Zelden gaat het naar de bioscoop of pretpark (vooral met kinderen) zonder popcorn. En zo'n liefde voor deze delicatesse is begrijpelijk - erg lekker! En ondernemende zakenmensen hebben hier iets om over na te denken - als we de uitgaven en inkomsten uit de verkoop van popcorn analyseren, zal het duidelijk zijn dat je hier goed geld mee kunt verdienen. Deze richting heeft veel voordelen - je kunt goedkoop apparatuur kopen voor de productie van popcorn, de technologie is uiterst eenvoudig en de grondstoffen zijn goedkoop. En ondanks het feit dat de trays voor de verkoop van popcorn tegenwoordig worden geïnstalleerd in veel winkelcentra, bioscopen en parken, kunt u gemakkelijk uw eigen plekje vinden in de grote stad.
Popcorn - popcorn, die is gemaakt van granen van speciale variëteiten van maïs. Om een traktatie te krijgen, wordt de grondstof met de toevoeging van verschillende additieven verwarmd tot een bepaalde temperatuur - dichte schalen worden gebroken om omvangrijke vlokken te vormen.
Onze bedrijfswaardering:
Startende investering - van 100.000 roebel.
De verzadiging van de markt is hoog.
De moeilijkheid om een bedrijf te starten is 4/10.
Het maken en verkopen van popcorn als een bedrijf zal niet worden beladen met bepaalde problemen. Het enige dat een ondernemer nodig heeft, is het registreren van een zaak, het vinden van een plaatsvervanging, het aanschaffen van apparatuur en grondstoffen.
Aangezien het gaat om het openen van een klein verkooppunt, moet u uw bedrijf formaliseren. Zonder de relevante documenten, zal geen winkelcentrum of bioscoop de productie van popcorn op zijn grondgebied mogelijk maken.
Om alle "papieren" gevallen te minimaliseren, kunt u zich als een IP registreren.
Naast het verkrijgen van de officiële "status" van een ondernemer, moet Rospotrbnadzor worden geïnformeerd over het begin van de cateringdiensten. Supervisors moeten alle certificaten voor gekochte apparatuur en grondstoffen verstrekken.
Het eerste dat moet worden opgenomen in het bedrijfsontwikkelingsplan voor de productie van popcorn - een specifieke handelsplaats. En ervaren ondernemers hier zijn unaniem - u moet de plaats passeren. Het is de juiste locatie van de tent die alle toekomstige winsten bepaalt. Welke opties zijn hier mogelijk?
Het meest winstgevende om popcorn te realiseren in de bioscoop en het circus. Maar de nieuwkomer kan eenvoudigweg niet in deze niche terechtkomen - alle 'brood'-plaatsen zijn al bezet door andere ondernemers. Daarom zal het noodzakelijk zijn om de markt zorgvuldig te volgen om andere voordelige plaatsen en concurrerende activiteiten te identificeren. Het zal gemakkelijk zijn om dit te doen, aangezien steeds meer winkelcentra in elke grote stad worden geopend.
Een klein "eiland" van 2-5 m 2 is genoeg voor de delicatesse. De specifieke grootte van de tent zal afhangen van wat de ondernemers van plan zijn - om alleen popcorn te verkopen of om andere producten aan klanten te bieden - suikerspin, bijvoorbeeld. Het gebied kan zowel worden ingewisseld als gehuurd.
Het is niet ongebruikelijk dat het apparaat op popcorn, afhankelijk van het seizoen, op één of andere plaats is geïnstalleerd. In de zomer is het bijvoorbeeld winstgevender om zaken te doen in de parken. Maar in de winter is er helemaal geen vraag naar delicatesse en daarom is het beter om de handel naar het pand te verplaatsen - een winkelcentrum of een bioscoop.
De verkoop van popcorn is bijzonder gunstig omdat het geen grote uitgaven voor de aankoop van grondstoffen vereist. En ondanks het feit dat sommige artikelen in het buitenland worden gekocht, zal de winst uit verkoop meer dan alle investeringen dekken. De belangrijkste ingrediënten voor popcorn en verbruiksartikelen kunnen in de volgende lijst worden weergegeven:
Voor de bereiding van lekkernijen worden speciale maïsmamma's voor popcorn gebruikt, die in bepaalde klimatologische omstandigheden worden gekweekt. En binnenlandse grondstoffen zijn hier niet geschikt - in de regel worden aankopen gedaan vanuit Amerika. Voor een klein bedrijf is het nauwelijks raadzaam om maïs rechtstreeks bij leveranciers te kopen - het is beter om samen te werken met dealers. Je kunt maïsgraan kopen voor 2 soorten popcorn - vlinder variëteit en Caramel kwaliteit. De eerste graad in het verhittingsproces onthult grove, haveloze vlokken en het kan worden gebruikt om verschillende soorten popcorn te bereiden. Geopende karamelkorrels worden gekenmerkt door een dicht champignonoppervlak en worden in de regel gebruikt voor het maken van zoete popcorn.
In feite kan tijdens het werkproces olie voor popcorn worden gebruikt. Maar het is perfect bewezen kokosnoot - het geeft het eindproduct een zoetige smaak en een nootachtige smaak, geeft bij verhitting geen brandende geur af. Hier is het belangrijk om een betrouwbare leverancier te kiezen, omdat er veel vervalsingen op de markt zijn. Voordat u koopt, moet u alle certificaten en bijbehorende documenten voor de olie onderzoeken.
Om niet alleen karamelpopcorn te verkopen, maar ook andere delicatesse, is het noodzakelijk om meerdere smaken tegelijkertijd te kopen. Om zoute maïs te krijgen, zijn hartige toevoegingen (kaas, spek, champignons) nodig en om klanten met zoete producten te plezieren, moet u een speciaal glazuur (aardbeien, kersen, aardbeien) kopen. In de regel verwerven ondernemers, om onnodige uitgaven te voorkomen, niet meer dan 2 apparaten en daarom wordt een tamelijk karig assortiment popcorn gepresenteerd in tenten. Maar als er zo'n mogelijkheid is, is het beter om op te vallen en 3-5 soorten delicatesse te verkopen.
