van klanten aan te vullen met gevulde bars, chocolaatjes in geschenkdozen en verschillende soorten betegelde chocolade. Veel succesvolle zakenmensen hebben gemerkt dat het van voordeel is om unieke producten aan te bieden die nog niet populair zijn geworden. Dit kunnen caloriearme snoepjes zijn, ze zullen op adequate wijze chocoladeproducten vervangen (dergelijke snoepjes zijn populair geworden bij kinderen en mensen die afvallen). De basis van deze snoepjes - bessen, fruit, gedroogd fruit en zelfs rozenblaadjes. Bovendien kunnen deze producten veilig met hoogcalorische chocolade worden gemengd en verbluffende resultaten krijgen. Daarom zullen de volgende noviteiten worden doorverwezen naar interessante en frisse ideeën:

  • fruit snoep;
  • gedroogde abrikozen en pruimen in chocolade;
  • rozijnsnoepjes;
  • nuttige mueslirepen.
Top