logo

Onlangs zijn plaatsen in het formaat waarvan bezoekers betalen voor hun tijdverdrijf, in plaats van eten en drinken, behoorlijk populair geworden. Dergelijke instellingen worden anti-cafe, time-cafe of non-cafe genoemd en verlaten het concept van "catering". Overweeg een bedrijfsplan voor een steekproef.

Voor een ondernemer kan de opening van dit soort instellingen een vrij originele en winstgevende startup zijn. Iemand koopt liever kant-en-klare zaken. En iemand zal geïnteresseerd zijn om alles vanaf nul te beginnen. In dit geval moet u eerst een bedrijfsplan opstellen en alle valkuilen van het gekozen werkterrein verkennen.

  1. Weinig competitie, origineel ontwerp, leuke sfeer.
  2. Gebrek aan keuken.
  3. Relatief lage onderhoudskosten voor zowel klanten als personeel.
  4. Wederzijds voordelige samenwerking met andere instellingen.
  5. Een businessplan is relatief eenvoudig te implementeren.

Doelgroepanalyse

Het eerste dat heel belangrijk is om te doen, is om de doelgroep te analyseren en een globaal plan op te stellen. Op basis hiervan betaalt u de kosten van een minuut doorgebracht in het anti-café. Gemiddeld zijn de kosten van dergelijke services 1-2 roebel per minuut.

Bezoekers kunnen studenten en freelancers zijn, maar ook zeer rijke mensen met inkomens boven het gemiddelde. Hoe dan ook, gasten hebben iets nodig om te lokken (de kosten van het aantrekken van klanten moeten ook een businessplan maken). Naast de prettige sfeer, high-speed internet, koffie met koekjes en bordspellen, heeft u uw eigen "trick" nodig. Dit kunnen bijvoorbeeld tentoonstellingen zijn van opkomende kunstenaars, zakelijke trainingen, masterclasses, themafilms.

Het is niet overbodig om ook de concurrentiële omgeving te analyseren: welke eng gespecialiseerde instellingen bestaan ​​er al in de buurt, welke diensten leveren ze? In een klein stadje is de concurrentie in dit gebied meestal klein, maar houd er rekening mee dat er enkele goedkope studentencafés in de buurt zijn, waarvan de aanwezigheid het plan deels zal bederven.

De keuze van de locatie en inrichting van instellingen

Stel dat je het oorspronkelijke concept van anti-café hebt bedacht, een bedrijfsplan hebt geschreven, een deel van het beoogde publiek hebt gemaakt. Kies nu een plaats. Het is noodzakelijk om de volgende nuances in overweging te nemen:

  • concentratie van potentiële bezoekers in het geselecteerde gebied (nabijheid van zakencentra, onderwijsinstellingen);
  • de locatie van het gebouw (nabijheid van openbaar vervoer, parkeren);
  • aanwezigheid van nabijgelegen concurrerende bedrijven.

We bespreken de lay-out en specificaties. Het opstellen van een dergelijk plan, het heeft de voorkeur om de eerste verdieping of in de kelder uit te rusten. Het is wenselijk dat het gebied van antikafe minstens 100-150 vierkante meter was. De geschatte huurkosten zijn van 80.000 tot 180.000 roebel.

De kamer moet een goed uitgeruste badkamer hebben, hoogwaardige ventilatie- en verwarmingssystemen. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat een stijlvol ontwerp en een goede zonering van de ruimte een belangrijke factor zijn voor het aantrekken van klanten. Daarom is het in het financiële plan noodzakelijk om kosten te maken voor de ontwerper, reparatie, meubels, interieurartikelen, entertainment en educatieve apparatuur.

  1. In de reparatie en ontwerp moet ongeveer 250.000 roebel investeren.
  2. Stoelen, poefs, banken, planken, tafels en keukenmeubels zullen ongeveer 190.000 roebel kosten.
  3. Je spendeert ongeveer 175.000 roebel aan apparatuur en gadgets (koelkast, magnetron, koffiezetapparaat, projector, tv, laptops, gameconsoles).
  4. Ook in eenmalige kosten moet je de aanschaf van borden, boeken, tijdschriften, bordspellen en een kleine inrichting doen. In 60 000-65 000 roebel moet worden geïnvesteerd.

Wettelijke verklaring

De volgende stap is om uw bedrijf wettelijk te formaliseren. Wat is hier voor nodig? Een pakket met de volgende vergunningen:

  • registratie van een rechtspersoon;
  • ontwerp van het bord;
  • coördinatie van brandveiligheidsbeheer;
  • toestemming van SES;
  • pakket van externe documentatie (huurovereenkomsten, leveringen, enz.).

Onafhankelijk papierwerk kost ongeveer 50.000 roebel. Voor start-ups is het eenvoudiger om een ​​specialist op dit gebied in te huren. Registratie kost in dit geval 3-5 keer duurder, maar zal sneller en efficiënter zijn, omdat het verzamelen van documentatie meestal veel tijd en zenuwen vergt.

Medewerkers en 'promotie'-instellingen

Bij het openen van een anti-café in een kleine stad, moet men goed nadenken over het werkplan, het schema en het aantal aanwezigen. De meest efficiënte manier om een ​​24-uurs instelling te openen. In dit geval dekt u het maximale aantal bezoekers van verschillende leeftijden en sociale status.

Om de service op een hoog niveau te behouden, moet de staat bestaan ​​uit ten minste drie beheerders, twee bewakers, een accountant en een schoonmaakster. In dit geval moet ongeveer 100.000 roebel worden verstrekt voor de betaling van salarissen.

Nu is het de moeite waard om het een beetje over marketingstrategie te hebben. Een goed advertentiebeleid is ook een van de belangrijkste factoren voor het succes van uw bedrijf. De site van de instelling, promotie in de internetruimte, buitenreclame, banners - deze hele PR-campagne kost ongeveer 60.000 - 100.000 roebel. Als u op dit item spaart, belooft de opkomst eerst laag te zijn.

Om uw bezoekers permanent te maken, moet u ze met iets stimuleren. Dit kan een systeem van kortingen voor vaste gasten zijn, verkoop van kaartjes voor concerten en tentoonstellingen tegen lagere prijzen en andere interessante, vanuit uw oogpunt, promoties. Immers, de terugverdientijd en winstgevendheid van de instelling zijn afhankelijk van het aantal bezoeken.

Voorbeeld van een financieel plan om antikafe te openen:

  1. Wettelijke registratie (eenmalige) - 50 000 - 150 000 roebel.
  2. Faciliteit huur (maandelijks) - 80.000 - 180.000 roebel.
  3. Ontwerp en opstelling antikafe (één keer) - 680 000 roebel.
  4. PR-campagne (eenmalig) - 60 000 - 100 000 roebel.
  5. Hulpprogramma's, salaris van het personeel, voedselaankopen (maandelijks) - 180.000 roebel.

OKVED-codes voor antikafe:

  1. 92.51 (activiteiten van clubachtige instellingen).
  2. 92.72 (andere vrijetijdsactiviteiten).

PPK is een document dat in detail de sanitaire en epidemiologische acties beschrijft die moeten worden uitgevoerd.

Brandveiligheidseisen omvatten de volgende items:

  1. SNiP 21-01-97 (brandveiligheid van gebouwen en constructies).
  2. SP1.13130.2009 (evacuatieroutes en -uitgangen).
  3. SP2.13130.2009 (zorgen voor de brandwerendheid van objecten).
  4. SP3.13130.2009 (waarschuwingssysteem en beheer).
  5. SP4.13130.2009 (evacuatie van mensen in geval van brand, beperking van de verspreiding van vuur op de voorwerpen van bescherming).
  6. SP5.13130.2009 (automatische brandalarm- en brandblusinstallaties).
  7. SP6.13130.2009 (elektrisch materiaal, PB-vereisten).

Antikafe openen - winstgevende moderne zaken. Het belangrijkste is om de markt goed te analyseren en het businessplan aan te passen in overeenstemming met de stad en regio waar u van plan bent uw vestiging te openen.

Hoe antikafe te openen in een kleine stad

Het ritme van het leven van de moderne stad omvat de opkomst van speciale clubachtige instellingen, waar het mogelijk is tijd door te brengen met gelijkgestemden, een vergadering of zakelijke onderhandelingen te organiseren. Tegenwoordig wint het westerse model van dergelijke recreatieplaatsen aan populariteit in het land. Voor een beginnende ondernemer kan het openen van een dergelijke instelling de basis zijn voor een succesvol bedrijf.

