logo

Iedereen in Rusland was van kinds af aan gewend om zichzelf te helpen met het maken van cakes. Maar ook weigert de volwassene zelden om een ​​hapje te eten of om met taarten te werken. De vraag naar goederen is altijd geweldig, maar er zijn ook nogal wat sterke concurrenten. Om te begrijpen hoe winstgevend het bedrijf op taart is, is het nodig om een ​​strategie te analyseren en te vormen. Om een ​​zakelijk plan pirozhkovoy aan te bieden, een voorbeeld dat we in dit artikel geven.

Samenvatting van het project

We beschouwen de opening van het taartstadsgemiddelde formaat. Er zal een kleine workshop zijn voor het koken van pasteien en een ruimte voor hun implementatie. Het is belangrijk om een ​​up-to-date assortiment van het aanbod te maken, een chef-kok te vinden die lekkere cakes maakt en een kraam op de plaats zet waar de doelgroep vol zit.

  • Studenten.
  • Taxichauffeurs.
  • Medewerkers van nabijgelegen instellingen en organisaties.
  • Pasteitjes gebakken met aardappelen.
  • Pasteitjes gebakken met kool.
  • Pasteitjes gebakken met erwten.
  • Pasteitjes gebakken met rijst, eieren en greens.
  • Wind pasteitjes met bessen.
  • Windtaarten met jam.

risico's

  • Concurrenten die zich in de buurt van de taart bevinden.
  • Taarten van slechte kwaliteit.
  • Daling van de vraag.

Het is mogelijk om met concurrenten te concurreren met producten van de beste kwaliteit, die alleen kunnen worden gegarandeerd onder de voorwaarde dat de aankoop van hoogwaardige ingrediënten wordt gecontroleerd. Daarnaast is het noodzakelijk het prijsbeleid voor dit product te analyseren en een reële waarde vast te stellen, waarbij de nadruk niet ligt op de hoge prijs, maar op het aantal verkochte cakes.

Om het risico van niet-winstgevendheid van investeringen het hoofd te bieden, is het noodzakelijk om een ​​businessplan te maken met een berekening, waarbij we rekening kunnen houden met alle kosten en de winstgevendheid en potentiële winst kunnen berekenen.

registratie

Productie en verkoop van taarten voor winst moeten worden geregistreerd bij de belastingdienst. Een ondernemer die van plan is om een ​​banketbakkerij te openen, moet zich aanmelden bij het lokale belastingkantoor. Het zal genoeg zijn voor ons om een ​​IP-certificaat te ontvangen. Dit zal de kosten van belastingen verlagen en het systeem van verantwoording aan de staat vereenvoudigen door de STS 15% te kiezen.

Daarnaast is het noodzakelijk om OKVED-code 15.81 te kiezen, waarmee de productie van meelproducten mogelijk wordt, en 52.62, waardoor we ons kunnen bezighouden met detailhandel in onze kiosk.

Je moet ook krijgen:

  • Toestemming van SES (verkrijgen van een machtigingsdocument voor de productie en verkoop van producten).
  • Conclusie van Rospotrebnadzor.
  • Toestemming van de brandweer.
  • Toestemming van het stadsbestuur om zaken te doen.

De volgende documenten zijn vereist:

  • Contract voor de preventie, desinfectie van gebouwen en ontsmetting.
  • Het contract voor het verwijderen en verwijderen van afval.
  • Regulatory documentatie mini-bakkerij.

Bovendien moeten technische kaarten van elke soort taart aanwezig zijn in het archief van de organisatie in het geval van nalevingscontrole.

Voor registratie van het IP en het verkrijgen van de nodige vergunningen moet ongeveer 50 duizend roebels worden toegewezen.

Keuze van de kamer

Aangezien onze taart in een gehuurd kioskgebied van 20 vierkante meter zal zijn. m, we moeten in de begroting stoppen om het te betalen, ongeveer 20 duizend roebel. En hetzelfde bedrag is nodig voor het huren van land op de plaats waar onze doelgroep zich ophoopt - in een groot deel van de stad in de buurt van studentengebouwen, busstations en in de buurt van kantoorgebouwen. De ruimte moet in overeenstemming zijn met de vereisten van SES en Rospotrebnadzor.

Om de handelsplaats niet te hoeven veranderen of naar een nieuwe kiosk te hoeven zoeken, is het noodzakelijk om een ​​langjarige erfpachtovereenkomst op te stellen voor zowel grond als bedrijfsruimten met verhuurders.

assortiment

Voor de productie van hoogwaardige taarten is het noodzakelijk verse ingrediënten aan te schaffen, bij voorkeur tegen een lage prijs, zodat de kostprijs van één taart minimaal is. Je kunt ingrediënten kopen bij een gewone winkel, maar het is winstgevender om producten te kopen bij groothandels waar de prijs van hetzelfde meel en boter veel lager zal zijn.

Het hoofdassortiment en de kosten van taarten:

Verkoop van taarten als uw bedrijf

Traditionele Russische pastei. Met kool en aardappelen, kersen of appels. Iedereen is bekend met deze delicatesse, die de basis kan worden voor hun bedrijf. Verkoop van taarten als een bedrijf staat al heel lang bekend, warm en lekker, ze zorgen niet alleen voor honger, maar ook voor ondernemers met een goed inkomen.

Strategie selectie

Pie-business is een goede start voor degenen die erover denken om een ​​eigen bedrijf op het gebied van catering op te zetten. Afgestudeerden van culinaire cursussen en scholen, ervaren en beginnende chef-koks, en zelfs eenvoudige culinaire enthousiastelingen zullen in staat zijn om met succes de patiënten te voeden. Er zijn drie ontwikkelingsstrategieën die succes zullen brengen.

  • Minibakkerij.
  • Kiosk met pasteien.
  • Taart thuis.

Wanneer u een bakkerij creëert, zijn aanzienlijke kosten nodig, maar het rendement zal hoog zijn. Thuisbakkerij kost erg goedkoop, maar bij het openen zijn er mogelijk een aantal problemen. In het bijzonder is het noodzakelijk om het probleem met de verkoop op te lossen.

Registratie en documenten

In ieder geval moet het gebak als bedrijf worden geregistreerd en geregistreerd bij de belastinginspectie van de staat. Voor een kleine ondernemer zijn er twee opties voor registratie - als een naamloze vennootschap (LLC) of als een individuele onderneming (IP).

Het voordeel van LLC wordt beschouwd als een hogere status bij het werken met grote klanten en de garantie van verplichtingen aan crediteuren alleen door het toegestane kapitaal. Het IP in geval van faillissement reageert met alle eigendommen van de oprichter en de paradox is dat banken het moeilijk vinden om aan particuliere eigenaren te lenen. Tegelijkertijd betaalt een individuele ondernemer bijdragen aan het pensioenfonds, zelfs in het geval van downtime.

De PI's werken echter in het kader van de vereenvoudigde regeling wat betreft rapportage, de ondernemer zelf kan accounts bijhouden. Besparen op een accountant leidt ertoe dat de meerderheid van de micro-organisaties met het aantal werknemers van maximaal 5 personen zich liever als individuele ondernemer inschrijven. In dit geval zijn de taken en kosten voor papierwerk niet hoger dan 5000 roebel.

Sanitaire vereisten

Voordat u een taart vanuit het niets opent, moet u bekend raken met de vereisten van het SES voor dergelijke instellingen. Ze hebben betrekking op zaken als:

  • opslag van voedsel;
  • regels en voorwaarden voor implementatie;
  • een speciaal kooktijdschrift bijhouden;
  • microklimaat en licht;
  • de vereiste van de verplichte beschikbaarheid van een medisch dossier voor werknemers.

