Bananen zijn de meest populaire vrucht in de wereld en in Rusland is het al lang niet meer exotisch. Of er nu bananen in Rusland groeien, het antwoord is duidelijk - nee. Bananen groeien duizenden kilometers van Rusland, maar ze zijn altijd te koop en zijn zelfs goedkoper dan sommige huisvruchten. Waar komen bananen naar Rusland voor, waarvan de vraag altijd gegarandeerd is?
Opgemerkt moet worden dat bananenleveringen niet zo stabiel zijn als het lijkt, en de reden hiervoor is de seizoensgebondenheid en volumes van benodigdheden die voortdurend veranderen. Maar de consument merkt dit praktisch niet, aangezien hij het hele jaar door van de bananen kan smullen dankzij de speciale transport- en opslagvoorwaarden. De enige indicator voor instabiliteit zijn de prijzen, die in het seizoen sterk dalen en in de winter sterk stijgen.
Vandaag zijn er drie leiders van bananenvoorraden, die de markt van dit fruit voorzien. Dit zijn Naushie Exports, JFC (Bonanza) en Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. De ervaring van deze leveranciers en de volumes van de benodigdheden zelf zorgen voor een serieuze concurrentie op de bananenmarkt.
Momenteel worden bananen uit Costa Rica, de Filippijnen, Colombia en Ecuador aan Rusland geleverd, omdat het aanbod van fruit uit deze landen economisch het meest voordelig is. Elke leverancier biedt aan om bananen op eigen voorwaarden te kopen. De Indiase firma Naushie Exports verkoopt bijvoorbeeld bananen in partijen van minimum 1540 dozen en het Chinese bedrijf Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. levert vers fruit in partijen van elk ten minste 25 ton.
De bovenstaande leveranciers zijn getest en zijn op dit moment het meest betrouwbaar. Er is echter een alternatief. Er zijn nog steeds een paar Amerikaanse en Ierse bedrijven die in theorie bananen kunnen leveren aan Rusland, hoewel hun diensten nog niet worden gebruikt vanwege de hoge prijzen.
Ik vraag me af waarom, ondanks het feit dat onze bananen niet groeien, ze goedkoper zijn dan appels, die nog steeds op ons land groeien?
Bananen zijn gemakkelijker en goedkoper om te groeien, dat ze vanuit Afrika over de hele wereld kunnen worden vervoerd, douanebeambten en andere kosten en opbrengsten van tussenpersonen betalen? Een interessante bullshit. Hoewel de situatie volgend jaar misschien zal veranderen, zullen onze boeren meer van hun appels gaan verbouwen en dan zullen we leven, zullen we jam van winkelappelen koken. En Poolse appels bedekt met was, het was niet voor niets dat we werden verbannen, dat er alleen niemand in hen was. Onze zal nuttiger zijn, ze worden niet gewreven met schoensmeer!
Bananen kunnen ook in de was worden gezet voor schoonheid, dus wrijf hier niet over de appels.
Waar komen bananen vandaan Rusland? Welke producten en goederen worden er vanuit Afrika gebracht?
90 procent van de bananen die naar Rusland worden gebracht, is import uit Ecuador, waar ongeveer 50 procent van de bananenplantages al is gekocht door Russische ondernemers.
Van Afrika tot Rusland wordt in de regel 20-30% van de koffie geïmporteerd, van de totale invoer van koffie, 20% ananassen, vijgen (20-30%) en exotische boomsoorten (mahonie) en dieren (krokodillenhuiden, krokodillenvlees, leer slangen).
De meeste bananen die in Rusland worden verkocht, komen uit Zuid-Amerika, uit Ecuador. Op de een of andere manier ging op de televisie zelfs een programma over hoe dit proces verloopt, van het oogsten tot de levering aan een winkel ergens in het binnenland van Rusland. Als we het aantal Ecuadoriaanse bananen in relatie tot anderen beschouwen, dan is het ongeveer 80 tot 20. Maar de belangrijkste Afrikaanse producten die aan binnenlandse markten worden geleverd, zijn nog steeds koffie, fruit, citrus, olijfolie, zeevruchten en wijn. Rusland ontvangt de overweldigende meerderheid hiervan uit Tunesië. Leveringen van producten uit andere Afrikaanse landen zijn zo klein dat ze niet eens worden vermeld in officieel gepubliceerde invoertabellen.
bananen worden niet alleen uit Afrika, maar ook uit Israël en andere warme landen gebracht, maak je geen zorgen, eet met plezier
Bananen worden niet vanuit Afrika naar Rusland gebracht, dat is zeker, voornamelijk Zuid-Amerika (Chili, Ecuador).
Over welk land met gezoete bananen naar ons werd gebracht, je begint te denken op dat moment dat je kortingen ziet in de winkels voor dit product, persoonlijk twijfel ik op dat moment om me te kwellen, maar is alles goed met dit product.
Je kunt dus veilig bananen eten en zelfs niet nadenken over de mogelijkheid van overdracht van het virus. Maar koffie komt naar ons land vanuit Afrika, en ergens rond 20% van het totale volume, kun je ook ananas of vijgen vinden op onze markt, die worden meegenomen uit Afrika, citrusvruchten, olijfolie.
Het ebolavirus heeft iedereen bang gemaakt en bananen zijn een bijzonder gevaarlijk product geworden, niemand wil lijden aan het vreselijke Afrikaanse ongeluk. Nu begin je na te denken over welke producten en welke teller we eten.
Maar de situatie met bananen is eenvoudiger, ze worden niet ver van Afrika naar Rusland gebracht, we eten Ecuadoraanse bananen, ze worden gebracht uit Latijns-Amerika, de staat Ecuador.
Daarom kunnen bananen in Russische winkels veilig worden gegeten zonder angst voor het virus. Bovendien hebben we goede sanitaire voorzieningen en zal niemand het vervuilde product missen.
Sinaasappels worden uit Afrika getransporteerd, trouwens, maar heel weinig mensen weten het, dus we moeten aandacht schenken aan citrusvruchten en appels, en we zullen zowel bananen eten als we eten.
Bananen zijn de meest populaire vruchten ter wereld. Hieruit blijkt dat de vraag naar uw product gegarandeerd is, maar hoe het groene fruit op de palmboom in een smakelijk aanbod voor de consument te veranderen?
markt
Praten over de stabiliteit van de "bananen" -activiteit is niet nodig. Seizoensgebondenheid en steeds wisselende aanbodvolumes van concurrenten doen hun werk. 6 maanden per jaar is de fruitmarkt vol met seizoensdelicatessen en gaat de banaan naar de achtergrond. Maar met het begin van koud weer en tot het begin van de zomer, hebben leveranciers de mogelijkheid om verliezen goed te maken, omdat in deze tijd van het jaar de banaan bijna het enige fruit is dat beschikbaar is voor de algemene consument. Daarom beginnen de prijzen voor bananen vanaf december scherp, en binnen een week kunnen de prijzen voor fruit variëren in het bereik van 20-30 procent. Maar de vraagmarkt groeit gestaag en telt jaarlijks 5% op.