De essentie en kenmerken van een startup

Natuurlijk heeft elke onderneming gedetailleerde aandacht en gedetailleerde analyse nodig. Laten we proberen uit te zoeken hoe winstgevend zo'n project zal zijn, hoe je een anti-café in een klein stadje kunt openen. Om dit te doen, moet u weten wat dit bedrijf vertegenwoordigt en hoe breed de potentiële dekking van klanten in deze service-industrie is. Het is ook belangrijk om de verhouding van positieve en negatieve aspecten in het stadium van implementatie en werking van het project te beoordelen. Immers, soms zal een dergelijke analyse helpen om de bedrijfsorganisatie goed te benaderen en uw eigen welvarende bedrijf op te bouwen.

Laten we beginnen met het formaat van de instelling. In tegenstelling tot de gebruikelijke cafetaria's voor onze bewoners, betalen bezoekers hier niet voor de bestelling, maar voor de bestede tijd. In de regel is het ontbreken van een keukengedeelte en een reeks alcoholische dranken de norm voor antikoffie. Het bedrijfsidee van het project omvat de mogelijkheid om bezoekers gratis thee of koffie aan te bieden, evenals zoetwaren en snacks. In dit geval kunnen uw gasten hun eigen eten en drinken meenemen. Uw doel is om het pand uit te rusten, zodat klanten comfortabel tijd kunnen doorbrengen.

Om een ​​klaar businessplan voor een anti-café te maken, moet u rekening houden met een deel van uw doelgroep. Mensen van verschillende leeftijden en rijkdom kunnen immers uw vaste bezoekers worden, inclusief studenten en zakenmensen. Zorg in ieder geval voor een constante toegang tot het snelle internet van de gasten.

Het is ook de moeite waard om na te denken over het in zones onderbrengen van de ruimte - de uitrusting van verschillende zalen met verschillende oriëntaties zal helpen om meer klanten aan te trekken. Het is bijvoorbeeld raadzaam om aparte plaatsen uit te rusten voor vergaderingen, werk en entertainment. Dienovereenkomstig moet de inrichting van elke kamer geschikt zijn voor zijn doel. Natuurlijk is het belangrijk om een ​​beoordeling van concurrerende bedrijven uit te voeren en zelf de optimale locatie van de instelling te bepalen.

We beginnen met de registratie van de zaak

Overweeg een benaderend schema van acties voor het organiseren van uw bedrijf, in het geval dat u vastbesloten bent om een ​​anti-café te openen. Waar het project kan worden gestart, is het raadzaam ervaren ondernemers te begeleiden. Meestal moet je de procedure voor registratie van activiteiten in het IFTS doorlopen. Voor normale bedrijven volstaat het om individuele ondernemers te registreren en een vereenvoudigd belastingstelsel te kiezen (6% van het bruto-inkomen). U moet ook een kassa aanschaffen en registreren bij de belastingdienst.

Daarnaast is het belangrijk om een ​​pakket vergunningen te verkrijgen om activiteiten in dergelijke organisaties uit te voeren:

  • SES (naleving van het bedrijf met sanitaire en epidemiologische normen);
  • GPN (voldoen aan brandveiligheidseisen);
  • Rospotrebnadzor (verkoop van voedingsproducten);
  • Lokale gemeente (plaatsing van borden en buitenreclame).

Houd er rekening mee dat het verzamelen van alle documenten een behoorlijk lange periode in beslag zal nemen en hoogstwaarschijnlijk een herontwikkeling en reparatie van het pand zal vereisen. Omdat er geen ervaring is met lopen op instanties, is het mogelijk om deze organisatiestadium toe te vertrouwen aan specialisten van een dergelijk gebied. Meestal voor de levering van dergelijke diensten betaalt u van 100 tot 250 duizend roebel. Zelfontwerp vanuit het niets kost veel minder en zal niet hoger zijn dan 50.000 p.

De basis van succes - de keuze van de lokalen

Zo'n taak, hoe u uw antikafe opent, vereist een zeer doordachte analyse van de mogelijke locatie van de instelling. Hier moet je rekening houden met verschillende nuances tegelijk. De eerste is hoe groot de concentratie van potentiële klanten in het geselecteerde gebied is. De tweede is de aanwezigheid van nabijgelegen concurrerende bedrijven. En, ten slotte, het gemak van de locatie van het gebouw. Het is natuurlijk wenselijk dat het geselecteerde gebouw zich in de buurt van een cluster van universiteiten of studentenhuizen bevindt. In de regel is het deze categorie burgers die uw vaste bezoekers kunnen worden.

Laten we het nu hebben over de technische kenmerken van de ruimte en de indeling ervan. Sanitaire voorzieningen, een afvoer, een 380 V-elektriciteitsleiding en een verwarmingsinstallatie moeten op het gebouw worden aangesloten. Dergelijke etablissementen zijn beter uitgerust op de eerste verdieping van het gebouw, maar de kelder van het gebouw zal dat ook doen. Het is wenselijk dat het oppervlak van de ruimte niet minder dan honderd vierkante meter bedraagt, aangezien er naast de grote zaal ruimte nodig is voor een badkamer, een kleedruimte voor personeel en een technische ruimte. De huur voor een oppervlakte van 150 vierkante meter. m. zal zijn van 80 000 tot 180 000 roebel.

Bedenk dat het meest winstgevende bedrijf vanuit een commercieel oogpunt de opening van anti-cafe kan zijn, gericht op een veelzijdig publiek. Met andere woorden, het is raadzaam om van plan bent om uw instelling te bezoeken door allerlei mensen. Het zal dus veel werk vergen om de juiste zonering van de ruimte te voltooien. Het is optimaal om een ​​onderscheid te maken tussen de drie belangrijkste gebieden - de gemeenschappelijke hal, het zakelijke werkgebied en geïsoleerde VIP-kamers voor zakelijke onderhandelingen.

Wat betreft het ontwerp van het pand, hier moet u zich richten op de smaak van uw bezoekers. Als het gehuurde gebied uit meerdere afzonderlijke kamers bestaat, kunt u proberen het interieur in verschillende kleuren te bepalen, maar de algehele stijl moet worden gehandhaafd. Probeer duurzaam, duurzaam en toonbaar afwerkingsmateriaal te kiezen en kies accessoires met speciale verantwoordelijkheid. Het zijn deze kleine dingen die de unieke sfeer van uw evenement zullen bieden en de gezelligheid in het interieur zullen geven.

Hal arrangement

Een voorbeeld van een bedrijfsplan voor een anti-café moet noodzakelijkerwijs een volledige beschrijving bevatten van de uitrusting die nodig is voor het werk van de club, met vermelding van de kosten en de hoeveelheid ervan. Bovendien is het wenselijk om alles wat nodig is in verschillende groepen te systematiseren. Het is dus mogelijk om de uitrusting van een instelling voorwaardelijk te verdelen in meubels, technische apparatuur, inventaris en kleine accessoires. De lijst met benodigde meubels kan er als volgt uitzien:

  • een tafel (1 stuk per 20 m², voorwaardelijk 7 stuks) - 21.000;
  • stoelen (16) - 11.000;
  • sofa (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3.000;
  • Receptie en administratieve stoel (1) - 70 000;
  • keuken (2 kasten met gootsteen en hangende planken bovenop) - 15.000;
  • boekenkast (2) - 16 000;
  • hanger (4) - 6.000.

Op de uitrusting van het clubcomplex zullen meubels 182.000 p. Nodig hebben. Je zult ook wat apparatuur moeten aanschaffen, bijvoorbeeld:

  • waterkoker;
  • koffiezetapparaat;
  • router;
  • TV en audiosysteem;
  • notebook computers;
  • een koelkast

Deze uitgavenpost zal ongeveer 210.000 roebel bedragen. Ongeveer 168.000 meer p. moet worden uitgesteld voor de aankoop van verschillende bordspellen, tijdschriften, boeken, schalen en een kleine inrichting. Dus de apparatuur antikafe kost minstens 560.000 p.

