logo

We gaan meestal naar een café om te eten, een kop koffie te drinken of gewoon een goede tijd te hebben.

Als iedereen gewend is aan traditionele horecagelegenheden, roept het woord 'antikoffie' nog steeds een hoop vragen op bij onze medeburgers. Dit is een relatief nieuw format van instellingen, dat nog niet in staat is veel regio's te "bereiken".

Functie van het werk

Vrije ruimte, tijdcafe, tijdclub - dit is de naam van het anti-café. Dergelijke etablissementen verschillen van gewone restaurants doordat bezoekers niet betalen voor maaltijden, maar voor de bestede tijd - per minuut of per uur. Maar voor thee, koffie, frisdranken en snoep is het integendeel niet nodig om te betalen. Indien gewenst kunnen klanten hun eigen drankjes en eten meenemen, en kant-en-klaarmaaltijden bestellen bij de bezorgservice.

Eten is niet iets waarvoor ze instellingen van dit formaat bezoeken. Dit is een ruimte voor een aangenaam verblijf, communicatie, uitwisseling van creatieve ideeën. Hier kun je lezen, bord- of videogames spelen, films kijken, deelnemen aan masterclasses, interessante mensen vinden om mee te praten en zelfs nieuwe vrienden. Hier komen creatieve mensen, freelancers die in een rustige en gezellige sfeer willen werken, evenals actieve jonge mensen. Dit is meestal een gebied dat vrij is van roken en alcohol, hoewel er variaties zijn op plaatsen met een waterpijp.

Vereiste documenten en rechten

  • Registratie van een rechtspersoon of SP.
  • Huurovereenkomst.
  • Toestemming voor sanitaire voorzieningen.
  • Brandweerautorisatie.
  • Als u een keuken heeft, heeft u toestemming nodig om voedsel te produceren en verkopen.
  • Contract voor deratizatie, disinsectie en desinfectie voor presentatie aan regelgevende instanties.

Je kunt een interessant interview met de eigenaren van een bedrijf over zijn organisatie bekijken in de volgende video:

Keuze van de locatie

Van de locatie van een instelling hangt grotendeels af van het aantal bezoekers, en dus de winst. U moet begrijpen dat hoe beter de plaats, hoe duurder het zal kosten om te huren. Daarom is het in deze kwestie belangrijk om een ​​middenweg te vinden.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de omgeving. De eerste of tweede rij huizen, de nabijheid van het openbaar vervoer en de metro, de aanwezigheid van parkeerplaatsen - dit alles is een pluspunt. Maar het moet niet te lawaaierig zijn, omdat mensen willen werken en communiceren in een ontspannen sfeer. Als er geen rustige plek is gevonden, moet u zorgen voor een goede geluidsisolatie. Het is goed, als er geen instellingen van een vergelijkbaar formaat in de buurt zijn, zal dit helpen om concurrentie te voorkomen.

Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de kenmerken van de reparatie. Het gebouw moet een vlotte werking hebben van alle communicatiesystemen: elektriciteit, watervoorziening, riolering. Bezoekers kijken naar het uiterlijk van het gebouw waarin de instelling zich bevindt. Het moet er netjes en toonbaar uitzien.

Kamer decoratie

De opening vereist een kamer met een voldoende groot oppervlak - minimaal 100 - 150 vierkante meter. m. Ongeveer 30-50 vierkante meter. m zal moeten nemen onder de berging, badkamer, kledingkast. De rest van de ruimte is wenselijk om onderscheid te maken tussen verschillende thematische zones, minimaal 2 of 3.

Voor werk, privégesprekken en onderhandelingen kunt u een kleine, knusse kamer organiseren. De ruime hal - voor concerten, presentaties, tentoonstellingen, seminars, films kijken. Als het café wordt uitgeroepen tot een familiehuis, is een kinderkamer nodig, waar kinderen kunnen spelen, tekenen en deelnemen aan masterclasses.

Design antikafe is van groot belang. Gezellig en zelfs een beetje een thuisomgeving zorgt voor rust en ontspanning. Een indrukwekkend percentage van de doelgroep zijn creatieve mensen. Daarom kan het interieur enigszins informeel zijn, maar niet afleiden van de workflow.

Meubilair en uitrusting

Meubels, benodigde uitrusting, inventaris, decor items - dit alles moet worden gekozen, met focus op het onderwerp van de instelling, de doelgroep en het gebied. Dit is het universele minimum waard om te kopen voor een gemiddelde antikafe. Deze lijst kan naar eigen goeddunken worden uitgebreid of verkleind:

  • tafels (minstens 4-5 stukken en minstens 1 grote tafel voor 15-20 personen);
  • sofa's, fauteuils, poefs, stoelen, in het algemeen, alles waar bezoekers op zitten;
  • hangers of kleerkasten, rekken;
  • bar, kasten;
  • keukenuitrusting: koffiezetapparaat, waterkokers of thermostaten, kleine koelkast, magnetron;
  • keukenuitrusting: plastic borden, koffie- en theekopjes, wegwerphanddoeken, enz.;
  • decor items: kussens, schilderijen, beeldjes.

Daarnaast moet de organisator zorgen voor de vrije tijd van bezoekers. Om dit te doen, moet u educatieve en amusementsapparatuur en aanverwante apparatuur kopen. Dit is:

  • boeken en tijdschriften;
  • spelconsoles;
  • groot scherm tv, dvd-speler;
  • verschillende desktops of laptops, wifi-router, opladers voor telefoons;
  • karaoke-systeem;
  • uitrusting voor kinderen: ballen, speelgoed, puzzels, plasticine, verven met albums;
  • actieve spellen: tafeltennis, tafeltennis, darts, twister;
  • Bord- en intellectuele spellen: lotto, monopolie, schaken, backgammon.

Vereist personeel

In de regel dienen gasten in de antikafe zelf. Daarom hoeft u geen staf van koks en obers in te huren. De beheerder opent een café, begroet gasten, praat indien nodig over de regels en functies van het werk, biedt drankjes en snoep. Voor een kleine vestiging volstaat één of twee beheerders in ploegendienst.

De bijeenkomsten vinden meestal rustig plaats. Maar in geval van onvoorziene situaties, bijvoorbeeld als een van de bezoekers besluit de "droge wet" te verbreken, is een bewaker (ruimteregelaar) noodzakelijk. Je moet ook een schoonmaakster inhuren voor een deeltijdcontract of een contract afsluiten met een schoonmaakbedrijf. Accounting kan worden vertrouwd freelance of outsourcing bedrijf. Verantwoordelijkheden van de artdirector en klantrelatiespecialist worden vaak verondersteld door managers.

Hoe u het punt opent om online winkels uit te geven, kijk hier.

Prijsbeleid en de vorming van het assortiment

De gemiddelde prijs per minuut doorgebracht in een café is 1,5 tot 2 roebel (ongeveer 2 roebel / minuut voor het eerste uur, 1-1,5 roebel per minuut voor de volgende keer). In sommige instellingen kun je een kaartje kopen voor de hele dag. De prijs van zo'n ticket varieert van 250 tot 500 roebel (op weekdagen is het goedkoper dan in het weekend, er worden ook kortingen gegeven aan schoolkinderen en studenten). Als u wilt, kunt u een geheel nieuw calculatiesysteem maken.

Wat zit er in de prijs inbegrepen? De klant heeft toegang tot de producten, zodat hij alles kan pakken wat hij wil. Het assortiment moet verschillende soorten kwaliteitsthee en -koffie bevatten, vergeet suiker niet. Er worden snoepjes geserveerd aan de drankjes: koekjes, wafels, marshmallows, snoep, chocoladerepen, mini-muffins. Het is niet aan te raden om te dure en bederfelijke producten te kopen, zoals cake en gebak. Maar het is niet de moeite waard om op dit bestedingsdeel te besparen, het goedkoopste snoep te kopen.

Er zal praktisch geen winst zijn uit aanvullende services. Het bijwonen van verschillende evenementen op basis van anti-café is inbegrepen in de prijs van betaalde minuten. Wi-fi, boeken, gameconsoles, computers - de klant kan deze ook gratis gebruiken.