Wat betreft de spelers op de Russische markt, vandaag zijn er drie leiders die betrokken zijn bij het leveren van een behoorlijk lange tijd en zijn erin geslaagd om de dominante posities te veroveren, dit zijn JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) en Thunder (Magnit-supermarktketen). Hun ervaring en aanvoervolumes veroorzaken tamelijk harde concurrentie op de bananenmarkt.
Gemiddeld zeggen experts, "om" een container met ieders favoriete fruit te brengen, rekening houdend met de aankoop van groene "grondstoffen", het transport en het brengen naar de staat van het eindproduct, kost ongeveer $ 20.000, goed voor ongeveer $ 30.000. Maar de risico's van "niet verkopen" zijn vrij hoog, omdat de implementatiedata worden berekend aan de hand van het aantal vingers.
leveranciers
Tot op heden wordt 90% van de verkoop van bananen wereldwijd uitgevoerd door slechts 5 bedrijven: Amerikaans: Chiquita, Dole; Del Monte - Chileens, Fyffes - Iers en Noboa (of "Bonita") - Ecuador. Maar de levering aan Rusland vanuit de meeste van deze landen zal te duur zijn, wat ongetwijfeld de kosten van goederen zal beïnvloeden, daarom is het logisch om de producenten te zoeken die het dichtst bij de regio liggen. Vanuit dit oogpunt zijn leveranciers uit China en India het meest voordelig voor samenwerking. Daarnaast zijn de leiders in het aantal geïmporteerde producten in Rusland: Costa Rica, de Filippijnen, Colombia en Ecuador.
Het Indiase bedrijf Naushie Export stelt voor om bananen te kopen in minimumbatches van 1.540 dozen ter waarde van $ 3 per doos (ongeveer 13,5 kg), dat wil zeggen dat de minimumorder $ 4.620 zou moeten zijn, aangepast voor het tarief van ongeveer 150.000 roebel.
Chinese fabrikant Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Levert verse bananen in minimumhoeveelheden van 25 ton voor een prijs van één ton van $ 300- $ 500. Bijgevolg is het minimumorderbedrag $ 10.000 (ongeveer 320.000 roebel).
Hoe contact opnemen?
Voor communicatie met leveranciers zijn er gespecialiseerde internetportals. Een van de meest succesvolle en beroemdste is de portal alibaba.com. Met behulp van eenvoudig te gebruiken navigatie, kunt u op de site de gewenste productcategorie selecteren, vervolgens het product zelf, de aanbiedingen van leveranciers bekijken en daar contact met hen opnemen. Daarnaast publiceren leveranciers hun gegevens: bedrijfsadressen, telefoonnummers, zodat u direct contact kunt opnemen.
De arrangementsprocedure, in dit geval, definieert u al rechtstreeks bij de leverancier.
documenten
Voor een bedrijf dat is gerelateerd aan de invoer van goederen naar Rusland, is de optimale productie- en organisatievorm van LLC optimaal. Daarom moet u zich voordat u contact opneemt met leveranciers wettelijk registreren. Activiteiten voor de invoer van groenten, fruit en voedselproducten, in overeenstemming met de wetgeving van de Russische Federatie en de Lijst van gelicentieerde geïmporteerde goederen, zijn niet onderworpen aan een vergunning.
Fruit dat in het land wordt geïmporteerd, is onderhevig aan de verplichte aangifte en certificering in overeenstemming met het decreet van de regering van de Russische Federatie van 1 december 2009 nr. 982. De verklaring bevestigt de conformiteit van de ingevoerde goederen met de vereiste staatsnormen en het certificaat bevestigt de naleving van de vereiste veiligheidsnormen.
Elke keer dat u een zending goederen importeert, ontvangt u een verklaring. De verklaring wordt alleen afgegeven aan inwoners van de Russische Federatie, daarom kan de aanvrager van een verklaring een Russische fabrikant zijn of een Russische vertegenwoordiger van een buitenlandse leverancier die officieel in de Russische Federatie is geregistreerd, of een importeur of verkoper die in het land is geregistreerd.
De kosten voor het verkrijgen van een conformiteitsverklaring zijn gemiddeld 15.000 roebel. De certificeringskosten voor elke batch bedragen ongeveer 7.500 roebel.
Het is belangrijk op te merken dat de volumes van het geleverde product niet worden beperkt door de wetgeving van de Russische Federatie.
Douanerechten en belastingen
Voor de goederen die in het land worden geïmporteerd, rekening houdend met de kosten van levering aan de grens met de Russische Federatie, geldt een invoerrecht van 20%. Bovendien wordt de belasting over de toegevoegde waarde (btw) van 18% opgelegd aan het bedrag van de kosten van goederen + douanerechten.
Handelsactiviteit verplicht een ondernemer om de volgende belastingbetalingen te doen: inkomstenbelasting ten bedrage van 20% van het inkomen, btw-verschil, betaling van verzekeringsfondsen aan het pensioenfonds, sociale verzekeringsfonds van de Russische Federatie en verplichte medische verzekeringsfondsen ten belope van 34% en personenbelasting in het bedrag van 13%.
vervoer
Over transport en logistiek duurt gemiddeld 4-5 maanden. In de regel worden bananen vanuit het land van oorsprong over zee verzonden op een schip in de koelkast. De kosten van dergelijk transport, bijvoorbeeld van China naar de haven van St. Petersburg, bedragen maximaal $ 4.000 per container voor 20-voets containers en tot $ 6.000 40-voet containers. Tegen de tijd dat dergelijke zendingen 30-45 dagen duren.
Logistiektransport per spoor is de volgende stap in het transport. Afhankelijk van de afstand van de plaats van bestemming tot de haven, variëren de verzendkosten voor een container van 20 voet van 50 tot 110 duizend roebel voor een container van 40 voet tussen 70 en 200 duizend roebel.
specificiteit
Vreemd genoeg rijpen bananen niet op een palmboom, wat logisch zou zijn, maar al op voorraad. Het proces is als volgt: bananen worden geplukt uit een palmboom door grote bossen (50-150 vruchten) 4 maanden nadat de vruchten verschijnen. Op dat moment zijn ze nog steeds vrij groen en een bundel weegt ongeveer 80-90 kg. Daarna worden ze gewassen, verdeeld in kleine bundels, die we vroeger in supermarkten zagen, en geselecteerd op basis van "wat ziet er beter uit dan anderen", het weggooien van de vruchten die vlekken hebben. Daarna worden ze verpakt in beschermende dozen van karton van elk 18 kg en over de hele wereld verdeeld in koeleenheden.