Werven van personeel

Voordat u een anti-café opent, moet een businessplan - in een kleine stad dit vooral belangrijk - rekening houden met het aantal ingehuurde medewerkers, afhankelijk van het werkschema. Rationeel plannen van de opening van een 24-uurs instelling. Met dit formaat bereikt u een breed scala aan bezoekers van verschillende sociale categorieën en leeftijden

Daarom beschouwen we de bezetting van deze specifieke optie. Daarom bieden we aanvragers de volgende functies:

  • hall manager (3) - 22.000;
  • accountant (1) - 16.000;
  • schoonmaakster (1) - 12.

Zoals u kunt zien, moet voor de betaling van salarissen het minimumaantal werknemers worden verstrekt voor ongeveer 94.000 roebel per maand. Natuurlijk moeten jonge kandidaten worden gekozen voor de functie van manager. Technische vaardigheid, creativiteit, verantwoordelijkheid en sociabiliteit moeten het belangrijkste criterium zijn voor de selectie van aanvragers.

Marketing strategie ontwikkeling

Over het algemeen is antikafe een bedrijf met dezelfde kansen om een ​​cultinstelling van de stad te worden of anders helemaal niet. Hier is natuurlijk het juiste advertentiebeleid erg belangrijk. Van het bewustzijn van de inwoners van het gebied waarin je bent geopend, zal afhangen van het invullen van je clubbelangen. Neem daarom in alle opzichten bij de algemene ontwikkeling van het project de kosten van diensten van reclamebureaus op om een ​​professionele actie te ondernemen.

U moet nadenken over de kwaliteitsaanbeveling van de instelling in de internetruimte, want uw potentiële klantenkring bestaat uit jongeren en mensen van middelbare leeftijd. Zorg daarom dat je de ontwikkeling van je eigen website, visitekaartjes bestelt, maar ook reclameberichten betaalt en banners plaatst in sociale netwerken en goed bezochte portals. Buitenreclame is ook erg belangrijk. U moet niet besparen op deze uitgaven - de toekomst van het bedrijf hangt af van de kwaliteit van uw PR-campagne. Besteden aan een dergelijke actie heeft ongeveer 50.000 roebel.

Bereken kosten en opbrengsten

Laten we zeggen dat, door de mogelijke voordelen en risico's te relateren, u besloot om uw eigen anti-café te openen. Een businessplan met de berekeningen van de geïnvesteerde middelen in het bedrijf en de berekening van het inkomen zal de laatste fase zijn in de vorming van het oorspronkelijke idee. Tegelijkertijd kunnen het succes en de winstgevendheid van het bedrijf afhangen van de kwaliteit van het uitgevoerde werk. Overweeg hoe de lijst met startinvesteringen eruit moet zien. In de regel ziet het er als volgt uit:

  • bedrijfsregistratie en het verkrijgen van vergunningen - 25.000;
  • reparatie van het pand - 210.000;
  • aankoop van apparatuur - 560.000;
  • de kosten van de aankoop van koffie, thee, banketbakkers - 5 000;
  • advertentiekosten - 50 000.

Beginnen met het starten van het project kan zijn, met 850.000 roebel. Als u twijfelt aan de aanwezigheid van de instelling voor de eerste drie maanden, voeg dan aan dit cijfer een stabilisatiefonds toe om huur en lonen van 567.000 r te betalen. Totaal, u heeft het bedrag van 1 417 000 p nodig.

Natuurlijk is het belangrijk om rekening te houden met het volume van de lopende uitgaven. Immers, elk jaar van uw totale inkomen zult u het bedrag van dergelijke posities moeten aftrekken:

  • huurbetaling -1 140 000;
  • salarisbetalingen aan werknemers - 1.128.000;
  • huidige aankopen van verbruiksgoederen - 240.000;
  • belastingen - 252.000;
  • afschrijving van het bedrijf - 150.000;
  • reclame - 144.000;
  • andere - 140.000.

De geschatte indicator van de lopende uitgaven zal op het niveau van 3.050.000 roebel zijn. Met een betaling per minuut van elke bezoeker voor een bedrag van drie roebel voor de eerste minuut van het verblijf, en voor een verdere periode - twee, evenals een kamer die plaats biedt aan maximaal 50 personen, bedraagt ​​de maandelijkse omzet ongeveer 350.000 roebel, en de jaarlijkse inkomsten zijn 4.200.000.

In dit geval is uw winstindicator 1 150 00 roebel. Dit zal de instelling helpen betalen gedurende het eerste jaar of anderhalf jaar. Het hangt allemaal af van de grootte van de initiële investering.

Zoals u kunt zien, is een dergelijk project opportuun en veelbelovend. Uiteraard zal de verdere ontwikkeling van het bedrijf afhangen van een competent managementbeleid, goede reclame en extra investeringen daarin.

Hoe antikafe te openen en hoe winstgevend het is

Anikafe is een steeds populairder format van instellingen die de kenmerken van een café, club, conferentiezaal en samenwerking combineert. Het belangrijkste kenmerk van antikafe is dat de betaling niet wordt gedaan voor het volume van de verbruikte producten, maar voor de tijd die erin wordt doorgebracht.

Hoe antikafe

In de regel worden onbeperkt thee, koffie en koekjes verstrekt aan bezoekers van de antikafe. Het is ook toegestaan ​​om eten te bezorgen of te bestellen. Alcohol en roken zijn uitgesloten. Tot de beschikking van klanten behoren bordspellen en een snelle internetverbinding.

De belangrijkste klanten van antikafe zijn schoolkinderen en studenten, evenals freelancers. De eerste groep is actief na 17.00 uur, de tweede - van 12.00 uur tot 18.00 uur. Ook kan het grondgebied van antikafe worden gebruikt voor trainingen, creatieve vergaderingen en masterclasses. Zo is de optimale werkingsmodus voor antikafe van 9:00 tot 24:00 op weekdagen en van 12:00 tot 02:00 in het weekend.

Belangrijk advies aan ondernemers: verspil uw tijd niet, zelfs aan eenvoudige routinetaken die kunnen worden gedelegeerd. Breng ze over naar freelancers "Performing". Gegarandeerde kwaliteit werkt op tijd of restitutie. Prijzen zelfs voor de ontwikkeling van sites beginnen vanaf 500 roebel.

Promotie van anti-café-diensten is vooral effectief op internet en sociale netwerken, aangezien potentiële klanten van dit soort instellingen actieve gebruikers van het "world wide web" zijn.

Waar te openen en hoe uit te rusten

Analyse van het werk van antikafe in Rusland toont aan dat er voldoende vraag naar dit soort diensten wordt gecreëerd, op voorwaarde dat er niet meer dan één antikafe per 100.000 inwoners is. Degenen die denken over het openen van een anti-café in een kleine stad, moeten begrijpen dat een dergelijke bedrijfsindeling niet rendabel is in plaatsen waar minder dan 250.000 mensen wonen.

Antikafe moet zich in een gemakkelijk bereikbare omgeving bevinden, dicht bij haltes van het openbaar vervoer. Zorg ervoor dat u in de buurt kunt parkeren. Het is mogelijk om de kelderruimte uit te rusten voor de behoeften van de antikafe.

Het antikafe-gebied moet minstens 100 vierkante meter zijn en een keuken, een badkamer en een goed gesegmenteerde ruimte bevatten (planken met boeken, vazen ​​met bloemen, hiervoor worden partities gebruikt). Optimaal geschikt meubilair - lage tafels, voetenbankjes, fauteuils en sofa's. Er moeten oplaadpunten zijn voor mobiele telefoons.

Keukenapparatuur - koffiezetapparaat, koelkast, magnetron, broodrooster en de benodigde set gerechten.

Als u nadenkt over wat u nodig hebt om het anti-café te openen, is het erg belangrijk om de doelgroep correct te presenteren. Vervolgens, in een bedrijfsplan dat beschrijft hoe een anti-café te openen, zal het mogelijk zijn om concurrentievoordelen te benadrukken. Voor jongeren is dit een goede keuze aan bordspellen, de aanwezigheid van gameconsoles en grote beeldschermen, minimale uitrusting voor muziekavonden, periodieke fototentoonstellingen, seminars met gratis toegang of thematische filmvertoningen.

Degenen die antikoffie als een werkplek beschouwen, het is een hoge kwaliteit van het internet, de mogelijkheid om op een relatief rustige plek te werken en, indien gewenst, het eten op te warmen, een goede ontvangst van een mobiele telefoon, beschikbaarheid van een vergaderruimte.

