Bananen zijn de meest populaire vrucht in de wereld en in Rusland is het al lang niet meer exotisch. Of er nu bananen in Rusland groeien, het antwoord is duidelijk - nee. Bananen groeien duizenden kilometers van Rusland, maar ze zijn altijd te koop en zijn zelfs goedkoper dan sommige huisvruchten. Waar komen bananen naar Rusland voor, waarvan de vraag altijd gegarandeerd is?
Opgemerkt moet worden dat bananenleveringen niet zo stabiel zijn als het lijkt, en de reden hiervoor is de seizoensgebondenheid en volumes van benodigdheden die voortdurend veranderen. Maar de consument merkt dit praktisch niet, aangezien hij het hele jaar door van de bananen kan smullen dankzij de speciale transport- en opslagvoorwaarden. De enige indicator voor instabiliteit zijn de prijzen, die in het seizoen sterk dalen en in de winter sterk stijgen.
Vandaag zijn er drie leiders van bananenvoorraden, die de markt van dit fruit voorzien. Dit zijn Naushie Exports, JFC (Bonanza) en Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. De ervaring van deze leveranciers en de volumes van de benodigdheden zelf zorgen voor een serieuze concurrentie op de bananenmarkt.
Momenteel worden bananen uit Costa Rica, de Filippijnen, Colombia en Ecuador aan Rusland geleverd, omdat het aanbod van fruit uit deze landen economisch het meest voordelig is. Elke leverancier biedt aan om bananen op eigen voorwaarden te kopen. De Indiase firma Naushie Exports verkoopt bijvoorbeeld bananen in partijen van minimum 1540 dozen en het Chinese bedrijf Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. levert vers fruit in partijen van elk ten minste 25 ton.
De bovenstaande leveranciers zijn getest en zijn op dit moment het meest betrouwbaar. Er is echter een alternatief. Er zijn nog steeds een paar Amerikaanse en Ierse bedrijven die in theorie bananen kunnen leveren aan Rusland, hoewel hun diensten nog niet worden gebruikt vanwege de hoge prijzen.
Ik vraag me af waarom, ondanks het feit dat onze bananen niet groeien, ze goedkoper zijn dan appels, die nog steeds op ons land groeien?
Bananen zijn gemakkelijker en goedkoper om te groeien, dat ze vanuit Afrika over de hele wereld kunnen worden vervoerd, douanebeambten en andere kosten en opbrengsten van tussenpersonen betalen? Een interessante bullshit. Hoewel de situatie volgend jaar misschien zal veranderen, zullen onze boeren meer van hun appels gaan verbouwen en dan zullen we leven, zullen we jam van winkelappelen koken. En Poolse appels bedekt met was, het was niet voor niets dat we werden verbannen, dat er alleen niemand in hen was. Onze zal nuttiger zijn, ze worden niet gewreven met schoensmeer!
Bananen kunnen ook in de was worden gezet voor schoonheid, dus wrijf hier niet over de appels.
Excursie naar Ecuador, naar de plaats waar bananen worden verzameld en naar de rest van de wereld worden verzonden. En ook wat informatie over bananen.
Help. Als voedsel worden bananen geteeld in de tropen, op hoogtes tot 2000 m boven zeeniveau. De gunstigste omstandigheden voor plantengroei zijn t van 26 tot 35 ° C gedurende de dag en van 22 tot 28 ° C 's nachts. Wanneer t onder de 16 ° C is, vertraagt de groei aanzienlijk en bij 10 ° C stopt hij volledig. De periode van volledige rijping van fruit, beginnend met planten, duurt meestal 10-12 maanden, en voor sommige variëteiten - 17-19 maanden. Wanneer de planten vrucht dragen, zorg ervoor om het faillissement van hun houten of bamboe stokken, zodat ze niet breken onder het gewicht van het fruit en de groenten voor een betere veiligheid te dekken oude droge bladeren, tarp, jute of plastic. Snij de vruchten nog groen als ze maar 75% gerijpt zijn - in deze vorm zijn ze gemakkelijker te vervoeren en gaan ze langer mee. Aan bananen verliezen hun presentatie niet, ze worden behandeld met citroensap of ondergedompeld in koolzuurhoudend mineraalwater.
Voor het verpakken brengen bananen 20-30 minuten in het zwembad door met water om het vrijkomen van latex uit verse plakjes op de kroon van het fruit te voorkomen. De gesneden vruchten worden op de kabelbaan gehangen voor transport naar het pakstation. Bananen "boom" brengt slechts één gewas in hun leven.
Bij de oogst tijd, of eigenlijk gezegd, de "cut-off", de bananen plaveien de speciale spons, zodat ze niet worden beschadigd door pervozke in het verpakkingsstation.
Machete - een werktuig, er is bijna elk huis in Costa Rica.
Na het snijden wordt de stam van de plant gekapt en op zijn plaats ernaast een nieuwe groeit al.
Vruchten op plantages zijn zo zwaar dat ze verzekerd zijn dat ze vallen met plastic banden.
Het snijden van bananen is zware fysieke arbeid.
Dus bananen komen naar het pakstation.
Wachten op de wachtrij voor verpakking.
Van alle bananen die op het pakstation terechtkomen, heeft slechts 5-6% de kwaliteitscontrole niet doorstaan. Ongeschikt voor exportfruit wordt op de lokale markt verkocht.
Fruitselectie (in feite verdeling in clusters, de zogenaamde 'clusters') wordt voornamelijk door vrouwen uitgevoerd.
Bananenproductie is niet alleen een proces, het is een geschiedenis, een cultuur die gevormd is, op basis waarvan meer dan één generatie in veel landen in Latijns-Amerika is gegroeid.
De laatste fase is verpakking.
