logo

omdat U bent niet geautoriseerd op de site. Log in.

omdat Het onderwerp is archiveren.

Advertenties op NN.RU - Zakelijk

Het Chinees-Russische bedrijf staat klaar om u diensten aan te bieden: zoeken naar leveranciers en kopers in China in welke richting dan ook.
Prijs: 10 roebel.

Verpakking vanaf 500 ml. Nerafirovannoe. De eerste koude spin. Chkalovsk. Vasilyova Sloboda Gratis levering in Rusland met.
Prijs: 125 wrijven.

Verkoop van chemische producten van de fabrikant. Levering via elk transportmiddel in de hele Russische Federatie. Gieten in blokjes, tonnen, auto's.

Ltd "tandem werktuigen: technisch zwavelzuur 72-75% uitgegeven, technisch geregenereerd zwavelzuur,
Prijs: 5 wrijven.

Hoe de omzet van het café driemaal in zes maanden te verhogen

Dmitry Somov

Bezig met ondernemen vanaf 17 jaar. Hij richtte vijf bedrijfsprojecten op, waarvan er drie nog steeds werken. In 2013 studeerde hij af aan de HSE. Mede-eigenaar van art-cafe "Attic" en adviesbureau "Active Profit".
vk.com/dmitrysomov

Metropolitan universities nodigen me vaak uit om met studenten te praten. "Wat voor soort bedrijf wilt u openen?" - Ik stel dezelfde vraag aan luisteraars en in bijna de helft van de gevallen die ik als antwoord hoor: een restaurant, een bar, een café. Jongens die dromen van ondernemerschap, verdenken niet eens hoe complex dit type bedrijf is. Het is waarschijnlijk moeilijker om als mijnwerker te werken. Daarom wil ik de lezers van "SB" waarschuwen die geld gaan verdienen door het point of catering te openen: het is niet te laat, kies iets gemakkelijker. Ik raad aan diegenen te lezen die al een café of restaurant hebben, omdat we het nutteloze café winstgevend hebben gemaakt.

Ik heb lang als ober en barman gewerkt en in 2013, toen ik al bedrijfsadviseur werd, bood een vriend van mij me een aandeel aan in het kunstcafé "Attic". Dus het bleek dat ik vandaag een koffiezaak heb die zich in een klein (9 duizend inwoners) district van Moskou bevindt. Toen ik voor het eerst kwam om dit etablissement te beheren, liet het geen uitstekende resultaten zien (ook vanwege de reparatie van de weg direct tegenover de ingang van het café). Bovendien, in de buurt met ons werkte een café, dat nog steeds behoort tot een grote keten, evenals verschillende andere fastfoodrestaurants.

De eerste keer na mijn aankomst was de situatie nogal triest: 15 mensen per dag, de maandelijkse inkomsten waren ongeveer 280 duizend roebel. We hebben al heel lang nagedacht over hoe we nieuwe bezoekers konden aantrekken, we gebruikten verschillende methoden, bijna allemaal lieten helemaal geen rendement zien. Ik moet zeggen dat we niet de enige verliezers waren: een café in de buurt heeft onze dagen niet doorstaan. Uiteindelijk hebben we in zeven maanden het aantal klanten weten te verhogen naar 120-150 mensen per dag en de maandelijkse omzet naar 950 duizend roebel (en eenmaal, bij toeval, behaalden ze een omzet van 1,35 miljoen roebel).

Eerst wil ik een kleine theorie geven: vertel je welke factoren invloed hebben op hoeveel mensen de deuren van je café elke dag openen. Dus als uw horecabedrijf zich in een apart gebouw bevindt, zijn de volgende parameters belangrijk:
• hoeveel concurrenten er in de buurt zijn;
• hoeveel mensen hun plaatsen dagelijks bezoeken;
• is er een metrostation, trein, bushalte, enz.;
• of er kantoren of zakencentra in de buurt zijn;
• of deze plaats een toeristisch centrum of een recreatiepunt is;
• "portret" van een inwoner van dit gebied;
• is het gemakkelijk om een ​​café vanaf de straat te zien, is het mogelijk een bord of een pilaar te plaatsen;
• hoeveel mensen passeren op dagelijkse basis.

Als uw instelling zich in een winkel- en entertainmentcentrum bevindt, moet u aan het volgende denken:
• hoeveel is dit "kwaliteits" winkelcentrum (hoeveel klanten trekt het dagelijks aan);
• is er een food court in het winkelcentrum, hoe groot is het?

Nog voordat ik naar het café kwam, plaatste de eigenaar een advertentie in een lokale krant, met een totaal van 15.000 roebel aan publicaties. Het effect van dergelijke advertenties bleek nul te zijn, geen enkele klant. Ook in de buurt van ons café bevond zich de laatste bushalte. Tijdens de week waren er promotors op het, uitdelen van folders reclame voor onze instelling. Het effect was ook nul: slechts één koper! En 40 duizend roebel werd besteed - het volledige maandelijkse advertentiebudget van het café. We hebben ook geprobeerd ons punt te promoten met de hulp van SMM (social media marketing) - zero-effect. Inderdaad, deze methode kost goedkoop - slechts 1000 roebel.

Het duurde een maand om de huidige situatie te 'verteren' en te begrijpen, waardoor we de omzet van onze instelling kunnen verhogen. Gelukkig leverden de meeste benaderingen van ons team tastbare geldelijke voordelen op. Bovendien kostten veel van deze methoden ons zelfs minder dan de kosten die een nuleffect opleverden! Dit zijn de stappen die ertoe hebben geleid bezoekers aan te trekken en de omzet te verhogen.

Zakelijke lunches

De meest voor de hand liggende oplossing die zo moeilijk tot onze hoofden kwam. Als je oppervlakkig kijkt, is het restaurant niet rendabel om bezoekers te voeden met een maaltijd van 200 roebel - zodat je hun uitgaven voor het aanschaffen van voedsel en koken alleen maar kunt 'verslaan'. Daarom hebben we het volgende gedaan: we hebben een zakenlunch in aparte gerechten gestopt. We hadden borsch voor 39 roebel, warm voor 129 roebel en een salade voor 59 roebel. Thee kost 19 roebel. Het kwam er uiteindelijk op neer dat we rond het café een groot bord hingen "Borsch + tea = 58 rubles." Dit bord trok veel bezoekers die naast de soep ook een warme salade bestelden, en we konden er wat winst mee verdienen. Bovendien kregen alle obers de opdracht om een ​​minidessert voor thee aan te bieden voor 49 roebel, wat ons 4 roebel in de aankoop kostte. Het bleek dat, door klanten te interesseren voor één ding, we ze in het aanhangsel meer en meer hebben verkocht en goed hebben geleefd. We hebben een zakenlunch heel lang georganiseerd: van de opening (10:00) tot 17:00. Plus, een aantal van de stamgasten die overdag kwamen, kwamen bij ons om koffie te drinken met een dessert en 's avonds, wat bijdroeg aan onze kassier.