Het idee om een ​​anti-café uit te rusten, gelegen niet ver van treinstations en busstations, hangmatten en bibliotheken, heeft zich goed bewezen. Als deze omstandigheid correct wordt weergegeven op het uithangbord van de instelling, dan zullen er velen zijn die deze weg 2-3 uur voor vertrek willen passeren.

Het bijhouden van de tijd die in antikafe wordt doorgebracht, wordt uitgevoerd met speciale sleutelhangers die bij de ingang zijn uitgegeven.

Welke documenten zijn nodig?

De optimale juridische vorm voor antikafe - FE. Belastingstelsel - "vereenvoudigd". Het is rationeel om de optie te kiezen die de betaling van 6% van het inkomen inhoudt. Het is een feit dat de huidige kosten van het werken met antikafe relatief klein zijn.

Degenen die besluiten het anti-café te openen en na te denken over waar te beginnen, moeten eerst een kamer vinden en dan vergunningen krijgen:

  • coördinatie van brandveiligheidsbeheer,
  • toestemming van SES,
  • toestemming om horecaproducten te verkopen.

Het personeel

Voor normaal functioneren heeft antikafe het volgende nodig:

  1. Hall Manager - 2 personen
  2. PR-manager met vaardigheden voor internetpromotie - 1 persoon
  3. De bewaker, die ook de functies van een kassier vervult - 1 persoon
  4. Reiniger - 1 persoon (0,5 tarief),
  5. Accountant - 1 persoon (0,5 tarief).

Bij het arrangeren van faciliteiten zullen de diensten van een ontwerper en een specialist in het maken van websites moeten worden gebruikt.

Hoeveel kost het om antikafe te openen

De hoogte van de initiële kosten is in hoge mate afhankelijk van hoe duur de reparatie van het pand de eigenaars van het anti-café zal zijn. Gemiddeld is het mogelijk om 500.000 roebel te investeren voor de inrichting van een ruimte van 100 vierkante meter (dit omvat ook de kosten van de ontwerper).

Van het meubilair zal vereisen:

  1. Tafels - 7-8 stukken,
  2. Banken - 5-6 stukken,
  3. Stoelen - 3 stuks,
  4. Rookwolken - 8 stuks,
  5. Bar - 1 stuk,
  6. Lampen - 12 stuks,
  7. Keukenset - 1 stuk,
  8. Keukentafel - 2 stuks,
  9. Wassen - 1 stuk,
  10. Krukje - 2 stuks.

Al het bovenstaande kan worden gekocht voor 400.000 roebel.

Apparatuur voor de keuken (magnetron, waterkokers, koffiezetapparaat, koelkast, broodrooster en servies) kost 250.000 roebel. Koffiemachine en broodrooster, het is raadzaam om kwaliteit te kiezen en met een lange garantieservice, omdat de belasting op deze techniek erg hoog is.

Eenzelfde bedrag zal moeten worden besteed aan inventaris: spelconsoles - 2 stuks, audiosysteem, televisiepanelen, computer, multifunctioneel apparaat, bordspellen.

Het maken van een website en het oorspronkelijke bedrijf om anti-cafe te promoten kost 100.000 roebel. Een poging om op dit punt te besparen zal ertoe leiden dat de aanwezigheid in de eerste vijf tot zes maanden van het werk extreem laag zal zijn.

De opening van antikafe kost dus 2.000.000 roebel.

Opbrengsten en uitgaven

Maandelijkse huur van het pand kost 70.000 roebel (inclusief nutsvoorzieningen en internetbetalingen), het salaris van het personeel is 130.000 roebel per maand, de kosten van thee, koffie, koekjes en de pers zullen niet hoger zijn dan 50.000 met een antikoffie-aanwezigheid van 2.500 manuren per maand.

Met gemiddelde prijzen voor anti-cafe-services in de hoeveelheid van 150 roebel per uur, zal de maandelijkse omzet 375.000 roebel bereiken. Na betaling van belasting zal dit bedrag 350.000 roebel bedragen.

Zo genereert het standaard anti-café een winst van 150.000 roebel per maand. De terugverdientijd van het project, rekening houdend met de kostenkorting, zal ongeveer 1,5 jaar zijn.

Hoogstwaarschijnlijk zal dit cijfer in de praktijk 2 jaar bedragen, omdat in de zomer de vraag naar dergelijke diensten afneemt.

Bedrijf verbeteren

Om het werk van antikafe te optimaliseren, kunt u gebruik maken van het systeem van kortingen voor zijn bezoekers. Het is bijvoorbeeld realistisch om met de dichtstbijzijnde pizzeria en sushibar overeen te komen over een bepaalde prijsverlaging voor uw klanten. Grote hoeveelheden bestellingen compenseren deze kortingen behoorlijk. Als gevolg hiervan zal uw instelling extra populair worden.

De tweede optie is het verkopen van scherp geprijsde bioscoopkaartjes, concerten en tentoonstellingen in het anti-café. Dit zal ook bijdragen aan bedrijfsontwikkeling.

Maar adverteren op het terrein van antikafe kan niet worden meegenomen. Vergeet niet dat uw bezoekers eerst en vooral willen ontspannen in de meest comfortabele sfeer.

Antikafe: businessplan voor opening in een klein stadje

Het bedrijfsidee van antikafe verscheen in Rusland. Het is populair geworden in grote steden en is volledig in staat om zijn plek in een klein stadje te vinden. Gezellig interessant interieur, ruimte voor werk, studie en vrije tijd, creatieve ontmoetingen, zakelijke training, aangenaam en leuk tijdverdrijf, zelfbediening, gratis zoetigheden en drankjes: dit is het formaat van deze instelling. Met de juiste organisatie, rekening houdend met de nuances en details van dit bedrijf, kan het een bron van goed inkomen zijn voor de eigenaar en een favoriete plek voor burgers. Hoe alle ingewikkeldheden te begrijpen en open Antikafe vanaf nul, evenals een gedetailleerd businessplan met berekeningen - in dit artikel.

Antikafe: businessplan voor opening in een klein stadje

Net als bij elk ander bedrijf vereist de opening van antikafe een zorgvuldige planning. Hier is een klaar businessplan van het project in de vorm van een kleine stad.

Het concept en de doelstellingen van antikafe, klanten

Antikafe - een nieuwe richting in de organisatie van plaatsen voor vrije tijd, werk en studie.

De naam met het voorvoegsel "anti" verklaart het verschil met het gebruikelijke café en de essentie van de instelling:

Een ruimte bieden om tegen betaling te hangen.

Organisatie van ruimte die voldoet aan de behoeften van bezoekers: voor recreatie, werk, gezelligheid, games, films kijken, trainen, studeren en andere dingen.

Het ontbreken van een keuken en een verbod op alcohol in de muren van antikafe.

Beschikbaarheid van gratis drankjes (thee, koffie) en zoete snack (snoep, gebak).

De mogelijkheid om eten te bestellen en af ​​te leveren aan klanten van andere horecagelegenheden.

Het doel van de anti-café is om winst te maken van het betalen van bezoekers voor de tijd doorgebracht in de instelling. Daarom is het belangrijkste punt de juiste keuze van de kamer en de locatie - op een toegankelijke, handige plaats met veel verkeer.

Niet minder belangrijk is de juiste oriëntatie op het contingent van potentiële bezoekers die geïnteresseerd zijn in de diensten van het anti-café.

De belangrijkste klanten zijn sociaal actieve jongeren van 15 tot 35 jaar. Studenten, schoolkinderen, freelancers, business coaches, consultants, mensen van creatieve beroepen (kunstenaars, dichters, fotografen, ontwerpers) hebben vaak behoefte aan ruimte voor vergaderingen, werk, vrijetijdsactiviteiten.

Antikafe - een geweldig alternatief voor thuisbijeenkomsten, het huren van een kantoor of vergaderruimte.

Een goede zonering van de ruimte van het pand, een plek bieden voor games, films kijken, masterclasses en trainingen houden, coworking en onderhandelingen, zullen het combineren van de belangen van verschillende groepen bezoekers in één vestiging mogelijk maken.

Analyse van de markt en de concurrentieomgeving

Antikafe, als een nieuwe bedrijfstak, begon vrij recent overal te verschijnen - in 2012. Dit is een puur Russische uitvinding, die zich vandaag al heeft verspreid naar de GOS-landen en de hele wereld. Het nieuwe format van entertainment- en zakelijke vestigingen interesseerde veel ondernemers en bezoekers. Ze begonnen antikafe te openen en werkten aan de franchise van de eerste grote pioniers.

