logo

De smaak van uitstekend kwas uit een vat is bekend bij bijna elke persoon die zijn dorst lessen tijdens het hete zomerseizoen. Het is erg handig dat je op elk moment naar de straattent kunt gaan en een glas koel drankje kunt drinken. Het is niet nodig om de winkel in te gaan en een hele fles kwas te nemen, die in een paar minuten zal opwarmen in de hitte en het eigendom van een frisdrank zal verliezen. Daarom neemt de vraag naar kweken met het begin van warme dagen toe en kan het een fatsoenlijk inkomen opleveren voor de eigenaar van de outlet. Competitie voor kvass-tocht, natuurlijk. Maar er zijn altijd vrije plaatsen, wat een beginnende ondernemer de kans geeft om zijn bedrijfsplan te schrijven voor de verkoop van kvass en de markt te betreden aan het begin van het zomerseizoen. Om te begrijpen welke investeringen nodig zijn om het idee te implementeren, stellen we voor een voorbeeld te bestuderen waarin een bedrijfsplan voor de verkoop van kwas met berekeningen zal worden gepresenteerd.

De belangrijkste parameters van het project

Het is de bedoeling dat het kvass niet van eigen productie verkoopt, maar van een andere lokale onderneming, die alle voorwaarden heeft voor het produceren van een grote hoeveelheid drank. Het bedrijf is al vele jaren actief in het kvass, heeft zich gevestigd bij consumenten en biedt de mogelijkheid om actieve mensen te verdienen.

Ons bedrijf zal gebaseerd zijn op de wederverkoop van kwas van dit specifieke bedrijf in de stad. De hoofdrichting is de kleinhandel in kvass op straat. Volgens de resultaten van de start is het mogelijk om het profiel uit te breiden en de uitlaat in een kamer te plaatsen, bijvoorbeeld een winkelcentrum.

In de beginfase is de kamer niet nodig, omdat de handel wordt uitgevoerd met een speciaal rek. De apparatuur waarmee kvass uit de hoofdcontainer kan worden gegooid in een container, wordt erop bevestigd.

We zijn geregistreerd in de federale belastingdienst in de vorm van individuele ondernemers (individuele ondernemer). In OKVED selecteren we de code van het type activiteit uit sectie 47.25.2 "Detailhandel in niet-alcoholische dranken in gespecialiseerde winkels".

Aantal uitgangen: 6 objecten van hetzelfde type.

Opsomming van de diensten: de detailverkoop van kwas aan de bevolking.

Werkwijze: dagelijks van 10:00 tot 20:00 uur.

Verzamel documenten

Na het registreren van het IP-adres, zullen we een aanvraag indienen bij het CPS voor de toewijzing van ruimte voor tenten op straat. Slechts één producent van kwasten verkoopt kwas in de stad, dus er is hoop dat toestemming wordt verleend.

  • We sluiten een overeenkomst met de fabrikant van de drank over de groothandel in producten van vaatjes. We zijn het eens over de prijs en de mogelijkheid om het merk te gebruiken bij onze outlet. We ontvangen een certificaat voor kvass, dat op het punt van spill of kvass wordt geplaatst.
  • Conclusie SES over de naleving van de hygiënische omstandigheden in de punten van het spilkwass.
  • Elke verkoper heeft een tijdelijk arbeidscontract voor het verkoopseizoen.
  • Zorg voor een gezondheidsdossier voor elke medewerker.

Dit pakket documenten is genoeg om aan de slag te gaan en om tenten in de straten van de stad te plaatsen.

Hoeveel fondsen zullen er nodig zijn om te starten

Bepaal de kosten die nodig zijn om een ​​project te starten voor de verkoop van kvass. Punten van uitgave en bedrag staan ​​in de tabel voor de duidelijkheid. We houden rekening met het feit dat het nodig is om 6 objecten uit te rusten die van hetzelfde type zijn.

De kosten van apparatuur, vat, wegwerpservies kunnen veranderen op het moment van aankoop. Het hangt af van prijsstijgingen, kortingen voor bulkaankopen, de keuze van de fabrikant. Het is mogelijk dat in het eerste jaar een kit voor de verkoop van kwas op straat wordt verhuurd. In de zomer is de winstgevendheid van het bedrijf zichtbaar en wordt besloten om activiteiten op dit gebied voort te zetten of om een ​​profiel te herscholen.

Naast het uitrusten van het stopcontact, gaan de kosten naar andere procedures.

Er is geld nodig om de eerste batch kvass te kopen om te beginnen met handelen. Stel dat je op de eerste dag 600 liter drank nodig hebt om alle punten te krijgen. De gemiddelde kosten van 1 liter brengen we in de hoeveelheid van 10 roebel. Dientengevolge, 6 duizend roebels voor een proefpartij.

Dus voor de start van 6 verkooppunten is een investering van 426 duizend roebels nodig. Als u het aantal punten verlaagt, worden de kosten verlaagd. Maar voor het behalen van een vrij grote winst voor het seizoen, is het winstgevender om een ​​groter aantal tenten voor de verkoop van kvass op te zetten, omdat het moeilijk te raden is welke straat er meer gevraagd zal worden.

HR-beslissingen

Het personeel voor het werk van de kvass-tent heeft een kleine nodig:

Kvass-verkoper - 2 mensen op een bepaald moment. Slechts 12 mensen.

De bestuurder met de taken van de lader - 1 persoon. De ondernemer zal het zelf in het weekend vervangen.

De accountant wordt parttime aangenomen omdat er niet veel werk is.

Salariskosten weerspiegelen in de tabel:

Algemene voorwaarden voor handel

Ondanks het feit dat het seizoen van actieve vraag naar kvas begint aan het einde van de lente (april-mei), is het noodzakelijk om je van tevoren voor te bereiden op de start. De langste fase is de procedure voor het verkrijgen van vergunningen voor straathandel en het opzetten van een tent op een bepaalde plaats. Zonder de status van een ondernemer te registreren, is het onmogelijk om een ​​vergunning aan te vragen bij de federale dienst voor toezicht op consumentenbescherming en menselijke diensten. Daarom is het registratieproces lang.

In het schema met werken wordt het begin van de handel gemarkeerd door twee maanden: april, mei. Dit komt door weersomstandigheden waarvan de verkoop van kvass volledig afhangt. Het heeft geen zin om een ​​kraam op te zetten, als het buiten koel is. De eerste verkopen kunnen worden getimed tot het orthodoxe Pasen, dat jaarlijks een andere datum heeft. Op deze dag is het in veel gezinnen gebruikelijk om okroshka te bereiden, waarvan het ingrediënt kvass is. Maar er is een risico om de geplande winst niet te ontvangen als het weer niet aan onze kant staat. Daarom bestuderen we de weersvoorspelling en bereiden we ons voor op de opening van het seizoen.