. en daaalshe.
Vervolgens worden bananen vervoerd over de wereld vrachtschepen, ontworpen om bananen te vervoeren - de zogenaamde bananovoz. De Kursk koelkast-bananendrager werd in 1984 in Gdansk gebouwd en loopt nog steeds. "Koersk": bijna 140 meter lang, 18 - inch breed. Verplaatsing - 11,5 duizend ton, maximale belasting - zes en een half duizend ton.
Vruchten reizen naar Rusland in gekoelde vrachtwagens met bananen met een strikt gespecificeerde transporttemperatuur: + -0,5 graden Celsius, daarnaast is de bananozer zelf afgesloten en wordt speciaal rijpingsgas erin geïnjecteerd en zijn de ruimen goed geventileerd. De bananen zelf zijn gewoon oh-oh-ry groen, ze worden 7 dagen vervoerd, dus hoe liggen ze in de schappen van de gele? Na het lossen van de bananenwagen zijn er maar een paar dagen waarin de bananendozen de winkel bereiken. In het land worden bananen ook in bulk geleverd door speciale voertuigen. In de winkel wordt de doos geopend en alles: de tijd is op de klok. Hoe houden ze het echt bij? Dit is geen tuinieren, dit is technologie. Het zijn geen agronomen die eraan werken, maar chemici.
In de groene staat kunnen geleverde bananen vele maanden worden bewaard, maar in speciale kamers en bij een temperatuur van 12-14 C. Om een partij goederen voor de detailhandel te bereiden, moet het product tot een bepaalde mate van rijpheid gebracht worden,
wat zijn gebruikte gaskamers. Bananen in de dozen worden overgebracht naar de gaskamer, verwarmd tot t = + 18, en dan lanceren ze het zogenaamde bananengas - een mengsel van stikstof en ethyleen. Ethyleen is een chemische verbinding, is een fytohormoon, zorgt ervoor dat het fruit groeit en rijpt. Een paar uur in de gaskamer worden vervangen door twee weken onder de zon.
Ze verwerkten het product in een van de dagen van de cyclus. De cyclus zelf duurt 4-9 dagen - afhankelijk van de mate van volwassenheid
wil koper (winkelbedrijf). De laatste 7e graad - gele schil met bruine stippen - suggereert een snelle implementatie: de volgende dag of twee.
Gaskamer - het klinkt eng. In feite is er niets schadelijk in deze vruchten. Toegegeven, er is praktisch niets nuttigs. Vitaminen in fruit en groenten worden gevormd bij interactie met zonlicht. En in de gaskamer is geen zon.
Alle bananen die in Rusland worden verkocht, passeren de gaskamer. Volgens de juiste technologie moeten bananen zes dagen rijpen - dan zullen ze lekker en zoet zijn. Maar veel plantaardige basissen proberen het proces te versnellen. Bananen worden gedurende 10-12 uur in de kamer geplaatst en verhogen de dosis gas. Dergelijke bananen worden vers en katoen verkregen. Informatie van hier
In veel landen zijn bananen een van de belangrijkste bronnen van voeding - bijvoorbeeld, alleen in Ecuador is de jaarlijkse consumptie van dit product 73,8 kg per hoofd van de bevolking (ter vergelijking, in Rusland is deze indicator 7,29 kg). Eetbare bananensoorten zijn voorwaardelijk onderverdeeld in twee hoofdgroepen: dessert, hoofdzakelijk in rauwe of gedroogde vorm, en plantains (of platano), die voor consumptie moeten worden behandeld met warmte. De pulp van dessertsoorten is erg zoet van smaak, bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, vitamine C en sommige mineralen die nodig zijn voor het lichaam, zoals fosfor, ijzer, kalium, calcium en magnesium (zie onderstaande tabel met voedingskenmerken). Plato - in de regel vruchten met een groene of rode schil en zetmeelrijk, hard en hartig vlees; voor het eten worden ze gebakken, gekookt of gestoomd. Naast het eten worden bakbananen vaak gebruikt als voer voor vee.
Waar komen bananen vandaan Rusland? Welke producten en goederen worden er vanuit Afrika gebracht?
90 procent van de bananen die naar Rusland worden gebracht, is import uit Ecuador, waar ongeveer 50 procent van de bananenplantages al is gekocht door Russische ondernemers.
Van Afrika tot Rusland wordt in de regel 20-30% van de koffie geïmporteerd, van de totale invoer van koffie, 20% ananassen, vijgen (20-30%) en exotische boomsoorten (mahonie) en dieren (krokodillenhuiden, krokodillenvlees, leer slangen).
De meeste bananen die in Rusland worden verkocht, komen uit Zuid-Amerika, uit Ecuador. Op de een of andere manier ging op de televisie zelfs een programma over hoe dit proces verloopt, van het oogsten tot de levering aan een winkel ergens in het binnenland van Rusland. Als we het aantal Ecuadoriaanse bananen in relatie tot anderen beschouwen, dan is het ongeveer 80 tot 20. Maar de belangrijkste Afrikaanse producten die aan binnenlandse markten worden geleverd, zijn nog steeds koffie, fruit, citrus, olijfolie, zeevruchten en wijn. Rusland ontvangt de overweldigende meerderheid hiervan uit Tunesië. Leveringen van producten uit andere Afrikaanse landen zijn zo klein dat ze niet eens worden vermeld in officieel gepubliceerde invoertabellen.
bananen worden niet alleen uit Afrika, maar ook uit Israël en andere warme landen gebracht, maak je geen zorgen, eet met plezier
Bananen worden niet vanuit Afrika naar Rusland gebracht, dat is zeker, voornamelijk Zuid-Amerika (Chili, Ecuador).
