Cafés en restaurants zijn populair bij bezoekers, ongeacht het weer en de tijd van het jaar. Trekt het vooruitzicht van lunch of diner aan zonder de inspanning en smaak van originele gerechten. Barbecue in de horeca heeft een toegenomen vraag bij liefhebbers van gebeitst vlees op de kolen. Barbecue is een stevig en smakelijk gerecht, maar niet iedereen kan het thuis koken. Het is gemakkelijker om een café te bezoeken waar barbecues worden gekookt of om vlees te bestellen via een koerier.
Daarom is het zakelijke idee van het openen van een barbecue relevant, ondanks de concurrentie. Overweeg deze business van binnenuit om te begrijpen welke kosten en opbrengsten de barbeque-activiteit met zich meebrengt voor de ondernemer.
Barbecue - is een groot veld voor de realisatie van individuele ideeën in de dienstensector. Het project kan zijn:
De keuze van de richting hangt af van het budget van een beginnende zakenman. Voor een grootschalig kebab-project is meer geld nodig voor implementatie.
Ongeacht het volume en de lijst met services in het toekomstige café of de tent, zijn de kenmerken van barbeque ongewijzigd:
Barbecue - is de sfeer van de openbare catering, die voldoet aan de normen van SES, brandweer, Rospotrebnadzor. Zonder toestemming om alcoholproducten te verkopen is onmisbaar. Dit zijn extra kosten en een toename van de starttijd van barbecue. Een cleanroom, uitgerust met stromend water om in de keuken te werken, en een toilet voor bezoekers zijn belangrijke kenmerken van een barbecuebedrijf.
Trading apparatuur omvat niet alleen een rack voor onderhoud, maar ook vitrines met drankjes, producten, koelkasten voor het opslaan van grondstoffen.
Gerechten kunnen wegwerpplastic zijn, als het een cafe langs de weg of seizoensgebonden is. In een serieuze instelling relevante herbruikbare apparaten en gebruiksvoorwerpen. Dan hebt u een wasruimte nodig die is uitgerust volgens de regels van SES.
De sfeer van catering in de vorm van een barbecue betekent meubels, als het een café is, en geen punt om vlees afhaalmaaltijden te bereiden. Niet zonder stoelen en tafels voor bezoekers. Als dit een zomertent is voor buitenrecreatie, is plastic meubilair acceptabel. Met een serieuze benadering, bijvoorbeeld een kebab-huis in een rustieke stijl, waar de kamer een houten blokhut is, moeten de meubels van hout zijn.
Het hoogtepunt in dit vak is vlees en het marineren ervan. Als het recept perfect is, zijn er in korte tijd voldoende klanten voor terugverdientijd en winst. De beslissing over de keuze van het vlees, de levering, het beitsen, de opslag is afhankelijk van de eigenaar. Er zijn twee opties mogelijk:
Om een kebab-huis te openen, zijn voorbereiding van documenten en bezoeken aan overheidsinstellingen vereist. Maar voordat u contact opneemt met de autoriteiten, doet u het volgende:
Na de bovenstaande procedures ga je naar de documentaire fase.
Alleen een persoon die officieel is geregistreerd bij de FTS als een zakelijke entiteit heeft het recht om deel te nemen aan bedrijfsactiviteiten.
We maken IP, als barbeque één. Bij uitbreiding van activiteit is herregistratie op LLC mogelijk. Het type economische activiteit volgens OKVED wordt gekozen uit de sectie "Activiteiten van restaurants en cafés" met code 55.30.
Let op: om een seizoensinrichting te creëren, volstaat het om het octrooi-belastingstelsel gedurende een periode van 6-8 maanden te gebruiken. Kies voor een stationair café UTII (als u voldoet aan de normen) of het vereenvoudigde belastingstelsel.
Na registratie verkrijgen we een licentie voor de verkoop van alcohol, een sanitair paspoort, toestemming om een barbecue te openen op de geselecteerde plaats, certificering van grondstoffen voor barbecue. Onderteken een contract met een leverancier die vlees- en veterinaire certificaten verstrekt.
Na het ontvangen van vergunningen en certificaten, ga je verder met het uitrusten van het café. Werknemers moeten sanitaire dossiers hebben, anders ernstige boetes of herroeping van een licentie.