Financiële prestaties

Nu moet u de winstgevendheid van het zakelijke kvass berekenen. Om dit te doen, leiden we de gemiddelde waarde van de maandelijkse omzet en totale omzet voor het seizoen af, die 5 maanden duurt.

Er wordt verondersteld dat een tent voor een volledige dag 100 liter kwas zal verkopen. De totale hoeveelheid drank 600 liter per dag. De kosten van 1 liter bedragen 60 roebel. Opbrengsten van alle punten op één dag bedragen 36 duizend roebel.

Handel zal dagelijks worden uitgevoerd, als de weersomstandigheden dit toelaten. In het weekend kan het dagelijkse inkomen hoger zijn. Maar voor berekeningen zullen we dit bedrag achterlaten.

Dus 30 dagen voor 36 000 = 1 miljoen 80 duizend roebels per maand. Dit is een inkomen uit 6 objecten. Nu berekenen we de nettowinst die overblijft na de betaling van lonen, belastingen en andere uitgaven.

De winst voor een maand kan dus 544 duizend roebel bedragen. We houden er rekening mee dat de investeringen in het stadium van het openen van een kasbedrijf 426 duizend roebel bedroegen. Het blijkt dat u alle kosten binnen een maand kunt terugwinnen, als de weersomstandigheden geen invloed hebben op de opbrengst. In elk geval zal de terugbetaling in de eerste twee maanden plaatsvinden. Voor het hele seizoen kun je goed kapitaal verdienen, waarschijnlijk 1,5 miljoen voor het zomerseizoen. De winstgevendheid van dit bedrijf is erg hoog.

verfijningen

Alle berekeningen voor het project zijn uitgevoerd op basis van seizoensgebonden handel, omdat de vraag naar kvass zo veel mogelijk in de zomer toeneemt. De piekperiode is in de hete maanden, maar hun aantal kan worden verlaagd tot een kalenderwaarde, maar tot een weer, bijvoorbeeld midden juni en juli. Andere weken kunnen minder warm zijn en de omzet verminderen.

We houden rekening met nog een andere omstandigheid - kinderen en een deel van volwassenen geven liever geen melk, maar zoete frisdrank en sappen. Daarom is het zinvol om na te denken over uitbreiding van het assortiment van de outlet, om er zeker van te zijn dat de verkopers werk krijgen en de ondernemer inkomsten ontvangt.

Zodat het inkomen niet seizoensgebonden is, de apparatuur niet stil staat en de verkopers geen werk hoeven te zoeken, is het logisch om een ​​ruimte te vinden voor een wagen met apparatuur in een winkelcentrum of op een andere plaats waar er een mogelijkheid is om verder te handelen.

Een andere optie om het hele jaar door te handelen is om een ​​warm paviljoen te bouwen, waarbij middelen worden toegewezen uit het kapitaal dat tijdens het zomerseizoen is verdiend. Extra verzameling van documenten en tijd voor de constructie van de structuur is vereist.

Verdiend geld kan worden gebruikt om uw eigen fabriek te starten voor de productie van kwas. Er moet rekening worden gehouden met de vraag van de consument en de concurrentievoorwaarden. Een nieuw product kost tijd om vertrouwen te winnen. Met een positief resultaat zal de eigen productie meer inkomsten opleveren dan de doorverkoop van kwas.

Op het einde

Als u een niche kiest voor het verkopen van kwas voor uw bedrijf, moet u begrijpen dat dit seizoensgebonden werkgelegenheid en winst is. In het koude seizoen, dat langer warm blijft, kiezen kopers voor flessen drankjes. Kvass, bruisend water, sap is wijd vertegenwoordigd in de schappen van winkels. Als de kassector een begin is van een groter project, bijvoorbeeld een drankwinkel van de tap, kan zo'n idee een goed resultaat opleveren. De beslissing is aan jou.

Ontwerpkvass: bedrijfsplan

Hoe een bedrijf te openen dat morskruimels verkoopt

Kvass in Rusland is lang beschouwd als een populaire drank. Maar als hetzelfde bier op elk weer en tijdstip wordt ingenomen, moet kvass voornamelijk worden toegeschreven aan seizoensgebonden producten. Dit is immers de bepalende factor in de organisatie van het bottelen van deze drank.

De verkoop van kwekers tijdens het seizoen doet echter veel mensen nadenken over dit soort zaken, omdat ze goede winsten beloven, maar niet het hele jaar door.

Als je oplet, dan verschijnen in het hete seizoen bij bijna elk druk kruispunt vaten met kwas en trays, waar het wordt gegoten. (in de buurt van busstations, treinstations, metro, onderwijsinstellingen en centrale delen van de stad). We kunnen dus meteen concluderen dat de locatie van het verkooppunt van kwas ook een prioriteitsfactor is die de winst en het inkomen van het bedrijf bepaalt.

Bedrijfsformaat

Maar net als elk bedrijf moet de verkoop van kvass een goed doordacht concept zijn waarin elk detail op zijn plaats staat. En het formaat van uw instelling is een van die details, die het werk van het hele mechanisme van de onderneming bepaalt.

Het standaardformaat is de organisatie van een speciale kiosk waar frisdranken worden verkocht. Dit type levert niet alleen inkomsten op van het hoofdproduct - kvass, maar ook van aanverwante producten, die bij warm weer samen met kvass veel vraag hebben. Dit is meestal een verscheidenheid aan frisdranken en bier. Als de schaal het toelaat, kun je nadenken over de handel in ijs.

De belangrijkste nadelen van dit soort bedrijven zijn een hoge mate van concurrentie en seizoensgebondenheid. Maar als uw plannen de start van de onderneming in de zomer op kvass omvatten met de daaropvolgende bewaring en heruitrusting van het punt voor seizoensgebonden goederen, dan is de uitweg gemakkelijk te vinden. Bijvoorbeeld, met de uitkomst van Kvass seizoensgebonden om zich te trainen voor de verkoop van hete thee en koffie, evenals snel warm eten (verschillende soorten gebak, shoarma en dergelijke).

Zo'n aanpak kan de ondernemer in twee richtingen tegelijkertijd in de kaart spelen. Ten eerste kun je stabiel op één plek zitten en een bepaald publiek van vaste klanten bereiken (bijvoorbeeld mensen die elke dag je punt passeren of naast elkaar werken). Ten tweede hoeft u niet aan het einde van het kassasseizoen na te denken over het creëren van een nieuw bedrijf.

Daarom lijkt het openen van een stationair café of voedingspunt logisch, hoewel het duidelijk een grote investering vereist. Als je voldoende startkapitaal hebt, wat kan worden bepaald in het kader van een eenvoudige berekening van de noodzakelijke kosten, ga dan moedig in deze richting.

Maar in dit artikel hebben we het alleen over het organiseren van de verkoop van kvass, dus laten we de rest van het plan voor de volgende artikelen.