U kunt popcorn verpakt in elke verpakking verkopen. De meest populaire opties zijn papieren brillen, tassen, dozen. En de meest praktische verpakking is precies een bril voor popcorn - mooi van uiterlijk, vet en duurzaam. Omdat u kosten wilt besparen, kunt u in eerste instantie papieren zakken kopen voor popcorn van verschillende formaten. Maar kartonnen dozen zijn in de praktijk niet erg aanbevolen, omdat ze vaak niet vouwen en scheuren in de container achterlaten.
Wanneer het verkooppunt al is verhuurd en de grondstoffen zijn besteld, moet de ondernemer een popcornmachine kopen. Op de markt van vandaag, veel merken van vergelijkbare eenheden van verschillende fabrikanten - Chinees, Russisch, Europees, Amerikaans. Goed beproefde Amerikaanse apparatuur, maar het kost meer.
Bij het kiezen van apparatuur moet u allereerst rekening houden met de prestaties!
U kunt een eenheid van goede kwaliteit kopen voor 70000-150000 roebel. En dit cijfer zal veel hoger zijn als industriële productie van popcorn gepland is - daarna is de winkel uitgerust met een professionele hoogspanningslijn, uitgerust met transportbanden en automatische verpakkingsmachines.
Moderne apparatuur is efficiënt en uiterst eenvoudig in gebruik, wat het mogelijk maakt om handel in afgewerkte producten uit te voeren zonder hulp van buitenaf. En om het stopcontact, in de letterlijke zin van het woord, mobiel te laten worden, kopen ondernemers vaak een speciale popcornkar. Er is dus een mogelijkheid, afhankelijk van het seizoen, om de plaats van verkoop te wijzigen.
Het is geweldig als een hoogwaardige popcornmachine met alle bijbehorende documentatie en instructies voor gebruik op de geselecteerde locatie is geïnstalleerd. En de garantie die door de leverancier wordt gegeven, beschermt de ondernemer tegen extra kosten in het geval van defecte apparatuur.
En hoe is het proces om popcorn in het apparaat te koken? De productietechnologie van popcorn kan worden omschreven als:
De instructies voor het apparaat geven in de regel de benodigde hoeveelheid van alle ingrediënten aan. En het zal het werk van een beginner in deze business enorm vergemakkelijken!
Een andere lezen:
Hoe de productie van donuts helemaal opnieuw in Rusland te openen?
De prijs van apparatuur voor popcorn begint letterlijk vanaf de eerste dagen van de ruiltenten af te betalen. Specifieke terugverdientijden zijn afhankelijk van verkoopvolumes en initiële kosten.
Om een professionele popcornmachine aan te schaffen, grondstoffen te kopen, een bedrijf te registreren en 1 maand huur te betalen, heeft u minimaal 100.000 roebel nodig. De ondernemer heeft de mogelijkheid om kapitaalkosten te verminderen door een ondersteunde eenheid aan te schaffen voor de bereiding van popcorn.
En zakelijke winstgevendheid is eenvoudig in cijfers te bewijzen. 1 zak (25 kg) granen kost ongeveer 1000 roebel. Met zo'n zak krijg je ≈1000 porties popcorn (1 liter kopjes). Een standaard portie delicatesse kost 80-100 roebel. Het blijkt dat door alle 1000 porties te verkopen, u tot 100.000 roebel kunt verdienen. Maar in een voorbijgaande plaats (bioscoop, bijvoorbeeld), kunnen dagelijks 300 popcornporties worden verkocht. Maar in het begin is het beter om niet op zo'n winst te rekenen - voor berekeningen is het de moeite waard om dagelijks 100 porties te nemen. Dus, wanneer u zonder weekend werkt, zal de productie van zoete popcorn de ondernemer tot 300.000 roebel per maand brengen, met een nettowinst tot 150.000 roebel. En dit zijn uitstekende rendementscijfers!
De productie van de onderdanige - delicatessen, die relatief recent naar ons land zijn gekomen, is tegenwoordig een van de meest winstgevende gebieden in de productie van snackproducten geworden. Zelden is er een massale viering, naar een pretpark, een bioscoop of een ander entertainment zonder een kop popcorn, vooral als zo'n wandeling plaatsvindt als onderdeel van een gezin met kinderen die gewoon van dit eten houden.
Popcorn, net als vele andere fastfood-snacks en snacks, kwam vanuit de VS naar Rusland. Dit is een authentiek Amerikaans gerecht, uitgevonden door de inheemse bevolking van Amerika - de Indianen, die een eigenschap van maïs ontdekten om te exploderen als gevolg van verwarming.
Voor de productie van popcorn, vreemd genoeg, zijn niet alle soorten maïs geschikt, maar slechts één, die "exploderend" wordt genoemd. Het is onmogelijk om popcorn te maken van de maïs die overvloedig groeit op de collectieve boerderijvelden.
Te koop zijn er twee soorten delicatessen:
Bij het toevoegen van verschillende smaken kun je veel recepten voor de popcorn krijgen, maar in feite zijn er maar twee basisrecepten.
Momenteel is er veel discussie over de gevaren of voordelen van popcorn. Hoe dan ook, de verkoop van popcorn in winkelcentra van tegenwoordig gaat van de schaal, en voor een beginnende zakenman die een snelbetalend, winstgevend bedrijf op het gebied van fastfood wil openen waarvoor geen groot startkapitaal nodig is, is dit de meest geschikte optie.
