logo

Gedetailleerde instructies en handige tips voor het openen van een voedsellevering en eigenaar worden van een winstgevend bedrijf.

♦ Kapitaalinvestering - 500 000 roebel.
♦ Terugbetaling - 1 jaar.

Het ritme van het leven van zakenmensen is zo intens dat er bijna geen tijd meer is om te koken.

Het is noodzakelijk om tevreden te zijn met horecagelegenheden (ze zijn verre van betaalbaar voor iedereen), halffabricaten of gedroogd vlees.

Maar u wilt hete lunches en diners.

Het gaat om eenvoudige wensen van mensen die mensen die een bezorgingsbedrijf openen kunnen verdienen.

Dit bedrijf heeft natuurlijk nadelen, maar het heeft nog veel meer voordelen.

Daarom, als u een eenvoudige en kosteneffectieve start wilt openen, is het tijd om te beginnen met het schrijven van een businessplan met specifieke berekeningen.

Mogelijke vormen van levering van levensmiddelen

Als je kijkt naar het zakelijke gebied met betrekking tot catering, maar geen restaurant, café of zelfs een kraam met fast food wilt openen, kijk dan eens naar de bezorgingsservice.

Het is veel eenvoudiger om zo'n opstart te openen dan een vaste inrichting, en je zult een beetje geld moeten investeren.

Er zijn verschillende vormen van levering van levensmiddelen.

Kies degene die het dichtst bij u staat:

  1. Samenwerking met een café of restaurant in jouw stad: ze koken, en je levert alleen, en verdient het prijsverschil.
  2. Je bereidt zelf voedsel van natuurlijke producten thuis of in een speciaal gehuurde kamer en bezorgt dan maaltijden aan kantoren, overheidsorganisaties, enz.
    U bereidt zoveel voor als uw klanten hebben gereserveerd.
  3. Je kookt enkele eenvoudige gerechten (verschillende soorten vlees en vis), een paar bijgerechten, groentesalade, taarten en go, bijvoorbeeld naar de markt met een aanbod om een ​​heerlijke en warme lunch voor je te kopen.
  4. Koken van halffabrikaten: hamburgers, dumplings, ravioli, gehaktballen en meer.
    Zo'n product heeft ook zijn eigen vraag.
  5. Horecabedrijf, waarvan de hoofdactiviteit - banketten, bedrijfsfeesten en vieringen.
    Je zult vooral heerlijke snacks moeten bereiden.

Voor- en nadelen van de bezorgingsactiviteiten


Ik zou willen beginnen met de tekortkomingen van het leveren van voedsel, waarmee rekening moet worden gehouden door ondernemers die op zoek zijn naar een dergelijke startup.

De belangrijkste nadelen zijn dus:

  1. Hoog niveau van concurrentie.
    In elk, zelfs een klein stadje, zijn er bedrijven die zich bezighouden met het leveren van maaltijden en banketdiensten.
  2. Moeilijkheden om klanten te vinden.
    De meest veelbelovende plaatsen zijn mogelijk al bezet, of je kunt mensen niet overtuigen om producten van je te kopen.
  3. Problemen die kunnen optreden bij inspectie-instanties van de overheid, als u besluit uw bedrijf te formaliseren.

En toch, ondanks enkele problemen, zijn de voordelen van een voedselverzorgingsbedrijf veel groter:

  1. Relatief kleine hoeveelheid kapitaalinvestering die nodig is om een ​​startup te starten.
  2. De eenvoud van de realisatie van het idee, zelfs thuis.
  3. Hoge winstgevendheid als u een breed klantenbestand kunt vormen.
  4. Het vermogen om uw eigen bedrijf uit te breiden, in de toekomst kunt u bijvoorbeeld een stationair café openen.
  5. Onbeperkt vakgebied voor bedrijven, vooral als er maar weinig lunchleveranciers zijn in uw stad.
  6. Een groot aantal potentiële klanten die voedsel moeten bezorgen.
    Het is van hen dat u uw klantenbestand kunt vormen.
  7. Er zijn veel mogelijkheden om klanten te vinden en een reclamecampagne uit te voeren.

Waar te zoeken naar klanten voor diegenen die een bedrijf willen openen voor de levering van voedsel?


De winst van bedrijven die zich toeleggen op de levering van levensmiddelen hangt rechtstreeks af van de breedte van hun klantenbestand.

Het principe is simpel: hoe meer producten u dagelijks bestelt, hoe hoger uw inkomen.

Daarom moet u, voordat u een lunchbedrijf opent, beslissen hoe u uw bedrijf gaat adverteren en klanten zoekt.

De meest gebruikelijke manieren om klanten te vinden zijn slechts 3:

  1. Bezoeken aan kantoren en overheidsorganisaties in uw stad.
    U kunt uw visitekaartjes en prijzen achterlaten en u kunt nog meer sluw doen: maak een paar gerechten op een voorbeeld.
    Als ze lekker zijn, zullen je kansen om een ​​klant te krijgen aanzienlijk toenemen.
  2. Het gebruik van traditionele promotietools: advertenties, flyers, boekjes en andere dingen.
  3. Internet.
    Deze bron moet maximaal worden gebruikt: sociale netwerken, contextuele advertenties, communicatie op het forum.
    Als de hoeveelheid startkapitaal dit toelaat, kunt u uw eigen website maken zodat klanten vertrouwd kunnen raken met het assortiment van uw gerechten, met het prijsbeleid, zien hoe smakelijk de gerechten eruitzien, beoordelingen van tevreden klanten lezen en zelfs een bestelling plaatsen.

Hoe maak je een lunchleverancier winstgevend?

Het openen van een startup is veel eenvoudiger dan het succesvol en winstgevend maken.

Als u wilt dat uw voedselverzorgingsbedrijf in het eerste jaar na opening zijn vruchten afwerpt en zich alleen in de toekomst ontwikkelt, moet u competente concurrentievoordelen creëren:

  1. Goede smaak van gerechten die je kookt.
  2. Aanvaardbaar prijsbeleid.
  3. De mogelijkheid om een ​​warme lunch te bezorgen, niet alleen in de centrale kantoren, maar ook in bedrijven die in de buitenwijken werken.
  4. Het systeem van kortingen en leuke bonussen voor de vakantie aan vaste klanten.
  5. Thematisch ontwerp van gerechten in de vakantie- en vakantieperiodes.
  6. Constant bijgewerkt menu.
  7. De aanwezigheid van een platform waarop uw klanten suggesties kunnen doen, bedanken of klagen.
    Dit is de enige manier om de smaak van uw klanten te maximaliseren, zodat u ze precies kunt geven wat ze nodig hebben
  8. Beleefd en vriendelijk personeel.
  9. Punctuele levering.
  10. Reinig de keuken waar je kookt.
    Eén haar tijdens het avondeten en het verlies van een klant is gegarandeerd.

Bezorgservice voor eten: agenda

Startup-startdata zijn direct afhankelijk van hoe grootschalige bedrijfsprojecten u van plan bent te openen.

Als u thuis wilt koken en de afgewerkte producten op de dichtstbijzijnde markt wilt verkopen, duurt het niet meer dan een week om een ​​bedrijf te starten.

Als je alles officieel wilt doen: registreren, een kamer huren, een reclamecampagne uitvoeren, enz., Dan kost dit allemaal maanden.