Zakelijke opties

De volgende soorten visie voor het verkopen van kvass zijn:

  1. Verkoop van kwas op basis van eigen productie. Deze optie is interessant omdat je niet alleen je eigen drankje in je eigen verkooppunten verkoopt, maar het ook begint te leveren aan andere ondernemers die in het seizoen een soortgelijk punt willen organiseren.
  2. Verkoop van kwas na de aankoop of huur van thermische tanks, die worden gebruikt voor het bottelen op drukke plaatsen. De meest populaire en goedkoopste manier om kvass op dit moment te implementeren.
  3. Het openen van een stationair punt in de vorm van een cafetaria, wat trouwens het hele jaar door het verkopen van speciaal kvass mogelijk maakt met behulp van speciale fusten.

U moet in het beginstadium beslissen over het type bedrijf, omdat alle opties hun eigen kenmerken hebben en elk een eigen bedrijfsplan heeft, om nog maar te zwijgen van de verschillen in het vereiste kapitaal, voorwaarden en basisstappen om het idee te implementeren.

Zakelijke registratie

Zoals bij elk ander type bedrijf, zou het verkopen van kvass 'sporen' van staatscontrole moeten zijn. En dus moet je alle noodzakelijke procedures doorlopen om je bedrijf te registreren. De keuze tussen een individuele ondernemer en een naamloze vennootschap is altijd individueel. Het is beter als je van tevoren niet alleen weet wat deze termen betekenen, maar ook welke gevolgen en welke verantwoordelijkheden ze met zich meedragen. Hoe het ook zij, maar volgens de standaard wordt eenvoudige handel in kvass vastgelegd in de vorm van een IP. Als je gericht bent op het creëren van je eigen café met de verkoop van voedsel, dan moet je aandacht besteden aan de LLC.

Ook moet een ondernemer rekening houden met de constante inspecties door overheidsdiensten. Hier is niets vreselijks aan, wees alleen op hen voorbereid, wees alert op uw "papieren" activiteiten en neem alle noodzakelijke voorwaarden en licenties in acht.

In het geval van handel in kwalen is dit een vergunning voor het plaatsen van een handelstent in een bepaald deel van de stad. Dit zijn vergunningen van het Sanitair en Epidemiologisch Toezicht en Brandtoezicht, omdat zij degenen zijn die toezicht houden op de kwaliteit van producten en de naleving van technische veiligheidsnormen bij het bedienen van een ruimte of apparatuur.

Maar een speciale licentie voor de handel in kwas is niet vereist, omdat het niet tot de categorie alcoholische dranken behoort. En dit is een belangrijk moment, omdat het de situatie enorm vereenvoudigt met het verzamelen en ontvangen van alle benodigde documentatie.

Het personeel

Werving is afhankelijk van het type activiteit dat u kiest. Maar hoe dan ook, de zoektocht naar geschikte werknemers moet gebaseerd zijn op bepaalde doelen. Het is belangrijk om een ​​opdracht in te typen waarvan u zeker weet. Immers, handelen op kvass op straat kan voor u de eenvoudigste ontsnapping van een verkoper van een baan met alle opbrengsten blijken.

Anders zijn er geen gespecialiseerde vaardigheden vereist van uw werknemers. De standaardbekwaamheden van de verkoper zijn het vermogen om met mensen te communiceren, uw product te verkopen en te kennen. Vergeet niet de beschikbaarheid van een hygiënisch boek voor elk van de werknemers - dit is een vereiste.

Het betalen van personeel in dit gebied is op een standaard manier opgebouwd - een vast salaris wordt aangevuld met een percentage van de omzet.

Technische punten bij de verkoop van kvass

Als je oplet, dan wordt op elk vat met kvass in bestanden de informatie opgehangen. Dit is wat ondernemers doen om onnodige belangstelling van de zelfbesturende inspectie-instanties te voorkomen. Standaard op het blad vindt u informatie over de verkoper, telefoonnummers voor communicatie, evenals informatie over het product zelf, die u aanbiedt aan de koper en uw gegevens.

De werkingsmodus van het punt waar kvass wordt gegoten - van negen tot eenentwintig uur is een werkdag van twaalf uur. Als er echter een regenachtige dag wordt uitgegeven, is het zinvol om de verkopers te ontslaan en niet om het vat helemaal met goederen te vullen. Het beste weer voor het ruilen van kvass is boven de 25 graden en de zon. De verkopen op zulke dagen zijn bijzonder hoog.

Vaten, vaten en eigen productie

Zoals hierboven vermeld, komen er nieuwe ideeën om de vertrouwde kvass-vaten te vervangen, die het niet alleen mogelijk maken om de drank in de beste omstandigheden te houden, maar om hem het hele jaar door te verkopen. Het gaat over vaatjes. Deze capaciteit is dertig of vijftig liter. Vanwege het feit dat ze uw bedrijfskas het hele jaar door kunnen maken, is de toekomst volgens deskundigen geschikt voor hen.

In het algemeen kwamen vaatjes naar deze niche uit de bierindustrie. Alleen bieruitrusting enigszins aangepast aan de inhoud van het kvass. Ja, en de houdbaarheid van het product als gevolg van dergelijke innovaties bereikt nu vier maanden.

De structuur van opslag is eenvoudig - op een speciale trolley is er een koeler met twee kranen. Binnen en bevat vaatjes - metalen containers van 30-50 liter. Naast het voor de hand liggende gemak heeft een kleine hoeveelheid vaatjes vergeleken met vaten een aantal voordelen die belangrijk zijn voor een ondernemer.

Ten eerste zal een dergelijke container u in staat stellen om een ​​snelle omzet van goederen te hebben. En dit betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over het feit dat het mogelijk is om een ​​deel van de goederen te verliezen zonder tijd te hebben om het te verkopen, wat vaak gebeurt als het weer verslechtert.

Ten tweede is het logistieke schema gemakkelijker te bouwen, het zal overzichtelijker zijn. Het is voldoende om de auto met gevulde vaatjes naar de verkooppunten te sturen. Als u vaten gebruikt, moet elk van hen voor afvullen naar de fabriek worden getransporteerd. En dien daar dan ook meer tijd en geld aan uit te sparen (benzine, bestuurdersloon, enzovoort).

Als je meer aangetrokken wordt door de optie van eigen productie, dan is de rijsmiddelenindustrie geweldig voor dit doel. Immers, ten eerste is de productie van kwas een bedrijf met een hoge winstgevendheid (meer dan 100 procent). Ja, en de kosten van het organiseren van de productie, hoewel het hoger zal zijn dan bij een eenvoudige verkoop van een drankje, maar nog steeds niet zo groot is volgens de normen van het bedrijfsleven. Het bedrag van de investeringen in de productiebasis en de start zal 120 duizend dollar niet overschrijden.