Met de zelf-vervoer van grondstoffen van de fabrikant vereist een sanitair paspoort voor auto's, moet de bestuurder ook een sanknizhka hebben.
Ongeacht hoe lang de barbecueperiode opengaat, moet vlees worden gebakken en aan gasten worden geserveerd.
Bezoekers kunnen afhaalmaaltijden bestellen of ontspannen op een comfortabele plek. Daarom is het noodzakelijk om speciale containers te voorzien voor de besteloptie "om mee te nemen", en een comfortabele kamer uit te rusten met meubilair om de kebab aan de bezoeker in het café te serveren. Dit zijn twee uitgavenposten, gemiddeld van 5.000 tot 70.000 roebel, afhankelijk van het type meubilair (plastic, hout) en schalen (wegwerp, herbruikbaar).
Verhuur van gebouwen is afhankelijk van het barbecuegebied. De tent-type tent zal goedkoper zijn voor het zomerseizoen, je hoeft alleen te betalen voor de erfpacht. In een stationair café moet een restaurant een kamer en de omgeving huren. De kosten zijn afhankelijk van de regio en het gebied. Gemiddeld van 15.000 tot 65.000 roebel per maand.
Barbecuemateriaal:
De kosten van dit artikel kunnen verschillen naargelang de barbecue-organisatie. Bereik - vanaf 100 000 roebel en hoger.
De aankoop van grondstoffen en gerelateerde producten is een maandelijkse kost en hangt af van het bereik van de barbecue. Bijkomende kosten zijn ook het salaris van werknemers, betalingen van bijdragen aan het fonds.
De kosten voor het openen en onderhouden van barbecuebedrijven kunnen niet vast worden genoemd, omdat de richting een brede laag heeft voor variaties. Om een dergelijk project te lanceren, is het wenselijk om het bedrag van minstens 250.000 roebel ter beschikking te hebben.
Met de juiste organisatie van bedrijfsinvesteringen zal het eerste jaar zijn vruchten afwerpen. Met een breder bereik van de onderneming zijn de kosten hoger, de terugverdientijd iets langer, maar het inkomen is ook hoger.
De laagste kosten voor het openen van een kebab-huis zijn als de eigenaar van een bestaand café of restaurant besluit om het menu te diversifiëren met vlees op kolen. Een aspirant-ondernemer kan beginnen met een barbecue van het seizoenstentype en rechtstreekse levering van heerlijk vlees aan de klant aan de klant.
Het zakelijke idee van het openen van een kebab-huis is lastig, maar winstgevend. Het moeilijkste is om de juiste plek te kiezen voor een café of een tent. Vlees op kolen is geen dagelijks menselijk rantsoen, dus de bezoekersstroom zal afhangen van de service, het gemak van de locatie, altijd een smakelijk en warm menu, reclame.
svetlana76 »meer dan een jaar geleden
alexdndz "meer dan een jaar geleden
Kondraty "meer dan een jaar geleden
Neo "ruim een jaar geleden
Marina 1980 "meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
motko »meer dan een jaar geleden
azazel "meer dan een jaar geleden
Hishen "meer dan een jaar geleden
irismishka "meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
azazel "meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
azazel "meer dan een jaar geleden
Setoku "meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
azazel "meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
romario83 »meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
akajoke »meer dan een jaar geleden
Beheerder "meer dan een jaar geleden
Ninna "meer dan een jaar geleden
niet belangrijk "meer dan een jaar geleden
Apapag "meer dan een jaar geleden
svetlana2354 "meer dan een jaar geleden
Beheerder "meer dan een jaar geleden
Inna) "meer dan een jaar geleden
Sylph "meer dan een jaar geleden
Alexey Voronezh "meer dan een jaar geleden
Beheerder "meer dan een jaar geleden
merilin "meer dan een jaar geleden
Barbecue wordt een compact café van een gespecialiseerd type genoemd, waarbij gegrild vlees en groenten als een prioritair scala aan gerechten worden genoemd. De opening van een kebabhuis, getimed voor het zomerseizoen, kan aanzienlijke inkomsten opleveren, mits aan alle regels voor de oprichting en het daaropvolgende beheer van dit bedrijf wordt voldaan.