Uitgenodigde DJ

Het was een zeer geslaagd idee met het nachtwerk van het café. Het was echt gaaf, want nu werd de kamer bijna zonder downtime gebruikt. We deden de actie "Tweede bier als een geschenk", hingen een bord op in de buurt van het café en noemden toen weinig bekende dj's om 's nachts met ons te spelen. Ondanks het feit dat het inkomen van dergelijke "disco's" niet kon concurreren met de omzet van de club, "sloegen we" de salarissen van de obers en de barman af en bleven we toch in het zwart. Een bonus voor ons was dat DJ's in de regel vertrouwde fotografen brachten en vervolgens foto's op het internet uploadden, waardoor ze een advertentie voor ons kunstcafé creëerden.

Service voor de gasten van de volgende autodienst

Ze voeden zich niet in het tankstation, dus hebben we afgesproken om onze advertenties in de lobby te plaatsen met menu- en kortingsbonnen. Degene die minstens eenmaal zijn auto aan de dienst heeft overgedragen, weet hoe pijnlijk de tijd duurt tot het einde van het werk. Hongerige autobezitters verlichtten het wachten, eten of eten met ons.

Promoters bij haltes

Ja, ja, we hebben dezelfde promotie gelanceerd, die eerder een mislukking was geworden. Maar zoals je weet, zit de duivel in de details. Dus hebben we besloten om het concept te veranderen. Ten eerste kregen de promoters geen vast tarief, maar een bonus van de bezoeker. Ten tweede is de kortingsbon zelf gewijzigd. Nu was het geen flyer, maar een uitnodiging voor een zakelijke lunch. Ook een coupon voor twee kopjes gratis koffie (kostprijs - 5 roebel) bij het bestellen van een dessert (kost 300 roebel) bleek heel goed. Het resultaat - voor elke 40 duizend roebels kosten, begonnen we 50 duizend roebels aan nettowinst te ontvangen. Niet zo veel, maar klanten zullen meer te weten komen over ons.

Social Media Marketing

Een andere methode die we besloten te reanimeren. Nu hebben we geen abstracte advertenties gegeven, maar een kortingsbon voor gratis koffie (vergelijkbaar met de coupon die door promoters werd gedistribueerd) in het bijzijn van een repost op het sociale netwerk. Het werkte krachtig: nu is SMM een van mijn favoriete promotietypen. Hier is trouwens een nuance: het voorstel moet echt helder zijn - het werkt op abonnees van 'publiek' als een magneet. Bijvoorbeeld: "Twee gratis koffie!" Of "Onze chef, gemarkeerd door een Michelin-ster, heeft een nieuw dessert gecreëerd."

Partners en kaart voor handelsgebieden

We hebben een lijst samengesteld met organisaties (winkels, wasstraten, benzinestations, kiosken, bakkerijen, kantoren, enz.) Die zich binnen een straal van tien minuten van ons café bevonden. Markeer ze op de kaart, teken de menselijke stromen en verkrijg een kaart van het handelsgebied. We spraken af ​​met de leiders van deze organisaties dat we gratis thee en koffie zouden drinken voor hen en hun werknemers, evenals 5-10% commissie betalen van elke bestelling (behalve zakenlunches) aan bezoekers die van hen kwamen. Voor elke partner bedrukte kortingsbonnen voor gratis koffie en zakenlunches. De distributie van deze kortingsbonnen vindt plaats aan de kassa's van handelsorganisaties. Het resultaat - nu komt 10% van alle bezoekers aan ons café precies op coupons van partners.

In feite hebben we nog niet een heleboel methoden en manieren om de omzet te verhogen geprobeerd, maar deze waren genoeg om de omzet driemaal te verhogen in zes maanden. Nu we de volledige kracht van marketingchips in dit bedrijf hebben begrepen, pas ik veel van deze methoden aan in mijn andere projecten.

De dichtstbijzijnde plannen zijn om het affiliate-programma uit te breiden, nieuwe promoties te ontwikkelen, op kortingssites te plaatsen en nauw samen te werken met het klantenbestand. Wanneer deze marketingmethoden resultaten opleveren, zal ik u daar graag over vertellen. In de tussentijd kan ik een zeer waardevol, naar mijn mening, advies geven: wees niet bang om te experimenteren! Voor veel marketingtools en u weet nooit welke het beste is voor uw bedrijf. Consequent "vermalen" verschillende aandelen totdat u uw eigen aandelen vindt. Al uw activiteiten moeten worden teruggebracht tot het vinden van nieuwe oplossingen die een nieuwe stroom klanten aan uw bedrijf kunnen geven. Als u gewoon aan het loket op bezoekers wacht, is uw bedrijf niet gegarandeerd van iets goeds.

U kunt dit artikel bespreken met de auteur en uw technieken voor het vergroten van de omzet van een café of restaurant delen door lid te worden van de groep "Uw bedrijf" op LinkedIn.

11664 Zakelijke lunchsjablonen

11,664 Business Lunch Templates

Premium Premium Exclusive

18e verjaardag van comapny

Premium Premium Exclusive

blauwe sjabloon voor corporate flyer

Premium Premium Exclusive

visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

Premium Premium Exclusive

moderne eco-vriendelijke en creatieve visitekaartjes vector sjabloon

Premium Premium Exclusive

creatieve sjabloon folder

Premium Premium Exclusive

Premium Premium Exclusive

groene minimale flyer sjabloon

Premium Premium Exclusive

modern groen en zwart visitekaartje

Premium Premium Exclusive

zakelijke visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

rapport samenvatting flyer presentatie van brochure sjabloon a4 elementen instellen voor reclame, adverteren op de site

Premium Premium Exclusive

Premium Premium Exclusive

visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

kleurrijke zakelijke sjabloon voor spandoek, horizontale reclame bedrijf banner lay-out schoon CV ontwerp sjabloon cover flat, header web ontwerp achtergrond

Premium Premium Exclusive

zakelijke visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

zwarte visitekaartjes oschs

Premium Premium Exclusive

Aziatisch eten Oschs-menu

Premium Premium Exclusive

creatieve zakenvlieger

Premium Premium Exclusive

visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

CV brochure folder sjabloon hervatten

Premium Premium Exclusive

modern bewijsmateriaalpatroon

Premium Premium Exclusive

creatieve CV sjabloon

Premium Premium Exclusive

helder visitekaartje met gezicht

Premium Premium Exclusive

elementen treden toe tot de presentatie sjabloon presentatie, jaarverslag, ontwerp brochure dekking, flyer lay-out, mockup vector ontwerpsjabloon illustratie

Premium Premium Exclusive

groene visitekaartjesjabloon

Premium Premium Exclusive

visitekaartje oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

zwarte driebladige brochure oschs sjabloon

Premium Premium Exclusive

Burger food oschs menu

Premium Premium Exclusive

2017 pngtree - Alle rechten voorbehouden. e: 0.0997 l:

Hoe contact met ons op te nemen

We zijn altijd blij om van u te horen, we kijken uit naar uw suggesties en feedback.