Een kleine productie van kvass kan helemaal opnieuw worden georganiseerd, of, als er in uw stad voorstellen zijn, koop kant-en-klare "turnkey". Om een ​​werkplatform te lanceren, moet u een ruimte van niet minder dan 12 m groot voorbereiden. op 20m. op 6m. In dit geval passen en installeren op een oppervlakte van 40 vierkanten van een geschikte hangar. Deze productiecapaciteit is 5 duizend liter per dag.

Ook verplichte voorwaarden zijn:

  • riolering
  • heet water
  • koud water
  • uitrusting

Onder de benodigde apparatuur zal vereist zijn

  • fermentatie- en mengtanks
  • siroop pot
  • wort tank
  • stroop meetvat
  • warmtewisselaar
  • koelmachine
  • gras
  • pompset
  • Autowassen
  • hervullen

Vergeet ook niet om in uw bedrijfsplan handelsuitrusting op te nemen - vaten of vaten met alle resulterende wettelijke documentatie.

Zakelijke uitdagingen

Net als op elk ander gebied heeft de verkoop van kvass ook een aantal problemen die op de een of andere manier op het pad van een ondernemer zullen vallen. Zoals al in het begin werd opgemerkt, is het eerste probleem van de bottelarij seizoensgebonden. Helaas gebeurde het dat kvass alleen in de zomer werd verkocht, dus zelfs in de geest van een potentiële consument is het als een zomerdrank gepositioneerd. In de winter wordt de voorkeur gegeven aan warme gerechten, terwijl het vloeistofverbruik sterk daalt. Niet alleen kvass-handelaren merken dit op, maar ook bierproducenten.

De tweede moeilijkheid die je zeker zult tegenkomen, zijn de stereotypen van een voldoende groot deel van potentiële klanten. De zogenaamde "mythen", die zich vooral manifesteren in de nichevervoer met vaten. Helaas zijn er mensen die geloven dat men geen vat bier moet drinken. Allemaal omdat, er een perceptie is dat de vaten waarin dit brouwsel wordt verkocht niet worden gewassen en in onhygiënische omstandigheden worden gehouden. En het maakt niet eens uit dat er een licentie is van de SES.

In feite is alles precies het tegenovergestelde. Elk vat komt de fabriek binnen, waar het alleen wordt getankt volgens toegangscontroledocumenten. Verder wordt het van alle kanten gewassen. Zowel van buiten als van binnen. Speciale oplossingen worden gebruikt. Vervolgens wordt het oppervlak van de binnenkant behandeld met stoom van hoge temperatuur. En op het einde, gewassen met koud water. En pas na al deze procedures, komt er een nieuwe groep kwasjes in.

Er komen geen kiemen en bacteriën in terecht. Na het gieten van het product ondergaat het vat een vulprocedure.

Dan rijst de logische vraag, waar komt de basis voor dergelijke stereotypen vandaan? Het is een feit dat, zoals in elk ander soort bedrijf, en niet alleen in het bedrijfsleven, gewetenloze zakenmensen zijn. Helaas, hun acties bederven de reputatie van alle deelnemers in de niche. Maar voor een zakenman zou dit geen groot obstakel moeten zijn, omdat het bij elke beurt gebeurt. De belangrijkste manier om hiermee om te gaan, blijft goede kwaliteit, waardoor u klanten naar uzelf zult trekken. Vooral als de keuze uiteindelijk viel op de opening van een permanent stopcontact met een bottleneck, waar uw "naam" niet wordt vergeten tijdens het laagseizoen.

Kvass als bedrijf verkopen: laat de warmte voor u werken

Naast andere ideeën over hoe een bedrijf te openen, is de verkoop van Kwas als een bedrijf een van de eenvoudigste ideeën. Originaliteit is natuurlijk niet anders, maar het startkapitaal is minimaal en de vraag zal vrij hoog zijn - onder bepaalde voorwaarden en eenvoudige aanbevelingen. Er moet meteen worden verduidelijkt dat het verkopen van kwas beperkt is zowel op seizoens- als op regionaal niveau.

Verkoopbeperkingen

Kvass is een niet-alcoholische frisdrank, het heeft bijna geen contra-indicaties, dus de overgrote meerderheid van de bevolking is het doelpubliek. Tegelijkertijd zijn er verschillende belangrijke beperkingen:

  1. Populaire frisdranken zijn uitsluitend in de zomer. Net als limonade wordt kvass veel minder gevraagd, zodra de hitte eindigt en de herfstkoelheid komt om het te vervangen. Zaken zijn 100% seizoensgebonden, dus je moet ofwel genoeg geld verdienen in de zomer, zodat je genoeg tijd hebt voor de rest van de tijd, of een dergelijke verkoop als extra inkomen beschouwen.
  2. Om dezelfde reden is het verkopen van kwas voordelig wanneer de zomer heet en warm is. In het zuiden en in het midden van de baan willen mensen zich regelmatig opfrissen, maar in het noorden, vooral in het extreme, is de zomer te kort en te koel - zo'n bedrijf zal het gewoon niet overleven.
Belangrijk advies aan ondernemers: verspil uw tijd niet, zelfs aan eenvoudige routinetaken die kunnen worden gedelegeerd. Breng ze over naar freelancers "Performing". Gegarandeerde kwaliteit werkt op tijd of restitutie. Prijzen zelfs voor de ontwikkeling van sites beginnen vanaf 500 roebel.

De belangrijkste factor die van invloed is op de winstgevendheid van een dergelijk bedrijf is de massale verkoop. Het is niet rendabel om handelspunten te plaatsen in woonwijken en in dorpen - het is beter ze te plaatsen op plaatsen waar mensen voortdurend passeren.

Achtergrond van de markt

Op het grondgebied van de USSR en later op het grondgebied van Rusland werd kvass verkocht voor het bottelen uit vaten. In de loop van de tijd hebben veel mensen een negatieve houding ten opzichte van drankdrankjes aangenomen, die op straat worden verkocht, vooral aan het einde van de vorige eeuw. Maar nu zijn technologieën al voldoende naar voren gestapt, zodat kvass kan worden opgeslagen en verkocht in overeenstemming met alle hygiënische normen. Voor dit doel worden vaten gebruikt - een speciale container die de noodzakelijke voorwaarden voor opslag creëert. In vaten wordt kvass veel langer bewaard dan in vaten, terwijl het in een glas of fles kan worden geserveerd zonder de container te openen en zonder stof en andere verontreinigingen erin te doen.

Tegenwoordig hebben mensen geen vooroordelen over gebottelde dranken en volgens een opgesteld bedrijfsplan kan het verkopen van kvass in fusten worden gestart. Als u vakkundig winkelpunten regelt en begint met vier tot vijf punten op een afstand van niet minder dan een paar blokken van elkaar, dan betaalt de winst snel de initiële kosten, en kunt u vervolgens het netwerk uitbreiden en de bedrijfsvolumes verhogen (uiteraard rekening houdend met seizoensbeperkingen).