Het succes van een onderneming hangt volledig af van de ontwikkeling van een voorlopig bedrijfsplan en het aanhoudende streven ernaar later. De implementatie van kebab is een van de soorten horecazaken die aanzienlijke voordelen kan opleveren vanwege de grote populariteit van dit gerecht. In de kern is barbecue een klein café, uitgerust met gespecialiseerde apparatuur, dat klanten een zeer gespecialiseerd menu biedt dat wordt gedomineerd door vleesproducten.
Het openen van een barbecue houdt in dat u een bepaald aantal items volgt die verplicht zijn. De stapsgewijze instructie voor de implementatie van het bovenstaande idee kan er als volgt uitzien:
De eerste stap bij het starten van een bedrijf om kebab te verkopen, is om een toekomstige onderneming bij de belastingdienst te registreren. Eerst moet u beslissen over het type toekomstige onderneming. Prioriteit wordt IP en LLC genoemd. De eerste optie is het meest aanvaardbaar vanwege de relatief lage kosten van de procedure. Maar om te bepalen wat beter is, kan IP of LLC ons volgende artikel helpen.
Basisdocumentatie vereist om een barbecue te openen:
Het verkrijgen van elk van de bovenstaande documenten brengt bepaalde financiële kosten met zich mee, waarvan het bedrag enigszins kan variëren, afhankelijk van de methode om de service te verkrijgen. Het is bijvoorbeeld mogelijk om medische boeken te verkrijgen nadat de medewerkers van het café de nodige tests hebben doorstaan. Een dergelijke procedure kan zowel in de omstandigheden van een medische instelling als op het grondgebied van een café worden uitgevoerd. De laatste biedt een iets hogere prijs.
Een belangrijk aspect van rentabiliteit van barbecues is de locatiekeuze. De meest acceptabele optie is afhankelijk van het type café. De belangrijkste zijn de volgende:
Zoals eerder vermeld, is de locatie van het punt een van de bepalende factoren in de winstgevendheid van een bedrijf op basis van barbecueverkoop. Bij het kiezen van een plaats moeten de volgende aspecten worden overwogen:
Zie ook:
Als uitrusting, die moet worden gekocht in de beginfase van het openen van de barbecue, moet het volgende worden vermeld:
Afhankelijk van de grootte van de toekomstige barbecue, moet u het nodige aantal arbeidseenheden bemannen. Dus voor het functioneren van een klein café zijn slechts drie mensen genoeg:
Als extra berichten is het mogelijk om de beheerder te bellen. De activiteit van een kleine kebab kan echter met succes worden uitgevoerd zonder zijn deelname.
Het is belangrijk! Zonder een vooraf geplande en competente productieorganisatie zal het bedrijf niet het gewenste resultaat opleveren.
Voor een succesvolle werking van de barbecue moet u de volgende punten in acht nemen:
Bij het uitvoeren van een voorlopige berekening van de geschatte kosten is het noodzakelijk om twee hoofdtypen te onderscheiden: maandelijks en eenmalig. Onder de maandelijkse investering verwijst naar het volgende:
Wat de eenmalige kosten betreft, omvat dit de reparatie van het pand, de aankoop van apparatuur, meubilair en de invoering van bepaalde bedragen voor de registratie van het bedrijf.
In numeriek equivalent kunnen de kosten er zo uitzien (opgemerkt moet worden dat de prijzen bij benadering zijn, ze kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van de regio):
Wat inkomen betreft, is het dus, in overeenstemming met berekeningen bij benadering, minstens 500 duizend roebel aan nettowinst gedurende elke maand. Dit is natuurlijk mogelijk als het café zich op een drukke plek bevindt en er op de dag ten minste 150 - 200 shashlyk-porties of 50 kg vlees worden verkocht.