In kleine steden is dit type bedrijf nog maar net begonnen met de ontwikkeling ervan, daarom kan het met een goede organisatie en de afwezigheid van grote concurrentie een winstgevende en winstgevende onderneming worden.

Na het analyseren van de lokale markt, kunt u manieren vinden om de concurrentie te verslaan door een betere locatie, kwaliteit en bereik van de aangeboden diensten.

Strategie voor bedrijfsontwikkeling

Om tegemoet te komen aan de belangen van verschillende categorieën bezoekers, antikafe en nieuwe klanten aantrekken, kunnen de belangrijkste punten worden benadrukt:

Beschikbaarheid van gratis hoogwaardige Wi-Fi.

Organisatie van masterclasses, thematische evenementen, feesten.

Wedstrijden organiseren voor bord- of computerspellen.

Screening van films, wedstrijden.

Het houden van creatieve, literaire avonden, kunsttentoonstellingen.

Organisatie van kinderfeestjes.

Om zaken te promoten, is het effectief om informatie over antikoffie in sociale netwerken te plaatsen, sms-berichten te verzenden, af te drukken en te verspreiden, folders in naburige huizen, kantoren en onderwijsinstellingen te plaatsen, reclame te maken voor vervoer en in jeugdmedia.

Om het niveau van klantenloyaliteit te verhogen, voor regelmatige bezoekers, kunt u een systeem van kortingen, bonussen en andere soorten incentives bieden. Positieve emoties van tevreden bezoekers zullen het imago van het bedrijf positief beïnvloeden en kunnen dienen als aanvullende reclame, de zogenaamde "mond-tot-mondreclame".

Productieplan van de organisatie

Zakelijke registratie

Wanneer u een bedrijf organiseert om diensten te verlenen aan anti-cafe, moet u allereerst beslissen over de juridische vorm van zakendoen. Het kan een eenmanszaak of een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid zijn, die geregistreerd moet zijn bij de federale belastingdienst.

Vereisten voor de kamer

De belangrijkste criteria voor het selecteren van panden voor antikafe zijn:

Ruimte vanaf 100 m² M. (bij voorkeur met de mogelijkheid van verdere uitbreiding).

Locatie langs de hoofdstraten van de stad.

De nabijheid van openbaar vervoer.

De aanwezigheid van een badkamer voor klanten.

Aparte ingang naar de kamer.

Bij voorkeur de aanwezigheid van parkeerplaatsen voor bezoekers van auto's.

Veelbelovende potentiële klanten.

Om het interieurontwerp te bereiken, moet het zijn originaliteit en functionaliteit benadrukken. Dus, de kamer moet zo comfortabel mogelijk zijn en ervoor zorgen dat aan de behoeften van de bezoeker wordt voldaan, zodat hij een verlangen heeft om er meer tijd in door te brengen en weer terug te keren.

Om simultaan verschillende groepen bezoekers te kunnen herbergen, is het beter om de ruimte in te delen in interessegebieden:

De gemeenschappelijke ruimte met tafels, stoelen, banken, een scherm en een projector, waar ze tegelijkertijd vanaf 20 personen kunnen zijn.

Ruimte voor games met een monitor, karaoke, gameconsole, bordspellen.

Ruimte voor het werken met een computer en een multifunctioneel apparaat.

Kinderspeelplaats met speelgoed en zachte, frameloze meubels.

Plaats voor drankjes en versnaperingen.

Als er geen mogelijkheid is om voor elke zone een afzonderlijke ruimte toe te wijzen, moet men zorgen voor de verdeling van de gemeenschappelijke ruimte met behulp van decoratieve wanden, planken en textiel.

Om de anti-cafe te openen is vereist om een ​​vergunning SES en staat Fire Supervision te verkrijgen.

uitrusting

Om naast de kosten van reparaties en kamerontwerp ook antikafe te starten, moet u de benodigde apparatuur aanschaffen, afhankelijk van het gebied en het idee van de projectinitiatiefnemer:

Meubels (banken, tafels, stoelen, gevoerde krukken, hangmatten).

Scherm- en filmprojector.

Kinderspeelgoed en meubels.

Thermopot voor thee.

Het geschatte bedrag van de noodzakelijke investeringsuitgaven voor de reparatie, het ontwerp en het interieurontwerp van anti-café en de aankoop van apparatuur voor een kamer van 100 m². zal ongeveer 800 000 roebel zijn.

Werving van personeel

Aangezien dit businessplan het werk van anti-cafés beschouwt volgens het principe van zelfbediening, is een klein aantal werknemers nodig:

1 schoonmaakspecialist.

Salarisfonds:

Salaris per werknemer (wrijven)

Totaal salaris (wrijven)

Facility Schedule

De optimale uren van het originele werk-antikafe: van 10-11 tot 23 uur. Door de follow-up zal blijken hoe nodig het is om de openingstijden op vrijdag en het weekend te verlengen.

Berekening van de aanwezigheid

Om de aanwezigheid van het anti-café en het niveau van inkomsten uit zijn activiteiten te bepalen, kunt u overwegen hoe u de periode in de instelling door één klant kunt bijhouden.

Om rekening te houden met de tijd van bezoekers, kunt u de handmatige methode gebruiken, waarbij u de gast een kaartje bij de ingang verstrekt met een tijdfixatie en vooruitbetaling voor het eerste uur van het bezoek. De rest van de tijd wordt berekend per minuut en betaald door de klant bij de uitgang.

U kunt ook de elektronische methode gebruiken met een kaart met een chip. De tweede methode vereist extra kosten voor de aanschaf van speciale apparatuur, daarom kunnen we ons in de eerste poriën beperken tot handmatige boekhouding.

Om het aantal vaste klanten te verhogen, is het de moeite waard om het systeem van maandelijkse abonnementen te gebruiken met een korting van maximaal 30% van de gemiddelde tijd die een bezoeker doorbrengt. Het voordeel voor de gast is duidelijk: door aan het begin van de maand een abonnement met een dergelijke korting te kopen, kan hij de anti-café zonder tijdslimiet bezoeken gedurende de gehele geldigheidsperiode. Plus van de innovatie voor de instelling is om het volledige bedrag te ontvangen om de volledige levering van diensten, uitbreiding van het klantenbestand.

Financieel plan

Inkomen en uitgaven planning

Maandelijks inkomen

Het inkomen uit de activiteit van antikafe bestaat uit betaling voor de tijd die bezoekers in de vestiging hebben doorgebracht en uit de extra geleverde diensten. Aangezien de inkomsten uit aanvullende diensten (het percentage bestellingen van voedsel van partnerbedrijven, het aanbieden van animators, de verkoop van gerelateerde producten - briefpapier en andere zaken) klein en onstabiel is, houdt dit bedrijfsplan alleen rekening met inkomsten uit de belangrijkste anti-caféactiviteiten.

De betaling wordt in rekening gebracht voor het eerste uur van de bestede tijd met een bedrag van 120 roebel, en vervolgens met een facturering per minuut van 2 roebel. in een minuut. Eén klant is gemiddeld 2-2,5 uur in antikafe. Dus, met een snelheid van 35 bezoekers per dag voor een kleine instelling, zal het dagelijkse inkomen zijn: 120 x 2 x 35 = 8.400 roebel. Maandelijks inkomen: 8.400 x 30 = 252.000 roebel.

Het bedrag van de maandelijkse investering (terugkerende kosten):

Maandelijkse uitgaven voor anti-café-activiteiten bedragen 200.000 roebel.

Het is noodzakelijk om rekening te houden met de verplichte aanwezigheid van een financieel hoofdkussen in de hoeveelheid van 300.000 roebel van de projectinitiator. Dit bedrag is nodig om de kosten van de periode in de eerste maanden van de activiteiten van de vestiging te betalen voordat het bedrag van het inkomen het break-evenpunt van 200.000 roebel bereikt.

Winst en winstgevendheid

Rekening houdend met de omvang van het maandelijks inkomen ter waarde van 252.000 roebel en de kosten van de periode van 200.000 roebel, bedraagt ​​de maandelijkse winst 52.000 roebel.

Op basis van het weloverwogen bedrag van de belangrijkste investeringen in het bedrag van 800.000 roebel, rekening houdend met het financiële kussen in het bedrag van 300.000 roebel, de terugverdientijd van het project: 1.100.000 / 52.000 = 21 maanden.

De winstgevendheid van het project zal 15-20% zijn.

