logo

Het gepresenteerde bedrijfsidee is perfect als kernactiviteit, evenals voor extra inkomsten, dit wordt vergemakkelijkt door het gemak van het organiseren van een bedrijf, evenals een extreem snel rendement op de investering.

Andere gerelateerde artikelen

In een crisisperiode is het nogal moeilijk om een ​​winstgevende niche te vinden en een bloeiende onderneming te openen. Er zijn echter verschillende winstgevende gebieden die zelfs in de moeilijke economische situatie niet onrendabel zijn.

"De vraag creëert aanbod" (Britse econoom John Keynes).

Rondom geconcentreerd veel ideeën voor het thuisbedrijf, je hoeft ze alleen maar te zien.

Het starten van een bedrijf in een kleine stad is niet zo eng en weinig belovend als het lijkt in het begin. Met de juiste aanpak kun je een vrij hoog winstniveau bereiken en een les krijgen die leuk zal zijn. Het is niet nodig om een ​​professional te zijn, een nieuw soort activiteit kan van de grond af worden beheerst.

Business gewassen groenten

Voorverkoop van groenten verhoogt hun winstgevendheid tot 100 procent of meer, en het product zelf kan meerdere keren duurder worden verkocht dan grondstoffen. Maar terwijl de verwerking van groenten en aardappelen op een paar bedrijven plaatsvindt - in ieder geval kleine en middelgrote agro-leveranciers. Sommigen zijn gespecialiseerd in de teelt van grondstoffen, die worden verkocht aan verwerkers of zelfstandig worden verkocht. Anderen leggen uit dat als het gewas wordt gekweekt op minder dan duizend hectare, de investering in de verwerking niet loont. Alle haltes zijn hoog - een paar honderdduizend euro - de kosten van apparatuur, leningen waarvoor bovendien geen subsidie ​​wordt verleend.

Victor Starovoytov, adjunct-directeur van het All-Russian Research Institute of Potato Farming. Lorch noemt pre-sale training een van de meest winstgevende bedrijven in de aardappelindustrie. Volgens hem kan de winstgevendheid van de verkoop van groenten en aardappelen na het wassen en schoonmaken 100% bereiken tegen 30-80% bij de verkoop van natuurlijke aardappelen. Daarom zijn veel bedrijven alleen bezig met de voorbereiding en verkoop van groenten - ze verbouwen zelf geen grondstoffen, maar kopen alleen, slaan ze op in speciale terminals en verkopen ze in verwerkte of verwerkte vorm.

Een van deze bedrijven is Belaya Dacha, die een paar jaar geleden de teelt van glasgroenten en groene landbouwgewassen in de regio Moskou volledig heeft verlaten en een verwerkingsfabriek heeft gebouwd met een capaciteit van 50 ton / dag op enkele kilometers van de ringweg van Moskou. Het bedrijf produceert verse salades en groenten, de geplande terugverdientijd van de productielijnen is 4-5 jaar, zegt Ksenia Kimelman - Development Director van Belaya Dacha Trading. Alle producten worden gereinigd, gewassen, indien nodig, gesneden, verpakt in folie met behulp van een gemodificeerd gasvormig medium. De belangrijkste verkoopkanalen zijn foodretail, horeca en McDonald's. De laatste is de belangrijkste klant van het bedrijf, merkt Kimelman op: zijn aandeel in de verkoop is 70% in reële termen, een kleiner deel - 10% - valt op het horecasegment. Vanwege de korte implementatieperiode (5 dagen) is de markt beperkt tot de centrale en noordwestelijke regio's, voegt ze eraan toe. "Malino" is een van de grootste producenten van cartografie en plantgrond in de regio Moskou (cultiveert 15 duizend hectare). "We bereiden aardappelen, wortelen, bieten, uien en kool voor de verkoop", zegt Dmitry Kobzev, hoofd van de groenteverwerking. "De klanten van het bedrijf zijn de overheidsstructuren in Moskou (staatsorders), grootwinkelbedrijven, gepureerde planten, diepvriesgroenten, kant-en-klare halffabrikaten en enz. Im "Malino" verkoopt gewassen groenten in bulk en verpakt - in een rooster (1,5-25 kg), op een substraat (0,5-1,0 kg), vacuüm-polymeerzakken (geschild en / of in schijven gesneden - 0 3-10 kg), evenals gepeld gekookt, de laatste worden ook verkocht in plastic zakken volume en kan worden gehakt.

De kosten voor verwerking en verwerking zijn hoog, klaagt een topmanager. "Om producten te wassen kost ongeveer 2 roebel / kg," schat Kobzev. "Bijvoorbeeld, in de herfst, wanneer de prijs van grondstoffen 5-6 roebel is, kost het wassen 30% van de kosten. Reinigen en stofzuigen kost nog eens 15 roebel / kg" Het koken van geschilde groenten en aardappelen is zelfs duurder - ongeveer 70 roebel / kg, voegt hij eraan toe. Producten die zijn verwerkt tot de staat van een halffabrikaat met hoge gereedheid, hebben een houdbaarheid van 3 maanden.

Kobzev verzekert dat het bedrijf geen extra marge verkrijgt voor de voorbereiding van grondstoffen - eenvoudigweg "de productiekosten stijgen door de kosten van de verwerking ervan". Het gemiddelde rendement op de omzet, zei hij, is 10%. De redenen voor de lage marge zijn de hoge concurrentie voor fabrikanten van dergelijke producten en dure leningen voor de aanschaf van apparatuur, meent Kobzev. Ja, de geïmporteerde apparatuur zelf is niet goedkoop, vervolgt hij: de eenvoudigste machines en lijnen kosten vanaf € 100 duizend, en de gemiddelde prijs van een apparaat is € 400 duizend. Investeringen in de overgenomen Malino enkele jaren geleden hebben de verwerkingslijnen niet teruggegeven. "Volgens onze berekeningen, de gemiddelde terugverdientijd van de apparatuur zal 4-5 jaar zijn ", - Kobzev schat.

De meeste deelnemers aan de markt die door Agroinvestor zijn ondervraagd, zeggen echter dat de marge van groenten na de voorbereiding van de voorverkoop vele malen hoger kan zijn in vergelijking met de verkoop van grondstoffen. In 2005 besloot Tula-ondernemer Andrei Kazyuchits om aardappelen te verwerken (zie voor een artikel over zijn bedrijf, Tula Niva, het aprilnummer van AI). Hij was ontevreden over de lage marge van natuurlijke aardappelen en besloot de strategie aan te passen, waarbij hij zich concentreerde op de productie van gewassen, verpakt, gekalibreerd en gemerkt, die zich in het premiumsegment bevindt. In totaal heeft het bedrijf, volgens gegevens van haar website, 9 soorten producten, waaronder koken in een magnetron en caloriearm.

Om de oogst, die het bedrijf zelfstandig op te bouwen (het kopen van 6000 ton / jaar geïmporteerde aardappelen alleen tijdens het laagseizoen) op te slaan, heeft Kazyuchits in 2009 een magazijn gebouwd voor 20 duizend ton eenmalige opslag, waarvan drieduizend ton koelcapaciteit. Van alle sectoren van de aardappelmarkt is dit het schaarsste, en de winstvoet is een van de hoogste, tevreden met Kazyuchits. De marge van de verkoop van gewassen verpakte aardappelen kan driecijferig zijn, volgt uit zijn woorden: de kostprijs van een kilo aardappelen is 3 roebel; levering naar Ekaterinburg kost 4 roebels / kg meer, en naar Moskou - acht keer goedkoper, 0,5 roebel / kg. In dit geval wordt het product verkocht in netwerken met een gemiddelde van 20 roebel / kg. In maart kocht de correspondent van Agroinvestor een pakket van drie kilo Tula Niva-aardappelen voor 134 roebel op het zevende continent van Moskou. (45 roebel / kg).