Om visueel kennis te maken met de belangrijkste fasen en regels van opening en daaropvolgende zakendoen op basis van de voorbereiding en verkoop van een barbecue, kunt u een video bekijken met informatie over de functies en de fijne kneepjes van het openen van een café:
Het succes van de barbecue en de mate van populariteit van de instelling bij bezoekers hangt af van de locatie. De meest gebruikelijke opties voor de verkoop van kebabs, evenals andere producten die op de grill zijn bereid, zijn de volgende:
De voorbereiding en uitvoering van een bedrijf op basis van de verkoop van kebabs is dus een zeer winstgevende onderneming die aanzienlijke inkomsten met zich meebrengt, mits aan alle regels en voorschriften wordt voldaan. In de regel maakt een café dat gedurende het jaar opereert het mogelijk om de voorlopige kosten binnen een tot twee jaar volledig terug te verdienen.
Kebab-huizen zijn erg populair in ons land - ze trekken altijd bezoekers met de aangename aroma's van gegrild vlees en spiesjes. Maar ondanks de hoge populariteit van dergelijke instellingen, kan deze niche niet worden doordrenkt met suggesties. Ja, er zijn talloze cafés waar barbecues worden aangeboden, samen met andere gerechten, maar barbecuehuizen waar dit gerecht de belangrijkste is, zijn er niet zo veel. Nieuwe ondernemers zouden moeten overwegen om een eigen bedrijf te beginnen.
Onze bedrijfswaardering:
Startende investering - van 150000 roebel.
Marktverzadiging is gemiddeld.
De moeilijkheid om een bedrijf te starten - 7/10.
De belangrijkste problemen die wachten op zakenmensen zijn het verzamelen van benodigde documenten en seizoensgebondenheden. Maar als we de organisatorische problemen competent benaderen, kunnen problemen worden voorkomen.
De verkoop van kebab levert hoge winsten op, als je bij het begin nadenkt over alle belangrijke punten, maak je een gedetailleerd businessplan.
Horecagelegenheden die gegrilde vleesgerechten aan bezoekers aanbieden, zijn traditioneel onderverdeeld in 2 soorten - gesloten en open type. Zorg ervoor dat u dit item opneemt in het bedrijfsplan voor het openen van een kebabhuis - alle verdere stappen om een bedrijf te starten (aanschaf van apparatuur, menu-ontwikkeling) zijn hiervan afhankelijk.
Welk formaat is beter?
Wanneer u het formaat van uw toekomstige etablissement kiest, kunt u beginnen met het verzamelen van documenten voor het openen van een barbecue.
Het is nogal moeilijk om de horecagelegenheid te documenteren en toestemming te krijgen om activiteiten te ondernemen - barbecue wordt geen uitzondering.
Ongeacht de gekozen vorm van zakendoen, begin met het oplossen van bureaucratische kwesties met bedrijfsregistratie. U kunt een van de vormen van activiteit kiezen - LLC of IP. Houd er rekening mee dat de mini-barbecue mogelijk goed werkt onder het "teken" van de PI-minimale opstartkosten. Maar als u van plan bent om klanten een uitgebreid menu te bieden en sterke alcoholische dranken te verkopen, dan is het niet voldoende om LLC te registreren.
Om de productie van de barbecue en de verkoop ervan te starten, is het noodzakelijk om verdere werkzaamheden met de volgende toezichthoudende autoriteiten te coördineren:
Zorg er onmiddellijk voor dat het personeel van het kebabhuis hygiënische boeken beschikbaar heeft.
Als u op zoek bent naar een succesvolle barbecueplaats, moet u zich laten leiden door 2 criteria - de afwezigheid van concurrenten in de buurt, veel verkeer.
Om de barbecue op de snelweg te openen, kiest u alleen de belangrijkste snelwegen. En om het stadscafé te herbergen, zal een plek dichter bij het centrum passen. Kleine vestigingen in individuele buurten kunnen echter hoge winsten opleveren als er geen cafés met een vergelijkbaar formaat in de buurt zijn. Daarom doet het geen pijn om een voorlopige marktanalyse uit te voeren - het is belangrijk om te weten of er op een bepaalde plaats vraag naar barbecue zal zijn.
Zelfs barbecuen op wielen, om nog maar te zwijgen van een complete horecagelegenheid, zal leiden naar het verkooppunt van elektriciteit, sanitair en riolering. Dit wordt ook geverifieerd door de toezichthoudende autoriteiten.