Een van de kenmerken van popcorn is de smaak, die alleen ten volle kan worden gewaardeerd in een vers, vers bereid product. Hoewel popcorn is voorbereid voor verkoop, verpakt in sachets, is de smaak anders dan het warme product zoals 'hemel en aarde'.
Het bedrijf zelf heeft, naast de lage "instapdrempel", veel positieve, aantrekkelijke parameters voor de ondernemer:
Zoals eerder vermeld, de belangrijkste grondstof voor popcorn is maïs, maar geen enkele, een speciale variëteit is nodig. Typ in het zoekvak de vraag "Koop maïs voor popcorn in bulk", je krijgt een hoop suggesties. De kosten van grondstoffen variëren van 1,5 tot 2,5 duizend roebels voor een zak met een gewicht van 20 tot 25 kg. De meest voorkomende verpakking - 22,68 kg. Bij het verlaten van zo'n zak blijken ongeveer 800 glazen in volume van 0,7 l eindproducten te zijn.
Voor de productie is ook nodig:
Alvorens een groothandel te kiezen, is het raadzaam om feedback te vinden van ondernemers die al met deze partner hebben gewerkt. Het risico van fraude met de beginnende ondernemer is te groot. naar inhoud ↑
Het produceren van popcorn is zo eenvoudig dat iedereen er mee om kan gaan na een eenmalige show van kookvoedsel. Nadat het apparaat is ingeschakeld en opgewarmd tot 200-240 0 С, wordt er olie in gegoten of gegoten, wordt maïs gegoten en worden verschillende additieven gegoten. Hier is er één nuance: afhankelijk van het type additief wordt het toegevoegd tijdens het bereidingsproces of besprenkeld met het eindproduct.
Popcornmachines worden op de markt gebracht door modellen van Chinese, Amerikaanse, nationale en Europese productie. Natuurlijk is de apparatuur van het Celestial Empire meerdere keren goedkoper dan zijn "overzeese" tegenhangers met ongeveer dezelfde kenmerken. Bijvoorbeeld, een Chinese popcornmachine met een capaciteit van 110 porties met een gewicht van 30 g in 1 uur kan worden gekocht voor 8-8,5 duizend roebel. Amerikaanse apparatuur met dezelfde parameters kost 12-12,5 duizend.
Er is een koelkast nodig om kokosolie op te slaan, koop gewoon een miniatuurmodel. U kunt ook overwegen om op drukke plaatsen van een automaat te installeren voor het koken en verkopen van popcorn.
Zo'n bedrijfsmodel bespaart op huur voor het handels- en productiegebied en op de arbeid van de verkoper, maar de praktijk leert dat ondanks het feit dat de vendingsector nog steeds winst oplevert, het niet te vergelijken is met een volledig verkooppunt met een live verkoper. communicatie waarmee u soms de verkoop meerdere keren kunt verhogen.
Om popcorn in te ruilen, volstaat het om jezelf als individuele ondernemer te registreren. Welke belastingen op de toekomst van het IP wachten, is te vinden in deze bron: http://business-poisk.com/kakie-nalogi-platit-ip.html. Wilt u niet persoonlijk alle noodzakelijke autoriteiten bezoeken om een bedrijf te registreren? Nu kan deze procedure volledig online worden voltooid, of door contact op te nemen met een gespecialiseerd bedrijf. naar inhoud ↑
Zonder twijfel zijn alle "smakelijke" plaatsen - bars in bioscopen, cafés in pretparken al bezet, en zomaar, niemand zal een plaats opgeven die een vast inkomen oplevert. Daarom zijn hier de volgende opties voor actie:
De beste gebieden om een verkooppunt en de productie van popcorn te installeren zijn:
Om een buitenstraathandel te organiseren, moet u een speciale trolley kopen om het voertuig te vervoeren. Het installeren van een kleine aanhangwagen zou economisch niet haalbaar zijn, tenzij u gerelateerde producten met popcorn verkoopt:
Vooral geen reclamecampagne is niet nodig, de productie van popcorn is niet het bedrijf om er tienduizenden roebels in te investeren voor promotie. Bij opening is het voldoende om het houden van de verkoop van goodies tegen gereduceerde prijzen te markeren met een pijler of een licht bord.
Als producten de moeite waard zijn, komen kopers weer bij u langs. Daarom, om geld te besparen op de goedkoopste, te laat of met de aanwezigheid van gebreken, zijn grondstoffen op producten niet de moeite waard. De kwaliteit van de afgewerkte popcorn is bijna niet afhankelijk van het kookproces, maar het hangt 100% af van de gebruikte grondstoffen. naar inhoud ↑
De kosten van een glas gezouten popcorn met een gewicht van 33,4 g (een klein glas) kost ongeveer 5-5,2 roebel. De productie van dezelfde hoeveelheid zoete popcorn kost 1,5-2 roebel duurder.
De volledige organisatie van het bedrijf, met uitzondering van de huur voor een plaats, die afhankelijk is van de specifieke locatie van het stopcontact, de regio en andere factoren, kost 20 tot 30 duizend roebel, rekening houdend met de aanschaf van apparatuur tegen de laagste prijs. Registratie van bedrijfsactiviteiten en de aankoop van grondstoffen die nodig zijn voor de eerste 2-3 werkdagen. De terugbetaling van een dergelijk project zal 1-2 weken zijn met de meest "bescheiden" berekeningen en de installatie van de gemiddelde marktprijs voor gefabriceerde producten.
Popcornproductie op video
De afgelopen decennia is een product als popcorn stevig in de levens van onze landgenoten terechtgekomen en blijft het aan populariteit winnen.
In dit opzicht is het bedrijf dat is gekoppeld aan de productie en verkoop ervan een stabiel en winstgevend bedrijf.