  • samenwerking
  • kosten
  • downloaden
  • schending
  • anders

met je sociale netwerk.

met je sociale netwerk.

Heb je al een account? Log in

Bedankt voor het kiezen van pngtree, we hebben je al een e-mail gestuurd met een bevestigingslink. Klik op de link om de registratie te voltooien. Als u binnen 1 minuut geen e-mailadres hebt ontvangen, klikt u op de knop 'Verzenden'. We zullen het opnieuw proberen.

Upgrade naar Premium

Sorry! U heeft uw dagelijkse downloadlimiet bereikt.

  • Onbeperkte download
  • Commercieel gebruik

Hoe zakelijke lunches te promoten

Analoge discussies

De auteurs

Ik kreeg een baan in een restaurant-club als marketeer een maand geleden en een van mijn eerste taken was om een ​​nieuw menu van zakelijke lunches te promoten.

Eerst zal ik vertellen over het restaurant zelf - het is 4 jaar oud, gelegen in het centrum van de stad (800 duizend mensen). Toeristische stad, veel verschillende instellingen voor elke smaak, met verschillende thema's.

De restaurant-club ('s middags een restaurant en' s avonds een club) lijkt zich in het centrum te bevinden, maar tegelijkertijd in een rustige straat en iedereen komt de kelderkamer niet tegen. Meer info infa-site. Doelgroep idealiter 25-28 + jaar

Mijn grootste probleem vandaag is een toename van de verkoop van zakenlunches, waarvan we er 3 hebben. Een maand geleden hebben ze hun menu bijgewerkt, flyers rond lunchtijd geplaatst, sms-mailing, direct mail, bijgewerkte info op de site, ook in sociale netwerken.

In de eerste week was er een goed rendement, maar nu wordt in ieder geval de verspreiding van flyers doorgevoerd, maar wat er eerder gebeurde was achtergelaten - dat wil zeggen, 5-7 lunches per dag. Terwijl de directeur 100 lunches per dag wil verkopen.

Hoe kun je ze anders promoten (bied je niet aan om nabijgelegen kantoren te omzeilen)?

En wat is je reputatie in de stad? Niet in de 'goed-slechte' betekenis, maar wat zeggen de bewoners en degenen die u hebben bezocht over u? Iets als: "een geweldige plek om met vrienden te zitten" of "Ik zou met een meisje mee willen gaan". Het doel van de vraag - zie je een plaats waar je kunt lunchen?

Hoe kun je ze anders promoten (bied je niet aan om nabijgelegen kantoren te omzeilen)?

Dat wil zeggen, ze zijn al op de hoogte? En hoe reageerden ze op uw voorstel?

Als u zakelijke lunches promoot (en in de stad zijn er veel verschillende vestigingen voor elke smaak), moet u de dichtstbijzijnde kantoren nog steeds precies verwerken. Maar het is niet alleen om de verdiepingen te omzeilen en flyers en andere vervoerders uit te delen, maar om kennis te maken met kantoorbeheerders (ze zijn vaak belast met het reserveren van tafels, het bestellen van bedrijfsdiners, ook voor deelnemers aan vergaderingen, seminars, enz.). Het is mogelijk om met stafmedewerkers te praten (zij kan verantwoordelijk zijn voor organisatorische problemen in het leerproces, inclusief voedingsproblemen). Dat wil zeggen, het is tijd om in elk kantoor te praten - tot aan de hoofden en afgevaardigden.

Uit uw mondelinge en schriftelijke voorstel moet duidelijk zijn waarom het voor hen rendabeler is om naar u toe te komen (door zichzelf of met hun partners, niet-ingezetenen, enz.), En niet naar andere instellingen in de buurt.

Degenen die zakenlunches bestellen of hun gasten meenemen om te eten, hebben bepaalde voorkeuren. Bijvoorbeeld: "om tijd te hebben om de uur pauze te halen, om niet te laat te zijn voor het tweede deel van het seminar" (soms weten de medewerkers van cafés en restaurants gewoon niet dat klanten niet lang op een bestelling kunnen wachten), "niet te schande te maken voor hun cliënten die hierheen zijn gebracht" ( het gaat niet alleen om de keuken) en nog veel meer. Het is raadzaam om uw bedrijfsmedewerkers te vragen naar hun waarde in service. En aangezien u een zakenlunch hebt, past u zich aan deze "waarden" aan, te beginnen met het werkschema en eindigend met de snelheid van het bedienen van het menu.

Wat heeft u gedaan om met het bedrijfssegment te werken?

In het gastenboek zijn beoordelingen meestal overgelaten voor het avondmoment. en mensen die komen lunchen hebben niet veel tijd. hier en schrijf niets

Nee, deze keer wil ik persoonlijk niet in de buurt van kantoren werken. Vroeger had ik deze oefening.

Laat me uitleggen waarom ik ertegen ben:

1. mensen hebben zichtbare voordelen nodig die we ze niet kunnen bieden, omdat kortingen voor lunches zijn niet inbegrepen, behalve die die zijn: de 6e klassieke lunch is gratis (degene die het duurst is) en een kortingskaart met een korting van 5% als een geschenk + bedrijfskoffie voor elke lunch wanneer u een abonnement voor 10 klassieke lunches koopt.

Trouwens, er is al een maand geen enkel lunchticket verkocht, ik weet niet waarom.

2. smeergelden ook voor lunches niet kunnen bieden.

3. Ik betwijfel of directeuren en andere topmanagers geven om waar hun ondergeschikten dineren + de secretarisbarrière, de officemanager, die "een fax / e-mail moet sturen" naar het management of informatie verspreidt over het hele kantoor. en bied direct bestuurders aan om met ons te dineren. keer terug naar p.1. + Moeilijkheden om hem te tikken, betalen niet voor zijn lunch.