Door het vergroten van de omvang van aanvullende services, het uitbreiden van het bedrijf en het aantrekken van een toenemend aantal bezoekers, is het mogelijk om de terugverdientijd van het project te verminderen en de winstgevendheid te vergroten.

Project risico analyse

Bij het plannen en openen van een nieuw bedrijf kunnen de risico's niet worden genegeerd. Het is belangrijk om hun gedetailleerde analyse uit te voeren en manieren te vinden om te minimaliseren.

Antikafe-activiteit omvat de volgende risico's:

Het ontstaan ​​van conflicten tussen bezoekers.

Het risico van verlies van inkomsten in het laagseizoen - in de zomer in de hitte en in de winter in de kou.

De initiatiefnemer van het project heeft geen extra middelen om het bedrijf te ondersteunen op het moment van onvoorziene omstandigheden.

Manieren om risico's te minimaliseren

Door van tevoren de mogelijke risico's te analyseren, kunt u oplossingen vinden voor de potentiële problemen die daarmee samenhangen.

Ervaren eigenaren van antikafe bieden vandaag een franchise aan om zaken te doen. De prijs omvat gedetailleerd advies, training en professioneel advies om niet in een kritieke situatie terecht te komen. Maar met een competente, gebalanceerde campagne is het mogelijk om manieren te vinden om zelf problemen te voorkomen.

Het risico in verband met de kans op lage aanwezigheid kan worden verminderd door een voorlopige enquête onder potentiële klanten te houden om hun interesses en voorkeuren te begrijpen. Dankzij de keuze van de juiste locatie van het anti-café, zakelijke tactiek, is het mogelijk om een ​​groot aantal sociaal actieve mensen aan te trekken, waardoor een goede opkomst wordt gegarandeerd.

Om conflicten tussen bezoekers te voorkomen, is het noodzakelijk om het personeel grondig te instrueren, mogelijke opties voor de ontwikkeling van het conflict te analyseren en manieren te vinden om het op een vreedzame manier op te lossen. Het is ook nodig om de beveiligingsbeambte te instrueren over zijn acties op een vergelijkbaar moment.

Bij het plannen is het de moeite waard om de seizoensgebondenheid van het bedrijf te overwegen, wanneer de aanwezigheid afhankelijk is van de tijd van het jaar. Dus in de zomer, tijdens de vakantie en bij warm weer, geven velen de voorkeur aan tijd doorbrengen in de natuur. En in de winter, de koude periode - thuis. Het kennen van deze nuances kan van tevoren op hen worden voorbereid. Het is mogelijk om klanten aan te trekken door het aankondigen van thematische evenementen, het aanbieden van verjaardagsfeesten en speciale evenementen. Bezoekers interesseren in prijzen in toernooien aan boord, video- of computerspellen, met prijzenwinnende loterijen. Als prijzen kunnen abonnementen op het bezoek van antikafe worden gemaakt.

Om het risico te vermijden dat u op een cruciaal moment zonder geld zit, moet u van tevoren goed opletten of u een lening of een andere investeringsbron kunt krijgen.

Businessplan winstgevende antikafe: hoe een tijdcafe openen in een kleine stad en een miljoen maken

Dit artikel gaat in op het openen van antikafe in uw stad. Wat is het verschil met het gebruikelijke café en voor wie het is bedoeld? Antikafe is een plek voor diegenen die niet alleen heerlijk komen eten, maar niet geven om kunst, evenementen, intellectueel tijdverdrijf. In deze review zullen we samen een businessplan opstellen voor anti-café "van A tot Z" (berekeningen voor 2018).

Inhoudsopgave

Elke kunst: schilderen, schrijven, films, muziek. Hoe combineer je het met een café? Een onderscheidend kenmerk van de instelling zal het ontwerp en de inrichting zijn. Foto's van beroemde of jonge, beginnende kunstenaars, ongewone gereedschappen, prachtige decorelementen, poëtische, literaire avonden. Voorstellingen van muziek- en dansgroepen.

Overzicht van anti-café niche

Antikafe is ontworpen voor de verfijnde gast die genoeg heeft van de gebruikelijke restaurants en cafés die op zoek zijn naar diversiteit. Over deze instelling vertellen vrienden en kennissen, want het is niet alleen lekker gekookt eten, maar ook een interessant programma.

Je kunt dit uiteraard antikafe openen, wat alleen studenten gaat interesseren voor kunst of arme kunstenaars, maar het levert je geen enkel voordeel op, behalve misschien spiritueel. Om antikafe loont, moet het worden gedaan voor rijke mensen, met inkomens van het gemiddelde en hoger, die geïnteresseerd zijn in kunst en nieuws in de restaurantindustrie.

Wanneer u het anti-café opent, ontvangt u naast de inkomsten uit het menu inkomsten uit de verkoop van schilderijen of uit tickets voor uw thema-avonden. Of, bijvoorbeeld, de gast moet voor een bepaald bedrag iets uit het menu bestellen om op een thema-avond te blijven. Hier zal het gemakkelijker voor u zijn, of omdat het handiger is voor gasten.

Als je een constant interessant programma hebt, zullen de gasten permanent zijn. Waarom zou je ergens anders heen gaan als je niet alleen goed eten kunt eten in een anti-café, maar ook een geweldige tijd hebt?

Geïnteresseerd in het idee? Vervolgens hebben we een businessplan opgesteld voor het openen van uw eigen instelling.

Juridische kwesties

Dit moet absoluut worden gedaan bij het openen. Naast het IP moet u toestemming krijgen van SES en de brandweer.

Daarnaast bieden sommige antikafe alcohol, waaronder noodzakelijk elite. Kook minstens 200.000 voor het eerste item.

Zoeken naar geschikte panden

Je antikafe moet zich in het historische deel van de stad bevinden, dat wil zeggen, het is beter om het in het midden of in de buurt ervan te openen, althans met een prachtig uitzicht vanuit de ramen.

Je kunt ook proberen een café te openen op de plek waar een beroemde creatieve figuur woonde of op zijn minst werkte. Dit zal de gast ongetwijfeld interesseren.

De ruimte moet minstens 150 vierkante meter zijn. m., waarvan er 50 de hal zelf in beslag nemen, de rest - de keuken en de bijkeuken. Het kopen van een dergelijke ruimte in het centrum zal vrij duur zijn, en het huren van een kamer kost u 100.000, er is een optie en het is goedkoper om een ​​kelderkamer te huren en te repareren voordat u deze opent. Pluspunten - je zult het lawaai van de straat niet horen, privacy.

In elk geval moet je reparaties uitvoeren en alles voor jezelf uitrusten. Dit is niet alleen een hal, maar ook een keuken met alle noodzakelijke normen zoals hierboven beschreven.

Maak je op voor het feit dat je minstens een miljoen roebel moet betalen, samen met de diensten van de ontwerper.

Het inhuren van werknemers

In de eerste fase moet je 4 obers, 2 barmannen, 4 koks, 2 schoonmakers, een accountant, beheerder en art director van het anti-café hebben.

Bij het openen van een café kan art director zelf zijn, als je het leuk vindt.

Koks - van 15 duizend = 60 000 voor 2;

Obers zijn een salaris van 8 000 plus procent van de verkoop en fooi = 40 000;

Barmannen - van 15.000 = 30.000;

Schoonmakers - 30.000;

Accountant - 20.000;

Beheerder - 20 000.

Totaal - 200 duizend per maand alleen voor het salaris van werknemers.

Antikafe-menu

Werk een interessant menu uit voor antikafe.

Naast het feit dat alle producten van superieure kwaliteit moeten zijn, is het wenselijk dat ze thematische namen hebben. Het hoeft niet alleen gastronomisch eten te zijn. De focus zal voornamelijk liggen op alcohol en het bekijken van het programma, dus laat je menu bij het openen eenvoudige gerechten hebben: pannenkoeken, sandwiches, eigen bakken, je kunt zelfs zakelijke lunches maken om klanten te trekken.

Als iemand per ongeluk naar je toe komt voor een zakenlunch, vertel hem dan over het avondprogramma, over het concept van de instelling. Hoogstwaarschijnlijk zal de persoon geïnteresseerd zijn en zelfs als hij niet komt, zal hij de rest van zijn vrienden en kennissen vertellen.

