logo

De vraag naar rauwe melk in Rusland overtreft het aanbod. De winstgevendheid van de productie in de zuidelijke regio's van het land bereikt 37% in 3-5 jaar nadat de boerderij begint te werken en de leningen worden terugbetaald.

De melkproductie in Rusland werd lang alleen als gunstig beschouwd voor grote landbouwcomplexen. Het voortdurende tekort aan grondstoffen dwong verwerkers om aandacht te schenken aan kleine producenten, en bovendien bieden ze goederen aan tegen concurrerende prijzen en hogere kwaliteit. Melkveebedrijven als een bedrijf voor kleine ondernemers en boerenbedrijven zijn bijzonder aantrekkelijk geworden na de introductie van staatssteun.

Om de vooruitzichten te bekijken van het investeren van krachten en middelen in deze arbeidsintensieve en moeilijke productie, overweeg:

  1. vraag naar producten, markttrends;
  2. FD discovery melkveebedrijf;
  3. steunprogramma's voor producenten;
  4. voorbeelden van succesvol opereren van KFH.

Overzicht: hoeveel melk nodig is en waar het te krijgen is.

Melk is opgenomen in de lijst van de Doctrine van nationale voedselveiligheid, het is een strategisch product. Het verbruik in 2015 was 230 kg per persoon, wat 2 keer minder is dan de aanbevolen norm. Volgens het tijdschrift Russian Food Market steeg de omzet in 2015 met 7%, terwijl zuivelproducten over het algemeen elk jaar met 2,5% stegen, ondanks de prijzen.

Praktisch de enige importeur van tegenwoordig is Wit-Rusland en het totale aandeel van de invoer was vorig jaar ongeveer 16%. Volgens Soyuzmoloko zijn de verwerkingscapaciteiten slechts voor 60 - 70% beladen.

Economen vergelijken huidige cijfers altijd met het niveau van de "pre-perestroika" 1990. Ter vergelijking: de melkconsumptie bleef gestaag dalen tot 2000, toen het historische maximum werd geregistreerd: slechts 51% van het volume dat per hoofd van de bevolking werd geconsumeerd in 1990. Daarna is de trend veranderd en is er een constante groei. Als er voldoende melk in winkels is, kan dit niet worden gezegd over andere producten die daarvan zijn afgeleid. Reeds in 2011 was de binnenlandse kaasproductie goed voor 65% van het niveau van het referentiejaar 1990 en voor boter slechts 26%.

Het grootste deel van de melk voor verwerking produceert landbouworganisaties. Huishoudens ontvangen ongeveer hetzelfde bedrag, waar het wordt verbruikt, een klein deel wordt op de markt verkocht. Het aandeel van particuliere boerderijen en kleine bedrijven is slechts ongeveer 7%, maar van jaar tot jaar neemt het gestaag toe. In 2015 hebben boeren de landbouwbedrijven in alle opzichten ingehaald: een toename van de veestapel, de productiviteit en de verhandelbaarheid van producten (figuur 1). Het gemiddelde aantal koeien is 40 in KFH, en ongeveer 300 in organisaties.

Figuur 1. Aandeel in producten per type landbouwproducent, duizend ton.

Per regio is de melkproductie erg ongelijk (Figuur 2). De leiders zijn Tatarstan, Bashkortostan, Altai en Krasnodar Territories, Rostov Region. In totaal leveren 15 regio's van het land 50% van de producten. In 2015 werd 91,5% van het geplande volume van het land geproduceerd, terwijl het tekort ongeveer 30% bedroeg.

Figuur 2. Het aandeel van de productie in% van het totaal in het land. Volgens Rosstat, 2013.

De verdeling van verkoopbare melk verschilt sterk van het totale beeld, bijvoorbeeld in het Siberische district is dit slechts de helft van het volume. De verdeling van overheidssubsidies gebeurt afhankelijk van deze indicator. Degenen die in 2015 het meeste publieke geld ontvingen, zijn te zien in het diagram - in deze regio's zijn er meer kansen om echte steun te krijgen (figuur 3).

Figuur 3. Verdeling van overheidssubsidies per district in 2015. Rosstat-gegevens. Tijdschrift "Agrovestnik."

Hoeveel kost een melkveebedrijf: financiële en economische redenen

Bij het organiseren van de economie is het noodzakelijk om te focussen op moderne technologieën voor het houden en voeren van vee, nieuwe mechanismen. Goede winstgevendheid wordt aangetoond door boerderijen die hoogwaardige, grove en sappige feeds gebruiken, gerobotiseerde installaties, die rekening houden met melkgift, automatische filtratie en koeling. Dergelijke apparaten worden geleverd met een systeem van wassen en desinfecteren, waarmee hoogwaardige melk kan worden verkregen. We presenteren twee investeringsberekeningen. Ze zijn samengesteld voor heel verschillende regio's van het land, maar de belangrijkste indicatoren lijken erg op elkaar.

Basisuitgaven, wrijven.

Bron van fondsen, wrijven.

3.000.000 (50 doelpunten)

Kredietfondsen (Rosselkhozbank, 13% voor 3 jaar)

Aankoop van melkapparatuur, mechanismen

Subsidie ​​op het programma van de regio Vologda

Geef je over aan de verwerkingsfabriek

2.223.800 per jaar

Winst na belastingen

1 600 000 (30 doelpunten)

Subsidie ​​van het Ministerie van Landbouw van de Republiek

Een vrachtwagen kopen om voer te vervoeren

Tegoed van de Agricultural Bank (14% per jaar)

Bouw van de schuur door hozsposob

Detailhandel: markten, particulieren

Geplande inkomsten per jaar

Terugverdientijd en opbrengst

Het niveau van de investeringen in de zuivelproductie is hoog, dus u hebt een doordacht bedrijfsplan nodig. Het is vereist voor zowel subsidies als concessionele leningen. De voordelen van kleine bedrijven zijn dat ze milieuvriendelijke producten leveren, die relatief lage kosten bieden vanwege arbeidsefficiëntie. Winstgevendheid neemt vele malen toe, als de ondernemer zelf bezig is met de verwerking van melk.

Ondersteuning en creditering van melkproducenten

1. Programma's van het ministerie van Landbouw.

De belangrijkste soorten hulp worden geboden in het deelstaatprogramma "Ontwikkeling van de melkveehouderij".

  • Subsidie ​​per liter verkocht verhandelbare melk. Het wordt aan alle producenten verstrekt, vanaf 2015 wordt alleen het hoogste cijfer gesubsidieerd. Het wordt bepaald door de processor. Regionale autoriteiten kunnen hun eigen voorwaarden introduceren: het aantal nakomelingen van kalveren, het vetpercentage en andere. Om een ​​subsidie ​​te krijgen, moet u een verklaring aanvragen bij de lokale afdeling van de administratie, hoofd van de landbouwkwesties.
  • Subsidie ​​op leningen. Ondersteuning wordt verleend via geaccrediteerde banken. De staat betaalt een deel van de rente voor 100% van de herfinancieringsrente, regionale autoriteiten tot 3% van de opgenomen bedragen. Hierdoor verlagen banken de rentetarieven voor landbouwproducenten en is de lening goedkoper.
  • Vergoeding van onkosten voor zakelijke projecten. De aanvraag wordt gedaan via de administratie van het district, regio. Zorgt voor de terugkeer van fondsen voor nieuwe investeringsprojecten, de kosten van modernisering en re-apparatuur - tot 40%, voor de aankoop van hoogproductieve melkveefamilies - tot 50%. Het geld wordt niet eerder dan 2 jaar na de start van het project overgemaakt op de rekening van de grondstoffenproducent, op voorwaarde dat het zijn ontwerpcapaciteit bereikt. Bij het kopen van dieren - niet eerder dan het 5e jaar.