Hoe je voedsellevering vanuit het niets kunt openen en ontketenen

Er is veel vraag naar catering, niet alleen bij kantoormedewerkers. Iedereen die veel tijd op het werk doorbrengt, wil een smakelijke en goedkope lunch. Daarom is er op dit moment veel vraag naar zakelijke lunches. U moet deze niche-catering gebruiken, uw eigen bedrijf openen en winst maken. Berekeningen zullen aantonen onder welke voorwaarden de winst uit keturing inkomsten zal opleveren en hoe u uw eigen bedrijf kunt organiseren.

Wie is meer winstgevend om te voeden

Voordat u begint, moet u het doelsegment van kopers bepalen. Het hangt allemaal af van twee factoren - de prijs en populariteit van gerechten. Je kunt pizza en broodjes maken, maar deze nis is zo druk bezet dat de nieuwe speler veel werk zal kosten om door te breken onder bekende en populaire collega's en hun bedrijf helemaal opnieuw te organiseren.

Kook pap met pasta en voed de arbeiders op de markt, dat is het ook niet waard. Lage winstgevendheid van dergelijke productie betaalt niet voor tijd, het zijn veel liefhebbers van voedsel, geen zakenmensen.

Het voeden van de massaconsument, die klaar is om voedsel van hoge kwaliteit te kopen, levert de grootste winst op tegen de laagste kosten, terwijl de zakenlunch naar het kantoor met bezorging lekker moet zijn, maar niet duur, omdat je concurrenten slapen niet.

Traditionele Russische gerechten - taarten, taart, taarten, zelfs pap en pilaf kunnen met de ziel worden gekookt. Dit menu zal klanten aantrekken, hun voorbereiding en levering zullen geen problemen veroorzaken.

Om te beginnen kunt u de dichtstbijzijnde winkels, kappers, kantoren omzeilen en vragen welke gerechten werknemers en werknemers willen ontvangen, de behoeften van potentiële kopers vormen een menu.

Kleine bedrijven

Er zijn twee opties voor bedrijfsontwikkeling - individueel werk thuis en het openen van hun eigen culinaire productie. De keuze hangt af van financiële mogelijkheden. In het geval van een thuisbedrijf heb je een minimum aan fondsen nodig, maar het rendement in de eerste fasen zal niet hoog zijn. Zowel dat als op een andere manier verbergt verborgen bedreigingen.

Koken en bezorgen

Om te beginnen is er genoeg thuis koken, misschien met de installatie van extra apparatuur, een fornuis en een koelkast. Daarnaast moet je gerechten voor koken en thermosflessen kopen voor de bezorging van eten. Aan de koper was voldaan, het voedsel aan hem moet warm worden, met de hitte van de hitte.

Traditionele catering beperkt het culinaire aanbod niet, het kunnen voorgerechten of desserts zijn. Totale uitgaven voor het openen van een eigen bakkerij zullen zijn:

  • 20 000 wrijven - kachel;
  • 15 000 wrijven - een koelkast;
  • 8.000 roebel - thermoses;
  • 10.000 roebel - de aankoop van extra gerechten.

Wegwerpcontainers worden opgenomen in het item permanente uitgaven, in de beginfase moeten ze ongeveer 3000 roebel uitgeven. Aankoop van producten in de eerste dagen van het werk zal uw budget verminderen met 7.000 roebel.

Dus, de kosten van het starten van een bedrijf vereisen 63.000 roebel. Voor de dag van de keuken kan 30 mensen voeden, met de kosten van een diner 120 roebel. Van hen is het noodzakelijk af te trekken (ten koste van 1 lunch):

  • 40 roebel - producten;
  • 8 rub - wegwerpservies
  • 7 roebel - betaling van elektriciteit, water, afschrijving van apparatuur.

De totale winst van een bezorgde lunch is 65 roebel. Voor 30 diners 1950 roebel, voor 20 werkdagen - 39.000 roebel. Dus, in de derde maand van de operatie, zal het bedrijf nettowinst genereren. Een voorbeeld van een dergelijk bedrijfsplan voor de levering van levensmiddelen heeft aanzienlijke nadelen als bedrijf.

De risico's van een klein bedrijf

Volgens de Russische wetgeving is het verboden om afhaalmaaltijden te verhandelen. De enige uitzondering is pizza en sommige soorten gebakken goederen. Supervisors sluiten hun ogen wanneer deze kleine overtreding wordt gemaakt door grote bedrijven, maar ze registreren de PI niet voor het verkeerde type activiteit.

Daarom is het onmogelijk om zo'n onderneming officieel te registreren. Als gevolg hiervan is dit een illegale onderneming en kan op elk moment een boete worden opgelegd aan de eigenaar. Bovendien betaalt de ondernemer geen belasting en wacht hij op een minimum ouderdomspensioen.

De enige optie om zaken te legaliseren is om consumenten te voeden met pastei en pasteien. Maar dit beperkt het aantal kopers enorm, daarnaast kunnen hoge belastingen en lastige problemen met de autoriteiten van Rospotrebnadzor over de hygiënische productieomstandigheden thuis leiden tot verlies van zaken.

Grote productie

Om de keuken in de toegewezen ruimtes te openen en het bedrijf officieel te registreren, hebt u het volgende nodig:

  • room;
  • apparatuur;
  • het personeel;
  • advertentiekosten;
  • transportkosten;
  • kosten van registratie van de onderneming;

We hebben ook geld nodig voor verzendingsdiensten en er zullen aanzienlijke bedragen geïnvesteerd moeten worden in het opbouwen van relaties met de inspectie-instanties, in het bijzonder met de Rospotrebnadzor.

De kamer

Voor een volledige keuken moet je minstens 50 vierkante meter vinden. meter productiegebied. Ze zullen een keuken huisvesten, een magazijn van afgewerkte producten, sanitaire voorzieningen. Huur van dergelijke ruimte zal 25 duizend per maand waard zijn, hiervoor moet je 10.000 roebels toevoegen voor nutsvoorzieningen en beveiliging.

uitrusting

Een volledige productiecyclus vereist apparatuur met een hoeveelheid van 300.000 roebel. Zal moeten kopen:

  1. Fornuis - 2 stks;
  2. Magnetron - 1 stuk;
  3. Koelkast - 2 stuks;
  4. Hakken en keukentafels.

Je hebt verschillende grote potten nodig, veel pannen, pollepels, mixers en nog veel meer. Een complete set van apparatuur zal grotendeels afhangen van het scala aan bereide gerechten.

Het personeel

De keuken moet 2 koks en 2 arbeiders hebben. Voor de levering van voedsel moet je 3 koeriers huren. De dispatcher neemt bestellingen en stelt routes op voor koeriers, hij kan ook worden belast met het toezicht op de uitvoering van applicaties. Zo'n grootschalige productie zal niet zonder een boekhouder doen.