Zo moeten horecagelegenheden met stoelen uitgerust zijn met toiletten en is het voor de meeste producten verboden om "take-away" te verhandelen. Gelukkig zijn sommige soorten bakkerijproducten een uitzondering, het is toegestaan ​​om meeneemtaarten te verhandelen.

Om taarten legaal te verhandelen, moet je sanitair-epidemiologisch onderzoek van het pand uitvoeren. Toestemming wordt alleen verkregen als er geen overtredingen zijn.

Waar producten te krijgen

Dit is de eenvoudigste vraag, het antwoord ligt in de dichtstbijzijnde winkel. Natuurlijk, als u niet geïnteresseerd bent in winstgevendheid. In feite weet elke huisvrouw waar goedkope meel, suiker, groenten en vis te krijgen.

Maar bij massaproductie is het mogelijk om een ​​leveringscontract af te sluiten met groothandelsleveranciers. Het is gemakkelijk om ze te vinden, het is voldoende om de voorwaarden van groothandelsbedrijven in de regio te bestuderen. Na verloop van tijd zal de lijst met leveranciers veranderen, je moet het niet als iets fundamenteels beschouwen.

Nieuwe spelers komen met nieuwe voorwaarden op de markt, het kiezen van de beste aanbiedingen kan uiteindelijk een pool vormen van de meest winstgevende leveranciers, met de nadruk op:

  • prijs;
  • beschikbaarheid van levering;
  • kwaliteit van het product;
  • levertijden;
  • betaling in termijnen.

De leverancier moet aanwezig zijn certificaten en hygiënische conclusies om problemen met sanitaire artsen te voorkomen.

Patty - bakkerij

Het meest veelbelovende type bedrijf wanneer productie en verkoop op één plaats zijn geconcentreerd. Het businessplan van Pirozhkova met berekeningen houdt rekening met de hele cyclus.

De kamer

Een minimum van 50 vierkante meter is vereist voor een bakkerij en een verkoopruimte. Huurruimte kost minstens 25.000 roebel per maand, er moet ongeveer 100.000 roebel uitgegeven worden aan het opnieuw uitrusten en kopen van meubilair.

Voordat u de huurovereenkomst ondertekent, moet u de arts SES vragen om de mogelijkheid te beoordelen om een ​​cateringbedrijf in een bepaald gebouw te plaatsen.

Uitrusting en gebruiksvoorwerpen

Voor de normale werking van de keuken, moet je een speciale oven, een ruime koelkast en schappen kopen. Daarnaast heb je nodig:

Je hebt ook deegrollen, messen, lepels en andere kleine dingen nodig. Koken en al het andere personeel moeten gekleed zijn volgens hygiënische regels. Voor de handelsvloer moet je ramen, een tafel, planken en een magnetron kopen. In totaal heeft de overeenkomst 100.000 roebel nodig.

Het personeel

Zodat de bakker niet stil staat en iedereen kan voeden, zonder wachtrijen te creëren, moet u personeel inhuren:

  • koks - 2 personen;
  • keuken utility workers - 2 personen;
  • verkoper - 2 personen.

Daarnaast hebt u een beheerder nodig die de levering van producten controleert en binnenlandse problemen oplost. In het algemeen bedraagt ​​het salaris van werknemers 120.000 roebel per maand.

Berekening van winst en winstgevendheid

Startkosten moeten ook rekening houden met de initiële voorraad van producten en onvoorziene uitgaven. In totaal kan de zaak worden gestart met een reserve van 400.000 roebel. Maandelijks, om het werk van de bakker te garanderen, moet je ongeveer 200.000 roebel uitgeven. Dit bedrag is inclusief belastingen die de ondernemer na afloop van het kwartaal moet betalen.

Als we bedenken dat de winst van één taart 10 roebel is, moet het bedrijf 20.000 pasteien per dag of 670 pasteien per dag verkopen, op voorwaarde van een werkdag van 16 uur. Gemiddeld neemt een koper 3 burgers, dat wil zeggen 200 - 300 burgers per dag.

Daarnaast kunt u extra producten verkopen, zoals frisdrank, koffie, kauwgom. Je kunt tot 50.000 roebel per maand verdienen met zo'n bijbaantje.

Voordat u een taart opent met waar u een ondernemingsplan gaat voorbereiden, moet u uw eigen financiële mogelijkheden evalueren. In extreme gevallen kunt u contact opnemen met de bank om een ​​lening te krijgen. Vandaag varieert de debetrentevoet voor kleine bedrijven rond de 20-25% per jaar. Het gebruik van geleende middelen gedurende twee maanden zal dus de terugverdientijd vergroten.

Men moet in gedachten houden dat een gebrek aan financiën het meest ingenieuze idee kan verpesten. Besparingen op servetten of wegwerpschalen zullen kopers afschrikken. De beste reclame van het cateringbedrijf zijn tevreden klanten.

Kiosk met pasteien

Het zal veel minder kosten vergen, de huur zal 10.000 roebel niet overschrijden. En het personeel zal minder moeten inhuren, slechts twee verkopers. Het zal echter ook geen belangrijk nadeel hebben, omdat het op één plaats moet worden gekookt en de producten in een andere zullen worden verkocht. Het effect van het hete, met de hitte van de cake gaat verloren.

De kiosk zal moeilijk zijn om meer dan 300 producten per dag te verkopen, terwijl de ondernemer gedwongen zal zijn om voor het fornuis te staan. Of huur een chef-kok in die thuis een keuken regelt. In het tweede geval daalt de winst van één product naar 5 roebel.

Profiteer van de kiosk

300 pasteitjes per dag, persoonlijk gebakken, brengen 3000 roebel winst, of 90.000 roebel per maand. Het is noodzakelijk om 40 000 voor huur en salaris toe te kennen. Aangezien de initiële uitgaven voor de uitrusting van de kiosk en de keuken 200 000 roebel zullen bedragen, zal de onderneming in zes maanden afbetalen, rekening houdend met belastingbetalingen. En daarna komt er 50.000 per maand bij, met dagelijks werk.

Hoe winstgevend het ook is, elke ondernemer beslist voor zichzelf, een klein bedrijf "past thuis", terwijl de implementatie via zijn eigen kiosk heel veel inspanning kost. Als u de hulp van een ingehuurde kok inroept en afgewerkte producten van hem koopt, bedraagt ​​de winst van één stuk ongeveer 5 roebel, of 45.000 per maand. Trek hier de huur en lonen, belastingen en andere uitgaven van af. Er zal helemaal niets zijn. Ja, er zal niets meer overblijven, de onderneming werkt met verlies.

We bakken onszelf - we verkopen onszelf

Om een ​​bedrijf op taarten thuis te openen, zijn geen vergunningen nodig. Meer precies, ze zijn natuurlijk noodzakelijk, maar niemand zal ze geven, omdat het SES het niet eens zal worden over een dergelijke productie. Maar veel ondernemers starten een soortgelijk bedrijf en letten niet op het ontwerp van papieren.

Het probleem in dit geval berust op de verkoop. Als u erin slaagt om klanten te vinden en ten minste honderd producten per dag te verkopen, dan bereikt het maandelijkse salaris 20-30.000 roebel, de initiële investering loont in de eerste weken van het werk. Ja, voor sommige regio's van het land zal zo'n inkomen voor dergelijk hard werken belachelijk lijken, maar voor inwoners van provinciale steden zou een dergelijk bedrag een goede gezinsondersteuning mogelijk maken.