Goederenvervoer is een van de belangrijkste fasen, omdat tijdens deze periode het risico bestaat dat de goederen verslechteren.
Om vroegtijdige rijping te voorkomen, worden bananen vervoerd in de ruimen van gekoelde schepen met een gehandhaafde temperatuur van 14 ° C. Aanlandingsproducten doen hetzelfde onrijp. Hier is het belangrijk om dezelfde omstandigheden te behouden voor het fruit waarin ze zijn geleverd tot het punt van aankomst. Speciale containers met gekoelde containers komen te hulp, bananen moeten in dezelfde temperatuuromgeving bij 14-14,5 ° C in het magazijn worden afgeleverd. Het belangrijkste is om in deze fase zo snel mogelijk op uw bestemming af te leveren om onnodige verliezen te voorkomen.
Niet-naleving van het temperatuurregime, zelfs met een paar graden, brengt het ontstaan en de verspreiding van verschillende ziekten in de vrucht met zich mee, dus het belang van dit aspect mag niet worden onderschat. Opslag, bijvoorbeeld in omstandigheden met temperaturen onder de aanbevolen 14 graden, leidt tot de dood van individuele cellen, wat leidt tot zwart worden van de vrucht. Dit proces geeft de vrucht een volledig niet-verhandelbaar uiterlijk.
Hoe kun je bananen laten rijpen? Het rijpen van bananen wordt kunstmatig bereikt met behulp van ethyleen, dat vanuit cilinders in de opslagkamer wordt gevoerd. De ethyleenconcentratie in de kamer moet 1 m3 ethyleen per 1000 m3 lucht bedragen. Veel etheensystemen leveren binnen 24 uur automatisch gas aan fruit. Gedurende de dag moet er gas naar de vrucht stromen om de vruchten effectief te beïnvloeden, dus als u geen automatisch voersysteem hebt, moet u erop letten dat de kamers luchtdicht zijn.
U kunt al gerijpte vruchten opslaan in dezelfde kamer, met behoud van de temperatuur en luchtvochtigheid. Over vocht gesproken. Bij het rijpen van bananen moet de relatieve vochtigheid in de kamer hoog zijn, aangezien vruchten die zijn gerijpt in een omgeving met onvoldoende vochtigheid, gevoeliger zijn voor beschadiging.
verzekering
Volgens artikel 27 van de federale wet "Over de regelgeving van de buitenlandse handel van de staat", wordt de verzekering van commerciële risico's met deelname aan buitenlandse handelsbetrekkingen van het land op vrijwillige basis uitgevoerd door verzekeringscontracten met Russische of buitenlandse verzekeraars.
uitvoering
Voor de marketing van bananen is de beste optie om samen te werken met grote supermarkten en supermarkten. Maar er zijn enkele nuances. Als u zich bezighoudt met de levering van goederen voor supermarkten, is het in de regel uw taak om het transport van goederen naar het magazijn van de winkel te regelen. Dit betekent dat de moeilijkste fase waarin bananen rijpen u niet aangaat, aangezien sommige grote supermarkten al apparatuur hebben voor een goede opslag.
U kunt ook een pakhuis met fruit organiseren voor de implementatie van de partijen in winkels - kleine winkels en markten. Voor deze optie moet u over de volledige technische uitrusting beschikken, van gekoelde containers tot koelcellen voor opslag.
Er moet rekening worden gehouden met het feit dat zowel grote als kleine detailhandelaren de voorkeur geven aan kwaliteit boven prijs. De concurrentie is vrij hoog, ondanks het feit dat je het product heel snel moet verkopen. Daarom zal het product met de beste kwaliteit met een klein prijsverschil hoogstwaarschijnlijk worden geselecteerd, zelfs als dit voor een hoge prijs is.
uitrusting
Zoals hierboven vermeld, worden bananen vanuit het land van oorsprong afgeleverd in de ruimen van gekoelde schepen. Het bezit hiervan, vooral in de beginfase, is niet nodig. Allemaal van transportbedrijven. Voor deze fase van transport heeft u kleine containers nodig waarin de goederen worden verpakt. Voor bananen zijn er speciale aanpassingen die rekening houden met de specifieke kenmerken van transport. Dergelijke aanbiedingen fabrikant van herbruikbare plastic verpakkingen, het bedrijf UTZ. Het volume van elke container is 20 liter.
De volgende fase van het transport is het vervoer van bananen per spoor in koelcontainers van de haven naar de stad waar het magazijn zich bevindt. Containers kunnen gehuurd worden, ook van transportbedrijven, maar er is een optie en de aanschaf van een eigen optie. In termen van grootte, vuurvaste containers zijn van drie soorten: 20, 40-ka en 45-voet, met een volume van respectievelijk 28-30, 66-69 en 76-86 kubieke meter. Prijsklasse, afhankelijk van de grootte begint bij 210.000 roebel (bedrijf Refkonteyner).
Voor de opstelling van de beluchtingskamer is de benodigde uitrusting:
De belangrijkste leveranciers van dergelijke apparatuur aan Rusland zijn FABS-koeling en de Everest Group of Companies.
De geschatte kosten van de apparatuur zijn afhankelijk van de grootte van de gemaakte camera.
De kosten van een sandwichpaneel (60 mm dik) variëren van 5.500 euro; de aanschaf van een koelaggregaat neemt tot 17.000 euro; geforceerd ventilatiesysteem kost 1100 - 2200 euro; ethyleengenerator (met concentraat) - ongeveer 1700; de kosten van een luchtbevochtiger in de kamer, 5 l / uur. Het varieert van 3000 tot 6000.
Het bedieningspaneel van de camera kost gemiddeld 900 - 1050 euro, sectionele isolerende hermetische poorten van 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 euro, voor extra materialen (montagekit, beton, metaal, etc.) gaan tot 2500.
Rekening houdend met de installatiewerkzaamheden, bedragen de kosten van de voltooide camera 35.000 tot 37.000 euro. Er is ook de gewoonte om gaskamers "turn-key" te bestellen.
Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portaal van bedrijfsplannen en handleidingen
Auto business. Snelle berekening van de winstgevendheid van een onderneming in dit gebied
Bereken de winst, terugverdientijd, winstgevendheid van elk bedrijf in 10 seconden.
Voer de eerste bijlagen in
verder
Om de berekening te starten, voert u het startkapitaal in, klikt u op de knop hierna en volgt u de verdere instructies.