"MORO" uit de regio Leningrad is al 10 jaar bezig met de voorbereiding van groenten en aardappelen (sorteren, sorteren, wassen en verpakken in plastic zakken), die het koopt van boeren uit verschillende regio's. 250 ton / jaar wordt ingekocht, zegt Victor Bessonov, directeur van de productie-ontwikkeling voor MORO. Producten uit de opslagfaciliteiten van het bedrijf worden geleverd aan de distributiecentra en de detailhandel wordt vanaf daar verzonden. De schatting van de kosten van uitrusting van Bessonov is dezelfde als die van Kobzev uit Malino, de verpakking kost € 200 duizend, en de aankoop van waslijnen verhoogt dit bedrag met 1,5 keer. Bessonov wilde niet praten over de hoeveelheid investeringen in de verwerking van groenten, de terugverdientijd en de winstgevendheid van deze onderneming.

Projecten voor de toekomst

Niet alle landbouwproducenten, met name diegenen die groenten verbouwen in kleine velden, zijn klaar om te investeren in verwerking en verwerking. Ze zeggen dat dergelijke projecten in principe interessant zijn, maar geven er de voorkeur aan grondstoffen te verbouwen en ze te verkopen aan verwerkers of ze zelf te verkopen. In Samara "Vega" over pre-sale voorbereiding "denken ze alleen maar", zegt directeur Michail Kotov. Hij verkoopt aardappelen op 7 roebel / kg en is niet klaar om de extra kosten van het creëren van de toegevoegde waarde van dit product te dragen. Zelfs het inpakken in een net (1,5 kg), om nog maar te zwijgen van de verwerking, verhoogt de kosten met 30%, berekende hij. "Op tijd", is Kotov van plan om aardappelen te leveren aan lokale winkelketens, en bij de uitvoering van een dergelijk project erkent de directeur dat zonder apparatuur voor wassen en verpakken. Gewassen en verpakte aardappelen kunnen voor 9-9,5 roebel / kg aan retailers worden verkocht, weet Kotov. Maar "Vegu" is niet tevreden met de kosten van apparatuur: de waslijn kost $ 300-500 duizend. Het bedrijf is niet klaar om dergelijke fondsen te investeren, vat een topmanager samen. "Het is niet uitgesloten dat we de komende twee jaar apparatuur introduceren voor het sorteren, wassen, drogen en verpakken van aardappelen," denkt Valentina Osipova, hoofd van Niva Farm, (regio Moskou, 50 hectare aardappelland). "Dit kan zijn prijs verdubbelen - van 6 tot 12 roebel / kg." Ze heeft geen gedetailleerde berekeningen uitgevoerd, maar ze is ervan overtuigd dat de verwerking de winstgevendheid van de verkoop zal verhogen. Zelfs minimale voorbereiding van grondstoffen op de boerderij - de selectie van grote knollen van hoge kwaliteit en hun verpakking in een detailhandelnet van 4,5 kg - maakt het mogelijk het product bijna drie keer duurder te verkopen, 15 roebel / kg elk. Dit project van Niva is echter nog steeds in vraag: het is niet van plan om aardappelen aan KFH-netwerken te leveren, het is onmogelijk om geïmporteerde apparatuur goedkoper dan 3 miljoen roebel te kopen, en binnenlandse bedrijven produceren het niet, zegt Osipova. Nu, als een kleine technologische lijn voor de voorbereiding van de voorverkoop zou kunnen worden gekocht voor 1 miljoen roebel, zou het binnen 2-3 jaar zijn vruchten afwerpen, denkt het hoofd van Niva.

In Novgorod "Evrohimservis" 200 hectare aardappelen en 10 hectare wortels. Ondanks het feit dat wassen en verpakken de verkoopprijs van ongeveer 2 roebel / kg verhogen, is het bedrijf momenteel niet geïnteresseerd in de verwerking van grondstoffen voor grondstoffen, zei Igor Lazuko, voorzitter van de raad van bestuur: "Alleen winkels en winkelketens waarmee we niet samenwerken, moeten het product verpakken. En dan hebben ze een raster van 1-10 kg nodig. Wij verkopen aardappelen en wortelen aan groothandelaren - voedselbanken Vologda, Cherepovets en Leningrad. "Echter," in perspectief ", de mogelijkheid van reiniging voor toekomstige verkoop aan voeder- en tafelinstallaties van zogenaamde voedergewassen aardappelen - kleine knollen, die het bedrijf nu moet verkopen aan veehouders 1, ziet er aantrekkelijk uit, 5 roebel / kg of zelfs weggooien, zegt Lazuko, dergelijke aardappelen hebben alle eigenschappen van de consument en kunnen worden verkocht voor 2 roebel / kg duurder dan ongekookt voedsel, wat wordt beschouwd als hij is

Solana Agro-Service (Samara-regio, 1,5 duizend hectare) verbouwt aardappelen en alle belangrijke soorten commerciële groenten. Het bedrijf verkoopt retailproducten, die de levering van een "volledig assortiment groenten" vereisen, legt Rail Rakhimov, hoofd van de afdeling voor gewasproductie, uit. Het bedrijf beschikt niet over geautomatiseerde voorbereidings- en verpakkingslijnen voor de verkoop, maar is van plan alleen een complete uitrusting voor de belangrijkste landbouwsector - aardappelen - aan te schaffen. Eind 2008 had het bedrijf de stomerij al gekocht en pakt de knollen nu in netten van 3, 5, 10 en 20 kg.

Het minimale landoppervlak voor aardappelen moet van duizend hectare zijn - dan is er in de pre-sale voorbereiding en verwerking een economisch gevoel, Pavel Sandrkin, directeur van de firma Kartofelev (Ulyanovsk regio) was overtuigd. Het bedrijf keek naar het complex van apparatuur voor wassen en verpakken, dat 6 miljoen roebel kost, en besloot dat het niet zou lonen: aardappelen worden geteeld op slechts 200 hectare grond. Nu pakt de agrofirm het in en verkoopt het in zaknetten (40 kg) aan 8-9 roebel / kg. "De pre-sale voorbereiding op onze boerderij, de verpakking niet meegerekend, bestaat alleen in sorteren - handmatig en bij het sorteerstation," vat Sandrkin samen.

Als de boerderij 1-2 duizend ton aardappelen produceert, is het voordelig om deel te nemen aan de voorbereiding voor de verkoop, ondersteunt Sandrkin Starovoytov van het All-Russian Research Institute of Potato Farming. "Tegelijkertijd is de apparatuur natuurlijk duur", geeft hij toe.Omdat landbouwproducenten sneller van een eenvoudige verpakking van groenten naar een net hoeven over te stappen, moeten ze leningen voor het aanschaffen van apparatuur subsidiëren, zodat het effectieve percentage 8-10% bedraagt, meent de expert. de lijnen kunnen alleen tegen marktvoorwaarden worden gekocht, terwijl Rusland minder dan 2% van de totale productie, gemiddeld 31 miljoen ton per jaar, verwerkt, aardappelgrondstoffen, aardappelpuree, enz. maakt. De vraag naar verwerkte groenten en halffabrikaten wordt hieruit gemaakt Het comfort is vooral grote winkelketens, ondersteund door marktpartijen Andrei Golokhvastov, CEO van Agriconsult (St. Petersburg). Fabrikanten hebben behoorlijk grote jaarlijkse productievolumes nodig om in de detailhandel geïnteresseerd te zijn, zegt hij. ton / ha, geeft 12.000 ton producten per jaar en groenten - met een opbrengst van 50 ton / ha [en in hetzelfde gebied] - 15 duizend ton - geeft hij een voorbeeld. "Dergelijke volumes zijn al interessant voor winkelketens." Voorbereiding van de voorverkoop, zegt Golokhvastov, verhoogt de rentabiliteit van de plantaardige productie dramatisch. De gemiddelde prijs van natuurlijke aardappelen in 2009 was 8-9 roebel / kg, en in supermarkten bereikte de prijs van een kilogrampakket gewassen aardappelen 30 roebel / kg, vergelijkt hij. De opmaak van de processors en de winkel is echter niet altijd bekend. "Maar, denk ik, een landbouwproducent of -verwerker die is voorbereid voor de verkoop, kan 20 roebel / kg verkopen," stelt de expert. "Volgens hem kan de winstgevendheid van groenten en aardappelen na het wassen en verpakken groeien van 20-25% naar 40-50%.