Over welk land met gezoete bananen naar ons werd gebracht, je begint te denken op dat moment dat je kortingen ziet in de winkels voor dit product, persoonlijk twijfel ik op dat moment om me te kwellen, maar is alles goed met dit product.
Je kunt dus veilig bananen eten en zelfs niet nadenken over de mogelijkheid van overdracht van het virus. Maar koffie komt naar ons land vanuit Afrika, en ergens rond 20% van het totale volume, kun je ook ananas of vijgen vinden op onze markt, die worden meegenomen uit Afrika, citrusvruchten, olijfolie.
Het ebolavirus heeft iedereen bang gemaakt en bananen zijn een bijzonder gevaarlijk product geworden, niemand wil lijden aan het vreselijke Afrikaanse ongeluk. Nu begin je na te denken over welke producten en welke teller we eten.
Maar de situatie met bananen is eenvoudiger, ze worden niet ver van Afrika naar Rusland gebracht, we eten Ecuadoraanse bananen, ze worden gebracht uit Latijns-Amerika, de staat Ecuador.
Daarom kunnen bananen in Russische winkels veilig worden gegeten zonder angst voor het virus. Bovendien hebben we goede sanitaire voorzieningen en zal niemand het vervuilde product missen.
Sinaasappels worden uit Afrika getransporteerd, trouwens, maar heel weinig mensen weten het, dus we moeten aandacht schenken aan citrusvruchten en appels, en we zullen zowel bananen eten als we eten.
Bananen zijn de meest populaire vruchten ter wereld. Hieruit blijkt dat de vraag naar uw product gegarandeerd is, maar hoe het groene fruit op de palmboom in een smakelijk aanbod voor de consument te veranderen?
markt
Praten over de stabiliteit van de "bananen" -activiteit is niet nodig. Seizoensgebondenheid en steeds wisselende aanbodvolumes van concurrenten doen hun werk. 6 maanden per jaar is de fruitmarkt vol met seizoensdelicatessen en gaat de banaan naar de achtergrond. Maar met het begin van koud weer en tot het begin van de zomer, hebben leveranciers de mogelijkheid om verliezen goed te maken, omdat in deze tijd van het jaar de banaan bijna het enige fruit is dat beschikbaar is voor de algemene consument. Daarom beginnen de prijzen voor bananen vanaf december scherp, en binnen een week kunnen de prijzen voor fruit variëren in het bereik van 20-30 procent. Maar de vraagmarkt groeit gestaag en telt jaarlijks 5% op.
Wat betreft de spelers op de Russische markt, vandaag zijn er drie leiders die betrokken zijn bij het leveren van een behoorlijk lange tijd en zijn erin geslaagd om de dominante posities te veroveren, dit zijn JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) en Thunder (Magnit-supermarktketen). Hun ervaring en aanvoervolumes veroorzaken tamelijk harde concurrentie op de bananenmarkt.
Gemiddeld zeggen experts, "om" een container met ieders favoriete fruit te brengen, rekening houdend met de aankoop van groene "grondstoffen", het transport en het brengen naar de staat van het eindproduct, kost ongeveer $ 20.000, goed voor ongeveer $ 30.000. Maar de risico's van "niet verkopen" zijn vrij hoog, omdat de implementatiedata worden berekend aan de hand van het aantal vingers.
leveranciers
Tot op heden wordt 90% van de verkoop van bananen wereldwijd uitgevoerd door slechts 5 bedrijven: Amerikaans: Chiquita, Dole; Del Monte - Chileens, Fyffes - Iers en Noboa (of "Bonita") - Ecuador. Maar de levering aan Rusland vanuit de meeste van deze landen zal te duur zijn, wat ongetwijfeld de kosten van goederen zal beïnvloeden, daarom is het logisch om de producenten te zoeken die het dichtst bij de regio liggen. Vanuit dit oogpunt zijn leveranciers uit China en India het meest voordelig voor samenwerking. Daarnaast zijn de leiders in het aantal geïmporteerde producten in Rusland: Costa Rica, de Filippijnen, Colombia en Ecuador.
Het Indiase bedrijf Naushie Export stelt voor om bananen te kopen in minimumbatches van 1.540 dozen ter waarde van $ 3 per doos (ongeveer 13,5 kg), dat wil zeggen dat de minimumorder $ 4.620 zou moeten zijn, aangepast voor het tarief van ongeveer 150.000 roebel.
Chinese fabrikant Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Levert verse bananen in minimumhoeveelheden van 25 ton voor een prijs van één ton van $ 300- $ 500. Bijgevolg is het minimumorderbedrag $ 10.000 (ongeveer 320.000 roebel).
Hoe contact opnemen?
Voor communicatie met leveranciers zijn er gespecialiseerde internetportals. Een van de meest succesvolle en beroemdste is de portal alibaba.com. Met behulp van eenvoudig te gebruiken navigatie, kunt u op de site de gewenste productcategorie selecteren, vervolgens het product zelf, de aanbiedingen van leveranciers bekijken en daar contact met hen opnemen. Daarnaast publiceren leveranciers hun gegevens: bedrijfsadressen, telefoonnummers, zodat u direct contact kunt opnemen.
De arrangementsprocedure, in dit geval, definieert u al rechtstreeks bij de leverancier.
documenten
Voor een bedrijf dat is gerelateerd aan de invoer van goederen naar Rusland, is de optimale productie- en organisatievorm van LLC optimaal. Daarom moet u zich voordat u contact opneemt met leveranciers wettelijk registreren. Activiteiten voor de invoer van groenten, fruit en voedselproducten, in overeenstemming met de wetgeving van de Russische Federatie en de Lijst van gelicentieerde geïmporteerde goederen, zijn niet onderworpen aan een vergunning.