Waarom zeg ik dit vanwege de communicatiemoeilijkheden - omdat ik de ervaring had om ruilhandelrelaties met hotels aan te gaan en geen tijd had om een ​​paar woorden te zeggen, reageerde als een boers toon en 'het interesseert ons niet, we hebben alles'.

Dat is de reden waarom ik zo sceptisch ben over samenwerking met kantoren in de buurt

Nee, deze keer wil ik persoonlijk niet in de buurt van kantoren werken.

Je persoonlijke houding is niet gerelateerd aan marketing.

Als de Restaurator zakelijke blanches wil promoten, zijn zijn hoofdstromen in de dichtstbijzijnde zakencentra en kantoren. Anders, voor welke stroom zijn ze ontworpen?

De moeilijkheid ligt niet zozeer in de communicatie met kantoren, maar in dat als het restaurant niets te bieden heeft aan beoogde bezoekers (in vergelijking met andere nabijgelegen bedrijven).

Maar hier, als een marketeer, kunt u uw Faciliteit helpen: ga een interview met de secretaresses, enz., Van diegenen die verantwoordelijk zijn voor de catering voor Gasten, een ontmoeting met Partners; die in een café in een werkpauze dineren. (Besteed bijzondere aandacht aan de succesvolle organisatoren van seminars, conferenties, enz., Talrijke zakelijke bijeenkomsten.) Verzamel woordelijke uitspraken, analyseer en denk dienovereenkomstig. Restaurant oplossingen. Lijn ze uit met management en implementeer ze. Meld het dan opnieuw.

Zelfs als je nog geen speciale programma's en kortingen hebt, maar alleen "erg lekker eten", niet te duur, en in het algemeen "binnen de instelling heel behoorlijk" - dit is een gelegenheid om je kantoren over jezelf te informeren.

3. Ik betwijfel of bestuurders en andere topmanagers geven om waar hun ondergeschikten dineren

En waar lunchen ze? Waar ontmoeten ze partners? Waar naartoe nemen hun niet-ingezeten gasten? Je neemt niet voor hen aan, maar vraag het hen.

+ barrière van een secretaresse, officemanager, die "per fax of per e-mail berichten zal verzenden" aan het management of informatie verspreidt over het hele kantoor. en bied direct bestuurders aan om met ons te dineren

Secretaresses en officemanagers worden vaak geïnstrueerd om "maaltijden te organiseren" (dit gaat niet over hun werknemers). In deze geest en praat met ze.

En waarom vraag je de leidinggevenden niet waar ze lunchen, waarom komen ze niet naar je toe? Rechtstreeks een aanbod doen. Als u niet telefonisch gaat, gaat u naar het café van het zakencentrum zelf, bezoekt u de plaatsen waar "rook breekt", de wachtrijen bij de liften (waar de beken binnen de hoge gebouwen zijn geconcentreerd) en de parkeerplaats. Bovendien kunt u bezoekers van deze gebouwen dineren.

Dit is opgenomen in het marketingwerk :-)

Postscriptum Schrijf alsjeblieft niet over smeergeld in dit forum.

. mensen hebben zichtbare voordelen nodig die we ze niet kunnen bieden, omdat geen kortingen voor lunches.

Vertel me, waarom, als dat zo is, dan moet je Cliënten zoeken? Als er geen voordelen zijn, en zelfs ver van het kantoor, wat is dan de kunst?

Tenzij, zeer buitengewone keuken :)

Hallo, deze maand verspreidde ik folders met zakelijke lunches naar kantoren in de buurt. het bleken banken en reisorganisaties te zijn, er zijn geen kantoren in het district, omdat Dit is het centrum van de toeristische stad en rond enkele cafés, restaurants, winkels, banken en reisbureaus.

Ik zal niet zeggen dat de situatie met zakelijke lunches is veranderd, dat mensen niet bereid zijn om contact te maken, hoewel ze het erover eens zijn dat ik ze zou komen brengen en flyers zou brengen. Bovendien, gezien het feit dat overal, in welk kantoor ik niet zou komen, is er een bistro heel dichtbij. waar prijzen heel anders zijn dan in ons restaurant. Het is logisch dat het kantoorpersoneel niet alleen hun tijd maar ook hun geld waardeert. en het zal sneller en goedkoper zijn om te dineren in een bistro waar eten net zo smakelijk is als het onze, maar zonder een dergelijke bediening en service als in een restaurant, maar hij zal eten (in feite is dit het doel van het avondeten) voor minder geld.

Veel kantoren hebben hun eigen kleine keukens, en mensen gaan niet uit eten in de horeca of er is helemaal geen lunchpauze.

Dus de situatie met zakelijke lunches en het vullen overdag is triest, en ik weet niet hoe ik het moet veranderen.

Je kunt aantrekken en een keuken. Als de bistro "just food" bijvoorbeeld 150 p. En je hebt een Japans of Italiaans of Mexicaans diner kost 250 roebel, dan kun je genieten.

We hebben bijvoorbeeld een van de restaurants, met normale restaurantprijzen in de avond en in het weekend, op weekdagen van 12 tot 16 biedt een menu van zakelijke lunches: 3 soorten (180, 210, 245 p) uit de Japanse keuken en 3 uit het Italiaans ( op dezelfde manier). In alle gevallen, deze salade, eerste, tweede, dessert, thee. Het is mogelijk voor 245 p. meest om een ​​set van al het bovenstaande te verzamelen.

En de mensen komen eraan. Voor niet borsjt en karbonades.

We hebben zelf gehoord van deze lunches, die daar 's avonds zaten (tegen normale prijzen), aanvankelijk geloofden ze het niet eens, ze besloten er gebruik van te maken. Als er overdag tijd is, proberen we daar specifiek naartoe te gaan (hoewel het kantoor niet in de buurt is en er veel openbare catering is).

Wel, ja, ik ben het met je eens dat borsch en hamburgers saai zijn geworden en dat mensen iets anders willen proberen.

Hoewel aan de andere kant het restaurant vroeger als Europees werd gepositioneerd, bevat het menu nu ook gerechten uit de nat. de keuken. omdat mensen zijn van nature conservatieven en ze zijn gewend om dezelfde soep of kip te eten Kiev.

de kosten van maaltijden zijn erg laag, maar als je lunches maakt van andere gerechten, weet ik niet hoe winstgevend het zal zijn. Maar bedankt voor het advies!

Maak een buffet tijdens een zakenlunch.