Small Business Ideas

News:

  • Small Business Ideas
  • Open een bedrijf "
  • Bedrijfsideeën met minimale investering (gemodereerd door Irina moderator, Alex Bely, 5566, Oksana Goryunova, thuisbedrijf) "
  • Wassen van fruit en groenten in de groentemarkt

stem

Uw mening over dit idee?

Verkozen gebruikers: 7

Auteur Onderwerp: Wassen van groenten en fruit op de groentemarkt (5710 keer lezen)

0 Gebruikers en 1 gast doorzoeken dit onderwerp.

Bedrijf: plantaardige verwerking

Groenten en fruit verwerken - een bedrijfsidee is niet nieuw, maar relevant. Vandaag meer belangstelling voor verse groenten en fruit. Velen hebben persoonlijke percelen, huisjes.

In de lente begint het gebruikelijke herstel - de inwoners van de zomer gaan hun producten verbouwen om voorraden te hebben voor de winter.

Iemand in ruilhandel verandert met succes verbouwde wortels met een buurman, iemand gaat naar de markt om te onderhandelen, en iemand bereidt zich voor op de winter, waarvan sommigen met succes in de winter worden verkocht.

Begin juni begint de aanplant boom, de aankoop van zaden en de nodige apparatuur voor het planten. Aan het eind van de maand is het al mogelijk aardbeien, dan komkommers te plukken, en dit alles vanuit de tuin, alles - je eigen, inheemse.

Als de cultuur lelijk is, betekent dit dat het mogelijk is om de producten op een zakelijke manier af te zetten.

Hier neemt iedereen zijn beslissing. Maar de gedachte rijst - hoe kunnen grote hoeveelheden producten het best worden verwerkt?

Als er een startkapitaal is, dan is er geen twijfel: de vraag naar producten zal van de schaal afwijken. Lokale groenten en fruit kunnen concurreren met degenen die geïmporteerde groenten en fruit gebruiken. Daarnaast is plantenvoeding goed voor de gezondheid vanwege de aanwezigheid van voedingsstoffen, groenten en fruit bevatten aromastoffen die de eigenschappen van voedsel verbeteren, dit leidt tot opname.

Helaas is de houdbaarheid van groenten en fruit niet hoog. Microben, schadelijke bacteriën beïnvloeden en bederven snel de producten, in gedroogde vorm kunnen ze lang houdbaar zijn. Het droogproces verandert de eigenschappen van groenten en fruit, ze hebben nieuwe eigenschappen.

Dergelijke producten zijn duurder en de kwaliteit komt niet altijd overeen met de verwachte.

winstgevendheid

De financiële kosten zullen ook groot zijn. De winstgevendheid van de zaak is al bewezen door vele ondernemers die besloten hebben om de mogelijkheden van dit bedrijf te analyseren en kwamen tot de conclusie dat:

  • Kopers van producten willen halffabrikaten, eindproducten krijgen
  • Implementatie van het staatsprogramma ter ondersteuning van ondernemers
  • Winstgevendheid van productiestijgingen, verpakking wordt gebruikt, modernisering van de productie

Verwerkte voedingsmiddelen van fruit en groenten hebben zich goed bewezen, drogen, inblikken met hoge temperaturen, beitsen, beitsen, augurken, inblikken en invriezen behoren tot de meest voorkomende.

Wat zijn de soorten verwerking?

De meest gebruikelijke verwerking is het invriezen van producten.

Op grote schaal verkocht in winkels en supermarkten.

Wanneer bevroren, behoudt de vrucht zijn smaak, geur, biologische waarde goed.

Meestal bevroren fruit en plantaardige producten van grote toepassing - bonen, tomaten, kool, spinazie, greens. Maak een mengsel van verschillende groenten.

De productie omvat verschillende verwerkingsstappen:

  • het wassen
  • schoonmaak
  • vergruizing
  • blancheren
  • verpakking
  • Vorst van -18 tot -25 graden.

Op de tweede plaats in populariteit - drogen.

Je kunt de volgende producten drogen: aardappelen, groenten, selderij, kool, erwten, uien, witte wortels, wortels, bieten, knoflook.

Het is belangrijk - dat de producten niet verwend, vers waren.

Maak jij een goede ondernemer?

Aardappelen, bieten, wortels, kool worden geblancheerd tot ze half gaar zijn. Na het drogen hoeven de producten niet te worden verwerkt. Uien, wortels, knoflook en kruidige groenten worden niet geblancheerd om de smaak van het product te behouden. Aanbevolen vochtigheidsgraad - van 12-14 procent.

Aardappelpuree wordt gedroogd als een dunne film tot een vochtgehalte van 4-6 procent.

Gedroogde aardappelen worden verkregen door in dunne rietjes of blokjes te snijden, verpakt in briketten.

Canning.

Populair type verwerkingsproducten. Hiermee kunt u interessante soorten conservering krijgen, inclusief de sterkte van het oorspronkelijke recept.

  • Er zijn natuurlijke
  • Dining
  • hervullen
  • Snackbars
  • Sappen en augurken

Ze zijn verdeeld in relatie tot de soorten grondstoffen en het doel. Voor snel kokende salades, voorgerechten, tweede - ze gebruiken ingeblikt natuurlijk, in de vorm van halffabrikaten. Gebruik hele groenten in een zoutpot van 3 procent zonder kruiden.

Sommige groenten worden gebruikt om aardappelpuree te maken.
Groenten die in boter worden gebakken of met tomaten worden gegoten, worden ingeblikte snacks genoemd. Het assortiment kan het breedst zijn - borsjt, augurk, pap met groenten, koolrolletjes en dergelijke.

Voor de juiste organisatie van de arbeid is noodzakelijk:

  • stel doelen en doelstellingen
  • ontwikkel een budget met de benodigde apparatuur
  • volume verhogen
  • goedkeuren van vereiste documenten
  • om boekhouding, belastingadministratie op te bouwen
  • prestaties volgen

Een bedrijf dat is gebouwd op de productie en verwerking van groenten en fruit wordt steeds populairder voor landbouwproducenten.

Elke agrofirm kan alle volumes producten en het benodigde volume leveren. Binnenlandse grondstoffen kunnen gemakkelijker worden afgeleverd op de plaats van verwerking, verwerking gebeurt ter plaatse.

Dus, het plan voor de verwerking van groenten en fruit, heb je klaar. En het idee hoe het moet, ook.

U hebt dus al de grondstoffen gekocht en de benodigde producten geproduceerd. Nu wordt alles bepaald door de plaats van handel, waar u uw producten zult verkopen. De optie om een ​​kraam te huren, ruimte voor implementatie in de supermarktmarkt. En u kunt beginnen met het plan te implementeren!

Zie ook een video over verwerking van fruit en groenten.

Groentebedrijf: voordelen, nadelen, aanbevelingen

Groentebedrijven zijn erg populair op verschillende locaties. Hij heeft zijn valkuilen, maar hij heeft meer voordelen.

Kapitaalmarkt voor groenten - 160 000 roebel.
Terugverdientijd - 3-4 maanden.

Kapitaalinvesteringen groentewinkel - 700 000 roebel.
De terugverdientijd is 8-10 maanden.

Mensen zullen altijd en overal voedsel nodig hebben, omdat een persoon niet alleen fysiologisch kan eten.

Groenten en fruit vormen een belangrijk onderdeel van de normale voeding en als ze zelfstandig worden gekweekt in dorpen, worden de dorpsbewoners gedwongen om naar de winkel te gaan om een ​​gewone zomerse salade te maken.