Adverteren plaatsen

Tegenwoordig leren veel van instellingen van dit formaat via internet. Daarom is het noodzakelijk om te focussen op het creëren van een goede website, evenals adverteren op sociale netwerken, lokale fora, blogs. Negeer de andere manieren van adverteren niet. Dit zijn tekens, advertenties in de media, verspreiding van folders.

Een van de beste manieren om de doelgroep aan te trekken is van mond tot mond. Als iemand de instelling leuk vindt, zal hij het zeker aan vrienden vertellen. Om dit te doen, is het aan te raden om regelmatig verschillende evenementen te organiseren: theeceremonies, homestages, nacht filmvertoningen. Het geheim van veel populaire antikafe juist in een groot aantal interessante evenementen. Vergeet niet het systeem van kortingen en aangename bonussen voor verjaardagen, vaste klanten, grote bedrijven. Verschillende incentivesystemen werken bijvoorbeeld goed voor het doorverwijzen van vrienden.

Totale kosten en geschatte winst

Om met absolute precisie te zeggen, hoeveel winst de instelling zal brengen en hoe snel deze zal renderen, is het onmogelijk. Daarom is het noodzakelijk om te focussen op de gemiddelde cijfers, die zullen variëren afhankelijk van de regio, stad, caféomvang, locatie, thema's en vele andere factoren.

Eenmalige kosten voor een kleine vestiging in een kleine en middelgrote stad:

  • Aankoop van meubilair, uitrusting en inventaris - 450 000 - 500 000 roebel.
  • Renovatie en aankleding van de gebouwen - 50 000-100 000 roebel (als grote herstellingen nodig zijn, zullen de kosten aanzienlijk stijgen).
  • Huurruimte van ongeveer 100 vierkante meter. m. in een kleine stad (met betaling van nutsbedrijven en het internet) - ongeveer 50.000 roebel.
  • Salarissen van werknemers - 70 000-80 000 roebel.
  • Maandelijkse belastingbetalingen - ongeveer 10.000 roebel.
  • Reclame, telefonische communicatie - 5 000-10 000 roebel.
  • Producten en verbruiksartikelen (briefpapier, handdoeken, vaat) - ongeveer 20 000-25 000 roebel per maand.

Als u de juiste plaats kiest, is het gemiddelde aantal bezoekers 50-60 personen per dag. De gemiddelde verblijfsduur van elke gast is 1,5-2 uur (de gemiddelde factuur is 200 roebel). Zo zal het maandelijks inkomen van een klein cafe in de regio ongeveer 200 000-300 000 roebel bedragen, en de winst rekening houdend met de maandelijkse uitgaven - 60 000-150 000 roebel. Gezien de eenmalige kosten is de terugverdientijd 9-12 maanden.

Met de juiste aanpak kan het project behoorlijk succesvol zijn. In de toekomst, het vooruitzicht van expansie, en dus een toename van de winst.

Hoe antikafe te openen? Bedrijfsplan

Antikafe is een speciaal formaat van instellingen die worden gebruikt voor vergaderingen, werk en culturele recreatie. Daarin betaalt de bezoeker voor het tijdverdrijf, en al het andere is gratis. Het cafémenu bestaat uit gratis koffie en thee, chocolade, donuts en snoep. Bezoekers kunnen ook vrij eten meenemen of bestellen via de bezorgservice in een andere vestiging.

Antikafe als een bedrijf: doelen en voordelen

De belangrijkste bron van inkomsten van de instelling is de betaling tijdens het verblijf. De standaardprijs voor één minuut is 1,5-2 roebel.

Het doel van het project antikafe: winst door een platform te bieden voor verschillende hobby's, start-ups, educatieve en amusementsdiensten, sociaal werk te helpen.

De voordelen van instellingen:

  • antikafe sfeer, originaliteit en relatief weinig concurrentie;
  • gebrek aan eigen keuken;
  • profiteer van bezoeken, niet van het aantal bestellingen;
  • lage onderhoudskosten;
  • wederzijds voordelige samenwerking met bezorgdiensten, business coaches, muziekgroepen, enz.

Doelgroep

Afhankelijk van het doel van het bezoeken van de instelling, wordt de doelgroep begrepen als:

  • bezoekers die naar het café kwamen om een ​​vergadering te houden, te werken in een vrije sfeer, gebruik te maken van gratis internettoegang, gadgets op te laden, enz.;
  • jonge mensen die naar de masterclass kwamen, een concert, spelletjes spelen, ontspannen en plezier hebben.

De gemiddelde leeftijd van een bezoeker is 25 jaar.

Marktanalyse

De grootschalige distributie van antikafe begon in 2012. Eind vorig jaar werden enkele honderden van dergelijke vestigingen geopend in meer dan acht landen van de wereld. Het grootste aantal antikafe-openingen in Rusland en GOS-landen.

De belangrijkste hoeveelheid antikafe opent met een franchise. De grootste netwerken in de Russische Federatie:

  • Nekafe - 22 instellingen in de Russische Federatie en Kazachstan;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 vestigingen in de Russische Federatie en Oekraïne;
  • Kies - 11 locaties in Oekraïne, Rusland, Slovenië en het VK;
  • TimeClud - 4 instellingen in de Russische Federatie.

De meeste onafhankelijke vestigingen openen in grote steden en franchises komen vaker voor.

Een van de belangrijkste concurrenten:

  • andere antikafe;
  • co-werkterreinen.

Hoe antikafe te openen? Waar te beginnen?

Juridische nuances

Juridische aspecten van het openen van antikafe hebben betrekking op het verkrijgen van de benodigde vergunningen en licenties:

  • registratie van een natuurlijke persoon of rechtspersoon;
  • registratie van caféborden;
  • Production Control Program (PPC);
  • toestemming van SES;
  • eisen van de Staat Brandweer.

Hoe uw eigen levering van Japanse gerechten organiseren? Lees ons artikel.

Om het anti-café te openen, moet u een eenmanszaak of een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid registreren.

  • 92.51 (activiteiten van clubachtige instellingen);
  • 92.72 (andere vrijetijdsactiviteiten).

Ondernemersactiviteiten moeten worden geregistreerd in het IFTS.

CPD is een document van de sanitair-epidemiologische wetgeving van de Russische Federatie, waar de sanitaire-anti-epidemiologische (preventieve) maatregelen [geleidingsdata] door de feitelijke locatie van het object en de naleving van hygiënevoorschriften in detail worden gepresenteerd.

Je moet ook een bezoek brengen aan de Staatsbrandinspectie, waar het pand zal worden gecontroleerd op naleving van de volgende regelgevingshandelingen:

  • SNiP 21-01.-97 (Brandveiligheid van gebouwen en constructies);
  • SP1.13130.2009 (Evacuatieroutes en -uitgangen);
  • SP2.13130.2009 (het leveren van brandwerendheid van objecten);
  • SP3.13130.2009 (waarschuwings- en controlesysteem);
  • SP4.13130.2009 (Evacuatie van personen in geval van brand, beperking van de verspreiding van vuur op de voorwerpen van bescherming);
  • SP5.13130.2009 (automatische brandalarm- en brandblusinstallaties);
  • SP6.13130.2009 (Elektrische apparatuur, vereisten PB).

Keuze van de kamer

De locatie van het anti-café moet worden geselecteerd op basis van de volgende parameters:

  • rij huizen: eerste of tweede;
  • nabijheid van openbaar vervoer of metro;
  • beschikbaarheid van parkeerplaatsen;
  • de aanwezigheid van een krachtig specifiek elektrisch netwerk, riolering, watervoorziening;
  • staat van de kamer;
  • klantenstroom.

De meest succesvolle locatie van het anti-café is de centrale gebieden van de stad en de wijk met zakencentra en campussen. Natuurlijk zal huur op dergelijke plaatsen aanzienlijk duurder zijn dan aan de rand of in woonwijken.

Werktijd

De werking van antikafe moet worden gemaakt rekening houdend met de beweging van bezoekers In de openingsfase is het werkschema optimaal van 10:00 tot 22:00 uur. Verdere analyse van de bezetting van de kamer laat zien waar het nodig is om de tijd te verkorten en waar - te verhogen. Als de instelling 's nachts niet in vraag is, heeft het geen zin om 24 uur per dag te werken.