De juridische kant van het probleem

Om de verkoop van kvass te organiseren, kunt u IP of LLC kiezen - in dit geval is er geen fundamenteel verschil, hoewel de meeste voorkeur gaat naar IP als de eenvoudigste optie. Bij mensen die rechtstreeks met kvass omgaan, worden arbeidscontracten afgesloten met een vast of uurloon. Voor Russen is het geen geheim dat mensen eenvoudigweg "geld kunnen verdienen" om kvass te verkopen, maar het is belangrijk om te onthouden dat dergelijk "deeltijdwerk" een overtreding van de wet is, zowel door de verkoper als door de ondernemer namens wie de verkoop plaatsvindt.

Omdat kvass een niet-alcoholische drank is, is het veel gemakkelijker om het te verkopen dan bier: er zijn minder beperkingen. Bij het plannen van de locatie van winkels moet echter worden verduidelijkt waar de gemeente of de staat beperkingen heeft vastgelegd voor handelsactiviteiten in het algemeen en voor de verkoop van dranken in het bijzonder.

De belangrijkste standaard voor het sanitair-medische aspect is SanPin nummer 3.2.6.1066-01. Volgens dit document:

  • het is noodzakelijk om een ​​speciale vergunning van Rospotrebnadzor te verkrijgen, evenals voor elke activiteit die voedselproducten verkoopt;
  • elke verkoper van een kwaal moet een hygiënisch boek hebben waarin hij zijn recht bevestigt om dit werk te doen;
  • de drank zelf moet gecertificeerd zijn (certificaat kan worden verkregen bij de leverancier of zijn officiële vertegenwoordiger).

Bovendien moet worden herinnerd aan de controles die de Federal Service for Consumer Rights Protection en Human Rights Management momenteel uitvoeren bij de bestaande verkooppunten. Het ontbreken van een certificaat, het ontbreken van een hygiënisch boek bij de verkoper, overtreding van de regels voor opslag en morsen, het gebruik van vuile containers zijn de belangrijkste redenen voor boetes, dus u moet er zeker van zijn dat u toezicht houdt op uw verkooppunten.

Bij een leverancier van Kvass is een afzonderlijke overeenkomst. Je kunt tegelijkertijd je eigen productie samen met de kvass-business openen, maar dit zal veel hogere kosten met zich meebrengen en het pakket documenten dat je moet verzamelen aanzienlijk verhogen, dus in eerste instantie is het beter om de optie te kiezen om kant-en-klare kvass te kopen - het certificaat controleren en informatie over leveranciers verzamelen.

Point of sale apparatuur

Om een ​​eenvoudige outlet voor een kvass-bedrijf op straat uit te rusten, hebt u het volgende nodig:

  • een kegerator en twee of drie gevulde fusten, die zullen veranderen als je ze leegt;
  • speciaal rek voor het bottelen van vaatjes;
  • als u van plan bent kvass in flessen op te slaan - een kleine draagbare koelkast;
  • stoel voor de verkoper;
  • luifel of paraplu met een standaard die beschermt tegen hitte - om een ​​comfortabele werkomgeving te creëren;
  • overalls voor de verkoper;
  • wegwerpbekers van verschillende volumes en PET-flessen;
  • de prullenbak en voorraad verwijderbare vuilniszakken;
  • servetten, rubberen handschoenen, een minimum aantal reinigingsproducten - om besmetting te voorkomen;
  • logo, prijslijst, promotieartikelen.

De totale kosten voor het openen van een outlet zijn, afhankelijk van het model van de keeper en de aankoop van extra accessoires, van 30 tot 60 duizend roebel.

Wat te zoeken

Om problemen en hunkloverijen van kopers en regelgevende instanties te voorkomen, is het belangrijk om aandacht te schenken aan de volgende factoren:

  1. Kvass moet altijd vers en smakelijk zijn. Het is niet eenvoudig om een ​​verkooppunt te adverteren, en je indruk van jezelf bederven is net zo eenvoudig als het is.
  2. Je moet niemand inhuren om mee te werken - elke verkoper is beter om een ​​persoonlijk interview te hebben. Gezochte mensen zijn attent, opgeruimd, met een hygiënisch boek en geen klachten uit eerdere banen.
  3. Alle informatie over prijzen en gegevens van de verkoper moet duidelijk en leesbaar zijn. Deze informatie moet voor kopers worden geplaatst.
  4. Het is ook belangrijk om de verkoper te verplichten de werkplek schoon te houden en alle ondersteunende documenten te hebben om ze op verzoek van de controlerende organisaties te presenteren.
  5. De kwaliteit van het werk van verkopers moet worden bewaakt en in het geval van klachten is de verkoper beter te veranderen.

Opgemerkt moet worden dat kvass veel minder vaak zal worden onderzocht dan alcoholische dranken, maar men moet in elk geval niet op kwaliteit besparen of het afzwakken - een dergelijke "economie" zal de mogelijke negatieve gevolgen niet waard zijn.

Perspectiviteit en terugbetaling

Een goed opgezet businessplan voor de verkoop van kvass maakt het mogelijk om de initiële kosten terug te verdienen en een plus te krijgen tijdens één zomerseizoen (in verschillende steden begint het van april tot juni en eindigt het van augustus tot september). Het marktonderzoek dat moet worden uitgevoerd, moet de volgende factoren omvatten:

  1. Waar in de stad het heetst is en tegelijkertijd regelmatig de meeste mensen passeert.
  2. Wanneer begint en wanneer de actieve beweging van mensen op straat eindigt - om de werkingsmodus te berekenen.
  3. Hoe vaak in de zomer bewolkte dagen, onweer en andere neerslag die de verkoopbaarheid kunnen verminderen.
  4. Wat is de beste locatie om aanvankelijk te kiezen om de transportkosten te minimaliseren.
  5. Welke maanden zijn optimaal voor de verkoop en de verkoop stopt voor zichzelf.

Statistieken tonen aan dat gemiddeld een Russische stad op een heldere zomerdag, tot 80-100 liter kwas kan worden verkocht vanaf een enkel punt. In het weekend en op feestdagen neemt de verkoop toe met anderhalf tot tweemaal, bij bewolkte dagen - ze vallen twee keer of vaker. De gemiddelde verkoopprijs voor bulkaankopen is maximaal 15 roebel per liter drank, en de gemiddelde verkoopprijs is ongeveer 30 roebel per liter (rekening houdend met de prijs-volumeverhouding voor verschillende containers). Zo kan het gemiddelde inkomen op een heldere zomerdag vanaf één punt oplopen tot ongeveer 3000 roebel. Rekening houdend met de kosten van de aankoop van een nieuw drankje, onderhoud en reparatie van apparatuur, het salaris van de verkoper (meestal 10-15 duizend per maand), evenals een container - de winst van een outlet kan ongeveer 30 duizend roebel zijn.