Dit wordt door ondernemers goed begrepen, daarom is de groentebusiness op verschillende locaties zo populair.

Dit type bedrijf heeft zijn valkuilen, maar het heeft veel meer voordelen.

Opties voor diegenen die de groentebusiness willen doen


Groentebedrijf is een vrij breed concept, dus u moet precies kiezen wat u wilt doen: groenten verbouwen of verkopen, en toch is het nog steeds mogelijk om beide soorten activiteiten te combineren.

Het verkopen van groenten, fruit, gedroogde vruchten en groenten is een redelijk winstgevend bedrijf dat zijn eigenaar minstens 100.000 roebel per maand kan bezorgen als het bedrijf goed georganiseerd is.

Als je een groentewinkel of een kraam opent, kun je het verkopen:

  1. Persoonlijk geteelde goederen.
  2. Het product dat je hebt gekocht, is goedkoper en je wilt meer verkopen.

Beide opties hebben het recht op leven en kunnen winstgevende startups worden als ze een bedrijfsplan opstellen en alle details goed overdenken.

Voor- en nadelen van de groentebusiness

Interessant feit:
Lange tijd werd de tomaat als een giftige plant beschouwd. In het boek "Een complete gids voor tuinieren", gepubliceerd in Denemarken in 1774, staat bijvoorbeeld geschreven: "Deze vruchten zijn buitengewoon schadelijk, omdat ze degenen die ze eten dement maken." En in Rusland werden tomaten "hondsdolle bessen" genoemd.

Wetend, trekt de verkoop van groenten, fruit, gedroogd fruit en kruiden veel ondernemers aan.

De bezetting van de groentebusiness heeft veel voordelen:

  1. Om een ​​opstart te starten heb je geen grote bedragen nodig, vooral als je niet van plan bent om een ​​supermarkt te openen, maar klaar bent om tevreden te zijn met een kraam.
  2. Groenten en fruit zijn de goederen die klanten altijd en overal nodig hebben, dus u zult zeker geen tekort aan klanten hebben.
  3. Het is gemakkelijk genoeg om concurrentievoordelen te creëren - hiervoor is het voldoende om een ​​bedrijf eerlijk te runnen (niet om te wegen, niet vals te spelen, niet om onbeleefd te zijn) en om producten van hoge kwaliteit tegen redelijke prijzen te verkopen.
  4. Om te openen moet u een standaardpakket aan documenten afgeven, geen speciale vergunningen en licenties hoeven niet te worden uitgegeven.
  5. Groentebedrijven zijn vrij winstgevend: in hoge seizoenen (in de zomer, vóór de vakantie) kan zelfs een kraam de eigenaar enorme winst opleveren.
  6. De groentebusiness heeft geen krachtige reclamecampagne nodig.
    Het belangrijkste daarin is om uw winkel of kraam correct te lokaliseren.
  7. Groenten en fruit zijn betaalbaar, zelfs in de winter, dus ze zullen worden gekocht.

Maar het gebrek aan een groentebedrijf is er slechts één: een hoog niveau van concurrentie.

Je zult moeten concurreren met supermarkten, grote winkels, markten, groothandels.

Maar als het u lukt om een ​​winstgevende plek te vinden om een ​​winkel te openen en competente concurrentievoordelen te behalen, dan hoeft u zich geen zorgen te maken over concurrenten.

De nuances van de groentebusiness

  1. Het belangrijkste is om het goederengamma correct te vormen.
    Als je slechts een paar items huishoudelijke groenten en fruit verkoopt, verdien je niet veel.
    Exotisch geïmporteerd fruit, verschillende soorten gedroogd fruit, greens, champignons, sappen, enz. Moeten ook in uw winkel of stal worden gepresenteerd.
  2. In dit bedrijf hangt 50% van het succes af van de locatie van de groentewinkel of kraam.
    Het moet zich op enige afstand van zijn directe concurrenten bevinden en in een gebied met veel verkeer zijn.
    Dit is natuurlijk geen gemakkelijke taak, maar je kunt het wel aan.
  3. Groentezaken heeft zijn seizoensgebonden karakter.
    Bijvoorbeeld in de pre-vakantie verkoopsprong.
    In de winter kopen mensen liever geïmporteerd fruit (bananen, sinaasappels, kiwi's, mandarijnen) en binnenlandse appels, in de zomer - seizoensgebonden bessen en fruit.
    Maar bijvoorbeeld aardappelen, wortelen, uien en knoflook zijn altijd nodig.
    Dit moet worden overwogen bij het vormen van het assortiment.
  4. Het succes van uw bedrijf is ook grotendeels afhankelijk van leveranciers.
    Als u nadenkt over het openen van een groentestandaard, moet u geen overeenkomsten met boerderijen sluiten. Het is beter om op groothandelsbanken te kopen waar u alles kunt kopen, van aardappelen tot zeldzame gedroogde vruchten tegen een betaalbare prijs.
    Maar de eigenaren van grote groentewinkels kunnen directe afspraken maken met producenten.
  5. Zelfs als u een klein groentebedrijf wilt openen, moet u de voorbereiding van het financiële en kalenderplan niet negeren.
    Alleen door echte getallen vast te leggen in het bedrijfsplan (bijvoorbeeld in een kleine provinciestad enkele prijzen, en in Moskou - heel anders), kun je begrijpen hoeveel geld je nodig hebt om een ​​startup te starten en hoeveel tijd je moet besteden aan de implementatie van het idee.

Plantaardige zaken: kalenderplan


De opstarttijd van een startup hangt grotendeels af van hoe grootschalig groentebedrijf u besluit te openen.

De box is bijvoorbeeld vrij realistisch om zelfs in 3 maanden te openen als u de registratieprocedure snel kunt voltooien.

Maar als u besluit om een ​​groentewinkel te openen, waar alles wordt verkocht, inclusief gedroogd fruit, dan kan de realisatie van het idee zelfs zes maanden duren.

U kunt een kleine winkel in ongeveer 4 maanden openen:

Verkoop van groenten en fruit: de risico's van het starten van een onderneming, ideeën voor promotie + opslagvoorschriften en de buurt van groenten en fruit

Fruit en groenten zullen nooit hun populariteit verliezen. Ze hebben immers zoveel vitamines en geen enkel gerecht van de moderne consument kan het zonder groenten doen. Fruit is altijd beschouwd als een feestelijke tafeldecoratie. In de winter worden ze vooral gewaardeerd vanwege hun hoge vitaminegehalte. De grote vraag naar deze producten was en zal altijd zijn. Maar om een ​​bedrijf in deze richting te starten, moet u enkele belangrijke punten leren. Het belangrijkste is dat fruit en groenten snel verslechteren, en ook een beginnende zakenman zal veel concurrenten op de afzetmarkt te zien krijgen, dus je moet voorbereid zijn op een aantal problemen.

Vooruitzichten voor de ontwikkeling van het groentebedrijf

Het eerste dat een beginnende ondernemer op welk gebied dan ook tegenkomt, is competitie. Velen staan ​​er niet voor. Er zijn genoeg concurrenten in de verkoop van groenten en fruit. Hier en supermarkten en kleine winkels en groentemarktrijen. Maar dit is geen reden om te stoppen. De supermarkten verkopen niet altijd verse en hoogwaardige groenten, de markt loopt over van producten zonder certificaten. Als u serieus besluit om deze business op te nemen, dan leidt een competent bedrijfsplan u tot succes.

We moeten uitzoeken waarom mensen precies de supermarkten bezoeken. Velen zijn niet tevreden met de kwaliteit van het product, velen met het bereik. Het is vermeldenswaard dat mensen naar de supermarkt leiden gebrek aan alternatieven. Veel wijken in de stad zijn simpelweg verstoken van groentewinkels en winkels, dus de kopers hebben geen andere keuze dan naar de dichtstbijzijnde supermarkt te gaan en tevreden te zijn met wat er wordt aangeboden.