Popcorn maken is niet ingewikkeld en vereist geen grote financiële investeringen. Verdienen kan heel behoorlijk zijn. Wij bieden vandaag om te leren hoe u uw eigen popcornproductie kunt organiseren.
Uit het Engels kan de naam van dit product worden vertaald als "popcorn". Grondstoffen voor popcorn zijn maïskorrels die een speciale structuur hebben en bestaan uit waterhoudende druppels zetmeel. Als je ze tot een bepaalde temperatuur verwarmt, kookt het water in de korrels en breekt de omhullende schaal. Dit is hoe de bulk cornflakes waar we allemaal van houden, zijn gemaakt.
Het belangrijkste onderdeel van uw bedrijf is natuurlijk een machine voor de productie van popcorn. Vergelijkbare apparaten zijn onderverdeeld in drie categorieën:
Als u van plan bent een klein punt te openen voor de verkoop van popcorn, dan zal een popcornmachine voor 6-8 oz bij u passen.
De productie van popcorn impliceert het gebruik van producten in drie hoofdcategorieën: maïskorrels, kokosolie en smaakstoffen. We bieden meer informatie over elk van de punten.
Gewone maïs is niet geschikt voor deze doeleinden - we hebben speciale rassen nodig die zijn gekweekt in speciale omstandigheden en in een geschikt klimaat.
Afhankelijk van de detectie zijn de korrels onderverdeeld in soorten als "vlinder" en "karamel".
Korrels van de eerste kwaliteit worden beschreven in de vorm van losse bulkschilfers en zijn de meest voorkomende grondstof bij de vervaardiging van popcorn. Ze worden met name gebruikt voor de productie van zoute en zoete popcorn, bedekt met glazuur.
Korrels van de variëteit "caramel" worden onthuld in de vorm van vlokken met een dicht paddenstoelachtig oppervlak. Zoals de naam al aangeeft, worden ze gebruikt bij de vervaardiging van gekarameliseerd product.
In het algemeen kan elke soort geraffineerde plantaardige olie worden gebruikt om popcorn te maken. Gele kokosolie is echter het beste. De productie van popcorn op basis van dit product heeft de volgende voordelen: het eindproduct heeft een aangename nootachtige smaak en een zoetige smaak, het smaakt niet naar bitter, en de onaangename geur van brandende olie zal niet zo sterk zijn als bij het gebruik van andere grondstoffen. Let er bij het kopen van kokosolie op dat u een natuurlijk product koopt en niet een nepproduct. Om dit te doen, aarzel dan niet om de verkoper een certificaat van overeenstemming te vragen.
Om onze klanten een breder scala aan producten aan te bieden, is het noodzakelijk om verschillende smaken te gebruiken bij de productie van popcorn. Dus, in de regel, is zout, zoet geglazuurde en zoete gekarameliseerde popcorn te koop. Bij het maken van gezouten popcorn worden geschikte hartige toevoegingen gebruikt, die verschillende smaken kunnen hebben (kaas, champignons, bacon, paprika, enz.).
Bij de bereiding van geglazuurde popcorn wordt een speciaal glazuur gebruikt, dat kan variëren in smaak en kleur. Voor de vervaardiging van gekarameliseerde popcornmengsels die worden gebruikt voor karamelisatie.
Terwijl u de productie van popcorn serieus overweegt, moet u niet vergeten dat u containers moet kopen voor het verpakken van het eindproduct. Vandaag de dag zijn er verschillende basistypes voor de verkoop van popcorn: glazen, tassen en dozen. We bieden meer informatie over elke categorie.
Papieren bekers voor popcorn worden beschouwd als de meest populaire en wijdverspreide verpakkingen voor dit product vanwege de volgende voordelen:
- voor de vervaardiging van dergelijke verpakkingen met vetbestendig karton;
- deze verpakking is milieuvriendelijk;
- glazen zijn erg handig in gebruik voor zowel de verkoper als de koper;
- Dergelijke verpakkingen hebben een heldere kleur en dienen om de aandacht van klanten verder te trekken.
Als u net begint met uw popcornbedrijf en de kosten zo laag mogelijk wilt houden, dan kunt u popcorn papieren zakken gebruiken voor verpakking. Ze hebben een lage prijs en nemen weinig ruimte in beslag.
Er is een ander soort verpakking voor popcorn, dat is kartonnen dozen. Ondanks het feit dat ze qua uiterlijk verschillen, is het beter om ze om twee redenen te weigeren:
- het ontwerp van een dergelijke verpakking impliceert de aanwezigheid van openingen waardoor smaakstoffen en kruimels kunnen ontwaken, hetgeen klanten waarschijnlijk niet leuk zullen vinden;
- bij het ontvouwen van een doos wordt het vaak "spelen" genoemd in de handen van zowel de verkoper als de koper, wat bepaalde ongemakken veroorzaakt.
Deze fase is van fundamenteel belang voor het succes van uw onderneming. Het is immers niet genoeg om popcorn netjes en comfortabel te produceren en in te pakken, je moet het ook verkopen. Natuurlijk zijn parken en winkelcentra met veel verkeer een ideale plek om een winkel te vinden. Bovendien zal de verkoop van popcorn in de bioscoop een winstgevende oplossing zijn.
Bij het eten van zoet of gezouten droog voedsel, waaronder popcorn, begint iemand meestal dorst te krijgen.
Profiteer hiervan om extra inkomsten te genereren en meer klanten aan te trekken.
Bovendien voorzien de meeste grote fabrikanten van frisdranken hun koelkasten gratis voor gebruik onder slechts één voorwaarde dat u de producten van concurrenten daarin niet bewaart.
Zelfs als u van plan bent een zeer klein verkooppunt voor popcorn te openen, moet speciale aandacht worden besteed aan de kwestie van de werving. Het beste van alles voor dergelijk werk is een sociaal, lachend en altijd positief ingesteld persoon die bovendien gemakkelijk een gemeenschappelijke taal vindt met kinderen, die het grootste deel van de consumenten van uw producten zullen vormen. Hoe plezierig uw medewerker ook is, vergeet niet om regelmatig te controleren hoe hij zijn taken uitvoert.