In het koude seizoen kan kvass ook worden verkocht. Maar dan moet je in de eerste plaats denken aan het verkooppunt (het is het beste om van tevoren afspraken te maken met de administratie van het winkelcentrum over het huren van het pand) en de mogelijke winstgevendheid in te schatten. Gemiddeld in Rusland wordt kwas in de herfst en winter 5-8 keer minder gekocht dan in de zomer.

Aldus is handel in kwas een goed zakelijk idee voor een beginnende ondernemer die kapitaal bezit in het bereik van 400-500 duizend roebel. Met de juiste voorbereiding van een ondernemingsplan en onderworpen aan alle wettelijke vereisten, is het mogelijk om initiële investeringen terug te verdienen in één zomerseizoen om het netwerk van verkooppunten verder uit te breiden en de winst te verhogen van ongeveer 150 duizend per maand naar hogere niveaus.

Goede zaken: waar te beginnen

Lead business blijft snel de markt veroveren. De groei is 25% -30% per jaar.

Op deze markt is er geen agressieve concurrentiële omgeving, in tegenstelling tot het biersegment, is het vanwege seizoensbeperkingen niet interessant voor grote producenten en ten slotte stimuleert het actieve advertentiebeleid van grote producenten de vraag van de consument naar deze drank. Het aantal fans van deze natuurlijke drank, vrij van kleurstoffen en smaken, neemt voortdurend toe. In deze markt kunt u dus goed geld verdienen aan middelgrote en kleine producenten.

U kunt een bedrijf starten met drie opties: het huren van een vat of een thermische tank voor het verkopen van kvas op straat tijdens de zomermaanden; verkoop in vaatjes voor het bottelen het hele jaar door; en, ten slotte, met zijn eigen productie.

Handelen "van het wiel" of van de tonnen - de meest traditionele manier in de "gezuurde" handel voor een kleine ondernemer. Ervaren mensen raden aan om al in de voorbereiding, al in december, de zomer bij te houden. Dat is hoeveel tijd het kost om documenten te verzamelen en seizoensarbeiders te zoeken. Plaatsen voor vaten worden op basis van concurrentie door de Raad toegewezen (de procedure voor het verkrijgen van een plaats is vergelijkbaar met de organisatie van kerstbazaars) De voorkeur gaat uit naar gerenommeerde verkopers - bij het overwegen van een aanvraag worden de resultaten van vorig seizoen in aanmerking genomen.

De volgende fase is het verkrijgen van een vergunning van SES voor de handel. Het zomerseizoen begint meestal in mei, maar voor de handel in kwas is het seizoen juni, juli en augustus. De piek vindt plaats in juli en begin augustus, maar zelfs grote fabrikanten passen zich aan het weer aan.

De vergunning van de SES wordt betaald op basis van de staatsprijzen, met het origineel keert de eigenaar terug naar de districtsraad en ontvangt alle benodigde documentatie. Vat kan onafhankelijk worden gehuurd of gekocht. Er zijn twee soorten op de markt verkrijgbaar: de eigenlijke vaten van het "oude" monster en de moderne tanks. Een thermoskan kost ongeveer 3000 dollar en maakt het mogelijk om vijf dagen of langer kvass op te slaan, terwijl in gewone "gele" vaten de houdbaarheid niet langer is dan twee dagen.

De personeelsvraag is niet eenvoudig en vereist een serieuze aanpak. Personeel in dit bedrijf, evenals in vele anderen, beslist alles en het is niet eenvoudig om ze te vinden. Het werk zelf vereist geen speciale vaardigheden, maar het hygiëneboek is zonder enige twijfel nodig. Om een ​​werkteam op te pakken, waarvan de leden elkaar begrijpen, is niet gemakkelijk vanaf het begin. Vaak wordt de situatie gecompliceerd door het feit dat de meeste verkopers in grote steden bezoekers zijn en gemakkelijk kunnen "verdwijnen" met geld. Wat de betaling betreft, is hier het meest handige schema een vast salaris plus rente.

Om onnodige vragen van de regelgevende instanties te voorkomen, is het noodzakelijk om alle documentatie op het vat te plaatsen - informatie over de verkoper met telefoons, evenals een volledige aanduiding van de naam van het product - "broodkvas" en details van de fabrikant.

De gevestigde werking van de vaten is van negen uur 's ochtends tot 21.00 uur. De gunstigste handels temperatuur is boven de 25 graden. Als het weer regenachtig is, wordt het vat in de regel niet overstroomd, maar worden de verkopers ontslagen.

Met een fabrieksverkoopprijs van 7 roebel per liter wordt kvass verkocht in flessen van 20-22 roebel. De marge is 13 roebel, bijna 200%. Hoe meer vaten je hebt, hoe slanker het handelsplan - hoe groter de kans op succes.

Een alternatief voor ruime vaten is de handel geworden in het bottelen met 30-50 liter containers - vaten. "De toekomst is precies voor vaatjes, omdat het belangrijkste voordeel van deze technologie is dat het buiten het seizoen valt.

De handel met vaatjes werd mogelijk na de aanpassing van bieruitrusting voor kwas. Dankzij de inspanningen van liefhebbers van 'kvass' is de houdbaarheid van kvass nu met vallen en opstaan ​​verminderd tot 2-4 maanden.

De hele constructie ziet er heel eenvoudig uit: er is een Primax-koeler op de wagen, er zijn twee kranen in en binnen zijn er vaatjes - metalen containers. Dat is alles. Trouwens, de handel van kleine containers heeft veel voordelen ten opzichte van de "vat". Ten eerste gemak: een capaciteit van 30-50 liter zal sneller draaien, en het gevaar van omzetverlies, en zelfs het product, is veel lager bij regenachtig weer. Ten tweede is het eenvoudiger om een ​​samenhangend logistiek plan op te stellen. Hier, op één machine, worden gevulde vaten vervoerd naar winkels, in tegenstelling tot vaten, die elk naar de fabriek moeten worden getransporteerd, en dit is een extra verspilling van benzine, het salaris van de bestuurder.

Een andere niche die aantrekkelijk is voor middelgrote bedrijven is hun eigen productie van kwas. De productie van kwas wordt beschouwd als een zeer winstgevende onderneming, waarvan de winst meer dan 100% is, en met een succesvol scenario kan de oprichting van een zuurdesembedrijf een belegger tot 300% per jaar brengen. En om dit bedrijf te creëren zijn geen grote uitgaven nodig - het bedrag dat nodig is om zo'n bedrijf te openen is 70 tot 120 duizend dollar. "

Geschatte berekening van de winst bij de productie van kwas

Kosten van 1 000 l kwas

Verkoop van kwas als een bedrijf

Elke zomer is de toename van de verkoop van kwekers meer dan 20%. Dit suggereert dat zakendoen met Kvass kan en moet worden gedaan. Bovendien zijn vandaag de vereisten voor de verkoop van kwas gegroeid en is het consumentenvertrouwen in dit drankje toegenomen. Als vroeger kvass op straat van grote vaten werd verkocht, kan kvass vandaag alleen in vaatjes worden verkocht. Vaten voor kwik voldoen niet aan hygiënische normen, verkorten de levensduur van de drank, verminderen de smaak.