Ervaren ondernemers kunnen vol vertrouwen stellen dat de verkoop van groenten en fruit een behoorlijk winstgevende zaak is. Zelfs de meest gewone groentewinkel kan een goed inkomen opleveren. Het belangrijkste is om de plaats van de locatie juist te kiezen en het goederengamma te selecteren dat overeenkomt met de vraag.

Er zijn verschillende opties om groenten en fruit te verhandelen:

  • Handelsstal gespecialiseerd in de verkoop van groenten en fruit;
  • Groentewinkel;
  • Groothandel in groenten en fruit, levering aan klanten.

Het soort activiteit kan afhankelijk zijn van verschillende factoren: de middelen die beschikbaar zijn voor de beginnende zakenman, de concurrentie in het gebied, de vraag naar het voorgestelde product.

Hoe het type activiteit kiezen:

  • Wholesale basis. De opening ervan is alleen mogelijk met de aanwezigheid van een of meerdere vrachtvoertuigen, evenals met het bezit van de nodige verbindingen en een gevestigd klantenbestand;
  • Winkel of kraam. De beste optie voor een beginner. U kunt een winkel openen als een ondernemer zijn eigen pand heeft voor een winkel of de mogelijkheid heeft om het te huren;
  • Counter. Dit is een optie voor diegenen die geen groot geld hebben. In dit geval is het beter om te beginnen met verschillende soorten fruit of groenten, en naarmate het bedrijf zich ontwikkelt en het inkomen toeneemt, kan het assortiment worden uitgebreid.

Maar vergeet de regels niet. Elke transactie moet zijn goedgekeurd door bepaalde autoriteiten, de goederen moeten over alle benodigde vergunningen beschikken en de ondernemer moet altijd over het volledige pakket documenten beschikken. Anders wordt zo'n onderneming gesloten en krijgt de eigenaar een boete.

Groothandel groenten en fruit

Een bedrijf beginnen met groothandel is niet de meest winstgevende oplossing. Hiervoor moet je een aantal kamers huren die als magazijnen dienen voor grote hoeveelheden goederen:

  • apparatuur kopen waarmee u producten kunt opslaan die snel verslechteren;
  • zorg voor alle benodigde documenten;
  • klanten voorzien van tijdige levering van bestellingen.

Dit alles vereist een vrij grote investering. Maar naast geld zijn ook hier uitgebreide contacten nodig om een ​​klantenbestand op te bouwen. Als er weinig klanten zijn, zullen de goederen verslechteren en dit zal nogal grote schade veroorzaken.

Als je al hebt besloten om groothandel te maken, begin dan beter met aardappelen. Dit is niet alleen het meest populaire product, maar ook een product dat lange tijd kan worden bewaard en niet verslechtert. Terwijl exotische groenten en fruit klein worden gehouden en speciale opslagapparatuur nodig hebben. Bovendien vereisen aardappelen niet zoveel vergunningen en certificaten als bijvoorbeeld ananas.

Je winkel openen

Een ondernemer die besloot om een ​​groentewinkel te openen, staat voor drie grote problemen:

  1. Room. Het moet worden gekocht of verhuurd, en bovendien is het noodzakelijk om het recht te verkrijgen om in een bepaalde premisse met een of ander product te handelen;
  2. Om geld te hebben, waarvan het minimumbedrag niet minder dan 500 duizend roebel mag zijn;
  3. Sluit contracten af ​​met wholesalebases voor de levering van producten.

De totale oppervlakte van het terrein voor de groentewinkel moet minstens 60 vierkante meter zijn. m. waar 30 vierkant. m. toegewezen aan de commerciële gebouwen, en 30 naar het magazijn.

Het bereik van de winkel moet niet worden beperkt tot die goederen die zich bevinden in de dichtstbijzijnde plantaardige basis. De lijst met leveranciers moet worden uitgebreid, kies die producten die in uw gebied niet zo vaak voorkomen en producten waarvoor de vraag het grootst is.

Groentewinkel

In veel steden is de handel in straatwinkels gebruikelijk. Dit zijn kraampjes die hun locatie voortdurend veranderen. Zulke handel is goed in het warme seizoen. Mensen kopen graag vers fruit en groenten en de verkoper is comfortabel op straat. In de winter bevriezen groenten en fruit, kopers zijn niet blij met de vorstgebeten goederen en de verkoper riskeert ernstig zijn gezondheid.

Sommige ondernemers slagen er in de zomerperiode zoveel geld mee te verdienen dat ze in de winter een straatwinkel kunnen betalen. Maar zo'n handel is uiterst onstabiel en het inkomen is niet constant.

Met dit soort transacties kunt u uw bedrijf starten. Zo is het mogelijk om kennis te maken met de vraag, wat kapitaal te verdienen, dat vervolgens wordt besteed aan de ontwikkeling van een groter bedrijf. Het is beter om te beginnen met de meest pretentieloze groenten: wortels, aardappelen, appels. Geleidelijk kan het bereik worden uitgebreid.

Veel grote bedrijven zijn nu begonnen met dergelijke straatwinkels.

Businessplan voor het openen van een winkel

  • registratie

Allereerst moet u zich registreren als een individuele ondernemer. In de belastinginspectie moet u een verklaring over vereenvoudigde belasting schrijven. Daarnaast zijn een aantal documenten vereist, namelijk:

  1. SES-vergunning;
  2. Toestemming voor staatstoezicht;
  3. Toestemming voor elektronisch toezicht;
  4. Toestemming van de handelsinspectie van de staat om te handelen.

Voordat u een winkel opent, moet u weten welke producten het populairst zijn bij consumenten, welke vraag naar groenten en fruit in een bepaald gebied of regio. Het is ook noodzakelijk om uit te zoeken of de toekomstige winkel concurrenten heeft, wat hun belangrijkste handelsrichting en prijsbeleid zijn. Voorbereiden en uitrusten van gebouwen, vervoer aanschaffen en personeel inhuren.

Het pand voor de verkoop van groenten en fruit moet in overeenstemming zijn met hun richting. Het moet licht, droog zijn, een optimale temperatuur handhaven, goed geventileerd zijn. In aanvulling op de verkoopruimte in de winkel moeten een paar bijgebouwen zijn:

  1. Om groenten te sorteren;
  2. Om fruit te sorteren;
  3. Magazijn met alle benodigde apparatuur;
  4. Technische ruimte.

Het is beter om uw winkel te vinden op de plaats waar meer mensen wonen, maar er zijn minder winkels gebouwd. Het heeft geen zin om een ​​groentewinkel in de buurt van een supermarkt of aan de overkant van een concurrerende winkel te openen.

Benodigdheden zijn meestal actief in plantaardige basen. Ze sluiten contracten voor de levering van groenten en fruit. Afhankelijk van de inhoud van het contract, levert de basis de producten rechtstreeks aan de winkel, meestal één keer per week, met bepaalde tussenpozen. Het aantal leveringen kan onmiddellijk worden overeengekomen, maar het is mogelijk om vóór elke levering de hoeveelheid goederen te specificeren die nodig zijn. De tweede optie is veel winstgevender, omdat elke keer dat de verkoop van bepaalde groenten en fruit anders gaat.

Ervaren ondernemers zijn het eens met de grondslagen waarop ze een deel van de beschadigde goederen kunnen terugsturen. Hierdoor kun je een beetje sparen.

Een van de leveringsopties is om rechtstreeks van de boerderij te kopen. Maar dit moeten bewezen boerderijen zijn met alle benodigde certificaten en certificaten voor hun producten. Met deze documenten verwerpt de ondernemer volledig de verantwoordelijkheid voor de kwaliteit van de goederen.

In beide gevallen hangt het allemaal af van de prijzen en de goederen die door de leveranciers worden aangeboden. Het is beter om meerdere jaren tegelijk een contract met hen te sluiten. Het is winstgevend. Immers, als de prijzen stijgen, staat in veel contracten dat de ondernemer alleen goederen tegen een bepaalde prijs koopt.