Niet alleen de aangeboden gerechten zullen bezoekers trekken - het ontwerp van de barbecue is ook belangrijk. Als we het hebben over een stationair café, dan moeten we het algemene concept van het kamerontwerp beschouwen. En voor een mobiele kraam speelt deze factor geen grote rol - het interieur van een straatinrichting zal in elk geval "ongecompliceerd" zijn. Hier is het belangrijkste een ander - een teken dat van veraf zichtbaar is en netheid behoudt op een straatplatform.
De kosten van de oprichting van de instelling zullen afhangen van de "schaal" van het bedrijf - bijvoorbeeld, voor de receptie van de stilstaande barbecue moet je tafels en stoelen kopen, een bar, borden, gordijnen, tafelkleden. Mobiele barbecue is in dit opzicht veel "gemakkelijker" - hier worden in de regel plastic meubels en wegwerpartikelen gebruikt.
Zelfs een klein barbecuepaviljoen vereist de aanschaf van apparatuur en keukenapparatuur. En alleen hoogwaardige apparatuur staat garant voor heerlijke gerechten die bezoekers zullen waarderen.
Wat heb je nodig om een barbecue te openen?
De keuken kan niet zonder de inventaris - messen, lepels, hamers voor het verslaan van vlees, gastronoomcontainers, snijplanken.
Dit is een lijst van basisuitrusting voor de keuken, wat genoeg is om een klein café te openen - het is heel goed mogelijk om 100.000 roebel te ontmoeten. Maar een groot barbecuebedrijf zal veel grotere investeringen vergen - het zal nodig zijn om een krachtige afzuiger, vaatwasser, industriële groentesnijmachine, koffiezetapparaat, mixer en mixer aan te schaffen.
Als u beperkt bent in financiën, overweeg dan apparatuur voor barbecue te kopen die al in gebruik is.
Het hoofdgerecht van het barbecuemenu is natuurlijk de kebab zelf. Maar dit betekent niet dat het "bereik" van gerechten die u aan bezoekers zult aanbieden, schaars zal zijn. Probeer het menu maximaal uit te breiden met verschillende soorten vlees - rundvlees, kip, varkensvlees, lam. Je kunt zelfs gegrilde visgerechten aan klanten aanbieden - zalm, garnalen, inktvis, oesters. Overweeg de lijst van die bijgerechten die u kunt markeren in het menu voor het hoofdgerecht - verse of gegrilde groenten, gekookte aardappelen of frites. Brood, pitabroodjes, sauzen, verse kruiden, alcoholische en niet-alcoholische dranken - een breed menu zal klanten aantrekken.
Barbecue in de stad en daarbuiten mag alleen worden gebruikt voor het bereiden van kwaliteitsproducten! Vind betrouwbare leveranciers van vlees en groenten. Let bij het accepteren van "halffabrikaten" op alle documenten die de kwaliteit ervan bevestigen.
Denk aan het openen van een barbecue voor afhaalmaaltijden, zodat bezoekers niet alleen de gerechten in het restaurant kunnen proeven, maar ook mee naar huis kunnen nemen. Service moet bovenaan staan!
We bevelen deze artikelen aan:
Dus hoeveel kost het om een kebab te openen? Het hangt allemaal af van het gekozen formaat van de instelling. We presenteren de berekeningen van de kosten van het lanceren van een stationair café:
Om een barbecuemachine te kopen en een mobiele straattent te openen, heeft u niet meer dan 150.000 roebel nodig. Een geweldige optie voor startende ondernemers die besluiten om een seizoensgebonden bedrijf te beginnen.
Uit de praktijk blijkt dat als je barbecue ontketent, de gemiddelde maandelijkse omzet uit verkopen ongeveer 700.000 roebel kan zijn. Met de aftrek van variabele kosten (huur van gebouwen, salaris voor werknemers, belastingen), zal een ondernemer 50000-150000 roebel aan nettowinst hebben - het hangt allemaal af van het seizoen.
Om een hoog niveau van inkomsten te bereiken, moet veel aandacht worden besteed aan de promotie van de plaats - reclame zal klanten aantrekken. Folders, advertenties op lokale tv en radio - veel marketingtools zijn beschikbaar. Maar de nadruk ligt nog steeds op de kwaliteit van de aangeboden gerechten en het creëren van een aangename sfeer in de barbecue.