Nettowinst (per maand):
Wilt u een gedetailleerde financiële berekening maken voor een businessplan? Gebruik onze gratis Android-app voor bedrijven op Google Play of bestel een professioneel bedrijfsplan van onze expert voor bedrijfsplanning.
Rusland kan zichzelf niet voorzien van groenten en fruit - geen nieuws. Het is triest dat de situatie van jaar tot jaar alleen maar erger wordt. Als groenten nog steeds aanvaardbaar zijn: de invoer vertegenwoordigt ongeveer 20% van de markt, dan maakt ingevoerd fruit volgens verschillende schattingen tot twee derde van de Russische markt uit en domineert het stevig. Zo is de consumptie van bijvoorbeeld vers fruit in Rusland de afgelopen jaren toegenomen van 40 tot 70 kg per persoon per jaar. En het invoervolume in bepaalde categorieën bedroeg 60%. De Russische markt voor groenten en fruit groeit met 10-15% per jaar, alleen alle bonussen van deze toevoeging gaan naar een niet-huishoudelijke boer. Volgens het ministerie van Landbouw is de productie van groenten en fruit in Rusland sinds 2005 bijna niet veranderd en in 2010 viel het totaal samen: droogte.
Wie heeft de schuld? Niet echt een consument die het hele jaar door verse groenten en fruit wil eten. Gedeeltelijk het klimaat: veel van wat geïmporteerd wordt, groeit helemaal niet in Rusland. Er kunnen kassen en nieuwe technologieën worden ontwikkeld, maar dit zal jaren en miljarden investeringen vergen. Voor appels of kool zijn echter alle voorwaarden. Maar Rusland importeert ze ook. Dmitry Potapenko, Managing Partner van Management Development Group, stelt dat er twee problemen zijn: achterlijke landbouw en het gebrek aan moderne technologieën voor het opslaan van groenten en fruit: "Maar als we niet kunnen redden, hebben we die niet van onszelf. Niemand - koop overzee. "
Slon heeft een lijst samengesteld met de grootste exporteurs van groenten en fruit, exclusief onze traditionele kostwinners - de landen van de douane-unie en het GOS. Dus wiens appels, peren, perziken en tomaten hebben we liever Russisch?
8 buitenlandse landen die Rusland voeden
Een klein Zuid-Amerikaans land slaagt erin om zowel Rusland, de VS als de Europese Unie te voeden met bananen. Dus hier zijn we tegen de algemene achtergrond. Als je de statistieken gelooft, eet Rusland ongeveer twee keer minder dan Ecuadoraanse bananen dan de EU, en iets minder dan de Verenigde Staten. De leider in de import van fruit Ecuador maakte het feit dat de kosten van hun productie in dit land extreem laag zijn en dat de bananen zelf niet groeien. In de eerste helft van 2011 alleen al werd bijvoorbeeld 673.000 ton Ecuadoriaans fruit geïmporteerd in Rusland voor ongeveer $ 300 miljoen, ongeveer 20% van het totaal. In tegenstelling tot het gebruikelijke stereotype, exporteert Ecuador met succes niet alleen bananen. Hij is ook een belangrijke leverancier van ananassen, bloemen en koffie. En dit land produceert cocaïne, dat ook periodiek wordt geïmporteerd in Rusland. In dezelfde bananen. Maar officiële statistieken houden geen rekening met dit artikel van import.
Excursie naar Ecuador, naar de plaats waar bananen worden verzameld en naar de rest van de wereld worden verzonden. En ook wat informatie over bananen.
Help. Als voedsel worden bananen geteeld in de tropen, op hoogtes tot 2000 m boven zeeniveau. De gunstigste omstandigheden voor plantengroei zijn t van 26 tot 35 ° C gedurende de dag en van 22 tot 28 ° C 's nachts. Wanneer t onder de 16 ° C is, vertraagt de groei aanzienlijk en bij 10 ° C stopt hij volledig. De periode van volledige rijping van fruit, beginnend met planten, duurt meestal 10-12 maanden, en voor sommige variëteiten - 17-19 maanden. Wanneer de planten vrucht dragen, zorg ervoor om het faillissement van hun houten of bamboe stokken, zodat ze niet breken onder het gewicht van het fruit en de groenten voor een betere veiligheid te dekken oude droge bladeren, tarp, jute of plastic. Snij de vruchten nog groen als ze maar 75% gerijpt zijn - in deze vorm zijn ze gemakkelijker te vervoeren en gaan ze langer mee. Aan bananen verliezen hun presentatie niet, ze worden behandeld met citroensap of ondergedompeld in koolzuurhoudend mineraalwater.
Voor het verpakken brengen bananen 20-30 minuten in het zwembad door met water om het vrijkomen van latex uit verse plakjes op de kroon van het fruit te voorkomen. De gesneden vruchten worden op de kabelbaan gehangen voor transport naar het pakstation. Bananen "boom" brengt slechts één gewas in hun leven.
Bij de oogst tijd, of eigenlijk gezegd, de "cut-off", de bananen plaveien de speciale spons, zodat ze niet worden beschadigd door pervozke in het verpakkingsstation.
Machete - een werktuig, er is bijna elk huis in Costa Rica.
Na het snijden wordt de stam van de plant gekapt en op zijn plaats ernaast een nieuwe groeit al.
Vruchten op plantages zijn zo zwaar dat ze verzekerd zijn dat ze vallen met plastic banden.
Het snijden van bananen is zware fysieke arbeid.
Dus bananen komen naar het pakstation.
Wachten op de wachtrij voor verpakking.
Van alle bananen die op het pakstation terechtkomen, heeft slechts 5-6% de kwaliteitscontrole niet doorstaan. Ongeschikt voor exportfruit wordt op de lokale markt verkocht.
Fruitselectie (in feite verdeling in clusters, de zogenaamde 'clusters') wordt voornamelijk door vrouwen uitgevoerd.
Bananenproductie is niet alleen een proces, het is een geschiedenis, een cultuur die gevormd is, op basis waarvan meer dan één generatie in veel landen in Latijns-Amerika is gegroeid.
De laatste fase is verpakking.
. en daaalshe.
Vervolgens worden bananen vervoerd over de wereld vrachtschepen, ontworpen om bananen te vervoeren - de zogenaamde bananovoz. De Kursk koelkast-bananendrager werd in 1984 in Gdansk gebouwd en loopt nog steeds. "Koersk": bijna 140 meter lang, 18 - inch breed. Verplaatsing - 11,5 duizend ton, maximale belasting - zes en een half duizend ton.