Hoe een taart te openen en niet te verbranden: gedetailleerde instructies

Het verkopen van warme broodjes kan een zeer winstgevende zaak zijn, als je de organisatorische problemen serieus doorneemt en het nodige kapitaal verkrijgt. De vraag naar pasteien, soezen en donuts wordt bijna het hele jaar op een vrij hoog niveau gehouden, initiële kosten betalen zich snel terug en vergunningen worden relatief eenvoudig opgesteld. Een ideale optie voor zowel jonge ondernemers als ondernemers met ervaring.

Start van de projectimplementatie

Hoe maak je een taart helemaal opnieuw, als je nog nooit eerder commerciële activiteiten hebt ontplooid op het gebied van catering? Bepaal allereerst het type toekomstige handelsplaats en de productiemethode. Hiervan hangt af van de geschatte hoeveelheid investering en het niveau van winstgevendheid van uw bedrijf.

Keuze van het type instelling

Je kunt cakes op verschillende manieren verkopen. Iemand organiseert een mini-café en iemand is klaar om te starten vanuit een kiosk of een kleine etalage in een winkelcentrum. In het eerste geval zijn de kosten hoger, maar de kwaliteit van de dienstverlening is hoger. Vaste klanten, als je de juiste plek kiest, verschijnen redelijk snel. Dit betekent dat uw omzetgroei zal stabiliseren.

Het kost minder tijd en moeite om een ​​klein verkooppunt te openen. Het zal moeilijker zijn om te concurreren met grotere vestigingen, maar als het goed is, kun je vrij snel nieuwe hot-bake verkooppunten "verwerven". Een dergelijk netwerk van kiosken of winkelpuien zal de eigenaar een goed inkomen opleveren, zelfs als niet alle verkooppunten zo efficiënt mogelijk kunnen worden gevonden.

Leverancier of eigen productie?

U kunt uw eigen producten bakken en u kunt bij leveranciers bestellen. Dit bevrijdt u van de kosten van het kopen van apparatuur en het betalen van een professionele bakker. Maar als de leverancier om welke reden dan ook uw bestelling niet kan voltooien, moet de handel worden opgeschort. En de kwaliteit van dergelijk bakken staat niet altijd bovenaan.

Bedrijfsplan voor uw taart

Hoe een taart te openen en niet kapot te gaan? Een businessplan om u te helpen. Het is noodzakelijk om het voor elk project afzonderlijk te maken. De onderstaande berekeningen zijn bij benadering en worden alleen gebruikt ter vergelijking en om kennis te maken met de nuances van de banketbakkerij.

Patty-kiosk

Een klein mobiel raam, een ervaren bakker en een minimum aan startkapitaal. Snel, eenvoudig en winstgevend.

Kamerprijs

Ongeveer 200.000 roebel. Hier zou u ook een huur voor een handelsplaats moeten toevoegen, waarvan de hoeveelheid verkregen kan worden door contact op te nemen met de lokale administratie.

Kosten van apparatuur

Bakken voor zo'n kiosk wordt thuis gemaakt. Er wordt van uitgegaan dat de ondernemer deze plicht delegeert aan twee loonarbeiders. Ze gebruiken hun eigen ovens en gereedschappen, alleen grondstoffen worden betaald.

Voor een kiosk moet u een magnetron, een waterkoker en / of een koffiezetapparaat aanschaffen, als extra handel in dranken, een koelkast, enz. Gepland is. U moet ook de levering van afgewerkte producten naar het verkooppunt organiseren. Voor deze ondernemer is een auto nodig. Het zal genoeg zijn en een kleine gebruikte bus. De geschatte kosten zijn 200.000 roebel.

Grondstofkosten

Ongeveer 60.000 - 70.000 roebel wordt uitgegeven aan voedsel en wegwerpschotels per maand.

Salarissen van werknemers

Om een ​​pasteitje te openen, moet je twee bakkers en twee verkopers inhuren. De functies van de loader, accountant, manager, etc. in de eerste fase worden door de eigenaar zelf uitgevoerd. Zo worden maandelijks ongeveer 50.000 roebel uitgegeven aan de betaling van lonen.

advertentie

De beste reclame voor pirozhkovoy is de geur van bakken en een mooie vitrine. Op het bord en extra promotiemateriaal zal ongeveer 20 000 roebel nodig zijn.

Investeringsbedrag

Dus om een ​​kiosk te openen, hebt u het volgende nodig:

  • vitrine en uitrusting - 400.000 roebel;
  • reclame - 20 000 roebel.

Variabele (maandelijkse) kosten:

  • salaris van werknemers - 50.000 roebel;
  • grondstoffen - 60 000 roebel.

Totaal: 530.000 roebel.

Wanneer moet je wachten op winst?

In de eerste maand bedragen de kosten voor het ontdekken en onderhouden van de taart, zoals we hierboven hebben vastgesteld, ongeveer 530.000 roebel. Jaarlijkse kosten - 1 740 000 roebel.

Volgens marketingonderzoek is het gemiddelde aantal klanten op de verkooppunten van de bakkerij 100 mensen per dag, de gemiddelde factuur is 50 roebel. Dit betekent dat u ongeveer 150.000 roebel per maand kunt verdienen, en 1.800.000 roebel per jaar. Al uw investeringen betalen zich dus volledig terug in 1 jaar werk. Als het mogelijk is om sommige uitgaven te verminderen (bijvoorbeeld om de auto te verlaten), kan de terugverdientijd worden bereikt binnen 4-6 maanden.

Taart in het formaat van een mini-café

Een instelling met 4-5 tafels, waar je niet alleen warme broodjes kunt kopen, maar ook koffie kunt drinken in een ontspannen sfeer. De productie van de hondentrainingcyclus, d.w.z. de pasteitjes worden gebakken uit bevroren knuppels.

Kamerprijs

Hoe zo'n taart te openen? Het businessplan moet huurbetalingen bevatten, dus begin met zoeken naar onroerend goed. U heeft een kamer nodig met een oppervlakte van ongeveer 35-40 m². De prijs wordt bepaald door de eigenaars, dus de variatie kan erg groot zijn. Maar gemiddeld heeft u voor huur ongeveer 50.000 roebel nodig. Plus reparatie - 50 000 roebel.

Kosten van apparatuur

Een van de belangrijkste uitgavenposten. De belangrijkste apparatuur voor pirozhkova omvat:

  • vrieskist - 35.000 roebel;
  • Proofer - 30 000 roebel;
  • heteluchtoven - 115.000 roebel;
  • Warmte showcase - 20 000 roebel.
  • staafmodule - 25.000 roebel;
  • koffiezetapparaat - 15.000 roebel;
  • professionele magnetron - 10 000 roebel;
  • waterkoker - 3000 roebel;
  • stoelen en tafels - 10 000 roebel;
  • een koelkast - 15.000 roebel;
  • gerechten - 15 000 roebel.

Grondstofkosten

In een maand zal ongeveer 60 000 roebel worden besteed aan grondstoffen (deeg, vullingen, enz.).

Salarissen van werknemers

Om in een café te werken om twee verkopers in te huren die elkaar op hun beurt zouden zijn geslaagd. Taartblanco's kunnen rechtstreeks bij grote banketbakkers met een volledige productiecyclus worden besteld. De kosten van het betalen van salaris is ongeveer 40.000 roebel.

advertentie

In de eerste fase is 20.000 roebel voldoende (uithangbord, boekjes, enz.).

Investeringsbedrag

  • uitrusting - 293.000 roebel;
  • reparatie van het pand - 50.000 roebel;
  • reclame - 20 000 roebel.
  • huur - 50 000 roebel;
  • salaris - 40 000 roebel;
  • grondstoffen - 60 000 roebel.

Totaal: 513.000 roebel.

Wanneer moet je wachten op winst?