Als u van plan bent een klein verkooppunt voor popcorn te openen, dan zullen de financiële investeringen vrij klein zijn en het bedrag van drieduizend dollar waarschijnlijk niet overschrijden, inclusief de aankoop van uitrusting, grondstoffen, containers, huur en salaris aan de verkoper.
Tegelijkertijd kan de winstgevendheid van deze onderneming variëren van 300 tot 700%!
In dit opzicht kunnen we concluderen dat de productie van popcorn een zeer winstgevend en veelbelovend bedrijf is, dat door iedereen wordt georganiseerd.
Het maken van popcorn is vrij eenvoudig en de set ingrediënten is minimaal. Met de apparatuur kunnen grote hoeveelheden van het product direct voor klanten worden geproduceerd, zonder dat er een grote ruimte of speciale plaatsingen nodig zijn, terwijl toegang tot het elektriciteitsnet vereist is om het apparaat aan te sluiten.
Popcorn is een licht en luchtig product gemaakt van graankorrels, een zeer populaire delicatesse bij entertainmentevenementen, wandelingen en films kijken. In tegenstelling tot traditionele fastfoodgerechten, is popcorn niet alleen lekker, maar ook goed voor de gezondheid, heeft het geen contra-indicaties voor consumptie naar leeftijd of gezondheid. Exploded maïs is rijk aan mineralen en vezels.
Consumptie van popcorn wordt geassocieerd met consumenten met een vakantie, een aangename tijdverdrijf, en geniet daarom van hoge populariteit in gewone dagen. Hete popcorn ruikt lekker en heeft een smakelijk uiterlijk, waardoor kopers worden aangetrokken.
Onder de variëteiten van dit snackproduct zijn zoete en zoute popcorn, evenals met verschillende smaak- en aromatische additieven. Afhankelijk van het vermogen om te verhogen tijdens hittebehandeling en drukverhoging, evenals smaak, wordt popcornmaïs onderverdeeld in middelgrote vlinder, grote vlinder, karamel, enz.
De belangrijkste doelgroep zijn kinderen en jongeren, maar bijna alle categorieën van de bevolking krijgen het. Meestal kopen ouders popcorn voor kinderen van 1 jaar oud, evenals schoolkinderen, studenten, jonge stellen tijdens het lopen en naar de bioscoop gaan.
Plaatsen waar popcorn wordt geïmplementeerd:
De technologie voor het maken van popcorn voorziet in het laden van korrels van speciale barstende variëteiten in het apparaat. Naast het graan, wordt bakolie gebruikt voor het koken van maïs, en na het lossen uit de ovenruimte, wordt het bestrooid met zout, poedersuiker of smaakstoffen. Vervolgens wordt de popcorn in papieren bekers gegoten en aan de consument geserveerd.
Voor het koken hebt u dus de volgende apparatuur en accessoires nodig:
Overweeg verschillende opties voor de productie van popcorn-apparatuur en kies de meest optimale.
Uw bedrijf is onderdanig winstgevender, winstgevender en populairder. Beleggers worden aangetrokken door de lage instapdrempel - slechts $ 1.000 is genoeg om een enkel punt, hoge winstgevendheid - tot 700% te organiseren.
Popcorn wordt verkocht door seizoensgebonden straatverkopers, supermarkten, winkelcentra en amusementscomplexen. Dit bedrijf kan zowel een grote, onafhankelijke en een extra bron van inkomsten zijn voor kinderattracties, cultuurparken, sportpaleizen, game centers, supermarkten, winkelcentra en supermarkten.
Om het apparaat voor de productie van popcorn te plaatsen, hebt u een klein oppervlak van -1,5x1 m2 nodig.
In het warme seizoen is het voordelig om te handelen in de centrale straten, in de dierentuin, parken van cultuur en recreatie, in de buurt van toeristische attracties. Min punten in de open lucht seizoensgebonden, in de winter popcorn kopen slecht.
Dit nadeel is afwezig in gesloten panden - winkelcentra, bioscopen, amusementscomplexen, sportpaleizen. En op deze plaatsen wordt popcorn veel duurder verkocht, het prijsverschil is minimaal 10-20 roebel. Wat de bioscopen betreft, het is heel moeilijk om daar te komen, omdat ze zelf de handel in popcorn organiseren.
Popcornmachines worden gemaakt in de VS, China, Europa en Rusland. De duurste en betrouwbaarste is de Amerikaanse technologie.
De kosten van het apparaat voor de bereiding van popcorn variëren van $ 400 tot $ 1,7 duizend, afhankelijk van het land van herkomst. De prijs van een winkelwagentje voor dergelijke machines varieert van $ 300 tot $ 1 duizend.
Met de winkelwagen voor de productie van popcorn kun je het apparaat installeren, inclusief een ruilplaats en een doos voor het opslaan van grondstoffen en verpakkingen. In de regel maken karren het uit in de vorm van rijtuigen, oude muziekinstrumenten.
De belangrijkste grondstof voor popcorn: maïs speciale variëteiten en plantaardige olie. Proef de maïs en lever zout, suiker, specerijen, karamel en andere smaakstoffen.
Maïs voor popcorn wordt gebruikt in strikt gedefinieerde variëteiten. In professionele kringen worden ze "gemiddelde vlinder" genoemd (43 maal toename in volume), "grote vlinder" (stijgt 42 keer), karamel (verhoogt 36-38 keer, gebruikt voor zoete en gekarameliseerde popcorn).