Alexandra! Plaats alstublieft uw bijsluiter om te bekijken.
De moderator heeft beloofd je hiermee te helpen als zich problemen voordoen.
Ik zal het uitleggen. Elke advertentie moet bepaalde doelen nastreven. zelfs niet zo. Elk van onze acties moet op elkaar volgende doelen nastreven. Als dit slechts informatie is, dan is dit geld weggegooid. En als reclame is gericht op het aantrekken van een klant, betekent dit al de volgende stap - werken met deze klant. En dan moet hij ook met hem werken. Laat me daarom, om te beginnen, de streling zien die je gaf.
En bedenk dan wat hier gedaan kan worden.

Ik denk dat het nodig is om naar de meningen van klanten te luisteren, maar we moeten deze mening vermenigvuldigen met het aantal mensen dat het geld in dit etablissement heeft achtergelaten. Als hij "0" heeft achtergelaten, is zijn advies hetzelfde waard.

Ik zal me voorstellen hoe het zal zijn. pure apocalyps))

Buffet tijdens zakelijke lunches - is het een apocalyps of iets anders?

Eugene, ik bevestig al het drukwerk, dat de afgelopen 4 maanden werd verspreid. Ik ben niet verantwoordelijk voor het ontwerp van de huidige flyerlunches - ze werden behandeld door een andere persoon. en voor de rest kun je tomaten gooien).

Hopelijk lost de moderator de links op.

1. dergelijke flyers dubbelzijdig uitdelen - de terugkeer was slechts 1 persoon. http://s019.radikal.ru/i636/1212/f7/d47125587a37.jpg

3. Eerdere ingediende flyers - het effect was pas in de eerste week - http://s40.radikal.ru/i090/1212/09/474add9f2e85.jpg

Als je het buffet in zijn ware begrip bedoelt, zal het een apocalyps zijn), omdat hier zijn mensen hebzuchtig voor de bal. en zal van de tafels wegvagen wat er allemaal mogelijk is, zelfs als ze geen honger hebben en "niet langer klimmen".

Meisje, je bent gek.

Volg de regels van het forum.

? Michael, beweer. Misschien begrijp ik je niet goed

Ik denk dat als Alexandra, die een buffet presenteert, een menigte mensen alles ziet wegvagen, dan is ze dicht bij het bereiken van haar doel.

Een massa mensen aangetrokken, het blijft over de details nadenken en ze bewaren.

Banken, reisbureaus, winkels - dit zijn dezelfde gewone kantoren, niet slechter dan andere, en hun werknemers kunnen goed bij u eten.

Alexandra, en jijzelf twijfelt niet aan het concurrentievermogen van het voorstel, aanvankelijk geloof je niet dat het bedrijfsidee überhaupt werkt?

100 zakelijke lunches per dag - het zijn misschien geen 1000, maar slechts 100 mensen die gewoon elke dag gaan.

Ik denk dat het niet nodig is om lui te zijn en "oppervlakkig" te werken, je moet direct contact opnemen met potentiële bezoekers.

Ik denk dat een fout in het oordeel dat direct contact met elke klant te duur is en niet loont. Hier is het de moeite waard om niet na te denken over hoe mensen een keer kunnen dineren, maar hoe ze dagelijks kunnen dineren. Hoeveel verdient direct contact dan als we het hebben over dagelijkse lunches? En daar, ziet u, dezelfde mensen zullen gaan eten en op afspraakjes en zakelijke bijeenkomsten gaan 's avonds. SV Sychev schreef hierover in het artikel "Het patroon van ontwikkeling van diensten."

En nog een vraag, u zei dat de verspreiding van de folders aanvankelijk werkte, d.w.z. gingen mensen naar zakenlunches? En nu groeit hun aantal niet of zijn degenen die om de een of andere reden gingen lopen gestopt?

1. Buffet is niet winstgevend in een restaurant - er zullen veel overblijfselen zijn.

2. Nabijgelegen banken en reisbureaus hebben in de afgelopen 2,5 maanden 2 keer vermeden met aanbiedingen om bij ons te dineren. Reactie-0.

3. Ja, je hebt gelijk, ik geloof niet in dit winstgevende restaurant overdag. omdat zijn concept is niet relevant.

4. Helemaal goed, in september leverde de verspreiding van folders resultaten op in de eerste week, daarna veranderde de vulling niet. Maar in de afgelopen 1,5 maand is de situatie dramatisch verslechterd - de omzet daalde 2,5 keer zowel tijdens de lunch als 's avonds. In het weekend - 2 keer.

Ik denk dat een dergelijke daling te wijten is aan het feit dat: a) er geen externe advertenties zijn (dezelfde flyers) b) mensen begonnen met sparen en zelfs onze vaste klanten verhuisden naar nabijgelegen fastfood. c) in dit restaurant walgelijke zakenlunches, als een gewone klant, zou ik hier 1 keer komen en nooit meer terug komen. Daarom verbaast het me niet waarom mensen voor altijd komen en gaan. De directeur vindt het niet nodig om het lunchmenu te veranderen, ze is tevreden met alles. Dringt aan op het zoeken naar nieuwe communicatiekanalen om te promoten. Ze begrijpt niet dat zelfs nieuwe kanalen mensen ooit zullen aantrekken, maar ze zullen geen vaste klanten worden.

Ik was ook erg verrast door de analisten van de voordelen van de site om klanten te trekken - het aantal bezoekers aan de site heeft op geen enkele manier invloed op het aantal gasten in de vestiging.

Alexandra, als mensen niet precies terugkeren vanwege de kwaliteit (heb je degenen geïnterviewd die niet terugkeren?), Dan is het echt nutteloos om te adverteren, als het menu verandert - je kunt ze terugsturen met behulp van een advertentie voor het nieuwe menu.

Misschien is niet al het voedsel zo smaakloos, misschien is het te duur voor een dergelijke kwaliteit of zijn slechts sommige gerechten smakeloos.

Houd een gratis proeverij, bijvoorbeeld.

De site voor het restaurant kan erg handig zijn.

Ten eerste (als dat nog niet het geval is), plaats Google Analytics en / of Yandex-statistieken, bekijk de paden door de site, zoek zinnen die naar de site gaan. Target bezoekers, of niet.

Gooi het adres van de site weg - ik zal een korte audit doen, wat ik moet veranderen, hoe ik van de site naar een restaurant kan trekken en wat opnieuw moet worden gemaakt, gefinaliseerd.

Je kunt het distributiekanaal uitbreiden en andere gebieden afdekken via voedselbezorging en zakelijke diensten (eten naar kantoor, naar externe kantoren, waar niets in de buurt is, naar bedrijven, naar supermarkten).