Het is beter om zelfstandig naar de basis te gaan voor de selectie van goederen.

Vervoer is een van de belangrijkste punten bij het openen van dit bedrijf. Als je te maken hebt met groenten en fruit, moet je begrijpen dat dit producten zijn die niet lang blijven liggen. Daarom moet je ze niet in tonnen kopen. Het is beter als u vaak goederen vervoert, maar in kleine hoeveelheden. Dit is lastig, maar op het aanrecht van uw winkel zijn er altijd verse groenten en fruit. Dit feit zal zeker kopers aantrekken.

De levering van goederen moet worden doordacht. Sommige producten worden steeds vaker gekocht, bijvoorbeeld wortels, aardappelen, appels en sommige minder vaak en minder, bijvoorbeeld kiwi. Veel producten hebben seizoensgebonden vraag, bijvoorbeeld mandarijnen en ananas. Er is een groep groenten en fruit "voor de amateur", dergelijke producten worden zeer zelden of helemaal niet gekocht in een bepaalde regio.

Het risico in het bedrijfsleven is er altijd, vooral voor beginners. Bij de verkoop van groenten en fruit is het ook aanwezig:

  1. Krimp van de goederen;
  2. Productshake;
  3. Rot, kan oplopen tot 15%;

Bij het transport van conservering kunnen glazen potten breken, met als gevolg schade aan het product en uw verlies.

  • Personeel en apparatuur

Van het personeel in de winkel moet je hebben:

  1. Eén implementator;
  2. Een werknemer die goederen kon lossen, fruit en groenten kon sorteren;
  3. De bestuurder, om de bestuurder te redden, de ondernemer kan werken.

Afhankelijk van de groei van het zakelijke personeel moet ook worden bijgevuld.

Apparatuur moet van hoge kwaliteit zijn en altijd bruikbaar zijn:

  1. Etalages voor een handelsvloer;
  2. Rekken en toonbanken voor het demonstreren van goederen;
  3. manden;
  4. Koelkasten voor de opslag van "grillige" goederen;
  5. Vitrine met koelkast voor diepgevroren producten;
  6. Weegschaal.
  • assortiment

Voor een winkel om concurrerend te zijn, moet het bereik niet slechter zijn dan in andere winkels. Een goede winkel heeft in het bereik van 35 tot 65 soorten verschillende goederen.

Wat zou moeten zijn:

  1. Verse groenten: aardappelen, wortelen, uien, knoflook, aubergines, enz.;
  2. Vers fruit: sinaasappelen, appels, bananen, kiwi, enz.;
  3. Gedroogd fruit: gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, enz.;
  4. Bevroren groenten en fruit;
  5. Exotisch fruit: mango, avocado, ananas, enz.;
  6. Ingeblikte groenten en fruit;
  7. sappen;
  8. Water.

Veel hangt af van hoe winstgevend het product is. Kopers worden aangetrokken door de prachtige decoratie van de etalage, verse en mooie groenten en fruit, felle kleuren in de voorste rijen.

Natuurlijk is de handel in groenten en fruit een winstgevende onderneming. De vraag naar hen valt nooit. Het enige negatieve is seizoensgebonden. In de zomer daalt de vraag naar groenten en fruit. Dit komt door het feit dat velen hun eigen zomerhuisjes hebben, waar ze in de zomer genoegen nemen met zelfgemaakte vitamines. Het is noodzakelijk om voor deze periode te zorgen om zichzelf te beschermen tegen aanzienlijke verliezen. Het beste van alles is, het aantal geleverde producten verminderen en, indien mogelijk, de prijs verlagen.

U kunt ruwweg alle kosten van een bepaald type verkooppunt berekenen:

Groentewinkel

De dagelijkse inkomsten van een straatwinkel kunnen variëren van 6 duizend roebel tot 21 duizend roebel. Dat per maand is ongeveer 55 duizend roebel. Van dit geld kun je meteen 7% aftrekken, die naar het salaris van de verkoper gaat. De gemiddelde opslag van een product is 50% van de groothandelswaarde. Het heeft geen zin om meer in rekening te brengen, omdat de prijzen in de stad ongeveer hetzelfde zijn, kopers merken meteen het verschil. Een beschadigd product is ongeveer 15% van het totaal, wat ook meetelt voor uitgaven. De handelsplaats moet worden gehuurd, en dit is -1,5 duizend roebel. En nog een soort uitgaven die niet kunnen worden vermeden, zijn belastingen, ongeveer 2,5 duizend roebel.

Op basis van deze berekeningen kan worden geconcludeerd dat een ondernemer voor het openen van een groentewinkel minstens 100 duizend roebel moet hebben.

De winkel

Huur van gebouwen kost 13 - 15 duizend roebel, afhankelijk van het gebied. Reparatie, het duurste onderdeel, van 500 tot 700 duizend roebel. Aankoop en installatie van de benodigde apparatuur - 250 duizend roebel. Goederen zullen 150 - 200 duizend roebel kosten. De marge hangt in dit geval van het product af en kan variëren van 40 tot 250%. Zo'n bedrijf loont na 6 maanden werk.

Opslag van fruit en groenten

Niet alle groenten en fruit zijn goed bewaard in de koelkast. Bijvoorbeeld, bananen in de koelkast worden snel bedekt met zwarte vlekken en komkommers worden "gedempt". Daarom kunnen deze producten het best op kamertemperatuur worden bewaard in afzonderlijke containers. Met zo'n opslag kunnen ze een aantal dagen liggen zonder hun vorm te verliezen.

Alle andere groenten en fruit worden normaal in de koelkast bewaard. Maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om het temperatuurregime in acht te nemen, dat de limieten van +8 tot +13 graden niet mag overschrijden.

Groenen kunnen niet in de koelkast in de open vorm worden bewaard. Het zou in katoenen stof moeten worden verpakt, en dan in folie of polyethyleen worden ingepakt. In deze vorm kunnen greens vrij lang worden opgeslagen.

Geen gekoelde aardappelen en watermeloen nodig. Deze producten nemen veel ruimte in en voelen goed aan in een koele donkere kamer.

Bessen worden niet lang bewaard, afhankelijk van hun zachtheid. Aardbeien, frambozen, bramen, enz. mag niet langer dan een dag in de koelkast liggen. Sterker, bijvoorbeeld, kersen zullen ongeveer drie dagen meegaan.

Je kunt geen uien en aardappelen in de buurt zetten, dit leidt tot een snelle achteruitgang.

Er zijn nog steeds enkele voedingsmiddelen die niet worden aanbevolen om in de koelkast te worden bewaard:

Zoals u kunt zien, is het opstarten van een bedrijf dat fruit en groenten verkoopt niet zo moeilijk. Een winkel met een dergelijke richting zal nooit worden verlaten zonder kopers. Natuurlijk heeft dit bedrijf zijn nadelen, maar met een redelijk voorbereid bedrijfsplan, doet dit er allemaal niet toe. In deze business moet je de markt, vraag, prijzen goed bestuderen. Het is belangrijk om rekening te houden met de specifieke kenmerken van het product. Groenten en fruit snel verslechteren, wat betekent dat om te voorkomen dat ernstige verliezen, u goederen in een minimale hoeveelheid moet kopen. Het is beter om opnieuw naar de basis te gaan dan de kilo's weg te gooien.

Het is belangrijk om fruit en groenten op de juiste manier te bewaren. Onjuiste opslag of buurt leidt ook snel tot schade. Al deze punten moeten worden overwogen.

Beginners worden niet aanbevolen om met grote aankopen te beginnen. Het is de moeite waard om met verschillende soorten groenten en fruit te beginnen, en naarmate het bedrijf zich ontwikkelt, is het mogelijk om het assortiment uit te breiden. Je moet geen exotisch fruit en groenten kopen, zo'n product is in trek op feestdagen, en op gewone dagen is er vraag naar de gebruikelijke aardappelen en wortels.