Plantaardige olie wordt gebruikt kokosnoot, palm, zonnebloem, soja, voornamelijk kokosnoot, en gele kokosolie wordt gebruikt voor zoute popcorn, wit - voor zoet.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan de opslag van grondstoffen en eindproducten. Gesloten zakken worden gebruikt om kokosolie op te slaan omdat het smelt bij een temperatuur van 28 graden. Maïs wordt opgeslagen in gesloten verpakkingen zodat het niet uitdroogt.
Voor het verpakken van popcorn met papieren zakken, kegels, glazen. Papieren tassen en kegeltjes zijn goedkoper in prijs, maar ongemakkelijk voor de verkoper en voor de koper. De verkoper moet extra tijd besteden om het pakket te openen en te vullen met maïs. Glazen zijn veel duurder, maar handiger in gebruik. Strakke glazen met deksel zorgen ervoor dat je popcorn een aantal dagen kunt bewaren. De meeste "loopgrootte" -32, 46, 64 gram.
Aanvulling op de handel in popcorn kan te wijten zijn aan dranken. Het feit is dat popcorn een droog product is en dorst veroorzaakt. De verkoop van gebottelde en gebottelde dranken zal de omzet van het punt en de verkoop van popcorn zelf verhogen. Volgens verschillende schattingen is het inkomen uit gerelateerde producten ongeveer 30%.
De kosten van het eindproduct bestaan uit de kosten van grondstoffen, huur, transportkosten, salarissen aan de verkoper. De verkoper ontvangt meestal een percentage van de opbrengst. Als u de productiekosten kent, kunt u de markup berekenen door de prijzen van andere punten te analyseren. De grootste cheat in bioscopen en de laagste in winkels, waar popcorn een bijpassend product is. Inkomsten uit de verkoop van popcorn kunnen variëren van 300 tot 700%.
Zowel zoete als zoute, lichte en luchtige popcorn wordt bewonderd door zowel kinderen als volwassenen. Het wordt een geweldig product voor grote bedrijven en koppels op een date, een snack voor meisjes met een dieet en peuters die hun weekenden in actieve recreatie doorbrengen. Daarom vindt het idee om een popcornmachine te kopen en op een drukke plek te installeren altijd een geweldige reactie en brengt het de winst aanzienlijk omhoog.
Geïnstalleerd in een park of bioscoop, in een dichtbevolkte straat of in de buurt van markten, betaalt popcornmachine snel voor zijn kosten en is in staat om een stabiele stroom inkomsten voor de eigenaar te creëren. De belangrijkste voordelen zijn:
Apparatuur voor de productie van popcorn kan een seizoensgebonden bedrijf creëren voor kleine ondernemers en het budget van entertainmentfaciliteiten aanzienlijk aanvullen. Zonder dat doen de amusementscentra voor kinderen en bioscopen dat niet.
Zeker, voordat je besloot om een machine voor popcorn te kopen, werden veel aanbevelingen over de selectie en reviews van fabrikanten gelezen. Technobor-specialisten geven er de voorkeur aan hun woord niet op prijs te stellen, maar bestuderen de technische documentatie en apparatuurmogelijkheden zorgvuldig voordat ze u deze aanbieden. Hier kunt u een machine kopen voor de productie van popcorn, waarvan de prijs snel zal worden terugbetaald, en de levensduur zal in de loop van de jaren worden berekend.
Onze experts houden de kwaliteit en prestaties van de geleverde apparatuur nauwlettend in de gaten. Daarom, voor de juiste keuze, hoef je alleen maar aandacht te schenken aan sommige functies:
Technobor bestaat uit een hele reeks specialisten, die elk klaar staan om u te helpen bij het kiezen van apparatuur. We zijn klaar om uw ideeën en kansen in detail te analyseren, een selectie te maken van de beste opties, rekening houdend met de kenmerken van het bedrijf. Bel ons en in de nabije toekomst zult u uw klanten kunnen behagen met een geurige, lichte en luchtige delicatesse.
(uit productie)
(uit productie)
Volume laadtrechter, kg
Nominaal vermogen kW
Stroomverbruik, kW / h
Algemene afmetingen, mm
trommel, waar de scheiding van ongeopende en beschadigde korrels. Op deze machine gebakken popcorn is ideaal voor latere karamelisering
Het apparaat is bovendien uitgerust met een apparaat voor de toevoer van olie en zout. De output is een volledig kant-en-klaar product.
Het apparaat is bovendien uitgerust met een apparaat voor de toevoer van olie en zout. De output is een volledig kant-en-klaar product.
Extra uitrusting.
Voor het verwerken van een mengsel van popcorn, vloeibare karamel, of voor het mengen van popcorn met smaken, gebruik je een gouden medaille van karamelizer. Het apparaat heeft de juiste handgreep om te lossen.
Een koeltafel wordt gebruikt om de gekarameliseerde popcorn te koelen. Gemaakt van roestvrij staal, en heeft een koellade, die wordt uitgevoerd door geforceerde ventilatie met een ventilator.
Gebruik van de machine in winkels, bioscopen, enz.
Koken Opslag Realisatie
Popcorn is niet alleen smakelijk en voedzaam, het is ook een nuttige delicatesse voor granen, die rijk is aan vezels en "lange" koolhydraten. Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van popcorn, en een portie bevat minder dan honderd calorieën, dus zelfs degenen die strikt naar de figuur kijken, kunnen zichzelf verwennen met dit product.
Het kopen van een popcornmachine in een café of bar is een kans om nieuwe klanten naar de instelling te trekken en de verkoop aanzienlijk te verhogen.
In Frankrijk opende onlangs een restaurant dat zich alleen specialiseert in de verkoop van popcorn met verschillende smaken. De eigenaren willen bewijzen dat popcorn een compleet en gezond voedsel is en geen primitief fastfood.
Popcornmachines zijn speciale horeca-apparatuur ontworpen om gezouten en zoete popcorn te maken, evenals een product met verschillende smaken - chocolade, karamel, banaan, kers, enz.