Het systeem van opnametijd van verblijf kan op 2 manieren worden georganiseerd:

  1. handmatige boekhouding: de beheerder registreert het tijdstip van aankomst van de bezoeker en geeft hem een ​​nummer. Dit systeem wordt gebruikt met een betalingsschema per uur;
  2. elektronische boekhouding: de cliënt krijgt een elektronische kaart waarop de tijd van het verblijf is vastgelegd.

Meubilair en uitrusting

Het nodige meubilair, uitrusting en uitrusting, rekening houdend met het oppervlak van het terrein van 95 vierkante meter:

  • vijf tafels;
  • vier banken;
  • twee stoelen;
  • acht poefs;
  • één toog;
  • tien schilderijen;
  • lampen.

Keukendecoratie antikafe:

  • een keukensuite;
  • twee keukentafels;
  • twee krukken.
  • een gameconsole;
  • een stationaire computer;
  • boeken, kranten, tijdschriften;
  • een karaoke;
  • twee laptops;
  • een projector;
  • bordspellen;
  • MFP.
  • een koffiezetapparaat;
  • een koelkast;
  • wegwerp handdoeken;
  • een broodrooster;
  • keukengerei.

Werving van personeel

Lijst van het personeel:

  • directeur - 1 persoon;
  • beheerder, ober en animator in één persoon - 2 personen;
  • schoonmaakspecialist - 1 persoon (parttime);
  • promotie-specialist - 1 persoon;
  • Accountant (uitbesteding mogelijk) - 1 persoon.

Het totale aantal personeelsleden - 6 personen.

Vereisten voor kandidaten:

  • actieve levenspositie;
  • hoge communicatievaardigheden;
  • eerlijkheid;
  • discipline.

diensten

Indicatieve lijst van diensten:

  1. Blijf in de vrije ruimte antikafe.
  2. Het verstrekken van gratis wifi.
  3. Verhuur van educatieve en amusementsapparatuur.
  4. Coworking.
  5. Entertainmentprogramma's.
  6. Gratis traktaties.
  7. Reserveringenstafels, spellen.
  8. Verschillende evenementen houden:
  • tafelspellen toernooien;
  • concerten;
  • psychologische training;
  • werkplaatsen voor de vervaardiging van handwerk, keramische floristiek, kookzeep, enz.

Promotie antikafe

De beste anti-café reclamecampagne is van mond tot mond. Tevreden bezoekers delen eerder informatie over de instelling met hun vrienden of posten bijvoorbeeld foto's op sociale netwerken.

Manieren om nieuwe klanten aan te trekken:

  • adverteren in lokale media, transportreclame;
  • verspreiding van reclamefolders;
  • adverteren op sociale netwerken;
  • onderlinge samenwerking met voedselbezorgdiensten, taxi's, animators, uitvoerders van lokale muziek;
  • deelname aan verschillende opstartfora, enz.

Financieel plan

De berekeningen tonen de geschatte kosten voor de gemiddelde Russische stad.

Eenmalige kosten

Eenmalige kosten zullen bestaan ​​uit de aankoop van meubels, apparatuur, gebruiksvoorwerpen, enz.:

  1. 5 tafels. De totale kosten zijn 17,5 duizend roebel.
  2. 4 banken. De totale kosten zijn 80 duizend roebel.
  3. 2 stoelen. De totale kosten bedragen 24 duizend roebel.
  4. 8 poeven. De totale kosten bedragen 19,2 duizend roebel.
  5. 1 toog. Kosten - 40 duizend roebel.
  6. 10 armaturen. De totale kosten zijn 15 duizend roebel.
  7. 1 keukenset. Kosten - 12 duizend roebels.
  8. 4 krukken. De totale kosten zijn 4,8 duizend roebel.
  9. 1 wasbeurt. Kosten - 2,5 duizend roebel.
  10. 1 magnetron. Kosten - 5000 roebel.
  11. 1 koffiezetapparaat. Kosten - 18,5 duizend roebel.
  12. 1 koelkast. Kosten - 17 duizend roebels.
  13. 1 broodrooster. Kosten - 1,5 duizend roebel.
  14. Thee en koffie kopjes. De totale kosten zijn 5 duizend roebel.
  15. Books. De totale kosten zijn 15 duizend roebel.
  16. 2 televisiepanelen. De totale kosten bedragen 50 duizend roebel.
  17. Karaoke. Kosten - 22 duizend roebel.
  18. Bordspellen. De totale kosten zijn 21 duizend roebel.
  19. Spelconsole. Kosten - 20 duizend roebels.
  20. De projector. Kosten - 12 duizend roebels.
  21. 2 laptops en 1 desktopcomputer. De totale kosten zijn 51 duizend roebel.
  22. 10 afbeeldingen. De totale kosten bedragen 20 duizend roebel.
  23. MFP. Kosten - 6 duizend roebels.
  24. Reparatie en dizan. Kosten - 250 duizend roebels.

Het totale bedrag aan eenmalige kosten - 732 duizend roebel.

Terugkerende kosten

  1. De huur van een kamer van 95 vierkante meter met internettoegang en maandelijkse energierekeningen is 80 duizend roebel.
  2. Het salaris van personeel en bijbehorende aftrekposten - 70 duizend roebels.
  3. Afschrijvingskosten - 5000 roebel.
  4. Belastingen - 10.000 roebel.
  5. Verbruiksartikelen - 20 duizend roebels.
  6. Tijdschriften, kranten - drieduizend roebel.

Het totale bedrag van de terugkerende kosten is 188 duizend roebel.

Elk jaar wint franchising steeds meer aan populariteit en wordt het een populair onderdeel van het bedrijf. Wij bieden u een overzicht van franchises van beroemde koffiehuizen.

Verwachte bezoeken

De verwachte dagelijkse stroom van klanten per 100 duizend inwoners van de stad is 35 personen.

De gemiddelde verblijfsduur van één klant in antikafe is 2 uur.

Het gemiddelde aantal tentoonstellingen, groepsevenementen, masterclasses, presentaties en andere openbare evenementen is 12.

Terugverdientijd en winstgevendheid

De terugverdientijd wordt berekend als de verhouding tussen eenmalige kosten en maandelijkse winst.

Maandelijkse winst is het verschil in maandelijkse inkomsten en uitgaven.

Maandelijks inkomen is het product van het daginkomen op basis van het aantal werkdagen in een maand.

Rekening houdend met de korting voor elke 2 uur verblijf, betaalt de bezoeker dan 210 roebel

ED = 35 personen * 210 roebel = 7.35 duizend roebel.

Maandelijks inkomen = 7,35 duizend. * 30 dagen = 220,5 duizend roebel.

Op basis van het break-even punt, zou de minimale winst 188 duizend roebel moeten zijn.

Maandelijkse winst = 220,5 duizend - 188 duizend = 32,5 duizend roebel.

De terugverdientijd is 1,5 jaar.

De winstgevendheid van het project ligt in het bereik van 15-20%.

Mogelijke risico's

Voordat u het anti-café opent, moet de ondernemer rekening houden met de mogelijke risico's die kunnen leiden tot reputatieschade en financiële verliezen.

Mogelijke risico's bij het openen van antikafe:

  • gebrek aan "financieel kussen". Ondernemers met een bescheiden startbudget laten vaak niet een bepaald deel van het geld achter om kortlopende schulden af ​​te betalen en onvoorziene verliezen te dekken;
  • lage opkomst;
  • uncommunicatieve bezoekers;
  • veiligheidsproblemen;
  • antikafe mensen vullen met tegengestelde belangen of wederzijdse vijandigheid.

Hoe antikafe te openen in een kleine stad

Het ritme van het leven van de moderne stad omvat de opkomst van speciale clubachtige instellingen, waar het mogelijk is tijd door te brengen met gelijkgestemden, een vergadering of zakelijke onderhandelingen te organiseren. Tegenwoordig wint het westerse model van dergelijke recreatieplaatsen aan populariteit in het land. Voor een beginnende ondernemer kan het openen van een dergelijke instelling de basis zijn voor een succesvol bedrijf.