Programma's en concept

Je kunt onderhandelen met jonge kunstenaars en hun schilderijen tentoonstellen als decoratie van de instelling, die ook te koop is. U kunt een klein percentage van de omzet nemen. In dezelfde richting kunt u goederen op handgemaakte goederen te koop aanbieden.

Open dichters en muzikanten bij het openen. Natuurlijk, aangezien de instelling is ontworpen voor mensen die meer of minder intelligent zijn, zou er geen grof taalgebruik in poëzie moeten zijn, en muziek zou niet te rigide moeten zijn. Hoewel, natuurlijk, kunt u dergelijke avonden regelen, afhankelijk van de wensen van de gasten.

Vraag de gasten in het algemeen vaker, zelfs voordat ze een bedrijf starten, wat ze graag willen horen of zien. Je kunt ook een mini-bibliotheek in je café regelen, zodat een gast die buiten het avondprogramma aankomt zich ook niet hoeft te vervelen. U kunt zelfs boeken over boeken, boeken wisselen, meer mensen laten komen.

Nodig schrijvers uit die misschien geïnteresseerd zijn om over hun nieuwe boek te praten of alleen interessante informatie te delen. Je kunt ervoor zorgen dat ze gratis van jou zijn, zoals hun advertentie. Maar het hangt af van je dating en vaardigheden.

Adverteren en bezoekers aantrekken

De beste reclame in dit geval brengt "mond-tot-mondreclame", als kunstliefhebbers, die meestal bekend zijn met elkaar, en zij zullen vaste gasten zijn. Uw instelling moet er dus heel mooi, interessant en esthetisch aantrekkelijk uitzien.

Je kunt jezelf een advertentie op internet maken, een site voor anti-café openen, vertellen over aankomende programma's en mensen bellen: "vandaag is er een tentoonstelling van een jonge getalenteerde artiest in anti-café". Daar kunt u ook gasten vragen om open reviews over uw anti-café achter te laten.

Zorg voor een professionele foto-antikafe-website. Hoe langer de reguliere gasten lopen, hoe hoger het inkomen. Immers, als iemand er de hele tijd heen gaat, dan is het daar interessant, het betekent dat velen er ook naartoe willen gaan.

Kosten en terugbetaalde antikafe

Initiële kosten (exclusief salarissen van werknemers) - van 2 miljoen roebel.

Kosten per maand bij de opening (inclusief het salaris van werknemers en producten) - 450.000.

Winst: als uw inkomsten 20 duizend roebel per dag bedragen, heeft u 600.000 roebel per maand. U hebt 150.000 min belasting (neem 18%) = 123 duizend van uw winst per maand.

In de loop van de tijd kun je 1,5 tot 2 jaar in de plus gaan, afhankelijk van je inspanningen, programma's en public relations-bedrijven.

In de toekomst kun je zelfs een goede art director inhuren en meer tijd voor jezelf vrijmaken, terwijl je inkomsten blijft ontvangen van minstens 100 duizend per maand.

Laten we het bedrijfsplan samenvatten

De voordelen van het openen van antikafe:

Ongelooflijk plezierig, esthetisch en origineel bedrijf;

Uw inkomen vanaf 250.000 per maand;

Hoge winstgevendheid: terugverdientijd in slechts 8-10 maanden;

Als u een indeling zonder alcohol kiest, en dit is vrij gebruikelijk, dan zijn er geen problemen met het verkrijgen van licenties. Het zal echter ook een tastbaar effect hebben op de inkomsten.

Interessante feiten over zaken in het tijdcafe-formaat:

Gemiddelde controle: 200 roebel;

Gemiddeld aantal aanwezigen: 120 mensen per dag;

Terugverdientijd: 8-10 maanden;

Inkomsten in de eerste 3 maanden: 150.000 roebel / maand;

Inkomsten na de eerste 3 maanden: 200 000 roebel / maand;

Extra's. Service: "Coffee to go" op basis van antikafe. Inkomsten van toevoegen. zaken: 40 000 - 70 000 roebel / maand. (afhankelijk van locatie).

Wat u nodig hebt om in een niche te beginnen:

De wens om een ​​bedrijf te hebben met het oorspronkelijke idee (waar dan ook zonder);

Gezelligheid - op een andere manier zaken doen;

Vermogen om ongeveer 1,5 miljoen roebel te investeren;

Ervaring met zaken hebben (optioneel).

Stappen om antikafe in uw stad te openen:

Plan om antikafe 30 dagen te openen (wat, wanneer en hoe);

Locatie: selectie, reparatie en opstelling;

Boekhouding, juridische bijstand: alle documenten, archivering;

SES, brandweer, Rospotrebnadzor: snelle en gemakkelijke passage;

Personeel: rekrutering, training, betaling en motivatie;

Uitrusting en leveranciers: selectie van leveranciers van koffie, melk, snoep en selectie van de benodigde apparatuur;

Evenementen: organisatie van evenementen en vakanties;

Ontwikkeling van alle financiële en ondersteunende bedrijfsmodellen.

Reclame en sociale netwerken: interactie met het publiek en reclame tegen het café;

Wat bepaalt het succes van een bedrijf:

Merk - modieuze en memorabele huisstijl. Het omvat ontwerpoplossingen, concept, keuze van meubilair, externe en interne inhoud, werkwijzen om met klanten en personeel samen te werken;

Activiteit - verzamelde kennisbank en methoden voor promotie en organisatie van evenementen;

Ontwerp - uniek ontwerp, comfort en sfeer;

Het menu is een goed ontwikkeld assortiment, speciale koffie en drankjes.

Hoe antikafe te openen: stap voor stap instructies

Als je in een kleine stad helemaal niets wilt doen, voordat je je dromen in het leven realiseert, moet je rekening houden met mogelijke vooruitzichten en moeilijkheden, het niveau van mogelijke inkomsten en concurrentie beoordelen. Een goed geschreven bedrijfsplan zal u niet alleen redden van een veelheid aan fouten, maar zal ook in grotere mate een garantie voor succes worden.

Nichekwaliteit

Het concept 'antikafe' verscheen slechts een paar jaar geleden in Rusland. Voor het eerst werd een soortgelijke instelling in Moskou geopend. Het concept is dat wanneer mensen naar een café komen, ze niet betalen voor de hoeveelheid voedsel die wordt gegeten, maar voor de tijd die erin wordt doorgebracht. In dit geval kan de bezoeker van alle voordelen genieten. Gewoonlijk omvatten zij:

  • netwerkgebied;
  • speelruimte;
  • lekkernijen.

In de loop van enkele jaren zijn anti-cafés zo populair geworden dat tegenwoordig dergelijke inrichtingen niet alleen in de steden van een miljoen mensen, maar ook in de provincies worden geopend.

De markt van deze sfeer kan relatief gratis worden beschouwd. Maar zelfs in de kleine steden van dergelijke instellingen wordt het steeds meer. Er zijn enkele moeilijkheden bij de opening, omdat de ondernemer niet alleen zijn gasten moet voorzien van eten en lekkernijen, maar ook moet voorzien in ruimtes voor vrijetijdsactiviteiten. Over de opening van antikafe vanaf nul in een grote stad kan gaan van 3 000 000 roebel. In kleine steden kunt u langskomen met 500.000 - 1.000.000 roebel.

De voordelen van antikafe

Elke beginnende ondernemer beoordeelt de levensvatbaarheid van een idee vanuit het oogpunt van de vraag of een dergelijk bedrijf winstgevend is of niet. Antikafe is een interessant en relevant bedrijfsidee. De solvabiliteit van de Russen is de afgelopen jaren sterk afgenomen. Velen van hen hebben geen mogelijkheid om naar restaurants en cafés te gaan. En antikafe is een geweldige optie om tijd met vrienden door te brengen, zonder een groot gat in het gezinsbudget te hebben gemaakt.

Het idee is ook interessant omdat dergelijke plaatsen universeel zijn. Ze zijn in staat om verschillende segmenten van de bevolking aan te trekken - van studenten tot volwassenen die hebben besloten samen een feestdag te vieren.

De onbetwiste voordelen van antikafe omvatten de volgende kenmerken:

  1. een breed scala aan potentiële klanten;
  2. de snelle ontwikkeling van klantenloyaliteit;
  3. relatief kleine investeringen (in vergelijking met andere vormen van openbare catering);
  4. lage concurrentie;
  5. de mogelijkheid om de functionaliteit uit te breiden (je kunt altijd een computerruimte toevoegen, karaoke, bordspellen aanbieden, volledige filmvoorstellingen op het grote scherm maken).