Apparaten zijn vloer en tafel. Outdoor-modellen zijn meer geschikt voor zomer (straat) cafés en cafeshantan, en desktop-modellen zijn ontworpen voor gebruik in gesloten type inrichtingen.
Machines verschillen in de hoeveelheid graan die kan worden geladen, evenals de hoeveelheid elektrische energie die nodig is voor hun werking.
Apparaten bestaan uit:
Het gebruik van het apparaat is heel eenvoudig. Om popcorn te krijgen, is het nodig om de ketel gedurende 5-7 minuten op de gewenste temperatuur te houden en dan maïskorrels te gieten. Het is niet nodig om olie toe te voegen, omdat het product kan verbranden en de apparatuur kan verslechteren.
Als het nodig is om een zoute popcorn te bereiden, moet zout worden toegevoegd samen met de korrels, en als zoet, suiker of smaakstoffen, evenals een speciaal antikleefmiddel. Onder invloed van hoge temperaturen beginnen de korrels te exploderen en groeien ze in grootte, en na 45-80 seconden is de traktatie klaar.
Afhankelijk van wat voor soort popcorn je wilt koken, worden verschillende soorten maïskorrels gebruikt.
Voor snoep heb je "caramel" nodig, dergelijke granen veranderen in een bal wanneer ze worden verwarmd, maar vaker wordt bij horecagelegenheden popcorn bereid uit middelgrote en grote "vlinders".
Om altijd een afgewerkt kwaliteitsproduct te ontvangen en de levensduur van het apparaat te verlengen, moet u enkele regels volgen om ervoor te zorgen:
Bij het kiezen van een machine is het noodzakelijk rekening te houden met het volume van de ketel, de aanwezigheid van een ventilatie-inrichting in het apparaat, die mogelijke problemen met het sanitaire en epidemiologische station, evenals met het productiebedrijf, voorkomt.
De meest gekochte onder Russische restaurateurs zijn de auto's Pro WPM25 van het merk Waring en Airhot Pop-6 van Horeca.
De apparaten zijn gebruiksvriendelijk, productief en betrouwbaar.
De Pro WPM25 kan 1,4 kg popcorn per uur produceren. De afmetingen van het apparaat zijn 279.4х292.1х431.8 mm, gewicht - 5.8967 kg. Het apparaat is uitgerust met een verwarmde bodem, werkt op 230 V netspanning met een vermogen van 300 watt. De auto kost ongeveer 3000 roebel.
Dit is wat de eigenaren erover zeggen:
De machine Airhot Pop-6 heeft afmetingen van 500x400x700 mm met een gewicht van 31 kg. Om het apparaat te gebruiken, is een spanning van 220 V en een frequentie van 50 Hz met een vermogen van 1440 W vereist. Het apparaat kan 1,5 kg popcorn per uur produceren. De aankoop van het apparaat kost ongeveer 9.000 roebel.
Om goed met het deeg te kunnen werken, is het noodzakelijk de speciale apparatuur te bedienen die in het artikel wordt genoemd.
Ketels zijn verschillend. Van die, waarover u nog niet gehoord, kunt u lezen op http://vkusologia.ru/osnashhenie/teplovoe/kipyatilnik.html link.
Weergaven worden gedeeld door degenen die de apparatuur al hebben aangeschaft:
De machine voor het maken van popcorn zal een uitstekende aanwinst zijn in een café of bar, het zal je toelaten om de winst te verhogen en het tegelijkertijd te doen tegen lage kosten.
Onderhoud van apparatuur en bereiding van popcorn vereisen een minimum aan tijd en ingrediënten, en de eerste winst kan vrij snel worden behaald.
Langdurige handelspraktijken (volgens alle wereldwijde onderzoeken) hebben aangetoond dat de beste (veelbelovende en zeer winstgevende) bedrijfstakken die zijn gerelateerd aan voedselproductie. Geen uitzondering is popcorn, die lang een favoriete delicatesse van Amerikanen is geworden, en iets later - mensen in andere landen. Vandaag presenteren we u een bedrijfsplan voor de productie en verkoop van popcorn.
Businessplan popcorn - koken en verkopen
In ons land is dit type product relatief jong, dat wil zeggen dat de grootschalige productie nog niet zo lang geleden is opgezet. Op dit moment is popcorn in Rusland duidelijk populair. Wat hieraan heeft bijgedragen is moeilijk te zeggen, maar er kan van worden uitgegaan dat de belangrijkste factoren die hebben bijgedragen aan de toename van de vraag naar popcorn onder de Russen zijn:
- imitatie van de westerse manier van leven;
- het productieproces is eenvoudig en het product zelf is beschikbaar in het prijsplan;
- implementatie van popcorn door machines, wat een zekere mate van gemak voor de consument creëert (kan worden gekocht zonder de winkelmogelijkheden te betreden, dat wil zeggen, direct aan de straat);
- de mogelijkheid om popcorn te consumeren in uitgaanscentra, bioscopen en andere openbare voorzieningen;
- Popcorn-smaak;
- zijn onschadelijkheid ten aanzien van de gezondheid van de consument;
- het vooruitzicht van bedrijfsontwikkeling in verband met de productie en verkoop van popcorn.
U kunt doorgaan met een lijst van de mogelijke factoren.
Hieronder staan de voordelen die typerend zijn voor ondernemersactiviteiten met betrekking tot de productie van popcorn:
1. De implementatie van een dergelijk bedrijf vereist geen groot startkapitaal.
2. Er is geen behoefte aan grote gebieden en ontwikkelde infrastructuur.
3. Voorbereiding van het product is eenvoudig, dat wil zeggen, het vereist geen speciale theoretische kennis en praktische vaardigheden.