De voordelen van het handelen in fusten

De handel in de vaten van 30-50 liter bracht dit bedrijf naar een nieuw niveau. De belangrijkste voordelen zijn:

  • Thermokegs langer houd de drank bruikbaar, dankzij de optimale temperatuuromstandigheden;
  • een kleine hoeveelheid vaatjes staat je toe om zoveel drinken te kopen als een punt kan verkopen;
  • Je kunt de vaten zelfs persoonlijk transporteren.

Point plan

Voordat een bedrijf wordt gestart, moet de verkoop van kvass worden gedocumenteerd. U moet zich registreren bij het belastingkantoor. De eenvoudigste manier, zoals het IP, om aan te geven wat voor soort activiteit je hebt: handel in kwas. Als uw plan een verdere uitbreiding van de zaak omvat, kunt u onmiddellijk de productie van de drank specificeren.

Neem dan contact op met de lokale autoriteiten als u toestemming nodig heeft om een ​​verkooppunt in te stellen en hoe u het kunt krijgen. Op sommige plaatsen kan de handel in kvass beperkt zijn, dit moet ook worden verduidelijkt met de lokale autoriteiten. Daarna moet u contact opnemen met SES en Rospotrebnadzor voor toestemming om te verkopen. Merk op dat uw verkoper een hygiënisch boek bij de afzet moet hebben. De verkooppunten van Kvass worden regelmatig gecontroleerd, dus alle documenten moeten in orde zijn, anders kunt u boetes overtreden. Om mogelijke claims te voorkomen, is het beter om onmiddellijk de productdocumentatie bij te voegen met alle certificaten, gegevens van de leverancier en de verkoper aan het biervat. Het verhoogt ook het klantenvertrouwen.

Afzonderlijk, overweeg een plan voor de aankoop van kvass. Het is noodzakelijk om de keuze van de leverancier zorgvuldig te benaderen, aangezien het succes van uw bedrijf afhangt van de gekochte drank. Het is beter om kvass iets duurder te kopen, maar van een kwaliteit die een hoge omzet zal opleveren. Natuurlijk, de ideale optie - eigen productie. Maar het kan in het plan worden gestopt voor de ontwikkeling van de zaak voor de toekomst.

Handel en seizoensinvloeden

Houd bij het berekenen van een bedrijfsplan rekening met de seizoensgebondenheid van het bedrijf. Het seizoen begint in mei en de piek van de verkopen daalt in de zomermaanden. In de winter daalt de omzet vertienvoudigd en soms zelfs tot nul. Zelfs in de zomer zijn de volumes instabiel, omdat de verkoop het beste is bij temperaturen van 25 o C. Bewolkte dagen hebben een scherp en negatief effect op de vraag. Daarom moet het inkoopplan altijd worden afgestemd op de weersvoorspelling voor de komende week. In deze zin stellen vaten ons in staat om gevoelig te reageren op alle mogelijke fluctuaties in de vraag. En zelfs in de winter kunt u uw bedrijf ondersteunen - het verkopen van kvas met fusten in kleine hoeveelheden is mogelijk in winkelcentra op een klein gehuurd punt.

Hoe een verkoper te kiezen

Het lijkt erop dat deze vraag helemaal niet zou moeten rijzen, omdat het werk geen hoge kwalificaties of speciale vaardigheden in de wiskunde vereist. Kvass is niet duur, dus grote berekeningen bedreigen de verkoper niet. Maar het probleem is dat uw bedrijf afhankelijk is van de integriteit van de verkoper. U moet er zeker van zijn dat de persoon op het verkooppunt altijd behulpzaam zal zijn voor klanten, het drankje niet zal verdunnen en, het allerbelangrijkste, niet zal verdwijnen met de dagelijkse verdiensten in een onbekende richting. Bovendien moet hij een hygiënisch boek hebben. Het vinden van een geschikte kandidaat, aanbod om aan het salaris te werken met het percentage van de omzet.

Apparatuur voor de verkoop van kvass

Het plan voor de verkoop van de drank omvat de aankoop van speciale apparatuur. Het voordeel van het bedrijf is dat een deel van dergelijke apparatuur door fabrikanten gratis, te huur of voor een symbolisch bedrag kan worden geleverd. Het hangt allemaal af van de voorwaarden van het contract. Het organiseren van een punt vereist een kleine hoeveelheid. Als u het maximum haalt, heeft u het volgende nodig:

  • koeler met kranen;
  • een paar vaatjes (deel in werk, deels in ruil);
  • een koelkast als gebotteld kvass wordt verkocht;
  • stoel van de verkoper;
  • luifel of paraplu;
  • formulier voor de verkoper;
  • wegwerpbekers (0,2 en 0,5 liter);
  • servetten, tassen en afvalbak.

Het probleem van logistiek kan ook op verschillende manieren worden opgelost. Je kunt zelf vaatjes met vers kvass naar de punten leveren, of je kunt onderhandelen met de leverancier. Het hangt allemaal af van hoe deze voorwaarden zijn vastgelegd in het contract.

Alternatief voor de verkoper

Als alternatief voor de traditionele verkoop van kwas via de verkoper, kunt u speciale machines gebruiken. Ze verkopen ook kvass gemaakt van fusten. Hun belangrijkste voordelen:

  • werk de klok rond zonder onderbreking;
  • te goeder trouw giet de drank zonder te verdunnen met water;
  • geen klachten over onbeleefde service;
  • hebben geen loon nodig;
  • Het is niet nodig om een ​​hygiënisch boek uit te geven.

Ze zijn ook uitgerust met een gsm-modem waarmee u op afstand het verbruik van kvas en wegwerpbekers kunt regelen. Hun enige nadeel is de hoge prijs. Een dergelijke machine kost ongeveer 100 duizend roebel.

Zakelijke terugverdientijd

De kostprijs van een liter kwas is ongeveer 8 roebel, en in de detailhandel wordt het verkocht met 50 roebel. Het is gemakkelijk om je voor te stellen wat voor soort winst je kunt halen uit je eigen productie en je verkooppunten. Maar zelfs als u niet uw eigen handelt, maar in gekocht kvass, maandelijks vanaf één punt kunt u van 35 duizend roebels ontvangen. Winst hangt af van de doorgankelijkheid van de plaats en het weer. Maar in elk geval komen ondernemers meestal binnen een jaar terug.