Vruchten reizen naar Rusland in gekoelde vrachtwagens met bananen met een strikt gespecificeerde transporttemperatuur: + -0,5 graden Celsius, daarnaast is de bananozer zelf afgesloten en wordt speciaal rijpingsgas erin geïnjecteerd en zijn de ruimen goed geventileerd. De bananen zelf zijn gewoon oh-oh-ry groen, ze worden 7 dagen vervoerd, dus hoe liggen ze in de schappen van de gele? Na het lossen van de bananenwagen zijn er maar een paar dagen waarin de bananendozen de winkel bereiken. In het land worden bananen ook in bulk geleverd door speciale voertuigen. In de winkel wordt de doos geopend en alles: de tijd is op de klok. Hoe houden ze het echt bij? Dit is geen tuinieren, dit is technologie. Het zijn geen agronomen die eraan werken, maar chemici.
In de groene staat kunnen geleverde bananen vele maanden worden bewaard, maar in speciale kamers en bij een temperatuur van 12-14 C. Om een partij goederen voor de detailhandel te bereiden, moet het product tot een bepaalde mate van rijpheid gebracht worden,
wat zijn gebruikte gaskamers. Bananen in de dozen worden overgebracht naar de gaskamer, verwarmd tot t = + 18, en dan lanceren ze het zogenaamde bananengas - een mengsel van stikstof en ethyleen. Ethyleen is een chemische verbinding, is een fytohormoon, zorgt ervoor dat het fruit groeit en rijpt. Een paar uur in de gaskamer worden vervangen door twee weken onder de zon.
Ze verwerkten het product in een van de dagen van de cyclus. De cyclus zelf duurt 4-9 dagen - afhankelijk van de mate van volwassenheid
wil koper (winkelbedrijf). De laatste 7e graad - gele schil met bruine stippen - suggereert een snelle implementatie: de volgende dag of twee.
Gaskamer - het klinkt eng. In feite is er niets schadelijk in deze vruchten. Toegegeven, er is praktisch niets nuttigs. Vitaminen in fruit en groenten worden gevormd bij interactie met zonlicht. En in de gaskamer is geen zon.
Alle bananen die in Rusland worden verkocht, passeren de gaskamer. Volgens de juiste technologie moeten bananen zes dagen rijpen - dan zullen ze lekker en zoet zijn. Maar veel plantaardige basissen proberen het proces te versnellen. Bananen worden gedurende 10-12 uur in de kamer geplaatst en verhogen de dosis gas. Dergelijke bananen worden vers en katoen verkregen. Informatie van hier
In veel landen zijn bananen een van de belangrijkste bronnen van voeding - bijvoorbeeld, alleen in Ecuador is de jaarlijkse consumptie van dit product 73,8 kg per hoofd van de bevolking (ter vergelijking, in Rusland is deze indicator 7,29 kg). Eetbare bananensoorten zijn voorwaardelijk onderverdeeld in twee hoofdgroepen: dessert, hoofdzakelijk in rauwe of gedroogde vorm, en plantains (of platano), die voor consumptie moeten worden behandeld met warmte. De pulp van dessertsoorten is erg zoet van smaak, bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, vitamine C en sommige mineralen die nodig zijn voor het lichaam, zoals fosfor, ijzer, kalium, calcium en magnesium (zie onderstaande tabel met voedingskenmerken). Plato - in de regel vruchten met een groene of rode schil en zetmeelrijk, hard en hartig vlees; voor het eten worden ze gebakken, gekookt of gestoomd. Naast het eten worden bakbananen vaak gebruikt als voer voor vee.
Wit-Rusland heeft de titel "kruidenier offshore" stevig bevestigd. Vanaf daar worden niet alleen verboden Poolse appels naar ons gebracht, maar ook allerlei exotische dingen zoals bananen, kokosnoten en ananas. Rusland is niet ver over. Vorig jaar is de export van exotisch fruit uit de Russische Federatie in het buitenland niet alleen niet afgenomen, maar ook aanzienlijk toegenomen. Statistieken tonen aan dat we meer bananen verkopen dan appels.
Van importeren naar exporteren
Rusland behoort traditioneel tot de belangrijkste importeurs van fruit. Vanwege de natuurlijke kenmerken in de Russische Federatie zijn veel gewassen niet verbouwd en moeten ze uit het buitenland worden gebracht. Rusland is goed voor ongeveer 9% van de wereldinvoer van citrusvruchten, tot 5% in het aanbod van dadels, vijgen, ananas, mango's en avocado's, en 6% van de bananen.
In de afgelopen jaren is Rusland echter in toenemende mate bezig met de export van fruit. Dit is gedeeltelijk het gevolg van de devaluatie van de roebel, die een winstgevende levering van goederen in het buitenland maakte. Volgens de Federale douanedienst van Rusland steeg de export van eetbaar fruit, noten en andere producten in 2015 met 42,5%, in 2016 - met bijna 10%.
Tegelijkertijd zijn de leveringskosten licht gedaald: in 2016 - met 6,8%. Om hun aanbod uit te breiden, verlaagden Russische bedrijven de prijs, die in omstandigheden van devaluatie niet leidde tot aanzienlijke schade voor hen.
Bananen in plaats van appels
Ondanks het feit dat in de klimatologische omstandigheden van Rusland onder de belangrijkste fruitgewassen appels, peren en verschillende bessen zijn, zijn ze in de minderheid in de Russische export. Op de tafel krijgen buitenlanders uit Rusland vaker exotisch fruit.
Dus bananen waren in de eerste plaats in 2016: ze verkochten 38.23 duizend ton. Bananen waren goed voor een derde van alle Russische fruitexport. Tegelijkertijd groeiden zendingen met bijna 40%.
Natuurlijk verbouwt Rusland geen bananen op zijn grondgebied: onze zakenlieden kopen plantages in Ecuador, en brengen ook producten uit Costa Rica, Honduras en Panama, en verkopen ze vervolgens door aan buurlanden - voornamelijk aan Wit-Rusland, Kazachstan en Oekraïne.
Trouwens, het was Rusland dat eind vorig jaar de belangrijkste verkoper van bananen naar Wit-Rusland werd - het vertegenwoordigde meer dan de helft van alle leveringen. Tegelijkertijd geeft de Russische Federatie zelf al meer dan twee jaar de schuld aan haar naaste voor de wederuitvoer van sanctieproducten. Maar in tegenstelling tot ons heeft Wit-Rusland geen voedselsancties ingevoerd en daarom heeft het geen klachten over de Russische bananen.