Barbecue is een smakelijk gerecht dat nooit zijn relevantie verliest onder bezoekers van fastfoodrestaurants. Daarom is barbecuebusiness de beste oplossing als u een eigen bedrijf wilt beginnen.
Barbecue - een gespecialiseerd instituut, het menu dat wordt gedomineerd door variaties van gemarineerd vlees dat op een vuur of op een barbecue wordt gekookt. In tegenstelling tot de relatief nieuwe soorten catering (fastfood en sushi-bars), blijft traditionele barbecue populair bij Russische bezoekers.
In de barbecue serveren ze vleesgerechten die de binnenlandse consument meer vertrouwd zijn. Veel mensen associëren dergelijk voedsel met een goede tijd met vrienden en familie. De meeste geven de voorkeur aan behandeling op een openbare plaats in een aangename atmosfeer dan om tijd en energie te besteden aan koken. Speciaal hiervoor heb je speciale apparatuur nodig. Daarom is het idee van het openen van een café, waar de verkoop van kebab voornamelijk zal worden uitgevoerd - de beste optie voor het starten van een bedrijf.
Het belangrijkste in een barbecue-café is hoge kwaliteit en smakelijk gekookt vlees. Traditionele kebabs worden gemaakt van lamsvlees, maar de laatste tijd winnen gerechten van kip, varkensvlees en ander vlees aan populariteit. Ook een belangrijke toevoeging aan het menu is: gegrild vlees, verschillende bijgerechten van groenten, salades en desserts. Het is raadzaam om alcoholische dranken op te nemen in de lijst met diensten en speciale aandacht te besteden aan de wijnkaart.
Barbecuebedrijf is een goede oplossing voor diegenen die een vaste winst willen maken. Eerder werd barbecue als een zomerbedrijf beschouwd, maar in de loop van de tijd zijn er meer en meer vestigingen die het hele jaar door opereren. Het principe van het seizoensgebonden café verschilt niet veel van de instelling die continu werkt. Daarom kan het tijdsbestek onafhankelijk worden bepaald. Het is ook belangrijk om de locatie van het café in kaart te brengen.
Barbecuezaken kunnen worden geopend:
Barbecue op straat is een kleine tent met barbecue en terras. Deze cafés zijn relevant op de wegen om de aandacht van passerende mensen te trekken. Een andere optie voor barbecue-activiteiten in de open lucht kan een café op wielen zijn. Meestal open kebab huizen zijn ingesteld voor de zomer.
De barbeque van het gesloten type is een kamer met een aanrecht, meubels voor bezoekers, een keuken en alle nodige voorzieningen. Om een kebabwinkel te openen, moet je een kamer vinden die voldoet aan alle sanitaire normen en brandveiligheidsvoorschriften. Moet elektriciteit en water worden vastgehouden.
In de loop van de tijd bestellen steeds meer mensen eten. Zo'n neiging kan dienen als een idee om een barbecue te openen. Of u kunt thuislevering toevoegen aan de lijst met geleverde services.
De video beschrijft in meer detail het idee van het leveren van shashlik uit het kanaal "Peasant".
Om barbecue een goed inkomen te bezorgen, moet u beslissen:
Voordat u een café opent, moet u bepalen wie vaste klanten in uw bedrijf moet zijn. Als u mensen met inkomens boven het gemiddelde target, moet u de juiste voorwaarden scheppen en het interieur op de juiste manier ordenen. Als het kebab-huis vlakbij de weg staat, moet het ontwerp van de hal gezellig zijn en op een huiselijke omgeving lijken.
Het belangrijkste voordeel van kebab-huis is de binnenlandse keuken, dat is gerechten die de Russische persoon kent. En als ze ook heerlijk zijn voorbereid en de bezoeker het eten lekker vindt, zal hij zeker terugkomen en je barbecue aan vrienden en kennissen adviseren. Het is belangrijk om over het prijsbeleid na te denken, met de nadruk op de plaats waar de barbecue zich bevindt.