Vanaf de site zou het eenvoudig mogelijk zijn om een ​​bestelling af te leveren, om tafels te reserveren.

Een handig ding dat een website kan doen is het verzamelen van zogenaamde leads, gerichte acties en / of contacten van mensen.

Een tafel reserveren, een bestelling plaatsen, een persoon verlaat de telefoon, e-mail - dan kun je hem sms-berichten sturen, met de mogelijkheid om je af te melden, natuurlijk, deze mensen zullen Moeno bellen, ze ondervragen.

U kunt ook een kortingsbon op de website afdrukken of een 'wachtwoord' ontvangen waarvoor hij bijvoorbeeld een cocktail in een restaurant ontvangt.

Irina! Nee, we hebben de overledenen niet geïnterviewd. Ongeveer 2,5 maanden geleden introduceerden ze een beloning voor het ondervragen van een bedrijf pen of een notitieblok. Maar afgaand op de antwoorden in de vragenlijsten, past alles bij onze klanten. Hoewel de vragenlijst niet specifiek betrekking heeft op lunches, maar over alles in het algemeen. Gemaakt om contactbasis voor mailings te vergroten.

Het personeel zelf, die dezelfde lunches eet, zegt dat ze niet lekker zijn - en dat zegt al veel.

Het enige dat gratis is, is niet rendabel voor het management. En dat zegt alles. Het hoofdmenu is nog niet zo lang geleden gewijzigd. Gezien het feit dat het is gedrukt op A3-papier, 300 g / m, met matte tweezijdige laminering en in het midden loopt, kun je je voorstellen wat voor soort "status" het is. Op mijn voorstel om terug te keren naar het allereerste menu dat de vorm had, en het was interessant voor mij, gaven ze het antwoord dat omdat het menu verandert 2 keer per jaar om dit te doen, omdat ik suggereer dat het niet rendabel is, omdat het is erg duur, het kan alleen gedaan worden als de verkoop in de keuken ervoor zal betalen. Over het algemeen is de kwestie van geld en uitgaven pijnlijk. Ik wil alles, maar dat zou niets investeren.

Google Analytics is al 1,5 jaar oud. Sinds oktober lanceerde contextuele reclame via advords. Het gemiddelde aantal bezoekers van de website voor het vorige jaar in de periode oktober-december is 1.700 personen. dit jaar al met het werk van advords - 3420. Over het algemeen verhoogden advords het siteverkeer met gemiddeld 62%. Wat zou een gunstig effect moeten hebben op de aanwezigheid van gasten rechtstreeks in de instelling. Maar het tegenovergestelde effect deed zich voor - vorig jaar waren er meer gasten in de vestiging zelf met minder bezoekers dan in deze periode, met een toename van 2 p. siteverkeer. Het blijkt dat de site niet geschikt is om klanten aan te trekken.

http://atmosphera.lviv.ua/ - dit is de link naar de site, ik zal u dankbaar zijn voor uw opmerkingen).

Ten koste van verkoopkanalen door andere gebieden te bereiken is een goed idee, behalve dat er praktisch geen inkomen is tijdens de lunch en dat gas die centen zal kosten. Hier, tenzij schaal kan helpen.

Tafelreserveringen - de site heeft een telefoon om te reserveren. En dan hebben we al de hele tijd gratis tafels, want de instelling is bijna altijd leeg.

Wat betreft het afdrukken van een kortingsbon, vertelden ze me dat ze dit al hadden gedaan en dat het effect kortdurend was.

Bovendien, te oordelen naar de analyse, is de terugkeer naar de site klein - ongeveer 30-20%, de resterende 60-70% is nieuw.

Flyerontwerp voor restaurants, clubs, cafés en bars

Restaurants, cafés, bars en nachtclubs hebben flyers nodig om bezoekers naar entertainmentevenementen te trekken. Flyerontwerp voor het restaurant moet interessant, begrijpelijk en aanlokkelijk zijn. Doorgaans maken restaurants een flyer met een aanbod om thuis te ontmoeten en vakanties door te brengen, bijvoorbeeld het nieuwe jaar. Flyers in clubs zijn vaker met de aankondiging van toekomstige evenementen en een korting op de ingang, of een gratis drankje aan de bar. In het café belooft een folder een tweede kopje koffie gratis of een dessert als een geschenk.

Het ontwikkelen van een flyerontwerp voor elk evenement is een nogal tijdrovende oefening. De tijd en moeite die aan het ontwerp van de flyer wordt besteed, kan soms niet aan de verwachtingen voldoen. Het enige dat u nodig hebt, is ons de tekst van de aankondiging en uw logo te sturen en onze ontwerpers zullen een mooie schets maken. We bieden kant-en-klare lay-outs die geschikt zijn voor de productie van flyers in elke drukkerij, en we merken ook op dat we drukwerk voor flyers in alle oplagen leveren.

Voorbeelden van ontwerpvliegers voor restaurants:

De kosten van het ontwikkelen van een individueel ontwerp van de flyer worden berekend op basis van de instructies die u op onze website hebt ingevuld. Voordat u de vraag stelt hoeveel een flyerontwerp kost, formuleert u eerst de taak in uw hoofd en vermeldt u deze vervolgens in een brief, want hoe beter ons wederzijds begrip, hoe winstgevender ons voorstel voor het ontwikkelen van een flyerontwerp en een beter resultaat.

Werk met professionals, wees zeker van het resultaat!

Samen met het ontwerp van flyers zijn meestal op zoek naar:

Onze gerelateerde aanbiedingen, die meestal restaurants, clubs, cafés en bars interesseren, samen met de ontwikkeling van het flyerontwerp.

Zakenlunch

Het menu van zakelijke lunches van het bierrestaurant "Friends"

Business Lunch is geopend van maandag tot vrijdag van 12.00 tot 16.00 uur.

Een zakenlunch in ons restaurant is een complexe lunch bestaande uit salade, voorgerecht, warm, dessert en drankje (afhankelijk van uw keuze). U kunt altijd een volledige lijst van zakelijke lunchmenu's voor een week op onze website vinden. Tijdens de lunch kunt u sportuitzendingen bekijken.

We kunnen lunchpakketten bezorgen op uw kantoor. Bel ons en laat ons weten welke gerechten u vandaag wilt proeven.

Wortel met mayonaise 120g. 55₽

verse wortels, knoflook, mayonaise

Imam Bayaldy 120gr. 55₽

aubergine, paprika, ui, tomaten, knoflook, verse koriander

Thai met komkommer en kip 120g. 55₽

kipfilet, verse komkommers, tomaten, groene uien, teriyaki-saus

Zakenlunch

Het menu van zakelijke lunches van het bierrestaurant "Friends"

Business Lunch is geopend van maandag tot vrijdag van 12.00 tot 16.00 uur.