De essentie en kenmerken van een startup

Natuurlijk heeft elke onderneming gedetailleerde aandacht en gedetailleerde analyse nodig. Laten we proberen uit te zoeken hoe winstgevend zo'n project zal zijn, hoe je een anti-café in een klein stadje kunt openen. Om dit te doen, moet u weten wat dit bedrijf vertegenwoordigt en hoe breed de potentiële dekking van klanten in deze service-industrie is. Het is ook belangrijk om de verhouding van positieve en negatieve aspecten in het stadium van implementatie en werking van het project te beoordelen. Immers, soms zal een dergelijke analyse helpen om de bedrijfsorganisatie goed te benaderen en uw eigen welvarende bedrijf op te bouwen.

Laten we beginnen met het formaat van de instelling. In tegenstelling tot de gebruikelijke cafetaria's voor onze bewoners, betalen bezoekers hier niet voor de bestelling, maar voor de bestede tijd. In de regel is het ontbreken van een keukengedeelte en een reeks alcoholische dranken de norm voor antikoffie. Het bedrijfsidee van het project omvat de mogelijkheid om bezoekers gratis thee of koffie aan te bieden, evenals zoetwaren en snacks. In dit geval kunnen uw gasten hun eigen eten en drinken meenemen. Uw doel is om het pand uit te rusten, zodat klanten comfortabel tijd kunnen doorbrengen.

Om een ​​klaar businessplan voor een anti-café te maken, moet u rekening houden met een deel van uw doelgroep. Mensen van verschillende leeftijden en rijkdom kunnen immers uw vaste bezoekers worden, inclusief studenten en zakenmensen. Zorg in ieder geval voor een constante toegang tot het snelle internet van de gasten.

Het is ook de moeite waard om na te denken over het in zones onderbrengen van de ruimte - de uitrusting van verschillende zalen met verschillende oriëntaties zal helpen om meer klanten aan te trekken. Het is bijvoorbeeld raadzaam om aparte plaatsen uit te rusten voor vergaderingen, werk en entertainment. Dienovereenkomstig moet de inrichting van elke kamer geschikt zijn voor zijn doel. Natuurlijk is het belangrijk om een ​​beoordeling van concurrerende bedrijven uit te voeren en zelf de optimale locatie van de instelling te bepalen.

We beginnen met de registratie van de zaak

Overweeg een benaderend schema van acties voor het organiseren van uw bedrijf, in het geval dat u vastbesloten bent om een ​​anti-café te openen. Waar het project kan worden gestart, is het raadzaam ervaren ondernemers te begeleiden. Meestal moet je de procedure voor registratie van activiteiten in het IFTS doorlopen. Voor normale bedrijven volstaat het om individuele ondernemers te registreren en een vereenvoudigd belastingstelsel te kiezen (6% van het bruto-inkomen). U moet ook een kassa aanschaffen en registreren bij de belastingdienst.

Daarnaast is het belangrijk om een ​​pakket vergunningen te verkrijgen om activiteiten in dergelijke organisaties uit te voeren:

  • SES (naleving van het bedrijf met sanitaire en epidemiologische normen);
  • GPN (voldoen aan brandveiligheidseisen);
  • Rospotrebnadzor (verkoop van voedingsproducten);
  • Lokale gemeente (plaatsing van borden en buitenreclame).

Houd er rekening mee dat het verzamelen van alle documenten een behoorlijk lange periode in beslag zal nemen en hoogstwaarschijnlijk een herontwikkeling en reparatie van het pand zal vereisen. Omdat er geen ervaring is met lopen op instanties, is het mogelijk om deze organisatiestadium toe te vertrouwen aan specialisten van een dergelijk gebied. Meestal voor de levering van dergelijke diensten betaalt u van 100 tot 250 duizend roebel. Zelfontwerp vanuit het niets kost veel minder en zal niet hoger zijn dan 50.000 p.

De basis van succes - de keuze van de lokalen

Zo'n taak, hoe u uw antikafe opent, vereist een zeer doordachte analyse van de mogelijke locatie van de instelling. Hier moet je rekening houden met verschillende nuances tegelijk. De eerste is hoe groot de concentratie van potentiële klanten in het geselecteerde gebied is. De tweede is de aanwezigheid van nabijgelegen concurrerende bedrijven. En, ten slotte, het gemak van de locatie van het gebouw. Het is natuurlijk wenselijk dat het geselecteerde gebouw zich in de buurt van een cluster van universiteiten of studentenhuizen bevindt. In de regel is het deze categorie burgers die uw vaste bezoekers kunnen worden.

Laten we het nu hebben over de technische kenmerken van de ruimte en de indeling ervan. Sanitaire voorzieningen, een afvoer, een 380 V-elektriciteitsleiding en een verwarmingsinstallatie moeten op het gebouw worden aangesloten. Dergelijke etablissementen zijn beter uitgerust op de eerste verdieping van het gebouw, maar de kelder van het gebouw zal dat ook doen. Het is wenselijk dat het oppervlak van de ruimte niet minder dan honderd vierkante meter bedraagt, aangezien er naast de grote zaal ruimte nodig is voor een badkamer, een kleedruimte voor personeel en een technische ruimte. De huur voor een oppervlakte van 150 vierkante meter. m. zal zijn van 80 000 tot 180 000 roebel.

Bedenk dat het meest winstgevende bedrijf vanuit een commercieel oogpunt de opening van anti-cafe kan zijn, gericht op een veelzijdig publiek. Met andere woorden, het is raadzaam om van plan bent om uw instelling te bezoeken door allerlei mensen. Het zal dus veel werk vergen om de juiste zonering van de ruimte te voltooien. Het is optimaal om een ​​onderscheid te maken tussen de drie belangrijkste gebieden - de gemeenschappelijke hal, het zakelijke werkgebied en geïsoleerde VIP-kamers voor zakelijke onderhandelingen.

Wat betreft het ontwerp van het pand, hier moet u zich richten op de smaak van uw bezoekers. Als het gehuurde gebied uit meerdere afzonderlijke kamers bestaat, kunt u proberen het interieur in verschillende kleuren te bepalen, maar de algehele stijl moet worden gehandhaafd. Probeer duurzaam, duurzaam en toonbaar afwerkingsmateriaal te kiezen en kies accessoires met speciale verantwoordelijkheid. Het zijn deze kleine dingen die de unieke sfeer van uw evenement zullen bieden en de gezelligheid in het interieur zullen geven.

Hal arrangement

Een voorbeeld van een bedrijfsplan voor een anti-café moet noodzakelijkerwijs een volledige beschrijving bevatten van de uitrusting die nodig is voor het werk van de club, met vermelding van de kosten en de hoeveelheid ervan. Bovendien is het wenselijk om alles wat nodig is in verschillende groepen te systematiseren. Het is dus mogelijk om de uitrusting van een instelling voorwaardelijk te verdelen in meubels, technische apparatuur, inventaris en kleine accessoires. De lijst met benodigde meubels kan er als volgt uitzien:

  • een tafel (1 stuk per 20 m², voorwaardelijk 7 stuks) - 21.000;
  • stoelen (16) - 11.000;
  • sofa (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3.000;
  • Receptie en administratieve stoel (1) - 70 000;
  • keuken (2 kasten met gootsteen en hangende planken bovenop) - 15.000;
  • boekenkast (2) - 16 000;
  • hanger (4) - 6.000.

Op de uitrusting van het clubcomplex zullen meubels 182.000 p. Nodig hebben. Je zult ook wat apparatuur moeten aanschaffen, bijvoorbeeld:

  • waterkoker;
  • koffiezetapparaat;
  • router;
  • TV en audiosysteem;
  • notebook computers;
  • een koelkast

Deze uitgavenpost zal ongeveer 210.000 roebel bedragen. Ongeveer 168.000 meer p. moet worden uitgesteld voor de aankoop van verschillende bordspellen, tijdschriften, boeken, schalen en een kleine inrichting. Dus de apparatuur antikafe kost minstens 560.000 p.