Je kunt ook met je chip komen, wat handig is om je café te onderscheiden van andere instellingen. Bijvoorbeeld voor vleesgerechten om sauzen aan te bieden in het assortiment bereid volgens speciale recepten. Veel mensen willen graag experimenteren, dus ze zullen opnieuw willen komen om de nieuwe smaak van vleeskruiden te proeven.
Bij het openen van een bedrijf moet het worden gepromoot om bezoekers en dus inkomsten te krijgen. U kunt flyers op straat verspreiden, promotiebanners bestellen, promoties houden en prijsvragen doen. Radioreclame kan ook een goede optie zijn. Het hangt allemaal af van het bedrag dat je hebt en kunt besteden aan de promotie van hun barbecue.
Voor het leggen van de barbecue heb je nodig:
Om uw bedrijf te openen, moet u zich eerst als ondernemer registreren. Als u slechts één café gaat openen, is het beter om u als individuele ondernemer te registreren met OKVED-code 55.30 ("Activiteiten van restaurants en cafés"). Vervolgens moet u beslissen over het belastingstelsel, het is beter om USN + te kiezen voor de betaling van één belasting (15% van het verschil tussen inkomsten en uitgaven). Met registratie moet u niet vertragen, anders zal de staat de OSNO toewijzen, een onrendabele manier voor een ondernemer.
Documenten die u nodig hebt:
Als u zelf vlees voor gerechten wilt vervoeren, moet er ook een vergunning van het sanitair-epidemiologische station voor transport zijn.
Je moet ook een kamer kiezen die aan alle eisen voldoet en in de passage ligt, waardoor potentiële bezoekers worden aangetrokken. Om te beginnen kun je een klein platform verwijderen en uiteindelijk uitbreiden.
Als je een plek kiest om een barbecue vanaf nul te openen, moet je een paar regels overwegen:
Het maakt niet uit wat voor soort barbecue je gaat openen, je zult apparatuur moeten kopen:
Als uw barbecue het hele jaar door zal werken, zorg dan voor de garderobe.
Om een bedrijf te starten, heeft u 5 personen nodig:
Elke medewerker moet een hygiënisch boek hebben.
Voordat u begint met het openen van een barbecue, moet u beslissen waar u wilt beginnen. Met een stap voor stap bedrijfsplan, bespaart u uw tijd zo veel mogelijk.
Voor het openen van de barbecue moeten de kostenberekeningen worden bepaald. Om te beginnen is het bedrag in het bereik van 1.000.000 tot 1.500.000 roebel voldoende. U kunt de kosten van eenmalig of eerste en permanent toewijzen.
Primaire investering (voorbeeld):
Planning voor maandelijkse uitgaven omvat de volgende items:
Hoe snel barbecue werkt, hangt van jou af. Maar om rekening te houden met het feit dat het verzamelen van documenten meer dan twee maanden in beslag neemt, is de minimumperiode voor het openen van een café in de aanwezigheid van startkapitaal 3-4 maanden.
Om zo snel mogelijk de nettowinst te behalen, moet u de voor- en nadelen van het bedrijf met elkaar in verband brengen en de mogelijke uitgaven en inkomsten berekenen. Hoe snel uw barbecue zichzelf terugbetaalt, hangt af van het werkschema en het aantal aangeboden gerechten. Volgens deskundigen, barbecue bedrijf loont binnen 1,5-2 jaar met een omzet van 12.000.000 roebel. Een kok voor een dienst kan 170 porties kebab bereiden voor 150 roebel per stuk. Op de dag gaat ongeveer 25 500 roebel. En binnen een maand kun je 765.000 roebel krijgen. Als u de maandelijkse kosten aftrekt, is het netto-inkomen ongeveer 500.000 roebel.
Zo wordt de winstgevendheid van bedrijven op kebab geschat op 20%.
In deze video vertelt het Business Support Center hoe u een barbecuebedrijf kunt openen.
Overweeg hoe je een barbecue helemaal opnieuw opent, hoeveel het vandaag kost en of het rendabel is om zoiets te doen. En voordat u zo'n smakelijk idee implementeert, moet u zich voorbereiden op verschillende problemen en weten hoe u ze kunt oplossen. En voor een beginnende zakenman is het handig om vertrouwd te raken met wat er precies nodig is om een succesvolle instelling te organiseren.