2. Kredietprogramma's van Rosselkhozbank.

De bank is opgericht om te werken met het agro-industriële complex, het volume van de kredietverlening aan landbouwproducenten is 70% van de kredietportefeuille. Voor KFH krijgen individuele ondernemers, kleine ondernemingen een reeks bankproducten aangeboden:

  • "Standaard vee (seizoen)" - is beschikbaar voor de aankoop van jonge dieren met / dieren, de aankoop van diervoeders, diergeneesmiddelen, brandstof, uitrusting en reserveonderdelen.
  • "Een lening voor de aankoop van graan op zijn belofte" wordt afgegeven voor maximaal 1 jaar voor de aankoop van voedergewassen (tarwe, koolzaad, maïs, zonnebloem) voor het voederen van vee en verwerking tot kuilvoer. 100% aanbetaling van gekocht graan wordt geaccepteerd als onderpand.
  • "Het staatssteunprogramma voor het MKB" - gedurende 3 jaar tegen 10-11% kunt u geld ontvangen voor de aankoop van vaste activa en het aanvullen van werkkapitaal.
  • "Lening beveiligd door aangekochte apparatuur" - gedurende 7 jaar met uitstel van terugbetaling voor de aankoop van nieuwe en gebruikte tractoren, aanhangwagens, melkapparatuur.

De bank is zeer selectief in het verstrekken van een lening, hoe betrouwbaarder een ingediend bedrijfsplan, hoe lager het tarief. Aangezien een deel van het tarief wordt betaald door overheidssubsidies, is de gemiddelde grootte 13-14%. Daarnaast verstrekt de Agricultural Bank leningen in de mate van zekerheid voor aanvragen voor overheidsopdrachten en onder de garantie van de Agentschap MKB-kredietgaranties.

Drie voorbeelden van succesvol werk "zuivel" KFH

Figuur 5. Melkveebedrijf Stepan Kozachenko, regio Kaliningrad, Slavsky-district, pos. Red Dubrava.

In 2002 organiseerde hij zijn boerderij, nam hij een lening aan bij de Landbouwbank, registreerde in 2012 een boerderij en ontving een subsidie ​​voor ontwikkeling. Nu zijn er 70 koeien in de verwerking van 150 hectare land, levert 150 ton verhandelbare melk per jaar voor verwerking. In vergelijking met een grote boerderij in de buurt, zijn de kosten van melk verschillende keren lager vanwege de volledige autonomie (het voer), de arbeidsefficiëntie (2 personen).

Figuur 6. Boer Alexander Malykhin, Republiek Khakassia, Beysky district, dorp Bondarevo.

Alexander is slechts 25 jaar oud. Hij vestigde zijn boerderij in 2012. De boerderij heeft 38 melkkoeien, 100 hectare grond te huur. Het verkoopt verse melk via zijn eigen verkooppunten op de markten van de stad Abakan. In een maand ontvangt één koe 300 liter en 3 900 opbrengsten. Hij droomt ervan om de kudde te veranderen, om het Simmental-ras van koeien te kopen en om de melkopbrengst scherp te verhogen. Hij gelooft dat zonder zijn voedervoet de melkproductie niet rendabel zal zijn.

Figuur 7. KFH Anikyev AV, regio Sverdlovsk, stad Polevskoy.

Opgericht in 1992, in 2004 - waren er 50 stuks vee, nu zijn er 122 koeien op de boerderij. In 2006 werd de boerderij gereconstrueerd, Duitse melkmachines en een miniplant voor melkverwerking gekocht. Ze produceren 10 ton melk per dag, verpakken het op hun eigen apparatuur, leveren het aan de winkels van hun stad en Yekaterinburg, leveren het cateringcomplex, scholen en kleuterscholen.

bevindingen

De vraag naar melk is, het groeit en overtreft het aanbod. Vooral gezien het beleid om de productie van hun kazen en boter te verhogen. Daarom lijkt een melkveebedrijf als bedrijf op de lange termijn een winstgevend bedrijf.

De risico's zijn ook groot: mislukking van de oogst, leidt tot een tekort aan voer, stijgende prijzen voor zaden, fokdieren, seizoensgebonden melkproductie, vertragingen in de betaling van subsidies - ze moeten bij de planning in aanmerking worden genomen.

Zuivel bedrijf

Zuivel mini boerderij familiebedrijf.

Het zuivelbedrijf is altijd winstgevend geweest en zal dat ook zijn, of het nu gaat om een ​​kleine mini-boerderij voor 3 tot 5 koeien of een boerderij voor 100 dieren met een verwerkingscomplex. Natuurlijk is het hard werken om koeien te houden, alleen hooien is de moeite waard, maar zelfs met de gemiddelde opbrengst van elke koe zijn er 15 liter melk per dag, de winst is niet slecht.

In dit artikel zullen we ingaan op de belangrijkste problemen die zich zullen voordoen bij de organisatie van een boerderij voor zuivelfamilies.

Zuivelbedrijf - mini-boerderij.

Afhankelijk van het aantal koeien dat je boerderij zal zijn, moet je eerst de melkmarkt bepalen. Uiteraard kan melk in elke hoeveelheid vrij aan groothandelaren worden gegeven, zij komen vanzelf naar u toe, maar de melkprijs die groothandelaren hanteren, is VEEL lager dan de marktprijs. Om goed geld te verdienen met melk, moet het onafhankelijk worden uitgevoerd.

Als je begint met 3 - 5 koeien, dan zijn er geen problemen met de verkoop, bijna alle melk tegen een goede prijs die je thuis door dorpsgenoten zult laten ontmantelen. Maar dit is niet altijd het geval, dus een deel van de melk moet nog steeds op de markt worden gebracht. Dan rijst de volgende vraag: hoe te verkopen op de markt, en welke machtigingen hiervoor nodig zijn.

Je kunt niet alleen melk op de markt brengen, maar ook kwark (vet, vetvrij), zure room. Deze producten worden constant genomen en zijn lange tijd niet waard op de toonbank. Maar verwacht niet dat je alles in de eerste handelsdagen koopt, in het begin zul je wat melk moeten terugnemen. Naast jou zijn er ook voldoende melkverkopers op de markt en hebben ze vaste klanten. De boer bracht melk op de markt, bijvoorbeeld om 7 uur 's morgens, vaste klanten kennen de vaste plaats al waar hij verkoopt en hoe laat hij komt, keert onmiddellijk en alles is binnen een paar uur uitverkocht. Daarom moet je in de eerste handelsmaanden je vaste klanten verzamelen, als je producten goed zijn, is de melk lekker, dan zul je in een paar maanden alles moeten verspreiden.

Voor de handel in melk en zuivelproducten op de markt zijn er regels die worden gereguleerd door de marktadministratie en SES (sanitair en epidemiologisch station), die zich in elke supermarktmarkt bevindt. Om op de markt te handelen, moet u betalen voor de plaats van inning, eenmalig betaald op de dag van de handel. U kunt alleen handelen in de plaats die is aangewezen voor de handel in zuivelproducten. Vooraf is het beter om contact op te nemen met de SES-markt en de noodzakelijke vereisten voor handel te weten. Gewoonlijk heeft het SES een certificaat van een dierenarts nodig, een gezondheidsdossier voor de verkoper en neemt het melk voor analyse. Maar het moet worden verduidelijkt, in elke markt zijn eigen regels.