4. Popcorn heeft lage productiekosten.
5. Efficiëntie en gemak van trainen van voltijdmedewerkers. Vrijwel iedereen kan popcorn koken (er zou een verlangen zijn).
Er zijn een aantal nadelen in deze business:
1. De effectiviteit van koken en verkopen van popcorn is sterk afhankelijk van de plaats (voorkeuren moeten worden gegeven aan die plaatsen die worden gekenmerkt door hoge permeabiliteit).
2. Niet in dit soort bedrijven zonder seizoensinvloeden.
Om het bedrijf in verband met de voorbereiding en verkoop van popcorn te realiseren, is het noodzakelijk om twee fundamentele factoren te onthouden.
Factor 1 - de plaats waar het apparaat zal worden geïnstalleerd. Zoals hierboven vermeld, moet de voorkeur worden gegeven aan plaatsen met een groot "kruis". Idealiter zouden dergelijke plaatsen favoriete sites moeten zijn voor het bezoeken van een groot aantal toeristen. Een goed voorbeeld zijn parken, stranden, grote speeltuinen. Niet de slechtste plaatsen om de apparaten te huisvesten zijn bioscopen, amusementscentra.
Tip: weiger aanvankelijk apparaten te installeren in supermarkten, aangezien hun leiderschap aanvankelijk tegen dit punt zal zijn. De angst van het management is in zekere mate gerechtvaardigd, omdat popcorn een daling van de aankopen van andere producten in de supermarkt kan veroorzaken. Deze mogelijkheid bevestigt echter opnieuw dat popcorn een verkoopbaar product is. Besteed aandacht aan de plaatsen waar een groot aantal mensen in de zomer rusten. Voel je vrij om je automaten in de buurt van de objecten te installeren voor de verkoop van ijs. Feit is dat men in dit geval geen directe concurrentie kan verwachten. Bovendien houdt de belangrijkste leeftijds- en geslachtsgroep van ijsconsumenten (jeugd) ook van popcorn. Het is wenselijk dat de installatieplaatsen van machines zich in de buurt van de plaats van productie van popcorn bevinden. Anders kost het verschillende grote kosten, bijvoorbeeld voor de levering van kant-en-klare popcorn voor het tanken van machines enzovoort.
Factor 2 is een popcornmachine. Momenteel produceert de industrie een aantal binnenlandse en buitenlandse modellen waarvan de kosten anders zijn. De prijs wordt voornamelijk beïnvloed door de fabrikant. Als u een goedkope machine nodig heeft, kunt u een Chinees model kopen. Want het zal ongeveer 8 duizend roebel moeten betalen. De duurste zijn de modellen van apparaten uit Amerika. Hun minimumprijs is 40 duizend roebel. Om de keuze op deze of die automatische machine te stoppen. Hoe dan ook, bij het verkrijgen van een model moet men uitgaan van de mogelijke winst van het runnen van een bedrijf, aangezien de machine zichzelf snel moet terugbetalen.
Popcorn kookproces
1. Tanken van het werkgebied van de machine met cokesolie met behulp van een meetglas, dat vooraf moet worden gekocht.
Tip: onder andere soorten olie, geef de voorkeur aan kokosolie, want het maakt popcorn lekkerder.
2. Het apparaat opnieuw vullen met een popcorn waarvoor ook een beker nodig is. Vergeet niet dat popcorn is gemaakt van speciale variëteiten van maïs. Momenteel is de markt verzadigd met allerlei geïmporteerde variëteiten, waarvan de kosten uiteenlopen van 0,5 tot 0,6 duizend roebel per zak van 22 kg. Ook beschikbaar voor verkoop en binnenlandse variëteiten. Hoewel binnenlandse variëteiten iets goedkoper zijn, maar de popcorn die ervan wordt geproduceerd, is inferieur in een aantal indicatoren voor buitenlandse variëteiten.
3. De toevoeging van zout, evenals levensmiddelenadditieven. Breng speciaal zout aan op popcorn. Merk op dat voedseladditieven, afhankelijk van hun type, in slaap vallen, zowel bij het koken van popcorn als erna.
4. Realisatie van gekookte popcorn. De belangrijkste nuance in dit (laatste) stadium is de popcornverpakking. Er zijn de volgende opties voor dergelijke gerechten:
- pakketten. Ze zijn goed omdat ze goedkoop zijn;
- glazen gemaakt van karton. Hun kosten zijn iets hoger vanwege het feit dat ze zijn gedecoreerd met bedrukking.
- emmers gemaakt van plastic. Verschillen in de grootste kosten tussen andere soorten containers.
Overweeg een voorbeeld van de maximale inkomsten voor popcorn:
Stel je voor dat gedurende 1 uur 20 porties worden verkocht met een duur van 6 uur. Vervolgens wordt voor 1 dag verkocht:
20 * 6 = 120 porties
De prijs van één portie is 45 roebel voor roebels, dan is de opbrengst voor 1 dag:
120 * 45 = 5,4 duizend roebel
Hieronder staan de kosten voor 1 dag, roebels:
- maïs graan met een cape - 243;
- kokosolie - 144;
- vergoeding van de verkoper - 1080;
- totale kosten bedragen 1 dag - 1772.3.
Laten we nu de winst voor 1 dag berekenen:
5,4 - 1,77 = 3,63 duizend roebel
Dan is het bedrag van de mogelijke winst voor de maand:
3,63 * 30 = 108,9 duizend roebel.
Zoals u kunt zien, kan het met een goede benadering van het bedrijfsleven behoorlijk winstgevend worden.
Popcornmachine voor verkoop
Speciaal voor jou hebben we de activiteiten van popcorn onderzocht zonder de medewerking van de verkoper, met behulp van een automaat kun je alle kosten minimaliseren en een maximaal inkomen behalen, een apart artikel hierover is "Popcorn vending machine".