Barbecue verwijst naar de plaatsen van openbare catering, waar de basis van het menu vleesproducten is, gekookt op een grill of grill. In ons land zijn deze gerechten erg populair, dus met de juiste aanpak zal uw etablissement altijd bezoekers trekken.
Barbecue als bedrijf onderscheidt zich door zijn kenmerken:
Om uw eigen bedrijf te starten, moet u zich bezighouden met registratievragen. Het is mogelijk om duidelijk te maken welke vereisten door de autoriteiten in uw regio worden opgelegd voor de productie van kebab en de opening van de betreffende instelling in het belastingkantoor of de belastingadministratie. Het is meestal de bedoeling om dergelijke documenten te verzamelen:
Maak je klaar voor het proces om wat tijd te nemen. Daarom is het nuttig om het van tevoren te starten, vooral als u slechts voor een bepaald seizoen barbecue wilt openen.
Hier kunt u een gratis bedrijfsplan voor barbecues downloaden als voorbeeld.
Bepaal eerst welk formaat uw bedrijf zal hebben:
Het is erg belangrijk om de locatie van uw instelling te overwegen. Winstgevend zijn de volgende opties:
Wanneer u een kamer van het gesloten type maakt, moet u proberen deze te maken volgens alle vereisten en normen:
Uiteraard werkt uw instelling alleen als er een bepaalde uitrusting en inventaris is. Gelukkig, voor het openen van de barbecue heb je niet zo veel nodig:
Als je al het afhaalmaaltijden aflevert bij je thuisklant, zijn de meeste meubels en apparatuur niet nodig. Ter vermindering van de initiële investering kan een deel van de gebruikte apparatuur worden gekocht.
Zeer verantwoordelijk moet u de keuze van een persoon of bedrijf benaderen waar u vers vlees of andere producten koopt. Het is raadzaam om dit te doen volgens de adviezen van ervaren vrienden. Maar als u niemand hebt om te raadplegen, let dan op de verstrekte certificaten, met vermelding van de hoge kwaliteit van de producten.
Het is wenselijk om vers vlees te verkrijgen en het zelfstandig te slachten. Soms zijn zakenmensen van mening dat het voordeliger is om een al klaar gebeitst product in emmers te kopen, omdat ze geen extra kosten nodig hebben. Maar het is raadzaam om alles zelf te doen, om zeker te zijn van de versheid en smaak van de afgewerkte kebab.
Dit type bedrijf veronderstelt dat er slechts één gerecht in het bereik van het bedrijf zal zijn. Maar zelfs in dit geval kunt u wat terugtrekken en bezoekers aantrekken met aanverwante producten en een verscheidenheid aan kant-en-klare gerechten. In het menu kunt u varianten van het vlees zelf opnemen:
Gebakken brood, flatbread, pitabrood, eenvoudige bijgerechten, desserts en fruit voor kinderen, kaas, groenteplakjes, salades, verse groenten, sauzen, enz. Worden gebruikt als additieven. Door uw verbeelding te verbinden, kunt u een assortiment bedenken dat meer bezoekers zal aantrekken en u van uw concurrenten zal onderscheiden..
Het proces van het oogsten van kebab moet met name op verantwoorde wijze worden aangepakt. Dit zou een persoon moeten behandelen die goed thuis is in dit geval. Afhankelijk van de smaak van het eindproduct zal afhangen van de aanwezigheid van uw instelling, en dus de uiteindelijke winst.
Bij het bepalen van de prijs is het belangrijk om te onthouden dat tijdens het koken het gewicht van het product afneemt.
Het openen van een kleine tent voor het verkopen van kebab op een komfoor of thuis alleen afhaalmaaltijden bereiden, je kunt je geen zorgen maken over de beschikbaarheid van personeel. Maar als dit een afzonderlijke instelling is of als het aantal klanten groter is dan uw mogelijkheden, is het beter om werknemers in dienst te nemen.
Voor een gesloten instelling, die het hele jaar door werkt, hebt u nodig:
Administrator- en accountantfuncties kunnen onafhankelijk worden uitgevoerd.
Om te bepalen hoeveel het kost om een kebab-huis helemaal opnieuw te openen, moet u een bedrijfsplan maken met berekeningen.