Een zakenlunch in ons restaurant is een complexe lunch bestaande uit salade, voorgerecht, warm, dessert en drankje (afhankelijk van uw keuze). U kunt altijd een volledige lijst van zakelijke lunchmenu's voor een week op onze website vinden. Tijdens de lunch kunt u sportuitzendingen bekijken.

We kunnen lunchpakketten bezorgen op uw kantoor. Bel ons en laat ons weten welke gerechten u vandaag wilt proeven.

Wortel met mayonaise 120g. 55₽

verse wortels, knoflook, mayonaise

Imam Bayaldy 120gr. 55₽

aubergine, paprika, ui, tomaten, knoflook, verse koriander

Thai met komkommer en kip 120g. 55₽

kipfilet, verse komkommers, tomaten, groene uien, teriyaki-saus

5e lunch als een geschenk!

In het netwerk van restaurants Yaposh kunt u elke zakelijke lunch kiezen en uw dagelijkse rantsoen diversifiëren.

Nu begint de gezamenlijke actie van Sodexo en Yaposh - de 5e lunch als een geschenk!
Om een ​​cadeau te ontvangen, moet je:

    ● druk een folder af op onze site
    ● Betaal maaltijden met Restaurant Pass Food Cheques
    ● Verzamel 4 zegels binnen 14 dagen.


Meer gedetailleerde voorwaarden op de flyer!
Lunch in Yaposha is je favoriete gerecht voor een speciale prijs.

* Geef het tijdstip en de lunch in restaurants, of telefonisch op.

Hoe een zakenlunch te organiseren

De ideale optie voor een snelle en goedkope lunch op weekdagen is een zakenlunch. De effectiviteit van deze service, die nu wordt aangeboden door bijna alle restaurants, hangt echter af van het inzicht in wie de belangrijkste consument van een zakenlunch is. Restaurateurs moeten weten waarom gasten een bepaald etablissement kiezen en welke vorm van diner het meest geschikt is voor bezoekers.

Een elektronische enquête onder consumenten die verschillende keren per week de "zakenlunch" -service uitvoerde, uitgevoerd door de Arsenal Group Company in april 2004, onthulde hoe de gasten worden begeleid bij het kiezen van een plaats en een specifiek soort zakenlunch. Het blijkt dat de frequentie van het gebruik van deze service wordt beïnvloed door de smaak van eten en de kwaliteit van de dienstverlening, de afstand van het restaurant van de werkplek, de kosten van een zakenlunch, de keuze van gerechten. Voor vrouwen en mannen, zowel voor jongeren als voor ouderen, zijn de verwachtingen van een zakelijke lunch echter anders.
Bezoekers bij het kiezen van een locatie besteden vooral aandacht aan de smaak van eten, de kwaliteit van de dienstverlening en de nabijheid van het restaurant. Voor de meerderheid van de respondenten (31,1%) is de belangrijkste factor de smaak van voedsel. Ondanks het feit dat veel consumenten snel en goedkoop willen dineren, is het belangrijk voor hen of zij smakelijke gerechten aanbieden of niet.
Sommige restaurants, omwille van het verbeteren van de kwaliteit van het eten, geven er de voorkeur aan om de prijzen op alle menu's te verlagen, in plaats van een uitgebreide zakelijke lunch in te voeren. "Een heerlijke lunch van kwaliteitsproducten voor een kleine vaste hoeveelheid kan niet worden gekookt. Een veeleisend publiek dat geeft om hun gezondheid komt naar ons toe tijdens de lunch, in de buurt van de kantoren van de grootste bedrijven, "verklaarde Alexey Ryazanov, algemeen directeur van de restaurants van het ketenrestaurant" Zwarte Woud ". In dit netwerk is voor degenen die van 12 tot 16 willen dineren een korting van 30% op alle menu's, inclusief alcohol, ingesteld.
De tweede belangrijkste factoren bij het kiezen van een lunchplaats zijn de nabijheid van de locatie van het restaurant en de kwaliteit van de service (respectievelijk 21,1%). Hoewel afstand belangrijk is voor bezoekers, staan ​​ze klaar om tijd te spenderen om betere diensten te krijgen, volgens de Arsenal Group-studie.


Ongeveer 50% van de respondenten zegt dat ze graag zouden dineren in een instelling in hun kantoorgebouw. Daarom zijn er in bijna alle restaurants in zakencentra zakenlunches. In vestigingen in Novinsky Passage bijvoorbeeld vertrouwen ze op leidinggevend personeel, managers en zakenmensen wier kantoren zich in het gebouw bevinden. Volgens Vladislav Bogdanov, manager van het Voulez Vous-café (Novinsky Passage), ontvangt de instelling dagelijks meer dan 110 gasten (20 tafels in twee zalen). "Gemiddeld verkopen we 70 zakenlunches per dag, voor ons formaat is dit een zeer goede indicator," zei Maria Albova, een gastvrouw van het Goodman-steakhouse op Novinsky Boulevard (bedrijf RPcom). Het restaurant heeft 173 zitplaatsen. En in de tweede Goodman, op Tverskaya, zijn er geen zakenlunches.
Slechts een derde van de respondenten werkt in kantoorcentra met een ontwikkelde infrastructuur. Hetzelfde bedrag gaat naar de lunch in restaurants, die redelijk ver weg liggen (je kunt er met het openbaar vervoer of met de auto komen) vanuit je kantoor. Dineer in een nabijgelegen restaurant 16,7% van de respondenten.
Restaurants die ver van kantoren en winkelcentra zijn geopend, kunnen vooral vertrouwen op mannelijke consumenten, aangezien 50% van de vertegenwoordigers van de sterkere seksen vrij ver van de werkplek woont. Feit is dat mannen, in tegenstelling tot vrouwen, mobieler zijn, vaak een persoonlijke of bedrijfsauto hebben. "Mannen gebruiken de lunch meestal voor zakelijke bijeenkomsten", zegt Alexey Ryazanov.