Familiebedrijf in melkveebedrijven.

Voor de organisatie van een familie mini boerderij zal een kamer onder nodig hebben, een schuur met een hooiland. Wat het terrein betreft, zijn er verschillende opties, u kunt een halfhoge boerderij in het dichtstbijzijnde dorp kopen. Het pand van een dergelijke boerderij moet natuurlijk worden gerepareerd, maar aan de andere kant is er al elektriciteit aan de boerderij geleverd, zijn er palen geïnstalleerd onder de lijn, is er een transformator, is er een waterbron in het water. De aansluiting van elektriciteit op het nieuwe pand is erg duur. Om een ​​verlaten boerderij te kopen, moet je contact opnemen met de plaatselijke dorpsraad. Er zijn gevallen dat verlaten boerderijen gratis worden gegeven als hulp voor beginnende boeren.

Zelfs als een optie om een ​​hangar van profielpijpen te bouwen en af ​​te dekken met golfplaten, kan deze kamer niet alleen als schuur worden gebruikt, maar ook voor het opslaan van hooi.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan het oogsten van hooi, en het zal veel kosten, voor elke koe ongeveer 2,5 - 3 ton voor de periode van oktober tot mei. Het hooi maken is tijdrovend, het is hel werk om zelfs hooi voor 3 koeien te oogsten, dus je moet eerst proberen om op zijn minst een oude tractor met een maaier en een hark te krijgen, na verloop van tijd kun je ook een hooibikmachine krijgen.

Ook worden bieten, aardappelen, voedergewassen gebruikt als voer voor koeien, dit alles moet worden gekweekt en dan zal een tractor met een ploeg, een planter en andere hulpstukken het werk op de boerderij aanzienlijk vergemakkelijken.

Afhankelijk van het geplande aantal dieren, moet je beslissen over het ras en de jongen kopen. Je kunt kalveren of koeien kopen op de dichtstbijzijnde boerderijen.

Wat winst betreft, alles wordt individueel berekend, maar op basis van de gemiddelde melkopbrengst, is het ongeveer 15 liter melk per dag van één koe en een lactatieperiode van 9,5 maanden kunt u al de kosten van een liter melk in uw regio nemen en het geschatte inkomen schatten. Maar ook hier hangt de melkproductie af van het ras, als je bijvoorbeeld Holstein neemt, een zeer productief melkras, dan hebben ze 30 liter melk per dag.

Niet iedereen kan een melkveebedrijf organiseren, dit bedrijf vereist grote inspanningen en toewijding, voor een echte boer is het niet alleen een bedrijf, maar de zin van het leven.

Nieuwe zakelijke ideeën

Het schelle gerinkel van een bel en een ferme schreeuw: "Gastvrouw, melk", - 's ochtends in de weekenden verzamelde zich op een fatsoenlijke rij bij een grote zelfgemaakte ton melk, gemonteerd op een mier van een motorfiets. Natuurlijk stond er in de schappen van Sovjet-winkels altijd melk in de originele verpakking, maar deze liefhebber van trekmelk werd niet minder.

Er is weinig veranderd met de komst van gepasteuriseerde zuivelproducten in het moderne leven, dus de relevantie van het bedrijfsidee van de verkoop van melk uit een vat is niet minder geworden.

Trouwens, hoe te schrijven?

Is het een bedrijf dat ingemaakte melk verkoopt of een bedrijf dat ingelegde melk verkoopt?

Vanuit het oogpunt van modern gebruik zijn morsen en bottelen als verbale zelfstandige naamwoorden (van een werkwoord tot een morsing) orthografische doubletten. Maar woorden verschillen in gebruik.

Het woord 'bakken' is beperkt in gebruik door de professionele sfeer, in tegenstelling tot de veelgebruikte variant, bijten. Op de etiquette van drankjes is het gebruikelijk om botteling te schrijven.

Ozhegova Big Dictionary vertelt ons:

diepgang, s, - oh. 1. zie pour. 2. Over wijn, melk, vloeistoffen: rechtstreeks verkocht uit vaten, blikjes. Trek melk. 3. Bedoeld om iets te morsen. Bottel- (bottel) apparatuur.

Daarom zijn er twee correcte schrijfvormen:

  • Zaken met betrekking tot de verkoop van melk bij het bottelen.
  • Zuivel melk bedrijf.

Maar zoals de bevolking grapjes maakt: - Het maakt niet uit wat voor soort melk: diepgang of dispenser, het belangrijkste is dat het vers en smakelijk is.

Wat heb je nodig om een ​​bedrijf te beginnen met de verkoop van melk voor het bottelen?

1. De locatiekeuze.

De verkoop van melk, vooral als de verkoper niet van plan is om zijn container te leveren, moet in een woonwijk worden georganiseerd, zodat de klant snel de fles of blik in de keuken van de keuken kan pakken. Het is wenselijk dat dit een plaats was met goed verkeer van mensen: een kruispunt, een halte, een kleine marktplaats of een aangrenzende binnenplaats.

2. Vat van 500 liter voor melk.

Zo'n volume is interessant met een korte ommekeer: als je meer koopt, moet je ofwel tot laat in de avond ruilen of iets met de restjes beslissen.

Het is mogelijk om melk in een eenvoudige roestvrijstalen container met zelfgemaakte thermische isolatie te gieten, maar dan kan niemand de veiligheid van de productkwaliteit garanderen. Het is beter om onmiddellijk op zoek te gaan naar een gespecialiseerde roestvrijstalen loop, met een basis thermische isolatie en extra groeven voor het leggen van de koelcomponenten.

Er zijn modellen uitgerust met een trekhaak voor transport door persoonlijk vervoer. De kosten van een nieuw vat zijn ongeveer 105.000 roebel. U kunt opties overwegen voor het huren of kopen van gebruikte containers, maar een zeldzame verkoper zal eerlijk zeggen wat er eerder in was opgeslagen en hoe dit de kenmerken van het product in de toekomst kan beïnvloeden.

3. Leveranciers van trekmelk.

In het ideale geval heeft de leverancier er een nodig: een boer met voldoende vee om het hele lot in één keer te kunnen kopen. In de praktijk is het moeilijk om een ​​overeenkomst met de boerderij te sluiten, daarom is het noodzakelijk om de aankoop van de bevolking te organiseren.

Meestal nemen industriële inkopers melk te koop en betalen ze vervolgens voor de verkoop, dus het belangrijkste punt voor het aantrekken van een kleine leverancier (boer) is het direct betalen van geld of het verhogen van de aankoopprijs.

Dan is er de mogelijkheid om de beste kwaliteit te kiezen. Je kunt de ochtendmelkopbrengst verzamelen door de aankoop te beginnen om ongeveer 5: 00-18: 00 uur, dan begint de handel zo vroeg als 9: 00-11: 00 uur, en je kunt de dagelijkse opbrengst ophalen, maar dan kom je 's avonds op het punt dat mensen terugkomen van het werk.

4. Verkoper.

Als u niet van plan bent om aan het loket te staan, moet u een verkoper vinden. Werving, zelfs voor zo'n eenvoudige functie, is vol problemen: veel kandidaten reageren op de advertentie en als gevolg daarvan zal de ondernemer eerst moeten werken.