Op de tweede plaats zijn in de export meloenen en watermeloenen. In 2016 verkocht Rusland 36,09 duizend ton van dit product in het buitenland, wat 28,01% van de totale export is. Hoewel, in tegenstelling tot bananen, watermeloenen en meloenen in de Russische Federatie worden verbouwd - in Krasnodar of de regio Astrachan - levert Rusland ook eerder geïmporteerde producten in het buitenland. Aan het einde van het jaar bedroeg de import van deze producten meer dan 20 duizend ton: watermeloenen en meloenen werden vanuit Brazilië, Iran en China naar Rusland gebracht. In de regel komen dergelijke producten in de winter naar ons toe.
Het afgelopen jaar was een echte doorbraak voor veel fruit dat in Rusland niet op kleine schaal wordt geteeld of op kleine schaal wordt geteeld. We verhoogden de verzendingen van kokosnoten met 69%, daten met 55%, ananas met 43%. Maar de meest tastbare groei in andere posities: avocado-export groeide 2,1 keer, guaves en mango's - 2,5 keer. Citrusvruchten, waar de Russen dol op zijn, bleken ook positief te zijn: de export van sinaasappelen steeg met 87%, tot 3,64 duizend ton, met 42% - mandarijnen en clementines, tot 7,06 duizend ton.
Russische bedrijven kopen deze producten wereldwijd. Onder de belangrijkste leverancierslanden zijn Ecuador, Turkije, China, Servië, Marokko, Egypte en Azerbeidzjan. Er zijn ook meer exotische leveranciers - Peru, Chili en Macedonië. Tegelijkertijd is de lijst met landen waar we deze producten verkopen zeer bescheiden - meestal in de buurlanden.
Wie koopt Russisch 'exotisch'?
Meer dan 40% van de fruitleveringen van ons ging naar de Oekraïense markt - meer dan 51.000 ton producten. Oekraïners zijn op de eerste plaats onder de kopers van "Russische" watermeloenen en meloenen, citrusvruchten, kiwi's, dadels, avocado's en mango's.
Wit-Rusland koopt een kwart van het fruit dat door Rusland wordt geëxporteerd: voor het jaar kocht het 31,67 duizend ton producten. De grootste roep onder Wit-Russen is "Russische" kokosnoten, bananen en ananas.
Op de derde plaats staat China. Burgers van het Middenrijk kopen kokosnoten, vijgen, ananassen en avocado's in Rusland. Andere belangrijke afnemers van exotisch fruit uit de Russische Federatie zijn Litouwen en Mongolië, evenals Duitsland, Finland, Zweden, Estland, Polen, Nederland en vele andere landen.
Ondanks het feit dat de export van exotisch fruit uit Rusland aanzienlijk is toegenomen, werd de Russische consument niet getroffen. De meeste producten die in de Russische Federatie worden ingevoerd, blijven op de binnenlandse markt. Vorig jaar importeerde Rusland bijvoorbeeld 1354 duizend ton bananen en verkocht slechts 38,23 duizend ton bananen - minder dan 3%. Evenzo op andere posities: wij verkopen minder dan 1% geïmporteerde ananas, sinaasappels en avocado's, slechts 0,1% - guaves en mango's.
Heb je ooit nagedacht over wanneer bananen voor het eerst verscheen in Rusland? Ik was hier onlangs, plotseling, vanwege niets te doen, ik heb deze kwestie bijgewoond en, voordat ik informatie zocht over dit onderwerp, besloot ik over dit onderwerp na te denken, bijvoorbeeld mijn eigen logische conclusies te trekken en deze te vergelijken met feitelijke gegevens.
Dus de eerste gedachte die bij me opkwam: bananen groeien niet in Rusland - het betekent dat ze van ons uit het buitenland kwamen. En voor zover ik weet, bevindt het dichtstbijzijnde land dat bananen invoert zich op duizend kilometer afstand van de zuidelijke grenzen van Rusland. De tweede gedachte: het is duidelijk dat bananen zeer grillige vruchten zijn en dat het transport ervan zo snel mogelijk en afhankelijk van het temperatuurregime kan worden uitgevoerd. Zoals ik al in andere artikelen van deze site heb gezegd, zijn bananen het beste en het langst bewaard bij 14 graden Celsius. Onder deze omstandigheden lijken ze te vervallen in anabiose: ze verdwijnen bijna volledig en gaan daardoor veel langzamer achteruit. In het algemeen werd het me duidelijk dat, zelfs zonder bijkomende bronnen, de bananen in Rusland duidelijk niet in de oudheid verschenen, niet in de middeleeuwen, zelfs niet in de moderne tijd, maar al aan het begin van de moderne geschiedenis - pas aan het einde van de negentiende eeuw.
Pas aan het einde van de vorige eeuw hadden de Europese landen de eerste zeeschepen die waren uitgerust met koelkasten. Zij brachten er nog onbekende bananen naar Europa en Rusland. Aan het begin van de 20e eeuw was deze tropische vrucht niet alleen exotisch voor de gemiddelde Rus, maar ook voor de adel. Ananassen in deze periode waren veel meer bekend en populair. Dit kan worden getraceerd op zijn minst door het aantal verwijzingen naar ananassen in verzen en proza uit die tijd. Op dit moment werd echter al in het land jaarlijks 100.000 ton bananen geïmporteerd.
Onnodig te zeggen dat Rusland tijdens de jaren van Wereldoorlog I, twee revoluties na de burgeroorlog en het militaire communisme, geen tijd had voor bananen. Gedurende deze periode stopte de import van exotisch fruit volledig. Maar in de jaren van de NEP verschenen opnieuw bananen in de uitverkoop. Maar zelfs dan waren ze alleen beschikbaar voor de uitverkorenen - alleen de stamgasten van de duurste restaurants en warenhuizen konden het zoete gele fruit proeven.
De eerste grote partij bananen in de Sovjet-Unie werd gekocht vóór het begin van de Grote Patriottische Oorlog - in 1938. Vervolgens maakten de inwoners van Moskou, Kiev en andere grote steden van het land kennis met de ongewone zuidelijke vrucht. Kranten uit die tijd schreven dat bijvoorbeeld in Oekraïne al meer dan 25 jaar bananen niet eerder waren gezien.
Het is duidelijk dat tijdens de jaren van de Tweede Wereldoorlog, het Sovjetland (en niet alleen het alleen) geen tijd had voor voedsel-exotisme. Al een jaar na het einde van de Grote Patriottische Oorlog verschenen opnieuw bananen in de hoofdsteden van de republieken van de Unie. Anastas Mikoyan, de volkscommissaris voor buitenlandse handel in die jaren, herinnerde zich dat Stalin zelf van bananen hield en dat het de leider van naties was die beval dat ze op een min of meer grote schaal voor burgers van de USSR zouden worden gekocht. Het was toen dat het verhaal van de liefde van een Sovjet-persoon voor bananen begon.