Fruit dat in het land wordt geïmporteerd, is onderhevig aan de verplichte aangifte en certificering in overeenstemming met het decreet van de regering van de Russische Federatie van 1 december 2009 nr. 982. De verklaring bevestigt de conformiteit van de ingevoerde goederen met de vereiste staatsnormen en het certificaat bevestigt de naleving van de vereiste veiligheidsnormen.
Elke keer dat u een zending goederen importeert, ontvangt u een verklaring. De verklaring wordt alleen afgegeven aan inwoners van de Russische Federatie, daarom kan de aanvrager van een verklaring een Russische fabrikant zijn of een Russische vertegenwoordiger van een buitenlandse leverancier die officieel in de Russische Federatie is geregistreerd, of een importeur of verkoper die in het land is geregistreerd.
De kosten voor het verkrijgen van een conformiteitsverklaring zijn gemiddeld 15.000 roebel. De certificeringskosten voor elke batch bedragen ongeveer 7.500 roebel.
Het is belangrijk op te merken dat de volumes van het geleverde product niet worden beperkt door de wetgeving van de Russische Federatie.
Douanerechten en belastingen
Voor de goederen die in het land worden geïmporteerd, rekening houdend met de kosten van levering aan de grens met de Russische Federatie, geldt een invoerrecht van 20%. Bovendien wordt de belasting over de toegevoegde waarde (btw) van 18% opgelegd aan het bedrag van de kosten van goederen + douanerechten.
Handelsactiviteit verplicht een ondernemer om de volgende belastingbetalingen te doen: inkomstenbelasting ten bedrage van 20% van het inkomen, btw-verschil, betaling van verzekeringsfondsen aan het pensioenfonds, sociale verzekeringsfonds van de Russische Federatie en verplichte medische verzekeringsfondsen ten belope van 34% en personenbelasting in het bedrag van 13%.
vervoer
Over transport en logistiek duurt gemiddeld 4-5 maanden. In de regel worden bananen vanuit het land van oorsprong over zee verzonden op een schip in de koelkast. De kosten van dergelijk transport, bijvoorbeeld van China naar de haven van St. Petersburg, bedragen maximaal $ 4.000 per container voor 20-voets containers en tot $ 6.000 40-voet containers. Tegen de tijd dat dergelijke zendingen 30-45 dagen duren.
Logistiektransport per spoor is de volgende stap in het transport. Afhankelijk van de afstand van de plaats van bestemming tot de haven, variëren de verzendkosten voor een container van 20 voet van 50 tot 110 duizend roebel voor een container van 40 voet tussen 70 en 200 duizend roebel.
specificiteit
Vreemd genoeg rijpen bananen niet op een palmboom, wat logisch zou zijn, maar al op voorraad. Het proces is als volgt: bananen worden geplukt uit een palmboom door grote bossen (50-150 vruchten) 4 maanden nadat de vruchten verschijnen. Op dat moment zijn ze nog steeds vrij groen en een bundel weegt ongeveer 80-90 kg. Daarna worden ze gewassen, verdeeld in kleine bundels, die we vroeger in supermarkten zagen, en geselecteerd op basis van "wat ziet er beter uit dan anderen", het weggooien van de vruchten die vlekken hebben. Daarna worden ze verpakt in beschermende dozen van karton van elk 18 kg en over de hele wereld verdeeld in koeleenheden.
Goederenvervoer is een van de belangrijkste fasen, omdat tijdens deze periode het risico bestaat dat de goederen verslechteren.
Om vroegtijdige rijping te voorkomen, worden bananen vervoerd in de ruimen van gekoelde schepen met een gehandhaafde temperatuur van 14 ° C. Aanlandingsproducten doen hetzelfde onrijp. Hier is het belangrijk om dezelfde omstandigheden te behouden voor het fruit waarin ze zijn geleverd tot het punt van aankomst. Speciale containers met gekoelde containers komen te hulp, bananen moeten in dezelfde temperatuuromgeving bij 14-14,5 ° C in het magazijn worden afgeleverd. Het belangrijkste is om in deze fase zo snel mogelijk op uw bestemming af te leveren om onnodige verliezen te voorkomen.
Niet-naleving van het temperatuurregime, zelfs met een paar graden, brengt het ontstaan en de verspreiding van verschillende ziekten in de vrucht met zich mee, dus het belang van dit aspect mag niet worden onderschat. Opslag, bijvoorbeeld in omstandigheden met temperaturen onder de aanbevolen 14 graden, leidt tot de dood van individuele cellen, wat leidt tot zwart worden van de vrucht. Dit proces geeft de vrucht een volledig niet-verhandelbaar uiterlijk.
Hoe kun je bananen laten rijpen? Het rijpen van bananen wordt kunstmatig bereikt met behulp van ethyleen, dat vanuit cilinders in de opslagkamer wordt gevoerd. De ethyleenconcentratie in de kamer moet 1 m3 ethyleen per 1000 m3 lucht bedragen. Veel etheensystemen leveren binnen 24 uur automatisch gas aan fruit. Gedurende de dag moet er gas naar de vrucht stromen om de vruchten effectief te beïnvloeden, dus als u geen automatisch voersysteem hebt, moet u erop letten dat de kamers luchtdicht zijn.