5. Wettelijke registratie, keuze van belasting, OKVED.

Om problemen met vooral ijverige controles of zorgvuldige kopers te voorkomen, moet u nadenken over de juridische ondersteuning van haar activiteiten. Om de kosten van belastingen te optimaliseren, is het beter om het octrooisysteem of UTII te kiezen. Met dit soort belastingtarief is het minder, de boekhouding is eenvoudiger en het kasregister is niet nodig. Betalingsdocument kan alleen worden geschreven op verzoek van de koper en vervolgens in vrije vorm.

Subtiel moment. Bij het kiezen van de UTII met behulp van de OKVED-code 52.63 Andere detailhandelsverkopen buiten winkels zijn beperkt - bij de detailhandel buiten de stationaire handelsfaciliteiten is de verkoop van: voedingsmiddelen (met uitzondering van ijs, frisdranken, zoetwaren en bakkerijproducten in de verpakking van de fabrikant) niet toegestaan. Op basis van paragrafen. 7 blz. 2 Art. 346.26 van de belastingwetgeving van de Russische Federatie dit type handel voor UTII is een leveringshandel (artikel 346.27 van de belastingwet van de Russische Federatie) en kan worden overgedragen aan de UTII.

Berekening van zakelijke winstgevendheid

Om de geschatte hoeveelheid inkomsten te begrijpen, moet u uitgaan van de gemiddelde prijzen die er op de markt zijn. De aankoop kost dus 10,5 roebel per liter, je kunt het voor ongeveer 26-40 roebel per liter verkopen. Marge zal vanaf 15,5 roebel per verkochte liter zijn. Dat wil zeggen dat bij afwezigheid van dagelijkse tegoeden, het inkomen theoretisch 7750 roebel per dag zal zijn. Van dit bedrag zal onvermijdelijk worden afgetrokken transportkosten, ongeveer 1000 roebel, afschrijvingen, tot 20% van het bedrag van de winst, en het salaris van de werknemer, ook ongeveer 700 roebel per dag. Het saldo vóór belastingen zal ongeveer 4.700 roebel bedragen. De berekening is theoretisch, dicht bij ideaal, met een maximale vulling van het vat en een volledige verkoop aan het einde van de dag.

Het bedrag van de belastingen is afhankelijk van het systeem dat door de ondernemer is gekozen. Als we het hebben over een octrooi, dan is het een vaste betaling en is het gemakkelijk om het vooraf te berekenen, als we het hebben over UTII, dan wordt alles berekend volgens de formule van de hoeveelheid ontvangen inkomsten. Trouwens, als een huurling nog moet worden verhandeld, zullen de kosten toenemen met het bedrag aan belastingen van zijn betaling, evenals de verplichting om rapporten voor de werknemer in te dienen.

Juridische en documentaire ondersteuning van werk

1. Vereisten voor de handelsplaats.

Het vat kan op een harde asfaltverharding of rijbaan worden geplaatst. In het eerste geval moet de breedte van het voetgangersgebied minstens 5 meter zijn om de doorgang en de toegangswegen naar nabijgelegen objecten niet te belemmeren. In het tweede geval is coördinatie met de wegdiensten vereist, maar de zijkant van het vat waar het bottelen plaatsvindt, moet nog steeds op het trottoir.

Ook is het dagelijks nodig om een ​​certificaat van de Veterinaire Controle te ontvangen over de conformiteit van melk met hygiënische normen. Dit certificaat moet u op verzoek aan de koper tonen.

2. Vatvereisten en melkkwaliteit.

Om te beginnen met handelen, moet u laboratoriumtests van de apparatuur in het sanitaire station ondergaan, waarna het vat wordt verzegeld en documenten worden afgegeven die de kwaliteit van het product bevestigen. Ze kunnen alleen worden verkregen na overlegging van een certificaat van hygiënische behandeling van het vat of een onderzoek van de reinheid van de houder, als het wassen en verdampen op zichzelf is uitgevoerd. U kunt diensten van het wassen of controleren bij lokale zuivelbedrijven krijgen. Zo'n dagelijkse procedure is niet alleen voor de inspecteurs nodig, in een vuile tank zal de melk snel zuur worden, zelfs bij koud weer.

Het is ook belangrijk om te onthouden over het uiterlijk, in ieder geval op het vat moet de inscriptie "Melk" staan. Om problemen te voorkomen, is het noodzakelijk om de gegevens over de verkoper te plaatsen en een waarschuwing dat de verkregen melk moet worden gekookt voor consumptie. Ergens op een prominente plaats moet informatie voor de koper zijn. Samen met de documenten over de kwaliteit van de producten moet papier zijn dat de container geschikt is voor het bewaren van zuivelproducten.

3. Vereisten voor leveranciers.

Bij de aankoop van melk van het publiek moet er een lijst zijn van mensen op de verkoopplaats die melk hebben verkocht met contactgegevens. Theoretisch gezien zouden de eigenaren van de koe verantwoordelijk moeten zijn voor haar gezondheid, maar in de praktijk is het moeilijk om te doen. Zelfs een kleine verplaatsing kopen van een onverantwoordelijke veehouder kan het feest van de hele dag verpesten.

In die zin heeft het contract met de boerderij, hoewel het de aankoopprijs verhoogt, een aantal onbetwiste voordelen:

  • het temperatuurregime van het gieten van de melk in het vat zal worden waargenomen;
  • het laboratorium passeren en volledig afdekken op het geweten van de leverancier;
  • officieel leveringsdocument, certificaat van kwaliteit en veterinair certificaat ook van hem;
  • tijd voor een volledige lading wordt verminderd, aangezien de inkoop bij particuliere handelaren geen snel proces is.

4. Vereisten voor de verkoper.

Ongeacht of de werknemer of de ondernemer zelf aan het bottelen is, hij heeft een hygiënisch boek nodig met een aantekening over het afleggen van alle examens.

Naast de eisen voor de werknemer, zal de werkgever zelf moeten investeren in de organisatie van de werkplek. Het is onwaarschijnlijk dat iemand graag de hele dag zal zitten onder de brandende zon of stromende regen, dus u moet nadenken over de minimale schuilplaats.

Daarnaast zijn er ook temperatuurpieken waarbij niet alleen de verkoper, maar ook het vat zelf de klant kan bedienen. In de begeleidende documentatie zal inderdaad worden vermeld dat met extreem plus of minus overboord de melkopslagperiode veel korter zal zijn.

Er is nog iets kleins. Voor de gemoedsrust van de verkoper en de klant, zou het goed zijn om afgemeten gerechten te krijgen voor 1 liter, omdat de koper soms een niet-standaard of kunstmatig opgeblazen "aubergine" krijgt en je in een onaangename situatie terecht kunt komen.

Met een goede keuze van locatie en organisatie van inkoop, evenals de doorgang van laboratoriumprocedures, kan de handel beginnen rond 10 uur in de ochtend en met 17 is het mogelijk om het hele vat te verkopen. Alleen een niet-succesvolle locatie of slecht weer, zoals regenachtig weer, kan dit proces vertragen.

Extra handelsgebieden - de verkoop van boerderijzuivelproducten: kwark, boter. Maar vergeet niet dat deze producten ook hulp van VetControl nodig hebben, evenals certificaten van overeenstemming.

Als om wat voor reden dan ook de handel in melk niet is verdwenen, dan kun je investeringen in een vat afleggen, kun je de branche reorganiseren, bijvoorbeeld kvass of verse vis verkopen - een vat onder de melk past in deze richting.

Zie ook:

Vooral voor hobiz.ru

Vragen, foutmeldingen of typfouten in dit artikel, laat in de comments achter.