Een echt enorme import van bananen was alleen onder Chroesjtsjov. Halverwege de jaren vijftig begonnen tropische vruchten niet alleen in grote maar ook in kleine steden actief te verschijnen, voornamelijk in Siberië en het Verre Oosten. Dit was niet alleen het gevolg van het economisch herstel na de oorlog, maar ook van het feit dat tegen die tijd de staten die bananen invoerden in de invloedssfeer van de Sovjet-Unie verschenen. Met name China en Vietnam werden bananenimporteurs in de USSR. Nu hoefden de exotische vruchten niet langer waardevolle valuta uit te geven - de socialistische landen leverden hen als betaling voor Sovjet-bijstand (inclusief militairen). In slechts een paar jaar tijd steeg de bananenimport van 2.000 ton naar 13 duizend.
Sinds de jaren zestig zijn de betrekkingen tussen de USSR en de VRC verslechterd. Geleidelijk verdwijnt de invoer van bananen uit China en wordt Vietnam de belangrijkste leverancier van deze zuidelijke vruchten. Maar niet lang. Tegen het einde van het decennium leidde het uitbreken van de Vietnamoorlog, ontketend door de Verenigde Staten van Amerika, tot een gedeeltelijke opschorting van de invoer van bananen in de Sovjet-Unie. Dientengevolge, tegen de vroege jaren '70, was de USSR bijna volledig beroofd van goedkope bananen van socialistische staten.
Brezhnev besloot al om tropische vruchten te gaan kopen in Latijns-Amerika en Afrika. Tijdens deze periode werden bananen naar de USSR gebracht vanuit Ecuador en Guinee. En sinds 1975, toen de oorlog in Vietnam ten einde was, begon de invoer van bananen uit dit land geleidelijk toe te nemen. Maar Ecuador overvleugelen qua leveringsvolume, Vietnam kon niet meer hebben.
In de jaren 1980 verscheen Colombia voor het eerst bij bananenleveranciers in de USSR. Tegen het midden van het decennium was het de leider, Ecuador, voorbijgestoken. Samen vormden de twee landen 75 procent van de bananenimporten van de Sovjet-Unie. Tegen 1985, toen de herstructurering begon, bereikte de import van bananen in ons land zijn hoogtepunt. In de daaropvolgende jaren, tot de ineenstorting van de USSR, nam de invoer van bananen geleidelijk af.
De kosten van bananen in de Sovjetperiode in het hele land bedroegen 1 roebel 10 kopeken per kilogram. Maar hun beschikbaarheid liet te wensen over: in het Verre Oosten waren deze vruchten bijna altijd in overvloed en in het Midden-Oosten lagen er lange rijen achter. Tijdens deze periode werden nog steeds groene bananen vaak direct op straat verkocht in de buurt van de groentewinkels, één kilogram per hand.
De rij voor bananen in Moskou in 1990. Foto van doodoo.ru
Met de ineenstorting van de Sovjet-Unie werden bananen in de Russische Federatie vrijgesteld van invoerrechten en douanerechten. Begonnen met een sterke toename van hun import en consumptie. Op dit moment verschijnen 's werelds drie grootste transnationale bedrijven die de verkoop van fruit hebben gemonopoliseerd op de markt: Dole, Del Monte en Chiquita.
Na de crisis van 1998 verloren transnationale bedrijven hun interesse in de bananenmarkt in Rusland. Dit komt grotendeels door de gewoonte van kopers uit de Sovjettijd om bananen tegen een lage prijs te kopen. In de Westerse landen worden bananen verkocht tegen een paar dollar per kilo, in de Russische Federatie zijn de prijzen voor dit fruit $ 1-1,5. Internationale bedrijven verlieten de Russische bananenhandelsmarkt en bedrijven die in het land waren gevestigd, namen hun plaats in. Sommigen waren niet langer alleen eindproducten aan het kopen, maar ook hele bananenplantages - in Costa Rica en Ecuador. Aan het begin van de eenentwintigste eeuw leidde dit tot een zesvoudige toename van de waarde van dergelijke gronden.
In het nieuwe tijdperk is de banaan versterkt als het meest goedkope en populaire tropische fruit in de schappen van winkels. In 2013 was het het vijfde polaire fruit na appels, peren, mandarijnen en sinaasappelen en kostte het ongeveer 30-40 roebel per kilogram. Zelfs na de introductie van Westerse sancties en vergeldingswerende "anti-sancties" in 2014 en de daaropvolgende scherpe stijging van de dollarkoers, overschreden de bananenprijzen in Russische winkels niet langer dan 100 roebel per kilogram. Veel grote winkelketens schakelden snel over naar de directe inkoop van bananen bij leveranciers. Hierdoor konden ze de prijs in de detailhandel verlagen tot een comfortabele 50-60 roebel.
Bij het opstellen van het artikel werden materialen van Wikipedia en de Russian Planet-editie gebruikt.
Hoe kunt u reageren op de kwaliteit en herkomst van fruit dat in het voorjaar in Russische winkels wordt verkocht? Waarom Russen bananen graag als bananen verkozen en of een waslaag op appels een gevaar voor de gezondheid kan zijn. Opmerkingen worden gemaakt door het hoofd van het sectorale portaal gewijd aan de kwaliteit en veiligheid van fruitproducten.
Ongeveer 90% van alle fruit op de Russische markt is van buitenlandse oorsprong. Van alle categorieën zijn lokale appels het meest vertegenwoordigd in onze markt (ongeveer 35% van de totale Russische appelsmarkt behoort tot lokale producten), bessen (lokale producenten bezetten ongeveer een kwart van het jaarlijkse marktvolume) en een kleine hoeveelheid gedroogde pruimen.
Bijna al dit volume fruit is te koop op het moment of onmiddellijk na de oogst. De langste van de lokale vruchten zijn appels, maar ze eindigen meestal in december.
Slechts een paar Russische appeltelers telen voldoende volwassenheidsvariëteiten en gebruiken moderne opslagfaciliteiten, waardoor hun producten tot de voorjaarsmaanden in de handel kunnen worden gebracht.
Daarom komen, zelfs in de categorie appels, de meeste producten die in de winter- en lentemaand in de winkel liggen, uit andere landen naar ons toe.
De geografische ligging van de fruitvoorziening is afhankelijk van het specifieke type product. Voor de meeste bessen is de oogstperiode in een bepaalde regio in de hoeveelheid van een mogelijke houdbaarheidsperiode in de regel niet langer dan anderhalf tot drie maanden.
De aanvoerrichting van bessen varieert dus vele malen per jaar.