U kunt al gerijpte vruchten opslaan in dezelfde kamer, met behoud van de temperatuur en luchtvochtigheid. Over vocht gesproken. Bij het rijpen van bananen moet de relatieve vochtigheid in de kamer hoog zijn, aangezien vruchten die zijn gerijpt in een omgeving met onvoldoende vochtigheid, gevoeliger zijn voor beschadiging.
verzekering
Volgens artikel 27 van de federale wet "Over de regelgeving van de buitenlandse handel van de staat", wordt de verzekering van commerciële risico's met deelname aan buitenlandse handelsbetrekkingen van het land op vrijwillige basis uitgevoerd door verzekeringscontracten met Russische of buitenlandse verzekeraars.
uitvoering
Voor de marketing van bananen is de beste optie om samen te werken met grote supermarkten en supermarkten. Maar er zijn enkele nuances. Als u zich bezighoudt met de levering van goederen voor supermarkten, is het in de regel uw taak om het transport van goederen naar het magazijn van de winkel te regelen. Dit betekent dat de moeilijkste fase waarin bananen rijpen u niet aangaat, aangezien sommige grote supermarkten al apparatuur hebben voor een goede opslag.
U kunt ook een pakhuis met fruit organiseren voor de implementatie van de partijen in winkels - kleine winkels en markten. Voor deze optie moet u over de volledige technische uitrusting beschikken, van gekoelde containers tot koelcellen voor opslag.
Er moet rekening worden gehouden met het feit dat zowel grote als kleine detailhandelaren de voorkeur geven aan kwaliteit boven prijs. De concurrentie is vrij hoog, ondanks het feit dat je het product heel snel moet verkopen. Daarom zal het product met de beste kwaliteit met een klein prijsverschil hoogstwaarschijnlijk worden geselecteerd, zelfs als dit voor een hoge prijs is.
uitrusting
Zoals hierboven vermeld, worden bananen vanuit het land van oorsprong afgeleverd in de ruimen van gekoelde schepen. Het bezit hiervan, vooral in de beginfase, is niet nodig. Allemaal van transportbedrijven. Voor deze fase van transport heeft u kleine containers nodig waarin de goederen worden verpakt. Voor bananen zijn er speciale aanpassingen die rekening houden met de specifieke kenmerken van transport. Dergelijke aanbiedingen fabrikant van herbruikbare plastic verpakkingen, het bedrijf UTZ. Het volume van elke container is 20 liter.
De volgende fase van het transport is het vervoer van bananen per spoor in koelcontainers van de haven naar de stad waar het magazijn zich bevindt. Containers kunnen gehuurd worden, ook van transportbedrijven, maar er is een optie en de aanschaf van een eigen optie. In termen van grootte, vuurvaste containers zijn van drie soorten: 20, 40-ka en 45-voet, met een volume van respectievelijk 28-30, 66-69 en 76-86 kubieke meter. Prijsklasse, afhankelijk van de grootte begint bij 210.000 roebel (bedrijf Refkonteyner).
Voor de opstelling van de beluchtingskamer is de benodigde uitrusting:
De belangrijkste leveranciers van dergelijke apparatuur aan Rusland zijn FABS-koeling en de Everest Group of Companies.
De geschatte kosten van de apparatuur zijn afhankelijk van de grootte van de gemaakte camera.
De kosten van een sandwichpaneel (60 mm dik) variëren van 5.500 euro; de aanschaf van een koelaggregaat neemt tot 17.000 euro; geforceerd ventilatiesysteem kost 1100 - 2200 euro; ethyleengenerator (met concentraat) - ongeveer 1700; de kosten van een luchtbevochtiger in de kamer, 5 l / uur. Het varieert van 3000 tot 6000.
Het bedieningspaneel van de camera kost gemiddeld 900 - 1050 euro, sectionele isolerende hermetische poorten van 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 euro, voor extra materialen (montagekit, beton, metaal, etc.) gaan tot 2500.
Rekening houdend met de installatiewerkzaamheden, bedragen de kosten van de voltooide camera 35.000 tot 37.000 euro. Er is ook de gewoonte om gaskamers "turn-key" te bestellen.
Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portaal van bedrijfsplannen en handleidingen
Auto business. Snelle berekening van de winstgevendheid van een onderneming in dit gebied
Bereken de winst, terugverdientijd, winstgevendheid van elk bedrijf in 10 seconden.
Voer de eerste bijlagen in
verder
Om de berekening te starten, voert u het startkapitaal in, klikt u op de knop hierna en volgt u de verdere instructies.
Nettowinst (per maand):
Wilt u een gedetailleerde financiële berekening maken voor een businessplan? Gebruik onze gratis Android-app voor bedrijven op Google Play of bestel een professioneel bedrijfsplan van onze expert voor bedrijfsplanning.
Hoe kunt u reageren op de kwaliteit en herkomst van fruit dat in het voorjaar in Russische winkels wordt verkocht? Waarom Russen bananen graag als bananen verkozen en of een waslaag op appels een gevaar voor de gezondheid kan zijn. Opmerkingen worden gemaakt door het hoofd van het sectorale portaal gewijd aan de kwaliteit en veiligheid van fruitproducten.
Ongeveer 90% van alle fruit op de Russische markt is van buitenlandse oorsprong. Van alle categorieën zijn lokale appels het meest vertegenwoordigd in onze markt (ongeveer 35% van de totale Russische appelsmarkt behoort tot lokale producten), bessen (lokale producenten bezetten ongeveer een kwart van het jaarlijkse marktvolume) en een kleine hoeveelheid gedroogde pruimen.
Bijna al dit volume fruit is te koop op het moment of onmiddellijk na de oogst. De langste van de lokale vruchten zijn appels, maar ze eindigen meestal in december.
Slechts een paar Russische appeltelers telen voldoende volwassenheidsvariëteiten en gebruiken moderne opslagfaciliteiten, waardoor hun producten tot de voorjaarsmaanden in de handel kunnen worden gebracht.
Daarom komen, zelfs in de categorie appels, de meeste producten die in de winter- en lentemaand in de winkel liggen, uit andere landen naar ons toe.