Advertentiebudget

Bij grote investeringen moet het bedrijfsplan voor het leveren van maaltijden aan kantoren en catering een aanzienlijk advertentiebudget bevatten om de productie volledig te kunnen laden. U zult advertenties nodig hebben in gedrukte media, flyers verspreiden, een website maken en een groep onderhouden op sociale netwerken. De eerste investering in reclame bedraagt ​​30.000, in de toekomst bedragen de maandelijkse uitgaven niet meer dan 10.000 roebel.

transport

Een koerier op een fiets is een exotisch, warm land, de Russische realiteit vereist een auto. Het salaris van koeriers is inbegrepen in de totale personeelskosten, maar de kosten voor benzine en reparatie van het vervoer moeten ook in aanmerking worden genomen. Elke maand moet het 30.000 roebel uitgeven.

Advocaten

Voor bedrijfsregistratie zijn minimaal 20.000 roebel vereist. Aangezien het bedrijf echter wordt geassocieerd met de productie van voedsel, hebt u toestemming van Rospotrebnadzor nodig. Het is bijna onmogelijk om deze documenten alleen te maken en advocaten voor dergelijk werk nemen 30.000 roebel in.

Startkapitaal en maandelijkse uitgaven

Resumeer de resultaten in een rond bedrag van 380.000 roebel in de beginfase en 295.000 per maand. In de eerste twee maanden van het werk gaat nieuwe productie zelden over naar volledige productiecapaciteit, dus voordat u begint, de levering van voedsel promoot en een bedrijf organiseert, moet u tot 1 miljoen roebel in voorraad hebben, in dit geval heeft catering alle kans om winstgevend te worden.

Berekening van de winstgevendheid

Met een lunch, minus eten en wegwerpservies, kun je 65 roebel krijgen.
Het project betaalt terug door 4.600 maaltijden per maand te verkopen, of 230 per dag. Dit is een echt cijfer, zoveel kantoormedewerkers bevinden zich in hetzelfde zakencentrum.

U kunt uw winstgevendheid verhogen:

  1. De verhoging van de prijs van één diner. Een risicovolle beslissing, de concurrentie op de cateringmarkt is hoog en de prijs speelt een belangrijke rol.
  2. Producten in bulk kopen. Dit vereist een toename van opslagruimte en de aanschaf van koelapparatuur.
  3. Nieuwe klanten aantrekken door het advertentiebudget te verhogen.
  4. Uitbreiding van het assortiment, verkoop van gebaksbak.
  5. Deelname aan exit-handel en beurzen.
  6. Opening op het eigen verkooppunt van de keuken.

bevindingen

De ontdekking van catering op dit moment is een risicovolle onderneming. Stationaire restaurants en cafés bieden zakenlunches vanaf 100 roebel. Goed gevestigde relaties met leveranciers, eigen gebieden en opgeleid personeel minimaliseren de kosten, en het zal voor een beginneling erg moeilijk zijn om op deze markt te komen.

Het openen van een eigen productie staat aan de vooravond van winstgevendheid, de thuismarkt is niet erg consistent met de wet. Als een optie om een ​​vast inkomen te krijgen, kunt u een bedrijf opzetten met een bedrijf dat al in bedrijf is, wanneer een café of restaurant wordt gekookt en gebakken en een nieuw geopend bedrijf op zoek is naar nieuwe klanten en producten verkoopt buiten het bedrijf.

Voed iedereen: hoe een winstgevende bezorgservice voor levensmiddelen te openen

Tegenwoordig is het niet nodig om te gaan winkelen in winkels, omdat alles wat u nodig hebt, via internet kan worden besteld. Bovendien is het zelfs niet nodig om tijd te besteden aan koken, waarbij het beter is om eten te bestellen bij u thuis.

Een onderneming die in deze dienstverlenende sector is opgericht, kan zeer winstgevend worden en heeft bovendien veel perspectieven. Ongetwijfeld is er nog meer concurrentie voor hem, maar met het verlangen en hard werken, zult u uw gebied vinden dat u succesvol zal maken.

Belangrijk advies aan ondernemers: verspil uw tijd niet, zelfs aan eenvoudige routinetaken die kunnen worden gedelegeerd. Breng ze over naar freelancers "Performing". Gegarandeerde kwaliteit werkt op tijd of restitutie. Prijzen zelfs voor de ontwikkeling van sites beginnen vanaf 500 roebel.

Levering van eten: kenmerken en nuances van het bedrijfsleven

Voedsel behoort tot dit soort goederen dat in geen geval de markt verlaat, omdat "je altijd wilt eten", aan iedereen en constant, ondanks de crisis of andere problemen. Diensten voor de levering van voedsel, hoewel ze relatief recent zijn verschenen, maar om verschillende redenen snel aan populariteit winnen:

  • drukke mensen in grote steden hebben geen tijd om eten te kopen in de winkel of vinden geen tijd om te koken;
  • sommige bedrijven bieden hun werknemers kant-en-klare maaltijden aan, zogenaamde zakenlunches (of de werknemers van kantoren en bedrijven bestellen dit soort diensten);
  • in veel gelegenheden (pizzeria's, sushi-bars of restaurants, enz.) is er onmiddellijk een productie en levering (u kunt eten of koeriersdiensten regelen);
  • Op grote schaal wordt dit bedrijf al catering genoemd en wordt ervan uitgegaan dat u kunt voorzien in grote evenementen (banketten, verschillende feestdagen, vergaderingen of speciale evenementen).

Natuurlijk kun je en moet je klein beginnen, omdat niet iedereen in staat zal zijn om onmiddellijk de markt te veroveren. Voordat u de levering van voedsel aan het huis opent, moet u zorgvuldig voorbereiden. Het is het beste om een ​​businessplan te maken, omdat u zo geleidelijk alle momenten kunt verdelen en niets kunt missen.

  1. Om uw bedrijf winstgevend en succesvol te maken, voert u een analyse uit van dit marktsegment en verzamelt u alle relevante informatie over uw stad.
  2. Bepaal de vorm van uw bedrijf. Er zijn verschillende opties:
    • gebruik kant-en-klare gerechten uit een restaurant (café), maar verkoop het met een bepaalde opmaak als gevolg van de bezorgservice;
    • kook jezelf (het kan een absoluut door familie gerund, thuisbedrijf zijn, wanneer je alles thuis of in een gespecialiseerde keuken doet). In dit geval kunt u uw diensten ook op verschillende manieren verkopen, dat wil zeggen, andere familieleden in het bedrijf betrekken of een koerier in dienst nemen met een auto;
    • verkoop niet alleen kant-en-klaar voedsel, maar ook halffabricaten (u moet ze kunnen oogsten), maar ook losse producten, zakendoen via online bestellingen en levering.
  3. Elk van deze opties heeft zijn voor- en nadelen. Om te bepalen waar u wilt beginnen, moet u uw financiële mogelijkheden beoordelen en proberen alle mogelijke risico's te analyseren. Daarna bereid je het materiële en wettelijke kader voor. Je zult een serieuze baan hebben.
  4. Al in de loop van het organiseringsproces zal het nodig zijn om een ​​plaats te zoeken die geschikt is voor het bereiden en opslaan van voedsel, leveranciers van goederen, om te beslissen over transport en andere werkmomenten.
  5. Verder is het vereist om betrokken te zijn bij het adverteren en zoeken naar klanten. Dit is een heel belangrijk punt, omdat het alleen mogelijk is om over de recoupment of winst van een bedrijf te praten op voorwaarde van een ontwikkeld klantenbestand en constante ontwikkeling.