"Volgens onze observaties is 70% van de bezoekers tijdens de lunch mannen", zegt Artem Kashkin, manager van Le Gato restaurant op Tverskaya. Daarom moeten restaurateurs een menu ontwikkelen dat is gebaseerd op de smaakvoorkeuren van een mannelijk publiek. "Mannen houden natuurlijk meer van vlees. Van de vier hete items in onze zakelijke lunch zijn er drie vleesgerechten, "zei Evgenia Bogatyreva, manager van restaurant Voulez Vous.
Wat vrouwen betreft, is slechts 22,2% van de geïnterviewde vrouwen bereid om ver te reizen voor de lunch (38,9% van de vrouwen kiest voor de lunch op de werkplek en 33,3% voor een restaurant in een kantoorgebouw). tijdens de lunch lossen vrouwen vaak huishoudelijke en huishoudelijke problemen op, zodat ze niet te veel tijd op de weg naar een restaurant willen doorbrengen, en de resultaten van een studie bij Arsenal Group uitleggen.
Volgens de waarnemingen van restauranthouders van de onderzochte instellingen, wonen jongeren praktisch geen zakelijke lunch bij. Consumenten van deze service zijn oudere bezoekers: vanaf 30 jaar en ouder. Vladislav Bogdanov bepaalt de leeftijd van de gasten van het Voulez Vous-café - 35-50 jaar. Bovendien, hoe ouder iemand wordt, hoe minder vaak hij kiest voor een instelling ver van zijn kantoor (slechts 26,7% van de respondenten).
Voor respondenten staat de prijs voor lunch op de derde plaats in termen van belangrijkheid. Kosten zijn belangrijk voor 15,8% van de respondenten. Bij het beantwoorden van de vraag "Hoeveel wil je betalen voor een zakenlunch?" De meningen waren gelijk verdeeld: 50% van de gasten kan niet meer dan 300 roebel uitgeven. en 50% - niet meer dan 200 roebel.
Doelgroepvoorkeuren geven de werkelijke situatie weer met de voorgestelde prijzen voor deze service. Tegenwoordig opereren de meeste restaurants in twee prijsniches - tot 200 of 300 roebel. en hoger voor een zakenlunch.


In de eerste zijn er restaurants "Glavpivtorg", "Vismarkt" ("Stadsbestuur"). Een Europese zakenlunch in Open-café kost 180 roebel, en de Japanse versie is al 200 roebel. In het restaurant "Khajurao" kunt u Europese, Indiase of vegetarische zakenlunches bestellen voor 200 roebel.
De tweede prijsniche is geschikt voor meer welgestelde gasten. Zakenlunches in het café Voulez Vous kosten 220 roebel. In de "Italiaanse" kunt u dineren voor 300 roebel.
Het Le Gato-netwerk tracht beide groepen consumenten tegelijk aan te trekken. Voor de meer welgestelden, is er een "grote" zakelijke lunch voor 280 roebel, en een "kleine" kost de gasten 165 roebel. Een kleine zakenlunch in Le Gato omvat vier soorten salades om uit te kiezen, net als veel soepen. Een grote zakenlunch bestaat uit een salade of soep en vijf warme gerechten met een bijgerecht en een drankje.
Bij het beantwoorden van de vraag "Welke vorm van zakenlunch heeft de voorkeur voor u?" De helft van de respondenten antwoordde dat ze zelfs als onderdeel van een zakenlunch willen kunnen kiezen en hun eigen lunch kunnen maken. Een gelijk aantal gasten (16,7%) geeft de voorkeur aan een speciaal dagelijks a-la-cartemenu en verschillende opties voor vaste maaltijden. In de "Vismarkt" bieden drie soorten salades en warme gerechten en twee soorten soepen en bijgerechten, en in het restaurant "Italiaans" kunt u een diner maken van drie soorten soepen en warme gerechten.
Voor de categorie bezoekers die diversiteit willen, is er een speciaal dagmenu à la carte. Van 11.00 uur tot 17.00 uur is de prijs van gerechten uit het hoofdmenu verlaagd in Vapiano: afhankelijk van de naam kan dit een korting zijn van 25 tot 35 roebel. Lunch kost ongeveer 300 roebel. (champignonroomsoep voor 105 roebel, pizza voor 160 roebel, drankje). Het Zwarte Woud-netwerk heeft 30% korting op alle menu's, inclusief alcohol.

Algemeen directeur e-magazine

Hoe de stroom van klanten te verhogen, als de instelling niet in zicht is: de beleving van een café

De auteur van het artikel probeerde een aantal maatregelen, maar het resultaat was niet alles.

Ondoeltreffende maatregelen. Deze omvatten reclame op stadsradio en sponsoring van radiospellen (kosten - ongeveer 40 duizend roebel), reclame en deskundige artikelen in tijdschriften (kosten - ongeveer 20 duizend roebel), met behulp van interne uitzending van het winkelcentrum (kosten - ongeveer 3000 roebels), adverteren op kwitanties te huur (kosten - ongeveer 10 duizend roebel).

Effectieve maatregelen. Hier zijn de stappen die hebben bijgedragen aan het aantrekken van klanten en het vergroten van de omzet.

1. Zakenlunches. Ondanks de economische inefficiëntie van het idee, heeft deze maatregel bijgedragen aan het aantrekken van de doelgroep. Na enige tijd weigerde het café om een ​​zakenlunch te houden, waarbij goedkope warme gerechten op het menu stonden. Uitstroom van bezoekers is niet gebeurd.

2. Ontbijt. Het restaurant bood drie opties voor het ontbijt - van 99 tot 399 roebel. Meestal heeft de gast meer tijd voor het ontbijt dan voor de lunch en bijna altijd neemt hij meer thee of koffie, niet beperkt tot een drankje dat bij de prijs is inbegrepen.

3. Proeverijen in het winkelcentrum. Deze methode werkt alleen als je iets in de buurt kunt kopen om te proberen. De kosten van een proeverij zijn ongeveer drieduizend roebel.

4. Goedkoop merkproduct. Het café van de auteur is de enige in Nizjni Novgorod die handgemaakte karamel produceert. Bij de ingang van het café werd een snoepvitrine geplaatst, en het werkt als een magneet voor klanten. Met de kosten van één snoepje ongeveer 2 roebel. hun verkoopprijs is 50 roebel.

5. Toestemming om met je alcohol mee te gaan. Alcohol in het café is niet te koop, maar bezoekers mogen zelf komen, 200 roebel betalen. "Voor de kurk".

6. Service van gasten van het naburige hotel. Het hotel heeft geen eigen eetzaal, dus het cafémanagement stemde ermee in om zijn advertentie in de foyer te installeren met menu's en kortingsvliegers.

Als u dit artikel wilt lezen, krijgt u gedurende drie dagen gratis toegang.

Al het materiaal is beschikbaar voor abonnees en gasttoegang.

Gratis toegang gedurende drie dagen of op abonnementscode bij registratie

Top