Uitgaven in de eerste maand - 513.000 roebel, een jaar - 2.163.000 roebel. De dagelijkse verkoop van producten van instellingen van dit type is ongeveer 12.000 roebel. Het blijkt dat een bedrijfseigenaar gedurende een maand ongeveer 360.000 roebel kan verdienen, en voor het jaar - 4.320.000 roebel. Volledige terugverdientijd kan binnen 6-8 maanden worden voltooid.

De juridische kant van het probleem

Met bedrijfsplannen en kosten is alles min of meer duidelijk. Rest nog om de documentatie af te handelen. Hoe een taart openen, met een ontwerp wat te beginnen? En hoe belasting betalen?

SP of LLC

De beste juridische vorm voor een beginnende ondernemer - FE. Tenzij je vanzelf een bedrijf gaat openen, zonder de hulp van mede-oprichters. Anders is de registratie van een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid onmisbaar.

Individuele ondernemers makkelijker om belastingaangiften uit te geven, gemakkelijker om gegevens bij te houden. Ja, in het geval van een faillissement riskeren ze al hun activa. Maar het is tenslotte veel gemakkelijker om IP te elimineren dan LLC. Uiteindelijk, als uw bedrijf zich snel zal ontwikkelen en groeien, kunt u zich altijd opnieuw registreren.

Welk belastingsysteem om te kiezen?

Er zijn verschillende hoofdsystemen voor het betalen van bijdragen aan de schatkist: OSNO, USN, UTII en patentbelasting. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken.

Gemeenschappelijk systeem Omvat onroerendgoedbelasting, persoonlijke inkomstenbelasting en btw. De ondernemer is verplicht om de boekhouding bij te houden, inclusief een boek met inkomsten en uitgaven. De OSNO is ingesteld voor alle zakenmensen "standaard", als ze tijdens de registratie geen ander systeem hebben gekozen.

Vereenvoudigd belastingmechanisme. Hiermee kunt u de belastingdruk aanzienlijk verlichten. De ondernemer is vrijgesteld van onroerende voorheffing, BTW en personenbelasting. De SP kan een deel van het bedrag als gevolg van verzekeringsbetalingen afboeken.

Belasting op toegerekend inkomen. Geldig voor alle activiteiten vermeld in paragraaf 2 van artikel 246.26 van de Belastingwet. Het bedrag is afhankelijk van het basisinkomen en de huidige coëfficiënten, federaal en regionaal. Meer winstgevende OSNO, maar lastiger USN.

Patent systeem

Alleen beschikbaar voor IP. Hiermee kunt u voor een bepaald bedrag het recht kopen om commerciële activiteiten uit te voeren voor een periode van 1 maand tot 1 jaar. Vrijgesteld van het indienen van aangiften bij de FTS.

De praktijk leert dat het het gemakkelijkst is om met het vereenvoudigde belastingstelsel te werken. Het vereenvoudigde systeem biedt u de mogelijkheid om serieus te besparen op belastingbetalingen en overtollig papierwerk kwijt te raken. Iedereen is echter vrij om onafhankelijk te kiezen.

Registratie en voorbereiding van documenten

  1. Om een ​​taart te openen, moet u zich eerst als een IP registreren. Dit kan zowel onafhankelijk als door bemiddeling van een professionele advocaat worden gedaan.
  2. De volgende stap is het verkrijgen van de toestemming van de administratie (straathandel) en de uitvoering van de huurovereenkomst. Op weg naar de verkoopafdeling van de lokale overheid.
  3. Niet doen zonder hulp van SES. Bereid apparatuurcertificaten, documenten voor grondstoffen en een stroomdiagram voor productie en verkoop voor en nodig een inspecteur uit.
  4. Voor toestemming van de brandbeveiligingsdienst moet u een aanvraag invullen en een inspectie uitvoeren. Onderzoek is alleen mogelijk in aanwezigheid van een medewerker die is aangewezen als verantwoordelijk voor brandveiligheid of een directe manager van een onderneming.

Probeer niet de wet te omzeilen en begin met het verkopen van gebakken goederen zonder vergunning. Dit kan leiden tot ernstige boetes en gedwongen sluiting van de vestiging.

Bedrijfsidee: het verkopen van zelfgemaakte taarten

Rusland staat bekend om zijn culinaire prestaties. De overvloed aan verschillende gastronomische gerechten is verbluffend. Van hartige soepen tot verbazingwekkende desserts, de Russische keuken kan de meest grillige smaken bevredigen. Maar een speciale plaats in de harten van de Russen is thuis bakken. En dit is niet verrassend.

De taarten van grootmoeders, geliefd sinds de kindertijd, bleven in de harten van duizenden mensen. Velen proberen te leren hoe ze te koken, maar niet iedereen kan de kunst van het bakken van taarten perfect beheersen.

Gewoonlijk worden alle recepten van generatie op generatie doorgegeven, wat betekent dat alle kooktradities bewaard blijven. De zachtheid van het deeg en de overvloed aan vulling doen mensen terugkeren naar hun jeugdherinneringen.

Voor mensen met ondernemersvaardigheden kan het vermogen om verschillende soorten gebak met hun eigen handen te bereiden in de kaart worden gespeeld. Voor degenen die hun zaak willen openen, als ze culinair talent hebben, kunt u aanbieden om zelfgemaakt gebak te koop te bereiden.

Dus het zakelijke idee van het verkopen van zelfgemaakte taarten neemt zijn rechtmatige plaats in tussen de gewilde soorten bedrijven. Voordat u een bedrijf start, zijn zorgvuldige berekeningen vereist, en dit kan alleen worden gedaan door een businessplan te schetsen. Hoe u zelfstandig een ondernemingsplan kunt opstellen, is hier te lezen: een bedrijfsplan zelf.

Hoe een bedrijf op zelfgemaakte taarten te starten

Het maakt niet uit hoe godslasterlijk het kan klinken in verhouding tot de taarten van grootmoeders, maar velen zijn al lang geleden in dit gebied gaan wonen. Ten eerste is dit te wijten aan het feit dat grote contante kosten niet vereist zijn. Ten tweede zijn dergelijke gebakjes erg populair.

In de huidige tijd van verschillende pesticiden en andere schadelijke stoffen, is thuis bakken een paradijs voor degenen die normaal willen eten.

Dus, hoeveel geld moet je investeren om thuis te bakken? Ten eerste is het de moeite waard om voor certificering van de productie te zorgen. Hiervoor moet u een speciaal certificaat verkrijgen voor de productie van bepaalde producten en gespecialiseerde apparatuur.

Nadat je alle papieren hebt ontvangen, kun je aan het assortiment denken. Het is beter als er verschillende soorten bakken zijn: cakes met verschillende soorten toppings, muffins, peperkoek en iets anders.

Waar zelfgemaakte taarten verkopen

We moeten zorgen voor de plaats van verkoop van producten. Een van de belangrijkste factoren is het weer. Als er bijvoorbeeld geen stationair verkooppunt is, moet je producten op eigen benen verkopen en op een regenachtige dag is het niet erg handig.

Een andere belangrijke factor is het bereik. Om een ​​voldoende aantal klanten te hebben, is het noodzakelijk om de meest uiteenlopende soorten bakken aan te bieden, zodat iedereen iets naar zijn zin kan vinden. Maar bied geen honderden soorten broodjes en taarten aan. 4-5 soorten zijn voldoende. Als alternatief kunt u het assortiment elke dag wijzigen, maar dit is afhankelijk van de verbeelding.

Voor de verkoop van thuis bakken is de beste methode voor het distribueren van producten een mobiel verkooppunt. Dat is een kleine trailer op wielen. Dit helpt klanten overal in de buurt te vinden. En op verschillende feestdagen, waar veel mensen zich ophopen, kun je verschillende van dergelijke punten plaatsen.