Werven van personeel

Voordat u een anti-café opent, moet een businessplan - in een kleine stad dit vooral belangrijk - rekening houden met het aantal ingehuurde medewerkers, afhankelijk van het werkschema. Rationeel plannen van de opening van een 24-uurs instelling. Met dit formaat bereikt u een breed scala aan bezoekers van verschillende sociale categorieën en leeftijden

Daarom beschouwen we de bezetting van deze specifieke optie. Daarom bieden we aanvragers de volgende functies:

  • hall manager (3) - 22.000;
  • accountant (1) - 16.000;
  • schoonmaakster (1) - 12.

Zoals u kunt zien, moet voor de betaling van salarissen het minimumaantal werknemers worden verstrekt voor ongeveer 94.000 roebel per maand. Natuurlijk moeten jonge kandidaten worden gekozen voor de functie van manager. Technische vaardigheid, creativiteit, verantwoordelijkheid en sociabiliteit moeten het belangrijkste criterium zijn voor de selectie van aanvragers.

Marketing strategie ontwikkeling

Over het algemeen is antikafe een bedrijf met dezelfde kansen om een ​​cultinstelling van de stad te worden of anders helemaal niet. Hier is natuurlijk het juiste advertentiebeleid erg belangrijk. Van het bewustzijn van de inwoners van het gebied waarin je bent geopend, zal afhangen van het invullen van je clubbelangen. Neem daarom in alle opzichten bij de algemene ontwikkeling van het project de kosten van diensten van reclamebureaus op om een ​​professionele actie te ondernemen.

U moet nadenken over de kwaliteitsaanbeveling van de instelling in de internetruimte, want uw potentiële klantenkring bestaat uit jongeren en mensen van middelbare leeftijd. Zorg daarom dat je de ontwikkeling van je eigen website, visitekaartjes bestelt, maar ook reclameberichten betaalt en banners plaatst in sociale netwerken en goed bezochte portals. Buitenreclame is ook erg belangrijk. U moet niet besparen op deze uitgaven - de toekomst van het bedrijf hangt af van de kwaliteit van uw PR-campagne. Besteden aan een dergelijke actie heeft ongeveer 50.000 roebel.

Bereken kosten en opbrengsten

Laten we zeggen dat, door de mogelijke voordelen en risico's te relateren, u besloot om uw eigen anti-café te openen. Een businessplan met de berekeningen van de geïnvesteerde middelen in het bedrijf en de berekening van het inkomen zal de laatste fase zijn in de vorming van het oorspronkelijke idee. Tegelijkertijd kunnen het succes en de winstgevendheid van het bedrijf afhangen van de kwaliteit van het uitgevoerde werk. Overweeg hoe de lijst met startinvesteringen eruit moet zien. In de regel ziet het er als volgt uit:

  • bedrijfsregistratie en het verkrijgen van vergunningen - 25.000;
  • reparatie van het pand - 210.000;
  • aankoop van apparatuur - 560.000;
  • de kosten van de aankoop van koffie, thee, banketbakkers - 5 000;
  • advertentiekosten - 50 000.

Beginnen met het starten van het project kan zijn, met 850.000 roebel. Als u twijfelt aan de aanwezigheid van de instelling voor de eerste drie maanden, voeg dan aan dit cijfer een stabilisatiefonds toe om huur en lonen van 567.000 r te betalen. Totaal, u heeft het bedrag van 1 417 000 p nodig.

Natuurlijk is het belangrijk om rekening te houden met het volume van de lopende uitgaven. Immers, elk jaar van uw totale inkomen zult u het bedrag van dergelijke posities moeten aftrekken:

  • huurbetaling -1 140 000;
  • salarisbetalingen aan werknemers - 1.128.000;
  • huidige aankopen van verbruiksgoederen - 240.000;
  • belastingen - 252.000;
  • afschrijving van het bedrijf - 150.000;
  • reclame - 144.000;
  • andere - 140.000.

De geschatte indicator van de lopende uitgaven zal op het niveau van 3.050.000 roebel zijn. Met een betaling per minuut van elke bezoeker voor een bedrag van drie roebel voor de eerste minuut van het verblijf, en voor een verdere periode - twee, evenals een kamer die plaats biedt aan maximaal 50 personen, bedraagt ​​de maandelijkse omzet ongeveer 350.000 roebel, en de jaarlijkse inkomsten zijn 4.200.000.

In dit geval is uw winstindicator 1 150 00 roebel. Dit zal de instelling helpen betalen gedurende het eerste jaar of anderhalf jaar. Het hangt allemaal af van de grootte van de initiële investering.

Zoals u kunt zien, is een dergelijk project opportuun en veelbelovend. Uiteraard zal de verdere ontwikkeling van het bedrijf afhangen van een competent managementbeleid, goede reclame en extra investeringen daarin.

Het idee voor zaken - antikafe

Antikafe als een zakelijk idee!

Een ongewoon idee dat het publiek zal interesseren, is een van de belangrijkste componenten van zakelijk succes. En veel ondernemers, gericht op een creatieve aanpak, zijn vast geïnteresseerd in hoe u een populaire en winstgevende onderneming kunt creëren, bijvoorbeeld anti-café. Hoe werkt anti-café als een bedrijf en welke voordelen kunnen hieraan worden ontleend?

Wat is een uniek idee om antikafe te openen?

Mensen hebben vaak een plek nodig waar ze samen kunnen komen en kletsen, niet kauwen of constant drinken, maar gewoon om te praten. Of neem dezelfde freelancers die moe zijn van eentonige huismuren en hun werkomgeving willen veranderen in een zakelijke omgeving, en ze hebben een comfortabele plek nodig met betrouwbare wifi. Dit zijn de kansen en geeft antikafe.

Dit concept van antikafe is kortgeleden ontstaan, maar er is veel vraag naar dergelijke instellingen. In grote steden zijn er veel verschillende cafés die iets heel speciaals maken. Bestaat uit bordspellen, conferentiezalen, gratis koffie en koekjes. Maar hier is het belangrijkste kenmerk geen verbruikte diensten en tijdsbesteding. Hoewel er in megasteden vrij veel concurrentie is, is het moeilijk om deze markt te betreden. Voor kleine en middelgrote steden is deze aanpak echter een nogal innovatief en winstgevend idee voor het bedrijfsleven.

De voordelen van de instelling

• Ongewoon idee, waardoor consumenten nieuwsgierig zijn en willen weten hoe antikafe verschilt van andere vergelijkbare plaatsen.

• Dissonantie met de gebruikelijke manier van leven, omdat ze in gewone cafés rekening houden met eten en drinken en dan voor de bestede tijd. Tegelijkertijd zijn gratis drankjes en eten behoorlijk intrigerend.

• Aanvankelijk leek het concept van antikafe eenvoudigweg te bestaan ​​uit de wens om een ​​goede tijd te hebben en om positieve emoties uit communicatie te ontvangen, daarom is er een traditie ontstaan ​​- in dergelijke instellingen verkopen ze geen alcohol. Daardoor kunt u werken zonder een speciale licentie voor de verkoop van alcoholische dranken.

Nadelen van deze aanpak

• Traditionele restaurants en cafés zijn vrij serieuze concurrenten met een gevestigde bedrijfsregeling. Het is niet zo eenvoudig voor een startende ondernemer om klanten aan te trekken, maar juist dit idee voor een bedrijf heeft een geweldige toekomst. En wie als eerste deze niche bezet, krijgt een voorsprong op concurrenten.

• De belangrijkste reden die antikoffie ontmoedigt om te openen, is financiële beleggingen en onzekere berekeningen van toekomstige winstgevendheid. Hier hangt de winstgevendheid van bedrijven van veel factoren af.

Plaatsing van antikafe

Aanwezigheid en succes in het bedrijfsleven hangen af ​​van de locatie, omdat klanten eerder naar een instelling in het stadscentrum of in de buurt van de vervoersstructuur gaan dan naar een instelling waar het lang duurt om te bereiken. Het belangrijkste voor de klant is gemak en positieve emoties. Het optimale gebied voor antikafe begint bij 80-100 vierkante meter. De zaal moet minstens 30 tot 50 mensen bevatten, maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om een ​​anti-café te creëren om een ​​gevoel van comfort te creëren.