Bedrijf verkoopt kwas

In ons vorige artikel bespraken we in detail het idee van bierproductie, in de publicatie van vandaag zullen we praten over de verkoop van Kvass als een seizoensgebonden bedrijf met minimale investeringen. Hoe en waar te beginnen met de verkoop van kvass voor het bottelen?

Bedrijfsformaat

Voordat u begint met het implementeren van een dergelijke eenvoudige op het eerste gezicht, de ideeën van de inkomsten, moet u beslissen over het concept van de instelling.

Zakelijk verkopen van kvass op straat - dit soort inkomsten impliceert de uitrusting van een speciale kiosk, waar frisdranken worden verkocht. Naast kvass kun je ook tapbier en limonade inruilen. Deze tenten bevinden zich doorgaans in drukke delen van de stad, op plaatsen met veel mensen. Het grootste nadeel van dit soort inkomsten is de seizoensgebondenheid. Dergelijke kraampjes openen zich met het begin van warmte, wanneer de vraag naar frisdranken in een razend tempo groeit. In het koude seizoen is het belangrijker om koffie en thee te verhandelen, bijvoorbeeld een redelijk winstgevend idee van het verdienen - het organiseren van koffie om te gaan.

Zakelijke opties

Er zijn verschillende opties om zaken te doen, u moet beslissen wat het meest geschikt is.

  • Organisatie van eigen productie van kwas met de daaropvolgende verkoop;
  • Verwerving, verhuur van vaten of thermische tanks voor het verkopen van kwas voor het bottelen in de straat tijdens het warme seizoen;
  • Een stationair café openen en het hele jaar door kvas in kegs verkopen.

Zakelijke registratie

Bovendien moet u toestemming krijgen om tenten te plaatsen in een specifiek deel van de stad. Vergeet ook niet dat de controle over de kwaliteit van de producten en de naleving van de technische bedrijfscondities van de gebouwen en apparatuur de verantwoordelijkheid is van de sanitaire en brandweerdiensten. Daarom zijn voortdurende controles onvermijdelijk, wees erop voorbereid, volg alle normen en problemen die u niet zult hebben.

U hoeft geen licentie te krijgen om kvass in te ruilen, omdat het een frisdrank is. Dit is veel eenvoudiger om de benodigde documenten te verzamelen en te verkrijgen om activiteiten te starten.

We bepalen de locatie van de outlet

Zelfs beginners weten heel goed dat het verkopen van kwas op drukke plaatsen een winstgevend idee is om te verdienen, zelfs als het seizoensgebonden is. Daarom, hoe winstgevender de tent is, hoe meer je inkomen. Maar het vinden van een geschikte plek om kvass in te ruilen voor het bottelen op straat is vrij moeilijk, omdat in de regel alle broodplaatsen al lang met succes door concurrenten zijn bezet. Je moet dus proberen om een ​​goede plek te vinden en niet te dicht bij concurrenten.

Houd bij het plaatsen van een tent rekening met het volgende:

  • De menselijkheid van de plaats. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan drukke straten met veel verkeer. Je kunt ook een tent in het park, op de markt, in de buurt van het ziekenhuis of bij een bushalte plaatsen.
  • Competition. Zoals hierboven vermeld, hoe verder weg van u de concurrenten zijn, hoe beter.
  • De relevantie van de plaats en het contingent. Het is noodzakelijk om te weten wie de klant van dergelijke instellingen is, om de locatie van het verkooppunt correct te kiezen. Fans van kvass zijn meestal studenten en schoolkinderen, omdat kvass de goedkoopste en populairste niet-alcoholische drank is.

Kvass productie

Om het brouwsel te realiseren, moet het eerst worden voorbereid. U kunt zelfstandig deelnemen aan de productie van deze bedwelmende drank of fabrikanten zoeken met wie u een overeenkomst voor de levering van kvass gaat sluiten.

Opgemerkt moet worden dat Kvass een bederfelijke drank is die onmiddellijke implementatie vereist. Daarom is het noodzakelijk om duidelijk te begrijpen dat, zonder een gevestigd verkoopkanaal te hebben, je het risico loopt serieus geld te verliezen.

Productietechnologie

  • Kvass-wort. Gebruik kvass-concentraat en suikerstroop om het te maken. Deze ingrediënten moeten worden gemengd, water toevoegen volgens het recept en enige tijd weggaan.
  • Fermentatie is de tweede fase in het productieproces van deze drank. Gist wordt aan de houder toegevoegd met de bereide wort, waarna het vat wordt bedekt met een deksel en gedurende ongeveer 2-3 dagen voor fermentatie wordt achtergelaten.
  • Licht of donker brouwen? Er zijn twee soorten van deze bedwelmende drank. Opgemerkt moet worden dat de houdbaarheid van het geklaarde kwint enkele dagen langer is dan het niet-geklaarde kwas. In dit, het belangrijkste voordeel.
  • Na opheldering of het verlaten van de vorige vorm, wordt het drankje voor een dag in een warme kamer geregeld, zodat het fermentatieproces volledig is voltooid.
  • Filtering. Nadat kvass transparant is geworden, wordt het in containers gegoten en te koop aangeboden.

Kosten en winst

Opgemerkt moet worden dat de verkoop van Kvass behoort tot de categorie van bedrijven met minimale investeringen. Dit type seizoensgebonden inkomsten kan u natuurlijk een goede winst en een stabiel inkomen opleveren, met de verstandige implementatie van een bedrijfsidee.

Ik raad u aan een businessplan voor de verkoop van kvass te maken en te volgen. Dit zal het in een korte tijd mogelijk maken om alle uitgaven terug te verdienen en de snelste en hoogste winst te behalen.

Bedrijfskosten:

  • Verzameling en uitvoering van documenten voor bedrijfsregistratie;
  • Verhuur van ruimte voor een stopcontact;
  • Aankoop van apparatuur;
  • Sluiting van contracten voor de aankoop van een drank of de onafhankelijke productie en verkoop van kwas;
  • Beloning van personeel;

Inkomsten uit het verkopen van concept kvass

Allereerst is dit de locatie van de uitlaat (drukte, verkeer).

Ten tweede, over de kwaliteit van het drankje. Het moet duidelijk zijn dat alleen door te handelen in kwalitatief hoogstaand, vers kwas je kunt concurreren op de markt. Anders heb je geen klanten en heel snel wordt het hele bedrijf onrendabel.

Ten derde, uit de regio. De prijs van eten en drinken is sterk afhankelijk van het seizoen en de plaats van verblijf. Bijvoorbeeld, de kosten van een kas in Moskou zullen verschillende keren hoger zijn dan in een provinciestad. Daarom moet u, voordat u de prijs bepaalt, gedetailleerd het prijsbeleid van concurrenten analyseren en de adequate kosten van het drankje bepalen.

Top