Zulk een brede waaier van kansen kan een beginnende ondernemer in een stupor introduceren. Hierdoor zal het moeilijk voor hem zijn om te begrijpen hoe het anti-café te openen, welke belangrijke punten moeten worden voorzien.

Openingsopties

Als de ondernemer niet weet hoe hij het anti-café moet openen, kan hij deze informatie altijd van buitenaf krijgen. U kunt op een van de volgende manieren handelen:

  1. Zelfstandig alle functies bestuderen, een businessplan maken en eraan werken. Het is beter om een ​​dergelijke strategie te kiezen voor mensen die op zijn minst minimale ervaring hebben met ondernemerschap of die hebben gewerkt op het gebied van openbare catering.
  2. Koop een anti-café-franchise en handel volgens een kant-en-klaar plan. Dit is een ideale optie voor diegenen die de eerste stappen zetten in ondernemerschap. Natuurlijk kunnen de aanvankelijke kosten groter zijn, maar de kans op succes zal aanzienlijk toenemen. De moeilijkheid ligt in het vinden van een echt efficiënte franchise. U kunt bijvoorbeeld gaan werken onder de merken New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Maar zelfs in het geval van een franchisekoop moet een ondernemer een inschatting maken van de vooruitzichten voor het toekomstige bedrijf. Dit is immers afhankelijk van de omvang van de winst.

Wie zal antikafe bijwonen?

Juiste bepaling van de doelgroep is de eerste stap naar succes. In het anti-café komen meestal mensen van 16 - 30 jaar. Het belangrijkste doel van bezoekers kan zijn:

  • communicatie met vrienden, familieleden;
  • werk (zoals een café is een geweldig alternatief voor thuiswerken, waar kinderen en andere familieleden voortdurend afleiden);
  • Toegang tot internet;
  • gebruik van bordspellen;
  • ontmoetingen met partners, klanten;
  • entertainmentevenementen (verjaardagen, matinees, feesten en themafeesten).

Hieruit kunnen we concluderen dat studenten, gezinnen met kinderen, creatieve en zakelijke mensen en zelfstandige burgers (freelancers) meestal het antikoffiecafé bezoeken. En het feit wie en in welke hoeveelheid zal kunnen aantrekken hangt af van de beschikbaarheid van verschillende zones en ruimtelijkheid van de kamer.

De juiste kamer kiezen

De juiste keuze van gebouwen verhoogt de winstgevendheid en winst. Antikafe mag niet worden geopend in woonwijken. Meestal geven jongeren de voorkeur aan ontspanning in het stadscentrum. Het hebben van een goede splitsing is een ander pluspunt.

De ruimte zelf moet een oppervlakte van minstens 100 m 2 hebben. Het moet ruim en licht zijn, gezellig, zodat je er tijd in wilt doorbrengen. Binnen moet je een bar voorzien voor het ontvangen van bestellingen, een hal en kleedkamer voor gasten, kantoorruimte voor personeel. We kunnen de hal zelf niet negeren. Het is beter als er een grote gemeenschappelijke ruimte is in het anti-café, en er zijn ook recreatieruimtes. Ze kunnen verschillende richtingen hebben. U kunt bijvoorbeeld de volgende kamers hebben:

  • karaoke;
  • van het kind;
  • gaming club;
  • waterpijp;
  • ruimte voor dieren.

En hoe meer dergelijke gebouwen er zullen zijn, hoe meer bezoekers ze kunnen aantrekken en vaste klanten kunnen worden.

Aankoop van noodzakelijke uitrusting en inventaris

Voor de inrichting van het pand zullen meubels, elektronica en diverse huishoudelijke apparaten nodig zijn. Idealiter als ze allemaal in dezelfde stijl worden uitgevoerd. Het hebben van een solide concept zal de status van de instelling verbeteren. Op het decor zal ook geld moeten worden uitgegeven. Alleen bij de verfraaiing van het interieur kan van 30.000 tot 100.000 roebel. Dit omvat behang, verlichting, vloeren. Van het meubilair moet je een toog kopen.

Voor bezoekers moet u de recreatieve zone uitrusten met de aankoop van:

Veel geld te besteden aan meubels is het niet waard, omdat het snel kan bederven. Het is beter om de beschikbare opties te kopen, maar met een aantrekkelijk ontwerp. Gemak en zachtheid helpen om de kamer gezellig en veilig te maken. Alleen de aankoop van meubilair kost ongeveer 300 000 - 500 000 roebel.

Als een ondernemer geld wil besparen, kan hij proberen meubels in een magazijn te kopen of tweedehands te kopen.

In het laatste geval moeten dingen er netjes uitzien. Meubilair is niet het enige dat nodig is voor het regelen van antikafe.

Bovendien moet u apparatuur kopen:

  • een koelkast;
  • elektrische ketels;
  • magnetrons;
  • koffiezetapparaat;
  • broodrooster.

In de aanwezigheid van verschillende recreatiegebieden zal moeten nadenken over hun regeling. Je hebt bijvoorbeeld schaak, dammen, backgammon en andere bordspellen, zacht speelgoed en boeken voor kinderen nodig. Het is mogelijk om een ​​leeszaal met een bibliotheek uit te rusten, waar bezoekers hun boeken kunnen meenemen en andere mensen kunnen lezen.

We mogen de veiligheid van zijn bezoekers niet vergeten. Naast entertainment, moet je een videocamera installeren, een alarm uitrusten en een alarmknop voor de barman of beheerder.

Adverteren antikafe

De interesse in antikafe, vooral in de beginfase, is afhankelijk van de effectiviteit van advertenties. In eerste instantie zal dit 30.000 - 100.000 roebel uit de begroting moeten halen. Het is het beste om klanten aan te trekken met behulp van de volgende promotiemethoden:

  • verspreiding van flyers en folders (het is het beste om het op overvolle plaatsen in de buurt van het anti-café zelf te doen);
  • advertenties plaatsen;
  • promotie in sociale netwerken;
  • lokale radio-advertenties;
  • banners.

Het is erg belangrijk om een ​​kanaal te hebben voor communicatie met klanten. Dit kan uw eigen website zijn of een actieve groep in sociale netwerken. Met voldoende budget kunt u beide indelingen gebruiken.

Het is belangrijk om snel gebruikersvragen te beantwoorden, snel op de hoogte te houden van komende avonden, promoties en kortingen.

Het systeem van bonussen en kortingen zal helpen om trouwe klanten aan te trekken. En in de dagen van stilte kunt u acties uitvoeren zoals "Neem twee vrienden mee en betaal de toegang niet zelf".

Registratie momenten

Antikafe is in essentie geen volwaardig cateringpunt, daarom is de houding van SES tegenover dergelijke instellingen loyaler. Wanneer u zich registreert, moet u de OKVED-code 92.51 opgeven - "Activiteit van bibliotheken, archieven, clubachtige instellingen".

Bij het verkopen van alcohol moet je eerst een vergunning krijgen. Anders zal de registratie veel eenvoudiger zijn. U zult in ieder geval zeker toestemming moeten krijgen van SES en de brandweer.

Financiële resultaten

Het is de financiële component die ondernemers het meest interesseert. Investeringen in antikafe een gemiddelde van 1.000.000 roebel. Voor steden van een miljoen mensen kan dit bedrag verschillende keren hoger zijn. Na verloop van tijd zul je nieuwe apparatuur moeten kopen, kamers moeten uitrusten. Als gevolg hiervan kan het investeringsbedrag stijgen tot 1.500.000 roebel.

Bij de berekening van het inkomen moet rekening worden gehouden met:

  1. aantal bezoekers;
  2. kosten per uur;
  3. wijze van functioneren van de instelling.

Een maand lang is het goed mogelijk om een ​​winst van 350.000 roebel te maken. Dit bedrag kan worden verhoogd door interessante thema-avonden te organiseren en een breed scala aan diensten aan klanten aan te bieden.

De winstgevendheid van een dergelijk bedrijf is gemiddeld 30 - 40%. U kunt het tarief verhogen door de prijzen te verhogen. Maar dan moet je meer verschillende diensten aan je klanten aanbieden. De terugverdientijd kan variëren van 6 tot 18 maanden.

Antikafe is een interessant en winstgevend bedrijfsidee die met de juiste aanpak een stabiel inkomen voor een ondernemer kan opleveren.

Top