Winstgevendheid van het zuivelbedrijf

Zuivelproducten vanwege hun gunstige eigenschappen worden gewaardeerd in alle categorieën van de bevolking in elk land. In industriële installaties wordt het product gebruikt als reinigingsmiddel tegen schadelijke stoffen, technisch stof. Goed georganiseerde zuivelactiviteiten vanuit het niets kunnen enorme winsten opleveren, waardoor het bedrijf in korte tijd zijn activiteiten kan uitbreiden.

Zuivel bedrijfsopties

Melk is een product met een kleine houdbaarheid, daarom is een snelle implementatie ervan vereist. Door verse producten te implementeren, kunt u altijd rekenen op een hoge vraag. Er zijn verschillende opties om uw melkbedrijf te organiseren:

  • een zuivelwinkel openen;
  • een boerderij creëren waarop het product zal worden geproduceerd.

De keuze van de optie hangt af van de individuele voorkeuren van de zakenman, de beschikbaarheid van een bepaald bedrag, de wens om op het gebied van landbouw te werken. Om een ​​winkel te openen hoeft u geen kennis te hebben van het fokken van koeien, het is voldoende om de handel en de nuances van bedrijfsactiviteiten te begrijpen.

Een boerderij als een zuivelbedrijf omvat twee opties om helemaal opnieuw te beginnen: de bouw of restauratie. Deskundigen bevelen dit laatste aan vanwege de kleinere tijd die het kost om alle benodigde papieren te verzamelen over de registratie van rechten op een activiteit, die bijna meerdere jaren kan duren. Het proces van vernieuwing van de afgewerkte documentatie duurt 2-3 maanden. Hoe dan ook, als een ondernemer besluit om te gaan boeren voor melkproductie, moet hij de landelijke open plekken niet verlaten, omdat het leren van alle subtiliteiten van het houden van vee, goed gecoördineerd werk met het team, deze keer alleen de hele tijd kan worden gegeven.

Onder dergelijke omstandigheden zal een individueel bedrijf succesvol zijn en zullen de winsten hoog zijn.

Eigen melkveebedrijf

Het belangrijkste bij het creëren van een levensvatbare boerderij is de aankoop van vee. Er wordt aangenomen dat buitenlandse koeien de maximale opbrengst opleveren - ongeveer 10.000 liter per jaar, maar dergelijke koeien kunnen slechts 2 jaar melk geven vanwege hun onvermogen om in plaatselijke milieuomstandigheden te leven. Om een ​​succesvol zuivelbedrijf te creëren, zou u niet met tussenpersonen moeten werken. De meest optimale manier om goederen te verkopen is om melk te leveren aan medische instellingen, gemeentelijke instellingen.

Een belangrijke voorwaarde voor een compleet nieuw bedrijf is de aanschaf van apparatuur. Voor uw eigen boerderij heeft dit ongeveer 5.000.000 r nodig. Deze kosten zouden echter in slechts 6 maanden moeten worden terugverdiend. De verplichte landbouwuitrusting omvat:

  • koelapparatuur;
  • transportband apparatuur;
  • transport voor het transport van melk en zijn derivaten;
  • installatie van verpakking en vultype.

Een dergelijke onderneming bij het organiseren van een boerderij omvat de verkoop van goederen aan groothandelaren, restaurants en cafés, aan winkels.

Een gespecialiseerde zuivelwinkel openen

Wanneer u besluit om uw eigen winkel te openen voor de verkoop van dergelijke producten, moet u zorgvuldig een plan van opeenvolgende acties overwegen, waardoor het bedrijf goede winst zal opleveren. Sterker nog, volgens statistische gegevens wordt bijna 20% van de gezinslasten veroorzaakt door de aankoop van melk en al zijn derivaten.

De eerste fase is de keuze van een plaats om een ​​outlet te openen. De beste optie - het bewoonde gebied. Op zo'n plek kun je rekenen op hoge vraag. Daarnaast is het belangrijk om een ​​kleurrijk origineel bord met een interessante naam te bestellen. De apparatuur vereist een kassa, stands, loketten en noodzakelijkerwijs een koeleenheid voor de juiste en veilige opslag van goederen.

Open je eigen succesvolle onderneming helemaal opnieuw, want de verkoop van melk betekent dat je betrouwbare leveranciers moet vinden die goederen naar de winkel zullen brengen. Het is noodzakelijk om te bepalen welk product wordt verkocht. Twee opties: vers gevoerd, alleen van de boerderij gebracht, of gepasteuriseerde producten met een lange houdbaarheid. De handel zal succesvol zijn als de winkel beide opties voor verkoop beschikbaar zal zijn.

Het is belangrijk om het volume van de aankopen te bepalen, omdat het overschot kan verdwijnen, wat aanzienlijke financiële verliezen zal veroorzaken. Het hangt allemaal af van de plaats waar de winkel is gevestigd, dat wil zeggen van de behoefte aan een specifiek product voor een bepaald gebied. Bijna 50% van de aankopen valt op de melk zelf en bevat verschillende vetgeuren. Het product is nuttig voor mensen die in de verwerkende industrie werken, het wordt door kinderen gekocht, het product is een uitstekend profylactisch middel tegen vele ziekten. Ongeveer 30% van de aankopen zijn zuivelproducten.

Er moet aan worden herinnerd dat een goede winstgevendheid van het zuivelbedrijf zal zijn als een zakenman probeert te doen zonder tussenpersonen, omdat direct werken met de winst veel groter zal worden, een deel van het geld zal niet verloren gaan. Hierdoor blijft de prijs laag, wat zeker kopers zal aantrekken.

Winstgevendheid van het zuivelbedrijf

Om een ​​boerderij te creëren en verdere grote winsten uit eigen bedrijf te ontvangen, is het aan te bevelen om een ​​bouwkavel of een kant en klaar gebouw in een kleine nederzetting te kopen. Het kost een beetje geld, bovendien kunnen alle bouw- en voorbereidende werkzaamheden voor een kleine vergoeding onafhankelijk of met de hulp van de plaatselijke bewoners worden uitgevoerd. De winstgevendheid van hun eigen zuivelondernemerschap is bewezen door vele ervaren zakenmensen die in staat waren om vanuit het niets een enorm imperium te bouwen.

Het kopen van vee, ongeveer 15 koeien, kost 700.000 r. Gemiddeld is een maandelijkse melkgift per koe ongeveer 500 liter melk. Dienovereenkomstig, in 10 maanden - 5.000 Als de eigenaar 10 of 15 dieren heeft, dan kan de jaarlijkse melkopbrengst oplopen tot 75.000 liter. Winstgevendheid is duidelijk. Inkomen bestaat uit het vermenigvuldigen van het aantal liters ontvangen door de verkoopprijs van 1 liter (ongeveer 50-60 roebel). Als gevolg van eenvoudige wiskundige berekeningen zal de jaarlijkse winst 4 500 000 r bedragen.

Het is de moeite waard om te overwegen dat deze berekeningen alleen voor melk gelden en dat de koper niet zonder kazen, room, kwark en vele anderen kan. Als u zuivelproducten verkoopt aan groothandels, ontvangt de zakenman een aantal malen minder vergeleken met het resultaat uit de detailhandel.

Melk als bedrijf - aankoop en wederverkoop van zuivelproducten


Melkhandel heeft uitstekende voorwaarden voor succes. Het is relatief eenvoudig te implementeren en grote financiële investeringen zijn in de beginfase niet nodig. In vergelijking met andere soorten bedrijven waarbij goederen worden gekocht en doorverkocht, is dit het meest veelbelovend en eenvoudig.