Hoe zelfgemaakte cakes te verkopen

Velen zijn bezorgd over de kosten van alle productie. In feite is een grote investering bij het openen van een bedrijf niet vereist. Natuurlijk, als u uw bedrijf uitbreidt, zullen de kosten hoger zijn, maar tegen die tijd zullen de inkomsten veel duurder zijn.

Gemiddeld is de terugverdientijd van één verkooppunt de eerste maand. Volgens experts in de thuisbakkersverkoop, varieert het inkomen van $ 500 tot $ 1.000 per maand.

Als extra inkomen kunt u een verscheidenheid aan dranken verkopen: thee, koffie, sap, water. Verschillende promoties helpen om extra klanten aan te trekken. Als een dergelijke promotie kun je een fles water geven als je 1 patty koopt. Maar hier hangt alles af van hoe ontwikkeld de verbeeldingskracht is.

Over de factoren die de verkoop beïnvloeden. Deskundigen voerden een reeks onderzoeken uit en ontdekten dat mensen op verschillende momenten van de dag verschillende gebakken goederen kochten. Hoewel het vrij duidelijk is, maar experts ook hun werk moeten doen.

Over het algemeen kopen mensen 's ochtends liever zoete gebakjes, tijdens de lunch iets meer voldoening, en' s avonds allerlei soorten gebak met hartige vullingen.

Het is beter om alle zelfgemaakte taarten 's morgens te koop te maken. Ja, je moet er vroeg voor opstaan, maar het is het waard. Bovendien kunt u na verloop van tijd een gespecialiseerd team van chef-koks rekruteren om verschillende ploegendiensten te verrichten.

Als de keuken van het huis na verloop van tijd verhuist naar een andere kamer, dan zal het noodzakelijk zijn om te voldoen aan de SES-normen en een bijbehorende vergunning te verkrijgen.

In feite is een grote geest niet nodig om deel te nemen aan een dergelijk bedrijf. Het vermogen om te koken - waarschijnlijk het belangrijkste in dit bedrijf. Als er echter geen talent is om te koken, kunt u organisatorische dingen doen, zoals het vinden van een plek voor verkoop, promoties en het tellen van inkomsten.

De recepten van goede oude grootmoeders zijn eindelijk begonnen met het genereren van inkomsten. Dankzij moderne technologieën is het mogelijk om culinaire tradities in stand te houden en ze naar de massa te brengen. Er is een dubbel voordeel: beide mensen worden gevoed en inkomen wordt ontvangen. Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de hotdog-activiteiten.

Andere zakelijke ideeën van onze site: zakelijke ideeën - basis. We abonneren ons op onze sociale groep VK om ideeën voor ons bedrijf te krijgen: een sociale groep.

Bedrijfsplan Pirozhkova

Taarten zijn bijna het hele jaar populair, dus zakendoen is een ideale activiteit voor beginners. Maar zakenmensen met ervaring zullen ook ontdekken hoe ze zichzelf in deze kwestie kunnen realiseren.

Wettelijke verklaring

De handel in taarten kan worden georganiseerd in de vorm van een individuele ondernemer - de beste oplossing voor een dergelijke richting. Maar als uw organisatieplan het aantrekken van een partner betreft, moet u een LLC registreren. In dit geval riskeert u alleen het aandelenkapitaal, maar voor registratie moet u het vormen. Bovendien duurt de registratie van een LLC ongeveer een maand. PI is gemakkelijker te registreren en te liquideren. Het is ook eenvoudiger om alle noodzakelijke belastingdocumenten op te stellen, maar in geval van faillissement riskeert de ondernemer zijn eigendom.

Keuze van belastingstelsel

Bij de vraag hoe een taart te openen, is het belangrijk om het belastingstelsel te bepalen. U kunt in het algemene OSNO blijven, dat standaard is geïnstalleerd. In overeenstemming hiermee moet u volledige boekhouding voeren, btw betalen, inkomstenbelasting en onroerendgoedbelasting.

Met een vereenvoudigd systeem bent u vrijgesteld van de hierboven genoemde belastingen. Als u bent geregistreerd als een individuele ondernemer, kan een deel van het bedrag worden afgeschreven ten koste van de verzekeringsuitkeringen.

Er is ook een belasting op tijdelijk inkomen, de zogenaamde UTII. Het bedrag hangt af van de coëfficiënten in uw regio en het basisinkomen. Berekeningen maken is veel moeilijker dan het vereenvoudigde systeem.

De eenmanszaak kan nog steeds het octrooisysteem van belastingheffing kiezen. Voor een bepaald bedrag kan hij het recht om commerciële activiteiten uit te voeren en niet om aangiften te doen in een belastingperiode van één maand tot één jaar terugkopen.

In de praktijk is de STS de meest gebruikelijke keuze, omdat dit minder papierwerk vereist, wat resulteert in grote besparingen.

Registratie en voorbereiding van documenten

Dus, de vraag hoe een taart te openen, begint met het registreren van activiteiten. U kunt het zelf doen of fondsen toewijzen om een ​​advocaat te betalen. Daarna moet u contact opnemen met uw lokale overheid en toestemming krijgen om op straat te handelen en een huurovereenkomst voor de winkelruimte opstellen. Deze kwesties worden beslist door de verkoopafdeling van de lokale overheid.

Dan zal er een reis naar het sanitaire epidemiologische station zijn. Voorafgaand aan deze, is het noodzakelijk om het pand te bereiden in overeenstemming met alle eisen van SES, de technologische kaart van verkoop en productie, documenten voor grondstoffen, certificaten voor apparatuur. Daarnaast is het noodzakelijk om toestemming te verkrijgen van de brandbeveiliging. Het pand en de uitrusting moeten ook in overeenstemming met de vereisten van deze inspectie worden gebracht. Handel zonder de juiste vergunningen zal leiden tot hoge boetes en zelfs de sluiting van de instelling.

Juiste plaats

Je moet taarten verkopen waar mensen ze onderweg kunnen kopen, naar huis kunnen gaan of naar hun werk kunnen gaan, studeren. Het moet duidelijk zijn dat niemand specifiek meer dan 10 minuten op uw weg naar uw punt zal doorbrengen, ongeacht hoe smakelijk de taarten die u misschien hebt verhandeld. Je doelgroep bestaat uit studenten, kantoormedewerkers en andere werknemers die even langs komen. Dat wil zeggen, de tijd speelt een belangrijke rol voor hen, er moet rekening mee worden gehouden.

Daarom moet uw pand in de buurt van kantoorcentra, onderwijsinstellingen, grote ondernemingen zijn. Geweldige plek - in de buurt van markten en andere winkelruimte. Ook goed te verkopen bij haltes van het openbaar vervoer. Je moet niet rekenen op een succesvolle handel op straat op plaatsen waar chauffeurs stoppen om uit te rusten. In de regel werkt de felle concurrentie daar al en wordt de beginner eenvoudigweg opgegeten.

Personeelsprobleem

Het belangrijkste onderdeel van uw zakelijk succes is de productkwaliteit. Veel hangt af van de smaak, versheid en naleving van de hygiënische normen. Daarom is het belangrijk om de productie op de juiste manier in te richten en competent personeel te selecteren.

Allereerst moet de productie een goede kok vinden. Het is noodzakelijk om bezig te zijn met zijn zoekopdrachten nog voordat de onderneming is geregistreerd, omdat het een langdurig en nauwgezet proces is. Er is niets erger dan afscheid te nemen van een chef-kok wanneer de verkoop van taarten al open is. Je hebt ook een verkoper en een schoonmaakster nodig. En het is raadzaam om niet te besparen op personeel, in een poging om de posities van een kok en een verkoper te combineren. De praktijk leert dat dit de productie, respectievelijk winst, negatief beïnvloedt. Vergeet niet dat elke medewerker een hygiënisch boek moet hebben.