Zoals je kunt zien, om dit idee te realiseren, kost het veel moeite, tijd en geld. Maar met een duidelijk actieplan kunt u beginnen uw ideeën in de praktijk te vertalen.

Waar te beginnen?

Voordat u een bedrijf opent voor de levering van voedsel, moet u erachter komen hoe u zich kunt onderscheiden van hun concurrenten. Om te slagen, moet u constant op uw best zijn, uw klanten aangenaam verrassen en hen dwingen om steeds weer contact met u op te nemen. Het is goed als het je lukt om een ​​volledige cyclus van diensten te organiseren, dat wil zeggen van koken tot levering.

Als u al een eigen restaurant of andere instelling (cafetaria, kantine, pizzeria) heeft, kunt u eenvoudig een nieuwe service toevoegen - bezorging van eten per koerier. Dan hoeft u niet te zoeken naar panden, leveranciers en personeel. Ook zal de kwestie van registratie van vergunningen en andere documentatie worden verwijderd en zal het concept van het bedrijfsleven duidelijk zijn.

Het bezit van een restaurant is echter niet voor iedereen aanvaardbaar. Misschien hebt u in de beginfase niet de benodigde hoeveelheid of ervaring om zo'n bedrijf te starten. Dan is het vrij echt hoe een voedselbezorgdienst als een klein bedrijf of familiebedrijf kan worden geopend. Dat wil zeggen, u kunt aan de andere kant beginnen en nadat u zich hebt afgewikkeld en verschanst in de markt, kunt u al investeren in uw droominrichting.

Maak uw eigen website

U kunt de ontwikkeling van de site helemaal opnieuw bestellen of een kant-en-klaar project kopen. De tweede optie kost je minder, bovendien kun je er direct mee aan de slag.

De beste optie voor geld en snelheid van creatie is om gebruik te maken van de diensten van freelancers. Ook, voel je vrij om taken aan hen te delegeren die je hebt terwijl je bouwt en je bedrijf laat groeien - artikelen schrijven, een logo maken, klanten vinden, etc. Het is het beste om een ​​gespecialiseerd platform te gebruiken, bijvoorbeeld Performer.ru, waar het proces van interactie met de artiesten eenvoudig en veilig is.

Probeer een interessant ontwerp voor de site te bedenken en werk via verschillende marketingstrategieën, zodat het niet alleen het gewicht op het internet "opslokt", maar echt werkt en klanten aantrekt. Bij opkomst en interesse, zal het mogelijk zijn om te beoordelen in welke andere richtingen je moet bewegen.

Alles volgens de wet: de belangrijkste punten van juridische training

De inhoud van het pakket met benodigde documenten hangt af van het feit of u al een onderneming heeft voor de organisatie van openbare catering. Sommige ondernemers willen niet vanaf het begin met wettelijke registratie beginnen en beginnen het pas na een bepaalde tijd of in geval van onverwachte problemen te doen. Maar u moet begrijpen dat u niet alleen thuis in de keuken kunt koken en voedsel kunt verkopen aan mensen: u kunt ernstige problemen hebben met de wet.

Zorg ervoor dat een bedrijf correct is:

  • registreren bij de belastinginspectie, een belastingformulier selecteren en een pakket documenten voorbereiden voor de registratie van individuele ondernemers;
  • de vereiste staatskosten betalen en een aanvraag indienen voor registratie in EGRIP;
  • als u een niet-contante betaling plant, moet u een rekening openen bij de bank;
  • het verkrijgen van de juiste vergunningen van de sanitair-epidemiologische dienst voor de lokalen van uw keuze en de uitvoering van alle geplande diensten (voedselbereiding, voedselopslag, transport, enz.). SES-controles en arbeidsomstandigheden en -voorwaarden voor koken. Uw werknemers moeten beschikken over een geldig medisch dossier, waar zij de gegevens van medische onderzoeken en de bevestiging van de voltooide hygiënische training / certificering invoeren;
  • toestemming verkrijgen van de brandweer, waarvan het personeel ook het pand controleert en documenteert dat het voldoet aan de noodzakelijke normen en vereisten, en uw medewerkers de vereiste certificering hebben doorstaan ​​en met voedsel kunnen werken;
  • papieren die uw activiteiten toestaan, moeten zowel in het consumentencomité als in de Rospotrebnadzor worden ondertekend;
  • registreer een kassa en koop een zegel.

Vergeet niet dat uw bedrijf gerelateerd moet zijn aan bezorgdiensten (u hebt ook een vergunning nodig!), Omdat u leveringscontracten moet ondertekenen, vrachtbrieven en vrachtbrieven voor chauffeurs moet ondertekenen.

Dit is wat je nodig hebt om de levering van voedsel vanuit het niets te openen. U hebt echter alleen een compleet documentenpakket nodig als u uw eigen bedrijfsruimte koopt en uitrust.

Belangrijke organisatorische problemen

U moet beslissen hoe u zult gaan werken: kunt u het eerst zelf regelen of personeel inhuren? Het is ook de moeite waard de volgorde van het werk te overwegen, dat wil zeggen, hoe en waar u voedsel zult kopen, opslaan en bereiden. Er zijn verschillende opties.

  1. Producten zijn vooraf gekocht en opgeslagen in koelhuizen en andere relevante apparatuur. Dit betekent natuurlijk dat er al geld is geïnvesteerd. Er is echter een voordeel: u kunt informatie op de site plaatsen over de beschikbaarheid van een bepaald product en de koper zal onmiddellijk geïnteresseerd raken. Heeft ook een voorbereidingsmenu gemaakt voor klanten op basis van hun verzoeken.
  2. De tweede optie omvat de aankoop van voedsel en koken, gevolgd door levering alleen na de ontvangen bestelling. Aan de ene kant bent u minder snel verliesgevend, maar aan de andere kant zult u niet in staat zijn om snel orders van klanten te accepteren en uit te voeren, wat zal leiden tot hun vertrek op zoek naar iemand sneller.

Uitrusting en grondstoffen

Als u uw bedrijf uitrust voor een volledige productiecyclus, moet u veel geld uitgeven om op zijn minst het meest noodzakelijke te krijgen. De namen en het bedrag van de investering zijn afhankelijk van de specificiteit van uw eten, hoe u het bereidt, welk aantal u verwacht, enz. Aanvankelijk kunt u geen geïmporteerde en dure apparatuur meenemen, omdat u tegen een redelijke prijs het kunt kopen en b / y.

U heeft echter zeker nodig:

  • allerlei keukengerei (pannen, potten, raspen, messen, vorken, lepels, snijplanken, enz.);
  • zorg voor ten minste één goede multifunctionele maaidorser die uw vleesmolen, menger, mixer en andere noodzakelijke apparaten zal vervangen;
  • gas of elektrisch fornuis;
  • magnetron of snelkookpan (idealiter beide);
  • speciale koelkasten en diepvriezers voor opslag van voedsel.

Zorg er daarnaast voor dat u de levering van levensmiddelen (transport) verzorgt: koop speciale containers, thermotassen, enz. U kunt servetten of plastic servies bestellen, die uw bedrijfslogo (merk) hebben. Dit moet worden gedaan voordat de voedsellevering wordt geopend.

Wat staat er in het menu?