Als alternatief, overweeg een soortgelijk idee van de verkoop van landbouwproducten - Vleesverkoop als een bedrijf

Maar terug naar het onderwerp. Ons idee is als volgt: koop een product van de dorpelingen, breng het naar de stad en verkoop het rechtstreeks vanuit de auto.

Hoe werkt het bedrijf aan melk?

Eerst en vooral moet je dorpelingen vinden die koeien bevatten en met hen de juiste contracten afsluiten voor de aankoop van melk. Het contract moet alle belangrijke voorwaarden weerspiegelen:

  1. Het product moet tot 4 graden worden gekoeld;
  2. Melk moet heel zijn, gefilterd;
  3. Alleen van gezonde koeien;
  4. Kosten van aankoop;
  5. Sancties en bonusbetalingen.

Zodra u bezorgers hebt gevonden en contracten met hen hebt gesloten, kunt u doorgaan met het verzamelen van producten. Elk volume melk dat is gekocht van één afleveringsapparaat moet door een ultrasone sterilisator en filter worden gevoerd en vervolgens in een steriele zak worden verpakt. Voor het verpakken van melk van elke bezorger hebt u een nieuw pakket nodig. In dit pakket (onder de voorwaarde van ultrasone sterilisatie) zal het product ongeveer een maand worden bewaard, maar alleen onder de voorwaarde van contactloos contact met de atmosfeer. Eerst moet je 300 - 400 liter verzamelen en alles meenemen naar het veterinaire laboratorium. Monsters voor analyse worden verzameld via de kraan van de zak, waardoor contact van het product met de atmosfeer wordt uitgesloten. Zodra u een conclusie hebt, kunt u veilig naar de consumenten gaan en de gekochte melk verkopen.

U kunt direct op de markt handelen of het product verkopen aan kantines, fabrieken, verschillende organisaties, kleuterscholen, enz. De beste optie is om uw eigen verkooppunt op de markt te hebben, dat u eerst goed moet adverteren. Idealiter kunt u een proeverij houden bij de consument, zodat deze zelf de hoge kwaliteit van uw product kan zien. Doe het goed, en dan is het succes van uw bedrijf gegarandeerd. Het idee is duidelijk, nu definiëren we wat je precies nodig hebt.

Wat heb je nodig om het zuivelbedrijf te organiseren?

Om een ​​bedrijf in melk succesvol te organiseren, hebt u het volgende nodig:

  1. Vervoer - personenauto;
  2. Speciale ultrasone sterilisator met voldoende capaciteit;
  3. BEGINBOX-pakketten;
  4. Persoonlijke zegel, waar uw gegevens worden vermeld (achternaam, voornaam, adres van de fabrikant);
  5. Eigen stempel met de afbeelding "Rauwe gesteriliseerde melk";
  6. Dater, waarmee u de aankoopdatum van het product kunt vermelden;
  7. Pakket lasser;
  8. Packet-sterilisator;
  9. Pakketten voor verpakking.

Van de documenten die u moet hebben:

  1. Contracten met dorpsbewoners - leveranciers;
  2. Hulp, die de afwezigheid van ziekten van koeien aangeeft;
  3. Autopaspoort;
  4. Persoonlijk hygiënisch boek.

Tegelijkertijd hoeft u geen belasting te betalen, er zijn geen brandinspecties, SES, wat een enorm voordeel is van dit bedrijf.

Juridisch onderdeel van het bedrijf

Er zijn specifieke vereisten voor de verkoop van zuivelproducten, beschreven in artikel 17, lid 9. Volgens deze vereisten moet u, als een individu die de producten verkoopt, de koper informeren over de plaats van vervaardiging van de goederen, de productiedatum en documenten indienen ter bevestiging veiligheid van verkochte melk. U moet ook de koper informatie verstrekken over de noodzaak van verplicht koken.

In de nabije toekomst moet een wet die de productie van landbouwproducten mogelijk maakt, aangenaam zijn (of is deze al aangenomen?).

Financieel deel en winstgevendheid

Melk kan worden gekocht tegen 20 roebel per 1 liter. 500 liter kost je 10.000 roebel. Het brandstofverbruik (afhankelijk van de locatie van de punten van aankoop en verkoop van producten) zal nog eens 1.000 roebel zijn. Totaal 11 000 roebel.

Het is mogelijk om 1 liter melk te verkopen voor 30 roebel: 500 * 30 = 15000 roebel. De nettowinst bedraagt ​​ongeveer 4.000 roebel per dag. Dienovereenkomstig bedraagt ​​het maandelijks inkomen 4.000 * 30 = 120.000 roebel; per jaar - 1,44 miljoen roebel.

De kosten van apparatuur die nodig is om het idee uit te voeren, bedragen ongeveer 300.000 roebel. Met een maandelijks inkomen van 120.000 roebel is de terugverdientijd 3-4 maanden, wat een vrij goede indicator is.

Melkhandel is altijd relevant geweest en het succes is te danken aan de behoeften van de bevolking aan een kwaliteitsproduct. Hetzelfde geldt voor andere landbouwproducten, waaronder vlees.

Hoe u uw winstgevende onderneming kunt creëren in de verwerking van melk

Landbewoners houden nu heel zelden melkvee en eigenaars van koeien of geiten staan ​​vaak op een milieuvriendelijk product.

Maar als er vraag is, waarom zou u dan niet meer aanbieden? Waarom zou u de verwerking van melk thuis niet als een zakelijk idee gebruiken?

Voordelen van het zuivelbedrijf

Het werd winstgevend om zich bezig te houden met de verwerking van melk, aangezien fabrikanten van zuivelproducten de volgende voordelen ontvangen:

  • begrotingssubsidies;
  • vrijstelling van belastingbetalingen voor district en regio;
  • uitstel van basisbelastingen.

Deze voordelen stellen veel ondernemers in staat om hun eigen kleine winstgevende onderneming te starten.

Wat je moet openen

Zoals voor elk bedrijf vereist de verwerking van zuivelproducten wettelijke registratie van het bedrijf en beleggingsfondsen.

Juridisch gezien zijn in de eerste fase de volgende documenten vereist:

  • Certificaat van privé-onderneming.
  • Toestemming voor de verkoop van producten op basis van melk (in eerste instantie kan het een kleine kiosk voor het huis zijn of verkopen van een machine op de landbouwmarkt).
  • Veterinair certificaat van het vastgestelde monster voor melkvee als gepland wordt om geiten- of koemelk zelfstandig te produceren.
  • Certificaat dat de sanitaire normen voor het fokken van koeien bevestigt voor de levering van grondstoffen voor verwerking.

Vervolgens moet u bovendien geiten of koeien kopen (het aantal dieren hangt af van het geplande productievolume).

In het begin, vooral als het niet mogelijk is om voor een grote kudde te zorgen, kun je tegen groothandelsprijzen melk van andere fabrikanten kopen.

De inkoopgroothandelsprijs is ongeveer 24 roebel per liter en de kosten voor het ontvangen zijn de helft van de prijs. Het lijkt onnodige kosten.

Maar misschien zal het voor iemand voordeliger zijn om melk te kopen en meer room of wrongel te produceren dan om tijd te besteden aan de verzorging van de kudde.

Maar is het rendabel om melk van de bevolking te kopen? De productie van 1 kg zure room kost bijvoorbeeld ongeveer 3 liter grondstoffen.

In dit geval is de winst groter als u uw veestapel bewaart, maar in het geval van aankopen kunt u het productievolume op elk moment verhogen en niet afhankelijk zijn van het niveau van de melkproductie.