U moet verschillende zones maken:

  1. Privé, geluiddichte kasten, als u van plan bent om zakenmensen aan te trekken.
  2. Rustkamers in verschillende stijlen.
  3. Als de instelling zich niet als vrij van kinderen positioneert, is een speelkamer vereist die voldoende geluiddicht is, zodat het spelende of huilende kind zich niet met anderen bemoeit. Mogelijk moet u een extra kinderverzorger inhuren.
  4. Keuken met magnetron, waterkokers, kopjes.
  5. Toilet.

Hoe antikafe te openen?

Degenen die geïnteresseerd zijn in het openen van een anti-café kunnen gerust vertrouwen op de hoge winstgevendheid en het rendement van deze populaire onderneming.

♦ Kapitaalinvesteringen in bedrijven: vanaf 800.000 roebel.
♦ Terugbetaling antikafe: van 12-16 maanden.

Cafés experimenteren al heel lang over de hele wereld met verschillende ongebruikelijke bedieningsopties.

Op een van de locaties in Venetië kun je bijvoorbeeld alles uit het assortiment bestellen en deze gerechten betalen voor zover je wilt.

Er wordt echter aangenomen dat het idee van het openen van anti-cafe, kwam met de Moskoviet - Ivan Mitin.

In feite had het in eerste instantie een iets andere naam - vrije ruimte.

Maar de essentie van het bedrijf was precies dat: bezoekers betalen alleen voor de tijd die ze in het anti-café doorbrengen, en niet voor het nuttigen van koffie-thee met koekjes en gebruikte spellen / boeken.

Dit idee vond een geweldige reactie onder de moderne jeugd en niet alleen.

Het openen van antikafe is een ideaal bedrijf voor diegenen die iets willen doen, niet alleen voor winst, maar ook voor de ziel.

Er zijn tenslotte geen meer comfortabele en gezellige plaatsen dan het tijdcafe.

Analyse van de huidige marktsituatie


Door een bedrijf te organiseren, kunt u zich concentreren op wie als eerste was.

Ivan opende net 6 jaar geleden samen met zijn kameraden zijn eerste vestiging, waar bezoekers tijd konden doorbrengen met een kopje thee en zoveel konden betalen als ze wilden.

Het idee veranderde in 2011 in een winstgevende onderneming, toen Mitin een vaste vergoeding per minuut introduceerde.

Op dit moment is het netwerk van deze instellingen uitgegroeid tot 7 antikafe, waarvan Ivan er enkele in heeft weten te openen in Oekraïne.

Hoewel de term 'antikafe' niet is geïntroduceerd door de maker van deze trend.

De bedrijfsinitiator zelf gebruikte de hierboven genoemde "vrije ruimte".

Antikafe heette dit concept door zijn concurrenten.

In totaal zijn er op dit moment alleen al in Moskou ongeveer 10 antikafe.

Maar gelet op hoeveel mensen in de hoofdstad wonen, is de plaats voor zo'n bedrijf nog steeds gratis voor veel enthousiastelingen.

Het moet echter duidelijk zijn dat het idee niet zo origineel is als een paar jaar geleden.

Als Tsiferblat zou kunnen uitgroeien tot een netwerk, met vrijwel alleen mond-tot-mondreclame in de beginfase van het bedrijf, zullen anderen harder moeten proberen.

Antikafe - een bedrijf met een perspectief?


Het bedrijf op antikafe heeft zeker een toekomst!

Maar volgens deskundigen zal een dergelijke hausse, die nu wordt waargenomen, geleidelijk verdwijnen.

Dus ondernemers moeten hiermee rekening houden bij het opstellen van bedrijfsplannen voor het anti-café.

En verwacht in de toekomst bezoekers te verrassen met innovaties en meer en meer comfortabele omstandigheden om niet alleen het anti-café te openen, maar ook om "het hoofd boven water te houden".

Nu is deze bedrijfstak populair en de concurrentie klein.

Dus zakenlieden moeten het moment aangrijpen om een ​​bedrijf te openen in het anti-café.

Vooral gezien de zakelijke voordelen:

  • om het anti-café te openen, duurt het meerdere malen minder documenten dan om een ​​gewoon café te openen;
  • het bedrijfsidee is origineel en stelt je in staat jezelf in creatieve zin te realiseren;
  • kapitaalinvestering kan klein worden genoemd;
  • terugverdientijden in vergelijking met andere horecagelegenheden zijn erg snel.

Kies een kamer waarin u Antikafe kunt openen

"Het hele geheim van zaken doen is iets weten dat niemand anders weet."
Aristotle Onassis

Voordat je het anti-café opent, moet je een kamer vinden - dit is duidelijk!

Theoretisch zullen er geen grote verschillen zijn met de standaard voedingsinrichtingen.

Niettemin moet het idee van antikafe duidelijk gescheiden zijn van de traditionele omstandigheden.

Tenslotte ontwikkelt dit bedrijf zich onder auspiciën van originaliteit.

Originaliteit moet in het speciale ontwerp van het pand zijn.

Vaak redden beginnende ondernemers het zelf en versieren ze de muren met verschillende voorwerpen die "met rust aan een touwtje" zijn samengevoegd.

Of nodig bekende artiesten uit om de muren te schilderen.

Maar niet iedereen heeft zoveel geluk.

Als er geen personeel is, moet u betalen voor het werk van een professionele ontwerper.

Hij zal helpen om één stijl voor de hele instelling te behouden.

Of omgekeerd - om een ​​speciaal thema voor elke kamer te ontwikkelen.

Het laatste idee verdient de voorkeur omdat het verschillende bezoekersgroepen van elkaar kan scheiden.

Het is belangrijk dat iedereen zijn plaats kan vinden.

Als een persoon stilletjes aan het werk gaat in een project op een laptop, zal een lawaaierig gezelschap van tieners die X-box spelen hem voorkomen.

Het is mogelijk om het gebied te delen door muren en verschillende schermen, gordijnen.

Het geeft niet de gewenste geluidsisolatie, maar voegt nog steeds comfort toe.

Het is niet nodig om antikafe uitsluitend in het stadscentrum te openen.

Het is belangrijk om de belangrijkste plaatsen van verblijf van het potentiële publiek te vinden.

De hoofdcliëntenstromen worden waargenomen in het centrale deel.

Maar een gebouw huren is niet goedkoop, wat betekent dat het van invloed is op de prijzen.

Het is dus beter om antikafe dichter bij de periferie te openen, maar in de buurt van onderwijsinstellingen, zakencentra.

Houd er rekening mee bij het opstellen van een bedrijfsplan dat u de antikafe-advertentieruimte veilig kunt gebruiken voor exposities, lezingen en masterclasses.

Maak de ruimte voor dit doel vrij, koop een projector of een tekentafel.

Zo'n minimale training zal het bedrijfsinkomen verhogen.

Welke apparatuur heb je nodig om antikafe te openen?

Apparatuur om antikafe te openen heeft niet veel nodig in vergelijking met een standaardcafé.

De keuken besteedt minder aandacht, vaak is het niet nodig om een ​​kok te huren.

Het aanbevolen pakket voor deze zone omvat:

  • magnetron,
  • koffiemachine (waarvoor u regelmatig koffie moet kopen),
  • de koelkast
  • broodrooster,
  • waterkoker.

Daarnaast is het noodzakelijk om klanten gerechten te bieden - standaard of wegwerpbaar (de laatste optie heeft de voorkeur).

Wat meubels betreft, is alles hier nog eenvoudiger: een minimale keuken, een paar stoelen en een wastafel.

Als de keuken is ingericht als een technische ruimte, maar de hoofdhallen moeten comfortabel en volledig uitgerust zijn.

Van het meubilair moet je banken en stoelen kopen (je kunt zacht of opblaasbaar zijn), een bar, tafels installeren.

Een bijkomend belangrijk kenmerk zijn de verschillende armaturen.

Het aantal en de indeling van de bovenstaande elementen hangt af van de stijl van uw instelling.

Vergeet de entertainmentelementen van antikafe niet!

Niet zonder een rek met boeken (en je moet kopen, niet de eerste hand, maar nieuw, relevant, populair).

Boekassortiment kan worden verwaterd met tijdschriften en strips.

Interactief entertainment kan worden aangeboden met spelconsoles, dvd's met een selectie van verschillende films, zelfs laptops of computers voor algemeen gebruik.

Met dit idee kunt u vele, vele opties gebruiken.