Het bereik hangt af van de specifieke kenmerken van uw bedrijf: bereidt u een gevarieerd menu voor elke smaak of alleen gerechten uit een bepaalde keuken? Hier kunt u adviseren om niet te focussen op één pizza of sushi, omdat de concurrentie met de permanente instellingen van deze soort erg groot is. Het is beter om je te concentreren op de diversiteit van keuzes. Dit zal u helpen meer klanten te trekken.

U kunt op eigen gelegenheid producten kopen (op groothandels en markten) of onderhandelen met leveranciers. Vergeet niet dat alle producten vers en van hoge kwaliteit moeten zijn, controleer de documenten.

Verzamel een fatsoenlijk team

Voor het succes van uw onderneming moet u ook goede werknemers vinden. Geef de voorkeur aan mensen met ervaring en relevante aanbevelingen, want je kunt je reputatie niet riskeren.

Met een volledige productiecyclus (van orderacceptatie tot de voorbereiding en levering) moet u het personeel contacteren:

  • operator (dispatcher) die oproepen ontvangt en bestellingen plaatst;
  • kookt (één of meerdere - afhankelijk van de situatie);
  • koeriers (meestal werknemers inhuren met hun auto's);
  • de rest kan worden ingehuurd als dat nodig is wanneer uw bedrijf begint te groeien en uit te breiden (beveiligingsmedewerkers, magazijnmedewerkers, een schoonmaakster, een stafaccountant, enz.).

Uw werknemers moeten eerlijk, uitvoerend en verantwoordelijk zijn.

In de toekomst is het mogelijk om speciale voertuigen aan te schaffen die worden uitgerust met een thermische schok. Transportkosten moeten worden opgenomen in de kosten van maaltijden, tegelijkertijd moet u de werkelijke afschrijvingskosten van de auto en brandstof berekenen.

Vertel over jezelf

Een competent prijsbeleid met verschillende loyaliteitsprogramma's (kortingen, bonussen en promoties) en een goed doordacht reclameconcept kunnen de aandacht trekken van mensen en brengen u de eerste stabiele inkomsten.

Ten eerste kunt u zelfs op de auto adverteren. Distribueer visitekaartjes naar kantoren, individuele bedrijven en grote bedrijven.

Vergeet niet om over jezelf en op internet te praten. Het is goed als de site positieve feedback van uw klanten heeft, want mond tot mond is de beste advertentiecampagne.

Geraamde kosten

De winstgevendheid van het bedrijf is vrij hoog (tot 60%) en kan zelfs in zes maanden (maximaal anderhalf jaar) zijn vruchten afwerpen.

Hoe ik mijn succesvolle bezorgservice voor levensmiddelen heb opgezet in een provinciestad

Het IQR-zakenmagazine heeft een nieuw interessant verhaal voor de eerste persoon gekregen voor lezers over het zelf creëren van een eigen bedrijf. Onze heldin houdt zich bezig met het leveren van kant-en-klare maaltijden aan evenementen en kantoren. Deze business case is om twee redenen opmerkelijk: het startkapitaal is $ 150, de startkennis van de heldin op het gebied van koken is nul.

Hoe en waarom ik besloot mijn eigen bedrijf te beginnen met het bezorgen van feestmaaltijden

Ik ben Vika, ik ben 28 jaar oud en ik woon in Koersk. In 2011 werd ik gedwongen activiteiten te ontplooien waarvan ik eerder een zeer vaag idee had - dit is de organisatie van de levering van banketgerechten.

De reden voor de noodzaak om eten op bestelling klaar te maken, was mijn zwangerschap en ik wilde niet echt zonder mijn eigen verdiensten blijven. Vanwege zijn "interessante" positie was het niet mogelijk om buiten het huis te werken, en de "werkplaats voor de productie van culinaire meesterwerken" veilig gehuisvest in een gehuurd appartement van 30 vierkante meter, waarin ik toen woonde, met een kleine keuken en een twee-pits gasfornuis met een oven.

Aflevering van eten, businessplan op de knie

Natuurlijk reageerde ik aanvankelijk met weinig enthousiasme op dit idee, omdat ik er zeker van was dat de service niet veel gevraagd zou zijn, gezien het enorme aantal verschillende cafés en restaurants - van het duurste tot het budget. Opgemerkt moet worden dat er in Kursk al verschillende organisaties waren die kant-en-klare voedselbezorgdiensten leverden, in onze regio heette het "Keuken of Restaurant thuis". Maar toch besloten om het te proberen, want de verliezen zijn minimaal.

Gezien het feit dat ik tegen mijn 23e jaar zelfs een omelet niet kon bakken, werd het kookproces op bestelling het hardst gegeven.

Daarom trok ik mijn vriend Olga aan, die als kok in een van de lokale eetgelegenheden werkte. Olya moest me voorbereiden en tegelijkertijd me wijden aan de geheimen van culinaire kunst, ik deed op zijn beurt het "ruwe" werk in de keuken en produceerde ideeën over het organiseren van bezorging, maakte het menu, plaatste advertenties in de krant "Mijn reclame" en op Avito in sectieservices. Producten en wegwerpcontainers gepland om te kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt en groothandel.

Berekening van baten en lasten, eerste winst

De eerste bestelling werd ontvangen in maart 2011, ze vroegen om een ​​"herinnerings" -complex van gerechten, die 180 roebel per persoon kosten, het aantal personen was respectievelijk 20, onze eerste verkoop was voor het bedrag van 3600 roebel. Besteed een totaal van 4350 roebel (producten - 1900 roebel, wegwerpcontainers - 300 roebel, reclame in de krant - 2000 roebel / maand, taxidiensten), als gevolg van de eerste bestelling ging naar minus 750 roebel.

We ontvingen inkomsten uit de volgende bestelling, omdat we niet langer geld aan advertenties besteedden. Tijdens de eerste maand werk hadden we 7 bestellingen voor een totaalbedrag van ongeveer 22.000 roebel, het totale inkomen bedroeg ongeveer 10.000 roebel. Meestal naar huis of naar het land gerangschikt (rekening houdend met de lente-zomerperiode), eenmaal besteld bij het recreatiecentrum, dat ruimte biedt voor een banket.

De output van het bedrijf naar een stabiele winst

Tijdens de eerste drie maanden verwierf onze "onderneming" een eigen website, pizzacon, waar de klant kennis kon maken met het menu en de leveringsvoorwaarden. We hebben ook glaswerk voor het versieren van gerechten, een menu bewerkt dat nog steeds werkt. Het aantal bestellingen steeg tot 7-8 per week. Mensen bestellen kant-en-klaar maaltijden voor jubilea, begrafenissen, verjaardagen, bruiloften. Dit alles verhoogde ons inkomen tot 40.000 roebel per maand voor twee.

Oud en Nieuw bedrijfsfeesten en oudejaarsavond gaven ons een winst van twee maanden, hoewel we zelf waren voorbestemd om de vakantie volledig te vergeten - dit is het soort werk.

Is het mogelijk om dit bedrijf alleen te beheren?

Na ongeveer een jaar samenwerken, stopten Olga en ik met samenwerken, ik begon alleen te werken, de taken van een dispatcher, een koerier, een kok lag op mijn schouders, goed, ik heb niet geleerd hoe ik me op dat moment moest voorbereiden. Ik huurde een apart eenkamerappartement voor mijn werk, omdat het niet zo comfortabel was om het mild te formuleren en alle kenmerken van mijn bedrijf op te slaan in het benauwde appartement waar ik met de baby woonde.