U zult ook een minishop voor de verwerking van producten moeten aanschaffen.

De prijzen voor mini-winkels verschillen in termen van het volume van verwerkte producten en functies die beschikbaar zijn voor de apparatuur. In de beginfase wordt aanbevolen om een ​​eenvoudig, goedkoop model aan te schaffen.

Dus, de aankoop van dieren en de aankoop van apparatuur vereist een investering van gemiddeld 70-150 duizend roebel, terwijl de maandelijkse winst 20-50 zal zijn.

Hoe begin je te werken

Voordat je dieren en uitrusting aanschaft, is het de moeite waard om een ​​plan te maken op basis waarvan je moet werken.

Het is noodzakelijk om rekening te houden met:

  • De kosten van het kopen van dieren.
  • Arbeidskosten voor de verzorging van een verhoogde veestapel (u moet mogelijk vaste of seizoenarbeiders inhuren).
  • De methode van levering van het product aan de verwerkende fabriek (de kosten van benzine, als de grondstof onafhankelijk wordt geleverd, of de extra kosten van de bestuurder).

Verderop in het plan om de geschatte kosten en de geschatte winst samen te vatten en te berekenen.

Het is onwenselijk om het winstcijfer te overschatten, omdat er verschillende omstandigheden zijn.

In het droge seizoen bijvoorbeeld nemen de melkgiften sterk af en als het enige tijd kost om de melkproductie te herstellen, betekent dit dat de prestaties van de mini-workshop tijdens deze periode dramatisch afnemen.

Dit probleem zal niet alleen van invloed zijn op degenen die hun eigen kuddes bezitten, maar ook op degenen die aan de gekochte grondstoffen werken - het is onmogelijk om het in de vereiste hoeveelheid te kopen.

De discrepantie tussen de geplande en werkelijke resultaten kan tot teleurstelling leiden, hoewel alle problemen tijdelijk zijn, zelfs kleine verliezen (de meest waarschijnlijke verliezen worden genoemd in het plan) zijn mogelijk in alle stadia van het bedrijfsleven.

Maar nadat u de uitgaven en winst hebt geteld en zelfs de punten van het plan begint te realiseren, moet u daar niet stoppen.

Het wordt aanbevolen als een stimulans om een ​​bedrijfsplan voor de lange termijn op te stellen met geschatte datums voor uitbreiding van de productie en uitbreiding van het verkoopbereik.

Zeer veilige zaken

Voor iemand, vooral voor mensen met een pensioengerechtigde leeftijd, het bedrag van 70-150 duizend roebel. het lijkt enorm, maar iemand is gewoon niet zeker van hun capaciteiten en is bang om een ​​nieuw bedrijf te beginnen uit angst om uitgebrand te worden.

Maar er is een veilige manier om een ​​bedrijf te openen. Waar gaat het over?

De meeste mensen met melkdieren hebben waarschijnlijk een separator voor persoonlijk gebruik of kunnen worden aangeschaft (de kosten zijn vanaf 5000 roebel - afhankelijk van de fabrikant en het aantal uitgevoerde functies).

Door zure room, room of kwark met een scheidingsapparaat te gebruiken, kunt u uw eigen kleine bedrijf beginnen.

Om je mini-onderneming te openen, heb je nodig:

  • Voer de bovenstaande juridische documenten uit.
  • Koop 1 koe of 2-3 geiten (kosten zijn 15-30 duizend roebel, afhankelijk van het dierenras en hun melkachtigheid). In het begin kunt u het doen zonder vee te kopen en regelmatig leveranciers van grondstoffen te vinden.

Dan kun je beginnen te werken. In eerste instantie kan kaas, zure room of kwark worden verkocht vanuit een machine op de collectieve boerderijmarkt of worden aangeboden aan klanten die constant melk kopen.

Overtuigd van de winstgevendheid van de open case, kunt u geleidelijk de benodigde apparatuur kopen en de productie verhogen.

Volgens economisch onderzoek is melkverwerking thuis als een bedrijf met de steun van de staat een goed begin om je eigen kleine bedrijf te openen en startkapitaal te verdienen voor verdere uitbreiding van de productie.

Kenmerken van koe- en melkhandel

Voedsel zal altijd in trek zijn bij de bevolking. Om grote winsten uit zuivelproducten te ontvangen, worden veehouderijen geopend, maar het bedrijf van koeien en melk is specifiek. Het vereist grote financiële en fysieke kosten.

Experts geloven dat het starten van een bedrijf beter is met een klein huis. Kijk hoeveel er is geïnvesteerd in vee, hoeveel melk is verkocht, wat de nettowinst was. Zorg dat een privéboerderij niet nodig is. Als een ondernemer tevreden is met alles, hij houdt van het werk waarin hij betrokken is, dan is het mogelijk om uit te breiden, een IP te ontwerpen. Advocaten adviseren om een ​​vereenvoudigd belastingstelsel te gebruiken: inkomen minus kosten. In dit geval bedraagt ​​de belasting 6%.

Hoe een bedrijf te starten?

Als de activiteit begon met het huishouden, heeft de ondernemer al rekening gehouden met alle voordelen en complexiteit van het bedrijf. Uitbreiding van de boerderij, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de volgende problemen, die zeker zal de boer geconfronteerd worden:

Het is noodzakelijk om een ​​analyse van de zuivelmarkt uit te voeren, de prijzen van melk te onderzoeken, de richting van de verkoop van kalveren en koeien in de regio en daarbuiten. Overweeg alleen bedrijven in de buurt. Het is noodzakelijk om gebieden te verkennen waar vee onvoldoende ontwikkeld is. Daar zijn zeker zuivel- en vleesproducten voor nodig.

Hoeveel personen moeten worden gekocht? Koop melkvee om melk te krijgen. Voor de vleeshandel op mestmuggen. Schiet op met een keuze die het niet waard is. Het is noodzakelijk om de klimatologische omstandigheden van de regio te beoordelen. Niet alle koeien verdragen evenveel warmte en kou. Sommige dieren hebben een hoge luchtvochtigheid nodig, het is gecontra-indiceerd voor anderen.

Witte runderrassen zijn meestal vlees. Ze zijn winterhard, hebben een goede immuniteit. Rode, bonte, zwart-witte dieren hebben een zuivelproductiviteit of een melk- en vleesproductie. Individueel geschikt voor elk ras. De kwaliteit van vlees en melkvet verschillen ze. Experts raden aan om personen te kopen in lokale fabrieken of boerderijen in nabijgelegen regio's. Dieren hoeven zich niet aan te passen aan nieuwe klimatologische omstandigheden.

Koeien moeten goed worden onderhouden, om voor hen de optimale omstandigheden voor de zorg te organiseren. Het wordt aanbevolen om na te denken over het seizoensgebonden onderhoud van koeien in het warme en koude seizoen. Als in de zomer en het voorjaar de pen open is en het de bedoeling is om het in weilanden te maken, dan stemmen ze er met lokale autoriteiten mee in om het nodige stuk weiland te huren. Elke persoon moet rekening houden met minstens 0,5 ha. Een open kamp moet niet ver van een weiland worden geplaatst.

In de winter worden koeien stilgezet of in gesloten hokken gehouden. De optimale temperatuur in de kamer mag niet lager zijn dan +10 graden. Meestal warmen ze de muren en het dak in de schuur op, maar in koude gebieden met strenge winters, is het noodzakelijk om het verwarmingssysteem erin te plaatsen.