Eigen productie of leveranciers

U kunt besparen op personeel en apparatuur als u geen zelfgemaakte taarten op straat verkoopt, maar ze bij de fabrikant koopt. Het is dus goedkoper om een ​​bedrijf helemaal opnieuw te starten. Maar dan ben je sterk gehecht aan de leverancier. Als het niet bij de volgende levering wordt gestapeld, daalt uw verkoopplan sterk.

Assortiment

Dergelijke instellingen moeten in het verkoopplan een groot aantal producten opnemen. Vaak is het onmogelijk om het alleen te bereiken, daarom is het in ieder geval noodzakelijk om samenwerking met leveranciers tot stand te brengen.

In de regel bestaat de eigen productie uit de productie van 5-6 soorten pasteien, en als een toevoeging kunt u peperkoek, cakes en gebak kopen.

Keuze van het type instelling

Maar het belangrijkste in het openen van de taart vanuit het niets is de keuze van het formaat van de instelling. Je kunt een kleine kiosk openen voor ruilen op straat en je kunt een klein café-pirozhkovuyu. In het eerste geval zal het financiële plan klein zijn en in het tweede geval zullen vaste klanten sneller verschijnen. Natuurlijk, als je de juiste plek hebt gekozen.

kraam

Om een ​​kiosk te openen, neemt u dergelijke uitgaven op in uw financiële plan:

  • een mobiele storefront kopen;
  • huurpunt van verkoop;
  • aankoop van een magnetronoven;
  • aankoop van een koffiezetapparaat of waterkoker.

In dit geval kunt u voor de vervaardiging van taarten twee vrouwelijke werknemers aannemen en deze betalen voor grondstoffen en werk. In totaal heeft de organisatie van de zaak ongeveer 400 duizend roebel nodig. Nog eens 60 duizend roebel. Het is noodzakelijk om toe te wijzen voor de aankoop van grondstoffen, wegwerpservies. Voor het salaris van twee bakkers en twee verkopers, evenals een accountant, is het noodzakelijk om ongeveer 50 duizend roebel per maand toe te wijzen. Totaal voor de opening van de kiosk moet iets meer dan 500 duizend roebel worden voorbereid.

Op een gemiddelde dag zullen ongeveer 100 mensen op u van toepassing zijn voor taarten met een gemiddelde cheque van ongeveer 50 roebel. Dat wil zeggen, de winst per maand kan ongeveer 150 duizend roebel zijn. Door de meest bescheiden indicatoren zal het bedrijf in een jaar zijn vruchten afwerpen.

Cafe-Pie Shop

Deze instelling kan zich op een oppervlakte van 40 vierkante meter bevinden. m., het organiseren van een productieruimte en een kleine ruimte voor 4-5 tafels. Meestal zijn pasteitjes in zo'n instelling gemaakt van diepvries kant-en-klaarmaaltijden. Opnemen in het kostenplan ongeveer 50 duizend roebel. voor het huren van gebouwen en nog eens 50 duizend roebel. om het te repareren.

Apparatuur voor cafe-pirozhkovoy

Het idee voor ondernemingsnummer 125: is het moeilijk om een ​​taart vanuit het niets te openen?

De markt van de publieke catering heeft zijn relevantie al lang niet verloren, omdat deze nu vol zit met concurrenten. Maar er zijn ook vrij loyale aanwijzingen voor beginners. Deze omvatten handel in taarten. Hoe een taart vanuit het niets te openen en waar een bedrijf te starten?

We zullen de meest winstgevende oplossingen voor bedrijven over verschillende kwesties en advies van ervaren ondernemers met betrekking tot enkele problemen overwegen, mogelijke werkstrategieën evalueren en een bedrijfsplan voor het project opstellen met berekeningen van de winstgevendheid.

Analyseer het bedrijf en kies het formaat

Om een ​​bedrijf op een bepaald gebied te openen, is het belangrijk om te begrijpen wat het is, welke doelen het nastreeft en wat de functies ervan zijn. In ons geval is een taartproject als een bedrijfsproject echt goed voor een beginner vanwege de eenvoud van ontdekking en beheer.

Dit bedrijf zal geen bijzonder hoge inkomens opleveren, maar het zal een uitstekende stabiele optie zijn voor basisinkomsten. Hoewel er nogal wat ondernemers in deze markt zijn, is er bovendien niet veel concurrentie: het vinden van een plek voor een winstgevende locatie is nog steeds eenvoudig en er is een constante vraag naar een product.

Het is alleen belangrijk om een ​​kwaliteitsproduct te maken om een ​​regelmatig publiek te verzamelen. Het taartbedrijf biedt onder meer de mogelijkheid om het formaat te kiezen dat geschikt is voor de financiële mogelijkheden van de ondernemer. Standaard open de volgende plaatsen die dit product implementeren:

  1. Kleine bakkerijen.
  2. Kiosk met pasteien, ook op wielen.
  3. Pie patty thuisbedrijf.
  4. Cafe-Pirozhkova.

Voor een beginner is elke optie geschikt, behalve misschien een café. Dergelijke instellingen brengen veel start-upinvesteringen en tijd voor de promotie van het project met zich mee, en in geval van falen bestaat het risico veel te verliezen.

Download gratis als een voorbeeld van een businessplan-taart.

We registreren het project en stellen documenten op

Welk formaat ook wordt gekozen, u bent verplicht om uw eigen bedrijf officieel te registreren op de taart. De eerste stap is LLC of SP uitgegeven. Een individuele ondernemer kan gemakkelijk elk formaat aanpassen, inclusief kiosken en mini-bakkerijen.

Het biedt de mogelijkheid om een ​​klein project in een lichtgewicht schema uit te voeren, waarmee de bedrijfseigenaar zelfstandig boekhoudrapporten kan invullen en geen geld aan een accountant kan uitgeven. Het tellen van uitgaven en inkomsten is in dit geval eenvoudiger.

Een LLC is ook nodig als u besluit uw grote project te openen vanuit een netwerk van punten of een aanzienlijk personeelsbestand gaat inzetten. Bovendien staat LLC u toe geen bijdragen te geven aan het pensioenfonds in het geval dat de organisatie een pauze inneemt.

Sanitaire eisen voor gebouwen

Welke site u ook kiest om uw project te organiseren, u zult zeker een aantal belangrijke vereisten moeten vervullen van verschillende diensten, zoals het Sanitair en Epidemiologisch Station en Brandweer. Vaak zijn deze vereisten van toepassing op:

  • opslagtechnologie van eindproducten en grondstoffen;
  • perioden van opslag en verkoop van gekookte gerechten;
  • productie melden;
  • omstandigheden van de test en de rest van de grondstoffen;
  • het uitrusten van het gehele pand met verlichting, ventilatie en andere communicaties;
  • beschikbaarheid van medische boeken voor alle werknemers op een verplichte basis.

Sommige vereisten verschillen onder andere voor verschillende formaten van instellingen. Voor een café is het bijvoorbeeld noodzakelijk om ten minste één toilet te hebben en sommige producten kunnen niet worden uitgevoerd. Ongetwijfeld is bakken hier opgenomen in de lijst van toegestane producten, daarom zal de eigenaar de belangrijkste toevloed van geld hier niet verliezen.

We selecteren de juiste plaats

We gaan door met het opstellen van een businessplan en gaan op zoek naar de site waar het gebak op de meest gunstige manier kan worden gevonden. Het is belangrijk om te weten dat de plaats direct afhankelijk is van het formaat van de instelling. De hoofdregel is er één: de site moet zich bevinden op plekken waar altijd een groot aantal mensen aanwezig is, de rest is afhankelijk van het formaat.