De geografische ligging van de fruitvoorziening is afhankelijk van het specifieke type product. Voor de meeste bessen is de oogstperiode in een bepaalde regio in de hoeveelheid van een mogelijke houdbaarheidsperiode in de regel niet langer dan anderhalf tot drie maanden.
De aanvoerrichting van bessen varieert dus vele malen per jaar.
De import van steenfruit en druiven voor het jaar is ook meerdere malen volledig opnieuw opgebouwd.
Tegelijkertijd worden er het hele jaar door bananen of ananassen in dezelfde regio's geteeld en blijven de landen die deze gewassen leveren vrijwel ongewijzigd.
Voor de aanvoer van appels, peren en citrus worden meestal twee hoofdperioden onderscheiden: het bevoorradingsseizoen van het noordelijk halfrond en het bevoorradingsseizoen van het zuidelijk halfrond.
De meest goedkope soorten fruit die aanwezig zijn in onze markt in de winter en lente zijn appels, bananen, sinaasappels en mandarijnen. Ze vormen het belangrijkste deel van de markt, aangezien de meerderheid van de consumenten in ons land probeert om goedkoper fruit te kopen.
Na de invoering van het Russische embargo komt een grote hoeveelheid Europees fruit via derde landen bij ons binnen.
Als gevolg hiervan zijn de kosten gestegen, is het bereik gedaald en is de kwaliteit van fruit beschikbaar voor Russische consumenten in de winter en de lente is verslechterd.
In het bijzonder worden de producten gedwongen om een langer transport of overmatige herverpakking te ondergaan, hetgeen de veiligheid en kwaliteit ervan schaadt.
Trouwens, om deze reden zien we onlangs in onze markt het aandeel van appels en een toename van het aandeel van bananen en citrusvruchten, aangezien de laatste bijna niet onder het embargo viel en als resultaat daarvan de minst dure bron van vitaminen voor Russen bleek te zijn.
Het probleem van het in de was zetten van fruit en groenten is gedeeltelijk overdreven. IJverige fabrikanten bedekken hun producten met gecertificeerde voedingszaden die de gezondheid van de consument niet schaden.
Soortgelijke in samenstelling, in het bijzonder, worden gebruikt bij de vervaardiging van snoepgoed - dragees en andere snoepjes met een glanzend oppervlak. Er mogen geen aanvullende procedures voor dergelijke vruchten worden toegepast. Je snijdt de schaal niet met snoep.
In het geval van gewetenloze fabrikanten kan de consument niet zeker zijn van een productiestadium:
Het belangrijkste punt is dus de verantwoordelijkheid en reputatie van de fruitproducent.
Het is veiliger om fruit te kopen van grote producenten, die alle processen van telen, verwerken, opslaan en transporteren volgen in hun eigen productiefaciliteiten en bij de bedrijven van hun partners.
Met name bij de aankoop van fruit van kleine boeren, vereisen serieuze producenten noodzakelijkerwijze strikt gedefinieerde teelt- en verwerkingstechnologieën in dergelijke bedrijven en houden ze nauwlettend toezicht op de naleving van alle normen, aangezien het het toeleveringsbedrijf is dat volledig verantwoordelijk is voor de kwaliteit van producten die onder zijn merk worden verkocht.
De houdbaarheid van appels van Russische producenten zal variëren van graad. Vroege rassen waarvan de gewassen in de zomer worden geoogst, worden meestal niet langer dan een paar weken bewaard. Late traditionele variëteiten voor Rusland hebben een houdbaarheid van één tot vier maanden.
En, zoals ik hierboven al heb geschreven, sommige van onze fabrikanten breiden nu wereldwijd appelsoorten uit en gebruiken moderne opslagtechnologieën, waarmee hun producten zes maanden en langer kunnen worden opgeslagen. Ik hoop van harte dat het aantal van dergelijke producenten en de productie van appels van dergelijke veelbelovende rassen de komende jaren in ons land zullen groeien tot vreugde van de consument.
De mening van de auteurs van de Gemeenschap mag niet samenvallen met het officiële standpunt van de Roskontrol-organisatie. Wilt u toevoegen of bezwaar maken? U kunt dit doen in de opmerkingen of uw eigen materiaal schrijven.
De banaan is zo populair onder de bevolking van Estland dat deze gemakkelijk in de sociale boodschappenkar kan worden opgenomen. Consumenten voelen zich aangetrokken door de prijs, de kosten van dit fruit zijn bijna altijd het laagste, en natuurlijk is het betaalbaar, het kan het hele jaar door in elke winkel worden gevonden. Ondertussen is een banaan nog steeds een vrij exotisch product voor ons, omdat bananenplantages duizenden kilometers verderop liggen. Maar tegelijkertijd is het de banaan die zeer betaalbaar blijkt te zijn voor arme kopers. MK-Estonia besloot om uit te zoeken waar bananen naar ons land worden gebracht, of de prijs overeenkomt met kwaliteit en hoe de juiste keuze te maken.
In Estland komen bananen voornamelijk uit Ecuador, Costa Rica en Colombia. Veel leveranciers van deze vrucht worden ook "bananenrepublieken" genoemd. Dit zijn de toonaangevende bananenleveringslanden voor de hele wereld. Interessant is dat de grootste producenten India en China zijn, maar het volledige volume van hun bananen wordt in eigen land gegeten.
Er zijn meer dan 400 soorten bananen. Alleen bananen van de meest voorkomende variëteiten vallen echter in de meeste winkelketens. Dit zijn lange gele bananen.