Voor het volledige onderhoud van melkkoeien moet een bepaald dieet worden opgebouwd. Eén persoon moet maximaal 6 kg vetvoer per dag eten, 12 kg silage, 2 kg droog voer. Ze denken na over de locatie van de silo, opslagruimtes voor droogvoer en hooi. De boerderij wordt aanbevolen dicht bij groenteboerderijen te bouwen om geld te besparen op de levering van groenten.

Als het vee van vee meer dan 10 koppen heeft, dan zal het moeilijk zijn voor één boer om ze te hanteren. Ze hebben werknemers in dienst die toezien op de netheid van de kamer, koeien produceren, de werking van alle automatische apparaten op de boerderij controleren. De diergezondheid wordt gecontroleerd door een dierenarts. Dit kan een voltijdsunit zijn of een bezoekende specialist van een dierenkliniek. Met hem wordt een contract gesloten waarin alle preventieve maatregelen voor het herstel van dieren worden voorgeschreven.

U moet zich ook zorgen maken over de markten. Melk is een bederfelijk product. Hij kan dit lange tijd zonder warmtebehandeling in de koelkast doen. De verkoop van melk moet dagelijks plaatsvinden. Ze denken na over het transport van producten: bezorgroutes en soort transport.

Hoe maak je een businessplan?

Om visueel de bouw van een bedrijf op koeien en melk te zien, berekent u alle geschatte kosten, berekent u toekomstige winsten, voorziet u investeringen, voorspelt u de terugwinning van het bedrijf, stelt u een plan op voor commerciële activiteiten. Het is allereerst noodzakelijk dat de boer een bedrijf goed organiseert. Als het nodig is om een ​​lening bij een bank af te sluiten, zal de kredietinstelling u vragen om een ​​bedrijfsplan voor het bedrijf in te dienen. Wat wordt weerspiegeld in het document?

Deel 1 is een inleiding. De naam van de onderneming, het adres, de FIN, de statistiekcodes, het nummer van de vereffeningsrekening op de bank, waarmee alle commerciële transacties worden uitgevoerd, worden aangegeven. Hier zijn de registratienummers van de PFR, FSS, TFOMS (medisch fondsnummer). Beschrijft in het kort de kenmerken van de economie: de productie en verkoop van melk, het fokken en verkopen van kalveren melkproductie.

Deel 2 - productieplan. De sectie geeft alle kosten weer die de boer zal maken:

  • huur van grond of aankoop van grond in het pand om een ​​schuur te bouwen;
  • verhuur van weiden en speelplaatsen voor zomerkampen voor dieren;
  • stalkosten: gebouwen, uitrusting, automatisering. Hoeveel geld zal worden besteed aan de inrichting van gesloten boxen voor koeien, aan het verwarmingssysteem, elektriciteitsvoorziening, organisatie van voederen en drenken;
  • op de boerderij moet een aparte ruimte zijn voor melkapparatuur. Het organiseert een ruimte voor het wassen van dieren, het ontsmetten van de uier, hoeven en buik;
  • sanitaire normen bieden een aparte ruimte voor afkalven;
  • apparatuurdozen voor zieke dieren;
  • koe douche kamers als het noodzakelijk wordt om ze te wassen;
  • aankoop van vaarzen of melkkoeien;
  • het aantal en de kosten van melkmachines bepalen;
  • de aankoop van grondels;
  • voervoorraden: hooi, kuilvoer, concentraten, bemesting, vitaminesupplementen, zout, bagasse;
  • aankoop van melkopslagtanks;
  • koelkasten voor melk en vlees;
  • personeelskosten. Experts adviseren om 1 specialist in te huren voor 10 stuks vee;
  • medische kosten en dierenarts.

Alle indicatoren worden vastgelegd in cijfers. Er wordt een algemene berekening gemaakt zodat de boer de totale kosten van de onderneming kan zien.

Deel 3 - dit zijn economische indicatoren. Het weerspiegelt de verwachte winst:

  • Voor de duidelijkheid, maak de tafel. Registreer maandelijks inkomen uit melk: liters, kosten, inkomsten;
  • Dezelfde tafel is gemaakt voor de verkoop van vlees;
  • als de boer van plan is om de jongen te verkopen, wordt de berekening gemaakt voor dit type activiteit.

Berekent alle inkomsten van de boerderij. De boer ziet duidelijk van een bepaald aantal koeien en ossen komen. Afzonderlijk houdt elke koe bij van hoeveel melk het per dag geeft. Houd rekening met de seizoensgebondenheid van de melkproductie. Koeien verminderen de hoeveelheid melk in de winter.

4 sectie - analytisch. De boer analyseert de berekeningen en berekent de maandelijkse en jaarlijkse winsten of verliezen. Als de financiën die werden besteed aan het organiseren van het bedrijf persoonlijk waren, analyseert de boer wanneer de onderneming zal betalen. Een goede indicator wordt als 3 jaar beschouwd.

5 sectie - investering. Het is noodzakelijk voor een kredietinstelling om een ​​lening af te sluiten. De boer vraagt ​​een bepaald bedrag aan krediet van de bank en maakt er een technische rechtvaardiging voor. Het geeft aan waar hij geld aan wil uitgeven, hoeveel winst hij zal ontvangen en in omloop zal brengen. Met welke bedrijven-kopers werkt de boer? Hoe lang hij een lening kan nemen.

Banken vereisen meestal een afzonderlijke technische rechtvaardiging. Het maakt een voorspelbare berekening van de winst. In het bedrijfsplan is de investeringssectie alleen voor de boer nodig. Hij ziet hoeveel geld hij mist voor effectieve activiteiten.

Voornaamste bedrijfsrisico's

Elke commerciële activiteit gaat gepaard met bepaalde risico's. In de veehouderij is het grootste gevaar dierenziekte. Zelfs als de boer goede, gezonde jonge dieren heeft verworven en zijn bedrijf vordert goed, kunnen ziekten andere boerderijen in de regio overkomen. Sommige ondernemers besparen op vaccinatie van dieren. De koeien zijn ziek.

Een gevaarlijke ziekte is mond- en klauwzeer. Ze lijden voornamelijk aan vee en huisdieren: katten en honden. Dit is een virale ziekte die een 100% infectie heeft. Kalveren hebben een hoog sterftecijfer. Als een dierenarts mond- en klauwzeer erkent, is hij verplicht dit aan de regionale autoriteiten te melden.

Het gevaar schuilt in het feit dat het virus wordt overgedragen op mensen. Stel de quarantaine in. Voor de boer kan dit een zin zijn. Gedurende deze periode, een verbod op de verkoop van vlees en koemelk, zelfs van gezonde dieren. Een boer bevriest vlees en moet melk verwerken. Kalveren krijgen voedingsmengsels.

Naast MKZ is tuberculose gevaarlijk. Als preventieve maatregel tegen deze ziekte wordt vaccinatie gegeven. Kalf gevaccineerd op dag 6 van het leven. Tuberculose-autoriteiten kunnen de quarantaine verklaren. Experts werken met zieke dieren, volgen hun bewegingen, voermethode en soorten voer. Ontdek de oorzaak van de ziekte.

Tijdens de quarantaineperiode is het verboden dieren voor de slacht te sturen. Koeien worden uitgedeeld, maar het is verboden om melk te drinken en te verkopen. Na het verwijderen van de quarantaine wordt een verplichte analyse van melk en vlees uitgevoerd. Pas nadat onderzoek toestemming heeft gekregen voor het afslachten van stieren, de verkoop van jonge dieren en melk.

Top