Het potentiële publiek waardeert zijn tijd en doet daarom een ​​beroep op fastfood, dus tijdwinst loont. Het is noodzakelijk om je te vestigen, zodat de koper je gemakkelijk kan benaderen en snel het gerecht kan bestellen dat hij lekker vindt.

Kiosk gemakkelijker om te zitten op de meest begaanbare plaatsen - in de buurt van de metro, in de buurt van universiteiten en scholen, in de buurt van zakencentra en kantoren, evenals op een populaire toeristische route.

Nog gemakkelijker als je een kiosk-auto op wielen hebt gekocht. Zulke mobiele vestigingen blijken op verschillende plaatsen herschikt te zijn om de winstgevendheid van een bepaald punt te analyseren. Maar het is belangrijk om te onthouden dat je niet te vaak moet bewegen - de koper moet onthouden waar je bent.

Het bedrijfsidee over het café lijdt het meest, omdat je moet zoeken naar een plek waar geen concurrentie is in de vorm van andere fastfood-etablissementen. In steden zijn dergelijke sites vaak al bezet en hebben leegstaande panden een grote huur. De eenvoudigste manier is om een ​​plaats te vinden voor kleine bakkerijen.

We kopen grondstoffen voor de productie

Ongetwijfeld is de productie van taarten een vrij eenvoudige zaak, en de lijst met ingrediënten die nodig is om dit gerecht te bereiden is voor niemand geheim, het is veel belangrijker om te weten waar het beter is om de benodigde grondstoffen te kopen. In ieder geval betekent massaproductie communicatie en samenwerking met groothandelsleveranciers, en hier wordt de kwestie van winst en vertrouwen aan de orde gesteld.

Probeer een goede leverancier te vinden, zorg ervoor dat u de rest van de recensies op zijn services doorneemt. Natuurlijk is het in sommige gevallen beter om het aanbod van een weinig bekend bedrijf te kiezen, maar met aangename en gunstige voorwaarden. Over het algemeen is er voor alle fabrikanten een kleine lijst met de meest interessante informatie over de leverancier en zijn product:

  1. Prijzen voor producten.
  2. De mogelijkheid van gratis levering.
  3. De kwaliteit van het product.
  4. Voorwaarden waarin de goederen worden geleverd.
  5. Bewaarcondities van de goederen.
  6. De mogelijkheid om termijnen te leveren.

Vergeet niet dat het voor u is om gerechten van deze grondstof te bakken en te verkopen, dus het is handig om elke keer de beschikbaarheid en authenticiteit van documenten voor dit gekochte product bij de leverancier te controleren. Je moet ook niet één persoon vasthouden, voortdurend nieuwe ondernemingen openen met gunstiger voorwaarden en aanbiedingen.

We kopen de benodigde apparatuur

Standaard koken van taarten en gelijktijdig bakken thuis vereist niet zo veel speciale apparaten en apparaten. De industriële productie vereist veel meer gespecialiseerde apparatuur, waarvan de set trouwens ook afhangt van het formaat van de instelling. Voor kiosken zijn dit kleine apparaten die we gewend zijn, voor bakkerijen en keukens in cafés - ze zijn hetzelfde, maar op een veel grotere schaal. In het algemeen komt het allemaal neer op de volgende lijst:

  • koelkast of koelkast;
  • industriële bakoven of oven;
  • deegmengmachine of mixer;
  • friteuse;
  • proofers;
  • keukenmachine;
  • apparaten voor het snijden van vlees.

Bovendien zullen niet alleen de taarten in de instelling worden verkocht, daarom zal de taart, als een normaal zakelijk project in dit gebied, de aanschaf van een koffiezetapparaat en een waterkoker voor het maken van warme dranken vereisen. Voor kant-en-klare drankjes in flessen en blikjes moeten aparte koelvitrines worden geïnstalleerd.

Video: businessplan voor de productie van taarten.

Bereken de winstgevendheid van het project

Om een ​​taart vanuit het niets te openen, heb je natuurlijk wat geld nodig. Maar zijn de kosten de winst waard? Om te begrijpen hoe winstgevend een idee is om een ​​taart te verkopen, is het de moeite waard om de kosten en opbrengsten ervan te bekijken. Neem als voorbeeld een klein café van 40 vierkante meter en verkoop taarten met een vulling in een assortiment afhaalmaaltijden:

Zakelijk forum

"Pie" terug op geen enkele manier.

vet 19 december 2016

Goede dag Omdat mijn vroegere bedrijf langzamerhand weigerde, besloot ik terug te keren naar de horeca (toen ik al lang geleden een pizzeria had).Maar nu er een catastrofaal gebrek aan geld is, heb ik besloten om in een goedkoper segment te werken., er is een bittere ervaring, ik heb een doel gesteld om een ​​kamer in een woning te kopen die niet meer dan 1 miljoen roebel is.Het land zou ook eigendom moeten zijn.Ik begreep natuurlijk dat ik geen kamer voor dit geld zou kopen, dus concentreerde ik me op de districtcentra en rijwegen Ik heb gezocht naar een lange tijd, bijna 2 jaar. Aanvankelijk, binnen een straal van 300 km van de woonplaats, toen 500 km, was er een hele goede optie, maar ik leende nog steeds geld om het te kopen, daarna besloot ik me niet te bekommeren hoeveel km ik nog had en bijna wegging 4000 km naar Sibir, maar een wonder gebeurde in de naburige regio, ik kocht een kamer van 120 vierkante meter in het centrum van het dorp voor 1 miljoen roebel.De belangrijkste fondsen zijn van mij, maar sommige zijn geleend.Het was in januari van dit jaar.Vanaf dit moment begon de tweede fase. Het huis verkopen waar we woonden en de overblijfselen van de apparatuur verkopen van de vorige activiteiten. Ik heb de apparatuur verkocht snel, maar er was ongeveer 200 duizend geld daar, maar het huis was bevroren, ik begon het voor 2,1 miljoen te verkopen, en als gevolg daarvan verkocht ik het een maand geleden voor 1,6 omdat ik mijn schulden moest afbetalen en verder ging. We kochten een bunkhouse in het dorp Het was de tweede fase, het was heel moeilijk, zowel mentaal als fysiek, omdat ik in de schulden moest raken om reparaties te beginnen en de hoofdstroom te vangen vóór de vorst.

Gedurende 3 maanden verloor ik 10 kg, wat natuurlijk blij ben, als ik er nog 10 gooi zal ik mijn bijnaam veranderen.

Ik besloot om een ​​culinaire winkel met een cafetaria te openen.De hoofdrichting is warm bakken.Een volledige kookcyclus is aanwezig, in feite is het een gebakje.Geen buitenlandse namen.Dit is een klein districtscentrum, bijna een dorp.

Nu hebben we de reparatie voltooid en was er een probleem met de aanschaf van de apparatuur. Hier begon ik te stomp, omdat er geen ervaring is met bakken.

Het geplande volume van 300 - 500 taarten per dag, ik begrijp niet wat voor soort deegmixer ik moet kopen en ik kan niet beslissen over de ovens.

Ik begrijp het niet nodig een combi-oven of kan ik doen met convectie-ovens of ovens?

Ik heb nog geen technoloog en niemand gevonden om mee te overleggen. Ik ben blij met alle informatie over dit onderwerp.