Dus, bij het plannen, moet u alleen beginnen met het onderwerp en het budget, dat u kunt toewijzen voor het bedrijfsleven.

We selecteren personeel om antikafe te openen

Een instelling als antikafe heeft niet echt een breed personeel nodig.

Maar in tegenstelling tot wat veel mensen denken, moeten ze dat nog steeds zijn.

En niet alleen het gedrag van bezoekers volgen, maar ook proberen hun verblijf comfortabeler te maken.

Desalniettemin vereist zo'n bedrijf nog steeds lagere kosten voor de betaling van lonen aan het team.

Ongeveer de samenstelling van het team ziet er als volgt uit:

  • manager - zijn rol wordt vaak uitgevoerd door de bedrijfsinitiator;
  • beveiligingsmedewerkers - 2 personen in ploegendienst (vaak gebruikt door outsourcingbedrijven);
  • een schoonmaakster - ze bestellen ook vaak de diensten van een gast met een uurtarief;
  • obers - de taken zijn enigszins verschillend van de gebruikelijke, het team vereist 2-4 personen voor ploegendienst.

In tegenstelling tot gewone cafés ondersteunen de obers gewoon het werk van het etablissement: ze ontmoeten klanten, helpen hen zich te oriënteren in kamers, informeren over acties en omstandigheden in het anti-café.

Het is ook hun verantwoordelijkheid om het café te openen en te sluiten, zich voor te bereiden op het ontvangen van bezoekers.

Hoe antikafe promoten?

Voor de promotie van antikafe gebruikte bijna dezelfde methoden als voor de gebruikelijke cafe.

Maar tegelijkertijd is het de moeite waard om te onthouden wat een origineel idee ten grondslag ligt aan het bedrijf en wie een actieve doelgroep is.

Als tijdcafe voor een reclamecampagne kunt u het volgende gebruiken:

  • Een site maken waarop alle basisinformatie wordt geplaatst.
    Het is niet nodig om te betalen voor het maken van een volledig portal, één pagina is voldoende.
    Het belangrijkste is dat hij het concept van je anti-café beschreef, een duidelijke routekaart met het gespecificeerde werkschema had.
    Het is belangrijk om informatie over actuele promoties en speciale aanbiedingen bij te werken.
  • Omdat het belangrijkste publiek van antikafe studenten en freelancers is, is het belangrijk om persoonlijke pagina's van de instelling te openen in populaire sociale netwerken.
    Publiceer berichten op Facebook, VKontakte, Instagram - het vergroot je publiek aanzienlijk.
  • Zorg ervoor dat u informatie over uw tijdcafé op de internetportalen van de stad plaatst.
    Ook voor deze doeleinden geschikte "kortingsdiensten" die informatie verzamelen over alle interessante aanbiedingen en promoties.
  • Druk een partij visitekaartjes af voordat u het anti-café opent, dat moet worden achtergelaten in de dichtstbijzijnde hostels, fitnesscentra, onderwijsinstellingen.
  • Naast een plaats voor het gebruikelijke tijdverdrijf van bezoekers, kan antikafe ook een territorium worden voor het houden van tentoonstellingen, uitvoeringen, concerten.
    Maak afspraken over wederzijdse samenwerking met een of ander evenementenbureau of een creatief team van organisatoren.
  • Maak van de gelegenheid gebruik om een ​​database met uw bezoekers te verzamelen.
    Voer bijvoorbeeld accumulatieve bonuskaarten in. Na het verzamelen van e-mail of telefoonnummers, kunt u hen op de hoogte stellen van promoties en innovaties, en altijd blijven "horen".

Financiële berekening van investeringen in het bedrijfsleven

Er wordt aangenomen dat een dergelijk bedrijf goed geschikt is voor ondernemers die geen bijzonder groot startkapitaal hebben om iets ernstigers te openen.

Laten we een berekende tabel maken van financiële investeringen in een bedrijf om te begrijpen of dit zo is.

Businessplan antikafe

Om uw antikafe te openen, heeft u voldoende startkapitaal ter waarde van 343 duizend roebel, dat u na zes maanden werk kunt terugkrijgen. De nettowinst van antikafe is 133 duizend roebel.

1. Samenvatting van het project "Antikafe"

Het doel van het project is om antikafe te openen in een stad met meer dan 1 miljoen inwoners. De belangrijkste bron van inkomsten van de instelling is de betaling tijdens het verblijf van bezoekers, wat 2 roebel per minuut is. Antikafe omvat het aanbieden van een locatie voor recreatieve activiteiten, vrijetijdsactiviteiten, sociale en entertainment- en educatieve projecten.

Voordelen van het project Antikafe:

originaliteit, ruim gebruik van de ruimte;

relatief lage personeelskosten;

wederzijds voordelige samenwerking met bezorgdiensten, business coaches, muzikanten, etc.

sociale oriëntatie van het project, geïnteresseerd in de organisatie van culturele vrijetijdsbesteding.

Het bedrag van de initiële investering voor het openen van aktikaf is 343.000 roebel. De terugverdientijd voor antikafe is 6 maanden. Nettowinst bij het bereiken van de geplande volumes - 133 duizend roebel.

2. Beschrijving van de branche en het bedrijf

Antikafe is een sociale instelling, ontworpen voor een aangenaam verblijf, creatieve ontmoetingen, vriendelijke gesprekken in een gezellige sfeer, lezingen, masterclasses en coworking. De eigenaardigheid van antikafe is dat de betaling niet in rekening wordt gebracht voor voedsel, maar voor de tijd doorgebracht in de antikafe. Betalend voor uw verblijf, kunt u gratis bonussen krijgen in de vorm van warme dranken en snoep. De belangrijkste winst van de antikafe is de betaling voor de tijd doorgebracht in de antikafe, die wordt geschat met de minuut. De prijsklasse in antikafe is van 1 tot 3 roebels per minuut.

Format antikafe is onlangs op de markt verschenen. De eerste antikafe werden in 2011 in Moskou gelanceerd. Tegenwoordig is de antikafe-markt zich snel aan het ontwikkelen, omdat consumenten op zoek zijn naar nieuwe vormen van vrijetijdsactiviteiten. Ongeveer 10 duizend groepen van verschillende anti-cafés zijn gemaakt in het sociale netwerk VKontakte, wat de populariteit van dit gebied als een bedrijf aangeeft. Antikafe-indeling wordt aanbevolen voor gebruik in grote steden met meer dan een miljoen inwoners. In dit geval wordt het project terugbetaald. In een grote stad met ongeveer 1 miljoen inwoners is het aantal antikafe 8 tot 20 instellingen. De tabel toont een onderzoek naar de antikoffiemarkt in de grootste steden van het land.

Tabel 1. Het aantal antikafe in miljoen steden in 2017

Bevolking, duizend mensen

Bevolking, duizend mensen

Met deze gegevens kunnen we de populariteit van antikafe, marktbelasting en het niveau van concurrentie in een bepaalde stad inschatten.

3. Beschrijving van anti-café-diensten

Bij het creëren van een anti-café, zal aandacht worden besteed aan drie belangrijke parameters - het thema van de instelling, "chips" en een reeks diensten.

Onderwerp antikafe. Het belangrijkste geheim van het succes van antikafe is het concept. Volgens marktonderzoek zijn thematische instellingen populairder. Het thema van antikafe dicteert zowel de naam, als het interieur, en de aanwezigheid van zogenaamde "chips" - de onderscheidende kenmerken van de instelling, waarvoor bezoekers de volgende keer zullen komen. Stukjes film, ecologische motieven, kunsttrends, verschillende tijdperken en zelfs individuele karakters fungeren als een concept voor antikafe. Een interessant idee is het creëren van verschillende thematische zones of kamers in één antikafe, verschillend in stijl en stemming.