"In Maxima-winkels kun je bananen kopen van de variëteiten Cavendish en Pisang Mas, die worden geteeld in Midden- en Zuid-Amerika (respectievelijk in Costa Rica en Ecuador). Uit verkoopstatistieken blijkt dat bananen, naast zuivelproducten en broodproducten, het hele jaar door het dieet van Estse inwoners omvatten. Dus in 2015 kochten ze ooit gemiddeld ongeveer een kilo bananen. Tegelijkertijd is de variëteit Cavendish het populairst onder kopers ", zegt Katya Lyubobratets, hoofd van de communicatieafdeling van Maxima Eesti.
Winkels voor meer solvabele consumenten bestellen duurdere bananen. Dit zijn mini-bananen, rode bananen, bananen met een "bio" -teken. Deze variëteiten zijn te vinden in dure winkels - Stockman, Solaris en bioproductenwinkels.
De goedkoopste bananen komen het vaakst naar Estland. Helaas wordt wat niet in Duitsland of andere grotere landen wordt gekocht, naar Estland gestuurd. Het land van herkomst van dergelijke bananen doet er niet toe, het belangrijkste is de prijs. Dit zijn bananen van de eilanden Martinique, Panama en andere republieken. Lokale winkels willen niet betalen voor producten van hoge kwaliteit.
Meestal kun je bananen van de tweede klas vinden. Deze klasse betekent dat de banaan op de huid kleine defecten bevat - stroken, scheuren. Dergelijke vruchten groeien aan de buitenkant van een enorme bundel. In de loop van de groei krijgen ze schade van takken, vechten tegen elkaar.
De eerste klas is de perfecte banaan van buitenaf.
Lengte 20 centimeter, mooi, zonder externe schade.
Externe defecten hebben echter geen effect op de smaak. Daarom kun je je geen zorgen maken over het kopen van een banaan in de winkel met een kleine externe fout.
In tegenstelling tot conventionele wijsheid, om bananen te verzamelen, hoef je niet op een palmboom te klimmen. Bananen groeien op gigantisch gras dat 12 meter hoog is. Rip bananen uit zo'n struik terwijl ze nog groen zijn, enorme trossen. Nadat ze zijn gewassen, gedemonteerd in borstels en verpakt in dozen van 18,14 kg elk (deze nauwkeurigheid is niet toevallig - dit is de standaardmaateenheid in de bananensector). Vervolgens worden bananen naar de verre zee route op enorme gekoelde schepen - bananovozah gestuurd. In de ruimen moet worden gehandhaafd op een constante temperatuur van + 14 graden. Bananen drijven een maand naar Europese havens.
Vanuit de havens van Duitsland of Nederland beginnen bananen met hun overlandreis. Ze worden verplaatst naar speciale gekoelde containers. Daar wordt hetzelfde temperatuurregime waargenomen. Als de transportregels worden geschonden, worden de bananen zwart.
Verder fruit wordt per trein naar Riga vervoerd. Alleen dan worden ze naar Estland gebracht.
"In 2015 werden gemiddeld ongeveer 380 ton bananen per maand aan Maxima-winkels geleverd. De grootste aankopen van bananen werden in april van dit jaar bereikt ", zegt Katya Lyubobratets.
Er zijn slechts twee bananenleveranciers in Estland. Op de dag brengen beide bedrijven ongeveer 30 ton bananen. Soms is het een beetje meer als er een bananenpromotie in de winkel is. Dit volume is vrij genoeg om aan de behoeften van onze klanten te voldoen.
Er rijst een redelijke vraag: waarom komen bananen naar Letland? Het antwoord is simpel: de bananenleveranciers in Estland gebruiken Riga voor bananenbananen. In Estland is er maar één bedrijf dat dergelijke apparatuur heeft en zijn capaciteit is eigenlijk niet genoeg om het volledige inkomende volume aan fruit te verwerken.
Wat is "beluchting" en waarom is het nodig? Omdat bananen in groen worden vervoerd, kunnen ze niet natuurlijk rijpen. Gebruik hiervoor een speciaal "bananengas" - een mengsel van stikstof en ethyleen. Bananen worden in speciale kamers geplaatst, de temperatuur stijgt met enkele graden, en binnen drie tot vier dagen "gommen" het fruit.
Soms verhogen bananenleveranciers de snelheid van bananenrijping, waardoor de hoeveelheid "bananen" -gas toeneemt. Banaan wordt de hele dag 'getankt'. Dit leidt tot een snelle rijping, maar ook tot dezelfde snelle verslechtering van de goederen. Op het winkeldisplay kan hij onmiddellijk zwart worden en 'vloeien'.
Aangezien de vruchten aanvankelijk in de havens van Duitsland of Nederland aankomen, worden ze bij aankomst in Estland niet gecontroleerd.
Het blijft alleen een beroep op goede trouw in deze landen. Hoewel het zeer twijfelachtig is dat het mogelijk is om ten minste een deel van het fruit te controleren, als een enorme, multi-ton bananovoz aan het varen is.
In Estland worden de invoergoederen alleen geschat door de leverancier van de leverancier. Hij kijkt naar het uiterlijk en de kwaliteit.
Daarom kan helaas alles op bananen worden gevonden. Onlangs hebben de media de zaak behandeld: de koper vond op de schil van een banaan een zeer onaantrekkelijke spinnencocon. Bananen als gevolg van de inbeslaggenomen winkel.
En, volgens de medewerker van de leverancier van bananen, is dit niet het ergste dat ze al jarenlang hebben gezien. In de dozen met bananen en gevonden enorme spin tarantula's. Lage temperatuur tijdens transport en zelfs beluchting is niet erg voor hen. Ze worden goed verdragen. Gelukkig worden deze onaantrekkelijke passagiers gevonden bij de ontvangst van het fruit en komen ze niet in de winkelschappen.