Ik kocht een auto en leverde nu zelfstandig de afgewerkte producten aan de klant af. In de loop van de volgende twee jaar ging het werk gestaag door, er was geen tekort aan bestellingen, maar er was ook niet veel vooruitgang, ik sloeg het klantenbestand 'uit' en promootte mijn service niet echt totdat het aantal verkopen op een bepaald moment aanzienlijk daalde.

Het gebeurde zelfs dat er in een maand 4-5 kleine bestellingen waren, dit is erg klein. Hoogstwaarschijnlijk was dit te wijten aan het feit dat een dergelijke activiteit behoorlijk populair werd bij dezelfde moeders als tijdens mijn zwangerschapsverlof, het voordeel van supernormale vermogens en een groot startkapitaal niet vereist is.

Ik raakte in paniek omdat deze baan mijn enige bron van inkomsten was. Er waren schulden en het was noodzakelijk om dringend iets te doen.

Bedrijfsontwikkeling - levering van levensmiddelen aan het kantoor

Promotiediensten. Het draait allemaal om de prijs!

In 2014 lanceerde ik een nieuwe dienst: levering van complexe lunches aan bedrijven en kantoren, waardoor ik een dagelijks stabiel inkomen kreeg. Ik moest op bouwwerven, markten, kantoren van verschillende banken van Koersk gaan op zoek naar mensen die 'warme maaltijden thuis willen eten'. De kostprijs van één complexe lunch was slechts 80 roebel, dus er waren natuurlijk genoeg mensen bereid: twaalf mensen in een bankfiliaal en 25 mensen op een bouwplaats. Ik kocht een grote thermo-tas en voedde 37 mensen van maandag tot en met vrijdag wekelijks veilig.

Bovendien gingen mijn bestellingen voor banketten nergens naartoe, ook al waren er niet zoveel als ik had gewild, maar ik miste, mijn totale wekelijkse inkomen minus de kosten van producten was ongeveer 15.000 roebel.

De overgang van thuiskoken naar professionele apparatuur

In hetzelfde jaar huurde ik een kamer in een winkelcentrum. In het familiecafé Evrasik was de keuken niet volledig benut, dus mocht ik in het openstaande gedeelte voor een kleine huur werken - 10.000 roebel plus 5.000 (elektriciteit) per maand, waardoor ik niet alleen het gebied, maar ook een aantal keukenmeubelen (tafels, gootsteen, rekken voor schotels) en sommige schotels.

Ik kocht een professionele kachel met een oven van mijn eigen huisbazen, dus mijn productie kon compleet en compleet worden genoemd. Ik hoefde mijn activiteiten niet te regelen, want nu begon ik nauw samen te werken met de eigenaren van het café waar mijn werkplek was gevestigd. Op de website van mijn diensten plaatste ik bepaalde items uit het menu "Eurosika" die ik niet had - bakken, desserts, cateringdiensten, die onze samenwerking versterkten en me in naam van huisbazen mochten spreken.

Hoeveel brengt een succesvolle levering van levensmiddelen aan?

Toen het aantal bestellingen voor complexe diners bijna vijftig per dag bedroeg, nam ik een professionele kok met een salaris van 10% van de totale omzet - dit is ongeveer 17-20 duizend roebel per maand - het normale salaris voor onze stad. En nu omvatten mijn taken alleen het aannemen van bestellingen, het leveren van grondstoffen aan het bedrijf en afgewerkte producten aan de klant.

Op feestdagen, wanneer er veel bestellingen zijn en mijn collega het alleen niet aankan, komt er een andere persoon binnen om hen te helpen extra geld te verdienen - dit is een jonge studentboy die, ondanks zijn jonge leeftijd, van zijn werk houdt en bezig is met koken beven en ijver. Ik natuurlijk, zoals dit, want hoewel ik leerde koken, had ik geen kans om van dit proces te houden. Daarom zal ik deze jongen graag onmiddellijk na mijn training op een continue basis accepteren. In de nabije toekomst moet ik een koerier krijgen en me toewijden aan een diepere promotie van mijn diensten, omdat ik goede vooruitzichten zie voor deze business en uiteindelijk mijn activiteiten in de vorm van een onafhankelijke kleine zakelijke entiteit organiseren.

Wat zijn de vooruitzichten voor dit bedrijf, is het de moeite waard om vanaf nul te beginnen?

Mijn eigen zus, die in een dorp op 25 km van Koersk woont, raakte bij deze activiteit betrokken en in dat gebied zijn haar diensten zelfs populairder dan de mijne in Koersk. Ze bereidt zich thuis voor, op mijn site neemt ze bestellingen op, ze heeft een driekamer appartement en een grote keuken van 22 vierkante meter, dus haar activiteiten worden niet bijzonder beperkt door het huishouden. Dus mijn bedrijf heeft een soort filiaal.

Het was geen toeval dat ik mijn zakelijke ervaring wilde delen, misschien was het voor iemand nuttige informatie en een stimulans voor de realisatie van dit idee in mijn stad of dorp - voor vrouwen die dol zijn op koken, voor alleenstaande moeders die op mij lijken te lijken, in een moeilijke levenssituatie, niet met geld, niet alleen om een ​​bedrijf te starten, maar ook om basisbehoeften. De risico's en geldverliezen bij een storing zijn het minimaalst.

Kort samengevat, kan ik met vertrouwen stellen dat het niet voor niets was dat ik ooit besloot om banketmaaltijden en vaste maaltijden te bezorgen. Mijn startkapitaal was slechts ongeveer 4000 roebel, na 4 jaar is mijn maandelijkse netto inkomen 60-70 duizend roebel - dit is niet veel, ik weet dat u veel meer kunt verdienen, en ik ben klaar om aan dit project te werken om het maximum te drukken.

Kant-en-klaar businessplan voor voedselbezorgdiensten van cafés en restaurants

1. SAMENVATTING VAN HET PROJECT


Het doel van het project is om een ​​voedselbezorgservice te creëren vanuit cafés en restaurants; regio - Rostov aan de Don. Het handelsmerk is "Delivery-Ka". De vraag naar dergelijke diensten is te wijten aan het feit dat mensen vaak lekker willen eten, maar niet willen of niet naar dit restaurant kunnen gaan. Bovendien kan de service veel gevraagd zijn bij het organiseren van verschillende zakelijke evenementen, minder vaak - familie. Concurrentie op de markt voor dit soort diensten is vrijwel afwezig.


Kernprestatie-indicatoren van het project staan ​​in de tabel. 1.


Tabel 1. Integrale indicatoren van projectefficiëntie


Discontopercentage (r),%


Discontopercentage (r-maanden),%


Terugverdientijd (PP), maanden


Korting terugverdientijd (DPP), maanden


Netto contante waarde (NPV), wrijven.


Rendement op investering (ARR),%


Internal rate of return (IRR),%


Winstgevendheid Index (PI)


Analyse van de industrie en de regio toont de aanwezigheid van aanzienlijke interesse in dit soort diensten van potentiële klanten. De locatie van het bedrijf in Rostov aan de Don biedt een doelgroep van enkele honderdduizenden mensen. Vanwege het feit dat de markt voor voedselbezorging nog steeds slecht wordt bestreken (voornamelijk door concurrenten), zijn inspanningen vereist om dit soort diensten te promoten.