Deze categorie moet ook de ruimte zelf bevatten, die wordt gebruikt voor antikafe. Het aanbevolen gebied voor antikafe is 120 m2 met een grote hal van 50 m2 en kamerruimtes met een optimale oppervlakte van 10-15 m2. Vergeet niet de aanwezigheid van een badkamer (voor bedrijven met een oppervlakte van meer dan 150 m2 moet 2 badkamers zijn) en een keuken. Bij het plannen van de ruimte moet het anti-café rekening houden met het feit dat het gewoonlijk meerdere gediversifieerde zones omvat.

gemeenschappelijke ruimte (centrale hal) - ruimte voor kleine bedrijven, biedt plaats aan ongeveer 30 personen. De hal is uitgerust met tafels voor bordspellen en een projector, waarmee u filmavonden, zakelijke trainingen, enz. Kunt houden.

coworking is een aparte, geïsoleerde kamer, geschikt voor comfortabel werken en uitgerust met een MFP.

speelzalen ontworpen voor kleine bedrijven en uitgerust met speeltafels, telepanelen en spelconsoles.

Volgens de website van Avito bedragen de kosten voor het huren van een kamer met een oppervlakte van 100 m2 70-100 duizend roebels / maand, afhankelijk van de territoriale locatie (de prijs wordt verondersteld voor een miljoen plus-stad). Reparatie kost 70-100 duizend. Op de markt voor commercieel onroerend goed kunt u echter geweldige deals vinden met een fijne afwerking. In dit geval wordt de anti-café entourage alleen gecreëerd met behulp van meubels en decor.

"Chips". Een belangrijke vraag voor eigenaren van antikafe is wat creatieve oplossingen zullen maken om op te vallen in de markt. "Chips" -instellingen kunnen verschillen:

bezoekers alarmen geven die helpen bij het bijhouden van de tijd;

het vermogen om eten mee te nemen;

bezoekers behandelen met auteurscocktails en limonades;

kortingen en promoties houden, bijvoorbeeld voor studenten overdag of bonussen voor verjaardagsmensen;

het creëren van een muur die de rol van een krijtbord speelt - je kunt erop tekenen, een planning van evenementen achterlaten of het gebruiken als werkruimte tijdens workshops, trainingen, enz.

de mogelijkheid om een ​​gratis foto te maken op een polaroid en in een fotocabine;

bezoekers een paar bezoekentarieven aanbieden, de voorgestelde extra diensten;

verzameling van de bibliotheek met de mogelijkheid om thuis onleesbare boeken te nemen;

organisatie van "ruimtescheurtjes: laat er een kamer zijn met een ingang via een kledingkast of ongebruikelijke objecten van decor waarmee men gefotografeerd wil worden;

culturele evenementen (tentoonstellingen, boekcrossing, kamerconcerten);

een grappig dier hebben - dit soort aantrekkingskracht van het publiek wint de laatste tijd aan populariteit.

Aangezien anti-café een vrij specifiek type entertainmentbedrijf is, zal diversificatie van diensten de winstgevendheid van het bedrijf vergroten. Het is mogelijk om fotocabines te huren, verkooppunten te organiseren voor ongewone dingen die passen bij het thema van de plaats: ansichtkaarten, handwerk, tijdschriften, ongewone desserts, schilderijen van lokale kunstenaars, enz. De aanwezigheid van de projector maakt het mogelijk om de antikafe aan te passen aan een minibioscoop die filmavonden met thema organiseert, en het ongewone interieur maakt het gebruik van de antikafe mogelijk als een gebied voor fotoshoots.

Franchises en leveranciers

Het dienstenaanbod. Omdat de vergoeding voor het bezoek in rekening wordt gebracht, is de belangrijkste taak om de bezoeker te behouden en zijn interesse te ontwikkelen zodat hij weer kan terugkeren. Daarom is het type aangeboden service van groot belang. De doelgroep van anti-cafe is verdeeld in twee groepen: mensen die plezier willen hebben met vrienden en mensen die anti- cafe gebruiken als een zakelijk platform. De eerste groep bezoekt 's avonds antikafe, de tweede helft van de dag heeft de voorkeur voor de tweede. Elke groep moet zijn dienstenaanbod aanbieden. Voor amusement: thema-avonden, zoals het kijken naar een film, een literaire avond, het uitzenden van een voetbalwedstrijd, karaoke of bordspelwedstrijden; bibliotheek, bordspellen, etc. Voor werk: gratis Wi-Fi, toegang tot het multifunctionele apparaat, een projector voor presentaties en meer.

4. Verkoop en marketing antikafe

De reclamecampagne wordt uitgevoerd op het internet, aangezien de doelgroep van het anti-café actieve netwerkgebruikers is. Een groep is opgezet op de site "VKontakte" en een Instagram-profiel waar u het schema van evenementen, beoordelingen van de eerste bezoekers, nieuws over promoties en kortingen, foto's van de instelling, etc. kunt publiceren.

Een andere manier om bezoekers aan te trekken is een kortingsprogramma of een wedstrijd. Wanneer u verschillende acties plant, moet u rekening houden met de seizoensgebondenheid van het bedrijf. Zo neemt de piek in de aanwezigheid van antikafe in de herfst en de winter af, terwijl in de zomer het aantal bezoekers afneemt. Daarom worden acties om bezoekers te trekken gehouden in de zomer. In de toekomst wordt voorgesteld om uw eigen website te maken, die de reputatie van de vestiging zal verbeteren, het boekingssysteem zal vereenvoudigen en bezoekers zal helpen aantrekken.

5. Productieplan antikafe

Doelgroep antikafe: actieve mensen met een gemiddeld inkomen van 18 tot 40 jaar. In de ochtend- en middaguren - freelancers, business coaches, studenten; 's avonds - jonge mensen, creatieve mensen.

De belangrijkste kenmerken van antikafe:

Werkschema: van 12:00 tot 24:00 op weekdagen, van 12:00 tot 02:00 in het weekend.

Kosten van deelname: 2 roebel / minuut

Zitplaatsen: 55 st

Gemiddeld bezoekersaantal: 50 mensen / dag

Gemiddelde bezoektijd: 2 uur (120 minuten)

Gemiddelde factuur per persoon: 240 roebel.

Op basis van deze gegevens berekenen we de dagelijkse inkomsten: 240 * 50 = 12 000 (roebel). Maandelijkse opbrengst Antikafe wordt 12 000 * 30 = 360 000 roebel. Omdat het bereiken van zo'n aanwezigheid in de eerste maanden van het werk bijna onmogelijk is. Daarom zullen verdere berekeningen met betrekking tot het rendement van de investering ervan uitgaan dat de exit naar het geplande verkoopvolume zal plaatsvinden in de derde maand van anti-caféwerk. Je moet ook letten op de mogelijkheid om extra inkomsten te krijgen (opties worden beschreven in sectie 3 - "Beschrijving van goederen en diensten"). De bovenstaande berekeningen houden alleen rekening met de betaling voor het bezoeken van het anti-café.

6. Organisatorisch plan antikafe

Een commercieel voordeel van het anti-café-formaat is dat de opening van een dergelijke instelling niet veel goedkeuringen vereist, in tegenstelling tot een traditioneel café, aangezien een dergelijk platform kan worden ontworpen in de klasse "evenementorganisatie". Om het project uit te voeren, wordt voorgesteld om een ​​LLC te registreren met de volgende activiteiten volgens OKVED-2:

  • 93.05. Verlening van andere persoonlijke diensten - aanbevolen als hoofdactiviteit
  • 55.23. Activiteiten van andere plaatsen om te verblijven
  • 55.30. Activiteiten van restaurants en cafés
  • 55.40. Activiteitenbalken
  • 92.72. Andere activiteiten voor de organisatie van recreatie en amusement, niet inbegrepen in andere groepen
  • 71.40. Verhuur van huishoudelijke artikelen en persoonlijke spullen
  • 92.51. Activiteiten van bibliotheken, archieven, clubachtige instellingen
  • 92.32. Activiteitenconcert en theaterzalen
  • 92.34. Andere entertainmentactiviteiten
  • 92.13. Filmvertoning
  • 92.62. Andere sportactiviteiten
  • 70.20. Verhuur onroerend goed

De lijst wordt aanbevolen door het netwerk van anti-cafe TimeClub. De vorm van belastingheffing voor antikafe - USN 6% ("inkomen"). Het aantal anti-café medewerkers varieert van 2 tot 6 personen - het hangt allemaal af van het aantal diensten en het formaat van anti-cafe.

Tabel 2. De optimale antikafe en lonen van het personeel

Top