Meestal zien we gele bananen in winkels. Professionals onderscheiden de zeven kleuren van deze vrucht echter in functie van de mate van rijpheid. De eerste en tweede graad van rijpheid van een banaan is een volledig groene banaan. De derde - een banaan met een nauwelijks merkbaar geel. De vierde is half geel, half groen. De vijfde is geel met een groene punt. De zesde is een absoluut gele banaan. De zevende is een gele banaan met donkere plekken op de schil.
Banaan is geen seizoensfruit. Het kan op elk moment van het jaar worden gekocht. Als in een bepaald land de verzameling bananen eindigt, dan is het in een ander land nog maar net begonnen. Het is echter niet altijd mogelijk om hetzelfde kwaliteitsproduct te kopen. Zoals bekend, verschijnen in de lente-zomerperiode veel seizoensfruit in ons land. Ze worden populairder dan alle saaie bananen. Daarom jaagt een banaan van mindere kwaliteit in deze periode het land in.
1. Looptijd
Als je de voorkeur geeft aan een banaan die niet te zoet is, een beetje samentrekkend in je mond, kies dan de vierde en vijfde graad van volwassenheid. Als je van de meest rijpe bananen houdt die meteen gegeten kunnen worden, kies dan de vijfde, zesde en zevende graad.
Trouwens, bruine vlekjes op de schil van een banaan - een teken van maximale rijpheid.
Een goede banaan heeft een gestroomlijnde vorm, zonder duidelijke randen en een gladde schil.
Grootte doet er niet toe - het hangt allemaal af van de variëteit. Niet altijd zal een kleine banaan minder smakelijk en zoet zijn dan zijn grote knaap.
De lekkerste bananen worden volgens onze expert geleverd door Dole en Del Monte (Ecuadoraanse bananen).
Het thuisland van bananen is Zuidoost-Azië en de eilanden in de Stille Oceaan. Bananen zijn ongetwijfeld gunstig voor ons lichaam. Bovendien zijn ze een exportproduct en dragen ze het financiële welzijn van India, China en de landen van Zuid-Amerika.
Overweeg hoe ze nuttig zijn, welke van hen - de lekkerste, en of er contra-indicaties zijn.
Inhoud van het artikel:
Bananen komen in de schappen van Russische winkels uit Ecuador en Colombia. Er zijn ongeveer 500 variëteiten.
De meest voorkomende, smakelijke en gezonde:
Ze zijn erg zoet en ruiken goed. Hun lengte is slechts 7,5 cm, ze zijn felgeel van kleur en hebben een romig vlees. Ze worden vanuit Zuid-Amerika naar Rusland gebracht. Babybananen zijn gezonder dan wie dan ook.
Deze variëteit is de meest voorkomende. Het heeft een helder gele kleur en groene vlekken. Bij het opdringen van fruit van 15-25 centimeter wordt zwart zwart en het vlees is erg smakelijk en zoet.
In dit fruit zijn het vooral bètacaroteen en vitamine C. Het is veel zoeter en zoeter. Een rode banaan heeft een bordeauxrode of paarse schil en roze vruchtvlees dat een frambozensmaak heeft.
Deze vruchten zijn klein en hebben een aardbei-appelsmaak. Ze zijn smakelijk en rijp als hun huid helemaal zwart is geworden.
Bananen van deze variëteit zijn vierkant en hebben een citroensmaak. Hun schil wanneer ze rijp is, is geel met zwarte vlekken en het vlees is romig, wit van kleur.
Eén banaan weegt ongeveer 217 gram, terwijl het gewicht van de pulp 130 g is.
Over het algemeen is de banaan zeer rijk aan calorieën, omdat:
In de banaan zijn er natuurlijk voedingsstoffen.
Voedingswaarde van 100 g banaan:
Ook in de samenstelling van de banaan zitten veel vitamines:
Het bevat ook nuttige micro- en macro-elementen:
Banaan is een voedzaam product. Het is beter om het in de eerste helft van de dag te gebruiken, dan kunnen alle verbruikte calorieën in een dag verteren en hebben nuttige stoffen de tijd om opgenomen te worden.
Artsen adviseren om niet meer dan twee bananen per dag te eten, voor een maaltijd, omdat ze voor een lange tijd worden verteerd - gedurende 4 uur.
Ze moeten niet alleen volwassenen, maar ook kinderen worden geconsumeerd. In zeldzame gevallen veroorzaken ze allergieën, vooral bij baby's.
En ook bananen:
Artsen adviseren om bananen niet te gebruiken voor de volgende personen:
We zullen de belangrijkste vragen beantwoorden die veel mensen hebben bij het gebruik van dit tropische fruit.
Hoeveel maanden kan een banaan worden gegeven aan baby's?
Hoeveel bananen kan ik een kind per dag geven?
Kan ik bananen voor diabetes eten?
Kunnen bananen worden gebruikt door zwangere vrouwen?
Bananen in het dieet van zogende vrouwen
Kan een banaan allergieën veroorzaken?
Bananen voor ziekten van het spijsverteringskanaal
Bananen worden meestal vers gegeten.
Hier zijn enkele recepten voor lekkere en gezonde bananenschotels:
Hoe bananen te kopen?
Hoe bananen op de juiste manier te bewaren - handige tips
Banaan is zeer rijk aan calorieën en voedzaam. Voedingsdeskundigen adviseren om zich te houden aan speciale bananendiëten, als je het echt nodig hebt. Gegeten drie bananen per dag en dronken liters water zullen helpen om gewicht te verliezen, maar ze kunnen ook schadelijk zijn voor het lichaam. Immers, alle spijsverteringsprocessen komen op verschillende manieren voor.
Banaan is geweldig voor het verkrijgen van spiermassa voor diegenen die er in geïnteresseerd zijn. Het moet 's ochtends worden geconsumeerd, je kunt ze vervangen door een portie havermout.