De import van steenfruit en druiven voor het jaar is ook meerdere malen volledig opnieuw opgebouwd.
Tegelijkertijd worden er het hele jaar door bananen of ananassen in dezelfde regio's geteeld en blijven de landen die deze gewassen leveren vrijwel ongewijzigd.
Voor de aanvoer van appels, peren en citrus worden meestal twee hoofdperioden onderscheiden: het bevoorradingsseizoen van het noordelijk halfrond en het bevoorradingsseizoen van het zuidelijk halfrond.
De meest goedkope soorten fruit die aanwezig zijn in onze markt in de winter en lente zijn appels, bananen, sinaasappels en mandarijnen. Ze vormen het belangrijkste deel van de markt, aangezien de meerderheid van de consumenten in ons land probeert om goedkoper fruit te kopen.
Na de invoering van het Russische embargo komt een grote hoeveelheid Europees fruit via derde landen bij ons binnen.
Als gevolg hiervan zijn de kosten gestegen, is het bereik gedaald en is de kwaliteit van fruit beschikbaar voor Russische consumenten in de winter en de lente is verslechterd.
In het bijzonder worden de producten gedwongen om een langer transport of overmatige herverpakking te ondergaan, hetgeen de veiligheid en kwaliteit ervan schaadt.
Trouwens, om deze reden zien we onlangs in onze markt het aandeel van appels en een toename van het aandeel van bananen en citrusvruchten, aangezien de laatste bijna niet onder het embargo viel en als resultaat daarvan de minst dure bron van vitaminen voor Russen bleek te zijn.
Het probleem van het in de was zetten van fruit en groenten is gedeeltelijk overdreven. IJverige fabrikanten bedekken hun producten met gecertificeerde voedingszaden die de gezondheid van de consument niet schaden.
Soortgelijke in samenstelling, in het bijzonder, worden gebruikt bij de vervaardiging van snoepgoed - dragees en andere snoepjes met een glanzend oppervlak. Er mogen geen aanvullende procedures voor dergelijke vruchten worden toegepast. Je snijdt de schaal niet met snoep.
In het geval van gewetenloze fabrikanten kan de consument niet zeker zijn van een productiestadium:
Het belangrijkste punt is dus de verantwoordelijkheid en reputatie van de fruitproducent.
Het is veiliger om fruit te kopen van grote producenten, die alle processen van telen, verwerken, opslaan en transporteren volgen in hun eigen productiefaciliteiten en bij de bedrijven van hun partners.
Met name bij de aankoop van fruit van kleine boeren, vereisen serieuze producenten noodzakelijkerwijze strikt gedefinieerde teelt- en verwerkingstechnologieën in dergelijke bedrijven en houden ze nauwlettend toezicht op de naleving van alle normen, aangezien het het toeleveringsbedrijf is dat volledig verantwoordelijk is voor de kwaliteit van producten die onder zijn merk worden verkocht.
De houdbaarheid van appels van Russische producenten zal variëren van graad. Vroege rassen waarvan de gewassen in de zomer worden geoogst, worden meestal niet langer dan een paar weken bewaard. Late traditionele variëteiten voor Rusland hebben een houdbaarheid van één tot vier maanden.
En, zoals ik hierboven al heb geschreven, sommige van onze fabrikanten breiden nu wereldwijd appelsoorten uit en gebruiken moderne opslagtechnologieën, waarmee hun producten zes maanden en langer kunnen worden opgeslagen. Ik hoop van harte dat het aantal van dergelijke producenten en de productie van appels van dergelijke veelbelovende rassen de komende jaren in ons land zullen groeien tot vreugde van de consument.
De mening van de auteurs van de Gemeenschap mag niet samenvallen met het officiële standpunt van de Roskontrol-organisatie. Wilt u toevoegen of bezwaar maken? U kunt dit doen in de opmerkingen of uw eigen materiaal schrijven.
Bananen groeien in de meeste tropische regio's van de wereld. Ze worden nog steeds groen geoogst en rijpen tijdens het transport. In de meeste gevallen worden bananen nog niet rijp verkocht en daarom moeten ze, om ze rijper te maken, bij kamertemperatuur worden bewaard. Vandaag laten we zien hoe je bananen kunt verzamelen in Costa Rica.
Zodra de eierstokken op de trossen beginnen te vormen, wordt er snel een deksel van polyethyleen opgebonden zodat er niets op de rijpende vruchten valt, anders zullen de bananen bederven voordat ze worden afgesneden. Ze groeien dus elf weken lang op in plastic zakken. Ze bereiken geen volledige rijpheid, omdat ze vanaf hier naar verschillende delen van de wereld worden gebracht, bovendien droogt het fruit uit tijdens transport.
De gesneden vruchten worden op de kabelbaan gehangen voor transport naar het pakstation.
Er zijn geen wijsheden bij het verzamelen van bananen, daarvoor hebben we twee arbeiders nodig - de eerste lange paal met een krachtig hakmes aan het eind wordt een bos afgesneden, de tweede op dit moment legt hij het voorzichtig op zijn schouder.
Na het snijden van de bananen wordt de plant gekapt, omdat deze geen vrucht meer zal geven. De planters rouwen er niet om: een nieuwe plant wordt geplant op de plaats van de voormalige banaan (die trouwens geen boom is, maar een gras), die in een paar maanden een nieuw gewas zal opleveren.
Als de manier van verzamelen over de eeuw van massale bananenteelt niet is veranderd, heeft de levering van fruit aan de fabriek een lichte modernisering ondergaan. Een stel bananen gaat daar naartoe op dergelijke kabelbanen.
Bij het pakstation wordt de bundel verdeeld in trossen en gedurende 20-30 minuten in een plas met stromend water geplaatst om te voorkomen dat er sap uit verse plakjes op de kroon van het fruit komt, wat de presentatie van bananen kan bederven.
Van alle vruchten die in het pakstation worden gevangen, komt slechts 5-6% niet aan de kwaliteitscontrole. Ongeschikt voor export fruit wordt verkocht in de lokale markt, het is gemaakt van meel, van waaruit ze bananenbrood bakken of babyvoeding maken.
In de bananenbaden zijn voornamelijk vrouwen.
Onmiddellijk nadat de bananen uit het zwembad zijn gehaald, worden ze gedroogd, verpakt in polyethyleen, verpakt in merkdozen en over zee verzonden: dit is goedkoper en er kunnen dus meer goederen worden vervoerd.
Het pad van bananen in de Verenigde Staten duurt 10 dagen, naar Europa - 3 weken, dus meer fruit wordt per pond verpakt in dozen met "Europese" bananen. Zolang ze onze winkel binnenkomen droogt een doos bananen op tot slechts deze halve kilo.