Over het algemeen kan het project worden beschreven als medium op basis van risico. Volgens de mate van interesse voor de belegger - zo hoog.

2. BESCHRIJVING VAN INDUSTRIE EN BEDRIJF


Dit type service is nieuw voor Rusland. Er is vrijwel geen concurrentie op de markt. Met een voldoende groot aantal horecagelegenheden, hun populariteit, en ook gezien de officiële bevolking van de stad binnen 1,1 miljoen mensen, kan men een grote vraag naar projectdiensten voorspellen.


In de regel worden voedselbezorgingsdiensten rechtstreeks door de voedselverwerkende bedrijven zelf aangeboden; levering wordt op zichzelf uitgevoerd. Tegelijkertijd heeft de kwaliteit van de dienstverlening vaak te lijden. Aangezien deze service geen profiel is voor een restaurant, wordt er minder aandacht besteed aan kwaliteit, de koerierroute is niet goed gepland voor grote ladingen, wat kan leiden tot vertragingen bij de bezorging, herindeling van de bestelling, enz. Bovendien is het aantal vestigingen dat levering aanbiedt zeer beperkt. Typisch, dit netwerk, de kwaliteit van voedsel dat relatief laag is. In het algemeen is het niet gepast om een ​​dergelijk leveringsformaat te beschouwen als een directe concurrentie. Directe concurrenten zijn bedrijven die volledig vergelijkbare diensten verlenen, dat wil zeggen voedsellevering van een breed scala van instellingen, terwijl ze niet over een eigen productie beschikken. Vandaag zijn er twee van dergelijke bedrijven in Rostov aan de Don. Ze zullen in deel 4 van dit businessplan nader worden besproken.


De doelgroep van het project - mannen, vrouwen, koppels van 15 tot 50 jaar, evenals organisaties. Het inkomensniveau van de doelgroep speelt hierbij geen doorslaggevende rol Russen, zelfs mensen met een laag inkomen, bezoeken af ​​en toe cafés en restaurants. De vraag naar projectdiensten kent geen uitgesproken seizoensinvloeden, maar pieken in de vraag doen zich zowel op vrijdag als tijdens het weekend en op feestdagen voor; een lichte daling van de vraag in de zomer tijdens de vakantieperiode wordt ook verwacht.


Het belangrijkste hulpmiddel van het project is een website met menu's van alle partnerinstellingen die erop worden geplaatst. Het is mogelijk om eten te bestellen via de website, maar ook via het gratis telefoonnummer (8-800-...). De site is geïntegreerd met het CRM-systeem om de operationele interactie tussen de dispatcher en koeriers te waarborgen. De levering wordt uitgevoerd door de koeriers van het bedrijf binnen maximaal 1,5 uur (tijdens piekuren) vanaf het moment van bestellen, waarvan 0,5 uur voor het bereiden van het gerecht, de rest van de tijd - voor logistiek.


Tabel 2. Investeringskosten project


3. BESCHRIJVING VAN DE DIENSTEN


De belangrijkste dienst van het project is de levering van levensmiddelen door horecagelegenheden (cafés, restaurants, fast food) aan het door de klant opgegeven adres - thuis of op kantoor. In de beginfase wordt een assortimentslijst van partnerinstellingen gevormd, bestaande uit minimaal 50 instellingen. Restaurants zijn onderverdeeld in categorieën, afhankelijk van de hoofdrichting: pizza, sushi / broodjes, hamburgers, kebab, taarten, vast menu.


Voor de categorieën "fast food" wordt betaling voor levering geleverd in de afwezigheid van een gereguleerd minimumorderbedrag. Voor complexe menu's wordt het minimale bestelbedrag ingesteld (afhankelijk van de categorie van de instelling), de bezorging is gratis. In het eerste geval wordt de winst van het project rechtstreeks gevormd door de kosten van levering, in het tweede geval - van commissies van de instelling (20-25% van het orderbedrag).


Nadat de coördinator de bestelling van de klant heeft ontvangen, neemt deze contact op met de partner om de mogelijkheid en de datum van de uitvoering van de bestelling te bevestigen. In het geval van de mogelijkheid van uitvoering, bevestigt de coördinator telefonisch aan de klant de mogelijkheid en de tijd, evenals het bedrag van de bestelling, specificeert het afleveradres en de gewenste betaalmethode. In geval van onmogelijkheid tot uitvoering, verontschuldigt de coördinator zich en biedt een geschikte vervangingsoptie.


De betaling van de bestelling in de eerste fase van de projectontwikkeling wordt op twee manieren verondersteld: door een kaart op de site, in contanten aan de koerier. In de toekomst is er een optie voor betaling per kaart aan de koerier. Het veronderstelt ook de ontwikkeling van een mobiele applicatie voor het bestellen en betalen. De kosten van maaltijden op de projectsite zijn gelijk aan de kosten van maaltijden in de instelling.


4. VERKOOP EN MARKETING


De competitieve omgeving in de beschouwde regio wordt vertegenwoordigd door drie spelers op federaal niveau die als directe concurrenten kunnen worden beschouwd. Tegelijkertijd zijn ze in feite aggregators en bieden ze bemiddelingsdiensten aan tussen de klant en de bezorgdienst; ze hebben geen eigen koeriers, wat betekent dat het onmogelijk is om de kwaliteit van het werk van de bezorgers te controleren. Dit kan leiden tot vertragingen en andere onaangename gevolgen die de reputatie van deze site negatief beïnvloeden. Het gebruik van onze eigen koeriers in het project zal een meer flexibele logistiek en kwaliteit van de orderuitvoering mogelijk maken.


Bevordering van de projectdiensten wordt uitgevoerd met behulp van een eigen website en met behulp van folders verspreid in partnerinstellingen. Er worden ook regelmatig modieuze reclamepromoties gehouden op de radio met cadeaubonnen met punten die kunnen worden gebruikt bij het bestellen van eten. Een extra effect wordt gecreëerd met behulp van eigen advertenties op koeriersvoertuigen.


Vergoeding voor de aanbeveling is ook voorzien voor: "Neem een ​​vriend mee en ontvang bonuspunten als een geschenk". De verwachting is dat het geplande verkoopvolume tegen het derde jaar van het project zal worden bereikt.


Bij het aantrekken van partners zijn moeilijkheden niet voorzien. De voordelen van samenwerking liggen voor de hand, vooral voor bedrijven zonder eigen bezorgservice. Het argument is gebaseerd op het feit dat het project extra klanten trekt en op geen enkele manier het bezoekersaantal van de vestiging zelf vermindert; bovendien zorgen extra klanten niet voor belasting van de servicehal en zijn personeel.


Voor bedrijven met een eigen bezorgservice is de motivatie ook heel duidelijk. Klanten die thuis of op kantoor eten bestellen, kunnen het bedrijf alleen op de bedrijfswebsite leren kennen; in het geval van samenwerking krijgen klanten een extra kans om meer te weten te komen over de instelling. Aangezien het afleveren van eten niet de belangrijkste activiteit is voor partners, is het koerierspersoneel meestal klein, wat leidt tot vertragingen bij de bezorging. Samenwerking lost dit probleem volledig op.