Bedrijfsidee. Productie van gedroogde groenten

  1. Het belangrijkste voordeel is de mogelijkheid om droge groenten lange tijd op te slaan, zonder zich zorgen te hoeven maken over hun aantasting of verlies van hun oorspronkelijke smaak.
  2. Dergelijke producten zullen niet veel ruimte in beslag nemen. Bijvoorbeeld, een verse appel in zijn volume is vier gedroogd.
  3. Gedroogde groenten krijgen hun unieke smaak, die, hoewel vergelijkbaar met het origineel, nog steeds wordt gekenmerkt door zijn speciale tonen, waarvoor hij wordt gewaardeerd door de chef-koks.

Bedrijfsidee. Productie van gedroogde groenten

Gedroogd fruit en groenten bedrijf

Als je bezig bent met het maken van gedroogde groenten, dan kan dit voor een ondernemer een zeer winstgevende en eenvoudige zaak zijn. Hier zijn enkele voordelen van een dergelijke productie:

  1. Lange levensduur. Veel ondernemers begrijpen een groot pluspunt van dergelijke producteigenschappen.
  2. U hoeft geen grote kamers te huren om groenten te drogen en op te slaan.
  3. Bij het transport is het niet nodig om dure koelkasten te kopen en de levering kan op elke afstand worden uitgevoerd.
  4. Dit type product is erg populair, dus de opening van een bedrijf zal het hele jaar door inkomsten genereren.

Om dit bedrijf te openen, kunt u een van de volgende twee methoden gebruiken. De eerste vereist geen speciale investeringen, maar de winst ervan zal onmiddellijk bescheiden zijn. Voor de tweede methode zal het nodig zijn een beetje uit te geven, maar het inkomen zal aanzienlijk zijn. Beschouw ze elk afzonderlijk.

Zelf drogende groenten

Deze optie is ideaal voor mensen met landhuizen of zomerhuisjes. U hoeft geen werknemers in te huren, omdat u alles zelf kunt doen of uw familieleden kunt gebruiken. Groenten wassen, schillen en snijden moeten onafhankelijk worden gedaan of, als er wat inkomens zijn, is het beter om een ​​gewone, eenvoudigste machine te kopen voor het wassen en snijden van groenten. Het zal je tijd besparen.

Voor het drogen van groenten hoef je geen dure machine te kopen. In privéwoningen gebeurt dit direct op straat, je hoeft alleen maar een primitieve droger te maken die groenten beschermt tegen vliegen en andere parasieten.

Eindproducten moeten worden verkocht. Om dergelijke verkooppunten te vinden, wordt aanbevolen om de volgende tips te gebruiken:

  • De eerste stappen in dit bedrijf kunnen het beste worden gedaan om een ​​loket op de lokale markt te huren. Dit zal helpen om loyale klanten te vinden en een goede reputatie onder hen te verwerven.
  • Het zou leuk zijn om het eens te zijn met de eigenaren van de winkels over de verkoop van uw afgewerkte producten.
  • Gedroogde groenten verkopen via internet. Met deze methode creëert u een goede advertentie en vervolgens de mogelijkheid om de leveringsomvang uit te breiden.

Opening van een kleine werkplaats voor de productie van gedroogde gedroogde vruchten en groenten

Om een ​​bedrijf snel te laten ontwikkelen, is het belangrijk om bepaalde stappen nauwkeurig te volgen:

  1. Zoek een goede kamer die voldoet aan alle sanitaire en epidemiologische normen.
  2. Koop alle benodigde apparatuur, te weten: een spoelbak voor groenten (hoe groter het volume, hoe sneller de productie verloopt), apparatuur voor het reinigen en snijden van groenten, evenals een droogkamer.
  3. Huur extra werknemers met sanitaire dossiers in om de productie te handhaven.
  4. Vind diegenen die jouw product willen kopen. In dit geval kunt u contact opnemen met de supermarkten of grote winkels. Ze zijn erg bereid om samenwerkingsafspraken te maken.

Gerelateerde video: Je eigen groente- en fruitdroger maken

Voor meer interessante informatie en ideeën, lees onze rubriek: Zakelijke ideeën voor beginners.

Plantaardige droogactiviteiten

De essentie van dit artikel is om de lezer vertrouwd te maken met een andere branche - het drogen van groenten. Voeg geen "groene" groenten toe (peterselie, dille, basilicum, enz.).

Eigenlijk zijn dit twee verschillende bedrijven, verschillende technologieën als de apparatuur voor het drogen van groen compacte droogkasten, shredders en verpakkingsapparatuur is (die niet veel ruimte innemen), is het drogen van groenten een dure, hoogwaardige uitrusting en compleet verschillende productietechnologieën.

Dienovereenkomstig zijn investeringskosten onvergelijkbaar. Om het drogen van groenten te organiseren, is het in de eerste plaats om uien, aardappelen, bieten, wortelen, het is wenselijk om een ​​groentewinkel te hebben die is uitgerust met moderne technologieën voor het handhaven van temperatuur, vochtigheid, circulatie van luchtmassa's, enz. Dit is niet goedkoop, maar je kunt grondstoffen kopen en opslaan tegen de laagst mogelijke prijzen gedurende het seizoen.

Het oppervlak van de groentewinkel moet minstens -1-1,5 duizend vierkante meter zijn. Plus apparatuur voor het bewaren van groenten.

Het gebied van de werkplaats voor productie, afhankelijk van de geselecteerde apparatuur en technologie, kan variëren, maar voor hoogwaardige geïmporteerde apparatuur is de capaciteit 1000 ton / maand. grondstof is ongeveer 2,5 duizend vierkante meter.

Het is moeilijk om de kosten van productiefaciliteiten te schatten, maar het is duidelijk dat 1 m². kost minstens 12.000 - 15.000 roebel. plus levering van communicatie in de vorm van gas, elektriciteit, water en, indien mogelijk, afvalwater. Groenten moeten worden gewassen.

Franchises en leveranciers

De investeringskosten van het project kunnen dus als volgt zijn:

Opslag apparatuur

Droogapparatuur

Totale investeringskosten:

Het is noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat voor de organisatie van een dergelijk bedrijf zowel een constructie- als een technologisch project nodig is (om nog te zwijgen van gas, water, elektriciteit, enz.). De kosten van deze activiteiten worden niet meegenomen in tabel nr. 1, maar ze kunnen zeer zwaar zijn.

De termijn vanaf het begin van de implementatie en de ingebruikname... minstens 14-18 maanden. Geen illusies, het is onwaarschijnlijk dat het eerder werkt.

producten

De belangrijkste gebieden van productgebruik

De belangrijkste toepassingsgebieden van gedroogde uien: industriële productie van gedroogde soepen, catering, handel. Bovendien wordt het gebruikt als een van de componenten van gedroogd gehakt en sommige gedroogde kruidenmengsels, evenals het wordt toegevoegd aan geconcentreerde soepen, ingeblikte groenten, augurken, vleespasta's en ketchup.

Beschrijving van het product

Polypropyleen zakken van 20 kg

Naleving van GOST R52622-2006

Eigenaardig aan gedroogde uien

Massafractie van vochtigheid:

Productievolumes: 209 ton / maand. afgewerkte producten in papieren zakken van 10 kg. bij een luchtvochtigheid van 10%.

markt

Onlangs zijn groenten, die op een zo eenvoudige manier worden geoogst als drogen, steeds populairder geworden. Een van de voor de hand liggende voordelen van het gebruik van gedroogde groenten is een verlenging van hun houdbaarheid. Aardappelen, bieten, verse wortels worden lange tijd opgeslagen. En bijvoorbeeld, tomaten, komkommers, paprika's worden relatief korte tijd opgeslagen. Bovendien hebben veel groenten hun eigen specifieke seizoen (met uitzondering van natuurlijke producten uit de broeikas). Gedroogde groenten in dit opzicht is een geweldig alternatief voor verse groenten. Hiervan kun je veel gerechten koken, ze behouden hun voedingswaarde na het drogen (hoewel, natuurlijk, niet alles), nemen minder ruimte in beslag. Maar het belangrijkste is dat ze praktisch onbeperkt houdbaar zijn.