Ikzelf zal periodiek beschrijven wat er gebeurt en in meer detail beschrijven welke moeilijkheden ik al ben tegengekomen.

vet 19 december 2016

Ik zal beginnen met de moeilijkheden, ze zijn meestal daar waar je niet wacht, ik verwachtte problemen met het aansluiten van elektriciteit, maar ze gaven zonder probleem 15 kW en het lukte om een ​​meter te kopen bij 10.000 roebel. Natuurlijk is er niet veel kracht, maar genoeg om te beginnen.Ik was aangenaam verrast.

Mijn pand had een probleem met de ingang.Terwijl de administratie het naburige station verkocht, had ik alleen toegang tot de achterkant van de winkel via de privésector, maar de bewoners van het naburige huis verbood me om langs hun huis te rijden, daarbij verwijzend naar het gevaar van een auto en een irriterende factor. gebruik en mijn recht om het te gebruiken leverde geen resultaten op, het kwam tot een gevecht.Ze schreven veel klachten.Een commissie van de administratie arriveerde, iedereen die kon.Ik las de wetten, nou, ik denk dat ik nu op de wetten en mijn rechten zal vertrouwen. Maar in de administratie werd mij ten sterkste gevraagd om mensen niet te ergeren, hoewel ze mijn juistheid erkenden.Ze beloofden te helpen toestemming te geven voor het regelen van de ingang van de hoofdstraat.Maar veelbelovend betekent niet dat ik ga trouwen.Ik liep de kantoren door de zomer en schreef brieven, op zoek naar toestemming.Maar ik werd genegeerd. Misschien wilden ze geld, of misschien iets anders, maar ik draaide de dwaas om en begon domme officiële verzoeken en brieven te schrijven aan de administratie, de architectuur.Ze stuurden me naar Gai.Ze vertelden me dat ze het niet met hen hoefden te coördineren. schrijfweergave En over een wonder in september kreeg ik toestemming om de ingang vanaf de hoofdstraat te regelen, ik trok snel de stoeprand af en begon de grond te dumpen.Het weer liet het storten niet eindigen voor de sneeuw en de vorst, oktober was regenachtig en het was onmogelijk om vuil in de hoofdstraat te verwijderen. dat het allemaal gebeurde. Dankzij de schadelijke buren, dat ze dit proces versnelden. Ja, en dus zou ik de administratie om toestemming vragen, en dus wilde ik niet, en omdat mensen woedend zijn, moet er iets gebeuren.

IS251 19 december 2016

Op de een of andere manier is alles niet erg doordacht. De kamer is gekocht en de apparatuur kan zich niet eens voorstellen wat nodig is. Plots loont het niet eens, vanwege de lage vraag naar pasteien en hoge operationele kosten (breuk)?

Hoeveel krijg je van de pasteien van een klein dorp? Je zou kunnen denken dat dit een essentiële grondstof is en iedereen droomt ervan om vijf keer per dag taarten te kopen.

Waarom heb je besloten dat je 500 pasteien per dag zou verkopen?

vet 19 december 2016

Dit jaar besloot ik geen gas aan te sluiten, omdat ze begonnen te eisen om de meter te vervangen, een veiligheidsopleiding te volgen, een overeenkomst te sluiten over het onderhoud van gasapparatuur, een overzicht van schoorstenen te krijgen en omdat ik een ander type ketel nodig heb en het naar een andere plaats moet verplaatsen, En dit is een verandering in het project. En dit is al het geld. Ik heb de gasboiler afgesneden en tijdelijk een houtkachel geïnstalleerd. Nu verwarm ik met hout, gedurende de dag dat de temperatuur + 8 is, 's nachts zakt het naar + 4. Maar reparatie kan worden gedaan en ik heb er nog steeds genoeg van.

Wat betreft de verkoop, ik heb gegevens van een vergelijkbaar dorp en een vergelijkbare instelling, maar daar betaalt de eigenaar nog eens 25 duizend huur.

Hoeveel krijg je van de pasteien van een klein dorp? Je zou kunnen denken dat dit een essentiële grondstof is en iedereen droomt ervan om vijf keer per dag taarten te kopen.

Waarom heb je besloten dat je 500 pasteien per dag zou verkopen?

Dit is praktisch een basisproduct, aangezien dit eten in een goedkoop segment is. Mijn kopers zijn iemand die 50-100 roebel op zak heeft.

Schoolkinderen, chauffeurs, taxichauffeurs, werknemers van naburige instellingen, ze gaan niet naar een café met 100 roebel op zak, maar misschien komen ze wel naar me toe.

Ik heb lang naar een vergelijkbare instelling in een vergelijkbaar dorp gekeken, waar ik woonde, ze werkten en werkten vrij succesvol, ik kende hun kassa's en benaderde winst, maar ik kon niet in de keuken komen.

Er is een andere instelling waar ik naartoe geleid word, er is een cheburechny in de slechtste vorm, in het ijzeren paviljoen, met volledig gebrek aan sanitaire voorzieningen, maar het werkt.

Sanchous1978 19 december 2016

Boeren 19 december 2016

Omdat het allemaal stom is, een kraag. TC maakt een taart, maar dan zegt hij dat hij niets begrijpt tijdens het bakken en niet weet wat voor soort kneedmachine nodig is.

Hoe is vastgoed beter dan huren? Ik huur al 19 jaar een workshop en een vriend kocht ongeveer dezelfde kamer. nu heeft hij veel moeite en verspilling, vergeleken met mij, verschrikkelijk, hij heeft allemaal schulden. En iedereen die hem controleert, is een slang en de huisbaas waarschuwt mij.

Hoe kun je naar een ander dorp verhuizen en niet eens voorstellen wat voor soort mensen er zijn voor de pasteien? Ja, en het is niet bekend hoe. Zou het niet eenvoudiger zijn geweest om de taartjes daar te brengen en ze op straat proberen te verkopen?

Om het huis te verkopen en te leven, weet de duivel waar - het is op een of andere manier vreemd. Is het echt onmogelijk om taarten te verkopen waar je woont? Hoeveel taarten moeten er worden verkocht om terug te keren naar het verloren comfortniveau dat zich in uw huis bevond? Hoeveel tijd moet ik eraan uitgeven? Nou ja, om een ​​huis te kopen, wat was. Op de pasteien?

Je hebt de wortels afgehakt die je huis symboliseren, nu zul je moeilijk zijn. Wacht even. Het belangrijkste is niet te worden ontmoedigd dat wat is gedaan, is gedaan. We wachten op je succes.

Ik kan geen advies geven, de ervaring is negatief. Ik kocht mijn jongste zoon als cheburechnuyu, koffie daar, cola, vuurpot. Sommige verliezen, afval van pasteitjes. Toen huurde hij deze cheburechnuyu en verkocht hem toen met verlies. Hij nam het geld zelf, ik werd buitengesloten in de kou. Hier is het.

PS. Vele jaren geleden dachten we om naar de Russische Federatie te verhuizen. bedacht:

- we kunnen het huis alleen met verlies verkopen, goedkoper dan de kostprijs.

- het is niet mogelijk om een ​​huis in de Russische Federatie te kopen met hetzelfde niveau van comfort en grootte - thuis in Rusland is het veel duurder.

- we moeten minstens 5 - 10 jaar werken om te leven terwijl we in de oude plaats leven, en toen waren we ongeveer 45 jaar. Verlies in feite 10 levensjaren.

- gooi dan alles, scheur alle banden of sleep familieleden, wat nog meer tijd, moeite en geld vereist.

- uitstapjes naar de oude plek om te bezoeken zullen veel tijd en geld kosten.

- het is niet bekend hoe het zal zijn op een nieuwe plaats, etc., etc.

Besloten om nergens heen te gaan, nergens om te gaan, zich hier ontwikkelen. De situatie is zeker slecht, maar niets.

Het voertuig raadt het gebruik van onverwachte bewegingen af, zoals afspelen.

Top