Een belangrijk punt is het gebruik van partners bij het promoten van het project, bijvoorbeeld om flyers op de tafels van de instelling te plaatsen. Het belangrijkste argument hier is het directe belang van de partners bij de ontwikkeling van het "Delivery-Ka" -project. Het is ook mogelijk om gezamenlijke promotionele activiteiten uit te voeren.


5. PRODUCTIEPLAN


De kosten van diensten bestaan ​​uit vaste, variabele kosten, loonkosten en afschrijvingen van apparatuur. De variabele kosten omvatten de brandstofkosten. Afschrijvingen worden in rekening gebracht op de kosten van apparatuur en software die in het werk worden gebruikt. De afschrijving wordt lineair berekend voor een periode van 5 jaar.


Om ruimte te bieden aan de dispatcher en beheerder, is een kantoorruimte van 10 vierkante meter vereist. Voor officiële auto's biedt beveiligde parkeergelegenheid in de directe nabijheid van het kantoor. Het kantoor is uitgerust met computerapparatuur, koeler, koelkast, magnetron.


Tabel 3. Variabele kosten


Tabel 4. Vaste kosten


Bestellingen worden 7 dagen per week geaccepteerd. In de eerste 1,5 jaar worden bestellingen geaccepteerd van 11.00 tot 23.00 uur. Dan - de klok rond. Ploegendienst wordt aangenomen. In de eerste maanden van het werk zou slechts één koeriersauto moeten werken. Naarmate het aantal orders toeneemt, neemt het aantal auto's in een ploeg toe.


Tabel 5. Personeel en loonlijst


Veranderingen in seizoensinvloeden met vraagpieken in december-januari zijn voorzien. De toename van de vraag is te wijten aan het feit dat koud weer niet naar restaurants hoeft, evenals de aanwezigheid van feestdagen, waarbij mensen gewoonlijk meer geld uitgeven dan normaal. De daling valt in de periode van zomervakanties, wanneer een deel van potentiële klanten zich buiten de stad bevindt, terwijl een ander deel de kosten verlaagt om te sparen voor rust of om besparingen na die periode te herstellen.


6. ORGANISATIEPLAN


De functies van het hoofd van de onderneming worden door de ondernemer zelf uitgevoerd. Haar activiteiten vereisen kennis van de basisprincipes van ondernemerschap, belasting en boekhouding, evenals de basisprincipes van arbeidsbescherming.


Het volledige personeel van het bedrijf is direct ondergeschikt aan de ondernemer. Koeriers zijn indirect ondergeschikt aan de coördinator, die hun acties richt, bewegingen controleert en de meest efficiënte routes vormt, gebaseerd op gegevens uit geolocatiesystemen en informatie over stadsverkeer.


De sitebeheerder accepteert bestellingen (de coördinator wordt gebruikt om te helpen in de drukke uren), stuurt ze door aan de partners. Koeriers verzamelen het voltooide gerecht van een partner en bezorgen het op het opgegeven adres.


Vereisten voor de dispatcher: kennis van de geografie van de stad en de belangrijkste transportroutes, balans. Vereisten voor de sitebeheerder: kennis van het administratieve deel van het gebruikte CMS, competente rede, beleefdheid en evenwicht. Vereisten voor koeriers: kennis van de stad, de aanwezigheid van een rijbewijs categorie B, rijervaring van ten minste 3 jaar. Een overeenkomst inzake materiële aansprakelijkheid wordt gesloten met de koeriers, waaronder hun verantwoordelijkheid voor de veiligheid en het juiste gebruik van officiële auto's is aangegeven. Om uw rijvaardigheden te bevestigen, wordt vóór het huren een proefrit uitgevoerd naar het door de ondernemer aangegeven punt.


7. FINANCIEEL PLAN


Bij de financiële berekening wordt rekening gehouden met alle soorten kosten die verband houden met de uitvoering van het project: investeringen, vaste, variabele, afschrijvingen, loonkosten en sociale bijdragen. Het productieplan houdt rekening met seizoensgebondenheid van verkopen. Het totale bedrag aan investeringskosten is 1,64 miljoen roebel, waarvan 1,0 miljoen het eigen vermogen van de ondernemer zijn. Het grootste bedrag aan fondsen wordt gevormd door de vorming van werkkapitaal totdat het project de pay-off wordt. Het gebrek aan kapitaal wordt gecompenseerd door in de bank ontvangen geleende gelden voor een periode van 36 maanden tegen 18% per jaar. Terugbetaling van de lening wordt uitgevoerd door maandelijkse lijfrentebetalingen, kredietvakanties zijn drie maanden. Het kasstroomoverzicht is opgenomen in bijlage 1.


Volgens de resultaten van de berekeningen en de vergelijking van de verkregen opties, was het meest effectief het gebruik van het vereenvoudigde belastingstelsel "inkomen minus kosten".


8. EVALUATIE VAN EFFICIËNTIE


Evaluatie van de projectefficiëntie wordt uitgevoerd op basis van de analyse van integrale indicatoren die worden toegepast in de wereldpraktijk van beleggingsbeheer. Een overzichtstabel met indicatoren is te vinden in deel 1 van dit businessplan (tabel 1).


De discontarief van 20% komt overeen met de introductie van een nieuw high-tech product op de slecht onderzochte markt. Het vrij hoge niveau van gerelateerde indicatoren geeft aan dat het project zich onderscheidt door stabiliteit en aantrekkelijke investeringen. In het bijzonder is de opbrengstindex 2,7> 1,0. Het rendement op de investering is relatief laag, maar gezien het feit dat het project niet in tijd beperkt is, is dit een zeer acceptabele indicator. De indicator van de netto contante waarde (NPV) overschrijdt aanzienlijk de investeringskosten, wat ook de vooruitzichten van het project aangeeft.


De minimale nettowinst van het project na het bereiken van de geplande verkoopcijfers is 100 duizend roebel, en het maximum - 378 duizend roebels per maand. Totale winst over vijf jaar zal 10,1 miljoen roebel bedragen. Bovendien heeft het bedrijf een aanzienlijk uitbreidingspotentieel. In de toekomst is het mogelijk om het personeel van koeriers uit te breiden, evenals de organisatie van filialen in andere steden van het land.


Samenvattend van al het bovenstaande, kan men een ondubbelzinnige conclusie trekken over het hoge potentieel van het project vanuit het oogpunt van de belegger.


9. RISICO'S EN GARANTIES


Gezien het feit dat deze richting relatief nieuw is voor de regio, zijn de belangrijkste risico's verbonden aan het tijdig promoten en bereiken van geplande verkoopvolumes.


Tabel 6. Mogelijke risico's en maatregelen voor hun preventie


Als we de gepresenteerde gegevens analyseren, kunnen we zeggen dat de uitvoering van dit project gepaard gaat met een bepaald risico vanwege de innovatiekracht van de service en de slechte marktdekking. De bestaande ontwikkelingsvooruitzichten zijn echter vrijwel onbeperkt, omdat het door het nemen van leidinggevende posities in hun regio, mogelijk is om vestigingen in andere steden van het land te organiseren. We kunnen dus besluiten over de hoge investeringsaantrekkelijkheid van dit project.


10. BIJLAGEN


Kasstroomoverzicht en financieel plan

Top