Van 2007 tot 2011 daalde de vraag naar gedroogde groenten en fruit in Rusland met bijna 14%: van 204 naar 175 duizend ton, terwijl de vraaguitval ten opzichte van voorgaande jaren pas in 2011 werd waargenomen - met 23%. In 2012-2016 zal de vraag naar gedroogde groenten en fruit in Rusland toenemen, en zal deze geleidelijk herstellen na een aanzienlijke daling in 2011. Volgens BusinesStat zal de vraag naar gedroogde groenten en fruit in 2016 247 duizend ton bedragen, wat het niveau van 2010 bijna zal overtreffen. met 8%.

Aangezien de vraag naar gedroogde groenten in 2014 ongeveer 235 duizend ton zal zijn, kan worden aangenomen dat de consumptie van gedroogde ui in Rusland ongeveer 6% of 14.100 ton zal bedragen. De groei van de markt wordt vakkundig voorspeld op het niveau van 2-4% per jaar.

Het bedrijfsidee om geld te verdienen met het verpakken van aardappelen

Aardappelen verpakken kan een aantrekkelijk idee zijn voor uw eigen microbedrijf.

  • Hoeveel geld is er nodig voor de aardappelverpakkingsactiviteiten
  • Hoe een aardappelverpakkingsbedrijf te starten
  • Hoeveel kunt u verdienen met het verpakken van aardappelen
  • Hoe bedrijfsapparatuur te kiezen
  • Welke OKVED moet worden opgegeven bij het registreren van het verpakkingsdepot
  • Welke documenten zijn nodig om te openen
  • Welk belastingsysteem om te kiezen
  • Heb ik toestemming nodig voor het verpakken van aardappelen
  • Aardappel verpakkingstechnologie
  • Nieuw in de aardappelverpakkingssector

Deze groente is het meest gevraagd bij de consument.

In de regel worden zelfs in een kleine supermarkt 50 tot 200 kilo aardappelen verkocht.

De managers van dergelijke verkooppunten zorgen voor klanten en werken daarom het liefst samen met leveranciers van gereinigde en verpakte producten.

Hoeveel geld is er nodig voor de aardappelverpakkingsactiviteiten

Voor de organisatie van het bedrijf in verband met de verpakking van aardappelen, is het grote startkapitaal niet vereist.

U kunt in deze micro-onderneming beginnen met een minimale investering van 175 duizend roebel.

Om dit idee te implementeren, hebt u een auto nodig.

Als een ondernemer die niet heeft, kan hij altijd een persoon vinden met zijn eigen vervoer, die voortdurend moet werken.

Hoe een aardappelverpakkingsbedrijf te starten

In de beginfase kan de ondernemer een kleine hoeveelheid aardappelen kopen, bijvoorbeeld 3 zakken.

Het totale gewicht van de eerste partij producten zal daarom ongeveer 120 kilogram bedragen.

Het is wenselijk om aardappelen te verkrijgen bij groothandels of groentewinkels.

In dit geval bedraagt ​​de verkoopprijs 4-5 roebel per kilogram.

Het is mogelijk om de aangekochte aardappelen in een gewoon gietijzeren bad te wassen.

Voor de verpakking van ingekochte groenten moet een zakenman schalen kopen, plastic zakken van 25 bij 40 centimeter, een nietmachine, nietjes voor hem, en labels.

Was de aardappelen in koud water. Je moet het water minstens 2-3 keer verwisselen. Zwaar bevuilde knollen moeten met een borstel worden schoongemaakt.

Een zakenman moet erop voorbereid zijn dat ongeveer 5-10% van de overgenomen partij aardappelen onder de maat is.

Deze knollen kunnen voor hun eigen doeleinden worden gebruikt, maar niet voor de daaropvolgende implementatie.

Voor het drogen van groenten moet een ondernemer speciale apparatuur kopen (een droogkast).

In de beginfase is het heel goed mogelijk om zonder te doen. Gewassen aardappelen kunnen op de grond worden gedroogd.

In dit geval neemt de tijd die wordt besteed aan het voorbereiden van groenten voor de verkoop echter toe.

U kunt overdag 120 kilo aardappelen verwerken (afhankelijk van de beschikbaarheid van minstens één assistent).

De verkoopprijs van voorverpakte producten is ongeveer 10-12 roebel per kilogram.

Het dagelijkse inkomen van de ondernemer in dit geval zal ongeveer 800 roebel bedragen en de nettowinst (na aftrek van de kosten van transport en verpakkingsmateriaal) is ongeveer 400 roebel.

In de beginfase moet een zakenman op zijn minst een paar verkooppunten vinden voor de verkoop van bereide producten.

In de toekomst kan de reikwijdte van activiteiten worden uitgebreid door een aparte ruimte voor aardappelverpakking te huren.

Hoeveel kunt u verdienen met het verpakken van aardappelen

Aardappelen - een herfstwortel. Daarom is de herfst de meest winstgevende aankoop van groenten. Als u aardappelen direct na de oogst koopt, en in het voorjaar kunt u meer dan 100 duizend roebels verdienen. per maand. Maar hiervoor is het noodzakelijk om het ergens op te slaan. De eenvoudigste manier is om een ​​groente te kopen, te verwerken en onmiddellijk door te verkopen aan de winkelketens. Zelfs met een dergelijke eenvoudige benadering van activiteit, zal het mogelijk zijn om consistent van 40 duizend roebels te ontvangen. per maand: één winkel per maand verkoopt meer dan 200 kg aardappelen. Op hetzelfde moment dat een paar dozijn winkels worden bediend, neemt de winst verschillende keren toe.

Hoe bedrijfsapparatuur te kiezen

Verpakken van aardappelen kan worden uitgevoerd in de bijkeuken, garage. Voor werk heeft u een container nodig voor het wassen van groenten, schalen, drogen, zakken voor verpakking en een nietmachine. In de eerste stappen van ontwikkeling kunt u het doen zonder een droogkast: de aardappelen worden op natuurlijke wijze gedroogd. U kunt de productiviteit verhogen door speciale apparatuur voor het verpakken van groenten te installeren.

Welke OKVED moet worden opgegeven bij het registreren van het verpakkingsdepot

De optimale variant van OKVED is code 74.82 - verpakking.

Welke documenten zijn nodig om te openen

Om de activiteiten te legaliseren, volstaat het om individueel ondernemerschap te registreren door een kopie van het paspoort, een verklaring en een ontvangstbewijs voor de betaling van een vergoeding bij de belastinginspectie in te dienen.

Welk belastingsysteem om te kiezen

Vereenvoudigd belastingstelsel is de beste optie om verplichte betalingen te betalen.

Heb ik toestemming nodig voor het verpakken van aardappelen

Aardappelverpakking is niet onderworpen aan een vergunning.

Aardappel verpakkingstechnologie

De technologie van aardappelverpakking is als volgt: de aankoop van een groothandelspartij van groenten, selectie op grootte, het binnenbrengen van het verkochte uiterlijk (wassen, selectie van verwende aardappelen), verpakken. Activiteiten kunnen worden uitgevoerd in uw eigen garage of schuur. Het huren van een magazijn is niet geschikt.

Nieuw in de aardappelverpakkingssector

Dichtstbijzijnde webinars

Meld u aan voor een webinar

Top 2018 zakelijke ideeën

Hoe om geld te verdienen op faillissementsveilingen zonder het verlaten van huis

Wat te doen in 2018 - tips voor nieuwkomers

Hoe geld te verdienen op Avito - tips en soorten inkomsten voor beginners

Top